| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Получение желатина из коллагенсодержащих продуктов разделки прудовых рыб с использованием ферментных препаратов
|
До Ле Хыу Нам |
2012 |
|
|
Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья
|
Лодыгин, Алексей Дмитриевич |
2012 |
|
|
Разработка и обоснование технологии обогащенного творога
|
Мерзликина, Александра Андреевна |
2012 |
|
|
Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом
|
Хонихоева, Саяна Владимировна |
2012 |
|
|
Разработка консервированного полнорационного корма для собак с коррекцией дисбалланса рациона БМВД
|
Казаков, Николай Николаевич |
2012 |
|
|
Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
|
Фомина, Татьяна Алексеевна |
2012 |
|
|
Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
|
Шалаева, Анна Валерьевна |
2012 |
|
|
Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки
|
Позняковский, Дмитрий Валерьевич |
2012 |
|
|
Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов
|
Соловьева, Мария Сергеевна |
2012 |
|
|
Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб
|
Нгуен Тхи Чук Лоан |
2012 |
|
|
Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
|
Лемехова, Анна Александровна |
2012 |
|
|
Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом
|
Яковлева, Юлия Александровна |
2012 |
|
|
Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
|
Фисенко, Михаил Олегович |
2012 |
|
|
Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью
|
Цыбикова, Арюна Хандажаповна |
2012 |
|
|
Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса
|
Савинкова, Екатерина Анатольевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий
|
Никифорова, Анна Платоновна |
2012 |
|
|
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки
|
Стрельченко, Алина Дамировна |
2012 |
|
|
Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов
|
Москвичева, Елена Владимировна |
2012 |
|
|
Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах
|
Лаллуш Ахмед |
2012 |
|
|
Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
|
Штанько, Татьяна Ивановна |
2012 |
|
