| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1
|
Фролов, Сергей Владимирович |
2012 |
|
|
Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы
|
Пашина, Елена Юрьевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами
|
Герасимова, Татьяна Владимировна |
2012 |
|
|
Разработка технологии кисло-сливочного масла пониженной жирности
|
Павлова, Татьяна Александровна |
2012 |
|
|
Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары
|
Кузнецова, Алла Алексеевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
|
Сполохова, Виктория Анатольевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
|
Молоткова, Татьяна Викторовна |
2012 |
|
|
Разработка технологии молокосодержащего обогащенного продукта с промежуточной влажностью для общего и геродиетического питания
|
Гощанская, Мария Николаевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии мясопродуктов с использованием кавитационно-дезинтегрированных систем
|
Моргунова, Анна Викторовна |
2012 |
|
|
Разработка технологии посола мяса в условиях низкочастотных колебаний рассола при производстве варено-копченых продуктов из свинины
|
Решетов, Игорь Викторович |
2012 |
|
|
Разработка технологии рубленого полуфабриката из мяса овец новой бурятской полугрубошерстной породы
|
Доржиева, Нина Васильевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии спредов бутербродного назначения
|
Караваева, Елена Юрьевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ)
|
Пухова, Наталья Алексеевна |
2012 |
|
|
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью
|
Захарова, Евгения Владимировна |
2012 |
|
|
Разработка технологии сыров с высоким уровнем молочнокислого процесса с пониженным содержанием жира
|
Кленикова, Екатерина Владимировна |
2012 |
|
|
Разработка технологической схемы разделки конских туш на основе комплексной оценки качества отрубов
|
Газизов, Айдар Габдуллович |
2012 |
|
|
Разработка технологической схемы разделки оленины
|
Антонова, Елена Николаевна |
2012 |
|
|
Санитарно-микробиологическое обоснование длительных сроков годности свинины охлажденной, упакованной под вакуумом или в модифицированную газовую атмосферу
|
Краснова, Мария Александровна |
2012 |
|
|
Совершенствование биотехнологии бактериального концентрата ацидофильных молочнокислых палочек для производства кисломолочных продуктов
|
Раскошная, Татьяна Александровна |
2012 |
|
|
Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов
|
Зацепилина, Наталья Петровна |
2012 |
|
