| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка биотехнологии концентратов галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья
|
Родная, Анастасия Борисовна |
2011 |
|
|
Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов
|
Срибный, Александр Сергеевич |
2011 |
|
|
Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов
|
Кайченов, Александр Вячеславович |
2011 |
|
|
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса
|
Долголюк, Ирина Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
|
Бурлакова, Светлана Сергеевна |
2011 |
|
|
Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах
|
Сурнина, Анастасия Игоревна |
2011 |
|
|
Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
|
Холодов, Федор Васильевич |
2011 |
|
|
Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса
|
Жемчужников, Максим Евгеньевич |
2011 |
|
|
Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором
|
Кунташов, Евгений Владимирович |
2011 |
|
|
Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
|
Федулова, Лилия Вячеславовна |
2011 |
|
|
Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах
|
Королева, Мария Константиновна |
2011 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
|
Гришина, Ирина Васильевна |
2011 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
|
Бурцев, Дмитрий Геннадьевич |
2011 |
|
|
Разработка технологии аналоговых продуктов функционального назначения из объектов аквакультуры
|
Калач, Елена Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном
|
Слепцова, Наталья Николаевна |
2011 |
|
|
Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
|
Горбатов, Станислав Алексеевич |
2011 |
|
|
Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного
|
Аванесова, Анна Валериевна |
2011 |
|
|
Разработка технологии ветчины вареной в форме с сывороткой молочной диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания
|
Садовская, Галина Витальевна |
2011 |
|
|
Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma
|
Фан Тхи Кхань Винь |
2011 |
|
|
Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
|
Сурнин, Егор Владимирович |
2011 |
|
