| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии
|
Шуманова, Мария Вячеславовна |
2016 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
|
Дымар, Олег Викторович |
2016 |
|
|
Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка
|
Банникова, Анна Владимировна |
2016 |
|
|
Разработка методологии комплексной оценки качества и технологической пригодности шпика
|
Спиридонов, Кирилл Игоревич |
2016 |
|
|
Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания
|
Архипов, Леонид Олегович |
2016 |
|
|
Разработка технологии алтайского кисломолочного напитка чеген
|
Букачакова, Лидия Чанкышевна |
2016 |
|
|
Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия
|
Камышева, Наталья Анатольевна |
2016 |
|
|
Разработка технологии мягкого сыра на основе козьего молока для функционального питания
|
Щетинина, Елена Михайловна |
2016 |
|
|
Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
|
Коржов, Роман Павлович |
2016 |
|
|
Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста
|
Ключникова, Людмила Александровна |
2016 |
|
|
Разработка технологии обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
|
Габриелян Дина Сергеевна |
2016 |
|
|
Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков
|
Будаева, Анна Евгеньевна |
2016 |
|
|
Разработка технологии продуктов из мяса птицы на основе применения периодического копчения и осциллирующей сушки
|
Росликов Данил Александрович |
2016 |
|
|
Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами
|
Конева, Дарья Андреевна |
2016 |
|
|
Разработка технологии функционального продукта на основе полиненасыщенных жирных кислот сырья водного происхождения
|
Агафонова Светлана Викторовна |
2016 |
|
|
Разработка технологии холодильного хранения столовых сортов винограда с применением трековых мембран
|
Коидов Шерали Мухамадалиевич |
2016 |
|
|
Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырья
|
Матковская Мария Владимировна |
2016 |
|
|
Разработка технологийферментирования молочной телятины, консервированной холодом, и фаршевых полуфабрикатов
|
Бройко Юлия Владимировна |
2016 |
|
|
Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на её основе
|
Костенко, Константин Васильевич |
2016 |
|
|
Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья
|
Кашинова, Эльта Басанговна |
2016 |
|
