| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Прогнозирование и оценка показателей безопасности и качества сливочного масла в системе прослеживаемости
|
Денисов, Сергей Викторович |
2018 |
|
|
Разработка гидролизата сывороточных белков и практические решения его применения в технологиях пищевых систем
|
Шевякова, Ксения Александровна |
2018 |
|
|
Разработка ресурсосберегающих технологий холодильного консервирования яблок осенних сортов и продуктов их переработки
|
Перегудова, Дарья Александровна |
2018 |
|
|
Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи
|
Нямдорж Болорцэцэг |
2018 |
|
|
Разработка технологии кисломолочного мультизлакового продукта
|
Макаркин Дмитрий Васильевич |
2018 |
|
|
Разработка технологии мягкого сыра без созревания из смеси молочного сырья
|
Чечеткина, Александра Юрьевна |
2018 |
|
|
Разработка технологии мясных продуктов с функциональными ингредиентами
|
Краснова, Алена Александровна |
2018 |
|
|
Разработка технологии охлаждения и хранения копчёно–варёных изделий из свинины
|
Рыжова Светлана Германовна |
2018 |
|
|
Разработка технологии паштетов пониженной калорийности с гетерогенной жировой композицией, стабилизированной полисахаридами
|
Белоусова, Евгения Викторовна |
2018 |
|
|
Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок
|
Аллам Айман Юнес Фатхи |
2018 |
|
|
Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья
|
Масалова, Валерия Валерьевна |
2018 |
|
|
Разработка технологии творожной массы с использованием белково-витаминного комплекса жмыха кедрового ореха для людей с повышенной физической активностью
|
Гармашов, Сергей Юрьевич |
2018 |
|
|
Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
|
Борисенко, Александр Алексеевич |
2018 |
|
|
Совершенствование стадии измельчения в технологии творожных продуктов
|
Имангалиева, Жадыра Кенжегазыевна |
2018 |
|
|
Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами
|
Петий Ирина Александровна |
2018 |
|
|
Совершенствование технологии полукопченых и варено-копченых колбасных изделий с применением модифицированных латексных покрытий
|
Фролова Юлия Владимировна |
2018 |
|
|
Технология муки кормовой на основе рыбной чешуи
|
Воробьев Виктор Иванович |
2018 |
|
|
Исследование и разработка технологии биоразлагаемых упаковочных материалов на основе желатина и природных полисахаридов для молочной промышленности
|
Асякина, Людмила Константиновна |
2017 |
|
|
Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов
|
Крумликов, Владислав Юрьевич |
2017 |
|
|
Исследование и разработка технологии творожного продукта (пудинга) с использованием мембранных технологий
|
Вотинцев, Юрий Павлович |
2017 |
|
