| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии йогурта функциональной направленности с пониженной аллергенностью белков молока
|
Рязанцева, Ксения Александровна |
2015 |
|
|
Разработка технологии кисломолочного мороженого с пребиотическими компонентами
|
Ахмедова, Валида Рафиг кызы |
2015 |
|
|
Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба
|
Гулбани, Алина Джониевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии получения биопрепарата для переработки кератинсодержащих отходов
|
Линник, Анна Игоревна |
2015 |
|
|
Разработка технологии пресервов из кильки Балтийского моря, обогащенных компонентами с гипотензивными свойствами
|
Наумова Эвелин Арвидовна |
2015 |
|
|
Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования
|
Федосеева, Елена Владимировна |
2015 |
|
|
Разработка технологии применения биопрепаратов при холодильном хранении цитрусовых плодов клементинов и ортаник
|
Булькран Мохамед Саид |
2015 |
|
|
Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана
|
Полещук, Денис Владимирович |
2015 |
|
|
Разработка ускоренной технологии сырокопченых колбас в виде нарезанных ломтиков
|
Кузнецова, Светлана Васильевна |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии и стабилизация качества упакованных колбасных изделий
|
Адылов Фуркат Вафоевич |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской: Clupea Harengus Membras
|
Лютова, Екатерина Владимировна |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии производства съедобной коллагеновой пленки для мясных продуктов
|
Ревуцкая Наталия Михайловна |
2015 |
|
|
«Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов»\n
|
Широнина Анастасия Юрьевна |
2015 |
|
|
ИЗУЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИЯХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
|
Довгун Николай Петрович |
2014 |
|
|
Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров
|
Маремшаов, Асланбек Борисович |
2014 |
|
|
Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта
|
Кошелева, Елена Алексеевна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии биопродукта для спортивного питания
|
Петрова, Елена Ивановна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном
|
Аникина, Елена Николаевна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами
|
Гунько, Павел Александрович |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира
|
Барсукова, Лилия Сергеевна |
2014 |
|
