| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Новые каротинсодержащие БАД: получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов
|
Черкасова Анна Владимировна |
2015 |
|
|
Разработка инновационной технологии спиртного напитка из вишни
|
Алиева, Гелана Алиловна |
2015 |
|
|
Разработка технологии дрожжевой липазы для применения в пищевой промышленности
|
Гаскарова, Елена Фидаевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии применения белковых ингредиентов из остаточных пивных дрожжей при производстве и замораживании хлебобулочных изделий
|
Ефимова Светлана Васильевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии ферментированных молочных продуктов с применением ультразвуковой интенсификации биотехнологических процессов
|
Шершенков Борис Сергеевич |
2015 |
|
|
Разработка экспресс-метода определения содержания клейковины в пшеничной хлебопекарной муке
|
Назарова Виктория Владимировна |
2015 |
|
|
РЫБНЫЕ КОЛЛАГЕНЫ: ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ
|
Болгова Светлана Борисовна |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии и ассортимента безглютенового хлеба с применением растительных ингредиентов и заквашенного полуфабриката
|
Парахина Ольга Ивановна |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии экстрагирования биологически активных веществ при производстве кофе натурального растворимого с применением ультразвука
|
Герасимов Дмитрий Владиславович |
2015 |
|
|
Биотехнологии основы формирования качества светлого пива
|
Дедегкаев Александр Тазаретович |
2014 |
|
|
Биотехнологические основы формирования качества светлого пива
|
Дедегкаев, Александр Тазаретович |
2014 |
|
|
Биотехнологический потенциал фракций глубокой переработки низкомасличного сырья: балансирование ПНЖК-состава, прогнозирование качества, новые технологии
|
Алексеева, Татьяна Васильевна |
2014 |
|
|
Научное обоснование методологии комплексного контроля спиртового и ликероводочного производства с целью повышения качества и безопасности алкогольной продукции
|
Абрамова, Ирина Михайловна |
2014 |
|
|
Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости
|
Соболева, Елена Викторовна |
2014 |
|
|
Повышение коллоидной стабильности водочных изделий
|
Никитаев, Павел Васильевич |
2014 |
|
|
Разработка и квалиметрическая оценка качества йодсодержащих пищевых добавок для производства мясных рубленых полуфабрикатов
|
Базрова, Фатима Сергеевна |
2014 |
|
|
Разработка комплексной технологии этанола из кукурузы на основе дифференцированных способов переработки сырья
|
Кузьменкова, Наталия Михайловна |
2014 |
|
|
Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения
|
Цаголов, Заур Ермакович |
2014 |
|
|
Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе
|
Кузнецова, Людмила Михайловна |
2014 |
|
|
Разработка технологии пшеничного хлеба, обогащенного белоксодержащей добавкой
|
Пономаренко, Виктория Михайловна |
2014 |
|
