| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Технология β-глюкансодержащих пищевых добавок из вторичных ресурсов переработки овса
|
Гематдинова, Венера Маратовна |
2018 |
|
|
Функционально-технологические свойства зерна голозерного овса отечественной селекции и технология мучных кондитерских изделий на его основе
|
Сергеева, София Сергеевна |
2018 |
|
|
Биотехнологии получения и применения биологически активных веществ гречихи при производстве функциональных продуктов питания с пробиотическими культурами
|
Горькова, Ирина Вячеславовна |
2017 |
|
|
Научно-практические основы комплексной системы контроля и регулирования технологических процессов производства этилового спирта и спиртных напитков
|
Шелехова, Наталия Викторовна |
2017 |
|
|
Нутриентные корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья: получение, свойства, новые технологии применения
|
Попов, Евгений Сергеевич |
2017 |
|
|
Разработка рецептуры и совершенствование технологии хлеба профилактического назначения с применением ямсовой муки из Dioscorea oppositа
|
Амирова, Элли Р |
2017 |
|
|
Разработка технологии зерновых сиропов из голозёрных сортов овса
|
Чекина, Мария Сергеевна |
2017 |
|
|
Теоретические и практические основы обеспечения безопасности и повышения биологической ценности мяса птицы при применении биомодифицированного корма в рационах цыплят-бройлеров
|
Черемушкина Ирина Валентиновна |
2017 |
|
|
Новая БАД "Флавовит": получение, свойства и применение для кондитерских изделий функционального назначения
|
Соколова, Ольга Анатольевна |
2016 |
|
|
Обеспечение безопасности сахарного производства путем подавления микрофлоры при извлечении сахарозы из свеклы
|
Шматова Анастасия Ивановна |
2016 |
|
|
ПОЛУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ВЫСШИХ ВОДНЫХ РАСТЕНИЙ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА НА ПРИМЕРЕ POTAMOGETON PERFOLIATUS L. И ZOSTERA NOLTII: СОСТАВ, СВОЙСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ
|
Новиченко Ольга Викторовна |
2016 |
|
|
Разработка состава и технологии функциональных кисломолочных десертов с пророщенными семенами чечевицы
|
Баулина Мария Анатольевна |
2016 |
|
|
Совершенствование технологии быстрозамороженных слоеных тестовых полуфабрикатов "FTO"
|
Дмитриева, Юлия Викторовна |
2016 |
|
|
Физико-химические свойства протеолитического комплекса и применение ферментного препарата "Протепсин" для обработки сырья животного происхождения
|
Горбунков Михаил Владимирович |
2016 |
|
|
Биотехнологические основы получения чистой культуры дрожжей для предприятий малой мощности, выпускающих напитки брожения
|
Борисова Екатерина Валерьевна |
2015 |
|
|
Биотехнологический мониторинг популяций фитопатогенов при холодильном хранении картофеля с применением ассоциативных бактерий-антагонистов
|
Кипрушкина Елена Ивановна |
2015 |
|
|
Биотехнология яблочного сока прямого отжима функционального назначения: характеристика ресурсов, совершенствование технологии, свойства готовой продукции
|
Валиулина, Динара Фанисовна |
2015 |
|
|
Глубокая переработка зернового сырья с получением этилового спирта и белкового продукта
|
Долгов Александр Николаевич |
2015 |
|
|
Интенсивные технологии алкогольных и функциональных безалкогольных напитков на основе солодов и экстрактов: сырьевые источники, прогнозирование качества и проектирование рецептур
|
Новикова Инна Владимировна |
2015 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания на основе нативного и биомодифицированного пищевого сырья
|
Соколенко Галина Григорьевна |
2015 |
|
