Темы диссертаций и авторефератов по специальности ВАК РФ 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)

Тема диссертации	Автор	Год
Разработка технологии органических солей кальция из вторичного сырья гидробионтов для обогащения продуктов питания	Орипова Азиза Алишеровна	2021
Разработка технологии функционального напитка адаптогенного действия для восстановления организма после алкогольной интоксикации	Хасанов Артур Раильевич	2021
Разработка технологий получения и применения белоксодержащего пищевого ингредиента из краевых участков голья и гольевого спилка	Соснина Ольга Андреевна	2021
Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей	Морозов Артём Александрович	2021
Биотехнология национального кисломолочного напитка на основе верблюжьего молока	Оразова Аяна	2020
Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ (технические науки)	Муста Оглы Наргуль	2020
Биотехнология ферментированного овсяного солода: особенности производства и перспективы применения	Зеленькова Анна Валентиновна	2020
Биотехнология этанола с использованием ячменя и мультиэнзимной композиции: гидролиз биополимеров сырья, оптимизация и интенсификация технологических процессов	Ковалева Татьяна Сергеевна	2020
Коллагеновые материалы рыбного происхождения: обоснование технологии, свойства, перспективы применения	Сухов Игорь Викторович	2020
Применение ультрадисперсных гумато- сапропелевых суспензий в технологии этилового спирта из ячменя	Нсенгумуремый Даниель	2020
Разработка биотехнологии бета-глюкансодержащего концентрата из остаточных пивных дрожжей	Иванова Вера Анатольевна	2020
Разработка биотехнологий функциональных продуктов питания на основе пектин-сывороточных гелей	Краснова Юлия Валерьевна	2020
Разработка состава и технологии низколактозного высобелкового замороженного десерта на козьем молоке	Лугова Маргарита Витальевна	2020
Разработка технологии получения биологически активных веществ методом сверхкритической СО2-экстракции из корня дальневосточного женьшеня Panax ginseng C.A. Meyer	Разгонова Майя Петровна	2020
Технология пшеничного кваса с использованием комбинации дрожжей и молочнокислых бактерий	Алексеева Мария Сергеевна	2020
Биокаталитическая технология этиловых эфиров полиненасыщенных жирных кислот из вторичного рыбного сырья	Пушкарев Михаил Алексеевич	2019
Биотехнология пива с применением дрожжей Brettanomyces: особенности производства и новый ассортимент продукции	Юрицын Илья Александрович	2019
Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки	Жданов, Всеволод Николаевич	2019
Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла	Косенко Тамара Алексеевна	2019
«Разработка пектинсодержащих пленочных структур пищевого и лечебного назначения»	Ашинова Анжелика Александровна	2019