| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка интенсивных способов и устройств производства кондитерских изделий на основе пищевых порошков
|
Мальцев, Геннадий Петрович |
2004 |
|
|
Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения
|
Булгакова, Наталья Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка прогрессивных технологий карамели различной структуры
|
Плотникова, Инесса Викторовна |
2004 |
|
|
Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья
|
Новикова, Инна Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка технологии антоциановых красителей из растительного сырья
|
Хайрутдинова, Анна Дамировна |
2004 |
|
|
Разработка технологии выделения фенольного комплекса виноградных семян и его использование для приготовления специальных вин и напитков
|
Романюк, Наталия Михайловна |
2004 |
|
|
Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства
|
Бутова, Светлана Викторовна |
2004 |
|
|
Разработка технологии крепких напитков из нетрадиционного ягодного сырья
|
Кузилов, Малхаз Владимирович |
2004 |
|
|
Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии: Stevia rebaudiana Bertoni
|
Ходус, Наталья Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой
|
Решетняк, Александр Иванович |
2004 |
|
|
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
|
Овчинникова, Евгения Ивановна |
2004 |
|
|
Разработка технологии отделочного полуфабриката для мучных изделий с пробиотическими свойствами
|
Малышева, Любовь Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей
|
Шакалова, Елена Валентиновна |
2004 |
|
|
Разработка технологии повышения экологической безопасности вин на основе изучения ультраструктуры и метаболизма винных дрожжей
|
Захаров, Максим Александрович |
2004 |
|
|
Разработка технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя
|
Бугаец, Наталья Алексеевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи
|
Бакуменко, Олеся Евгеньевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии различных типов свекловичного пектина с высокими качественными показателями
|
Фирсов, Георгий Георгиевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения
|
Духу, Тамара Асланбечевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии сухих рыборастительных продуктов геродиетического назначения
|
Максюта, Игорь Викторович |
2004 |
|
|
Разработка технологии термической обработки зерна пшеницы, повреждённого клопом-черепашкой, с целью улучшения его технологических достоинств
|
Сидоров, Леонид Леонидович |
2004 |
|
