| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов
|
Ким, Эдуард Николаевич |
1998 |
|
|
Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров
|
Оноприйко, Алексей Владимирович |
1998 |
|
|
Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки
|
Парпаев, Эрдэни Дамнинович |
1998 |
|
|
Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода
|
Лифенцева, Людмила Владимировна |
1998 |
|
|
Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье
|
Данилова, Любовь Витальевна |
1998 |
|
|
Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки
|
Никульникова, Ирина Кирилловна |
1998 |
|
|
Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков
|
Шахбанов, Шахбан Апандиевич |
1998 |
|
|
Разработка режимов стерилизации мясных консервов "Мясо зебу в собственном соку" и сроков их хранения в тропических условиях
|
Барри Алу |
1998 |
|
|
Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости
|
Бакин, Игорь Алексеевич |
1998 |
|
|
Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком
|
Алексеева, Ида Александровна |
1998 |
|
|
Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов
|
Пушмина, Ирина Николаевна |
1998 |
|
|
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции
|
Скрицкий, Анатолий Александрович |
1998 |
|
|
Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей
|
Адамовская, Наталья Евгеньевна |
1998 |
|
|
Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче
|
Тимченко, Сергей Викторович |
1998 |
|
|
Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью
|
Лодыгин, Дмитрий Николаевич |
1998 |
|
|
Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном
|
Сиваков, Василий Михайлович |
1997 |
|
|
Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями
|
Бартанова, Анджела Иннокентьевна |
1997 |
|
|
Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора "Жидкий дым"
|
Крыженовская, Татьяна Николаевна |
1997 |
|
|
Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога
|
Годжиев, Руслан Солтанбекович |
1997 |
|
|
Конструирование стартовых культур для колбасного производства
|
Заиграева, Людмила Ивановна |
1996 |
|
