| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита
|
Ким, Владимир |
1999 |
|
|
Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров
|
Жеребцова, Наталья Александровна |
1999 |
|
|
Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства
|
Топал, Ольга Ивановна |
1999 |
|
|
Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
|
Темерко, Наталья Львовна |
1999 |
|
|
Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования
|
Мышалова, Ольга Михайловна |
1999 |
|
|
Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови
|
Караулов, Сергей Владимирович |
1999 |
|
|
Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья
|
Юдина, Светлана Борисовна |
1999 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
|
Храмцов, Андрей Андреевич |
1999 |
|
|
Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров
|
Бобылин, Владимир Васильевич |
1999 |
|
|
Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений
|
Полежаева, Татьяна Андреевна |
1999 |
|
|
Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас
|
Подвойская, Ирина Андреевна |
1998 |
|
|
Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров
|
Буланенко, Алексей Матвеевич |
1998 |
|
|
Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
|
Самойлова, Наталья Александровна |
1998 |
|
|
Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров
|
Усов, Андрей Васильевич |
1998 |
|
|
Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы
|
Рафалович, Сергей Романович |
1998 |
|
|
Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе
|
Балябина, Татьяна Анатольевна |
1998 |
|
|
Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства
|
Брусиловский, Леонид Петрович |
1998 |
|
|
Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря
|
Толкачева, Виктория Федоровна |
1998 |
|
|
Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями
|
Холоша, Ольга Анатольевна |
1998 |
|
|
Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов
|
Архипенко, Александр Алексеевич |
1998 |
|
