| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии механического оглушения кроликов
|
Шаптала, Григорий Маркиянович |
1984 |
|
|
Разработка технологии получения препарата из слюнных желез убойных животных и пути использования его в мясной промышленности
|
Казилявичюс, Валериюс Йонович |
1984 |
|
|
Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений
|
Баруа, Праната Кумар |
1984 |
|
|
Роль технологических режимов сублимационной сушки творога в сохранении летучих жирных кислот
|
Ширван, Махмуд Мухамед |
1984 |
|
|
Стабилизация термолабильных белков молочной сыворотки и разработка технологии фруктово-сывороточных напитков
|
Суарес-Солис, Перес Владимир |
1984 |
|
|
Степень прокопченности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов
|
Лучак, Мариуш |
1984 |
|
|
Технологические аспекты по повышению качества сливочного масла на основе изучения его вкусовых и ароматических свойств
|
Гринене, Эляна Каетоновна |
1984 |
|
|
Улучшение консистенции кисломолочных напитков пониженной жирности с плодово-ягодными наполнителями
|
Лозовецкая, Валентин Терентьевна |
1984 |
|
|
Усовершенствование технологии полукопченых и варено-копченых колбас с применением вибрационных воздействий
|
Рызкиев, Нуритдин Сахиевич |
1984 |
|
|
Получение низколалорийного сливочного масла с применением в качестве стабилизатора карбоксиметилкрахмала
|
Телегина, Евгения Васильевна |
1983 |
|
|
Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
|
Степанова, Евдокия Александровна |
1983 |
|
|
Разработка основных технологических параметров получения казеина-сырца непрерывным способом
|
Перепечко, Александра Владимировна |
1983 |
|
|
Разработка режимов первичной обработки, хранения и транспортировки сырого молока на предприятиях молочной промышленности с целью повышения его качества
|
Поникарова, Эльза Федоровна |
1983 |
|
|
Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического
|
Ларченкова, Людмила Петровна |
1983 |
|
|
Стабилизация жировой фазы стерилизованных сливок путем обогащения белком
|
Петров, Андрей Николаевич |
1983 |
|
|
Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра
|
Григоров, Николай Иванович |
1982 |
|
|
Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов
|
Полянский, Константин Константинович |
1981 |
|
|
Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути
|
Липре, Эндла Рейновна |
1979 |
|
|
Исследование и разработка технологии производства кумыса жирного из коровьего молока
|
Пастухова, З. М. |
1979 |
|
|
Исследование струйного способа инъецирования многокомпонентных рассолов в мясопродукты
|
Сарычева, Людмила Александровна |
1977 |
|
