| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Комплексная оценка содержания полициклических ароматических углеводородов и особенности их накопления в мясной продукции
|
Куликовский, Андрей Владимирович |
2013 |
|
|
Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка
|
Носкова, Светлана Юрьевна |
2013 |
|
|
Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна
|
Язенкова, Дарья Сергеевна |
2013 |
|
|
Обоснование и разработка технологии икры летучих рыб солёной
|
Ахмерова, Елена Ахатовна |
2013 |
|
|
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука
|
Яричевская, Наталия Николаевна |
2013 |
|
|
Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас
|
Брюхова, Светлана Викторовна |
2013 |
|
|
Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
|
Чернова, Анастасия Валерьевна |
2013 |
|
|
Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы
|
Андрюхин, Анатолий Владимирович |
2013 |
|
|
Повышение сыропригодности молока и пути преодоления сезонности в производстве сыра на примере Алтайского края
|
Дьяченко, Светлана Антоновна |
2013 |
|
|
Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода
|
Нечаев, Сергей Николаевич |
2013 |
|
|
Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого
|
Попова, Екатерина Евгеньевна |
2013 |
|
|
Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка
|
Подгорный, Никита Андреевич |
2013 |
|
|
Получение фукозосодержащего концентрата и применение его в технологии синбиотических продуктов
|
Мурадова, Ольга Афанасьевна |
2013 |
|
|
Разработать технологию замороженных фруктовых десертов с молочными продуктами
|
Чижова, Полина Борисовна |
2013 |
|
|
Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основе
|
Олешкевич, Ольга Игоревна |
2013 |
|
|
Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
|
Донских, Александр Николаевич |
2013 |
|
|
Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов
|
Молдаванова, Анастасия Валерьевна |
2013 |
|
|
Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
|
Дашиева, Лариса Боросоновна |
2013 |
|
|
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
|
Петрова, Елизавета Алексеевна |
2013 |
|
|
Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды
|
Абрамова, Анастасия Анатольевна |
2013 |
|
