Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат технических наук Самойлова, Наталья Александровна

• Самойлова, Наталья Александровна
• кандидат технических наук
• 1998

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Самойлова, Наталья Александровна

выводы

1. Осуществлен систематический контроль качества вод р. Томь, подземных источников и питьевой воды системы водоснабжения г.Кемерова. Установлено, что концентрация фенола в речной, подземной и питьевой водах периодически превышает ЦДК в 2-9 раз.

2. Проведены сравнительные исследования адсорбции фенола на новых типах полимерных сорбентов класса "полисорб" , "поролас" и активных углях, отличающихся способом получения, составом, структурой, пористостью и удельной поверхностью. Установлено, что эффективность извлечения фенола из водных растворов на сорбентах увеличивается в ряду: Г-200, АГ-ОВ-1, Поролас ГМ, Поролас Т, АГ-3, Полисорб 80/100, Полисорб 40/120.

3. Экспериментальные изотермы адсорбции проанализированы в соответствующих координатах линиаризации эмпирического уравнения Фрейндлиха, а основе представлений теории мономолекулярной адсорбции по уравнению Лэнгмюра, уравнения БЭТ теории полимолекулярной адсорбции и уравнения Дубинина- Радужевича. Установлены основные закономерности, особенности и механизм адсорбции фенола изучаемых сорбентах.

4. Изучена кинетика адсорбции фенола на сорбентах. Рассчитаны коэффициенты массопереноса. Установлена лимитирующая стадия адсорбции фенола на полимерных и углеродных сорбентах.

5. Изучена динамика адсорбции фенола. Определены основные динамические характеристики сорбентоЬ. Установлены закономерности адсорбции фенола на сорбентах различного типа при фильтровании. Определены и рекомендованы наиболее эффективные марки сорбентов для промышленного применения (АГ-0В-1, Поролас ГМ, Полисорб

80/100).

6. Разработана сорбционная технология доочистки питьевой воды. Предложен способ регенерации отработанных сорбентов. Сорбционная очистка воды от фенолов внедрена в технологической схеме производства экологически чистой воды "Хрустальная".

7. Разработана технология производства восстановленного молока на основе экологически чистой воды. Проведено сравнительное исследование качества восстановленного молока, приготовленого по разработанной и традиционной технологии.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Самойлова, Наталья Александровна, 1998 год

1. Аранович Г.Л. Принципиальное уточнение изотермы полимлеку лярной адсорбции //Журнал физической химии. 1988.-Т.62.№11.- С.3000-3008.

2. A.C. 1143694 СССР.МКИ С02Г 1/28 Способ очистки сточных вод от органических веществ/ Подлеснюк В.В., Левченко Т.М., Кога-новский A.M. и др. (СССР). опубл.07.03.85. Бюл. №9.

3. A.c. СССР №448878 Способ термической регенерации активного угля./ Коркин Л.М., Глушанков С.Н. и др.

4. Барабанщиков И.В. Молочное дело.- М.:Агропромиздат,1990.351с.

5. Барабаш Я., Крчал 3. Влияние азотных удобрений на химический состав и физические свойства молоко//Те1иог. 1988.С.37-40.

6. Беленький Н.Г., Королева Н.С., Даниленко И.П., Молочников В.В. Проблемы повышения санитарно-гигиенического качества заготовляемого молока // Молочная промышленность.- 1981.N9.-С.38-41.

7. Беленький Н.Г. Биологическая оценка- важный фактор, определяющий качество продукции животноводства//Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства. М.: Агропромиздат, 1988. С, 9-18.

8. Белоусова М.Я., Шварц И.А., Гудыно Т.В. Сорбция не которых нормируемых в водах органических соединений на полисорбе С //Химия и технология воды.-1987.- Т, 9. №2. -С. 180-181.

9. Белякова Л.Д., КисилевА.В., Платонова И.П., Шевченко Т.И. Исследование структуры пористых полимеров адсорбционными методами //Коллоидный журнал.- 1980.- Т.42, №2.-с.216-222.

10. Боцан В.Я.и др. Регенерация активного угля АГ-3, использовавшегося в технологии очистки речной воды для хозяйственных и питьевых целей //Изв. АН МССР. Сер. биол. и хим. наук. -1984. №6.-С. 58-60.

11. Вессер Р. Технология получения и переработки молока .-М.: Колос, 1971.- 473 с.

12. Владов Ф. ГЭК перед лицом Чернобыля//Трибуна НТР. 1990. № 5-6. С.1.

13. Вода в пищевых продуктах; под ред. Дакуорта Р.Б.- М. .-Пищевая промышленность,- 1980.-371 с.

14. Гераймович O.A. Метрологическое обеспечение производства молочной промышленности //Молочная и мясная промышленность. -1990.- №б. С.38-40.

15. Гераймович 0. Черная лепта в белое молоко //Социалистическая индустрия. 1989. № 17.

16. Глазунова Л.Д., Панина Л.И., Сакодынский К.И. Использование пористых полимерных сорбентов для концентрирования микропримесей органических из газовой и жидких сред// Успехи химии. 1983.- Т. LII. №7.- С.

17. Гоголь Н. Яд без иллюзий //Правда. 1990. № 318.

18. Гончарук В.В., Подлеснюк В.В., Фридман Л.Е., Рода И.Г. Научные и прикладные аспекты подготовки питьевой воды. // Химия и технология воды.- 1993.-Т.14. №7.- С.506-525.

19. Гончарук В.В., Клименко H.A., Когановский А.М., Тимошенко М.Н. Новые возможности адсорбционного фильтрования В технике водоподготовки и глубокой очистки сточных вод // Химия и технология.- 1994.-Т. 16. № 1.-С.37-47.

20. Горбатова К.К Биохимия молока и молочных продуктов.- М.:1. Колос, 1997.-287 с.

21. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. 344 с.

22. Господинова Д.Б., Николов Н.С., Карачьозова С.С. Извлечение фенола из сточных вод адсорбцией Карачьозова С.С.// Химия и технология воды.-1984.- Т.6.№4.- С.307-308.

23. ГОСТ 2874- 82 "Вода питьевая".- М.: Изд. стандартов,-1982.

24. Государственный стандарт Союза ССР. Сборник. Молоко. Молочные продукты и консервы молочные.- М.: Издательство стандартов, 1989.- 489 с.

25. Грушко Я.М. Вредные органические соединения в промышленных сточных водах.- Л.: Химия,- 1979.- 151с.

26. Джайл Ч. Адсорбция из растворов на поверхностях твердых тел /Под ред. Парфита Г., Рочестера К. М.: Мир, 1986.-488с.

27. Дубинин М.М., Заверина Е.Д. Природа поверхности и сорб-ционные свойства активных углей. -М.: Изв. АН СССР.-1955.-№4.-С. 594-602.

28. Дубинин М.М. Адсорбция и пористость.- М.: Всесоюзная академия хим.защиты.- 1972.- 125с.

29. Жуков А.Н., Монгайт И.Л., Родзиллер И.Д. Методы очистки производственных сточных вод.- М.: Стройиздат.-1977.-208с.

30. Зайков Г.Е., Маслов С.А., Рубайло В.Л. Кислотные дожди и окружающая среда. М.: Химия. 1990.

31. Инихов Г.С., Врио И.Н. Методы анализа молока и молочной продукции.- М.: Пищевая промышленность, 1971.-472с.

32. Инструкции по определению физико-химических величин и технологических показателей качества воды и реагентов, применяемых на водопроводах.- М.: Стройиздат,-1977.-255с.

33. Канавец Р.П., Гора Н.Л., Левченко Т.М. Адсорбционная очистка сточных вод химического предприятия от смеси органических веществ // Химия и технология воды.- 1985.-Т.7. №3.-С.22-25.

34. Кельцев Н.В. Основы адсорбционной техники .- М.: Химия, 1976.- 511с.

35. Кильвайн Г. Руководство по молочному делу и гигиене молока,- М.: Россельхозиздат,1985.-205 с.

36. Кинкле К., Вадер Э. Активные угли и их промышленное применение.- Л.: Химия .-1984.-215с.

37. Кисилев A.B., Древинг В.П. Экспериментальные методы в адсорбции и молекулярной хроматографии.- М.: Изд-во МГУ,- 1973.-443 с.

38. Когановский A.M., Клименко H.A., Левченко Т.М., Рода И.Г. Адсорбция органических веществ из воды. Л.: Химия,- 1990.- 256 с.

39. Когановский A.M., Клименко H.A., Лвченко Т.М., Марутовс-кий P.M., Рода И.Г. Очистка и использование сточных вод в промышленном водоснабжении. М.: Химия,- 1983.- 288 с.

40. Когановский A.M., Зайдель А., Радеке К.-Х. Влияние по- . верхностных ионизированных функциональных групп активных углей на адсорбцию индола, фенола, и n-хлоранилина из разбавленных водных растворов // Химия и технология воды.- 1987.-Т.9.№6.-0.500-504.

41. Когановский A.M., Левченко Т.М. О применимости уравнения теории объемного заполнения микропор к адсорбции из растворов активированными углями//Журнал физической химии.- 1972.-Т. XLYI. № 7.- С.1789-1792.

42. Когановский A.M. Адсорбция и ионный обмен в процессах водоподготовки и очистных сточных вод.- Киев: Наукова думка. -1983. -240 с.

43. Колодкин М.М., Павлов В.А. Влияние микроэлементного состава молока, заготовляемого в районах Сибири и Дальнего Востока на производство и хранение молочных продуктов // Обзорная информация/ АгроНИИТЭИММП, 1987.-32 с.

44. Колодкин М.М. Микроэлементы и их влияние на качество молочной продукции. Иркутск: Изд. Иркутск, университета. 1985. 283с.

45. Колышкин Д.А., Михайлова К.К. Активные угли. Свойства и методы испытания.- Л.: Химия,-1972.-58с.

46. Комиссаренко С.В, Физико-химические и биологические свойство белков молока /Вопросы питания.-1983.-№l.-С.6-11

47. Комаров B.C. Адсорбенты и их свойства.- Минск.: Наука и техника.-1977.-248с.

48. Коробецкий И.А., Шприт М.Я. Генезис и свойства минеральных компонентов углей.-Н.:Наука "Сибирское отделение,-1988.-185.

49. Кульский Л.А, Гороновский И.Т., Когановский A.M., Шевченко М.А. Справочник по свойствам и методам анализа и очистки воды.-Киев.: Наукова думка, 1980.-1205с.

50. Кэмбелл Дж.Р.Маршал Р.Т. Производство молока.- М.:Колос, 1980.-670 с.

51. Лавров И.И., Гомилицкий В.Н., Павленко И.В, и др.Глубокая адсорбционная очистка воды от растворенных органических веществ //Сорбенты и сорбционные процессы.- Л., 1989.-С. 169-177.

52. Левченко Т.М.,Бойко Т.В., Гора Л.Н., Вуколова С.И. Химическая регенерация активных углей //Химия и технология воды. -1987.-Т.9.№2.- С.115-118.

53. Липатов H.H., Селезнев И.А. Радиактивность и дезактивация молока. М. ,1990. 42с./ Обзор, информ./АгроНИИТЭИММП. Сер. Молчная промышленность

54. Липатов H.H. Экология молока // Обзорная информация / АгроНИИТЭИММП. 1991.- 67 с.

55. Липатов H.H., Тарасов К.И. Восстановленное молоко.- М.: Агропромиздат,- 1985.- 255 с.

56. Липатов H.H. Проблемы качества молока и молочных продуктов //Вестник сельскохозйственной науки.-1989.-№9.-С.50-57.

57. Липатов H.H. Экология питания // Известия вузов "Пищевая технология".- 1990.- №б.- С.4-7.

58. Липатов H.H. Экология пишевых продуктов // Вестник сель-ско хозяйственной науки.- 1991.-№б.

59. Липатов H.H., Тарасов К.И., Филатов Ю.И. и др. Производство восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. -М.:'ЦНИИТЭ Имясомолпром, 1981.- 50 с.

60. Лурье Ю.Ю. Аналитическая химия промышленных сточных вод.- М.: Химия,- 1984.- 447 с.

61. Мамченко A.B. Модель сорбции растворенных в воде органических веществ пористыми сополимерами стирола и дивинилбензола // Химия и технология воды.- 1992.- Т. 14.№3.-С. 163-172.

62. Мамченко A.B. Использование осмотической теории адсорбции для расчета равновесного поглощения растворенных в воде органических веществ макропористыми сополимерами стирола и дивинил-бензола //Коллоидный журнал.-1986.-Т.48.№4.- С. 815-819.

63. Мамченко A.B., Якимова Т.И., Когановский A.M. Исследование механизма заполнения микропор активных угле при адсорбции растворенных в воде органических веществ//Журнал физической химии. -1982.-Т.LVI №5.-С. 1221-1224.

64. Мамченко A.B., Якимова Т.И., Мартич В.Е. Сорбция растворенных в воде веществ макропористыми полимерными сорбентами //Коллоидный журнал.-1985.-Т.47.-N°3.-С. 617-621.

65. Мамченко A.B., Якимова Т.И., Рода И.Г., Марутовский P.M. Внутридифузионная динамика адсорбции растворенных веществ плотным слоем активных углей различной пористой структурой // Химия и технология воды.-1982.- Т.4. N°3.-C. 209-211.

66. Марутовский P.M. Когановский A.M., Рода И.Г. Динамика адсорбции из растворов в широком интервале изменения скоростей потока // Журн. физ. химии.- 1976.- Т. 50. №2.- С.443 448.

67. Махорин К.Е., Пищай И.Я. Физико- химические характеристики углеродных адсорбентов // Химия и технология воды.- 1996.-Т. 18. №1.- С.74-82.

68. Новиков Ю.Ю. Ласточкина К.О. Болдина З.Н. Методы исследования качества воды водоемов.-М.: Медицина, 1990.-399с.

69. Оленев Ю.А., Борисова О.С., Корнелюк Б.В. Связанная вода в растворах ингредиентов и смесях мороженного/Холодильная ехни-ка.-1980.- № 1.-С.31-34.

70. Ольховникова В.Н., Панасенков Н.С. Количественные и качественные изменения растворимой и нерастворимой части молока в процессе производства сухого молока.-//Труды ОмСхи.-1972.-Т.3.-С.55-77.

71. Панасенков Н.С., Ольховникова В.Н. Изменения нерастворимого остатка при производстве сухого молока // Молочная промышленность. -1973. -№ 11.-С. 19-20.

72. Патраттий А.П., Аристова В.П. Справочник для работников лабораторий предприятий молочной промышленности.-М.: Пищевая про-I мышленность, 1980.-240с.

73. Пилипенко А.Т., Юрченко В.В., Жук П.Ф., Зулъфигаров О.С. Концентрирование фенолов из водных растворов пористыми полимерными сорбентами // Химия и технология воды.- 1987.- Т.9. №5. -С. 420-422.

74. Пищевые продукты с промежуточной влажностью /под ред. Девиса Р, Берча Г., Паркера К.- М.: Пищевая промышленность, 1980.- 206 с.

75. Подлеснюк В.В., Клименко H.A. Экстракционные методы регенерации адсорбентов //Химия и технология воды.- 1988.-Т. 10 №4.- С.303-311.

76. Подлеснюк В.В., Левченко Т.М., Марутовский P.M.Адсорбция растворенных органических веществ на пористых полимерных материалах // Теоретическая и экспериментальная химия.-1985. №3. С. 378-381.

77. Подлеснюк В.В. Фридман JI.E., Митченко Т.Е. Савчина Л.А., Постолов Л.Е. Адсорбционная очистка сточных вод химического предприятия с использованием сочетания различных типов адсорбентов// Химия и технология воды.- 1991.-Т.13.№б.- С.503-505.

78. Полякова В.В., Левченко Т.М. Адсорбционные свойства пористых сополимеров стирола и дивинилбензола и их использование // Химия и технология воды.-1981.-Т. 3. №4.- С. 327-331.

79. Полякова В.В. Адсорбция -растворенных органических веществ на полисорбе С // Докл. АН УССР. Cep.B.-1981.N°10.-C. 40-43.

80. Попов Н. Ф. Извлечение фенола из сточных вод экстрактивной ректифиацией // Химия и технология воды.-1984.- Т.6. №1.-0.56-58.

81. Производство молока. / Справочник Дмитриев Н.Г., Мосей-ко В.И., Брага С.С. и др. М.: Агропромиздат, 1985.- 336 с.

82. Проскуряков В.А., Шмидт Л.И. Очистка сточных вод в химической промышленности.- Л.:.Химия.- 1977.- 463 с.

83. Рейли К. Металические загрязнения пищевых продуктов. М.: Агропромиздат , 1985. 184с.

84. Санитарные правила и нормы 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов". М.: Изд. стандартов, 1997.- С. 41-46.

85. Санитарные правила и нормы 2.1.4.559-96 "Питьевая вода". Гигиеническме требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.- М.: Минздрав России.-1997.- 82 с.

86. Серпионова Е.Н. Промышленная адсорбция газов и паров. М.: Высшая школа.- 1969.- 416с.

87. Смагин В.Н. Лукашев Е.А., Квитка Л.А. Экологические и технологические аспекты проблемы снижения солесодержания галоге-ноорганических соединений в питьевой воде //Химия и технология ВОДЫ.-1993.-Т. 15. №1. С. 37-46.

88. Смирнов А.Д. Сорбционная очистка воды .-Л: Химия. -1982. -168с.

89. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: Справочник / Алексеева Н.Ю., Аристова В.П., Патратий А.П. и др.-М.: Агропромиздат, 1986.-239 с.

90. Тагер А.А., Цилипоткина М.В., Маковская Э.Б. Влияние растворителя, в среде которого происходит полимеризация,на пористую структуру "сшитых" сополимеров //Высокомолек. со-ед. -1971. -А13. -№10. -С. 2370-2379.

91. Тагер A.A., Цилипоткина М.В. Пористая структура полимеров и механизм сорбции //Успехи химии.-1978.-47.-№l.- С. 152-175.

92. Твердохлеб Г.В.,Диланян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г. Технология молока и молочных продуктов.- М.: Агропромиздат, 1991.- 463 с.

93. Тепел А. Химия и физика молока. М.: Пищевая промышленность, 1979,- 623 с.

94. Углеродные адсорбенты и их применение в промышленности // V Всесоюзное совещание: Тез. докл.- Пермь.-1991.- 335 с.

95. Угли активные. Каталог.-Черкассы.-1990.-25с.

96. Федоткин И.М., Когановский A.M., Рода И.Г., Марутовский P.M. Об опрелелении коэффициента внешнего массообмена при адсорбции из растворов //Журнал физической химии.- 1973.- Т.15. №2.-С. 473-475.

97. Фридман Л.Е., Подлеснюк В.В., Митченко Т.Е. Адсорбция органических веществ из водных растворов на гидрофобном полимерном сорбенте "Поролас Т" // Химия и технология воды. -1991.-Т.13.№11.-С.974-980.

98. Фридман Л.Е., Подлеснюк В.В., Клименко H.A. Оценка ре-генерируемости насыщенных полимерных сорбентов по изотермам адсорбции из неводных растворов // Химия и технология воды. -1990. -Т. 12. №5.-0.451-452.

99. Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии.- Л.: Химия.-1984.-369с.

100. Химия промышленных сточных вод. Пер. с англ.- М.: Химия,- 1983. -360 с.

101. Цилипоткина М.В., Тагер A.A., Маковская Э. Б. Исследование влияния природы растворителя и осадителя и способа формирования на пористую структуру полимеров // Высокомолек.со-ед. -1970. -А'12, №5.-С. 1082-1090.

102. Цкитишвили З.М. Основные направления повышения эффективности комплексной переработки натурального и сухого сырья на предприятиях объединения "Тбилмлолко". М., 1988.С. 58. /Обзор, информ./ АгроНИИТЭИММП. Сер. Молочная промышленность.

103. Цкитишвили З.М. Структурная модель факторов, определяющих состав и качество молока и молочных продуктов//Известия ВУЗов "Пищевая технология". 1989. № 2. С& 5-11.

104. Шидловская В.П., Давыдова И.Р., Волокитин Э.Г. Качество молока и методы оценки его в различных странах //Обзорная информация / АгроНИИТЭИММП, М.:1988.- 47 с.

105. Эйхелер Э. Яды в вашей пище. М.: Мир,-1986.- 202 с.

106. Юстратов В.П., Краснова Т.А., Астракова Т.В., Юстратова В.Ф. Исследование структуры и термической устойчивости активных углей после обработки HCl и адсорбции капралактама // в печать Химиии и технологии воды.- 1997.

107. Яблоков А. Пробуждение от экологической спячки //Роди-на.-1990. №4. С.65-70.

108. Якимова Т.И., Когановский A.M., Мамченко A.B., Мару-товский P.M. Принцип выбора структуры активных углей для очистки воды от органических веществ //Химия и технология воды.-1980.-Т.2. №2.-С.111-114.

109. Якимова Т.И., Мамченко A.B., Когановский A.M. Исследование адсорбции растворенных веществ промышленными активными углями // Химия и технология воды.- 1979.- T.I. №l.- С. 26-29.

110. Якимова Т.И., Мартич В.Е., Мамченко A.B. Внутридиффузи-оннаядинамика адсорбции растворенных веществ неоднородно-пористыми активными углями //Химия и технология воды.-1998.-Т.10 №4. С. ZSA-Z97

111. BullR.G. Environmtntal Science and Technology, 1982. V.16, №10.p. 554A- 559A.

112. Brizova E., Popl M. Adsorpce uhlovodiku a fenolu 2 vody na makroporovitem kopolymeru. Chem. prum., 1977.-27. №7.-p.352-354.

113. Oikari A., Bull, Environ. Contain.Toxicol., 1985, v.35, p.327- 341.

114. Oikari A., Kunamo Ojala T., Aguatic Toxicol., 1987. v.,9 p. 327-341.

115. Crook E. A., McDonnel R.P., VcNultg J.F. Removal and recovery of pheols from inductrial waste effluents with amberlite XAD polymeric adsorbets.- Ind. Eng. Chem. Prod. Res. Devtlor.m 1975.- 14. №2.-P. 113-118.

116. Recombination of Milk and Milk Products, Proceedings of JDF Seminarm Dcument N. 142.-Singapore.-1981.

117. Treybal K. Mass-transfer operation. New York, McGrow-HILL bOOK Copany, 1968.717P.

118. Waiden C.C., Meleay D. J., Mekague A.B. Jn: The Hadbook of Envirometal Chemistry v. 3, part D. Antropogenic Compounds, 1986, p. 1-34. Springer- Verlag.