| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
|
Мартынова, Олеся Владимировна |
2010 |
|
|
Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром
|
Виноградова, Юлия Владимировна |
2010 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом
|
Донской, Никита Сергеевич |
2010 |
|
|
Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников
|
Алексеев, Александр Юрьевич |
2010 |
|
|
Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
|
Шабарчина, Елена Юрьевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна
|
Куранова, Людмила Казимировна |
2010 |
|
|
Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином
|
Мишина, Анна Викторовна |
2010 |
|
|
Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности
|
Червякова, Ольга Витальевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии варено-копченых изделий из свинины с использованием кавитационно-активированных рассолов и вакуумтумблирования
|
Митякина, Юлия Владимировна |
2010 |
|
|
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-жировых эмульсий на основе камедей
|
Мансветова, Елена Владимировна |
2010 |
|
|
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения
|
Рыжинкова, Ирина Викторовна |
2010 |
|
|
Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
|
Лихачева, Евгения Владимировна |
2010 |
|
|
Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
|
Авакимян, Ануш Борисовна |
2010 |
|
|
Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания
|
Гаврилова, Юлия Александровна |
2010 |
|
|
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
|
Гордиенко, Людмила Александровна |
2010 |
|
|
Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения
|
Быканова, Дарья Николаевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности
|
Сергеева, Светлана Евгеньевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
|
Костюрина, Кристина Валерьевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном
|
Суровцева, Елена Викторовна |
2010 |
|
|
Разработка технологии мясных кусковых консервов из говядины в мягкой полимерной таре
|
Эдер, Александр Владимирович |
2010 |
|
