| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование влияния параметров процесса культивирования на закономерности роста и размножения хлебопекарных дрожжей в аппаратах разной конструкции и разработка высокоэффективных технологий накопления биомассы
|
Кхалил Муханнад Мустафа |
2007 |
|
|
Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои
|
Николаенко, Ольга Юрьевна |
2007 |
|
|
Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения
|
Черкасова, Светлана Анатольевна |
2007 |
|
|
Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика
|
Павлова, Оксана Викторовна |
2007 |
|
|
Обоснование рекомендаций по переработке глубоководных рыб в зависимости от свойств структурных белков и активности трансглутаминазы
|
Караулова, Екатерина Павловна |
2007 |
|
|
Разработка биотехнологий получения иммобилизованных дрожжей и их применения в бродильных производствах
|
Степанов, Николай Алексеевич |
2007 |
|
|
Разработка инновационных функциональных продуктов переработки ржи
|
Первушин, Дмитрий Леонидович |
2007 |
|
|
Разработка интенсивной технологии солода и пива с использованием алкилоксибензолов природного происхождения для улучшения качества готовой продукции
|
Конаныхина, Ирина Алексеевна |
2007 |
|
|
Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов
|
Климова, Елена Валерьевна |
2007 |
|
|
Разработка метода индикации бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии
|
Волкова, Ирина Рафаиловна |
2007 |
|
|
Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов
|
Мотина, Наталья Владимировна |
2007 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии этанола из зерна пшеницы на основе ИК-обработки сырья
|
Стребкова, Ольга Сергеевна |
2007 |
|
|
Разработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания
|
Бубеев, Иннокентий Трофимович |
2007 |
|
|
Разработка технологии комплексной переработки бобовых культур на основе использования микробных ферментных препаратов
|
Осадько, Марина Игоревна |
2007 |
|
|
Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий
|
Митыпова, Наталья Васильевна |
2007 |
|
|
Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с олигосахаридами хитозана
|
Абакумова, Елена Анатольевна |
2007 |
|
|
Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания
|
Макурина, Светлана Викторовна |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии пробиотических культур прямого внесения для молочных продуктов
|
Ананьева, Наталья Валентиновна |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин
|
Бибишев, Роман Александрович |
2007 |
|
|
Совершенствование технологических приемов и критериев оценки качества при производстве солода и пива
|
Хлыновский, Алексей Данилович |
2007 |
|
