| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка ресурсосберегающих технологий этанола из крахмало- и инулинсодержащего сырья на основе новых для спиртовой отрасли способов его переработки
|
Крикунова, Людмила Николаевна |
2008 |
|
|
Разработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продукции
|
Сидоренко, Алексей Юрьевич |
2008 |
|
|
Разработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах
|
Некрасов, Евгений Александрович |
2008 |
|
|
Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ
|
Ермолаев, Сергей Вячеславович |
2008 |
|
|
Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей
|
Попов, Виталий Сергеевич |
2008 |
|
|
Разработка технологии молочных ликеров с высокой коллоидной стабильностью
|
Петрова, Надежда Алексеевна |
2008 |
|
|
Разработка технологии получения комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий
|
Куксова, Елена Владимировна |
2008 |
|
|
Разработка технологии специализированного высокобелкового продукта для питания спортсменов
|
Мироедов, Роман Юрьевич |
2008 |
|
|
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества
|
Масленникова, Евгения Владимировна |
2008 |
|
|
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза
|
Емельянов, Сергей Александрович |
2008 |
|
|
Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов
|
Машенцева, Наталья Геннадьевна |
2008 |
|
|
Теория и практика использования направленного биокатализа в технологиях пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы
|
Румянцева, Галина Николаевна |
2008 |
|
|
Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения
|
Слабыня, Глеб Николаевич |
2008 |
|
|
Биотехнология синбиотических продуктов на молочной основе с использованием растительных бифидогенных волокон
|
Багдасарян, Ашхен Сейрановна |
2007 |
|
|
Влияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа
|
Аль Асаад Куссай Махмуд |
2007 |
|
|
Изучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу
|
Новаков, Павел Борисович |
2007 |
|
|
Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей
|
Осипова, Марина Владимировна |
2007 |
|
|
Интенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы
|
Смирнова, Ирина Витальевна |
2007 |
|
|
Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков
|
Сафина, Инна Николаевна |
2007 |
|
|
Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения
|
Мельникова, Елена Ивановна |
2007 |
|
