| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина
|
Бекешева, Аделя Адлеровна |
2018 |
|
|
Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности
|
Сизова Тамара Игоревна |
2018 |
|
|
Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности
|
Любимова Любовь Викторовна |
2018 |
|
|
Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения
|
Полякова Елена Дмитриевна |
2018 |
|
|
Научно-практические аспекты разработки и оценки качества напитков безалкогольных тонизирующих на растительном сырье
|
Котова, Татьяна Вячеславовна |
2017 |
|
|
Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью
|
Шульгин, Роман Юрьевич |
2017 |
|
|
Разработка и товароведная оценка обогащенной соковой продукции с использованием растительных экстрактов
|
Шаповалов, Константин Николаевич |
2017 |
|
|
Разработка и товароведная характеристика хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с нетрадиционными источниками пищевых волокон
|
Бахтин, Григорий Юрьевич |
2017 |
|
|
Разработка комплексной технологии переработки сушеного плодово-ягодного сырья
|
Ушакова, Анастасия Сергеевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств смузи, обогащенных продуктами из пророщенного зерна пшеницы
|
Конева Мария Сергеевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки: Saponaria officinalis L.
|
Вдовченко, Мария Евгеньевна |
2017 |
|
|
Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты
|
Бобченко, Виктория Ивановна |
2017 |
|
|
Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья Дальневосточного региона
|
Батурина, Александра Александровна |
2017 |
|
|
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ МАСЛА СЛИВОЧНОГО С АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ
|
Соловьева Анна Олеговна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств ржано-пшеничного хлеба на основе густой ржаной закваски и настоя из семени льна
|
Назарова, Олеся Михайловна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии и товароведная оценка ржано-пшеничного хлеба на основе густой ржаной закваски и настоя из семени льна
|
Назарова Олеся Михайловна |
2017 |
|
|
Совершенствование технологии и товароведная оценка хлеба с применением солодовых экстрактов
|
Назимова, Екатерина Васильевна |
2017 |
|
|
Формирование качественных характеристик икры овощной в соответствии с потребительскими предпочтениями
|
Габинский, Андрей Владимирович |
2017 |
|
|
Ассортиментная идентификация игристых вин, обращаемых на российском потребительском рынке
|
Керимова, Рагима Ильгам гызы |
2016 |
|
|
Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами
|
Наумова, Наталья Леонидовна |
2016 |
|
