| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура
|
Ермош, Лариса Георгиевна |
2015 |
|
|
Обоснование основных элементов технологии комплексной переработки сырья фенхеля обыкновенного: Foeniculum vulgare Mill.
|
Горбунова, Елена Викторовна |
2015 |
|
|
Подбор сырья и разработка технологии овощных криопорошков с использованием электромагнитной и солнечной энергии в условиях Дагестана
|
Рамазанов, Абдулгамид Магомедович |
2015 |
|
|
Развитие технологий мучных кондитерских изделий с использованием кавитации
|
Герасимов Тимофей Викторович |
2015 |
|
|
Разработка композиции пищевых волокон и технологии её применения в производстве хлебобулочных изделий
|
Баландина Анна Сергеевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей
|
Рубан Наталья Викторовна |
2015 |
|
|
Разработка технологии натуральных красных вин и винных напитков из ранних сортов винограда, культивируемого в Алтайском крае
|
Шестернин, Владимир Игоревич |
2015 |
|
|
Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции
|
Бережная, Оксана Витальевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии производства функциональных пищевых продуктов на основе топинамбура
|
Кольцов Владимир Александрович |
2015 |
|
|
Разработка технологии специализированных хлебобулочных изделий с использованием природных источников биологически активных веществ
|
Веселова, Анна Юрьевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии сухих диабетических продуктов из клубней топинамбура
|
Баранова, Алла Геннадьевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии функциональных жевательных конфет
|
Куракина, Анна Николаевна |
2015 |
|
|
Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы
|
Бакаева, Ирина Александровна |
2015 |
|
|
Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой
|
Болдина, Анастасия Андреевна |
2015 |
|
|
Разработка функциональных пищевых продуктов на основе топинамбура
|
Кольцов, Владимир Александрович |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии алкогольных напитков на основе сброженного натурального яблочного сока
|
Киселева Наталья Александровна |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии белых игристых вин
|
Даниелян, Армен Юрьевич |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии кексов функционального назначения
|
Туркова, Анна Юрьевна |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии производства вин типа херес c использованием новой расы дрожжей "Кубанская", выделенной из спонтанной микрофлоры
|
Ткаченко, Дмитрий Геннадьевич |
2015 |
|
|
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий для здорового питания на основе применения нетрадиционного сырья
|
Иунихина Елена Владимировна |
2015 |
|
