| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них
|
Рыбакова, Татьяна Михайловна |
2004 |
|
|
Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов
|
Крылова, Светлана Александровна |
2003 |
|
|
Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане
|
Гусейнов, Азер Адалят оглы |
2003 |
|
|
Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов
|
Толстобоков, Олег Николаевич |
2003 |
|
|
Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении
|
Плотников, Дмитрий Александрович |
2003 |
|
|
Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании
|
Малькова, Виктория Николаевна |
2003 |
|
|
Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья
|
Кацерикова, Надежда Викторовна |
2003 |
|
|
Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами
|
Карабаева, Марьям Эркиновна |
2003 |
|
|
Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
|
Тошев, Абдували Джабарович |
2003 |
|
|
Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий
|
Смертина, Елена Семеновна |
2003 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения
|
Климов, Руслан Владимирович |
2003 |
|
|
Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками
|
Бабанская, Наталья Геннадьевна |
2003 |
|
|
Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками
|
Карданова, Мария Михайловна |
2003 |
|
|
Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий
|
Давыденко, Наталия Ивановна |
2003 |
|
|
Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения
|
Вековцев, Андрей Алексеевич |
2003 |
|
|
Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя
|
Сергачёва, Ольга Матвеевна |
2003 |
|
|
Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья
|
Шур, Елена Александровна |
2003 |
|
|
Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков
|
Пучкова, Валентина Федоровна |
2003 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья
|
Байхожаева, Бахыткуль Узаковна |
2003 |
|
|
Товароведная характеристика плодов ирги и продуктов ее переработки
|
Васильева, Светлана Борисовна |
2003 |
|
