| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Товароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям
|
Назарова, Наталья Евстафьевна |
2003 |
|
|
Товароведно-технологическая оценка плодов малины и возможности их комплексной переработки
|
Лучина, Наталья Александровна |
2003 |
|
|
Товароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки
|
Сайфулина, Зульфия Рафиковна |
2003 |
|
|
Товароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов
|
Харитоненко, Андрей Геннадьевич |
2003 |
|
|
Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе
|
Еремина, Ольга Юрьевна |
2003 |
|
|
Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД
|
Черных, Игорь Анатольевич |
2003 |
|
|
Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения
|
Галицкая, Елена Леонидовна |
2003 |
|
|
Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства
|
Агапова, Наталья Сергеевна |
2002 |
|
|
Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения
|
Шульц, Галина Михайловна |
2002 |
|
|
Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях
|
Соколов, Александр Юрьевич |
2002 |
|
|
Качество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность
|
Агейкина, Татьяна Викторовна |
2002 |
|
|
Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения
|
Агамов, Альберт Нухович |
2002 |
|
|
Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения
|
Корчинский, Виталий Евгеньевич |
2002 |
|
|
Научно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием
|
Коробова, Наталия Петровна |
2002 |
|
|
Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом
|
Колобов, Станислав Викторович |
2002 |
|
|
Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья
|
Подкопаева, Зоя Петровна |
2002 |
|
|
Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости
|
Красиков, Константин Николаевич |
2002 |
|
|
Разработка технологии и ассортимента кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов для диетического и лечебно-профилактического питания с использованием функциональных ингредиентов дикорастущего сырья
|
Струпан, Екатерина Анатольевна |
2002 |
|
|
Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы
|
Березина, Наталья Александровна |
2002 |
|
|
Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса
|
Жилина, Татьяна Сергеевна |
2002 |
|
