| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Научные принципы создания технологий функциональных кондитерских изделий
|
Савенкова, Татьяна Валентиновна |
2006 |
|
|
Обоснование и совершенствование технологии осветления виноградных вин на основе двухступенчатой фильтрации
|
Асланов, Валерий Ставрович |
2006 |
|
|
Оптимизация технологии и оценка потребительских свойств быстрозамороженных мучных полуфабрикатов - вареников
|
Беликов, Роман Павлович |
2006 |
|
|
Повышение качества и расширение ассортимента сухарных изделий на основе регулирования биотехнологических процессов производства
|
Мамченко, Татьяна Валентиновна |
2006 |
|
|
Повышение качества хлебобулочных изделий на основе регулирования биотехнологических свойств дрожжей
|
Мовсарова, Зура Халидовна |
2006 |
|
|
Получение и применение порошкообразного плавленого сыра в производстве кондитерских изделий
|
Евсюков, Константин Николаевич |
2006 |
|
|
Развитие системы оценки хлебопекарных свойств зерна пшеницы при его производстве и переработке
|
Мелешкина, Елена Павловна |
2006 |
|
|
Разработка интенсивной технологии получения купажированных CO2-экстрактов из растительного сырья методами до- и сверхкритической экстракции
|
Силинская, Светлана Михайловна |
2006 |
|
|
Разработка комплексной технологии функциональных продуктов из ламинарии
|
Кожухова, Анна Анатольевна |
2006 |
|
|
Разработка мучных изделий для лиц с избыточной массой тела
|
Устинова, Ольга Викторовна |
2006 |
|
|
Разработка нового ассортимента ржаных сортов хлеба функционального назначения
|
Ладнова, Ольга Леонидовна |
2006 |
|
|
Разработка рецептур и технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения
|
Коваленок, Алексей Викторович |
2006 |
|
|
Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий
|
Фитерер, Игорь Владимирович |
2006 |
|
|
Разработка способа получения крупяного продукта на основе исследования технологических свойств новых селекционных форм зерна ячменя
|
Вайтанис, Марина Александровна |
2006 |
|
|
Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе
|
Магомедов, Магомед Гасанович |
2006 |
|
|
Разработка способа получения сушеной доспиртовой дробины и ее применение в технологии хлеба
|
Бырбыткин, Владимир Александрович |
2006 |
|
|
Разработка способов повышения безопасности хлеба из цельного зерна пшеницы и ржи
|
Пригарина, Оксана Михайловна |
2006 |
|
|
Разработка способов улучшения качества пшеничного хлеба на основе биохимической модификации липидов основного и дополнительного сырья
|
Чурилина, Надежда Витальевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств продуктов питания на основе зерновой фасоли для детей школьного возраста
|
Колесникова, Наталья Геннадьевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий профилактического назначения с использованием добавки, получаемой из створок зеленого горошка
|
Романова, Елена Васильевна |
2006 |
|
