| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Обоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья
|
Дроздова, Любовь Ивановна |
2004 |
|
|
Оценка качества виноградных вин на основе определения органических кислот методом ионоэксклюзивной хроматографии
|
Селиверстова, Ирина Васильевна |
2004 |
|
|
Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-β-ксиланазы
|
Сысоева, Марина Геннадьевна |
2004 |
|
|
Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении
|
Яковлев, Владимир Владиславович |
2004 |
|
|
Разработка и научное обоснование технологии получения рыбного гидролизата - основы белковой зернистой икры
|
Косарина, Елена Борисовна |
2004 |
|
|
Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов
|
Светлаков, Денис Борисович |
2004 |
|
|
Разработка метода количественного определения ДНК в соевых белковых препаратах и оценка влияния генной модификации на функционально-технологические свойства продуктов переработки сои
|
Логинова, Елена Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы
|
Журба, Олег Сергеевич |
2004 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии производства пива с использованием ЭХА растворов и мультиэнзимных композиций
|
Храпенков, Сергей Николаевич |
2004 |
|
|
Разработка специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок
|
Елонова, Наталья Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий
|
Тумурова, Софья Мункуевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии получения биокомпозита на основе семян облепихи
|
Габанова, Галина Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения
|
Моисеева, Елена Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок
|
Елонова, Наталья Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения
|
Рудась, Ирина Геннадьевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии экстракта хмеля с высокой антиоксидантной активностью и применение его для стабилизации пива
|
Горячева, Наталья Геннадьевна |
2004 |
|
|
Разработка функциональных продуктов питания на основе биомодифицированной плазмы крови промышленных животных
|
Николайчик, Алексей Вячеславович |
2004 |
|
|
Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина
|
Ведерникова, Ирина Владимировна |
2004 |
|
|
Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов
|
Лебедева, Екатерина Петровна |
2004 |
|
|
Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности
|
Гребенчиков, Владимир Александрович |
2004 |
|
