| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов
|
Белкин, Дмитрий Владиславович |
2005 |
|
|
Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами
|
Утешева, Светлана Юрьевна |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии производства эмульсионных продуктов функционального назначения
|
Восканян, Ольга Станиславовна |
2004 |
|
|
Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов
|
Герасименко, Евгений Олегович |
2004 |
|
|
Обоснование и разработка технологии хранения семян подсолнечника с применением биопрепаратов
|
Жукова, Наталия Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка высокоэффективной технологии очистки технических животных жиров
|
Заболотний, Алексей Викторович |
2004 |
|
|
Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания
|
Шленская, Татьяна Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами
|
Журавко, Екатерина Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения
|
Бадер, Александр Робертович |
2004 |
|
|
Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации
|
Украинцева, Ирина Ивановна |
2004 |
|
|
Разработка способов получения экстрактов из семян кориандра, выращенных в Монголии
|
Монхоогийн Оюун |
2004 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов
|
Сорокина, Виктория Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка технологии и рецептур спредов функционального назначения
|
Карпухин, Денис Викторович |
2004 |
|
|
Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий
|
Басий, Наталья Андреевна |
2004 |
|
|
Совершенствование технологии получения и переработки подсолнечного масла
|
Круглов, Сергей Валерьевич |
2004 |
|
|
Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств
|
Бережной, Виктор Николаевич |
2004 |
|
|
Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
|
Скорюкин, Алексей Николаевич |
2004 |
|
|
Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла
|
Кривова, Татьяна Анатольевна |
2004 |
|
|
Исследование и разработка пленкообразующего состава на основе поверхностно-активных веществ для пищевой продукции
|
Кюрегян, Гоар Пайлаковна |
2003 |
|
|
Комплексные исследования рафинации жиров и разработка эффективных методов переработки
|
Комаров, Алексей Владимирович |
2003 |
|
