| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования
|
Аитова, Наталия Владимировна |
2002 |
|
|
Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование
|
Бустинса Кабала Леонор Сегунда |
2000 |
|
|
Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани
|
Яковлева, Людмила Александровна |
2000 |
|
|
Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами
|
Журавко, Екатерина Владимировна |
2000 |
|
|
Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора
|
Юдина, Татьяна Павловна |
2000 |
|
|
Разработка технологии консервированных продуктов на мясорастительной основе для геродиетического питания
|
Запорожский, Алексей Александрович |
2000 |
|
|
Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов
|
Влащик, Людмила Гавриловна |
2000 |
|
|
Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ
|
Беглов, Сергей Юрьевич |
2000 |
|
|
Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций
|
Добровольский, Виктор Францевич |
2000 |
|
|
Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином
|
Житникова, Валентина Сергеевна |
2000 |
|
|
Разработка и обоснование технологии тонкоизмельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями
|
Левочкина, Людмила Владимировна |
1999 |
|
|
Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках
|
Черевач, Елена Игоревна |
1999 |
|
|
Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ
|
Посокина, Наталья Евгеньевна |
1999 |
|
|
Совершенствование технологии производства инулиновых экстрактов из Helianthus tuberosus L.
|
Волкова, Ирина Васильевна |
1999 |
|
|
Совершенствование технологии производства и расширения ассортимента консервов на основе сои
|
Степанищева, Нина Михайловна |
1999 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения
|
Зайко, Галина Михайловна |
1999 |
|
|
Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК
|
Гранатова, Валентина Пантелеевна |
1999 |
|
|
Технология получения и применения экологически безопасных средств и способы длительного хранения сельскохозяйственной продукции
|
Маркелов, Александр Викторович |
1999 |
|
|
Биохимическое обоснование разработки профилактических напитков на основе топинамбура
|
Мамедова, Эллада Исмаиловна |
1998 |
|
|
Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья
|
Иванова, Ольга Ивановна |
1998 |
|
