Стратегия повышения эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК региона: На примере Саратовской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Юркова, Марина Сергеевна

• Юркова, Марина Сергеевна
• кандидат экономических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Юркова, Марина Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 .МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ И ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ АПК РЕГИОНА В УСЛОВИЯХ РЫНКА.

1.1. Методологические подходы к исследованию эффективности процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК региона в условиях рынка.

1.2. Содержание процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом и основные подходы к оценке его эффективности.

1.3. Особенности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК в условиях совершенствования и развития продовольственного рынка.

ГЛАВА 2.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ.V.

2.1. Сырьевая база молочно-продуктового подкомплекса АПК Саратовской области.

2.2. Организационно-экономическое состояние молочно-продуктового подкомплекса

АПК Саратовской области.

2.3. Экономическая эффективность производства и управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК Саратовской области.

ГЛАВА 3.ЭЛЕМЕНТЫ СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВЫМ ПОДКОМПЛЕКСОМ АПК САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1 Модель оптимизации развития животноводства как сырьевой базы для молочно-продуктового подкомплекса АПК на примере Пугачевского района Саратовской области.

3.2 Развитие интеграционных экономических отношений в мол очно-продуктовом подкомплексе АПК Саратовской области.

3.3 Совершенствование управлением маркетингом на предприятиях молочно-продуктового подкомплекса АПК Саратовской области.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Стратегия повышения эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК региона: На примере Саратовской области»

Актуальность темы исследования.

Молоко и молочные продукты относятся к категории продуктов, обеспечивающих продовольственную безопасность страны, и проблема снабжения ими населения всегда является актуальной.

Необходимость совершенствования управленческого воздействия на молочно-продуктовый подкомплекс АПК связана с кризисным состоянием его отраслей, неэффективностью проводимого реформирования, ослаблением государственного регулирования, усилением монополистических тенденций и отсутствием общей заинтересованности, как у производителей молока, так и у перерабатывающих предприятий. Задуматься о совершенствовании управления подкомплексом заставляет ухудшающаяся экологическая обстановка в мире, развитие в больших масштабах различных специфических заболеваний и усиление, в связи с этим, внимания к уникальным свойствам молока. За период с 1990 по 2003 гг общий объем молочной продукции в рационе питания россиян сократился на 42% (с 373 до 220 кг в год) при минимальной физиологической норме 360 кг, рекомендуемой ВОЗ и рациональной - 392 кг, рекомендуемой Институтом питания РАМН.

Рыночная ориентация развития всего АПК страны выявляет новые, более жесткие требования к управлению предприятиями подкомплекса. Все это вызывает необходимость разработки и применения на практике комплекса целенаправленных мероприятий, т.е. определенной стратегии с ее основными элементами - стимулированием интеграционных экономических отношений, оптимизацией развития сырьевой базы и совершенствованием организации маркетинга внутри молочно-продуктового подкомплекса.

У субъектов молочно-продуктового подкомплекса при существующих рыночных условиях отсутствуют единые экономические интересы - нет слаженности по производству и доведению конечного продукта до потребителя, нарушен эквивалентный межотраслевой обмен, часто игнорируются рыночные законы спроса и предложения, имеют место недостатки в экономическом стимулировании, финансово-кредитной, налоговой политике. В связи с этим актуальной является проблема разработки эффективного управленческого воздействия на субъекты молочно-продуктового подкомплекса АПК.

Управленческая деятельность должна быть направлена, прежде всего, на стабилизацию и динамичное эффективное развитие субъектов молочно-продуктового подкомплекса АПК. Необходимы конкретные эффективные управленческие решения и воздействия, исходя из системного, синергетиче-ского и процессно-ориентированного подходов.

Степень изученности проблемы.

В науке развитие категории «эффективность управления» исторически начинается с изучения экономической эффективности производства. Создание научной методологии в этой области связано с трудами А.Г.Аганбегяна,

A.А.Богданова, А.И.Берга, А.В.Голубева, И.П.Глебова, Т.Давенпорта,

B.П.Красовского, Д.С.Львова, В.В.Новожилова, В.А.Подсолонко, Т.Питерса,

C.Г.Струмилина, Н.П.Федоренко, Р.Уотермена, А.В. Шеера и других.

Большой вклад в развитие теоретической и методологической базы исследования эффективности управления и ее оценки внесли такие ученые как А.Г.Аганбегян, В.Г.Афанасьев, О.А.Денейко, А.В.Диневич, Н.П.Карданская,. М.Н.Князев, Ю.А.Лавриков, Н.М.Ознобин, А.П.Савченко, П.Страссман, Г.Э.Слезингер, В.С.Рапопорт, Ф.М.Русинов, В.А.Федоров, П.Порене, А.И.Пригожин, Г.Х.Попов, А.В.Тихомирова, А.А.Черняев, О.Б.Яресь и др.

Вместе с тем в имеющихся исследованиях недостаточно освещены практические пути достижения эффективного управления в условиях рыночных отношений между субъектами, являющимися составными частями одного производственного процесса, каким является производство молочной продукции в рамках молочно-продуктового подкомплекса. Все это предопределило выбор темы данного диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования.

Основной целью исследования является научное обоснование и разработка приоритетных направлений стратегии повышения эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК в регионе и практических рекомендаций по их внедрению.

Поставленная цель предусматривает решение следующего блока задач, гармонично связанных между собой:

- обобщить и уточнить теоретические основы исследования проблемы повышения эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом регионального АПК;

- раскрыть содержание и выявить особенности процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом в условиях рыночных отношений и основные подходы к оценке его эффективности; оценить организационно-экономическое состояние молочно-продуктового подкомплекса АПК Саратовской области и экономическую эффективность управления им;

- раскрыть тенденции современного экономического развития производства и управления молочным подкомплексом АПК Саратовской области; обосновать механизм эффективного управления молочно-продуктовым подкомплексом на основе развития интеграционных экономических отношений между его субъектами;

- разработать модель оптимизации сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса;

- выявить и разработать основные направления стратегии в сфере управления сбытом и продвижения продукции предприятий молочно-продуктового подкомплекса на рынке.

Предмет и объект исследования.

Объект исследования - сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия мол очно-продуктового подкомплекса Саратовской области. Предмет исследования - направления повышения эффективности управления субъектами молочно-продуктового подкомплекса в условиях рынка и организационно-экономические отношения, складывающиеся в процессе управлени я сырьевой базой, технологией переработки и сбытом готовой продукции.

Теоретической основой диссертационного исследования послужили труды отечественных и зарубежных авторов в области изучения эффективности управления и методов ее оценки.

Методологической основой исследования является системный подход как диалектический метод познания, а также синергетический и процессно-ориентированный подходы, «теория катастроф».

Информационная база исследования представлена материалами Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства РФ и Саратовской области, данными Статуправления и Правительства Саратовской области, годовыми отчетами сельскохозяйственных и перерабатывающего предприятий Пугачевского района Саратовской области, нормативно-справочной и методической литературой, материалами периодической печати.

В процессе исследования использовались общенаучные методы эконоГ мического анализа: сравнительный, монографический, экономико-статистический, экономико-математический, абстрактно-логический, расчет-но-конструктивный и другие.

Научная новизна исследования:

- уточнены методологические и теоретические подходы к исследованию процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК региона на основе применения системного анализа, синергетического и про-цессно-ориентированного подходов, «теории катастроф»;

- сформулирована стратегия управления молочно-продуктовым подкомплексом регионального АПК и ее приоритетные направления (стимулирование интеграционных отношений, оптимизация развития животноводства, совершенствование организации маркетинга), уточнены предметные функции процесса управления;

- раскрыты основные тенденции формирования сырьевой базы и развития перерабатывающих производств молочно-продуктового подкомплекса АПК региона;

- при оценке эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом применена методика расчета критерия эффективности управления для крупных промышленных предприятий, результаты которой подтверждаются как показателями эффективности управления в животноводстве, так и в перерабатывающей промышленности;

- разработано предложение по созданию агрохолдинга в молочно-продуктовом подкомплексе на уровне района, как элемента стратегии эффективного управления в условиях рынка;

- обоснована оптимальная структура распределения свободных материальных средств (кредитов) в кормопроизводство и решена задача повышения эффективности животноводства Пугачевского района, что служит информационной основой для принятия управленческих решений;

- предложены пути совершенствования организации маркетинга на предприятиях молочно-продуктового подкомплекса на основе использования Интернет-технологий.

Практическая значимость работы.

Проведенные исследования позволяют решить проблему совершенствования управления молочно-продуктовым подкомплексом региона в рыночных условиях с точки зрения системности и комплексности, на основе разработанного организационно-экономического механизма функционирования субъектов.

Предложенная модель оптимизации сырьевой базы молочно-продуктового подкомплекса, во взаимосвязи оптимизируя животноводство, растениеводство и перерабатывающие прдприятия, может быть использована не только на районом уровне. На уровне предприятия модель необходима при обосновании целесообразности вложения кредитных ресурсов для развития и решения каких-либо интеграционных связей между субъектами.

Разработки и положения диссертационного исследования могут быть использованы при написании методических и учебных пособий для студентов и слушателей высших учебных заведений, институтов повышения квалификации в системе агробизнеса и делового администрирования по дисциплинам: «Управление и организация предприятий и отраслей АПК», «Менеджмент», «Экономика предприятий АПК».

Апробация работы.

Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов по итогам научно-исследовательской и учебно-методической работы Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова за 2002-2004 гг.

По результатам исследования опубликовано 5 печатных работ общим объемом 1,77 п.л.

Получены положительные отзывы сельскохозяйственных предприятий и рекомендации районного управления сельским хозяйством и администрации Пугачевского района Саратовской области по внедрению предложенной модели оптимизации производственной структуры и рационов кормления животных, а также ООО «Пугачев-молоко» по развитию интеграционных отношений и совершенствованию маркетинга. В целом экономический эффект от предложенных мероприятий оценивается в 20 млн. рублей для района.

Структура и объем работы определены целью и поставленными для ее реализации задачами. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка. Работа изложена на 2 страницах компьютерного текста, содержит 36 таблиц, 9 рисунков, 14 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Юркова, Марина Сергеевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1.Выявлено, что при осуществлении процесса управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК в рыночных условиях необходимо реализовывать стратегию повышения эффективности управления. Данная стратегия представляет собой систему руководящих теоретических принципов (принцип целостности и комплексности, суперпозиции, др) и практических решений (развитие интеграции, стабилизация сырьевой базы, использование маркетинговых программ), а также методов для реализации поставленной цели повышения эффективности управления и развития субъекта.

С осуществлением вышеописанной стратегии связан комплексный учет предметных специфических функций процесса управления субъектом. Исходя из системного подхода, эти функции определяют содержание основных элементов рыночной стратегии управления и развития. Функция управления сырьевой базой учитывается при оптимизации развития животноводства внутри молочно-продуктового подкомплекса в Пугачевском районе Саратовской области. Наиболее эффективен ее учет при функционировании агрохолдинга. Сам факт развития интеграционных отношений предопределяет эффективность управления технологией переработки и сбыта, а также управления трудовыми ресурсами и качеством труда.

На основе использования теории катастроф доказано, что ни один элемент системы, связанный с осуществлением данных функций управления не должен игнорироваться во избежание разрушения системы.

2.Обоснованы основные направления стратегии совершенствования управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК: оптимизация развития животноводства в качестве сырьевой базы подкомплекса, стимулирование интеграционных экономических отношений и совершенствование организации маркетинга на предприятиях.

3.Раскрыты основные тенденции развития отраслей молочно-продуктового подкомплекса Саратовской области с 1993 по 2003гг:

- неудовлетворительное состояние кормопроизводства и животноводства, сокращение поголовья к.р.с. в сельхозпредприятиях области более чем на 70%;

- сокращение объемов выработки цельномолочной продукции и сухих молочных консервов предприятиями перерабатывающей промышленности, появление посреднического звена между субъектами подкомплекса;

- неэффективное управление отраслями подкомплекса.

4.Выявлено, что при оценке эффективности управления необходимо использовать методику вычисления комплексного коэффициента эффективности управления, который зависит от темпов изменения показателей эффективности хозяйственной деятельности, коэффициента текучести кадрового состава и доли затрат на управление.

На основе применения такой методики подсчитано, что эффективность управления и в животноводстве и в перерабатывающей промышленности молочно-продуктового подкомплекса Пугачевского района относительно базисного периода (1997 года) ухудшилась наполовину. Коэффициент эффективности управления (Эу) составил в 2003 г. соответственно по животноводству - 0,58, по молочному заводу - 0,54.

5.Разработана модель, которая позволяет рассчитать оптимальное количество материальных ресурсов на кормопроизводство с целью увеличения продуктивности животных, исходя из критерия максимизации прибыли. При этом повышается уровень интенсивности ведения хозяйственной деятельности, увеличивается доход в 3 раза и уровень рентабельности повышается до 33%.

Продуктивность животных задается на необходимом уровне (например, 40ц от коровы в год) и модель, оптимизируя прибыль, рассчитывает нужное количество материальных средств на кормопроизводство. Так при цене 400руб/ц молока в кормопроизводство необходимо вложить 37,5 тыс. руб., а при цене 480руб/ц - 27,4 тыс. руб. При оптимизации в модели рассчитывается продуктивность с учетом дополнительных материальных вложений в кормопроизводство, величина эта незначительна и составляет 0,001%.

Результаты решения модели являются информационной основой для принятия стратегических решений при развитии субъекта управления.

6.Предложено создание агрохолдинга в Пугачевском районе Саратовской области, функционирование которого позволяет сформировать прочную систему взаимовыгодных экономических отношений между субъектами молочно-продуктового подкомплекса. Все это формирует наиболее благоприятные условия для кредитования сельских товаропроизводителей, внедрения прогрессивных технологий в развитие молочного скотоводства, повышения объемов производства молока в 2,5 раза, увеличивая загруженность производственных мощностей перерабатывающего завода и производство молочных продуктов в районе.

7. Определены приоритетные направления совершенствования организации маркетинга для субъектов молочно-продуктового подкомплекса АПК. Применение Интернет-технологий и внедрение товарной марки для агрохолдинга в Пугачевском районе позволит увеличить объемы реализации основной продукции на 35%, увеличит прибыль и уровень рентабельности в 2 раза.

Руководствуясь принципом комплексности и суперпозиции, предложенные элементы стратегии повышения эффективности управления молочно-продуктовым подкомплексом АПК Саратовской области будут действенны и результативны при учете их в совокупности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Юркова, Марина Сергеевна, 2004 год

1. Гражданский кодекс РФ.- М., 1996

2. Федеральный закон РФ «О сельскохозяйственной кооперации». М., 1996 (с изменениями и дополнениями от 24.05.2003г)

3. Федеральный закон РФ "Об акционерных обществах". М., 1996

4. Концепция прогноз развития животноводства в России до 2010 года. -М.: Изд-во РАСХН и Минсельхоза РФ, 2001.

5. Повышение эффективности бюджетных средств в АПК России. Бюллетень Аналитического центра АПЭ. 2001. №1 (7)

6. Аверьянов А.Н. Системное познание мира.- М.: Изд-во полит, лит-ры, 1985.

7. Антикризисный менеджмент: Учебник / Под ред. А.Г.Грязновой. М.: ЭКМОС, 1999.368с.

8. Ансоф И. стратегическое управление.- М.: Экономика, 1989.

9. Агропродовольственный рынок России. Опыт исследования. М.: ИЭППП, 2000.

10. Ю.Арская Л.П. Япония: наука и искусство управления. М., 1992.

11. П.Алексеева Н, Трифонова В. Интеграция в мясо-молочном подкомплексе Саратовской области.// Экономика сельского хозяйства России. 2000. № 4.

12. Адуков Р.Х. Управление агропредприятием (теория, практика).- М.: ВНИЭТУСХ, 1998.

13. Адуков Р.Х. Роль государственного управления в развитии сельской экономики.// Эффективность и конкурентоспособность аграрного сектора России: труды Независимого Аграрно-Экономического Общества /Под ред. A.M. Гатаулина.- М.: Изд-во МСХА, 1999.

14. Ахметова JI. Маркетинговая составляющая формирования учетной политики в молочной промышленности.// АПК: Экономика и управление. 2003. № 1.

15. Баклаженко Г. Концепция хозяйственного управления АПК.// АПК: экономика и управление. 1998. № 6.

16. Белановский С.А. Факторы эффективности управленческого труда в промышленности.- М.: Наука, 1988.

17. Богданов В.М. микробиология молока и молочных продуктов.- М.: Пи-щепромиздат, 1962.

18. Бурков В.Н., Ириков В.А. Модели и методы управления организационными системами.- М.: Наука, 1994.

19. Буробкин И., Панин А. Место кооперации в системе мезоэкономики многоотраслевого АПК // АПК: экономика и управление №12, 2001.

20. Буробкин И., Попова Е. Экономические отношения в системе агропромышленной интеграции.// Экономика с/х и перераб. предприятий. 2004. №1.

21. Буробкин И., Попова Е. Развитие интеграционных процессов в АПК.// Экономика с/х и перераб. предприятий. 2003. №12.

22. Виноходов Э. отраслевые союзы в системе агропромышленной интеграции.// Экономика с/х и перераб. предприятий. 2003. №11.

23. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учеб.- М.: Градарика, 1998.

24. Воипов Б.С. Информационные технологии и системы. Нижний Новгород. Изд-во НГУ им. Н.И. Лобачевского, 2001.

25. Гатаулин А., Ульянова Н. Совершенствование производственно-экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе Брянской области.// АПК: экономика и управление №12, 2001.

26. Гвазава Д.Г. Пути повышения эффективности подотрасли молочного скотоводства в Ивановской области в условиях перехода к рынку.// Интернет, 1998.

27. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник / М.: ЮНИТИ, 1997

28. Глазкова О.М. Высокое качество достойная цена.// Молочная промышленность. 2002. №6.

29. Глебов И.П. Эффективность развития интеграционных связей в молочном подкомплексе.// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. 1997. № 10.

30. Голубев А.В. Генетические закономерности в агроэкономике. Саратов: СГАУ им. Н.И. Вавилова, 2001.

31. Горощенко J1. Российский рынок молока.// Молочная промышленность. № 5, 2002.

32. Гридина Е.И. Экономические проблемы интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе регионального АПК.- Курск, 1999.

33. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы-основная причина кризиса в молочном комплексе России // Молочная промышленность, 1999.№8. С.4-7

34. Демидова J1.H. О повышении конкурентоспособности предприятий // Молочная промышленность. 1999.№10 С. 8-12

35. Души П.И., Шевцов В.П. Эффективность производства молока.- М.: Нива России, 1992.

36. Индрисов А.Б., Карташев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций.- М., 1997.

37. Жданов С.А. Экономические модели и методы в управлении.- М.: Дело и сервис, 1998.

38. Завлин Г.Н., Казанцев А.К., Миндели Л.Э. Основы инновационного менеджмента: теория и практика. М.: ОАО НПО «Изд-во «Экономики»», 2000.39.3асенко А.В. Требования к качеству и ассортименту молочной продукции // Молочная промышленность. 2000.№4.С.20-22

39. Казначевская Г.Б. Менеджмент: Учебник. Ростов н/Д.: "Феникс",2000. 352с.

40. Кайшев В.Г., Дойков В.В. Молочная индустрия России на рубеже третьего тысячелетия.// Молочная промышленность. №3-4, 2002.

41. Как работают японские предприятия./ Под ред. Я. Мондена, Р. Сибакавы и др.- м.: Экономика, 1989.

42. Камышанов Я.Т., Кирилова Г.М. и др. Калькулирование себестоимости продукции молочной промышленности // Международный финансовый еженедельник. 2001.№18.С.8-9

43. Камышанов Я.Т., Костерова Г.С. Каким должно быть государственное регулирование // Молочная промышленность. 2000.№8.С.11-13

44. Карлова Н. Преобразования в области регулирования аграрного рынка России в свете вступления в ВТО и их последствия.// Молочная промышленность. №5, 2002.

45. Карлофф Б. Деловая стратегия./ Пер. с англ.- М.: Экономика, 1991.

46. Ковалев Ю.Н. От амфоры до тетрапака.- М.: Колос, 1983.

47. Колбасюк В.Ф. Тенденции развития упаковки молочных продуктов.// Молочная промышленность. № 6, 2002.

48. Корицкий Э.Б., Лавриков Ю.А., Омаров A.M. Советская управленческая мысль 20-х годов. М.: Экономика, 1990.

49. Кочеткова А.А., Колесников А.Ю. Современная теория позитивного питания и функциональные продукты // Пищевая промышленность. 1999.№9. С. 10-12

50. Коупленд т., Коллер Т., Мурин Д. Стоимость компаний: оценка и управление./ Пер. с англ.- М.: МГТУ «Станкин», 1999.

51. Красов Б.В. Системы вокруг нас.// Молочная промышленность. 2002. №7.

52. Круглов М.Г., Шишков Г.М. Управление качеством. М.: МГТУ «Стан-кин», 1999.

53. Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты,- М.: Россельхозиздат, 1985.

54. Кузьмичева М.Б. Российский рынок молочных консервов.// молочная промышленность.№1, 2002.

55. Курицын А.Н. Секреты эффективной работы: опыт США и Японии для предпринимателей и менеджеров.- М.: Изд-во стандартов, 1994.

56. Коротков Э.М. Концепция менеджмента.- М.: Изд-во «Дека», 1997.

57. Лазаренко В.Н., Иванов В.А. Эффективность переработки молока на фермах.// Молочная промышленность. №5, 2002.

58. Ларичев О.И., Маткович Е.М. Качественные методы принятия решений. Вербальный анализ решений.- М.: Наука, 1996.

59. Лебедев В. Математическое моделирование для современного менедже-ра.//РЭЖ. 1991. № п.

60. Леонова Т.Н. Конкуренция на рынке молочных продуктов // Молочная промышленность. 1999.№9.С.4-6

61. Логинов В.Г. Тенденции развития рынка молока.// Молочная промышленность. № 6, 2002.

62. Люкшинов A.M. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК : Учебник. М.: Колос, 1999.367с.

63. Малахов С., Агарков Н. Пути повышения эффективности молочного скотоводства.// АПК: экономика и управление. №3, 2001.

64. Малахов С.Н., Шкляр М.Ф. Основные направления повышения эффективности молочного скотоводства.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №4, 2002.

65. Манелля А.И., Трегубое В.А. Производство и потребление молока и молочных продуктов в РФ.// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. 2003. № 2.

66. Маркетинг./ Под ред. A.M. Немчина, Д.В. Минаева. СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2001.

67. Мартынов А.В. Функциональная характеристика ассортимента молочной продукции.// Молочная промышленность. 2000.№4.С.30-32

68. Мартынов А.В. Потребительский рынок молочной продукции в России в 1990-1998 гг // Молочная промышленность. 1999.№9.С.2-3

69. Мартынов А.В. Животноводческий подкомплекс и перерабатывающая промышленность России в 1990-1998 гг // Молочная промышленность. 1999. №7. С.5-7

70. Менеджмент: Курс лекций в схемах./ Под ред. Д.И. Платонова. М.: "Приор", 1999.192с.

71. Мескон М.Х. и др. Основы менеджмента.- М., 1992.

72. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ.- М.: Дело, 1992.

73. Методические указания по курсу "Управление с-х про-вом" для студентов специальностей 07.06,06.08 / Сост. В.И. Носов, Н.А. Смотров: Саратовский с-х ин-т им. Н.И.Вавилова: Изд.4-е перераб. и доп. Саратов,1991. 108с.

74. Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве.// Сб. науч. трудов ВАСХНИЛ / Под ред. Б.П. Завертяева, 1986.

75. Милосердов В. Многоукладная экономика АПК: состояние и перспективы.// АПК: экономика и управление. 2001. №3.

76. Милосердое В. Рыночная кооперация и интеграция магистральное направление развития АПК регионов.// Экономика с/х и перераб. предпри-тий. 2004. № 1.

77. Милосердов В., Фролов В. Формы агропромышленной интеграции (опыт Орловской области).// Экономист. 1998. № 4.

78. Мильнер Б.З., Евенко Л.И., Рапопорт B.C. Системный подход к организации управления.- М.: Экономика, 1983.

79. Михалев А. Состояние и пути развития многоукладной экономики в АПК России.// АПК: экономика и управление. 2001. №5.

80. Монден Я. «Тоёта». Методы эффективного управления.- М.: Экономика, 1989.

81. Мусаев Ф.А. Производство молочных продуктов в современных экономических условиях.// Молочная промышленность. № 2, 2002.

82. Мухачев А.В., Юдин И.В. Совершенствование организационной структуры предприятий // Молочная промышленность. 1999. №9. С. 8-10

83. Мухачев А.В. Современная оргструктура предприятий.// Молочная промышленность. №5, 2002.88.0гуй В., Фефелов А. Ресурсосберегающие технологические системы в молочном скотоводстве.// АПК: Экономика и управление. 2002. № 1.

84. Омаров A.M. Повышение эффективности производства.- М., 1980.

85. Организация сельского хозяйства./ Под ред. Ф.К. Шакирова.- М.: Колос, 2000.91.0йхман Е.Г., Попов Э.В. Реинжиниринг бизнеса: Реинжиниринг организаций и информационные технологии.- М.: Финансы и статистика, 1997.

86. От производителя к потребителю. // Молочная промышленность.№3-4, 2002.

87. От слов к делу: продукты здорового питания.// Молочная промышленность. №2, 2002.96,Оучи У. Методы организации производства: японский и американский подходы.- М., 1984.

88. Пластинин С.А. Пути преодоления кризиса // Молочная промышленность. 1999. №10. С.4-518 f

89. Пиличев H.A., Васильев A.M. Управление с-х производством: Учебник. Д.: Агропромиздат,1987.

90. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством: Учебник. М.: Колос,2000. 296с.

91. Питере Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления./ Пер. с англ.- М.: Прогресс, 1986.

92. Поляк А. Рынок сухого молока.// Молочная промышленность. №6, 2002.

93. Попов Г.Х. Эффективное управление.- М., 1985.

94. Популярный экономико-математический словарь.- 3-е изд., доп.- М.: Знание, 1990.

95. Проворнова J1. Башкорстан стал ближе.// Аргументы и факты. Саратов. 2003. №7.

96. Протопопов И.И. Автоматизация молочной промышленности.// Молочная промышленность. №3-4, 2002.

97. Юб.Пустуев А.Л., Пуртов Л.Г., Полухан А.И. Эффективность укрупнения агропредприятия.// Экономика с/х и перераб. предприятий. 2002. №3.

98. Романов А.Е. Теория и практика управления АПК.- М, 1998.

99. Розова Н.К. Управление качеством.- СПб.: Питер, 2002.

100. Румянцева З.П. Общее управление организацией. Теория и практика.-М.: ИНФРА, 2001.

101. Рынок цельномолочной продукции в России // Молочная промышленность. 1999. №7. С. 13

102. Ш.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия.- 5-е изд., доп.- М.

103. Скржипек И. Решение проблемы качества молока с помощью микрофильтрации // Молочная промышленность. №2, 2002.

104. Совершенствование управления производством и повышение его эффективности / Под ред. Р.А. Белоусова. М.: "Мысль", 1987. 220с.

105. Состояние молочной промышленности в мире.// Молочная промышленность. №2, №6, 2002.

106. Стимулирование персонала подразделений и служб предприятий // Молочная промышленность. 2000. №8. С.3-6

107. Суханова И.Ф. Производственные основы СНГ: Издат. центр СГСЭУ, 1999.

108. Счастливцева Л.В., Губанова Н.В. Ценовая ситуация на аграрном рынке России и ее государственное регулирование.// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. 1998. № 5.

109. Управление с-х производством: Учебник. / Под ред. Л.М. Лозы, Г.И. Будылкина. М.: Колос, 1982.

110. Уткин Э.П. Управление компанией,- М.: ЭКМОС, 1997.

111. Ушачев И.Г. Формирование рациональных систем управления в АПК.-М.: Экономика и информатика, 1999.

112. Ушачев И. АПК: политика стабилизации и экономического роста.// Экономист. 2000. № 3.

113. Ушачев И.Г. Вопросы экономического управления АПК в условиях кризиса.// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. 1999. № 1.

114. Философский энциклопедический словарь.- 2-е изд.- М.: Советская энциклопедия, 1987.

115. Фирсанова О.В., Жукова Э.Г. Планирование ассортимента молочной продукции на основе изучения взаимосвязей потребителя и производителя.// Молочная промышленность. №6, 2002.

116. Хант Дж.У. Управление людьми в компаниях. Руководство для менеджера.-М., 1999.

117. Харитонов В.Д. Основные аспекты научной деятельности ВНИМИ на современном этапе.// Молочная промышленность. №3-4, 2002.

118. Храмцов А.Г., Оноприйко А.В. и др. Закупки молока у индивидуальных и мелкофермерских хозяйств // Молочная промышленность. 2000. №10. С.25-27

119. Храмцов А.Г., Оноприйко А.В. Работа предприятий при ограниченных сырьевых ресурсах // Молочная промышленность. 2000. №5. С.10-14

120. Харитонов В.Д., Федоров А.Д., Монахов Г.В. Новое слово в технологии переработки молока.// Молочная промышленность. №3-4, 2002.

121. Худякова Т.М. Формирование региональных индустриально-аграрных сочетаний.- Воронеж: Изд-во ВГУ, 1978.

122. Чаянов А.В. Избранные произведения. М.: Московский рабочий, 1989.

123. Черняев Б.А. Американское фермерство: XXI век. М., 2002.

124. Шутьков А. Проблемы вывода агропромышленного комплекса из кризиса.// АПК: экономика и управление. 2000. № 1.

125. Эсетова A.M. Управление обеспечением экономической устойчивости предприятия в условиях перехода к рынку. Махачкала, 1999.

126. Эффективные технологии в молочном животноводстве и переработке молока.// Сб. науч. трудов ВГМХА / Под ред. И.В. Зефирова Вологда, 2002.

127. Тарасов Н., Володин В. Объединение сельскохозяйственных производственных кооперативов (кооперация или интеграция?).// АПК: экономика и управление. 2001. №9.

128. Тихомирова А.В. Оценка эффективности управления производством. -М., 1984.

129. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран.- М., 1995.

130. Турьянский А.В. Приоритетные направления развития интеграционных отношений в АПК (на примере Белгородской области).// Экономика с/х и переаб. предприятий. 2003. №12.

131. Юркова М.С. Методологические подходы к исследованию эффективности управления молочно продуктовым подкомплексом регионального АПК./ Актуальные проблдемы АПК на современном этапе. Сб. науч. работ. - ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2003. С. 190-193.

132. Юркова М.С. Особенности управления молочно-продуктовым подкомплексом в современных условиях./ Теория и практика управления общественными институтами и процессами в России. Сб. науч. трудов. Саратов: ПАГС им. П.А. Столыпина, 2003. С 146-148.

133. Юркова М.С. Пути совершенствования управления молочной промышленностью./ Молодые ученые ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ» агропромышленному комплексу Поволжского региона. Сб. науч. работ. -Саратов, 2003. С. 168-171.

134. Юркова М.С. Пути повышения эффективности работы предприятий мясо-молочного подкомплекса Становление и развитие новой экономики./ Под общ. ред. Ю.В. Федоровой. - Саратов: Издат. центр СГСЭУ, 2004. С. 119-121.

135. Яресь О.Б. Оценка эффективности управления промышленным предприятием в современных условиях. Владимир, 2000.1. Jf

136. Все категории хозяйств Сельхозпредприятия1998 1999 2000 2001 2002 2003 1998 1999 2000 2001 2002 2003

137. Г. Саратов 854/262 846/306 964 672 530 634 304 306 414 103 12 13

138. Западная 56216 52104 51941 47960 45948 43601 29091 24902 24840 19864 14875 9845

139. Центральная 38466 37043 36779 36026 33870 29727 19215 18630 18874 18237 14970 11351

140. Северная- прав. 48601 44079 42739 40442 38416 35568 26680 24212 22658 20359 15762 13818

141. Южная правоб. 35094 32425 31657 29936 29462 27311 19469 17324 16250 14071 13131 11119

142. Северная левоб. 61511 58776 55892 54260 52468 48981 34304 33141 30656 28938 25640 21432

143. Центральная лев. 75677 69698 67192 63791 64119 59142 36285 33236 31094 27924 24392 19174

144. Юго Восточная 50820 48157 46348 44718 49849 51690 18615 18324 17266 15316 15145 13188

145. ИТОГО 367441 343361 333512 317805 314679 296654 184225 170339 162052 144812 123944 999401. КФХ ЛП X 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1998 1999 2000 2001 2002 2003

146. Г. Саратов - - - - - 550 582 550 569 518 621

147. Западная 1824 3591 3607 4157 5168 4661 25301 23611 23494 23939 25905 29095

148. Центральная 533 535 539 947 1603 1506 18658 17878 17366 16842 17297 16870

149. Северная- прав. 1042 971 811 1356 2251 1635 20879 18896 19270 18727 20403 20115

150. Южная- правоб. 842 2409 3248 3954 4148 3137 14783 12692 12159 11911 12183 13055

151. Северная- левоб. 1926 1845 1719 1648 2212 1877 25281 23790 23517 23674 24616 25672

152. Центральная- лев. 2460 1871 1965 2197 3362 4265 36932 34591 34133 33670 36365 35703

153. Юго -Восточная 1865 1751 1850 1899 2028 3029 30340 28082 27232 27503 32676 35473

154. ИТОГО 10492 12973 137139 16158 20772 20110 172724 160122 157721 156835 169963 176604по данным Правительства Саратовской области)

155. Средняя продуктивность коров по Саратовской области (по зонам и категориям хозяйств)

156. Все категории хозяйств Сельхозпредприятия1998 1999 2000 2001 2002 2003 1998 1999 2000 2001 2002 2003

157. Западная 2671 2616 2425 2514 2845 2975 2080 2028 1653 1495 1501 2034

158. Центральная 2901 2792 2595 2561 2547 2893 2523 2427 2165 1921 1941 2276

159. Северная- прав. 2611 2677 2584 2787 2817 3087 2239 2204 2196 2200 2501 2833

160. Южная- правоб. 2854 2798 2757 2832 2874 3025 2641 2412 2509 2480 2298 2641

161. Северная-левоб. 2576 2383 2403 2484 2643 2866 2147 1807 1852 1900 2042 2396

162. Центральная лев. 2618 2473 2413 2638 2563 2899 2085 1721 1747 1785 1770 1991

163. Юго Восточная 2496 2346 2301 2707 2722 2667 1547 1217 1140 1208 1223 1420

164. По области 2645 2554 2473 2631 2704 2901 2634 2327 2255 2258 2317 2273

165. КФХ Хозяйства населения1998 1999 2000 2001 2002 2003 1998 1999 2000 2001 2002 2003

166. Западная 4267 2490 2885 2917 3583 3335 3236 3257 3176 3290 3470 3235

167. Центральная 2572 2928 4294 5038 3128 4202 3300 3169 3009 3114 3018 3192

168. Северная- прав. 2274 2005 3448 4488 3029 3995 3102 3319 3004 3302 3037 3187

169. Южная- правоб. 4642 3858 2968 3255 3353 3093 2833 3123 3031 3107 3331 3336

170. Северная-левоб. 1833 2064 2764 3308 3495 4371 3215 3211 3096 3140 3192 3148

171. Центральная лев. 1754 2299 2174 3964 3521 2723 3199 3205 3035 3259 3006 3283

172. Юго Восточная 1211 1312 1364 2101 4217 2878 3157 3147 3101 3584 3323 3113

173. По области 2434 2479 2672 3342 3485 3314 3168 3206 3071 3280 3197 3209

174. Производство молока (тонны)$Г