Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации: теория, методология, практика тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, доктор экономических наук Гончарова, Нина Зиновьевна

• Гончарова, Нина Зиновьевна
• доктор экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации доктор экономических наук Гончарова, Нина Зиновьевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА МЯСА

1.1. Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе.

1.2. Производство мяса в системе продовольственного обеспечения страны.

1.3. Концепция развития рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации.

Глава 2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА

МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА.

2.1. Методологические основы анализа состояния и прогноза развития рынка мясной продукции скотоводства.

2.2. Критерии, показатели и параметры устойчивого обеспечения страны мясной продукцией скотоводства.

2.3. Основные принципы прогнозирования развития рынка мясной продукции скотоводства.

Глава 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

3.1. Проблемы формирования товарных ресурсов.

3.2. Уровень самообеспеченности страны говядиной и телятиной.

3.3. Внешнеторговые условия обеспечения населения говядиной и телятиной.

Глава 4. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА

4.1. Перспективы формирования товарных мясных ресурсов.

4.2. Повышение конкурентоспособности мясной продукции скотоводства

4.3. Совершенствование организационно-экономического механизма производства и сбыта продукции.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации: теория, методология, практика»

В мясном балансе России определяющее место принадлежит говядине, заменить которую другими видами мяса невозможно, так как каждый из них имеет специфические вкусовые качества, аминокислотный состав и пищевую ценность. Однако резкий спад объемов производства мясной продукции скотоводства в годы рыночных преобразований привел к значительному сокращению потребления населением говядины и телятины на фоне уменьшения предложения отечественного мяса и значительного роста его импортных поставок в замороженном виде преимущественно из стран дальнего зарубежья. В результате возросшей конкуренции между производителями отдельных видов мяса производители говядины оказались не в лучшем экономическом положении. Функционирование рынка мясной продукции скотоводства осложняется вследствие резкого сокращения государственной поддержки отрасли, несоответствия цен на мясную продукцию скотоводства и материально-вещественные элементы затрат на ее производство, нарушения экономических отношений между хозяйствующими субъектами рынка, падения платежеспособного спроса населения.

Российский рынок мясной продукции скотоводства функционирует стихийно вследствие слабо развитой инфраструктуры, наличия большого числа посреднических структур, несовершенства механизма рыночных отношений между производителями мясного сырья, его переработчиками, торговлей. Отсутствует единая государственная политика в области обеспечения населения страны говядиной. Вместе с тем скотоводство остается одной из ведущих, исторически традиционных для России отраслей животноводства, способной в условиях ограниченности материальных и финансовых ресурсов не только увеличить производство сырья для мясоперерабатывающей промышленности, но и обеспечить экономию затрат благодаря уникальным качествам крупного рогатого скота.

Актуальность решения проблемы развития отечественного мясного рынка возрастает в связи с потерей Россией продовольственной безопасности по данному виду продовольствия, а также в связи с реализацией приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. В этих документах мясное скотоводство обозначено как приоритетная подотрасль животноводства, имеющая потенциальные преимущества на внутреннем и мировом рынках. Однако изложенные в них мероприятия направлены только на частичное решение проблемы увеличения доли отечественных товаропроизводителей в формировании ресурсов мяса. Требуются научные и практические разработки для достижения поставленных целей с учетом отраслевой специфики ведения отрасли скотоводства, ее размещения и специализации в стране, которые будут способствовать обеспечению сравнительно высоких темпов увеличения производства и потребления мясной продукции скотоводства на душу населения на основе повышения его платежеспособного спроса.

Проблемы функционирования и развития рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия вообще и мясного рынка в частности всегда были в центре внимания ученых экономистов-аграрников. Благодаря их трудам, в последнее время сложилась относительно целостная, теория формирования рыночных отношений с обоснованием решения многих практических задач снабжения населения мясной продукцией как важнейшей составляющей рациона питания населения, а перерабатывающих предприятий - мясным сырьем. Так, отдельным аспектам экономических и организационных механизмов регулирования рыночных процессов в продовольственном секторе посвящены исследования А.И. Алтухова, И.Н. Буробкина, A.B. Гор-деева, В.А. Клюкача, Э.Н. Крылатых, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, А.Г. Папцова, П.М. Першукевича, A.B. Петрикова, И.Г. Ушачева, В.И. Фисинина, И.Ф. Хицкова, A.A. Черняева. Основные направления увеличения сырьевых ресурсов и механизмов ценообразования на мясном рынке нашли отражение в работах В.Д. Гончарова, С.А. Данкверта, И.М. Дунина, Э.А. Сагайдака, З.И. Саетгалиева, А.Ф. Серкова.

Вместе с тем следует отметить, что отечественная аграрная экономическая наука уделяла недостаточно внимания проблемам оптимального сочетания хозяйственной самостоятельности и государственного регулирования мясного рынка. В имеющихся экономических публикациях слабо отражены вопросы формирования развитого рынка мясной продукции скотоводства как сложной и динамичной экономической системы применительно к новым экономическим условиям хозяйствования. В частности, требуют уточнения теоретические и методологические аспекты его развития с учетом особенностей функционирования мясной отрасли скотоводства, внедрения новых технологий выращивания и откорма скота, инструментов эффективного взаимодействия рыночных и внерыночных механизмов регулирования, предстоящего вступления страны в ВТО.

Целью диссертационной работы явилась разработка теоретических, методологических и методических положений и практических рекомендаций по развитию рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации.

В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи: раскрыта сущность эффективного функционирования отечественного мясного рынка и рынка говядины и телятины как его важнейшего сегмента; дана оценка современному состоянию производства мясной продукции скотоводства и функционированию рынка говядины и телятины в условиях предстоящего вступления страны в ВТО; раскрыты экономические отношения между производителями мясного сырья, перерабатывающими и торговыми предприятиями и обоснованы предложения по их совершенствованию; разработаны предложения по формированию специализированной отрасли мясного скотоводства как важнейшего производителя товарных ресурсов для развития рынка мясной продукции скотоводства; определены перспективы формирования товарных ресурсов мясной продукции скотоводства для эффективного функционирования ее рынка; разработаны рекомендации по устойчивому функционированию отечественного рынка говядины и телятины на основе реализации федеральных и региональных целевых программ; предложена система мер государственного регулирования рынка мясной продукции скотоводства в условиях вступления Российской Федерации в ВТО.

Предметом исследования послужили закономерности формирования организационно-экономических отношений, характеризующих и определяющих развитие рынка мясной продукции скотоводства и повышение эффективности его функционирования.

Объектом исследования являлись сельскохозяйственные товаропроизводители и мясоперерабатывающие предприятия, рынок мяса и мясной продукции скотоводства Российской Федерации и ее отдельных регионов.

Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили фундаментальные положения классиков экономической теории об эволюции и закономерностях развития рыночных отношений; труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам стратегического управления развитием агропродовольственного сектора экономики, агропродо-вольственного рынка и мясного рынка в частности; результаты научных исследований ведущих научных учреждений РАСХН; программные и прогнозные разработки государственных органов власти, нормативные и правовые акты, а также научные и методические разработки автора.

В работе применялись абстрактно-логический, монографический, экономико-статистические, расчетно-конструктивный и балансовый методы исследования.

Информационной базой исследования послужили статистические и аналитические материалы Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, разработки научно-исследовательских институтов, нормативные и правовые акты федеральных и региональных органов законодательной и исполнительной власти, материалы периодической печати, плановой и отчетной документации сельскохозяйственных организаций и мясоперерабатывающих предприятий страны. Научная новизна исследования заключается в следующем: раскрыты теоретические основы функционирования развитого рынка мясной продукции как важнейшего сегмента агропродовольственного рынка страны; предложена методология устойчивого развития отечественного рынка мясной продукции скотоводства с учетом специфики его функционирования как одного из основных условий решения проблемы надежного обеспечения населения страны этим важнейшим продуктом питания; разработана концепция развития национального рынка мясной продукции скотоводства, предусматривающая осуществление структурной перестройки отрасли в направлении развития мясного скотоводства, внедрения инноваций; сформулированы методические подходы к прогнозированию рынка мясной продукции скотоводства с позиции потенциального потребительского спроса на говядину и телятину, совершенствования отраслевой структуры производства мяса в стране; разработан прогноз развития мясного скотоводства как необходимое условие устойчивого функционирования рынка мясной продукции скотоводства в стране; разработаны основные направления повышения конкурентоспособности отечественной говядины при ее реализации на внутреннем агропродо-вольственном рынке; выявлены направления, формы и методы государственного регулирования рынка мясной продукции скотоводства с учетом требований ВТО.

Практическая значимость работы заключается в том, что использование ее теоретических, методологических и прикладных результатов позволит повысить эффективность функционирования рынка мясной продукции скотоводства, более полно обеспечить население страны говядиной, телятиной и продуктами их переработки за счет увеличения их товарных ресурсов отечественного производства.

Научно-методические рекомендации по результатам исследования соискателя, подготовленные и опубликованные в реферируемых журналах ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации и других изданиях, могут быть использованы в процессе принятия научно обоснованных решений по государственному регулированию рынка мясной продукции скотоводства в стране.

Предложенные в диссертации рекомендации по развитию рынка мясной продукции скотоводства могут применяться аграрно-экономическими образовательными учреждениями при совершенствовании учебных программ.

Разработанные в диссертации положения и методические рекомендации были использованы Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Союзом оптовых продовольственных рынков России, департаментами сельского хозяйства и продовольствия Смоленской и Брянской областей при разработке долгосрочной программы развития сельского хозяйства, отрасли скотоводства и развития рынка говядины и телятины.

Отдельные результаты исследования вошли в научные отчеты ГНУ ВНИИЭСХ, послужили основой для докладов и сообщений, сделанных автором на международных, межвузовских, межрегиональных и региональных научно-практических конференциях.

По результатам исследования опубликовано 60 научных работ общим объемом авторского текста 45,7 п.л., в том числе 8 работ в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Гончарова, Нина Зиновьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Рынок мяса и мясной продукции как важнейший сегмент агропродо-вольственного рынка представляет особую сферу проявления экономических отношений между производителями и потребителями мяса и продуктов его переработки и согласования их экономических интересов. При этом характерными признаками развитого мясного рынка страны являются: относительно насыщенный и устойчивый спрос на мясо и мясопродукты и стабильное предложение, соответствующее спросу по ценам, объему, ассортименту и качеству; гибкость системы экономических отношений в цепочке «производство - потребление»; постоянная координация экономических действий между субъектами мясного рынка в условиях конкурентной среды; функционирование развитых межотраслевых и внутриотраслевых экономических отношений при активном участии государства; сочетание его невмешательства в хозяйственную деятельность субъектов мясного рынка с постоянным регулированием; наличие развитой производственной и особенно рыночной инфраструктуры рынка; организованное и беспрепятственное перемещение мяса от его производителей к конечным потребителям по территории страны; относительно развитый уровень самоорганизации производителей мяса, существование многочисленных объединений участников рынка на местном, региональном и национальном уровнях; наличие адекватной условиям рыночных отношений стабильной и развитой законодательной базы; адекватное реагирование на изменение конъюнктуры внутреннего и внешнего мясных рынков.

2. Российскому рынку мясной продукции скотоводства свойственны общие для мясного рынка особенности, в то же время он специфичен по своей природе и имеет свои отличия с точки зрения формирования сырьевых ресурсов, затрат и цены, приспособленности мясного сырья к переработке. Поэтому специфика его функционирования должна учитываться при государственном регулировании рыночных отношений и формировании продовольственной, научно-технической и внешнеторговой политики. Поскольку рынок мясной продукции скотоводства формируется под воздействием комплекса внутренних и внешних факторов, то для его оценки необходим многофакторный анализ на основе общих и частных критериев. Первые из них характеризуют эффективность функционирования рынка, уровень обеспеченности населения говядиной и телятиной, продуктами их переработки; уровень доходности производства и переработки говядины и телятины. Частные критерии характеризуют потребительские предпочтения, деятельность отдельных субъектов рынка - поставщиков мясного сырья, переработчиков, сферы обращения и государства в качестве регулятора рынка.

3. Оценка функционирования отечественного рынка мясной продукции скотоводства как крупного сегмента мясного рынка подтверждает вывод о том, что на нем в полной мере не проявляется ни один из признаков развитого рынка как сложной производственно-экономической системы. Данный рынок не динамичен, неустойчив, не оптимален, слабо интегрирован, недостаточно структурирован. Так, за годы рыночных преобразований платежеспособный спрос на говядину и телятину упал, в связи с чем откормочное поголовье крупного рогатого скота сократилось в 3,8 раза, объемы производства и реализации мясной продукции в 3,6 раза. Значительные потери понесло мясное скотоводство: в 4,4 раза сократилось поголовье и в 2,9 раза - продукция выращивания.

В силу многих объективных причин экономический интерес к мясному скотоводству снизился, хотя сравнительный анализ показателей эффективности производства мясной продукции в молочном и специализированном мясном скотоводстве показал, что отдельные показатели эффективности откорма мясного скота выше, чем молочного. Однако неблагоприятная ценовая ситуация на рынке мясной продукции скотоводства и рынке используемых для ее производства промышленных товаров отрицательно отразилась на финансовых результатах откорма крупного рогатого скота. Основными факторами ценовых диспропорций стали опережающий рост цен на энергоносители, корма, а также несовершенный организационно-экономический механизм, не обеспечивающий мотивацию к наращиванию производства мясной продукции скотоводства, поскольку в более выгодных условиях, чем сельскохозяйственные товаропроизводители и мясоперерабатывающие предприятия, находятся торговые организации. За годы реформ отмечается устойчивая тенденция ежегодного снижения удельного веса производителей и переработчиков говядины в цене конечного потребления соответственно на 0,2 и 1,5%. В то же время надбавка розничной торговли только с 2000 по 2006 г. увеличилась с 14,9 до 21,0%. В результате производство говядины убыточно, переработка обеспечивает рентабельность в среднем по отрасли не более 5%, а реализация говядины - свыше 35%.

4. Сложившаяся на российском рынке мясной продукции скотоводства ситуация в значительной степени связана с тем, что в стране отсутствует научно обоснованная концепция его развития, которая должна быть направлена на решение следующих задач: структурную перестройку отрасли с приоритетным развитием мясного скотоводства на основе формирования маточного стада мясных пород скота путем организации племенной работы с мясным скотом, основанной на региональных системах разведения; технологическую модернизацию скотоводства за счет внедрения инновационных и ресурсосберегающих технологий преимущественно на базе отечественной системы машин; создание специализированной системы выращивания и откорма скота, основными факторами развития которой должны стать селекционная работа и новые типы кормления; повышение эффективности использования природных пастбищ и сенокосов, дающих для мясного скотоводства самые дешевые и полноценные по качеству корма при наименьших затратах материально-денежных средств и трудовых ресурсов; стимулирование формирования мясных ферм в крупных хозяйствах с устойчивой производственной инфраструктурой в нетрадиционных регионах откорма крупного рогатого скота, восстановление и расширение сети крупных мясных хозяйств в традиционных регионах, создание мясных стад в крестьянских (фермерских) хозяйствах; улучшение экономической ситуации функционирования рынка говядины и телятины за счет государственных мер: реструктуризации задолженности сельскохозяйственных товаропроизводителей, совершенствования кредитования, налогового законодательства, методов таможенно-тарифного и технического регулирования, привлечения частных инвестиций.

5. Развитие рынка мясной продукции должно ориентироваться на более полное удовлетворение потребностей населения страны в говядине преимущественно за счет собственного производства путем поддержки мясного скотоводства и решающей роли государства в развитии рынка говядины, направленной на увеличение ее товарных ресурсов и увеличение спроса на основе роста платежеспособности населения.

Увеличение товарных ресурсов говядины будет обеспечено в основном за счет реализации двух резервов. Первый из них связан с повышением эффективности использования имеющегося поголовья молочных и смешанных пород крупного рогатого скота, для чего необходимы структурные изменения стада, в результате которых доля коров должна снизиться с 45 до 35-38% при уменьшении яловости маточного поголовья и повышении показателя воспроизводства до 85-90% делового приплода на 100 маток. Второй резерв связан с развитием специализированного мясного скотоводства. Для этого в стране имеются достаточные кормовые ресурсы, поголовье основных мясных пород, достаточное для обеспечения начальной потребности товарного мясного скотоводства в производителях.

6. Увеличение товарных ресурсов рынка мясной продукции скотоводства должен обеспечиваться, с одной стороны, за счет восстановления и развития крупных хозяйств, с другой - увеличения уровня товарности говядины в малых формах хозяйствования на основе организации кооперативов по закупке мясной продукции. Мясное скотоводство должно базироваться на ресурсосберегающих технологиях, прежде всего на основе максимального использования естественных кормовых угодий, имеющихся животноводческих построек при капитальном ремонте и реконструкции помещений, применения более совершенных технологий без привлечения бюджетных средств различных уровней. При этом обязательным условием успешного развития отечественного рынка мясной продукции скотоводства является защита отечественных товаропроизводителей путем ограничения импортных поставок с помощью мер тарифно-таможенного регулирования. В качестве защитной меры внутреннего рынка и поддержки отечественных производителей говядины и телятины целесообразно введение запрета на использование импортного мясного сырья глубокой заморозки для производства полуфабрикатов и колбасных изделий. Поскольку по мере насыщения потребительского спроса на говядину и телятину будут выступать вопросы их качества и безопасности, то на внутреннем рынке увеличится спрос на мясо, полученное от животных, выращенных в экологически чистых районах без использования кормовых добавок и стимуляторов роста. В этой связи необходимо проведение сертификации сельскохозяйственных угодий и стандартизации продукции в соответствии с международными требованиями к качеству говядины и телятины.

7. Объем предложения товарных ресурсов на рынке мясной продукции скотоводства определяется способностью отрасли обеспечить объем и структуру предложения мясной продукции с учетом ее качества. Объем покупательского спроса характеризуется потребительским потенциалом рынка. Спрос на мясо имеет четко выраженную социальную направленность: эластичность спроса по доходу неодинакова для различных социальных групп. Спрос на мясо растет медленнее, чем доходы, так как бедные слои населения используют дешевые продукты питания, а обеспеченные слои, достигнув пределов физического насыщения, переключают спрос на другие товары и услуги. Кроме того, особенностью производства и потребления мясных продуктов в стране является значительная межрегиональная дифференциация. Так, уровень среднедушевого потребления мясных продуктов выше среднероссийского уровня имеют только 4 региона. За пределами критериев продовольственной безопасности по мясным продуктам находятся 50 регионов. Регионы с низкими среднедушевыми доходами населения, как правило, слабо реагируют на растущее предложение мясной продукции.

8. Конъюнктура отечественного рынка мясной продукции скотоводства в значительной степени определяется импортом говядины, удельный вес которой в общих ресурсах составляет свыше одной трети. При ежегодных темпах снижения производства отечественной говядины с 2000 по 2006 г. на 1,8% средние темпы прироста импорта говядины составили около 15%. В результате степень зависимости страны от импортных поставок говядины уже превысила пороговый уровень безопасности по данному виду продовольствия. Импорт говядины служит не дополнением внутреннего производства, а подавляя его, становится альтернативой наращивания отечественной и мясной продукции скотоводства. Положение на российском рынке говядины и телятины определяется условиями импортных поставок, зависит от конъюнктуры, цен, эпизоотической ситуации в мире. Особенно неблагоприятно складывается ситуация с обеспечением крупных городов, промышленных центров и отдельных регионов, которые на 50-70% зависят от импорта. За пореформенный период существенно изменилась география импорта говядины, произошла замена поставок из стран ближнего зарубежья на поставки из стран дальнего зарубежья, на которые приходится около 90% ввозимой говядины. Укрепление позиций на рынке поставщиков из дальнего зарубежья тормозит создание развитого мясного рынка стран СНГ и ЕврАзЭС. В этой связи необходима переориентация импорта говядины из стран дальнего зарубежья на страны СНГ, прежде всего на те, которые традиционно отличались в дореформенный период высоким качеством производимой продукции при низких производственных издержках: Казахстан, Украину, Республику Беларусь, страны Балтии.

9. Без принятия срочных мер через 3-5 лет зависимость страны от импорта говядины может достигнуть 40-50% от ее потребности. В ближайшей перспективе страна сможет произвести только около 2,5 млн. т говядины в убойной массе. Для этого поголовье крупного рогатого скота следует довести до 28 млн. голов, мясное стадо может быть увеличено до 1,1 млн. голов. Вместе с тем прогнозируемый рост поголовья мясного скота крайне незначителен, так как в результате будет получено всего около 180 тыс. т говядины, или 3,9% от общего производства. В целом производство говядины на душу населения возрастет с 13,4 до 18,5 кг, а ее среднедушевое потребление повысится с 19 до 21 кг.

Для достижения намеченных показателей необходимо решить четыре задачи: улучшить племенное дело и кормовую базу, повысить уровень материально-технической базы отрасли скотоводства, совершенствовать организационно-экономический механизм производства и сбыта мясной продукции скотоводства. Улучшение породного состава мясного скота включает расширение ареала и поголовья непревзойденных для экстремальных климатических условий пород отечественной селекции - калмыцкой и казахской белоголовой, а для поглотительного скрещивания с молочными коровами - гере-фордской. Поголовье скота этих пород следует увеличить втрое.

Развитие мясного скотоводства и увеличение производства говядины и телятины должно ориентироваться преимущественно на регионы, имеющие значительные площади естественных кормовых угодий. Именно эти регионы в перспективе, используя ранее созданную материально-техническую базу, инвестиции, направляемые на создание относительно крупных товарных скотоводческих хозяйств, смогут наращивать объемы мясной продукции высокого качества как для собственных потребностей, так и для вывоза в регионы, не обеспечивающие собственные потребности в говядине. С учетом кормовой площади и соответствующих климатических условий основное поголовье мясного скота целесообразно сосредоточить в Центральном (13%), Южном (27%), Приволжском (17%) и Сибирском (24%) федеральных округах, Для достижения прогнозных показателей производства говядины и телятины на одну голову мясного скота необходимо производить 25,5 ц кормовых единиц и 2,6 ц переваримого протеина.

Прирост общего потребления мяса будет происходить при росте среднедушевых доходов населения. При увеличении доходов населения изменится и структура потребляемого мяса. У населения с низкими доходами прирост доходов будет идти на приобретение более дешевого мяса птицы. Высокодоходные слои населения будут потреблять мясо особых категорий качества («мраморная говядина», телятина «кэби-биш»), цены на которое будут значительно выше. Однако даже в условиях, благоприятных для отечественного скотоводства, доведение производства говядины отечественными товаропроизводителями до уровня, обеспечивающего рациональные нормы потребления, потребует определенного периода, поэтому в ближайшие годы долю импортного сырья и готовых мясных продуктов не удастся существенно снизить.

10. Повышение конкурентоспособности отечественной мясной продукции скотоводства в связи с предстоящим вступлением страны в ВТО определяет необходимость создания новой системы оценки ее качества, что позволит устранить разногласия сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков по вопросам сбыта-приемки скота; рационально и с большей эффективностью использовать сырье по целевому назначению; приблизить отечественные стандарты к международному уровню, следовательно, повысить эффективность функционирования этого сегмента мясного рынка.

Для предотвращения потерь и снижения качества мясной продукции целесообразно приближение строительства новых мясокомбинатов к хозяйствам по выращиванию скота или открытие межрайонных и, в рамках интегрированных формирований, цехов по убою и первичной переработке, а в центры потребления на дальние расстояния возить охлажденное мясо. Это же обстоятельство обусловливает и повышение требования к транспортным средствам перевозки скота.

Поскольку страна испытывает дефицит специализированных транспортных средств для перевозки живого скота и охлажденного мяса, то необходимо наладить систему забоя и первичной переработки мяса в местах выращивания скота. Это особенно актуально в связи с тем, что половина убойного поголовья скота находится в хозяйствах населения и его забой производится на дому или при малых мясоперерабатывающих цехах в неприспособленных и не отвечающих санитарным правилам условиях. Важную роль в этом деле может сыграть потребительская кооперация в тех регионах страны, где она сохранила свою материально-техническую базу. Организовать забой скота и его первичную переработку помимо потребительской кооперации могут и сами сельскохозяйственные товаропроизводители, создавая различные производственно-сбытовые кооперативы или интегрированные формирования с небольшими мясоперерабатывающими предприятиями.

11. Государственное регулирование рынка мясной продукции скотоводства должно иметь упреждающий характер, происходить во взаимодействии с регулированием сопряженных со скотоводством отраслей. Оно должно включать: страхование животных; совершенствование инфраструктуры рынка путем создания организующих и информационно-управленческих структур; защиту внутреннего рынка говядины от импортных поставок по демпинговым ценам с помощью квотирования, таможенных пошлин, нетарифных мер регулирования. Особенно необходимо повысит эффективность кредитного рынка, которая предусматривает рост конкуренции между кредиторами, снижение стоимости кредитов и улучшение информационного обеспечения потенциальных заемщиков. Роль государства на кредитном рынке сводится к непосредственному участию в качестве кредитора или гаранта кредитов при осуществлении государственных программ, а также к косвенному участию посредством установления системы регулирующих предписаний.

Составной частью системы мер по обеспечению страны мясной продукцией скотоводства является внешняя экономическая политика, ориентированная на ее интеграцию в мировую экономику и мировой агропродоволь-ственный рынок. В этой связи предстоит найти такую модель участия страны в ВТО, при которой позиции отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей на внутреннем агропродовольственном рынке будут максимально защищены, чтобы не ослабить ее продовольственную безопасность.

Список литературы диссертационного исследования доктор экономических наук Гончарова, Нина Зиновьевна, 2008 год

1. Налоговый кодекс Российской Федерации, части первая и вторая. -М., 2001.

2. Основные направления агропродовольственной политики Правительства Российской Федерации на 2001-2010 годы / Одобрены на заседании Правительства Российской Федерации 27 июля 2000 г. (протокол № 25).

3. Указ Президента РФ «О регулировании земельных отношений и развитии аграрной реформы в России» от 27.10.1993 г. (с изменениями и дополнениями).

4. Указ Президента РФ от 18.06.1996 г. № 933 «О Федеральной целевой программе стабилизации и развития аграрно-промышленного производства в Российской Федерации на 1996-2000 годы».

5. Федеральный закон РФ «О развитии сельского хозяйства» от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ.

6. Федеральный Закон Российской Федерации. «О государственном регулировании агропромышленного производства» от 14.07.1997 г.

7. Абалкин Л.И. Избранные произведения. Труды вольного экономического общества. В 4-х тт. М.: Экономика, 2000.

8. Аганбегян А.Г. Экономико-математическое моделирование и решение отраслевых задач. М.: Наука, 1964.

9. Аграрная реформа в России: концепция, опыт, перспективы. Коллективная монография / A.B. Петриков и др. М.: Энциклопедия российских деревень, 2000.-431 с.

10. Аграрный сектор США в конце ХХ-го века. Коллективная монография / Б.А. Чернякова и др. М., 1997. - 392 с.

11. Агропродовольственная политика и международная торговля: российский аспект // Научные труды. М.: Институт переходного периода, 2001.

12. Агропромышленный комплекс России: состояние и прогноз развития. Коллективная монография / А.И.Алтухов и др. М., ВНИИЭСХ, 2001.

13. Агропромышленный комплекс России в 1990 2006 гг. Стат. сб. / Госкомстат России и Минсельхоз России. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 1990-2006 гг.

14. Агульник М.А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепро-дуктов / М.А. Агульник. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 162 с.

15. Аду ков Р.Х. Государственное управление решающий фактор развития АПК. Агропромышленный комплекс России в XXI в.: стратегия развития.-М., 1999. - 103 с.

16. Адуков Р.Х. Опыт адаптации сельскохозяйственных организаций к рыночным условиям / Материалы научно-практической конференции «Структурные преобразования регионального АПК». М., 2002. - 313 с.

17. Аксененко А., Александрова Л. Роль потребительской кооперации на продовольственном рынке // АПК: экономика, управление,1999, № 12.

18. Алибеков М.М., Лукинов М.Н. Проблемы развития сельскохозяйственного рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1994, № 2. С. 4-8.

19. Алтухов А.И., Кошкарев И.А. Региональный зернопродуктовый подкомплекс: теоретические аспекты развития. М., ВНИИЭСХ, 2001. -143 с.

20. Алтухов А.И., Афанасьев С.Г. Продовольственная безопасность страны: вопросы теории, методологии и практики. М., ВНИИЭСХ, 2004. -168 с.

21. Амерханов Х.А. На американском континенте растет производство говядины // Животноводство России, 2004, № 11. С. 31.

22. Андрийчук В.Г. Эффективность использования производственного потенциала в сельском хозяйстве. -М.: Экономика, 1983.

23. Афанасьев В. Закономерности и особенности развития рыночных отношений в аграрном секторе (на опыте США) // Экономист, 1995, № 1. -С. 53-62.

24. Беспахотный Г.В. Основные направления агропродовольственной политики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001, № 1. С. 7-9.

25. Балабанов B.C. Интенсивный тип воспроизводства в сельском хозяйстве. М.: Наука, 1985. - 144 с.

26. Белокопытова JI. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры АПК // АПК: экономика и управление, 1999, № 6. -С. 45-50.

27. Белоусов А.Р. Экономика России в наступающем десятилетии: угрозы и альтернативы развития / Центр макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования. Аналитический доклад. М., 1999.

28. Береза И.Г. Сокращение потерь и повышение качества мяса сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1991. - 272 с.

29. Боваева Т.Т. Некоторые проблемы повышения эффективности мя-сопродуктового подкомплекса Калмыкии / Вопросы экономики регионального АПК. Сборник научных трудов. Элиста, 1989. - 113 с.

30. Буробкин И.Н., Пустуев А.П., Агтонян А.П. Оптовые продовольственные рынки: значение, опыт и проблемы развития. Екатеринбург: УрГСХА, 1998. - 164 с.

31. Бунчиков О. совершенствование управления качеством мяса и мясопродуктов // Экономика сельского хозяйства России, 2002, №11.

32. Вадимов А. Рынок мяса: проблемы импорта и перспективы отечественного производства. М.: Экономика, 1998.

33. Ващуков Л.И., Горячкин Р.Ф. Баланс ресурсов основных продуктов сельского хозяйства Российской Федерации / Информационный материал. -М. :ВНИИТЭИагропром, 2000. 3 с.

34. Вермель Д.Ф. Производство и переработка мяса в агропромышленном комплексе. М.: Агропромиздат, 1986. - 222 с.

35. Виноходова А.Ф. Организация и эффективность производства продуктов скотоводства в условиях различных форм хозяйствования. Белгород, 1994.-С. 3-119.

36. Воробьев Р.И. Питание и здоровье. М.: Медицина, 1990.

37. Воронцова Г.В. Формирование и регулирование регионального мясного рынка (на материалах Ставропольского края) / Автореф. дисс. к.э.н. Ставрополь, 2000. - 24 с.

38. Гавловская Г.В. Развитие производства и производственных отношений в региональном мясопродуктовом подкомплексе (на материалах Курской области) / Автореф. дис. канд. экон. наук. Курск, 2004.

39. Гатовский JT.M. Экономические проблемы научно-технического прогресса. -М., 1971.

40. Гайдук В.И. Современное состояние и механизм регулирования регионального рынка продукции животноводства // Аграрная наука, 2000, № 1. С. 5-7.

41. Голованов А. Стимулирование снижения себестоимости продукции // АПК: экономика, управление, 1990, № 6. С. 60-64.

42. Голубев A.B. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // АПК: экономика, управление, 2002. № 5.

43. Гончаров В., Леонова Т. Рынок мяса и мясных продуктов России: состояние, проблемы развития // Международный сельскохозяйственный журнал, 1998, № 4. С. 36-42.

44. Гончарова Н.З. Особенности статистического анализа конъюнктуры регионального мясного рынка / Материалы научно-методической конференции «Проблемы теории и практики статистики». Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2002.

45. Гончарова Н.З. Проблемы функционирования регионального мясного рынка / Труды международной научно-практической конференции «Финансовое оздоровление предприятий АПК», Т. 1. М.: Издательство МСХА, 2001.

46. Гончаров О.П. Агропромышленная интеграция комбикормового производства и животноводства (предпосылки и пути становления на примере Ленинградской области) / Автореф. дисс. к.э.н. СПб: НИЭСХ НЗ РФ, 1997.-26 с.

47. Гордеев A.B. Продовольственное обеспечение России / Вопросы теории и практики. М.: Колос, 1999. - 228 с.

48. Гордеев A.B. Экономические механизмы регулирования агропромышленного производства // Экономист, 1998, № 6. С.90-93.

49. Грядов С.И. Организация региональных рынков мясных ресурсов // Известия Тимирязевской с.-х. академии, 2002, вып. 2. С.3-21.

50. Гуляева Т., Ильина И. Оценка взаимосвязи экономических показателей с эффективностью производства // АПК: экономика, управление, 2002, № 12.

51. Гусманов И.У. Формирование регионального рынка сельскохозяйственных продуктов (на примере республики Башкортостан) / Автореф. дис. канд. экон. наук. М.: Институт экономики РАН, 1997.

52. Гуров В.И. Региональный мясной подкомплекс Текст. / Экономические проблемы развития. Курск: Курская правда, 1999. - 287 с.

53. Данкверт А.Г., Данкверт С.А. История племенного животноводства России. М.: Арбат-Информ, 2004. - 328 с.

54. Данкверт С.А. Экономический рост производства отраслей животноводства России (методология и перспективы) // Дис. д-ра эконом, наук. -М., 2004.

55. Данкверт С.А. Структура и пропорции животноводческих подкомплексов. М.: Росинформагротех, 2004. - 63 с.

56. Дардик В.Б., Гончаров В.Д., Кот С.К. Производственно-экономические связи мясной промышленности с сельским хозяйством. М.: Агро-промиздат, 1986. -40 с.

57. Демьяненко В.Н. Экономические методы стимулирования сельскохозяйственного производства в США. / Обзорная информация. М.: ВНИИ-ТЭИагропром, 1991. - 56 с.

58. Джахангиров А.Д., Долгошей Г.А., Макеенко М.М., Оглоблин Е.С. Теоретические основы межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. М.: Колос, 1982. - 336 с.

59. Добросоцкий В.И., Юрко Л.М. Оптовый продовольственный рынок: предпосылки создания и опыт развития. Волгоград: Комитет по печати, 1996. - 126 с.

60. Добросоцкий В.И. Регулирование рынка мяса. Модель «социальное кольцо» // Экономика сельского хозяйства России, 1999, № 7.

61. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. Учеб. пособие. М.: Изд-во МСХА, 2001. - 401 с.

62. Добрынин В., Беляев А., Иванов А., Киселева Н. Обоснование потребности в инвестициях для интенсивного развития сельского хозяйства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1993, №Ю.-С. 34-39.

63. Долан Э.Д., Линдсей Д.Е. Рынок: микроэкономическая модель. Пер. с английского. СПб., 1992.

64. Дронов Ф.А., Иванов К.А. Мясной подкомплекс в системе агропромышленного комплекса. -М.: Агропромиздат, 1986. 272 с.

65. Дунин И.М. Реализация национального проекта «Развитие АПК»: производство говядины // Молочное и мясное скотоводство, 2007, № 8. -С. 2-5.

66. Жигалов А.Н., Алимбеков С.С. Экономическая доступность продовольствия: методы оценки и пути повышения. М.: Хлебпродинформ, 2002.-С. 158.

67. Зинченко А.П.Сельскохозяйственные предприятия: экономико-статистический анализ. М.: Финансы и статистика, 2002. - 160 с.

68. Зинченко А.П. Экономический анализ резервов снижения затрат на производство и повышение рентабельности продукции АПК // АПК: экономика, управление, 1989, № 12. С. 108-117.

69. Золотарева E.JI. Экономические основы повышения устойчивости воспроизводства в сельском хозяйстве. Курск: Изд-во КГСХА, 2001. -183 с.

70. Иванух P.A., Пантелейчук М.М., Попович И.В. Справочник экономических показателей сельского хозяйства. Киев: Урожай, 1988. - 216 с.

71. Ивлева Е. Моделирование рынков товаров, связанных отношением несовершенства субституции, на примере российского рынка мяса. Сб. «Аграрная экономика России: опыт количественного анализа». М.: ГУ ВШЭ, 2004. - 336 с.

72. Кейнс Дж. М. Общая теория занятости, процента и денег. М.: Прогресс, 1978.-458 с.

73. Кирдянов Н.И. Повышение эффективности производства и переработки мяса. М.; 1997. - 96 с.

74. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики. М., 1994. - 179 с.

75. Киселев C.B. Тенденции развития АПК и проблемы аграрной политики в Российской Федерации / Новые тенденции в аграрной политике и преодоление аграрного кризиса в меняющейся России. М., 2003 - С. 43-61.

76. Клюкач В.А., Мельников Д.И. Оптимизация оптовых продовольственных рынков: теория, методология, практика. М., 1999. - 233 с.

77. Клюкач В.А., Гончаров В.Д. Методические основы организации маркетинга на перерабатывающих предприятиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 7. С. 30-36.

78. Клюкач В.А., Пролыгина H.A., Седова Н.М. Маркетинг в системе управления товарными рынками / Сб. статей «Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее». М., 1998. - С. 86.

79. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков / Курс лекций. М.: ЭКМОС, 1998.-448 с.

80. Коваленко Н.Я. Экономическое регулирование агропромышленного производства в рыночных условиях / Материалы юбилейной научной конференции. М.: МСХА, 2001. Вып. 6. - С. 56-59.

81. Колесников А.П., Татуев А.А. Функциональная стратегия развития АПК: исследования, проблемы, предложения. Ростов н/Д: ООО «Ростиз-дат», 2000.-400 с.

82. Колинько О. Устойчивое сельское хозяйство от теории к практике // Международный сельскохозяйственный журнал, 1999, № 3. - С. 8-13.

83. Комаров И., Екайкин А. Совершенствование экономических отношений между звеньями мясного подкомплекса // АПК: экономика, управление, 1994, №12.-С. 52-55.

84. Кондратьев Н.Д. Проблемы экономической динамики. М.: Экономика, 1989. - 528 с.

85. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года. -М.: ФГНУ Росинфорагротех, 2002. 136 с.

86. Копач К.В. Сельскохозяйственное интеграционное объединение выгодно для ЛПХ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, № 6. С. 38-39.

87. Королев А. Создание системы оптовых продовольственных рынков // АПК: экономика, управление, 1999, № 2. С. 37-40.

88. Костусенко И. Качество товаров продовольственного рынка России // Экономика сельского хозяйства, 2002, № 6. С. 31-32.

89. Костяев А.И. Территориальная дифференциация сельскохозяйственного производства: вопросы методологии и теории. Санкт-Петербург, 2006. - 240с.

90. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ., под общ. ред. и вступ. ст. Е.М. Меньковой. М.: Прогресс, 1993. - 736 с.

91. Краснов С.Е. Экономика мясной и перерабатывающей промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 284 с.

92. Кривоносова A.A. Существующие рынки как объект регулирования // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья, 1998, № 7. С. 11.

93. Крылатых Э.Н. Прогноз развития агропродовольственного сектора России до 2030 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006, № 9. С. 8-12.

94. Крылов B.C. Уровень технической оснащенности сельского хозяйства и проблема восстановления АТК России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001, № 11.

95. Крячков И.Т., Михилев A.B., Крячкова Л.И. Организационные формы производства и экономический механизм хозяйствования в коллективных сельскохозяйственных предприятиях. Курск: Изд-во КГСХА., 1997. - 147 с.

96. Крячкова Л.И. Себестоимость продукции в сельском хозяйстве и пути ее снижения. Курск: Изд-во КГСХА, 2001. - 54 с.

97. Куев А.И., Авдеева A.B. Оптимизация продуктовых подсистем в составе АПК (на примере мясомолочного подкомплекса АПК). Майкоп: МГТУ, 2004. - 45 с.

98. Кузнецов В.В., Тарасов А.Н., Дунаев В.Л. Совершенствование прогнозирования развития регионального АПК на основе методов математического моделирования. Ростов-на-Дону, ВНИИЭиН, 2006. - 153 с.

99. Кузнецов В.В., Гарькавый В.В., Тарасов A.M. Модели экономического планирования развития АПК. Ростов-на-Дону, 2005. - 544 с.

100. Куликов И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, № 5. С. 47-48.

101. Курс переходной экономики / Под ред. Л.И.Абалкина М.: ЗАО Финстатинформ, 1997. - 640 с.

102. Маламуд Д.Б. Проблемы и перспективы устойчивого экономического развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности. М.: Экономика, 2003. - 134 с.

103. Мамедов А.И. Экономические взаимоотношения в региональных АПК. М.: Агропромиздат, 1985. - 236 с.

104. Мамиконян M.JI. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия / Монография, 2000.

105. Мамиконян M.JL Современное состояние и среднесрочная стратегия развития рынка мяса и мясопродуктов / Сборник докладов Международной конференции «Продовольственная безопасность России». М., 2002. - С. 225-239.

106. Маркс, К. Капитал / Соч. Т. 24. М., 1978.-324 с.

107. Маркс К. Капитал / Соч. Т. 25, Ч. 2.- М., 1978. 350 с.

108. Маркс К. Процесс производства капитала / Соч. 2-е изд. Т. 1. -С. 333.

109. Маркс К. Критика политической экономии / Соч. Т. 46, Ч. 2. -М., 1978.-320 с.

110. Маркс К. Теория прибавочной стоимости / Капитал. Т. 4, Ч. 2. -М., 1978.-57 с.

111. Маркс К., Энгельс Ф. Видимость, создаваемая конкуренцией / Соч. 2-е изд. Т. 25, Ч. 2. М., 1978. - С. 445-446.

112. Маркс К., Энгельс Ф. Влияние изменения цен / Соч. 2-е изд. Т. 25, 4.1.-М., 1978.-123 с.

113. Маркс К., Энгельс Ф. Издержки производства и прибыль / Соч. 2-е изд. Т. 25, 4.1. М., 1978. - 45 с.

114. Маркс К., Энгельс Ф. К анализу процесса производства / Соч. 2-е изд. Т. 25, 4.2. М., 1978. - 403 с.

115. Маркс К., Энгельс Ф. Торговая прибыль / Соч. 2-е изд. Т. 25, Ч. 1. -М., 1978.-317 с.

116. Курс экономической теории / Под ред. Чепурина М.Н., Киселевой Е.А.-Киров: АСА, 1995.

117. Кусакин И. Альтернативы мясному скотоводству нет // Животноводство России, 2004, № 10. С.6-7.

118. Кучуков Р., Савка А. Механизм государственного регулирования цен в аграрном секторе развитых стран // Экономист, 1999, № 6.

119. Левин Д. Современное состояние мясного подкомплекса Пензенской области // Экономика сельского хозяйства России, 2002, № 5.

120. Левина Н. Теория рынка // Российский экономический журнал, 1995, № 4. С.86-93.

121. Ленин В.И. Аграрный вопрос и «критики Маркса» / Полн. собр. соч. 5-е изд. Т. 5. С. 95-268.

122. Ленин В.И. Новые данные о законах развития капитализма в земледелии / Полн. собр. соч. 5-е изд. Т. 27. С. 129-227.

123. Ленин В.И. Очередные задачи советской власти / Полн. собр. соч. 5-е изд. Т. 36. С. 165-208.

124. Логинов В.Г. Интересы участников продовольственного рынка и отраслевые союзы // Аграрная наука, 2000, № 3. С. 10-12.

125. Лужина С. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса АПК США. М.,1986. - 28 с.

126. Лукичев П.М. Государственное регулирование аграрной сферы / Автореф. дис. д-ра эконом, наук. СПб, 2001. - 34 с.

127. ИЗ. Мамаев Б., Болотин В. ФПГ: от государственной помощи к самофинансированию // Экономика и жизнь, 1994, № 4. С. 18.

128. Макеенко М. Интеграционные процессы в сельском хозяйстве в условиях научно-технической революции // Экономика сельского хозяйства, 1982, №6.-С. 51-59.

129. Макконел K.P., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика/Учебник, Т. 1. М.: Инфра, 2000.

130. Маркс К., Энгельс Ф. Экономия в применении постоянного капитала / Соч. 2-е изд. Т. 25, Ч. 1. М., 1978. - 89 с.

131. Маршалл А. Принципы экономической науки (экономическая мысль запада). М.: Прогресс, 1993. - 273 с.

132. Методические рекомендации по разработке прогноза производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране / Отв. за выпуск А.И. Алтухов. Москва-Ульяновск, 2008.

133. Милосердое В.В. Проблема преобразования аграрных экономических отношений / Аграрные преобразования: опыт и перспективы. Орел, 1994.

134. Милосердов В.В., Милосердов К.В. Аграрная политика России -XX век. М., 2002. - 540 с.

135. Мирошников В.Г. Большие трудности главной мясной отрасли // АПК: экономика, управление, 1997, № 5. С. 68-71.

136. Михалев А. Продовольственный рынок России: Перспективы развития // АПК: экономика, управление, 2001, № 1. С. 4-12.

137. Михалев А. Продовольственный рынок России: Перспективы развития // АПК: экономика, управление, 2001, № 11. С. 6-9.

138. Мешенко M.JL, Тулупникова A.A. Производство красного мяса // Сельское хозяйство США в 80-е годы. М., 1990. - 340 с.

139. Можин В.П. Проблемы оптимизации перспективного развития сельского хозяйства. Новосибирск: Наука, 1972.

140. Морозов Н.М., Текучев И.К., Текучева М.С. Математическая модель кормления крупного рогатого скота // Вестник РАСХН, 2003. С.78-81.

141. Мясной подкомплекс: развитие и перспективы. Алма-Ата, 1992.-48 с.

142. Назаренко В.И., Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой. М.: Ин-формагробизнес, 1996. - 83 с.

143. Научные основы межрегиональных и межгосударственных продовольственных связей. Коллективная монография / Отв. А.И.Алтухов. М.: ВНИИЭСХ, 2001.-166 с.

144. Нестеров Н.Е. Кормить скот по старинке не получится // Животноводство России, 2004, № 1 С.4-6.

145. Новиков В.Н. О развитии интеграции и кооперации в агропромышленном комплексе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 24. С. 15-18.

146. Нормы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под. ред. А.П. Калашникова. М., 2003. - 456 с.

147. Нуралиев С.У. Организация и развитие системы оптовых продовольственных рынков в России. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2002. -128 с.

148. Нургалиев М.С., Сулейманов М.С. Экономические взаимоотношения между предприятиями мясопродуктового подкомплекса в условиях перехода к рыночным отношениям (на примере Оренбургской области). -Уфа: ВНИИ мясного скотоводства, 1999. 49 с.

149. Огнивцев С. Современные проблемы моделирования АПК // АПК: экономика, управление, 1999, № 10. С. 57-62.

150. Овчинников, О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США. М.:000 «Де Ли», 1999.

151. Опарина, Н. Формирование системы цен на продукцию мясного подкомплекса // АПК: экономика и управление, 1991, № 6. С. 61-68.

152. Опыт стран-членов ВТО по защите национальных интересов на внутреннем и внешнем рынках Текст. // Мировая экономика и международные отношения, 2002, № 8. С. 12-121.

153. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности. Учебное пособие / Б.И. Стерлигов, М.Г. Багаев, И.А. Дубровин. М.: Агропромиздат, 1998. - 304 с.

154. Основные показатели Развития животноводства Российской Федерации в 1990-2002 гг. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. М., 2003.

155. Панченко А.И. Дорофеева H.A., Клюкач В.А. Проблемы совершенствования производственно-экономических связей сельского хозяйства с другими отраслями АПК / Сборник научных трудов ВНИЭСХ. М., 1980. Вып. 210(93). - С. 32-45.

156. Папцов А.Г. Направления государственной поддержки сельского хозяйства в развитых странах // АПК: экономика, управление, 2005, № 11. -С. 68.

157. Папцов А.Г., Шеламова H.A., Козлова JI.B. Мировой рынок мяса и тенденции его развития // Обзорная информация М., 2006. - 146 с.

158. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект. М., 2006. - 349 с.

159. Пастухов А.К. Организационно-экономические проблемы формирования и регулирования рынка мясной продукции / Сборник научных трудов. M.: МСХА, 2000, вып. 4. - С.109-113.

160. Пастухов А.К. Рынок мясной продукции России: оценка и приоритетные направления развития. Рыночная трансформация сельского хозяйства: десятилетний опыт и перспективы. М., 2000. - С. 253-254.

161. Петриков A.B. Диалектика личного и коллективного в аграрной теории и современной аграрной политике / Сб. статей «Личное и коллективное в современной деревне». М.,1997.

162. Петриков А. Экономическая политика в АПК // Экономист, 1998, №7.-С. 31-39.

163. Полещук Н.З. Проблемы взаимоотношений субъектов в мясопро-дуктовом подкомплексе / В сб. Экономические проблемы восстановления и развития. Новосибирск, 2001. - 248 с.

164. Попов H.A. Экономика сельского хозяйства. С основами сельского предпринимательства. Учебник. М.: ЭКМОС, 1999. - 352 с.

165. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве. М.: Экономика, 1977. - 223 с.

166. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах в 2004 г. (по итогам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств). М., Федеральная служба государственной статистики, 2005. -С. 39.

167. Прогноз экономического роста производства продукции отраслей животноводства / Под общей ред. Буробкина И.Н. М.: ФГОУ РосАКО АПК, 2008. - 89 с.

168. Прогноз развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 1995-2005 гг. / А.И. Алтухов и др. М., ВНИЭСХ, 1996.

169. Просин B.C., Завгородний А.П. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве. М.: Колос, 1984. -С. 55-61.

170. Пустуев A.JI. Основы аграрного рынка и финансов в АПК. Екатеринбург: Изд-во УрГСХА., 1996. - 170 с.

171. Пустуев A.JL, Семин А.Н. Аграрный рынок Урала. Екатеринбург: Изд-во УрГСХА, 1997. - 243 с.

172. Российский статистический ежегодник. Стат.сб. / Госкомстат РФ.-М., 2004.-560 с.

173. Рекомендации по моделированию и организации маркетинговых служб в агропромышленном комплексе / Отв. за выпуск А.-Н.Д. Магомедов. М., ВНИИЭСХ , 2003. - 73 с.

174. Рекомендации по обеспечению продовольственной безопасности России / Отв. за выпуск Алтухов А.И. М., ВНИИЭСХ, 2004. - 160 с.

175. Рекомендации по развитию маркетинговых систем на продовольственном рынке России. М.: ГНУ ВНИИЭСХ РАСХН, 2003. - 46 с.

176. Рекомендации по регулированию производства и рынка зерна, сахара, говядины, свинины, мяса птицы, молока. / Под ред. Алтухова А.И. -М., ГНУ ВНИИЭСХ, 2006 184с.

177. Реформирование хозяйственных отношений в аграрной сфере / Под ред. Гордеева A.B. М.: Информагротех, 1999. - 223 с.

178. Риккардо Д. Начало политической экономии и налогового обложения / Антология экономической классики. М.: 1993. - С. 397- 473.

179. Родионова O.A. О развитии кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока и мяса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1997, № 5. С. 24-27

180. Ромашин М., Костров В. Мясопродуктовый подкомплекс Ленинградской области // Экономика сельского хозяйства России, 2002, № 12.

181. Русляков В. Мясной рынок России // АПК: экономика, управление, 1998, № 10. С. 9-13.

182. Рыночные отношения в агропромышленном производстве России // АПК: экономика, управление, 1997, № 2. С. 46-62.

183. Сагайдак Э.А. Ценовой механизм в АПК России // Международный сельскохозяйственный журнал, 1995, № 3. С. 35-39.

184. Сагайдак Э., Урусов В. Ценовое и финансово-кредитное регулирование в АПК // АПК: экономика, управление, 1999, № 4. С. 46-54.

185. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 264 с.

186. Саетгалиев З.И. Ценовое регулирование регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 264 с.

187. Самуэльсон П. Экономика / в 2 т. М.: Алгон-ВНИИСИ Машиностроение, 1993. - 745 с.

188. Санду И.С., Ляшенко О.В., Резников H.A. Управление инвестиционными процессами в региональном АПК. М., 2005. - 212с.

189. Санду И.С. Проблемные вопросы инновационного развития АПК. М.: РосАКО АПК, 2005.

190. Свободин В.А., Свободина М.В. Экономический механизм восстановления и развития сельского хозяйства // АПК: экономика, управление, 1999,№9.-С. 20-23.

191. Семенова Е.И. Агропромышленный маркетинг. Монография. -М., РГЗАУ, 2000.-280 с.

192. Семенова Е.И. Маркетинг в АПК. М.: Изд-во «Колос», 1997.

193. Семенова Е.И. Конкурентоспособность и методы оценки. М.: РГЗАУ, 2000.

194. Серков А.Ф. Государственное регулирование в условиях рынка // АПК: экономика, управление, 1993, № 3. С. 65-73.

195. Серков А.Ф. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции: макроэкономические и региональные аспекты / Эффективность и конкурентоспособность аграрного сектора России. Том 1. М.: МСХА, 1999.-С. 34-40.

196. Серков А.Ф. О кризисах, угрозах и вызовах в АПК России / Труды НАЭКОР, 2000. вып. 4, т. 3. - С. 61-65.

197. Серова Е. Современное состояние агропродовольственного сектора и первоочередные задачи аграрной политики в России. М.: Институт экономики переходного периода, 2000. - С. 61-65.

198. Система сбыта сельскохозяйственной продукции в странах ЕС / А.Г. Папцов, H.A. Медведева, М.Ю. Коган. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991.-81 с.

199. Смит А. Исследование о причинах богатства народов. Книга 1. -М.: Ось-89. 256 с.

200. Состояние и основные направления обеспечения продовольственной безопасности России / Отв. за выпуск Алтухов А.И. М., ВНИИЭСХ, 2003. - 147 с.

201. Социально-экономические преобразования в аграрном секторе России: итоги и перспективы (к 75-летию ВНИИЭСХ). М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2005. - 752 с.

202. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации в 1996-2006 гг. / Стат.сб. Государственный таможенный комитет Российской Федерации. -М., 1996-2006.

203. Тищенко О., Заколодная JI. Перспективы развития системы оптовых продовольственных рынков в Ростовской области // АПК: экономика, управление, 1999, № 2. С. 33-35.

204. Трубилин А. Рынок агропродукции // Экономика сельского хозяйства России, 2002, № 10. С. 28-29.

205. Умнова Е. Совершенствование экономического стимулирования качества мяса и мясопродуктов // Международный сельскохозяйственный журнал, 2000, № 4. С. 29-33.

206. Ушачев И.Г. Аграрная реформа и развитие кооперации в АПК России // АПК: экономика, управление, 1996, № 8. С. 14-21.

207. Ушачев И.Г. Проблемы управления агропромышленным комплексом России // АПК: Экономика и управление, 2000, № 11. С. 23-29.

208. Ушачев И.Г. Основные направления агропродовольственной политики России в условиях интеграционных мировых процессов // Труды ВНИИЭСХ. М., 2002. - С. 6-17.

209. Ушачев И.Г., Алтухов А.И. Концептуальные основы обеспечения продовольственной безопасности России. М., 2008. - 176 с.

210. Федеральный закон Российской Федерации «О финансово промышленных группах» // Российская газета, 16 декабря 1995 г.

211. Федичкин А.Г. Основные направления и эффективность научно-технического прогресса в животноводстве. -М.: Петит, 1993. 129 с.

212. Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002, № 7.

213. Фисинин В.И., Петриков A.B. Состояние, проблемы и направления повышения эффективности животноводства в Российской Федерации // Сельская жизнь, 2005, № 98.

214. Формирование и использование мясных ресурсов страны. М.: ВНИИЭСХ, 1998. - 175 с.

215. Хицков, И.Ф., Митина, H.B. Методические основы ведения агропромышленного производства административного района // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001, № 3. С. 6-9.

216. Храмова И.Г., Верхайм П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики. М.: Институт экономики переходного периода, 2004.

217. Цены в России / Федеральная служба Госстатистики М., 2000, 2006.-С. 89,95.

218. Чаянов, A.B. Краткий курс кооперации, 4-е изд. М.: Кооперативное изд-во, 1925.

219. Чаянов, A.B. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. -М.: Книгосоюз, 1927. С. 3-20.

220. Черняев A.A. Кооперация в отраслях АПК: теория, опыт, проблемы. Саратов: СГАУ им. Н.И.Вавилова, 1999. 197 с.

221. Черняева A.A. Развитие рынка продовольствия в Поволжье // АПК: экономика, управление, 2000, № 12.

222. Черняева A.A. Проблемы развития агропромышленного производства Поволжья. Монография. Саратов: РИО НПЦ «Эмос», 2001. -139 с.

223. Черняков, Б.А., Рунов, Б.А., Строков, С.Н. Аграрный сектор США в конце 20 века. М.:ЗАО «Спецтехника», 1997. - С. 32-257.

224. Шайкин В.В., Ахметов Р.Г. Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие. Ч. 1.-М.: МСХА, 1999. 160 с.

225. Шапочкин В.В. О концепции развития животноводства в России до 2010 г. // Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, 2001, № 12. С. 26-33.

226. Шумпетер И. Теория экономического развития. М.: Прогресс, 1982.-462 с.

227. Шутьков, A.A., Боев, В.Р., Серков, А.Ф. Многоукладная экономика России. М.: Колос, 1998. - 51 с.

228. Экономические основы государственного регулирования устойчивости рынков сельскохозяйственной продукции / В.И. Векленко, E.JI. Золотарева, Н.В. Векленко, Р.В. Солошенко. Курск: Изд-во КГСХА, 2000. -170 с.

229. Югай A.M., Трофимов А.П., Петров В.А., Тушканов М.П. Организационно-экономический механизм функционирования финансово-промышленных групп в аграрной сфере. М.: ВНИИЭСХ, 2001. - 180 с.

230. Янчук И.В. Потребительские предназначения потенциальных покупателей мясопродуктов различных групп населения / В кн. Проблемы развития социальной сферы села.

231. Act XVI of 2003 on the Organization of the agricultural market (Венгрия).

232. Anderson, D.R, Sweeney, D.J, Williams, T.A. The management scientist. South-Western College Publishing an International Thomson Pablishing company 2000.

233. Heller, F.S, Liberman, G.J. Introduction to Operation Research 7th ed. McGraw Hill Text 2000.