Развитие рынка мяса крупного рогатого скота в Российской Федерации тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Магомедова, Марьян Гаджимагомедовна

• Магомедова, Марьян Гаджимагомедовна
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Магомедова, Марьян Гаджимагомедовна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСА И

МЯСОПРОДУКТОВ.

1.1. Сущность и особенности формирования рынка мясной продукции.

1.2. Система факторов, влияющих на функционирование рынка мяса и продуктов его переработки.

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МЯСА КРУПНОГО

РОГАТОГО СКОТА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.

2.1. Состояние производства и переработки мяса крупного рогатого скота.

2.2. Ценовые диспропорции на рынке мяса крупного рогатого скота

2.3. Государственное регулирование производства и реализации мяса крупного рогатого скота.

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСА

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.

3.1. Мясное скотоводство как фактор увеличения товарных ресурсов мяса крупного рогатого скота.

3.2. Совершенствование организационно-экономического механизма функционирования производства и реализации мяса крупного рогатого скота.

3.3. Развитие инфраструктуры рынка мяса крупного рогатого скота

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие рынка мяса крупного рогатого скота в Российской Федерации»

Приоритетная роль в формировании мясных ресурсов в стране принадлежит производству говядины. Повсеместное сокращение ее товарных ресурсов происходит вследствие падения объемов реализации скота. Уменьшение объема выращивания скота в сельскохозяйственных предприятиях не компенсировалось его ростом в личных подсобных хозяйствах населения. Дестабилизация развития отрасли скотоводства объясняется прежде всего экономической незаинтересованностью сельскохозяйственных товаропроизводителей в увеличении производства продукции в условиях диспаритета цен, резкого ухудшения обеспечения материально-техническими ресурсами, кормами, снижения уровня племенной работы. Состояние же рынка мяса крупного рогатого скота характеризуется падением спроса и предложения, уровня потребления говядины и продуктов ее переработки, неуклонным ростом цен на них.

Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов отечественного рынка говядины приводит к падению товарности отрасли мясного скотоводства, большому числу посредников, низкой доли реализации по организованным каналам сбыта, удорожанию мяса говядины.

Актуальность решения проблемы развития отечественного рынка мяса крупного рогатого скота и недостаточная изученность его теоретических и практических аспектов, значимость в обеспечении продовольственной безопасности страны предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней широкий круг вопросов. Актуальность исследования усиливается в связи с принятием и реализацией национального проекта «Развитие АПК».

Отдельные теоретические, методологические, методические и практические аспекты исследования проблемы формирования и функционирования отечественного рынка мяса и мясопродуктов, совершенствования его экономического и организационного механизма в условиях становления многоукладной аграрной экономики рассмотрены в работах экономистов-аграрников: Боева В .Р., Добрынина В.А., Клюкача В.А., Ушачева И.Г. Оглоблина Е.С., Буробкина И.Н., Казаринова Б.Н., Клюйкова В.Ф., Федич-кина А.Г., Сагайдака Э.А. и др.

Однако комплексного решения проблема эффективного функционирования рынка мяса крупного рогатого скота на федеральном и региональном уровнях не получила. Поэтому вопросы рынка мяса крупного рогатого скота как сложной и динамичной экономической системы в новых условиях хозяйствования требуют дальнейшего изучения в целях разработки предложений по совершенствованию организационно-экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями.

Цель исследования заключалась в разработке научно обоснованных рекомендаций по развитию рынка мяса крупного рогатого скота в Российской Федерации и практических предложений по совершенствованию его функционирования.

В соответствии с поставленной целью были поставлены и решены следующие основные задачи: раскрыта экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе страны; выявлены основные факторы и тенденции развития рынка мяса крупного рогатого скота как составной части отечественного продовольственного рынка; дана оценка современному уровню развития производства мяса крупного рогатого скота и функционированию его рынка; разработана система организационно-экономических мер, направленных на повышение эффективности функционирования отрасли скотоводства в стране; обоснованы приоритетные направления развития отечественного рынка мяса крупного рогатого скота.

Предметом исследования являлась система организационно-экономических отношений, характеризующих и определяющих развитие рынка мяса и повышение эффективности его функционирования.

В качестве объекта исследования выбран российский рынок мяса крупного рогатого скота и отдельных его регионов.

Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили научные труды отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблемам развития агарной сферы экономики, продовольственного рынка, отрасли животноводства и рынка мяса.

Исходной базой исследования послужили научные разработки ученых ВНИИЭСХ, ВИАПИ им. А.А. Никонова, ВНИЭТУСХ и других научных учреждений страны, данные статистических сборников Федеральной службы государственной статистики, нормативные документы федеральных органов власти по вопросам развития агарной сферы экономики и продовольственного рынка страны.

В процессе исследований применялись абстрактно-логический, экономико-статистические, монографический, расчетно-конструктивный и балансовый методы.

Научная новизна исследования заключается в следующем: раскрыты теоретические положения функционирования рынка мяса и мясопродуктов как составной части национального продовольственного рынка; обоснован рост производства и товарных ресурсов мяса крупного рогатого скота за счет увеличения в структуре стада поголовья скота мясных пород; разработаны рекомендации по совершенствованию организационно-экономического механизма функционирования скотоводства, способствующие привлечению инвестиций для укрепления материально-технической базы отрасли; рекомендованы основные направления развития инфраструктуры рынка мяса крупного рогатого скота и предложена система мер, направленных на повышение качества и конкурентоспособности отечественной продукции; обосновано влияние дотационной системы цен, действующей в плановой экономике, на ценовые диспропорции мясного подкомплекса АПК периода становления рыночных отношений.

Практическая значимость работы состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научные положения позволяют на более высоком научно-методическом уровне решать задачи повышения эффективности функционирования рынка мяса крупного рогатого скота на основе устойчивого развития продуктового подкомплекса и государственной поддержки мясного скотоводства с учетом предстоящего вступления страны в ВТО.

Материалы диссертации были использованы Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Министерством сельского хозяйства Калужской области, Союзом оптовых продовольственных рынков. Отдельные результаты исследования, направленные на улучшение функционирования рынка мяса крупного рогатого скота, увеличение его товарных ресурсов, совершенствование кредитной политики, ценообразования и страхования производства говядины вошли в научные отчеты ГНУ ВНИИЭСХ. Результаты исследования докладывались на международных, всероссийских и региональных научных и научно практических конференциях.

Основные положения диссертации опубликованы в 7 научных работах общим объемом авторского текста 2,8 п.л.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Магомедова, Марьян Гаджимагомедовна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Рынок мясной продукции - это совокупность социально-экономических отношений в сфере производства, переработки, хранения и реализации мяса и мясопродуктов, основанных на учете спроса и предложения и научно обоснованном регулировании этих отношений на федеральном и региональном уровнях. Особенностью функционирования рынка мясной продукции является непрерывность спроса на мясо и мясопродукты и предельные границы их потребления населением страны.

2. Резкое сокращение производства продукции АПК в период рыночных преобразований привело к количественному и качественному ухудшению питания населения, снижению потребления мяса, в том числе говядины. Уменьшение поголовья сопровождается ухудшением всех производственно-технологических параметров ведения скотоводства (ухудшением уровня кормления и организации откорма молодняка крупного рогатого скота, его содержания, снижением концентрации поголовья и др.), что повлекло за собой падение продуктивности и снижение товарных и сырьевых ресурсов мяса крупного рогатого скота для перерабатывающих предприятий, сокращении его емкости.

3. В условиях уменьшения поголовья молочных коров, а, следовательно, и молодняка для откорма, решению проблемы увеличения товарных ресурсов мяса крупного рогатого скота в стране будет способствовать организация специализированной отрасли мясного скотоводства. Мировая и отечественная практика показывает, что при соблюдении технологии ведения отрасли (воспроизводство и выращивание телят на подсосе, доращи-вание молодняка после отъема от матерей, получение достаточного количества ремонтных телок и организация интенсивного откорма), специализации и интеграции в отрасли, расширении племенной базы и сохранении товарных стад помесного молодняка при достижении целевых параметров (среднесуточный прирост за весь период 940 г, затраты кормов на 1 ц прироста живой массы - 11,6 ц корм, ед.) по уровню затрат на 1 ц она оказывается конкурентоспособной с фактическим использованием на мясо молодняка молочного скота при более высоком качестве получаемого мяса.

4. Мясо крупного рогатого скота является одним из самых неконкурентоспособных видов мясной продукции на отечественном мясном рынке. Главная причина заключается в наличии базовых ценовых диспропорций между сырьем и готовой продукцией. Закупочная цена на мясо крупного рогатого скота возмещает лишь около 70% затрат на производство, что ведет к потере оборотных средств сельскохозяйственных предприятий, их декапитализации, препятствует развитию экономики отрасли и функционированию рынка говядины. Истоки сложившейся ситуации лежат в исторической плоскости. В плановой экономике оптовые и розничные цены были в 3,5-4 раза ниже цен на мясное сырье, что обеспечивало высокий стандарт потребления животноводческой продукции при низких доходах населения. Баланс интересов производителей по всей технологической цепочке и потребителей обеспечивался высокой долей субсидий в розничной цене, которые по говядине составляли 74%). Поспешное реформирование отрасли, выразившееся в отмене государственных субсидий, без каких-либо компенсационных выплат населению, привело к установлению рыночных цен на низком уровне по сравнению с затратами в соответствии с потребительским спросом, сократившимся вследствие инфляции, падением жизненного уровня населения.

5. Создание пропорциональной системы цен во взаимоотношениях между производителями и переработчиками мяса крупного рогатого скота потребует повышения доходов населения в такой мере, чтобы оно могло возмещать большую часть реальных издержек на производство говядины, которые найдут отражение в более высокой цене; снижения издержек на производство говядины путем наращивания ее товарных объемов, повышения продуктивности животных на основе применения новых прогрессивных технологий. Для этого государство должно принять меры оперативного характера по поддержке мясного скотоводства в виде государственных субсидий на развитие отрасли, постепенно снижающихся по мере того, как будут давать эффект долгосрочные вложения в отрасль и расти доходы населения.

6. Не принимаются меры по сокращению разрыва между затратами на мясное сырье и ценами конечной продукции. Дотации, призванные смягчить положение сельскохозяйственных товаропроизводителей или не выплачиваются, или ничтожно малы, составляя 4% к закупочной цене. Межотраслевой диспаритет цен между сельским хозяйством и I сферой АПК принял значительные размеры, сводя на нет усилия даже эффективно работающих хозяйств, делая отрасль инвестиционно непривлекательной. Отсутствует механизм стимулирования развития мясного скотоводства как наиболее эффективного направления, способного обеспечить подъем отрасли, пополнить товарные ресурсы рынка мяса крупного рогатого скота. Кредитные источники по-прежнему доступны не более чем для 20-25% потенциальных заемщиков в силу того, что банки и лизинговые компании предъявляют высокие требования к финансовой устойчивости предприятий и залоговому обеспечению. Это ставит вопрос о расширении гарантии со стороны государства по обеспечению возврата кредитов сельскохозяйственными товаропроизводителями.

7. Национальный проект «Развитие АПК», призванный придать импульс подъему животноводства, предусматривает инвестирование в отрасль 30,9 млрд. руб. в течение 2006-2007 гг. Средства намечено вложить в покупку племенного скота и оборудования для животноводства. Бюджетные деньги выдаются только через субсидированные кредиты, то есть посредством рыночных регуляторов. Механизм реализации национального проекта предусматривает конкурс инвестиционных проектов с утверждением к финансированию тех из них, которые окупятся в ближайшее время. Такой подход предопределяет вложение большей части ресурсов в молочное скотоводство. Для развития мясного скотоводства со сроками окупаемости не менее 3-4-х лет потребуются дополнительные ресурсы сверх средств, предусмотренных национальным проектом «Развитие АПК».

8. Для получения максимального эффекта от мероприятий по государственной поддержке необходимо ее осуществление на всех стадиях движения животных: закупки племенного скота у лизинговых компаний или других поставщиков; реализации племенного скота хозяйствам для дальнейшего выращивания и откорма; содержания животных на откорме; реализации скота мясоперерабатывающим предприятием. При этом при покупке племенного скота и животноводческого оборудования по лизингу предлагается ввести субсидирование из федерального бюджета первого лизингового взноса в размере 70%; отменить последний лизинговый платеж в случае своевременной оплаты покупки хозяйствами; освободить лизинговые операции от НДС; ввести дотации на условную голову племенного скота в размере не менее 2000 руб. Для стимулирования покупки племенных животных для выращивания и откорма осуществлять компенсацию из федерального бюджета 25-30% затрат на их приобретение. Предприятиям, специализирующимся на откорме скота, необходимо предоставлять кредитные линии для формирования стада и создания необходимых условий его содержания. В специализированных откормочных хозяйствах мясного направления целесообразно ввести стимулирование аналогичное рекомендуемому для племенных хозяйств, то есть в размере не менее 2000 руб. на условную голову скота из федерального бюджета.

9. Ценовой диспаритет между I и II сферами АПК может свести к минимальному эффект, ожидаемый от реализации национального проекта. Поэтому должен быть выработан механизм, позволяющий автоматически компенсировать сельскому хозяйству величину потерь от диспаритета цен на основании мониторинга индексов цен на продукцию сельского хозяйства и промышленных средств производства, поставляемых селу, определяемых Росстатом и Федеральной службой по тарифам.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Магомедова, Марьян Гаджимагомедовна, 2006 год

1. Аграрная экономика: Учебник / Под ред. М.Н. Малыша. СПб, Санкт-Петербургский государственный аграрный университет, 1999. -С. 248.

2. Агульник М.А., Корнеев И.П. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов. 2-е изд. // Пищевая промышленность, 1972. С. 162.

3. Акчурина Ф.И. Повышение эффективности производства в мясном и молочном скотоводстве в условиях Республики Башкортостан. -Уфа, 2003.-С. 244.

4. Акчурина Ф.И. Мясной скот Башкортостана // Животноводство, 1999, №8.-С. 22.

5. Алтухов А.И., Силаева Л.П. и др. Обеспечение регионов стран продовольствием на основе территориального разделения труда в АПК. -М., 2005.

6. Алтухов А.И., Силаева Л.П. и др. Рекомендации по финансово-экономическому регулированию рынка сельскохозяйственной продукции России.-М., 2005.

7. Аменжолов К.Ж., Мелдебеков A.M., Супиев Х.Т. Пути повышения производства и улучшения качества говядины: Аналитический обзор // КазНИИНТИ. Алма-Ата, 1986. - С. 70.

8. Амерханов Х.А. Мясное скотоводство в России и за рубежом. -М., 2004. 304с.

9. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л., Дунин И.М. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства // Зоотехния, 2000. - С. 6-8.

10. Амерханов Х.А. О перспективах развития мясного скотоводства в нетрадиционных для этой отрасли районах России // РГАЗУ агропромышленному комплексу. Ч. 1. - М., 2000. - С. 78-80.

11. Амерханов Х.А. Информационно-аналитическая система в мясном скотоводстве России: Монография. М., 2003. - 331с.

12. Амерханов X. Производство говядины и пути его увеличения в России // Молочное и мясное скотоводство, 2003, № 6.

13. Андрианов В.А. Конкурентоспособность России в мировой экономике // Экономист, 2000, № 6. С. 34-41.

14. Андреев С.П. О качестве и конкурентоспособности Российской пищевой продукции // Пищевая промышленность, 2003, № 4. С. 46-47.

15. Аничкина О. Эффективность организации и специализации мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство, 2004, № 5. -С. 34-35.

16. Аристотель. Соч. в 4 т. М: Мысль, 1984. - С. 155-156.

17. Багрий Б. Опыт интенсивного мясного скотоводства во Франции // Молочное и мясное скотоводство, 2002, № 7. С. 34-36.

18. Багрий Б. Мясное скотоводство Италии // Молочное и мясное скотоводство, 2004, № 8. С. 12.

19. Бадаева С.Н. Становление продовольственного рынка и перспективы развития в Кабардино-Балкарской республике. Автореф. дисс. к.э.н. -Нальчик, 2000.-С.8-16.

20. Белоногов А., Половинко JI. Перспективы развития мясного скотоводства в Амурской области // Молочное и мясное скотоводство, 1998, №5.-С. 9-12.

21. Белоногов А., Половинко JI. Мясное скотоводство Приамурья -выгодная отрасль // Молочное и мясное скотоводство, 2001, № 1. С. 6-8.

22. Беляев А.В. Прогрессивные методы выращивания высокопродуктивных коров // Информационный листок Воронежский МТЦ НТИ, 1982, №2.-С. 33.

23. Воронов А.А. Производительность труда как основа конкурентоспособности // Пищевая промышленность, 2002, № 7. С. 12-14.

24. Востряков Н., Сечин В., Сенько А. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство, 2001,№3.-С. 10-11.

25. Гамарник Н.Г., Шевелева О.М., Тулупов В.Н. Основные направления развития мясного скотоводства в Тюменской области.

26. Гордонов М. Формирование и использование амортизационных средств в промышленности // Экономист, 2000, № 6. С. 41-43.

27. Гохберг М.Я. Федеральные округа Российской Федерации: анализ и перспективы развития, 2002. 360с.

28. Гусев В.В. Организационно-экономический механизм производства и реализации продукции свиноводства. М., 2001. - 150с.

29. Гусманов И.У. Формирование регионального рынка сельскохозяйственных продуктов. Автореф. дисс. к.э.н. - М., 1997. - С. 6-24.

30. Гуткин С.С., Мазуровский JI.3., Сиратзендинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа, 1996. - С. 302.

31. Гуткин С.С., Детинина A.JI. Состояние мясного скотоводства и производство говядины в различных странах мира / ВНШ, аналитический обзор. Оренбург, 2000. - С. 26.

32. Данкверт С.А. Стабилизация и развитие животноводства России. -М., 2003. -362с.

33. Данкверт А.Г., Данкверт С.А. История племенного животноводства России. М.: АРБАТ-ИНФОРМ, 2004. - 328с.

34. Демьяненко В.Н. Проблемы межотраслевых связей в продовольственном комплексе США. М., ВНИИТЭИ агропром, 1998. -48с.

35. Демьяненко В.А. Экономические методы стимулирования сельскохозяйственного производства в США. Обз. инф. ВНИИТЭИ агропром, 1991.-56с.

36. Долан Э.ДЖ., Линдсей Д. Рынок: микроэкономическая модель / Пер. с англ. М.: АНК, 1996. - С. 19.

37. Дорнбуш Р., Фишер С. Макроэкономика. М.: изд-во МГУ: ИНФРА, 1997.

38. Еременко В., Каюмов Ф. Состояние и перспективы развития племенной базы мясного скотоводства Оренбуржья // Молочное и мясное скотоводство, 2002, № 6. С. 9-11.

39. Ермилов А., Волынцев А. Проблемы развития племенной базы мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство, 2004, № 2. -С. 24-25.

40. Заверюха А.Х. Состояние и перспективы мясного скотоводства в России // Вестник РАСХН, 1997, № 2. С.6-7.

41. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - С. 286.

42. Заднепрянский И., Гудыменко В. Использование лимузинского скота в скрещивании на Белгородчине // Молочное и мясное скотоводство, 2003, №7.-С. 10-14.

43. Зелепугин А., Сулейманов М., Шаврин И. Экономические основы рентабельного ведения мясного скотоводства в условиях рынка // Молочное и мясное скотоводство, 2000, № 5. С. 4-6.

44. Зелепугин А. Коломов Ф. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия // Молочное и мясное скотоводство, 2001, № 6. -С. 11-14.

45. Зелепугин А.Г. Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. Монография. М.: Вестник РАСХН, 2002. - 232с.

46. Зимняков В., Сергеева И., Сергеев А. Качество говядины основной фактор развития скотоводства Молочное и мясное скотоводство, 2004,№2.-С. 6-7.

47. Зубриянов В.Ф., Ляшенко В.В., Бахтеева З.Ю. Технологические приемы производства высококачественной говядины на молочной ферме. -Пенза: РИО ПГСХА, 2002. С. 23.

48. Иванова О. Маркетинговый подход к формированию межрегиональных интегрированных компаний в России // Экономист, 2002, № 8. -С. 40-44.

49. Иванов В. Сырьевая база мясного подкомплекса Бурятии // Достижения науки и техники АПК, 2003, № 4. С.21-22.

50. Казаринов Б.Н. Научно-технический прогресс в животноводстве. М.: Знание (Новое в жизни науки, техники. Серия «Сельское хозяйство»), 1987.-С. 64.

51. Кваша Я. Измерение эффективности общественного производства // Вопросы экономики, 1974, № 5. С. 123-128.

52. Клейменов Н.И., Клейменов В.Н., Клейменов А.Н. Системы выращивания крупного рогатого скота. М.: Росагропромиздат, 1989. -С. 320.

53. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей ТЕНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 1999. - С. 347.

54. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002. - С. 136.

55. Комаров В.И., Мануйлова Т.А. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой промышленности источник получения кормовых и пищевых биологически активных добавок // Пищевая промышленность, 2001, № 5. -С. 52-54.

56. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 1993. - С. 736.

57. Кузьмичева М.Б. Потребление и ценовая конъюнктура на российском рынке мяса за 9 месяцев 2004 г. // Мясная продукция, 2005, № 1. -С. 10-12.

58. Ланина А.В. Мясное скотоводство. -М.: Колос, 1973. С. 271.

59. Левакин В.И. и др. Технология выращивания и откорма КРС. -Оренбург Волгоград, 1998. - 82с.

60. Левакин В.И., Баширов В.Д., Саетов Р.С. и др. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. -Казань: «ФЭН», 2002. 332с.

61. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - С. 408.

62. Левантин Д.Л., Фишер Ф., Баудиш Г Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивности / Промышленное производство говядины. -М.: Колос, 1979. С. 43-61.

63. Левантин Д.Л. Ускорение темпов развития мясного скотоводства и повышение эффективности селекции скота. Племенная работа в мясном скотоводстве. Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ, 1980. - С. 10-18.

64. Ленин В.И. ПСС Т 1. С.66, 86-87, 425.

65. Ленин В.И. ПСС Т 3. С. 21-23.

66. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг / И.М. Лифиц. М.: Юрайт, 2001. - С. 296.

67. Логинов В. перспективы развития и регулирования рынка говядины // Молочное и мясное скотоводство, 2003, № 1. С. 2-4.

68. Логинов В. Тенденции развития мясного рынка // Молочное и мясное скотоводство, 2002, № 4. С. 2-6.

69. Логинов В. Перспективы развития и регулирования рынка говядины.

70. Магомедов М.Д., Миносянц П.М. Способы повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия // Пищевая промышленность. М., 2002, № 4. - С. 22-23.

71. Мазуровский JI.3. Мясная продуктивность и характер жироотде-ления у симментальных герефордских бычков разных генотипов // Тезисы международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. Оренбург, ВНИИМС, 2001. - С. 43-48.

72. Маркс К., Энгельс Ф., Соч. 2- изд. Т. 23. - С. 49, 51, 94, 580,908.

73. Маршал А. Принципы экономической науки. М.: Прогресс, 1993.-Т. 1.-С.416.

74. Меделяева З.П. Экономические взаимоотношения сельскохозяйственных и заготовительных организаций // Пищевая промышленность, 2002,№ 11.-С. 10-11.

75. Молочное и мясное скотоводство, 2005, № 6.

76. Морозов П.И., Есаулов П.А. Промышленное производство говядины и кормов: Обзор, информ. // ВНИИТЭИСХ. М., 1977. - С. 36-54.

77. Нагорный В.Д. Государственная поддержка мясного скотоводства в Канаде // Достижения науки и техники АПК, 1999, № 12. С. 46-48.

78. Новикова С.А., Шевченко Д.К., Шмидт Ю.Д. Стратегия повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона. Владивосток: Изд-во ДВГА-ЭУ, 2003. - 156с.

79. Николаенко. Киев: Урожай, 1991. - С. 242.

80. Основные направления экономического и социального развития СССР на 1986-1990 гг. и на период до 2000 г. // Правда, 1985. С. 96.

81. Основные направления социально-экономической политики Правительства Российской Федерации на долгосрочную перспективу (2001-2010 годы) // Высшее образование в России, 2001, № 1. С. 22-38.

82. Половцева Ф. Конкурентоспособность и надежность предприятий на рынке продовольственных товаров // Международный сельскохозяйственный журнал, 1997, № 4. С. 35-38.

83. Прахов JI. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство, 2000, № 5. С. 10-13.

84. Продовольственная безопасность России. М.: Российский НИИ по социальным и кадровым проблемам АПК, 1997. - С. 85.

85. Розанова Л.И. Развитие рынка продовольственных товаров. Автореф. дисс. к.э.н. Петрозаводск, 2000. - С.13-18 .

86. Рынок мяса и мясных продуктов в РФ и Украине. М., 1998.1. С. 8.

87. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка. Уфа, 1995. - 265с.

88. Сарайкин В.А. Мясное скотоводство проблемы и пути решения. В кн. «Государственное регулирование сельского хозяйства: концепции, механизмы, эффективность. М.: ВИАПИ им А.А. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2005. - С. 393-398.

89. Сборник статей Всероссийского института мясного скотоводства. Т. 12, ч. 3. Научно технические проблемы механизации и автоматизации животноводства, 2004. С. 71.

90. Сборник статей «Никоновские чтения». М., РАСХН, 2005. -С. 400.

91. Сизенко Е.Н. Пищевая промышленность России в условиях рынка.-М., 1997.-С. 28-29.

92. Сизенко Е.И., Панфилов В.А., Андреев С.П. Концепция системы обеспечения безопасности и качества продовольствия в РФ // Пищевая промышленность, 2003, № 1. С. 4-6.

93. Смирнов Д.А., Жарикова И.А. Мясное скотоводство Чехии // Зоотехния, 2003, № 6.

94. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. Кн. 1-3. М.: Наука, 1992. - С. 572 .

95. Современные технологии производства продуктов животноводства в Сибири. Новосибирск, 2001.

96. Состояние производства мяса в отельных странах и континентах. Обзор. ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова. М., 2002. -193с.

97. Солощенко В.А. Концепция развития мясного скотоводства в Сибири//Зоотехния, 2001, № 11. С. 10-13.

98. Столяров Г.В. Мясное скотоводство в зоне радиоактивного загрязнения // Аграрная наука, 2003, № 2. С. 9.

99. Стратегия реформ в продовольственном и аграрном секторах экономики бывшего СССР. Вашингтон, Всемирный банк, 1993. - С. 253.

100. Ткач О.М. Совершенствование организационно-экономических отношений в мясном подкомплексе АПК региона // Экономика сельского хозяйства России, 2001, № 1. С. 28.

101. Терентьева А.С. Организация производства и сбыта говядины в США // США Канада: экономика, политика, культура, 2000, № 12. -С. 88-102.

102. Умнова Е.В., Мачнева Н.В. Экономическое стимулирование качества мяса и мясопродуктов // Экономика сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности, 2001, № 6. С. 22-25.

103. Товары и услуги / Под ред. А.В. Орлова. М.: Экономика, 1990.-С. 263.

104. Федичкин А.Г. Основные направления и эффективность НТП в животноводстве. -М.: ВНИИЭСХ, 1993. С. 98-100.

105. Философский энциклопедический словарь. М.: ИНФРА-М, 2001.-576с.

106. Хагермазов Ц.Б. Перспективы развития мясного скотоводства в КБР // Аграрная Россия, 2001, № 1. С. 18-23.

107. Хачатуров Т.С. Эффективность капитальных вложений // Экономика, 1979.-С. 136.

108. Хлыстун В. Проблемы финансирования и кредитования в АПК // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 1996, №3.-С. 17-28.

109. Хусаинов В., Фенченко Н. Пути снижения потерь мясомолочной продукции // Молочное и мясное скотоводство, 2005, № 2. -С. 20-22.

110. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России // Зоотехния, 2000, № И.-С. 2-5.

111. ИЗ. Черекаев А., Бельков Г. Состояние молочного скотоводства и перспективы его развития // Молочное и мясное скотоводство, 2001, № 3. С. 3-5.

112. Черекаев А.В., Залепугин А.Г., Левахин В.И. и др. Мясное скотоводство. Оренбург, 2002. - 340с.

113. Чирвинский Н.П. Общее животноводство. СПб., 1986. -С. 125.

114. Шавишвили Затраты и цены на сельскохозяйственную продукцию. М., ВНИИЭСХ, 1986.

115. Шавишвили Единые закупочные цены и экономика сельскохозяйственных предприятий. М., ВНИИЭСХ, 1990.

116. Шаматов И.К. Инвестиционная привлекательность предприятий перерабатывающей промышленности // Пищевая промышленность, 2002, №9.-С. 14-16.

117. Шевцова Т.П. Интеграция в мясном подкомплексе АПК в новых экономических условиях // Научные труды международной научно-практической конференции молодых ученых МАДИ (ТУ), ЛГАУ, СИБП (2-4 октября 2001 года). Москва - Луганск - Смоленск, 2001.

118. Шляхтунов В.И., Пляшенко А.И. Повышение качества говядины. Мн.: Урожай, 1986. - С. 104.

119. Экономическая теория / Под ред. А.И. Добрынина, Л.С. Тара-севича. Учебник для вузов. СПб.: Изд. СПбГУЭФ, Изд. «Питер Пабли-шинг», 1997.-С. 93-96.

120. Эксперт, 2005, №39.-С. 49.

121. Эрнст Л.К. Научно-технический прогресс в животноводстве // Животноводство, 1985. С. 245.

122. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. Уч. пособие. 3-е изд. М.: Гном-Пресс, 2000. - С. 312.

123. Яковец Ю. Революция в экономике. М.: Экономика, 1990. -С. 122.