Организационно-экономические условия взаимодействия отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий: на материалах Пермского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Лекомцева, Александра Александровна

• Лекомцева, Александра Александровна
• кандидат экономических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Лекомцева, Александра Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ОТРАСЛИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ.

1.1. Принципы и факторы, влияющие на формирование условий взаимодействия отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий.

1.2. Роль мясной промышленности в системе продовольственного обеспечения населения.

1.3. Экономическая сущность и содержание отрасли мясного скотоводства

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРМСКОГО КРАЯ

2.1. Социально - экономический базис функционирования мясоперерабатывающих предприятий.

2.2. Анализ современного состояния отрасли мясного скотоводства

2.3. Оценка экономического положения сельского хозяйства Пермского края.

Глава 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРМСКОГО КРАЯ.

3.1. Приоритетная модель взаимодействия производителей мяса-сырья и мясоперерабатывающих предприятий (на примере ОАО «Агро-комплекс «Кунгурский» муниципального района Пермского края).

3.2. Развитие рыночной инфраструктуры как основа взаимодействия отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий

3.3. Направления и методы государственной поддержки отрасли мясного скотоводства.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономические условия взаимодействия отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий: на материалах Пермского края»

Пищевая промышленность призвана обеспечивать население различными продуктами питания в объеме и ассортименте, достаточном для формирования правильного и сбалансированного рациона питания. Мясная промышленность, одна из наиболее крупных отраслей пищевой промышленности, осуществляющая комплексную переработку мяса крупного рогатого скота.

Неустойчивость функционирования отрасли мясного скотоводства ведет к нестабильности и ухудшению эффективности работы мясоперерабатывающих предприятий что, в конечном счете, приводит к снижению потребления населением мяса и мясопродуктов. Именно низкая эффективность функционирования сельского хозяйства, практически повсеместная убыточность отрасли мясного скотоводства способствуют тому, что отечественный рынок мяса и мясопродуктов все более замещается невостребованной в странах-экспортерах некачественной импортной продукцией, часть которой не отвечает санитарным нормам и представляет прямую угрозу для жизни и здоровья людей. Основным поставщиком отечественного мяса говядины для мясоперерабатывающих предприятий было и остается молочное скотоводство, однако его резервы исчерпаны, качество мяса не соответствует требованиям пищевой промышленности. Предприятия молочной специализации экономически не заинтересованы в откорме скота, для них мясо - это неизбежная побочная продукция основной отрасли. В сложившейся обстановке с особой остротой возникает необходимость ускоренного развития мясного скотоводства как основного источника производства высококачественной говядины для мясоперерабатывающих предприятий. Поэтому с целью стабильного обеспечения мясоперерабатывающих предприятий отечественным сырьем, необходимо сформировать более эффективные организационно-экономические условия взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с отраслью мясного скотоводства.

Актуальность решения проблемы формирования организационно-экономических условий, учитывающих специфику российской экономической практики, и опирающиеся на передовой опыт зарубежных стран, предопределили тему диссертации и рассматриваемый в ней круг вопросов.

Исследованию проблемы формирования организационно-экономических условий взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с отраслью мясного скотоводства посвящены многие работы отечественных и зарубежных ученых экономистов. Так, теоретические, методологические и прикладные вопросы организационно-экономических условий взаимодействия нашли отражение в работах А.И. Алтухова, Л.И. Абалкина, Р.Х. Адукова, И.Н. Буробкина, М.К. Бочарова, Г.И. Будылкина, П.Г. Бунича, Н.З. Гончаровой, A.C. Гусарова, A.A. Никонова, А.Ф. Серкова, Л.П. Силаевой, И.Г. Ушачева, A.A. Шутькова и др. В ходе исследования автор руководствовался научными трудами ученых-экономистов пищевой промышленности: И.П. Богомоловой, В.В. Гусева, В.В. Денискина, М.Д. Магомедова, JI.T. Печеной, Т.Ф. Рябовой, Е.В. Стрелкова и др.

Целью диссертационной работы является разработка методологических подходов и практических рекомендаций по формированию организационно-экономических условий взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с отраслью мясного скотоводства.

В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи: раскрыта сущность и основные условия эффективного взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с отраслью мясного скотоводства; дана оценка социально-экономическим условиям функционирования мясоперерабатывающих предприятий; разработана модель вертикальной и горизонтальной интеграции эффективных товаропроизводителей, имеющих мясоперерабатывающие мощности, с низкоэффективными сельскохозяйственными товаропроизводителями; определены перспективные направления развития рыночной инфраструктуры, на основе организации сети пунктов по убою и первичной переработке мяса крупного рогатого скота; разработаны практические рекомендации, направленные на развитие системы государственной поддержки отрасли мясного скотоводства как основного источника сырья для мясоперерабатывающих предприятий.

Объектом исследования явились мясоперерабатывающие предприятия и отрасль мясного скотоводства Пермского края.

Предметом исследования послужили теоретические, практические и экономические проблемы, связанные с формированием организационно-экономических условий взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с производителями мясного сырья.

Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов, посвященные проблемам формирования организационно-экономических условий взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с отраслью мясного скотоводства.

Исходными материалами работы послужили данные статистических сборников Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Государственного таможенного комитета Российской Федерации, Федеральной службы государственной статистики, бухгалтерской отчетности отраслевых органов управления АПК, законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Пермского края.

В ходе исследования применялись следующие основные методы: экономико-математические, экономико-статистические, балансовый и расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, системный и сравнительный анализ, экспертных оценок; монографический.

Научная новизна исследования заключается в следующем: раскрыта роль мясной промышленности в системе продовольственного обеспечения населения, основанная на создании благоприятных организационно-экономических условий взаимодействия с отраслью мясного скотоводства, включающих в себя единые программы продвижения продукции, регулирование экспортно-импортных процессов, развитие кредитной системы, активизации инвестиционной деятельности; сформулированы методические подходы по оценке социально-экономического базиса функционирования мясоперерабатывающих предприятий, включающего структурные сдвиги между объемами производства и переработки мяса, состав ассортимента, рационализацию транспортных затрат, территориальные мясные бренды; разработана приоритетная модель взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий с производителями мясного сырья, включающая организацию откорма крупного рогатого скота, убой и глубокую переработку мяса на основе создания вертикально-горизонтальной интегрированной структуры, позволяющей перераспределить получаемую прибыль из сферы обращения в сферу производства с целью повышения доходности и конкурентоспособности товаропроизводителей; разработаны рекомендации по формированию организационно-экономических условий взаимодействия мясоперерабатывающих предприятий и отрасли мясного скотоводств, базирующиеся на организации откормочных комплексов, восстановлении пунктов по убою и первичной переработки мяса крупного рогатого скота, создании специализированных распределительных центров; выявлены основные направления организационно-экономического взаимодействия отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий, связанные с совершенствованием механизма государственной поддержки мясного скотоводства, созданием недостающих элементов производственной и рыночной инфраструктуры и вертикально-горизонтальной интегрированной структуры.

Научно-практическая значимость исследований заключается в разработке научно-обоснованных положений и рекомендаций, которые позволят на более высоком научно-методическом уровне решать задачи, направленные на создание эффективных организационно-экономических условий взаимодействия производителей и переработчиков мяса крупного рогатого скота.

Материалы диссертационной работы могут быть использованы региональными органами власти при составлении текущих и долгосрочных программ социально-экономического развития региона; заинтересованными ведомствами, занимающимися проблемами обеспечения региона мясом крупного рогатого скота и мясопродуктами; в практике управления предприятиями АПК.

Результаты проведенных исследований приняты к внедрению администрациями Бардымского муниципального района Пермского края и Оханского муниципального района Пермского края. Автором опубликовано 10 научных работ общим объемом авторского текста 2,52 п.л., в том числе 3 публикации в ведущих рецензируемых журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Лекомцева, Александра Александровна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Мясное скотоводство является одной из наименее конкурентоспособных отраслей сельского хозяйства и в связи, с этим требует повышенного внимания и поддержки государства для создания условий равной конкуренции с другими отраслями аграрной сферы экономики. Тем не менее, мясная промышленность, тесно связана с сельским хозяйством в целом и мясным скотоводством в частности. Для успешного развития мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий необходимо создать благоприятные организационные и экономические условия, которые должны быть нацелены на: устойчивое и стабильное развитие производства продукции мясного скотоводства, конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынках, регулирование экономических отношений в цепочке «сельскохозяйственный производитель - мясоперерабатывающие предприятия - оптовая и розничная торговля», совершенствование бюджетной политики, активизация инвестиционных процессов в мясном скотоводстве, государственное регулирование импорта и экспорта продовольствия и на развитие рыночной инфраструктуры.

Целью формирования организационно-экономических условий взаимодействия отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий является создание механизма, который позволит развиваться мясному скотоводству, как источника высококачественного отечественного сырья для мясоперерабатывающих предприятий.

2. В 2009 г. по сравнению с 2004 г. в Пермском крае произошло увеличение объемов производства мяса и субпродуктов 1 категории на 50,6%, колбасных изделий на 18,7%, мясных полуфабрикатов на 58,7%. Доля продукции, произведенной в Пермском крае в 2009 г., в общем объеме потребленных в регионе мяса и мясопродуктов составила 42% против 54% в 2004 г. При этом производство объемов мясного сырья местными сельскохозяйственными товаропроизводителями имеет стабильную тенденцию к сокращению. Потребление мяса и мясопродуктов в Пермском крае в 2009 г. составляло 51 кг на душу населения, что ниже рекомендованной институтом питания РАМН нормы потребления данного продукта питания на 34,6%. Сельскохозяйственные товаропроизводители края, при сокращении производства и при увеличении спроса на него самостоятельно не могут обеспечить внутренние потребности в мясе и мясопродуктах. В 2009 г. по сравнению с 2004 г. ввоз мяса и мясопродуктах увеличился на 31,6 тыс. т и составил 92,2 тыс. т. Самообеспеченность мясом и мясопродуктами в 2009 г. по сравнению с 2004 г. уменьшилась на 10,6% и составила 50,0%. При самообеспеченности региона мясом и мясопродуктами на 50,0% наблюдается также и увеличение вывоза мяса и мясопродуктов за пределы края с 8,0 тыс. т в 2004 г. до 14,5 тыс. т.

В целом региональные сельскохозяйственные товаропроизводители обеспечивают мясоперерабатывающие предприятия сырьем на 50-55%, остальное возмещается за счет поставок из республик Удмуртия и Башкортостан, Кировской, Омской и Новосибирской областей и за счет импорта мяса из-за рубежа.

3. Во всех категориях хозяйств в 2009 г. насчитывалось 296,0 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 120,4 тыс. голов коров. Во всех категориях хозяйств с 2000 г. по 2009 г. сокращение поголовья крупного рогатого скота составило 38,2%, что составляет 182,6 тыс. гол. Крупный рогатый скот представлен в основном черно-пестрой породой, занимающей в общем, поголовье 95,9%, оставшуюся часть формируют Суксунская и Тагильская породы. Доля мясных пород скота в общем поголовье крупного рогатого скота составляет не более 1% . При этом поголовье мясных пород крупного рогатого скота имеет стабильную тенденцию к сокращению, с 2004 г. поголовье сократилось почти в два раза. Сокращение произошло в основном из-за уменьшения поголовья Лимузинов, как более прихотливой и менее приспособленной породы к местным условиям. Мясное скотоводство Пермского края представлено в основном ге-рефордской породой, которая является самой распространенной импортной породой в России.

Из 404 сельскохозяйственных товаропроизводители Пермского края только 15 специализируются на выращивании мясного скотоводства. При этом

130 даже в них доминирующую долю поголовья составляют мясомолочные породы скота.

4 . Сложившаяся на сегодняшний день ситуация в отрасли мясного скотоводства Пермского края определяет необходимость создания эффективной модели взаимодействия всех звеньев цепи в процессе обеспечения потребителя качественным натуральным продуктом, произведенным и переработанным на территории края. Предложенная в диссертации модель учитывает современные условия функционирования отрасли, а именно невозможность дальнейшего эффективного самостоятельного развития низкоэффективных предприятий -производителей мяса-сырья и в связи с этим предусматривает слияние бизнеса компании, эффективно функционирующей на рынке, с бизнесом менее эффективных сельскохозяйственных товаропроизводителяй мяса-сырья. Производимая и перерабатываемая продукция в итоге поставляется на рынок преимущественно через сеть фирменных розничных магазинов. Реализация данной модели позволит товаропроизводителям обеспечить себе устойчивое положение на рынке благодаря стабильному сбыту, как сырья, так и готовой мясной продукции.

Таким образом, предложенная модель взаимодействия производителей мяса-сырья и мясоперерабатывающих предприятий позволит данным организациям совместными усилиями реализовывать новые инвестиционные проекты в отрасли, повышая общий уровень ее эффективности, уменьшить долю импортного низкокачественного сырья и готовой мясной продукции, сохранить рабочие места в низкоэффективных организациях, увеличить поступление налогов в местный, региональный и федеральный бюджеты и, в конечном счете, повысить уровень жизни населения края.

5. Отсутствие стабильного рынка сбыта сельхозпродукции для краевых товаропроизводителей, является одной из основных проблем тормозящих развитие сельского хозяйства, в том числе и мясное скотоводство. Сложившаяся инфраструктура- отрасли мясного скотоводства- снижает её инвестиционную привлекательность. Наблюдаемое в последние годы увеличение производства

131 мяса и мясопродуктов в Пермском крае при сокращающемся производстве сырья для мясоперерабатывающих предприятий, требует формирования инфраструктуры, при которой сельскохозяйственные производители имели бы возможность надежного сбыта крупного рогатого скота, а мясоперерабатывающих предприятий наличие сырья для переработки. Сложившийся дисбаланс развития отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающих предприятий, вызван отсутствием связующего звена между ними. Нами предложен инфраструктурный элемент в виде распределительного центра. Реализация данного проекта позволит урегулировать взаимоотношения в цепочке «производитель - перерабатывающая промышленность - оптовая и розничная торговля». Вторым важным элементом в развитии инфраструктуры является отсутствие в регионе пунктов по убою крупного рогатого скота. По нашим расчетам суммарные инвестиционные затраты на создание типового пункта по убою крупного рогатого скота составят 4,480 млн. руб. Сформированная инфраструктура позволит решить следующие основные задачи: производить маркетинговые исследования, координировать товарные потоки продукции на территории края, стимулировать производство и реализовывать излишки сельскохозяйственной продукции за пределами края; рационально распределять бюджетные средства, направляемые на поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей, привлекать к сотрудничеству крупные торговые оптовые фирмы для осуществления функций, связанных со сбытом продукции, освобождая тем самым сельскохозяйственных товаропроизводителей от этих функций.

6. Государственная поддержка производства продукции мясного скотоводства имеет особое значение в условиях становления и развития рыночных отношений. Это связано прежде всего с тем, что мясное скотоводство в рыночных условиях занимает особое положение, не позволяющее ему в полной мере и на равных участвовать в межотраслевой конкуренции.

В аграрном секторе в последние годы широкое распространение получило применение программно-целевого метода управления, который представляет собой завершённый комплекс экономических, инновационных и других пер по

132 реализации целей и задач программ развития. Разработанная комплексная программа развития мясного скотоводства позволит создать условий для ускоренного и стабильного развития мясного скотоводства и насыщения рынка качественной продукцией региональных сельскохозяйственных товаропроизводителей. В условиях положительного инвестиционного планируется за 2011-2013 гг. увеличить поголовье мясных пород в общем поголовье крупного рогатого скота увеличиться до 5%, глубина переработки продукции одной тонны живого веса убойного скота достигнет 90% и, в итоге увеличится потребление населения мяса и мясных продуктов на душу до 71,3 кг.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Лекомцева, Александра Александровна, 2010 год

1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

2. Отраслевая целевая программа "Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы" Приказ Минсельхоза России от 6 ноября 2008 г. № 494.

3. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (утв. Указом Президента РФ от 30 января 2010 г. № 120).

4. Алтухов А.И. Национальная продовольственная безопасность: проблемы и пути их решения / А.И. Алтухов. М., 2006. - С. 28-36.

5. Алтухов А.И. Продовольственное самообеспечение страны: состояние и перспективы / А.И. Алтухов, Д.Ф. Вермель // АПК: экономика, управление. -1997.-№ 11.-С. 18-24.

6. Алтухов А.И. Обеспечение регионов страны продовольствием на основе территориального разделения труда в АПК / А.И. Алтухов, Д.Ф. Вермель, Л.П. Силаева. М.: ФГУП «ЭКСПЛОР», ГНУ ВНИИЭСХ, 2005. - 120 с.

7. Алтухов А.И. Продовольственная безопасность страны: вопросы теории, методологии и практики / А.И. Алтухов, С.Г. Афанасьев. М., ВНИИЭСХ, 2004. - 168 с.

8. Абалкин Л.И. Избранные труды в IV томах / Л.И. Абалкин. М: ОАО «НПО «Экономика», 2000. - Т. 1. - 339 с.

9. Адуков Р.Х. Развитие интегрированных процессов в АПК на основе трансформации собственности / Р.Х. Адуков, Г.А. Баклаженко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 2.

10. Ю.Багрий Б. Опыт интенсивного мясного скотоводства во Франции / Б. Багрий // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 7. - С. 34-36.

11. П.Багрий Б. Мясное скотоводство Италии / Б. Багрий // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 8. - С. 12.

12. Беспахотный Г.В. Основные направления агропродовольственной политики / Г.В. Беспахотный // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 1. - С. 7-9.

13. Балабанов B.C. Интенсивный тип воспроизводства в сельском хозяйстве / B.C. Балабанов. М.: Наука, 1985. - 144 с.

14. Белокопытова JI. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры АПК / Л. Белокопытова // АПК: экономика и управление. -1999.-№6.-С. 45-50.

15. Береза И.Г. Сокращение потерь и повышение качества мяса сельскохозяйственных животных / И.Г. Береза. Киев: Урожай, 1991. - 272 с.

16. Богданова О.В. Проблемы межотраслевого обмена в мясном подкомплексе / О.В. Богданова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 11. - С. 20-22.

17. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник / Г.А. Богданов. М.: ВО «Агропромиздат», 1990. - 258 с.

18. Бочаров М. К. Наука управления: новый подход: точка зрения ученого / М.К. Бочаров. М.: Новое в жизни, науке, технике. Серия: Наука управления, 1990.-64 с.

19. Браславец М.Е. Практикум по применению экономико-математических методов в организации и планировании сельскохозяйственного производства: учебник / М.Е. Браславец. М.: Экономика, 1970. - 168 с.

20. Бронникова Т.С. Маркетинг: теория, методология, практика: учебное пособие / Т.С. Бронникова. М.: КНОРУС, 2007. - 208 с.

21. Брукс П. Копирайтинг: Как написать рекламу, которая будет продавать / П. Брукс / пер: с англ. — М:: Бератор-паблишинг, 2005. 128 с.

22. Будылкин Г.И. Управление сельскохозяйственным производством: наглядное пособие / Г.И. Будылкин. М.: Колос, 1984. - 262 с.

23. Булушев Т.Ш. Транспортная логистика важный фактор развития инфраструктуры продовольственного рынка США. В сборник статей молодых ученых, посвященный 75-летию со дня основания ВНИИЭСХ / Т.Ш. Булушев, Д.С. Макаров, У.М. Садыров. - М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2006.

24. Бунич П.Г. Хозяйственный механизм развитого социализма / П.Г. Бу-нич. М.: Наука. - 1980. - 10 с.

25. Бунчиков О. Совершенствование управления качеством мяса и мясопродуктов / О. Бунчиков // Экономика сельского хозяйства России. 2002. -№ И.

26. Буробкин И.Н. Условия реализации целевой программы «Развитие мясного скотоводства» / И.Н. Буробкин, Н.И. Оксанич // Экономика сельского хохяйства и перерабатывающих предприятий. 2009. - № 3. - С. 19-25.

27. Буробкин И.Н. Экономические отношения в системе агропромышленной интеграции / И.Н. Буробкин, Е.А. Попова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. — № 1. - С. 21-24.

28. Большой экономический словарь / под ред. А.Н. Азрилияна. 4-е изд. доп. и перераб. - М.: Институт новой экономики. - 1999. - 1248 с.

29. Воронцова Г.В. Формирование и регулирование регионального мясного рынка (на материалах Ставропольского края) / Г.В. Воронцова: Автореф. дисс. канд. экон. наук. Ставрополь, 2000. - 24 с.

30. Гавловская Г.В. Развитие производства и производственных отношений в региональном мясопродуктовом подкомплексе (на материалах Курской области) / Г.В. Гавловская: Автореф. дисс. канд. экон. наук. Курск, 2004.

31. Гайдук В.И. Современное состояние и механизм регулирования регионального рынка продукции животноводства / В.И. Гайдук // Аграрная наука. 2000. - № 1. - С. 5-7.

32. Голованов А. Стимулирование снижения себестоимости продукции / А. Голованов //'АПК: экономика, управление. 1990. - № 6. - С. 60-64.

33. Голубев A.B. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства / A.B. Голубев // АПК: экономика, управление. 2002. -№ 5.

34. Гусаров A.C. Система плановых показателей / A.C. Гусаров, А. В. Си-гиневич // Совершенствование хозяйственного механизма. Работникам высшего звена управления. М.: Экономика, 1980. - 64 с.

35. Гусманов И.У. Формирование регионального рынка сельскохозяйственных продуктов (на примере республики Башкортостан) / И.У. Гусманов: Ав-тореф. дис. канд. экон. наук. М.: Институт экономики РАН, 1997.

36. Гуров В.И. Региональный мясной подкомплекс / В.И. Гуров / Экономические проблемы развития. Курск: Курская правда, 1999. - 287 с.

37. Данкверт А.Г. История племенного животноводства России / А.Г. Данкверт, С.А. Данкверт. М.: Арбат-Информ, 2004. - 328 с.

38. Данкверт С.А. Экономический рост производства отраслей животноводства России (методология и перспективы) / С.А. Данкверт // Дисс. д-ра эконом. наук. М., 2004.

39. Данкверт С.А. Структура и пропорции животноводческих подкомплексов / С.А. Данкверт. М.: Росинформагротех, 2004. - 63 с.

40. Дардик В.Б. Производственно-экономические связи мясной промышленности с сельским хозяйством / В.Б. Дардик, В.Д. Гончаров, С.К. Кот. М.: Агропромиздат, 1986. - 40 с.

41. Дунин И.М. Ускоренное развитие мясного скотоводства решение проблемы говядины в России / И.М. Дунин, В. Шаркаев, А. Кочетков // Организация производства и переработки говядины. - 2009. - С. 2.

42. Дунин И.М. Реализация национального проекта «Развитие АПК»: про- ' изводство говядины / И.М. Дунин // Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№ 8. - С. 2-5.

43. Зинченко А.П. Экономический анализ резервов снижения затрат на производство и повышение рентабельности продукции АПК/ А.П. Зинченко // АПК: экономика, управление. 1989. - № 12. - С. 108-117.

44. Золотарева Е.Л. Экономические основы повышения устойчивости воспроизводства в сельском хозяйстве / Е.Л. Золотарева. Курск: Изд-во КГСХА, 2001. - 183 с.

45. Кирдянов Н.И. Повышение эффективности производства и переработки мяса / Н.И. Кирдянов. М., 1997. - 96 с.

46. Киселев C.B. Тенденции развития АПК и проблемы аграрной политики в Российской Федерации /C.B. Кисилев // Новые тенденции в аграрной политике и преодоление аграрного кризиса в меняющейся России. М., 2003. -С. 43-61.

47. Коваленко Н.Я. Экономическое регулирование агропромышленного производства в рыночных условиях / H:Я. Коваленко // Материалы юбилейной научной конференции. M.: МСХА, 2001. - Вып. 6. - С. 56-59.

48. Козаев И.С. Организационно-экономический механизм развития регионального скотоводства: теория, методология и практика: научное издание / И.С. Козаев, В.И. Дементьев. Мичуринск-наукоград РФ: Изд-во Мичурин, гос. аграр. ун-та, 2007. - 336 с.

49. Колесников А.П. Функциональная стратегия развития АПК: исследования, проблемы, предложения / А.П. Колесников, A.A. Татуев. Ростов н/Д: ООО «Ростиздат», 2000.-400 с.

50. Колинько О. Устойчивое сельское хозяйство от теории к практике / О. Колинько // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1999. - № 3. -С. 8.

51. Колончин К.В. Основные индикаторы экономической эффективности концентрации производства / К.В. Колончин // Мясная индустрия. 2009. -№ 7. - С. 4.

52. Колончин К.В. Мясная индустрия в России в 2008 году: интегральные экономические показатели развития / К.В. Колончин, В.В. Дойков // Мясная индустрия. 2009. - № 4. - С. 5.

53. Комаров И. Совершенствование экономических отношений между звеньями мясного подкомплекса / И. Комаров, А. Екайкин // АПК: экономика, управление. 1994. - № 12. - С. 52-55.

54. Копач К.В. Сельскохозяйственное интеграционное объединение выгодно для ЛПХ / И. Копач // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 6. - С. 38-39.

55. Костяев А.И. Территориальная дифференциация сельскохозяйственного производства: вопросы методологии и теории / А.И. Костяев. Санкт-Петербург, 2006. - 240 с.

56. Краснов С.Е. Экономика мясной и перерабатывающей промышленности / С.Е. Краснов. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 284 с.

57. Крылатых Э.Н. Прогноз развития агропродовольственного сектора России до 2030 года / Э.Н. Крылатых // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 9. - С. 8-12.

58. Крылов B.C. Уровень технической оснащенности сельского хозяйства и проблема восстановления АПК России / B.C. Крылов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 11.

59. Крячков И.Т. Организационные формы производства и экономический механизм хозяйствования в коллективных сельскохозяйственных предприятиях / И.Т. Крячков, A.B. Михилев, Л.И. Крячкова. Курск: Изд-во КГСХА., 1997. -147 с.

60. Куев А.И. Оптимизация продуктовых подсистем в составе АПК (на примере мясомолочного подкомплекса АПК) / А.И. Куев, A.B. Авдеева. Майкоп: МГТУ, 2004. - 45 с.

61. Кузнецов В.В. Совершенствование прогнозирования развития регионального АПК на основе методов математического моделирования /В.В. Кузнецов, А.Н. Тарасов, B.JI. Дунаев. Ростов-на-Дону, ВНИИЭиН, 2006. - 153 с.

62. Кузнецов В.В. Модели экономического планирования развития АПК / В.В. Кузнецов, В.В. Гарькавый, A.M. Тарасов. Ростов-на-Дону, 2005. - 544 с.

63. Кузмичева М.Б. Внешнеэкономическая деятельность на мясном рынке / М.Б. Кузмичева // Мясная индустрия. 2009. - № 3. - С. 4.

64. Куликов И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка / И.М. Куликов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 5. - С. 47-48.

65. Курс экономической теории / под ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. -Киров: АСА, 1995.

66. Кусакин И. Альтернативы мясному скотоводству нет / И. Кусакин // Животноводство России. 2004. - № 10. - С. 6-7.

67. Левахин В. Создание мясных стад на основе малопродуктивного молочного скота / В. Левахин и-др. Организация производства и переработки говядины. 2009.

68. Левин Д. Современное состояние мясного подкомплекса Пензенской области / Д. Левин // Экономика сельского хозяйства России. 2002. - № 5.

69. Лужина С. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса АПК США / С. Лужина. М., 1986. - 28 с.

70. Макеенко М. Интеграционные процессы в сельском хозяйстве в условиях научно-технической революции / М. Макеенко // Экономика сельского хозяйства. 1982. - № 6. - С. 51-59.

71. Макконел K.P. Экономикс: принципы, проблемы и политика: учебник / K.P. Макконел, СЛ. Брю. М.: Инфра, 2000. - Т. 1.

72. Маламуд Д.Б. Проблемы и перспективы устойчивого экономического развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности / Д.Б. Маламуд. М.: Экономика, 2003. - 134 с.

73. Мамиконян М.Л. Современное состояние и среднесрочная стратегия развития рынка мяса и мясопродуктов / Сб. докладов Международной конференции «Продовольственная безопасность России» / М.Л. Мамиконян. — М., 2002. С. 225-239.

74. Маршалл А. Принципы экономической науки (экономическая мысль запада) / А. Маршалл. М.: Прогресс, 1993. - 273 с.

75. Методика определения годовой потребности кормового зерна и параметров проведения закупочных и товарных интервенций. -М., 2007.

76. Мирошников В.Г. Большие трудности главной мясной отрасли / В.Г. Мирошников // АПК: экономика, управление. 1997. - № 5. - С. 68-71.

77. Можин В.П. Проблемы оптимизации перспективного развития сельского хозяйства / В.П. Можин. Новосибирск: Наука, 1972.

78. Морозов Н.М. Математическая модель кормления крупного рогатого скота / Н.М. Морозов, И.К. Текучев, М.С. Текучева // Вестник РАСХН, 2003. -С. 78-81.

79. Мясной подкомплекс: развитие и перспективы. Алма-Ата, 1992.48 с.

80. Назаренко В.И. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой / В.И. Назаренко, А.Г. Папцов. М.: Информагробизнес, 1996. - 83 с.

81. Нестеров Н.Е. Кормить скот по старинке не получится / В.Н. Нестеров // Животноводство России. 2004. - № 1 - С. 4-6.

82. Новиков В.Н. О развитии интеграции и кооперации в агропромышленном комплексе / В.Н. Новиков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 24. - С. 15-18.

83. Никонов A.A. Особенности налогообложения малых предприятий: нормативные документы, разъяснения и комментарии / A.A. Никонов. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ИД ФБК-пресс, 1999. - 160 с.

84. Нургалиев М.С. Экономические взаимоотношения между предприятиями мясопродуктового подкомплекса в условиях перехода к рыночным отношениям (на примере Оренбургской области) / М.С. Нургалиев, М.С. Сулей-манов. Уфа: ВНИИ мясного скотоводства, 1999. - 49 с.

85. Опарина Н. Формирование системы цен на продукцию мясного подкомплекса / Н. Опарина // АПК: экономика и управление. 1991. - № 6. -С. 61-68.

86. Опыт стран членов ВТО по защите национальных интересов на внутреннем и внешнем рынках // Мировая экономика и международные отношения. - 2002. - № 8. - С. 12-121.

87. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности: учебное пособие / Б.И. Стерлигов, М.Г. Багаев, И.А. Дубровин. М.: Агропромиздат, 1998. - 304 с.

88. Папцов А.Г. Направления государственной поддержки сельского хозяйства в развитых странах / А.Г. Папцов // АПК: экономика, управление. -2005.-№ 11.-С. 68.

89. Папцов А.Г. Мировой рынок мяса и тенденции его развития / А.Г. Папцов, H.A. Шеламова, Л.В.Козлова // Обзорная информация М., 2006. -146 с.

90. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект / А.Г. Папцов. М., 2006. - 349 с.

91. Пастухов А.К. Организационно-экономические проблемы формирования и регулирования рынка мясной продукции / Сб. научных трудов / А.К. Пастухов. М.: МСХА, 2000. - Вып. 4. - С. 109-113.

92. Полещук Н.З. Проблемы взаимоотношений субъектов в мясопродук-товом подкомплексе / В сб. Экономические проблемы восстановления и развития / Н.З. Полещук. Новосибирск, 2001. - 248 с.

93. Пьянкова К.В., Игуменова Е.Б., Лекомцева A.A., Косвинцев H.H. Методы субсидирования сельского хозяйства на основе показателя рентабельности проданных товаров, продукции (работ, услуг) / К.В. Пьянкова и др. // Предпринимательство. № 2. - 2009.

94. Ромашин М. Мясопродуктовый подкомплекс Ленинградской области / М. Ромашин, В. Костров // Экономика сельского хозяйства России. 2002. -№ 12.

95. Сагайдак Э. Ценовое и финансово-кредитное регулирование в АПК / Э. Сагайдак, В. Урусов // АПК: экономика, управление. 1999. - № 4. -С. 46-54.

96. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка / З.И. Саетгалиев. Уфа, 1995. - 264 с.

97. Саетгалиев З.И. Ценовое регулирование регионального мясного рынка / З.И. Саетгалиев. Уфа, 1995. - 264 с.

98. Самуэльсон П. Экономика: в 2 т. / П. Самуэльсон. М.: Алгон-ВНИИСИ Машиностроение, 1993. - 745 с.

99. ЮО.Свободин В.А. Интенсификация и эффективность сельскохозяйственного производства / В.А. Свободин. — М.: Росагропромиздат, 1998. 93 с.

100. Серков А.Ф. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции: макроэкономические и региональные аспекты / Эффективность и конкурентоспособность аграрного сектора России / А.Ф. Серков. М.: МСХА, 1999.-Том 1.-С. 34-40.

101. Серова Е. Современное состояние агропродовольственного сектора и первоочередные задачи аграрной политики в России / Е. Серова. — М.: Институт экономики переходного периода, 2000. С. 61-65.

102. ЮЗ.Сигидов Ю.И. Организационные и экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства / Ю.И. Сигидов. -Краснодар, 2001. 244 с.

103. Сигов И.И. Обобществление производства и развитие системы управления экономикой / И.И. Сигов. М.: Экономика. - 1977. - С. 69.

104. Система сбыта сельскохозяйственной продукции в странах ЕС / А.Г. Папцов, H.A. Медведева, М.Ю. Коган. -М.: ВНИИТЭИагропром, 1991. 81 с.

105. Столяров И.И. Государственное регулирование рыночной экономики / И.И. Столяров. М.: Дело. - 2002. - 280 с.

106. Ткач О.М. Совершенствование организационно-экономических отношений в мясном подкомплексе АПК региона / О.М. Ткач // Экономика сельского хозяйства России. 2001. - № 1. - С. 28.

107. Терентьева A.C. Организация производства и сбыта говядины в США / A.C. Терентьева // США Канада: экономика, политика, культура. - 2000. -№ 12.-С. 88-102.

108. Трубилин И.Т. Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства / И.Т. Трубилин. Краснодар: Краснод. кн. изд-во, 1975. -152 с.

109. НО.Умнова Е. Совершенствование экономического стимулирования качества мяса и мясопродуктов / Е. Умнова // Международный сельскохозяйственный журнал. 2000. - № 4. - С. 29-33.

110. Ш.Ушачев И.Г. Проблемы управления агропромышленным комплексом России / И.Г. Ушачев // АПК: Экономика и управление. 2000. - № 11. -С. 23-29.

111. Ушачев И.Г. Основные направления агропродовольственной политики России в условиях интеграционных мировых процессов / И.Г. Ушачев // Труды ВНИИЭСХ. -М., 2002. С. 6-17.

112. ПЗ.Фисинин В.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года / В.И. Фисинин, Н.И. Стрекозов, И.И. Чинаров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. -№7.

113. Фисинин В.И., Петриков A.B. Состояние, проблемы и направления повышения эффективности животноводства в Российской Федерации / В.И. Фисинин, A.B. Петриков // Сельская жизнь. 2005. - № 98.

114. Хицков И.Ф. Методические основы ведения агропромышленного производства административного района / И.Ф. Хицков, Н.В. Митина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 3. -С. 6-9.

115. Храмова И.Г. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики / И.Г. Храмова, П. Верхайм. М.: Институт экономики переходного периода, 2004.

116. Чаянов A.B. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации / A.B. Чаянов. М.: Книгосоюз, 1927. - С. 3-20.

117. Чарыкова О.Г. Организационно-экономический механизм развития зернового рынка (теория, методология, практика) / О.Г. Чарыкова // Монография. Воронеж: ОАО «Центрально-Черноземное книжное издательство», 2006. - С. 70.

118. Шайкин В.В. Сельскохозяйственные рынки: учебное пособие / В.В. Шайкин, Р.Г. Ахметов. М.: МСХА, 1999. - Ч. 1. - 160 с.

119. Шумпетер И. Теория экономического развития / И.Шумперт. М.: Прогресс, 1982.-462 с.

120. Шутьков A.A. Многоукладная экономика России / A.A. Шутьков, В.Р. Боев, А.Ф. Серков. М.: Колос, 1998. - 51 с.