Совершенствование организации и повышение эффективности функционирования регионального рынка говядины: На материалах Курской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Гринева, Ольга Анатольевна

• Гринева, Ольга Анатольевна
• кандидат экономических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Гринева, Ольга Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Теоретические основы формирования и функционирования регионального рынка говядины.

1.2. Показатели оценки состояния и эффективности функционирования ре

1.3. Роль государственного участия в функционировании рынка говядины.

Глава 2. Анализ и оценка экономического состояния и эффективности функционирования сфер регионального рынка говядины.

2.1. Современный уровень производства крупного рогатого скота на убой.

2.2. Состояние и тенденции развития промышленного производства мясной продукции.

2.3 Динамика потребления мяса крупного рогатого скота и продукции его переработки.

Глава 3. Совершенствование организации функционирования регионального рынка говядины.

3.1. Кооперация сбыта крупного рогатого скота, как фактор устранения локальной монополии закупочных цен.

3.2. Формирование рыночной инфраструктуры: оптовый рынок скота, система информационно-консультационного обеспечения.

1.1. Сущность и особенности регионального рынка говядины гионального рынка говядины

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование организации и повышение эффективности функционирования регионального рынка говядины: На материалах Курской области»

Актуальность темы исследования. Региональный рынок говядины выступает одним из основных источников мясных продуктов, от уровня потребления которых зависит здоровье, работоспособность и само существование человека. В организации его функционирования участвует целый комплекс отраслей по производству скотосырья и продукции его переработки, а также обслуживанию их деятельности и обеспечению оптимальных условий продвижения сельскохозяйственного сырья и продовольствия от производителя к потребителю. Отсутствие или неудовлетворительное состояние хотя бы одной составляющей приводит к снижению эффективности функционирования всей рыночной системы.

В последнее время мясное скотоводство Курской области характеризуется значительным сокращением поголовья и мясной продуктивности животных на выращивании и откорме, что приводит к снижению предложения крупного рогатого скота для убоя. А монопольный режим установления закупочных цен на скот, в условиях незначительного участия государства в сбыте продукции и отсутствии необходимых элементов рыночной инфра-стуктуры, способствует падению экономической эффективности производства скотосырья--37,4% в 2003г. В условиях снижения количественных и качественных параметров сырьевого предложения крупного рогатого скота падает загрузка мощностей перерабатывающих предприятий, а промышленный выпуск мясной продукции становится низкорентабельным (+0,2% в 2003 г). Конечное потребление говяжьего мяса и мясной продукции складывается ниже уровня физиологических норм — 20кг в 2003г., при норме 35кг. Указанные обстоятельства свидетельствует о низкой эффективности функционирования регионального рынка говядины и обуславливают объективную необходимость научного обоснования направлений по совершенствованию организации его функционирования.

Состояние научной проработанности темы. Неудовлетворительное состояние регионального рынка говядины, характеризующегося неорганизованностью и низкой эффективностью функционирования, отмечается с самого начала его образования. Существует и значительное число отечественных научных разработок по вопросам преодоления кризисных явлений в рыночной системе хозяйствования. Однако большая их часть в основном посвящена проблемам прямого ценового урегулирования организацинно-экономических отношений сельскохозяйственной и перерабатывающих рыночных сфер. При этом недостаточно внимания уделено вопросам скоординированной политики поведения на региональном рынке самих сельскохозяйственных производителей продукции, а также формированию институтов рыночной инфраструктуры, способствующих упорядочиванию образования цен на сельскохозяйственное сырье и продовольствие.

Народнохозяйственная значимость организованного и эффективного функционирования регионального рынка говядины, его неудовлетворительное состояние и недостаточная научная проработанность организационно-экономических вопросов выхода из сложившегося кризиса обусловили выбор темы диссертационного исследования.

Цель исследования заключается в разработке научно-обоснованных предложений по совершенствованию организации, и на этой основе повышения эффективности функционирования регионального рынка говядины.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи исследования:

- определить сущность и сформулировать принципиальные особенности регионального рынка говядины;

- уточнить и обобщить теоретические и методические аспекты эффективного функционирования регионального рынка говядины;

- провести анализ и дать оценку функционирования регионального рынка говядины в разрезе стадий производства крупного рогатого скота на убой, его переработки и конечного потребления;

- исследовать условия и факторы производственной деятельности хозяйствующих субъектов на уровне их макро- (региональной) и микро-(отдельных хозяйств) совокупности;

- определить, научно обосновать и расчетно подтвердить организационно-экономические направления совершенствования организации функционирования регионального рынка говядины, а также сформулировать предложения производству по их реализации.

Предметом исследования является законы и закономерности спроса, предложения и цен, а также их характерные особенности в рамках регионального рынка говядины.

Объектом исследования выступают рыночные механизмы регулирования: товарное предложение, платежеспособный спрос и ценообразование на крупный рогатый скот и мясную продукцию.

Методы исследования применяемые в процессе выполнения диссертационной работы следующие:

- аналитический—для анализа производственной деятельности хозяйствующих субъектов;

- логический—при обосновании реакции платежеспособного спроса на рынке;

- монографический—при изучении и обобщении практического опыта;

- статистических группировок—при изучении связей между признаками, явлениями, процессами;

- расчетно-конструктивный—при оценке эффективности предлагаемых организационно-экономических мер по совершенствованию организации рынка;

- графический—с целью более наглядного представления фактов и результатов, полученных в процессе исследования и др.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- сделана комплексная оценка регионального рынка говядины, выявлены факторы его кризисного состояния и сформулированы научно-обоснованные положения по совершенствованию организации и повышению эффективности его функционирования;

- представлено экономическое обоснование сбытовой кооперации скотоводческих хозяйств, как фактора устранения монопольной дискриминации цен на региональном рынке крупного рогатого скота для убоя;

- сформулированы и обоснованы рекомендации по формированию региональной системы информационно-консультационного обеспечения хозяйствующих субъектов регионального рынка говядины.

Практическая значимость работы определяется возможностью использования разработанных положений по анализу состояния и совершенствования организации функционирования регионального рынка говядины структурами управления АПК региона при разработке мероприятий, обеспечивающих повышение эффективности агропромышленного производства и способствующих улучшению снабжения населения говяжьим мясом и продуктами его переработки. Научно-обоснованные рекомендации по формированию межхозяйственного кооператива по сбыту крупного рогатого скота могут быть использованы конкретными скотооткормочными хозяйствами области при разработке сбытовой политики поведения на сырьевом рынке скота. Апробация и реализация результатов исследования. Основные результаты исследования были изложены и обсуждались на научно-практических конференциях Курской государственной сельскохозяйственной академии, Воронежского и Орловского государственных аграрных университетов. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, общим объемом 1.3 п.л. Основные положения выносимые на защиту.

- оценочный вывод о неудовлетворительном состоянии и низкой эффективности функционирования регионального рынка говядины;

- методический подход по определению эффективности функционирования регионального рынка говядины;

- научное обоснование сбытовой кооперации специализированных скотоводческих хозяйств, как приоритетного направления усиления рыночных позиций производителей крупного рогатого скота для убоя;

- по совершенствованию организации функционирования регионального рынка говядины посредством формирования адекватной рыночной инфраструктуры—организованной системы сбыта крупного рогатого скота и информационного обеспечения его производителей о конъюнктуре рыночного спроса.

Информационной базой исследования явились нормативно-правовые акты по вопросам организации и функционирования отечественного рынка говядины, формирования общей агропродовольственной политики в РФ; материалы федерального и областного комитетов государственной статистики, а также комитетов сельского хозяйства и мясной промышленности Курской области; научные труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам эффективного функционирования производственных структур в условиях рыночного хозяйства; данные о деятельности сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий Курской области.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературных источников, включающего 139 наименований. Работа изложена на 159 страницах компьютерного текста и содержит 27 таблиц, 5 рисунков и 15 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Гринева, Ольга Анатольевна

ВЫВОДЫ

1. Региональный рынок говядины включает в себя сырьевой рынок крупного рогатого скота для убоя и потребительский рынок говяжьего мяса и мясной продукции, при этом основными структурообразующими сферами регионального рынка говядины являются сфера товарного производства мяса крупного рогатого скота, сфера производства продукции его переработки и сфера конечного потребления. Отсюда, региональный мясной рынок определяется нами как система социально-экономических отношений сложившихся между производителями и потребителями убойного скота (скотосырья) и продукции его переработки. При этом рынок говядины занимает приоритетную роль в формировании регионального мясного рынка — 34,1% емкости мясного Курской области (свинина 33,7%, птица 31,2%).

2. Основным производителем мяса крупного рогатого скота являются индивидуальные хозяйства населения — 59,2% региональных объемов его производства, при сосредоточении 21,3% продуктивного стада области. Однако крайне ограниченная емкость сельских подворий, отсталый уровень технологии, низкая производительность труда, невысокий уровень качества, а также проблемы сбыта и недоступность региональных рынков скота указывает на то, что делать ставку на хозяйства населения, как на главное звено по производству убойного скота в перспективе было бы ошибочным.

Наши исследования показали, что категория подсобных хозяйств населения, минуя по большей части сырьевой рынок крупного рогатого скота, выступает основным субъектом товарного предложения на рынке говяжьего мяса и мясной продукции. Отсюда, основными субъектами предложения крупного рогатого скота для промышленной переработки продолжают оставаться предприятия общественного сектора мясного скотоводства—до 85,4% сырьевых поставок на мясокомбинаты области.

3. Предложение крупного рогатого скота для убоя характеризуется высоким уровнем конкурентности—в данной сфере производства функционируют около 500 сельскохозяйственных предприятий, при этом коэффициент относительной концентрации, учитывающий удельный вес численности и долю производства крупно-товарных хозяйств области (с производством от 1000ц до 6759ц) не достигает существенного значения (0,24). Причем, несмотря на очевидные недостатки ведения мясного скотоводства на низком уровне специализации, доминирующее положение по производству мяса крупного рогатого скота в общественным секторе (до 60% денежной выручки от реализации КРС в общем объеме денежной выручки хозяйства) занимают низко специализированные, многоотраслевые хозяйства области (около 15% денежной выручки).

4. Сырьевой спрос перерабатывающих предприятий на региональном рынке крупного рогатого скота на убой полностью монополизирован: в этой отрасли функционируют семь крупных мясокомбинатов, что приводит к доминированию интересов промышленности на региональном рынке скота и способствует замещению равновесного механизма ценообразования (под воздействием спроса и предложения) на монопольный диктат закупочных цен. В результате, на региональном рынке скота складывается ситуация, когда значительная часть прибавочного продукта, созданного в сельском хозяйстве, реализуется не по месту его производства, а в перерабатывающей промышленности и торговой сфере — до 85,4% общих объемов прибыли полученных в результате производства и реализации конечной продукции при 28,7% общих материально-денежных затрат.

Сырьевой спрос промышленности на региональном рынке крупного рогатого скота носит промежуточный, производный характер, то есть вытекает из потребительского спроса на говяжье мясо и продукцию его переработки.

5. Потребительскому спросу на региональном рынке мясной продукции свойственно нехарактерное падение потребления при увеличении доходов населения ( в 2001г. Эдоход = -0,46). и его повышение при росте цен (в 2003г. Эцена = +0,16). В наибольшей степени платежеспособный спрос на говядину подвержен влиянию эффекта замещения — в 2003г. каждый процент роста цен на альтернативные виды мяса (свинину и мясо птицы) приводит к 0,45% и 0,06%-му увеличению потребления говядины соответственно. В наименьшей степени на величину потребительского спроса влияют денежные доходы граждан — в 2003г. на каждый процент их роста приходилось около 0,05% увеличения потребления говядины. Общее воздействие вывяленных факторов способствует снижению в динамике возможности потребления населением области свежего мяса крупного рогатого скота и продукции его переработки и росту потребления низкокачественной мясораститель-ной продукции (среднедушевое потребление говяжьего мяса в 1993 г. - 26кг, в 2003г. — 20кг).

6. Общее состояние регионального рынка говядины носит характер системного кризиса, затрагивающего все его сферы (производства сырья, его переработки и конечного потребления говяжьего мяса и мясопродуктов) и механизмы (спроса, предложения и цен).

В сфере производства крупного рогатого скота на убой сельскохозяйственными предприятиями области за период 1990-2003гг. отмечается снижение численности КРС на откорме на 78,6%, мясная продуктивность животных не превышает 33% породного потенциала, в результате предложение крупного рогатого скота на убой общественным сектором области сократилось на 83,4%. Незначительное участие государства в регулировании механизмов сбыта и ценообразования на сырьевом рынке скота, а также отсутствие организованной системы рыночной инфраструктуры и скоординированной политики поведения на рынке самих сельскохозяйственных производителей приводит к неизбежности промышленного монополизма закупочных цен на КРС. В итоге цена реализации крупного рогатого скота на убой складывается на уровне ниже производственной себестоимости и обуславливает убыточный характер функционирования отрасли -37,4% в 2003г. Пытаясь самортизировать ценовые колебания на рынке и отчасти компенсировать падение эффективности производства скотосырья, сельскохозяйственные предприятия области прибегают к переработке КРС как на собственной производственной базе, так и на давальческих условиях, что приносит дополнительные убытки и усугубляет кризис экономики отрасли.

Промышленному производству мясной продукции, вследствие сокращения крупнотоварного специализированного мясного скотоводства присуща острая недостаточность мясного сырья, выступающая причиной снижения загрузки перерабатывающих мощностей (в 2003г. 19,4% по мясу и 29% по колбасным изделиям), роста стоимости мясной продукции и падения рентабельности ее производства (в 2003г. +0,2%). В целях задействования простаивающих мощностей мясоперерабатывающие предприятия региона склонны диверсифицировать свою производственную деятельность (производство рыбной продукции, хлеба, копчение окороков), что естественно отвлекает ресурсы из основного вида деятельности и способствует задержке расчетов с сельскохозяйственными предприятиями за поставленный в переработку крупный рогатый скот.

Конечное потребление говяжьего мяса и мясной продукции (в 2003г.

20кг) под воздействием роста потребительских цен и отставания денежных доходов за последний десяток лет сократилось более, чем в четыре раза и на 43% отстает от уровня физиологических норм потребления (по данным РАМН—35кг говядины в год, при общем уровне потребления всех видов мяса 78кг).

7. Общей тенденцией регионального рынка говядины за период 19932003гг. является его сужение, причем падение товарного предложения мясных ресурсов (скота и мясной продукции) происходит более быстрыми темпами (-44,4% сокращения), чем снижение его потребления (-28,3% сокращения). При этом в течение всего анализируемого периода времени Курская область продолжает оставаться самообеспечивающимся регионом по мясу крупного рогатого скота и продуктам его переработки—в 2003 г. среднедушевое производство на 10% превысило уровень потребления. Размеры вывоза мяса крупного рогатого скота и продукции его переработки за пределы региона в динамике значительно возрастают (в 2003г. в 2раза больше, чем в 1999г.) и составляют в 2003г. около 31,6% его регионального производства, что на фоне заниженного уровня среднедушевого потребления говяжьего мяса свидетельствует о низкой платежеспособности конечного спроса, определяющего сужение спроса на скотосырье. Причем в большей степени, по причине несовершенства внутреннего механизма ценообразования, за пределы области вывозится крупный рогатый скота как сырье для переработки. В результате сырьевой утечки недостаток скотосырья восполняется мясоперерабатывающими предприятиями региона за счет ввоза и импорта, объемы которых в динамике также повышаются (в 2003г. в 3,4 раза больше, чем в 1999г.) и составляют в 2003г. 23,2% от уровня потребления.

8. На современном этапе функционирования регионального сырьевого рынка крупного рогатого скота, в условиях неразвитости элементов его инфраструктуры и монополизма закупочных цен сбытовая кооперация хозяйств мясного скотоводства выступает реальным путем усиления рыночных позиций сельскохозяйственных производителей скота, отвечает назревшим потребностям отрасли, удовлетворяет экономические интересы ее участников и позволяет создать на этой основе значимый противовес локальной монополии сырьевых потребителей. При этом наиболее эффективной будет выступать кооперация крупно-товарных специализированных откормочных хозяйств области, производственные возможности которых выгодно отличаются показателями количества, качества и себестоимости производимого скотосырья.

9. Приоритетным направлением совершенствования организации регионального рынка говядины должно стать формирование адекватных его современному состоянию элементов рыночной инфраструктуры—организованного оптового рынка скота, информационно-консультационного обеспечения субъектов мясного скотоводства. Которые в свою очередь заменят собой дискриминационный механизм сбыта сельскохозяйственной продукции и выступят связующим звеном между сырьевыми и конечными потребителями и товаропроизводителями мяса крупного рогатого скота. Это будет способствовать повышению конкурентности регионального сырьевого рынка скота и урегулированию интересов субъектов спроса и предложения на нем.

Организация информационно-консультационного обслуживания хозяйств мясного скотоводства позволит улучшить результаты хозяйственной деятельности, за счет повышения уровня информированности о состоянии ценовой конъюнктуры российского и регионального сырьевого рынка крупного рогатого скота. Потенциально это позволит сельскохозяйственным предприятиям области реализовать в 2005г. до 52,4% товарного предложения КРС по более высокой продажной цене, что обеспечит около 29,5 млн. руб. дополнительной денежной выручки и сократит уровень убыточности выращивания и откорма крупного рогатого скота 10,3%-ных пункта.

150

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Гринева, Ольга Анатольевна, 2004 год

1. Авдашева С.Б. Теория организации отраслевых рынков // Учебник-М: Магистр, 1998г.

2. Аграрная экономика // Учебник-СПб: Лань, 2002г.

3. Аграрный сектор США в конце 20-го века // М: Изд-во «Колос», 1993.

4. Альбеков А.У. Коммерческая логистика// Учебное пособие, Ростов н/Дону: «Феникс», 2002г.

5. Анисимов А.И. Истинные масштабы спада производства и смена модели российской экономической политики // РЭЖ, 1993, №9, с. 15-21.

6. Арсаланов Н.Г. Совершенствование оперативного управления производством на предприятиях мясной и молочной промышленности // М: Агропромиздат, 1991.

7. Арсоров H.A. Рынок и создание необходимых условий для его нормального функционирования // Душанбе, 1994.

8. Афиногентова A.A. Межотраслевой баланс агропромышленного комплекса//М: «Экономика», 1992.

9. Барбашин А.И. Экономика сельского хозяйства // Курс лекций-Курск: Изд-во КГСХА, 2000.

10. Бархунов Н.Е., Назаренко А.К. Как восстановить паритетность отношений // Экономика с.-х., 2000, №1,с. 13-14.

11. Белова С.М. Мясо и молоко: ресурсы, потери, резервы // М: «Авицена», 1992.

12. Боев В.Н. Комплексные меры становления рынка // Экономика сельского хозяйства России, №11, 1994, с.5-9.

13. Бугой В.К. Механизмы регулирования рыночных процессов в аграрной сфере экономики//М: «Колос», 1992.

14. Булатов А.П. Рыночные отношения в АПК // Российский экономический журнал, 1997, №1-2, с.102-108, 87-95.

15. Буренин А.Н. Фьючерсные, форвардные и опционные рынки // М: Три-вола, 1994г.

16. Валовой Д.Ю. Рыночная экономика: возникновение, эволюция, сущность // М: «Экономика и финансы», 1997.

17. Вашанов В.А. Масленникова Е.В. Прогнозирование товарных рынков конечной продукции мясомолочного полкомплекса АПК // Вестник экономического университетеа-1995-№2-с. 15-23.

18. Витанов Г.С. Микро- и макроэкономика // Энциклопедический словарь, СПб: Лань, 2000г.

19. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка //Учебное пособие-М: Дом «Дашков и К», 2000г.

20. Внедров А.М. Проектирование программного обеспечения экономических информационных систем // Учебник, М: Финансы и статистика, 2000г.

21. Внешнеэкономическое развитие российского рынка мяса //Мясная индустрия, 2002, №10,12, с.6-9.

22. Войтова А.Г. Экономика: общий курс //Учебник-М: Информационный центр «Маркетинг», 2001г.

23. Воронцова Г.В. Формирование и регулирование регионального мясного рынка (на материалах Ставропольского края) // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук-Ставрополь: Изд-во «Ставрополье», 2000.

24. Гигиенические нормативы качества на мясо и мясопродукты // СПб, 1996.

25. Глазунова И.А. Система рыночной информации в АПК // Достижения науки и техники, 2000, №6, с. 17-23.

26. Голубев H.H., Гайнетдинов М.Ф. Преодоление кризисного положения в сельском хозяйстве // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий, №6, 1994, с. 12-16.

27. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование // М: Дело, 1998г.

28. Государственные стандарты на мясо-говядину, мясо-свинину, мясо птицы // М: Изд-во стандартов ИПК, 1997.

29. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики // М: МИЭФ, 2000.

30. Гуров В.И. Региональный мясной подкомплекс (экономические проблемы развития) // Монография-Курск: Изд-во «Курская правда», 1999.

31. Гуров В.И. Механизм ценообразования и ценового регулирования мясного подкомплекса АПК (методические рекомендации для АПК Курской области) // Курск, 1998.

32. Дешай Жерар Экономическая, финансовая и юридическая природа предприятия // М: ООО «Вестник АСМБ», 2001.

33. Диверсификация и эффективность аграрного производства // Экономика с.-х. России, 2000, №4, с.3-4.

34. Динамика цен на региональном рынке сельскохозяйственной продукции // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий, 2000, №2, с.49-53.

35. Добрынин А.И., Тарасевич JI.C. Экономическая теория // Учебник-СПб: Изд-во «Питер Паблишинг», 1997.

36. Дриз Ю.Б. Экономические проблемы развития АПК в условиях рыночной экономики // М: Знание, 1994.

37. Емцов Р.Г. Лукин М.Ю. Микроэкономика // М: ИнфраМ, 1997.

38. Завьялова З.М. Теория экономического анализа // Курс лекций-М «Финансы и статистика», 2002.

39. Закшевская Е.В., Гончаров C.B. Агромаркетинг // Учебник -Воронеж: Изд-во ВГАУ, 1999.

40. Золотарева Е.Л. Сельскохозяйственные рынки с основами ценообразования // Курск: Изд-во КГСХА, 2004г.

41. Иванов Г.В. Организационно-экономическое обоснование форм хозяйствования при производстве говядины // М: Экономист, 1995.

42. Каплан A.B., Мащенко М.В., Овечкина Е.В. Решение экономических задач // СПб «Питер», 2004.

43. Катков Н.С., Рабинович А.М. Государственного регулирование АПК при переходе к рынку // Йошкар-Ола: «Парт», 1994.

44. Кибкало Л.И., Жеребилов Н.И. и др. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота // Учеб. пособие-Курск: Изд-во КГСХА, 2001.

45. Кибкало Л.И., Рыкунова Е.С. Интенсивные технологии производства молока и говядины // Курск: Изд-во КГСХА, 1995.

46. Клейменов Н.И. Кормление молодняка КРС // М: «Дрофа, 1997.

47. Кудров В.М. Мировая экономика // М: ЮНИТИ, 1999.

48. Кучуков P.A. Основы рыночной экономики в АПК // Нальчик: «Рост», 1995.

49. Кэмпбелл Р. Макконнелл, Стэнли Л. Брю Экономикс // М: Изд-во «Республика», 1992.

50. Лезина М.Л. Агропромышленный комплекс и его функциональная структура // Вестник науки, 1991, №5,с. 7-16.

51. Лифиц И.М. Теория и практика конкурентоспособности товаров и услуг // Учеб. пособие-М: ООО «Юрайт-М», 2001.

52. Максимова Т.П. Экономика // Учебник-М: «Феникс», 1995.

53. Медведева П.Г. Организационно-экономические основы функционирования оптовых рынков // М: «Колос», 1999.

54. Методические указания по анализу себестоимости и рентабельности товарной продукции мясной промышленности // М-ВНИИ Мясной промышленности, 1990.

55. Механизм формирования информационного пространства рынка // Вестник РАСХН, 2001, №1, с.63-64.

56. Миляков В.Т. Волкова А.Ю. Формирование рынка продовольствия // М: «Диалог», 1994.

57. Мировой рынок мяса в 2001-2002 годах // Крестьянские ведомости, 2001, №47-48,с.14-15.

58. Мясин С.А. Ценообразование в АПК // Ульяновск: ООО «Юрайт», 1994.

59. Мясная индустрия на рубеже третьего тысячелетия // Мясная индустрия, 2002, №3,с.6-10.

60. Мясная промышленность Курской области // Статистический сборник-Курск, 2001, 2004.

61. Мясопродуктовый подкомплекс: резервы и возможности // Вестник с.-х. Науки, 1992, №7, с.5-9.

62. Научно обоснованная система ведения агропромышленного производства Курской области // Курск-АП «Курск», 1991.

63. Оглоблин Е.С. Производственные и научно-производственные системы в сельском хозяйстве // М: КОЛОС, 1990.

64. О концепции аграрной политики и продовольственного обеспечения РФ // Экономист, №5, 1995.

65. О некоторых тенденций в экономике и социальной сфере Курской области в период перехода к рынку // Курск: ОблСтат, 1995.

66. Опарина Е.Л. Регулирование территориального развития АПК // Экономика, №2, 1994.

67. О продовольственном рынке основных продуктов питания Курской области (служба мониторинга) // Курск: УпрСтат, 1996.

68. Оптовые рынки в системе АПК // АПК: достижения науки и техники, 2000, №11.

69. Организационно-экономические основы аграрного рынка // М: Всероссийский НИИ экономики сельского хозяйства, 1997.

70. Организационно-экономические основы межотраслевого маркетинга в мясном животноводстве // М: Центр НИИ инновационных проблем, 1996.

71. Организация региональных рынков мясных продуктов // Известия ТСХА, 2002, №2.

72. Основы рыночной экономики в АПК // Ростов: Российская государственная экономическая академия, 1994.

73. Особенности спроса и прогнозы развития рынка животноводческой продукции // Мясная индустрия, 2002, №10, с.10-12.

74. О структурных изменениях в экономике области и некоторых тенденциях в этих вопросах // Курск: УпрСтат, 1994.

75. Ойкен В. Экономические системы. Альманах «Теория и история экономических и социальных институтов и систем» // М: ИНФРА-М, 1993.

76. Панченко А.И. Межотраслевые комплексы и целевые программы их развития // Новосибирск-Наука, 1979.

77. Папцов А.Г. Основные аспекты политики государственной поддержки АПК в развитых странах // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. // Сер.1., №2, 1993.

78. Перспективы регулирования рынка говядины // Мясное скотоводство, 2003, №1, с.3-7.

79. Попов Ю.П. АПК и рынок // М: Россельхоиздат, 1999.

80. Постановление Правительства РФ от 23 февраля 2001 г // О мерах по обеспечению сельскохозяйственных товаропроизводителей минеральными удобрениями и химическими средствами защиты растений // Экономика с.-х. России, 2001, №4, с. 17-20.

81. Пошкус Б. Региональные модели реформирования агропромышленного комплекса // Международный с.-х. журнал, №5-6,1993.

82. Приоритеты развития регионального потребительского рынка // Маркетинг, 2003, №2, с.36-39.

83. Прогноз поголовья основных видов скота и производства продукции животноводства в 1999г // Экономика с.-х. России, 1998, №11, с. 16-19.

84. Продовольственная безопасность страны // Экономика с.-х. России, 2001, №6, с.30-34.

85. Проекты реформирования регионального АПК // М:Минсельхоз РФ, 2001 г.

86. Производство говядины и пути его увеличения в России // Мясное скотоводство, 2003, №6, с.3-10.

87. Пузакова Е.П. Мировая экономика // Учебник, Ростов н/Дону: «Феникс», 2001.

88. Развитие экономических отношений в производстве, переработке и реализации животноводческой продукции // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий, 1995, №3, с.15-18.

89. Региональный мясной рынок // Экономика сельского хозяйства России, 2001, №7, с.32-34.

90. Ричард JI. Колз, Джозеф Н. Ул Маркетинг сельскохозяйственной продукции // М: Изд-во «Колос», 2000.

91. Родионова O.A. Демонополизация перерабатывающих предприятий // СПб: Лань, 1994.

92. Романов А.Н., Жуков Г.А. Маркетинг // Учебник-М: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.

93. Российский рынок мяса // Мясная индустрия, 2003, №6,10,11, с. 10-13.

94. Рузавин Г.И. Основы рыночной экономики // М: ИнфраМ, 1998.

95. Русляков В.И. Мясной рынок России // Экономика и управление, 1998, №10, с.15-17.

96. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий // Учеб. пособие-Минск: ООО «Новое знание», 2002.

97. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК // Учеб. пособие-Минск: «Экоперспектива», 1999.

98. Сагайдак Э.А. Концептуальные основы ценовых отношений в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1998, №4, с.7-12.

99. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка// Методическое пособие-Уфа, 1995.

100. Светуньков С.Г., Литвинов A.A. Конкуренция и предпринимательские решения // Ульяновск: «Корпорация технологий продвижения», 2000.

101. Сводный статежегодник Курской области // Курск, 2001,2004.

102. Сельское хозяйство Курской области // Статистический сборник-Курск, 2001,2004.

103. Сельское хозяйство России // Власть, 2000, №1, с.3-5.

104. Сельскохозяйственные рынки // Учебник-М: Изд-во «Колос», 2001г.

105. Серков А.Ф. Крестьянские хозяйства: проблемы становления // Экономика с.-х., 2000, №7, с.9-13.

106. Серова Е.В. Аграрная экономика // М: МИЭФ, 1999.

107. Система ведения Агропромышленного производства в Воронежской области // Воронеж, 1996.

108. Система регулирования регионального рынка животноводческой продукции // АПК: экономика и управление, 1996, №5, с. 13-20.

109. Создание рыночной инфрастуктуры в районе // Экономика с.-х. и пере-раб. предприятий, 2001, №6, с. 14-16.

110. Социально-экономическая сущность рынка: механизм его функционирования // Финансы и кредит, 2004, №9, с.22-28.

111. Степанов М.Г. Производство мяса крупного рогатого скота и основные направления повышения его эффективности // М: Изд-во ЮНИТИ, 2002.

112. Тенденции развития мясного рынка // Молочная и мясная промышленность, 2002, №4, с.2-6.

113. Тенденции экономического развития Росси в первом полугодии 2000года // Деньги и кредит, 2000, №?, с.3-10.

114. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства // Учебник-М: Изд-во «Колос», 2000г.

115. Турищев Г.П. и др. Экономические проблемы рыночного взаимодействия //М: «Экономика», 1996.

116. Уровень развития мясной промышленности // АПК: экономика и управление, 1996, №1, с.7-9.

117. Усинова Е. Совершенствование ценообразования в мясном подкомплексе АПК России // Экономика и управление, 1996, №2, с. 3-9.

118. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика // Учебник-М: Изд-во ЭКМОС, 1998.

119. Фатхутдинов P.A. Организация производства // Учебник-М: ИНФРА-М, 2001г.

120. Физиологические и биологические основы высокой продуктивности животных // Ростов н/Д: «Феникс», 1997.

121. Фролов В.И. Развитие сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции в региональном АПК // Ульяновск: ООО «Гранд», 2000.

122. Ховард К. Теория свободного рынка // Учебник-М: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 1997г.

123. Холодков В.Г. Экономическая теория // Вестник московского университета, 2000, №3, с.3-15.

124. Хорошилов A.B., Дик В.В. Информационные системы в экономике // М: МЭИФ, 1999.

125. Хорошильцев В.Р. Оптовый продовольственный рынок в регионе // Экономист, №12, 1994, с.9-12.

126. Цены и ценообразование //Учебник-М: Проспект, 2003г.

127. Шайкин В.В., Ахметов Р.Г. Сельскохозяйственные рынки//M : Из д-во «Колос», 2001.

128. Шерер Ф.М. Структура отраслевых рынков // М: ИНФРА-М, 1997г.

129. Шитенко П.В. Оценка качества продуктов животноводства // М: Рос-сельхоиздат, 1987.

130. Шпежевичус A.B. Региональный мясо-молочный подкомплекс // М: Агропромиздат, 1989.

131. Шуляк Р.З. Цены в системе рынка // М: «Молодая Гвардия», 1997.

132. Шутьков А.П. Аграрная политика в условиях развивающегося рынка // Хозяин, №2, 1993, с.4-8.

133. Экономические аспекты ценовых отношений в мясном скотоводстве // Мясное скотоводство, 2003, №6, с.32-35.

134. Экономическая теория // Учебник, М: Финансы и статистика, 2001 г.

135. Эрроу К Дж. Возможности и пределы рынка как механизма // Альманах «Теория и история экономических и социальных институтов и систем» // М, 1993.

136. Detrie G. Pierre "Strateqie, structure, decision, identite" // France, 1999.

137. Larue D. "Economie d'entreprise" // HACHETTE, Parie, 1995.

138. Gaillat D. "Le systeme de decision" // Technique, France, 1997.