Развитие рынка мяса и мясной продукции в Российской Федерации (теория, методология, практика) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, доктор экономических наук Пожидаева, Елена Сергеевна

• Пожидаева, Елена Сергеевна
• доктор экономических наук
• 2012

Оглавление диссертации доктор экономических наук Пожидаева, Елена Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСА И

Глава 1. МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1. Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе.

1.2. Производство мяса и мясной продукции в системе продовольственного обеспечения страны.

1.3. Концепция импортозамещения мяса и мясной продукции

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА

Глава 2. МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ.

2.1. Методологические основы оценки состояния и прогноза развития рынка мяса и мясной продукции.

2.2. Критерии, показатели и параметры устойчивого обеспечения страны мясом и мясной продукцией.

2.3. Основные принципы оценки и прогнозирования развития рынка мяса и мясной продукции.

Глава 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МЯСА И МЯСНОЙ

ПРОДУКЦИИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.

3.1. Оценка состояния рынка мяса и мясной продукции.

3.2. Уровень самообеспечения страны и регионов мясом и мясной продукцией.

3.3. Условия обеспечения импортозамещения мяса и мясной продукции.

Глава 4. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫЖА МЯСА

И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ.

4.1. Прогноз производства и потребления мяса и мясной продукции.

4.2. Повышение конкурентоспособности мяса и мясной продукции с позиции кластерного подхода.

4.3. Совершенствование организационно-экономического механизма на рынке мяса и мясной продукции.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие рынка мяса и мясной продукции в Российской Федерации (теория, методология, практика)»

Рынок мяса и мясной продукции является составной частью российского агропродовольственного рынка. Его развитие во многом зависит от концентрации усилий государства и сельскохозяйственных товаропроизводителей на основе применении ресурсосберегающих технологий производства мяса и мясной продукции, создания кластерных формирований, повышения конкурентоспособности и осуществления импортозамещения, поскольку удельный вес импорта мяса и мясопродуктов в общем объеме их отечественных ресурсов составляет около 25%, что создает угрозу продовольственного обеспечения страны.

На протяжении двадцати лет рыночных преобразований российский рынок мяса и мясной продукции функционирует преимущественно стихийно вследствие отсутствия развитой инфраструктуры, характеризуется наличием большого числа посреднических структур, неразвитыми экономическими отношениями между производителями мясного сырья, его переработчиками и торговлей, а также несовершенством государственной политики в области обеспечения населения страны мясом и мясной продукцией как важнейшей составляющей пищевого рациона человека. К тому же увеличение мяса и мясной продукции происходит неравномерно как и по подотраслям животноводства, так и по отдельным регионам страны, что создает дополнительные трудности в функционировании этого важного продуктового рынка.

Актуальность решения проблемы развития отечественного рынка мяса и мясной продукции возрастает в связи с завершением реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, а также предстоящим осуществлением Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Однако изложенные в ней мероприятия направлены только на частичное решение проблемы увеличения доли отечественных товаропроизводителей в формировании мясных ресурсов в условиях членства России в ВТО. Перечисленные проблемы послужили основанием выбора темы диссертационной работы, определили ее актуальность и практическую значимость для развития отечественного рынка мяса и мясной продукции.

Многочисленные вопросы развития рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия вообще и мясного рынка в частности всегда были в центре внимания отечественных ученых экономистов. Благодаря их научным трудам, в последнее время сложилась относительно целостная теория формирования рыночных отношений, позволившая решить многие практические задачи по более полному обеспечению населения мясом и мясопродуктами.

Теоретическим, методологическим и практическим аспектам экономических и организационных отношений в агропродовольственном секторе посвящены современные исследования А.И. Алтухова, В.А. Клюкача, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, А.Г. Папцова, П.М. Першукевича, И.Г. Ушачева, В.И. Фисинина, И.Ф. Хицкова. Основные меры по увеличению мясных ресурсов и механизма ценообразования на мясном рынке страны нашли отражение в работах И.Н. Буробкина, К.Г. Бородина, H.A. Борхунова, Л.Б. Винничек, В.Д. Гончарова, Н.З. Гончаровой, С.А. Данкверта, A.M. Ду-нина, Н.И. Оксанич, Э.А. Сагайдака, З.И. Саетгалиева, А.Ф. Серкова. Вместе с тем недостаточно исследованы отдельные вопросы оценки состояния и перспектив развития рынка мяса и мясной продукции, повышения их конкурентоспособности с позиции кластерного подхода, совершенствования организационно-экономического механизма производства и сбыта мяса и мясной продукции, их постепенного импортозамещения. Особое место в научных исследованиях необходимо уделить проблеме создания действенной системы государственного регулирования рынка мяса и мясной продукции в условиях членства России в ВТО.

Целью диссертационной работы явилась разработка теоретических, методологических и методических положений и практических рекомендаций по развитию рынка мяса и мясной продукции в Российской Федерации в условиях ее членства в ВТО.

В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи: раскрыты экономическая сущность и особенности функционирования отечественного рынка мяса и мясной продукции как продуктового сегмента агропродовольственного рынка в системе продовольственного обеспечения страны; определена группа основных факторов, влияющая на функционирование национального рынка мяса и мясной продукции и учитывающая природные и экономические условия ведения скотоводства, свиноводства, птицеводства, овцеводства и козоводства, уровень доходов населения; определены тенденции, сложившиеся на рынке мяса и мясной продукции, с использованием методов экономико-математического моделирования, учитывающих динамику интегральных оценок сфер производства и переработки мяса и мясной продукции; рассчитан уровень самообеспеченности страны и регионов мясом и мясной продукцией на основе оценки региональной дифференциации объемов их производства и потребления, межрегионального обмена и импортных поставок мяса и мясопродуктов; выявлена зависимость обеспеченности населения мясом и мясной продукцией от уровня его доходов на основе применения кластерного анализа; установлена зависимость темпов прироста отечественного производства мяса и мясной продукции от применения тарифных и нетарифных мер регулирования их рынка в целях постепенного импортозамещения; предложена система мер по повышению конкурентоспособности мяса и мясной продукции на внутреннем и внешнем рынках в условиях членства России в ВТО.

Предметом исследования послужили закономерности формирования организационно-экономических отношений, прямо или косвенно характеризующих и определяющих развитие отечественного рынка мяса и мясной продукции, повышение эффективности его функционирования.

Объектом исследования явился рынок мяса и мясной продукции Российской Федерации и ее отдельных регионов.

Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам развития рыночных отношений в аграрном секторе экономики, агропродо-вольственного рынка в целом и мясного рынка в частности, а также результаты исследований научных учреждений Россельхозакадемии, нормативные правовые акты федерального и регионального уровней.

В диссертационной работе применялись абстрактно-логический, монографический, экономико-статистические, экономико-математические, рас-четно-конструктивный и балансовый методы исследования.

Информационной базой исследования послужили официальные данные Федеральной службы государственной статистики и ее территориальных органов, статистических сборников, ежегодников, материалы монографических исследований отечественных и зарубежных ученых, федеральные и региональные программы социально-экономического развития, законодательные акты, а также интернет-ресурсы и проведенные автором исследования. Репрезентативная совокупность использованных данных, их аккумулирование, систематизация, анализ и экономическая интерпретация обеспечили достоверность результатов проведенного исследования и аргументированную обоснованность практических рекомендаций.

Работа соответствует п. 1.2.31. «Функционирование и развитие агро-продовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты» паспорта ВАК специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством.

Научная новизна заключается в следующем: раскрыты теоретические основы функционирования рынка мяса и мясной продукции как сложной и динамично развивающейся многофункциональной производственно-экономической системы; предложены методические подходы к оценке рынка мяса и мясной продукции на основе использования системы показателей, характеризующих производство, обмен, распределение и потребление мяса и мясопродуктов; разработана концепция развития национального рынка мяса и мясной продукции с позиции импортозамещения, включающая наличие стабильной законодательной базы и постоянно действующих разного рода целевых программ; усовершенствована методика оценки рынка мяса и мясной продукции, включающая интегральные атрибутивные показатели производства, переработки и реализации мяса и мясной продукции; обоснован прогноз объемов производства и потребления отдельных видов мяса и мясной продукции на среднесрочную и долгосрочную перспективу с использованием системы эконометрических моделей; определены основные направления совершенствования организационно-экономического механизма регулирования рынка мяса и мясной продукции и предложена система мер по повышению эффективности его функционирования с учетом требований ВТО; предложены методы государственного регулирования рынка мяса и мясной продукции на основе организации мясного территориально-производственного кластера.

Результаты исследований позволят на более высоком научно-методическом уровне решать вопросы повышения эффективности функционирования национального рынка мяса и мясной продукции, что даст возможность полнее обеспечить население страны мясом и мясопродуктами за счет наращивания отечественного производства.

Рекомендации по результатам исследования использованы в процессе принятия научно обоснованных решений по государственному регулированию рынка мяса и мясной продукции в стране и ее отдельных регионов.

Предложенные в диссертационной работе рекомендации могут применяться аграрно-экономическими образовательными учреждениями при совершенствовании учебных программ.

Разработанные в диссертационной работе методические рекомендации и практические предложения были использованы Союзом оптовых продовольственных рынков России, Министерством сельского хозяйства Калужской области и Всероссийской государственной налоговой академии Министерства финансов Российской Федерации при разработке программы развития рынка мяса и мясной продукции и его отдельных сегментов.

Отдельные результаты исследования послужили основой для докладов и сообщений, сделанных автором на международных, всероссийских, межрегиональных и региональных научных и научно-практических конференциях.

По теме диссертации опубликованы 54 научные работы общим объемом авторского текста 69,3 п.л., из них 15 в рецензируемых научных журналах и изданиях для опубликования основных научных результатов диссертаций ВАК при Министерстве образования и науки Российской Федерации.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Пожидаева, Елена Сергеевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Составной частью агропродовольственного рынка является рынок мяса и мясной продукции, представляющий собой особую сферу приложения экономических интересов производителей и потребителей мяса и мясопродуктов. Возникающие в процессе производства, обмена, распределения, потребления мяса и продуктов его переработки экономические отношения составляют организационно-экономический механизм мясного рынка. При этом экономическими регуляторами производства мяса являются платежеспособный спрос населения на мясные продукты и потребность в мясном сырье мясоперерабатывающих предприятий. Саморегулирование рынка мяса и мясной продукции осуществляется на принципах конкуренции. В условиях несовершенной конкуренции процесс саморегулирования этого продуктового рынка связан с потерями, выражающимися в разорении его хозяйствующих субъектов, наиболее уязвимыми из которых являются непосредственные производители товарных ресурсов мяса и мясной продукции.

Рынок мяса и мясной продукции неоднороден с видовой, отраслевой, технологической, территориальной, функциональной структур. Виды мяса различаются по вкусовым качествам, содержанию питательных веществ, жиров. Технологическая структура определяет движение мяса и продуктов его переработки через технологические стадии - производства, переработки, хранения, сбыта. Территориальная составляющая структуры этого важного продуктового рынка оценивает особенности регионального размещения производства мяса и его переработки. Функциональная структура отражает роль мяса и мясной продукции в системе продовольственного обеспечения населения страны и ее регионов. Эффективность функционирования рынка мяса и мясной продукции характеризует уровень и качество жизни населения страны, так как они являются пищевыми продуктами почти повседневного спроса. Следовательно, рынок мяса и мясной продукции занимает одно из ведущих мест в национальной агропродовольственной системе.

2. К характерным признакам развитого рынка мяса и мясной продукции относятся: стабильное предложение мяса и мясной продукции, пропорциональное насыщенному и устойчивому спросу на них по ценам, ассортименту, объему и качеству; проводимая протекционистская политика государства по отношению к отечественным сельскохозяйственным товаропроизводителям на основе государственной поддержки, обеспечивающей необходимый уровень доходов, позволяющий отечественным товаропроизводителям вести не только простое, но и расширенное воспроизводство путем перевода мясной подотрасли на инновационно-инвестиционный путь развития; использование преимуществ кооперации и агропромышленной интеграции; устойчивое функционирование хозяйствующих субъектов рынка; высокоразвитая сеть специализированных кредитно-финансовых и страховых институтов; прозрачный мониторинг государственных и коммерческих информационно-аналитических центров и служб, ведущих контроль за функционированием рынка мяса и мясной продукции и его отдельных сегментов; объективное формирование рыночных цен на мясо и мясную продукцию в условиях конкурентной среды, позволяющих окупить затраты основной части сельскохозяйственных товаропроизводителей; постоянная координация хозяйствующих субъектов рынка мяса и мясной продукции между собой при усилении конкуренции между ними; использование системы государственных мер экономического, организационного и законодательного характера, соответствующих изменению конъюнктуры внутреннего и внешнего рынков мяса и мясной продукции; активное участие государства в регулировании межотраслевых, внутриотраслевых и экономических отношений между хозяйствующими субъектами рынка мяса и мясной продукции посредством принятия разного рода целевых программ и инвестиционных проектов; наличие развитой производственной и рыночной инфраструктуры, позволяющей выходить на рынок мяса и мясной продукции практически всем товаропроизводителям; установление оптимальных территориально-отраслевых пропорций, способствующих развитию производства и переработки мяса как в отдельных регионах, так и в целом по стране, беспрепятственному перемещению мясного сырья от его производителей к потребителям; существование разнообразных объединений участников рынка мяса и мясной продукции на микро-, мезо- и макроуровнях, лоббирующих экономические интересы хозяйствующих субъектов рынка в органах исполнительной и законодательной власти; наличие развитой и стабильной законодательной базы, реализуемой посредством разнообразных нормативных правовых, экономических и административно-организационных мер.

3. Пока в полной мере не проявляется ни один из вышеперечисленных признаков развитого рынка, характеризующих его как сложную экономико-производственную систему. Он во многом не оптимален, так как подавляющее число производителей мяса и мясной продукции имеют низкую экономическую эффективность, достаточно большой удельный вес убыточных предприятий; рынок не склонен к динамичному развитию, а вследствие диктата предприятий перерабатывающей промышленности и торговли он имеет слабо интегрированные связи; инфраструктура рынка мяса и мясной продукции неразвита; этот важный продуктовый рынок слабо организован и неустойчив, поскольку сохраняется высокая зависимость от импорта мяса и мясопродуктов, что не гарантирует продовольственную независимость страны. Вместе с тем рынок мяса и мясной продукции является целостной, открытой организационно-экономической системой, развивается под воздействием многочисленных факторов внешней и внутренней среды, включает совокупность предприятий и организаций, участвующих в производстве, переработке, транспортировке, хранении и реализации мяса и мясной продукции.

Поскольку развитой рынок мяса и мясной продукции формируется под воздействием комплекса внутренних и внешних, объективных и субъективных факторов, то для его оценки необходим многофакторный анализ на основе использования общих и частных критериев. Частные критерии характеризуют деятельность отдельных хозяйствующих субъектов рынка - поставщиков и переработчиков, сферы обращения и государства в качестве регулятора рынка. К системе общих критериев относятся: среднедушевое потребление населением мяса и мясопродуктов, показатели эффективности функционирования рынка мяса и мясной продукции, уровень доходности производства и переработки мясного сырья.

Обеспечение населения высококачественной отечественной продукцией является одной из приоритетных задач функционирования рынка мяса и мясной продукции. Для количественного анализа его состояния необходимо использовать систему показателей, отражающих динамику и тенденции совокупности процессов и явлений. Так, на основе данных о динамике поголовья животных и объемов производства мяса следует оценивать вариацию их продуктивности; при наличии данных об объемах отечественного производства мяса и мясной продукции и потребления можно рассчитать самообеспеченность страны, разработать прогноз объемов производства и потребления, определить приоритеты развития рынка мяса и мясной продукции на основе увеличения их товарных ресурсов.

4. Обеспечение почти одной трети поставок скота и птицы хозяйствами населения на фоне неразвитости инфраструктуры мясного рынка снижает эффективность его функционирования. Мелкие производители мяса вследствие значительной рассредоточенности по территории страны и удаленности от рынков первичной переработки и сбыта мясного сырья не могут конкурировать с импортной продукцией, которая максимально подготовлена к переработке и потреблению. Поскольку современная техника и технологии рассчитаны на крупный масштаб производства мяса, то развитие личных подсобных хозяйств населения должно идти параллельно с крупнотоварным производством.

В стране фактически отсутствует система заготовительных компаний, осуществляющих сбор, доставку, первичный убой, разделку и логистику готового к переработке мяса-сырья. Наибольший удельный вес в структуре всех предприятий по убою и первичной переработке скота приходится на мелкие предприятия, в то время как в странах с развитой мясной промышленностью, например, в Дании, нормой является бойня на 1-2 млн голов в год. Только крупные предприятия имеют возможность осуществлять глубокую переработку мясного сырья, наиболее полно использовать сырьевые ресурсы, а также производить качественное охлажденное мясо, что в итоге приводит к повышению рентабельности его производства.

Большинство региональных мясоперерабатывающих предприятий из-за низкого уровня рентабельности производства не имеют возможности вести активную инвестиционную политику, на их деятельность негативно влияют общие макроэкономические факторы, связанные с преодолением последствий финансово-экономического кризиса, неуклонным ростом цен на энергоносители и повышением транспортных издержек. Отрицательным моментом в деятельности мясоперерабатывающих предприятий является недозагрузка их производственных мощностей, которая составляет 30-70% в зависимости от вида мясной продукции, что приводит к росту постоянных расходов и, как следствие, к увеличению себестоимости производимой продукции, снижению ее конкурентоспособности.

Одним из слабых мест существующей системы сбыта мясной продукции является участие в процессе ее реализации множества посреднических структур, что снижает рентабельность мяса у его производителей. В последнее время в более выгодных экономических условиях, чем сельскохозяйственные товаропроизводители и мясоперерабатывающие предприятия, находятся торговые организации.

За анализируемый период произошло уменьшение удельного веса стоимости основного вида сырья в структуре розничных цен: по мясу говядины, свинины и птицы соответственно на 12,3%, 16,6 и 1,3%. Доля переработчиков также сократилась по всем рассматриваемым видам мясной продукции: по говядине - на 7,7 %>, свинине - на 13,0 и мясу птицы - на 6,2%. По всем исследуемым видам мясной продукции возрос удельный вес розничной торговли, что свидетельствует об извлечении сферой обращения из сельского хозяйства значительной части прибавочного продукта. Доминирующая роль сферы обращения в формировании цены на мясо приводит к завышению потребительских цен и свидетельствует об отсутствии четкой взаимосвязи между оптовым и розничным звеном в процессе ценообразования на конечную продукцию мясного животноводства.

5. Как показали проведенные исследования, специфика функционирования рынка мяса и мясной продукции должна учитываться при его государственном регулировании, а также при формировании и реализации агропро-довольственной, научно-технической и внешнеторговой политики. При этом эффективная агропродовольственная политика должна быть направлена на повышение покупательной способности населения за счет увеличения его доходов и адресных социальных выплат. Целью научно-технической политики является увеличение объемов производства мяса и мясной продукции, повышение их конкурентоспособности за счет снижения издержек производства и роста качественных характеристик. Внешнеторговая политика обеспечивает защиту внутреннего рынка мяса и мясной продукции от экспансии со стороны зарубежных товаропроизводителей, часто использующих методы недобросовестной конкуренции в виде демпинговых цен. Все это требует разработки концепции развития национального рынка мяса и мясной продукции с позиции их постепенного импортозамещения.

Основой развития рынка мяса и мясной продукции должно стать увеличение объемов товарного мяса отечественного производства на базе создания современных комплексов по убою скота, развитие инфраструктуры и логистического обеспечения этого продуктового рынка, расширение возможностей по срокам хранения мясного сырья и готовой продукции. Для достижения этих целей необходимо решить следующие задачи: осуществить строительство современных и увеличить мощности действующих предприятий по первичной переработке скота; внедрить новые технологические процессы по организации убоя, комплексной переработке скота и продуктов убоя на основе инновационных ресурсосберегающих технологий с использованием энергоэффективного оборудования; довести интегрированный показатель глубины переработки мясного сырья - съем продукции с одной тонны живого веса убойного скота не менее 90%; сформировать более совершенный организационно-экономический механизм, направленный на повышение эффективности функционирования рынка мяса и мясной продукции; расширить ассортимент вырабатываемой продукции, увеличить сроки ее хранения не менее 30 суток (мяса в тушах, полутушах, отрубах, расфасованного и упакованного для торговых сетей); увеличить сбор и переработку побочных сырьевых ресурсов (шкур, кишок, крови, кости, эндокринно-ферментного и специального сырья и пр.) для выработки различных видов продукции; снизить экологическую нагрузку на окружающую среду в зоне работы мясоперерабатывающих предприятий.

Концепция развития национального рынка мяса и мясной продукции предусматривает использование следующих отраслевых целевых программ:

Развитие мясного скотоводства в Российской Федерации на 20092012 годы», целью которой является создание условий для устойчивого развития отечественного мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины за счет использования системы мер по формированию племенной базы мясного скотоводства и роста производства конкурентоспособной говядины. В результате реализации этой программы ожидается увеличение племенной базы мясного скота с 142,9 тыс. голов в 2007 г. до 500 тыс. голов в 2012 г., в том числе коров с 66,3 до 200 тыс. голов. Производство высококачественной говядины в живом весе должно увеличиться с 62,2 до 282,4 тыс. т;

Развитие свиноводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы», в рамках которой решается задача увеличения производства свинины с перспективой последующего выхода данной продукции на мировой рынок. Для этого предстоит довести производство свинины в стране с 2,04 млн т в 2008 г. до 2,7 млн т в убойной массе в 2012 г. и до 4,0 млн т в 2020 г.;

Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы». Эта программа предусматривает инновационный тип развития производства мяса птицы на основе улучшения рационального использования производственных ресурсов, обеспечения конкурентоспособности вырабатываемой птицеводческой продукции, полного удовлетворения в ней внутреннего спроса и выхода на экспорт. Объем производства мяса птицы намечается увеличить с 2,55 млн т в 2009 г. до 3,4 млн т в 2012 г. При этом производство мяса птицы в расчете на душу населения возрастет с 18,0 до 24,5 кг, а доля импорта мяса птицы на отечественном рынке уменьшится с 27,9 до 14,0%;

Развитие первичной переработки скота в Российской Федерации на 2010-2112 годы». Реализация этой программы позволит осуществить импор-тозамещение за счет производства товарного мяса отечественного производства на базе создания современных комплексов по убою скота, развития инфраструктуры и логистического обеспечения, расширения возможностей по срокам хранения мясного сырья и готовой продукции.

Развивать мясное животноводство страны предполагается в три этапа. В 2011 -2012 гг. планировалось сохранить объемы государственной поддержки на федеральном и региональных уровнях в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы и отраслевых целевых программ. Это позволило создать предпосылки для устойчивого развития мясного животноводства и достичь к 2012 г. производства мяса всех видов в объеме 7,8 млн т в убойной массе, снизить долю импорта и довести уровень потребления мяса до 67 кг в год на душу населения (мясо птицы - 26,4 кг, свинина - 22,2 кг, говядина - 17,2 кг).

В 2016-2020 гг. мясное животноводство должно развиваться с учетом тенденции улучшения социально-экономического положения населения страны, что приведет к увеличению потребления более ценных в пищевом отношении продуктов животного происхождения. При этом производство мяса и мясной продукции следует развивать на основе привлечения лучших отечественных и зарубежных технологий, рационального сочетания государственного регулирования и свободы предпринимательской деятельности в сфере производства, переработки и реализации мяса и мясной продукции.

6. Основные категории рынка мяса и мясной продукции - спрос и предложение находятся в сложной диалектической взаимосвязи, опосредствующей экономические отношения между их производством и потреблением. В то же время они обладают относительной самостоятельностью, в связи с чем на этом продуктовом рынке постоянно существует диспропорция между спросом и предложением. Однако исходной категорией рынка мяса и мясной продукции является предложение.

Объем предложения товарных ресурсов на рынке мяса и мясной продукции характеризуется производственным и сырьевым потенциалом, или уровнем производственных возможностей, от которых во многом зависит способность страны к самообеспечению и решению проблемы продовольственной безопасности. При этом общее состояние рынка мяса и мясной продукции можно представить из оценок, выполненных для мясного животноводства и переработки мясного сырья, а также для реализации мяса и мясной продукции. Для анализа в диссертационной работе предлагается использовать три атрибутивные характеристики, каждая из которых имеет определенную числовую интерпретацию: «неудовлетворительное» (ниже левой границы), «удовлетворительное» (в пределах варьирования параметра), «хорошее» (выше правой границы).

Удовлетворительное состояние сферы «переработка-реализация» наблюдалось с 2007 г., чему способствовали рост доходов населения, вызвавший смещение потребления в сторону более дорогого охлажденного мяса, а также увеличение объемов производства мяса и мясной продукции отечественных товаропроизводителей, что, соответственно, отразилось на положительной динамике общего объема предложения мяса и мясной продукции на внутреннем мясном рынке. В 2008 г. наблюдалось снижение интегральных показателей функционирования рынка мяса и мясной продукции, вызванное экономическим и финансовым кризисом, что негативно отразилось на уменьшении полученных оценок. В целом на эффективность функционирования рынка мяса и мясной продукции по-прежнему оказывает отрицательное влияние низкая рентабельность производства мяса и мясной продукции и их значительные импортные поставки.

Учитывая сложившуюся в стране сложную ситуацию с импортом мяса и мясопродуктов в формировании мясных ресурсов, для оценки стабильности отечественного производства мяса и мясной продукции целесообразно использовать два показателя: уровень самообеспеченности и коэффициент зависимости.

7. Как показали проведенные исследования, объемы производства и потребления мяса и мясной продукции в стране имеют значительную региональную дифференциацию, что отражается на показателе регионального уровня самообеспеченности этими видами продовольствия. Проведенная группировка субъектов Российской Федерации позволила выделить четыре их группы по уровню обеспеченности населения мясом и мясопродуктами. 46 субъектов Российской Федерации (I и II группы) находятся за пределами обеспечения продовольственной безопасности. При этом 26 регионов страны имеют уровень самообеспеченности менее 50%, что свидетельствует об их полной зависимости от ввоза мяса и мясной продукции, в том числе от крупномасштабных импортных поставок.

Наиболее острая ситуация с самообеспеченностью населения мясом и мясопродуктами сложилась в регионах Дальневосточного и СевероЗападного федеральных округов.

С учетом проведенного анализа в зависимости от уровня самообеспеченности мясом и мясной продукцией в диссертационной работе выделены следующие группы регионов: полностью зависимые от ввоза мяса и мясной продукции (уровень ниже 80%). В данную группу вошли 46 субъектов Российской Федерации. Их удельный вес в общей численности регионов составляет 57,5%), 17 из которых являются территориями Северо-Западного и Дальневосточного округов; полностью обеспечивающие себя мясом и мясной продукцией. К этой группе относятся 8 субъектов Центрального, 2 - Северо-Западного, 4 - Южного, 4 - Северо-Кавказского, 1 - Уральского, 9 - Приволжского и 6 - Сибирского федеральных округов.

Для определения дифференциации регионов страны по уровню самообеспечения населения мясом и мясной продукцией целесообразно использовать коэффициент самообеспеченности, исчисляемый отношением удельного веса регионов, входящих в состав групп с уровнем самообеспеченности выше 80%), к удельному весу регионов с показателем менее критического значения. Как показали исследования, в целом по стране он составляет.

Наиболее благоприятная ситуация с обеспечением населения мясом и мясной продукцией складывается в регионах Южного и Приволжского федеральных округов, где он составляет соответственно 2,0 и 1,8.

8. Сложившийся в стране недостаточный уровень развития отечественного производства мяса и мясной продукции и неэффективное функционирование системы их сбыта связаны с тем, что у нее отсутствует надежная система обеспечения продовольствием, которая должна быть направлена на решение следующих задач: повышение эффективности государственной поддержки мясного животноводства, аналогично применяемой в экономически развитых странах, основой которой является удерживание цен на приемлемом для населения уровне за счет более масштабной государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей; регулирование рынка фуражного зерна, где ключевую роль играет эффективное проведение государственных интервенций на рынке зерна и залоговых операций, сохранение льготных железнодорожных тарифов на перевозку зерна; формирование системы ценообразования на рыке мяса и мясной продукции на единой методологической основе с использованием методов прогнозирования, созданием сбалансированной системы цен, обеспечивающей эквивалентность межотраслевого обмена; интеграцию предприятий мясопродуктового подкомплекса с целью создания замкнутого цикла: «производство - хранение - переработка - сбыт», что позволит снизить количество посредников, тем самым удешевить производимую продукцию, и, в конечном итоге, обеспечить более справедливое распределение доходов между хозяйствующими субъектами рынка мяса и мясной продукции; развитие системы оптовой торговли и совершенствование организационно-экономического механизма проведения государственных закупок мяса и мясной продукции; обеспечение кредитными ресурсами незавершенных объектов мясного животноводства.

9. Основные направления развития рынка мяса и мясной продукции связаны с созданием их товарных ресурсов, соответствующих спросу по объему, ассортименту и качеству, преимущественно за счет собственного производства; осуществлением государственной агропродовольственной политики, обеспечивающей рост доходов населения; активной государственной поддержкой сельскохозяйственных товаропроизводителей с помощью применения комплекса мер на федеральном, региональном и местном уровнях; государственным регулированием внутреннего рынка мяса и мясной продукции.

При прогнозировании динамики объемов производства и потребления мяса и мясной продукции по их отдельным видам ожидается сохранение существующих тенденций в производстве на фоне продолжения реализации уже существующих, а также новых инвестиционных проектов, прежде всего в свиноводстве и птицеводстве. При этом анализ и построение прогноза объемов производства и потребления населением мяса и мясопродуктов базируется на моделировании временных рядов, которые могут быть описаны следующими эконометрическими функциями.

В качестве критерия выбора функция рассматриваются наибольшая величина скорректированного коэффициента детерминации и значение коэффициент автокорреляции первого порядка. Как показали проведенные расчеты, общий прирост мясных ресурсов отечественного производства в 2020 г. по отношению к 2015 г. составит 9,3%, в первую очередь, за счет увеличения производства мяса птицы на 10,6% и свинины - на 13,5% прежде всего благодаря повышению продуктивности животных, что будет способствовать повышению конкурентоспособности отечественной продукции. Прогнозируемый уровень самообеспеченности, рассчитанный как отношение объемов отечественного производства к общему объему потребления, достигнет 96,3%.

В наибольшей степени повысится объем потребления мяса птицы. Его удельный вес в структуре потребления мяса и мясопродуктов составит 39,3%, а доля свинины - 35,3%) (табл. 9). Потребление говядины существенно не изменится, однако в структуре пищевого рациона будет происходить постепенное ее замещение, в результате чего удельный вес говядины снизится на 0,7 процентных пунктов в пользу мяса птицы и свинины.

В целом структура отечественного производства мяса будет практически соответствовать его структуре основных стран-экспортеров мяса и мясопродуктов, что обусловлено экономической эффективностью выращивания прежде всего скороспелых видов сельскохозяйственных животных, к которым относятся птица и свиньи. Мясо крупного рогатого скота, как наименее конкурентоспособный вид мясной продукции, будет и в дальнейшем постепенно вытесняться с внутреннего рынка. Сохраняющаяся положительная динамика объемов производства мяса и мясной продукции и прогнозные значения уменьшения объемов их крупномасштабного импорта позволяют сделать вывод о реальной возможности России в перспективе перейти к экспорту мяса птицы и свинины.

10. В перспективе эффективное функционирование национального рынка мяса и мясной продукции должно базироваться преимущественно на развитии мясного животноводства за счет: модернизации объектов мясного животноводства и развития кормовой базы; рациональной концентрации мясоперерабатывающих предприятий, предусматривающей размещение не только вблизи крупных городов и промышленных центров, являющихся основными потребителями мяса и мясной продукции, но и предусматривать их оптимальное размещение на основных направлениях грузопотока фуражного зерна; повышения генетического потенциала мясной продуктивности разводимых пород скота и птицы на основе использования лучших отечественных и зарубежных селекционных достижений; адаптации отечественной системы племенного дела к требованиям международных норм и правил в сфере племенной деятельности, формирования оптимальной сети селекционно-генетических центров; стимулирования внедрения инновационных разработок в виде современных технологий производства и переработки мяса и мясной продукции; повышения роли и потенциала малых форм хозяйствования в производстве высококачественной говядины, увеличения поголовья крупного рогатого скота мясных пород на основе развития семейных мясных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств, создания с их участием сельскохозяйственных перерабатывающих кооперативов.

11. Неуклонное увеличение объемов мяса и мясной продукции отечественного производства возможно в первую очередь только с использованием инновационного типа развития производства мяса птицы на крупных птицеводческих предприятиях с замкнутым технологическим циклом на основе повышения конкурентоспособности вырабатываемой птицеводческой продукции, эффективности использования кормовых и племенных ресурсов. Комплексный подход к освоению ресурсосберегающих технологий выращивания, глубокой переработки мясного сырья, значительного расширения ассортимента пищевых продуктов из мяса птицы должен предусматривать: разведение наиболее высокопродуктивных и технологичных пород и гибридов птицы различных видов для снижения уровня затрат, улучшения качества производимой птицеводческой продукции; модернизацию имеющихся мощностей по производству и переработке мяса птицы на основе использования лучших отечественных и зарубежных достижений науки и практики, развития новых высокотехнологичных производств; создание оптимальной сети современных селекционно-генетических центров по видам птицы и репродуктивных хозяйств 1 и 2 порядков, способных устранить хронический дефицит конкурентоспособных отечественных племенных ресурсов, обеспечить в среднем по стране продуктивные и качественные параметры конверсии корма, соответствующие уровню мировых аналогов; обеспечение птицеводческих предприятий в полном объеме сбалансированными комбикормами отечественного производства на основе оптимизации структуры производства зерна и кормовых добавок; развитие инфраструктуры оптовых рынков и включение в систему закупок мяса птицы и продуктов его переработки для федеральных и региональных государственных нужд; корректировку объемов импортных поставок мяса птицы с учетом его отечественного роста производства, изменения емкости внутреннего рынка и платежеспособности населения.

Функционирование развитого рынка мяса и мясной продукции невозможно без создания качественно новой отечественной сырьевой базы беконной и мясной свинины, для чего предстоит: переориентировать сально-мясное направление в селекции отечественных пород свиней на специализированные мясные породы мирового уровня; создать развитую сеть отечественных высокотехнологичных селекционно-генетических центров; расширить государственную поддержку предприятий, осуществляющих модернизацию действующих, создание новых производственных мощностей в товарном свиноводстве и мощностей по первичной переработке мяса и логистике; развивать вертикальную интеграцию, кооперацию личных подсобных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств в рамках региональных программ и инвестиционных проектов, а также применять меры таможенно-тарифного регулирования импорта при ввозе живых свиней, шпика, субпродуктов, оказывающих давление на отечественный рынок свинины; снижать затраты на корма на основе развития собственного высокотехнологичного производства полноценных комбикормов с использованием новых классов кормовых ингредиентов; внедрять современные национальные стандарты качества производства свинины, соответствующие международным требованиям и способствующие развитию экспортной направленности развития свиноводства.

12. В последние годы в стране сформировалась тенденция роста численности мясного скота, поэтому для увеличения производства мяса крупного рогатого скота в современных условиях необходимо придать ей устойчивый характер развития. Для этого необходимо: повысить генетический потенциал отечественной племенной базы на основе создания в регионах сети племенных центров мясных пород мирового уровня, что позволит уйти от практики их массовой закупки по импорту; продолжить модернизацию существующих предприятий по откорму крупного рогатого скота и создать в регионах сеть откормочных площадок промышленного; стимулировать инновационные проекты по получению, выращиванию и откорму помесных бычков от скрещивания коров с частных подворий с быками мясных пород и особенно помесных мясных телок для создания коммерческих мясных стад; внедрять инновационные ресурсосберегающие технологии производства говядины, переходить на технологию глубокой переработки мясного сырья, повышать ассортимент расфасованных полуфабрикатов, стимулировать процесс интеграции в сфере промышленного откорма скота; восстанавливать заброшенные пастбищные угодья, улучшать луга, сенокосы, позволяющие реализовать наименее затратную интенсивно-пастбищную технологию производства говядины.

Своевременная реализация вышеуказанных мер будет способствовать увеличению товарных ресурсов мяса и мясной продукции отечественных товаропроизводителей, способствовать росту их конкурентоспособности, что имеет немаловажное значение в условиях членства России в ВТО. В этой связи с методологической точки зрения оценка конкурентоспособности мяса и мясной продукции может быть произведена как с позиции их производителя, так и потребителя, применяться к отдельным видам продукции и предприятиям.

Наибольшая величина индекса конкурентоспособности наблюдается по мясу птицы Ик - 0,1736%. Птицеводство имеет наибольший экспортно-ориентированный потенциал. По мясу свиней величина индекса конкурентоспособности составила Ик = 0,0036%. Наращивание производства и реализации мяса птицы и свинины обеспечивает их устойчивое импортозамещение. В мясном скотоводстве продукция не производится по инновационным технологиям и не экспортируется, поэтому она имеет нулевую величину индекса конкурентоспособности.

13. Система мер государственного регулирования национального рынка мяса и мясной продукции должна включать: гарантированный уровень цен, включая их сезонное регулирование; частичные компенсационные выплаты на использованные корма; льготное кредитование; интервенционные закупки для обеспечения экономически оправданных цен на мясо и мясную продукцию; прямые бюджетные ассигнования на разработку и осуществление целевых программ и инновационных проектов; финансирование строительства новых и реконструкцию ферм и площадок по откорму скота; страхование животных; совершенствование инфраструктуры рынка мяса и мясной продукции и его протекционистскую защиту.

Функционирование такой сложной экономической системы как отечественный рынок мяса и мясной продукции должно обеспечить его динамичное, относительно устойчивое развитие на основе оптимального сочетания экономических интересов всех хозяйствующих субъектов, мер государственного регулирования и рыночного саморегулирования. При этом государственное регулирование рынка мяса и мясной продукции должно сочетать федеральные и региональные подходы и представлять собой единую систему с целью рационального использования природных, материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Особую роль следует отводить разработке региональных инновационных программ, определяющих развитие мясного животноводства с учетом решения его организационно-экономических, технико-технологических, при-родно-экологических, социальных проблем.

14. Приоритетом развития рынка мяса и мясной продукции является создание территориально-производственных кластеров. Сельское хозяйство в экономически развитых странах организуется по принципу крупных структур, объединяющих всю цепочку, начиная от производителя и кончая продавцом продукции, включая развитую инфраструктуру и организации, занятые научными исследованиями. На основе имеющегося в России опыта создания кластерных объединений в диссертационной работе предложена организационная модель мясного территориально-производственного кластера.

Ядром мясного кластера являются производители мясного сырья и мясоперерабатывающие предприятия. Сбытовые и снабженческие структуры бизнеса функционируют по заказам и договорам с предприятиями, организациями и бизнес-структурами, входящими в ядро кластера. Сервисные структуры непосредственно связаны с производственными функциями и сбытом продукции кластера. Научно-инновационные структуры выполняют заказы участников кластера на научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки.

Основным принципом экономических отношений в объединениях кластерного типа является принцип безубыточности на каждом этапе производства мяса и мясной продукции. Такой принцип организации производства и сбыта мяса и мясной продукции будет обеспечивать гарантированную закупку необходимых их объемов по заранее согласованным ценам и графикам поставок, предоставляет возможность расширенного применения коммерческих кредитов как под солидарное залоговое обеспечение, так и в рамках конкретных инвестиционных программ и проектов.

Список литературы диссертационного исследования доктор экономических наук Пожидаева, Елена Сергеевна, 2012 год

1. Постановление Правительства РФ от 23 апреля 1994 N 385 «О федеральном фонде государственной финансовой поддержки завоза продукции (товаров) в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности».

2. Федеральный Закон №157-ФЗ от 13 октября 1995 года «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности».

3. Федеральный закон от 14 апреля 1998 г. № 63-Ф3 «О мерах по защите экономических интересов Российской Федерации при осуществлении внешней торговли товарами» (с изменениями от 24 июля 2002 г.).

4. Постановление Правительства РФ от 23 апреля 1999 г. N 460 «О государственной поддержке завоза продукции (товаров) в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности в 1999 году».

5. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов.

6. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184 «О техническом регулировании» Электронный ресурс. // Гарант. Информационно-правовой портал. -(http://www.garaJVT2t.ru/hotlaw/).

7. Постановления Правительства РФ от 23 января 2003 г. № 49, № 50 «О внесении изменений в Таможенный тариф Российской Федерации» Электронный ресурс. // Гарант. Информационно-правовой портал. -(http://www.garaJN2t.ru/hotlaw/).

8. Постановление Правительства РФ от 11 июля 2003 г. .№417«0 внесении изменений в Таможенный тариф Российской Федерации» Электронный ресурс. [Электронный ресурс] // Гарант. Информационно-правовой портал. (http://www.garaJ42t.ru/hotlaw/).

9. Федеральный закон от 8 декабря 2003 N 164-ФЗ «Об основах государственного регулирования внешнеторговой деятельности» (принят ГД ФС РФ 21.11.2003 г.).

10. Постановление правительства Российской Федерации от 5 декабря 2005 г. № 732 «Об импорте говядины, свинины и мяса домашней птицы в 2006-2009 годах».

11. Постановление Правительства РФ от 4 апреля 2005 г. № 178 «О неприменении ставок ввозных таможенных пошлин в отношении соевых бобов, рыбной муки и отдельных видов кукурузы».

12. Постановление Правительства Российской Федерации от 27 ноября 2006 г. № 718 «О Таможенном тарифе Российской Федерации и товарной номенклатуре, применяемой при осуществлении внешнеэкономической деятельности».

13. Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства».

14. Федеральный закон Российской Федерации от 28 декабря 2009 г. № Э81-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

15. Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» (проект).

16. Целевая отраслевая программа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 годы» (проект).

17. Стратегия развития мясного животноводства в Российской Федерации на период до 2020 года // Приказ Минсельхоза РФ от 10 августа 2011 г. № 267 «Об утверждении Стратегия развития мясного животноводства в Российской Федерации на период до 2020 года».

18. ГОСТ Р52428-2005 Продукция мясной промышленности. Классификация.

19. ГОСТ 16020-70 Скот для убоя. Термины и определения.

20. ГОСТ 1213-74. Свиньи для убоя. Технические условия.

21. ГОСТ Р 52837-2007. Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия, 2007.

22. ГОСТ 26091-84. Свиньи. Ветеринарно-санитарные требования к животным и условия комплектования промышленных комплексов. Государственный стандарт СССР, 1985.

23. ГОСТ 20079-74. Лошади для убоя. Государственный стандарт СССР, 1980.

24. ГОСТ Р 52843-2007. Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия, 2007.

25. ГОСТ 5110-55. Крупный рогатый скот для убоя. Определение упитанности. Государственный стандарт СССР, 1956.

26. ГОСТ 51074. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования // Постановление Госстандарта РФ от 29.12.2003 г. №401-СТ.

27. Технический регламент «О требованиях к мясу и мясной продукции, их производству и обороту» (проект).

28. Абрютина М. С. Экономический анализ товарного рынка и торговой деятельности: учебное пособие / М.С. Абрютина. М.: Издательство «Дело и Сервис», 2010. - 464 с.

29. Агропродовольственная политика и международная торговля: российский аспект. М.: ИЭПП, 2001.

30. Агирбов Ю.И. Рынки сельскохозяйственной продукции: учебное пособие / Ю.И. Агирбов, P.P. Мухамедзянов, А.П. Леснов. М., 2005. - 345 с.

31. Айвазян С.А. Прикладная статистика: Основы моделирования и первичная обработка данных: справочное издание / С.А. Айвазян, И.С. Еню-ков, Л.Д. Мешалкин. М.: Финансы и статистика, 1983.

32. Акильева О. Реалии и перспективы комбикормовой отрасли / О. Акильева // Животноводство России. 2009. - № 7. - С. 58-60.

33. Алтухов А.И. Прогнозирование производства, инвестиционных приоритетов и рисков в продовольственном обеспечении страны / А.И. Алтухов, В.А. Кундиус. М.: изд-во АГАУ, ГНУ ВНИИЭСХ, 2009. - 475 с.

34. Алтухов А.И. Перспективы развития производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в России на 2011-2015 гг. / А.И. Алтухов и др.. Уфа: ГУп РБ Уфимский по-лиграфкомбинат, 2010. - 164 с.

35. Алтухов А.И. Продовольственная безопасность важный фактор стабильности России / А.И. Алтухов // Экономика сельского хозяйства России. -2008. -№ 12.

36. Анализ импортозамещения в России после кризиса 1998 года / П. Кадочников и др.. М.: ИЭПП, 2006. - 148 с.

37. Анализ экономической политики в области внешней торговли: результаты моделирования / Н. Карлова, И. Кобута, М. Прокопьев // Аграрная экономическая наука на рубеже веков: Методология, традиции, перспективы развития. -М., 1999.

38. Барсукова С. Рынок мяса: игры с импортом Электронный ресурс. / С. Барсукова // Капитал страны. Федеральное Интернет-издание. (http: //www.kapital-rus.ru/articles/article).

39. Боев В.Р. Мясомолочный подкомплекс России / В.Р. Боев. М.: РАН, 1995.-30 с.

40. Бородин К.Г. Импорт и проблемы импортозамещения на российском АПР / К.Г. Бородин // Известия от 18 января 2003 года. С. 5.

41. Бородин К.Г. Оценка состояния агропродовольственных рынков / К.Г. Бородин // Экономика и математические методы. 2008. - № 3. -С. 48-62.

42. Борхунов H.A. Оценка отраслевой эффективности сельского хозяйства / H.A. Борхунов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. - № 2. - С. 20-23.

43. Борхунов Н. Цены, ценовые отношения и ценообразование в АПК / H.A. Борхунов, А. Зарук // АПК: экономика, управление. 2011. - № 7. -С. 40-45.

44. Борхунов H.A. Воспроизводство в аграрной экономике: вопросы теории, государственного регулирования и эффективности производства / H.A. Борхунов и др. / под ред. академика РАСХН И.Г. Ушачева. Тула: Гриф и К, 2009. - 324 с.

45. Буробкин И.Н. Мясомолочный подкомплекс России: проблемы развития / И.Н. Буробкин, В.Д. Гончаров, Б.Н. Казаринов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. - № 2. - С. 6-9.

46. Буробкин И.Н. Условия реализации целевой программы «Развитие мясного скотоводства» / И.Н. Буробкин, Н.И. Оксанич // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2009. - № 3. - С. 19-25.

47. Васильев В.Н. Эффективность мясного скотоводства (стратегия, управление, перспективы) / В.Н. Васильев. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2008. -276 с.

48. Ведышева Н.О. Правовые проблемы обеспечения продовольственной безопасности РФ / Н.О. Ведышева // Пробелы в российском законодательстве. 2008.-№ 1 .-С. 174-175.

49. Вермель Д.Ф. Пути решения проблемы продовольственной безопасности России / Д.Ф. Вермель // Экономика сельского хозяйства. 2004. -№ 3. - С. 523.

50. Винничек Л.Б. Развитие организационно-экономических отношений в агропромышленном производстве / Л.Б. Винничек. Пенза: РИО ПГСХА, 2009.

51. Винокуров М.А. Роль местного производства сельхозпродукции в формировании продовольственного рынка Крайнего Севера / М.А. Винокуров // АПК: экономика, управление. 2008. - № 4.

52. ВТО и сельское хозяйство России // Материалы Никоновской конференции «Агропродовольственная политика и вступление России в ВТО». -М.: Энциклопедия российских деревень, ВИАПИ, 2003.

53. Гасанова Х.Н. Повышение эффективности освоения инноваций в сельском хозяйстве / Х.Н. Гасанова. -М.: ВНИИЭСХ, 2005. 131 с.

54. Голубев А. Посткризисное развитие сельского хозяйства / А. Голубев //Вопросы экономики. -2009. № 10.-С. 131-135.

55. Горбунов Г. Перелом в отношении к сельскому хозяйству / Г. Горбунов // Экономика сельского хозяйства России. 2008. - № 5. - С. 4-7.

56. Гордеев А. Приоритеты аграрной политики и перспективы развития крупных сельскохозяйственных предприятий России / А. Гордеев // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 4. -С. 8-12.

57. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России / В.Д. Гончаров. М.: Финансы и статистика, 2002. - 176 с.

58. Гончаров В.Д. Рынок мяса и мясных продуктов России: состояние, проблемы развития / В.Д. Гончаров, Т.Н. Леонова // Международный сельскохозяйственный журнал. 1998. - № 4. - С. 36-42.

59. Гончарова Н.З. Анализ конъюнктуры регионального рынка мясопродуктов / Н.З. Гончарова // Международный сельскохозяйственный журнал. 2006. -№ 5.

60. Гончарова Н.З. Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации (теория, методология, практика): монография. Смоленск, 2008. - 295 с.

61. Государственное регулирование экономики: учебное пособие для вузов / Ю.М. Дурдыев и др. / под ред. Т.Г. Морозовой. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.-255 с.

62. Гуреев А. Развитие региональных рынков мяса и мясопродуктов / А. Гуреев // Регионология. 2008. - № 4. - С. 19-23.

63. Данкверт С.А. Производство и мировой рынок мяса в начале 21-го века / С.А. Данкверт, И.М. Дунин. М.: ВНИИплем, 2002. - 112 с.

64. Данкверт С.А. Свиноводство стран мира в конце XX века / С.А. Данкверт, A.M. Холманов, O.A. Осадчая. -М., 2004. 142 с.

65. Данкверт С.А. Структура и пропорции животноводческих подкомплексов / С.А. Данкверт. М.: Росинформагротех, 2004. - 63 с.

66. Данкверт С.А. Экономический рост производства отраслей животноводства России (методология и перспективы): дис. .: д-ра экон. наук / С.А. Данкверт. М., 2004.

67. Демина Н.В. Возможность использования вторичных сырьевых ресурсов свеклосахарного производства для дальнейшей переработки / Н.В. Демина, JI.B. Донченко, С.Е. Ковалева // Научный журнал КубГАУ. Краснодар: КубГАУ, 2006. - № 21 (05).

68. Добросоцкий В.И. Государственное регулирование продовольственного рынка / В.И Добростоцкий. М.: ГНУ, Информагротех, 2000.

69. Добрынин В.А. Экономика сельского хозяйства / В.А. Добрынин. -М: Колос, 1999.-389 с.

70. Добрынин А.И. Экономическая теория: учебник для вузов Санкт-Петербург / А.И. Добрынин, JI.C. Тарасевич. Питер, 2004.

71. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации // Утверждена Указом Президента РФ от 30.01.2010. № 120.

72. Дунин И. Стратегия развития племенной базы / И. Дунин, В. Гарай, С. Павлова // Животноводство России. 2008. - Спецвыпуск. - С. 40-45.

73. Животноводство приоритетное направление // АгроРынок. 2009. -№4.-С. 5.

74. Жуйков В.И. Развитие рынка продукции свиноводства в Российской Федерации (теория, методология, практика) / В.И. Жуйков. М.: ВНИИЭСХ, 2006.-265 с.

75. Жученко A.A. Обеспечение продовольственной безопасности России в XXI на основе адаптивной стратегии устойчивого развития АПК (теория и практика) / A.A. Жученко. Киров: Зональный НИИСХ Северо-Востока им. Рудницкого, 2009. - 154 с.

76. Зенин В.Ф. Совершенствование механизма поддержки сельскохозяйственных производителей / В.Ф. Зенин, C.B. Ильичева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 8. -С. 7-10.

77. Зинченко А.П. Статистика: учебник / А.П. Зинченко. М.: КолосС, 2007.-568 с.

78. Иванов A.A. Методические рекомендации по развитию аграрного маркетинга в мясном подкомплексе / A.A. Иванов и др.. М.: ЦИиТЭИ АПК ГНУ ВНИИЭСХ, 2008. - 110 с.

79. Иванов В.А. Роль аграрного сектора Севера в обеспечении продовольственной безопасности и социально-экономическом развитии сельских территорий / В.А. Иванов // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз.-2011. -№ 2 (14). -С. 117-127.

80. Иванова И. Анализ производства комбикормов и премиксов в РФ / И. Иванова // Ценовик. 2010. - № 4. - С. 6-8.

81. Измайлова С.А. Проблемы развития мясопродуктового и молочно-продуктового подкомплексов / С.А. Измайлова, Е.В. Шистерова. М.: ВНИИЭСХ. - 2006. - 218 с.

82. Инновационно-инвестиционные факторы развития и повышения конкурентоспособности мясомолочного комплекса Российской Федерации / под общ. ред. академика РАСХН Э.Н. Крылатых и д.э.н. К.Г. Бородина. М.: ЭРД; Научные труды ВИАПИ, 2010. - 217 с.

83. Инновационная деятельность в аграрном секторе экономики России / под ред. И.Г. Ушачева. М.: КолосС, 2007.

84. Интеграция аграрных рынков: Методология, анализ тенденций, перспективы / Э.Н. Крылатых, И.В. Семенова, Н.И. Кресникова. М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, Энциклопедия российских деревень, 2005. -313 с.

85. Использование новых прогрессивных технологий в животноводстве // Вторичные ресурсы. 2005. - № 2. - С. 35-38.

86. Ишмуратов М.М. Продовольственный рынок: формирование, развитие и государственное регулирование / М.М. Ишмуратов, A.M. Ишмуратов, С.У. Нуралиев. М.: ФГУ РЦСК, 2006. - С. 437.

87. Кадочников П. Импортозамещение в Российской Федерации в 19982002 гг. / П. Кадочников, С. Синельников-Мурылев, С. Четвериков М.: Институт экономики переходного периода, 2003. - 138 с.

88. Кайгородцев A.A. Самообеспечение как индикатор национальной продовольственной безопасности / A.A. Кайгородцев // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. 2006. - № 4(июль). - С. 72-77.

89. Кайдашев В.Г. Внешняя торговля продовольственными товарами. Анализ структурных изменений / В.Г. Кайдашев // Пищевая промышленность. 2008. - № 4. - С. 8-19.

90. Клименко Ю.И. Проблемы мясного скотоводства / Ю.И. Клименко // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. 2011. -№ 1.

91. Клюкач В.А. Маркетинг в агропромышленном комплексе: Учебник / В.А. Клюкач, Д.А. Логинов. -М.: Колос, 2010. С. 90-107.

92. Ковалев Ю. Свиноводство в России: итоги и перспективы / Ю. Ковалев // Мясная сфера. 2010. - № 5(78). - С. 10-13.

93. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: учебник для ВУЗов / Н.Я. Коваленко, А.Н. Романов, O.A. Моисеева. М.: Альфа М, 2012. -559 с.

94. Козлова Е.Ю. Консультационная поддержка инновационного развития сельского хозяйства России / Е.Ю. Козлова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. -№7. - С. 37-40.

95. Колобова А.И. Ценообразование в аграрном секторе АПК: проблемы и решения / А.И. Колобова, Е.А. Романова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. - № (45). - С. 67-70.

96. Колошин А. Анализ зарубежного опыта повышения отраслевой, региональной конкурентоспособности на основе развития кластеров / А. Колошин, К. Разгуляев, Ю. Тимофеев, В. Русинов, http://politanaliz.ru/ articles695 .html.

97. Комплексная оценка функционально-технологических свойств пищевых красителей для мясопродуктов: сб. науч. тр. ВНИИМП / A.A. Семенова и др.. 2008. - С. 152-160.

98. Концептуальные основы обеспечения продовольственной безопасности России / отв. за вып. А.И. Алтухов. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2008. -176 с.

99. Концепция долгосрочного социально-экономического развития АПК РФ на период до 2020 года (Проект). М.: ВНИИЭСХ, 2009.

100. Концепция национальной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента Российской Федерации от 17 декабря 1997 г. № 1300.

101. Концепция развития аграрного маркетинга. Коллективная монография.-М., 2011 102 с.

102. Костусенко И.И. Самообеспеченность регионов Российской Федерации молочными и мясными продуктами / И.И. Костусенко // Аграрный вестник Урала. -2009. № 3(57). - С. 18-22.

103. Костяев А.И. Территориальная дифференцияация сельскохозяйственного производства: вопросы методологии и теории / А.И. Костяев. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ. 2006. - 240 с.

104. Котеев C.B. Мясомолочный подкомплекс России / C.B. Котеев, В.Д. Гончаров, O.A. Аничкина / под ред. д.э.н., профессора Гончарова В.Д. -М.: Энциклопедия российских деревень, 2010. 216 с.

105. Котлер Ф. Маркетинг по Котлеру: Как создать, завоевать и удержать рынок: пер. с англ., 5-е изд. / Ф. Котлер. М.: Альпина Бизнес Букс. 2008.-283 с.

106. Крылатых Э.Н. Прогноз развития агропродовольственного сектора России до 2030 года / Э.Н. Крылатых // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 9. - С.8-12.

107. Крылатых Э.Н. Пропорции и приоритеты в развитии АПК / Э.Н. Крылатых. М.: Экономика, 1983. - 232 с.

108. Крылатых Э.Н. Аграрные аспекты вступления стран СНГ в ВТО / Э.Н. Крылатых, О.Г. Строкова. М., 2005.

109. Кузьмичева М.Б. Квотирование важный инструмент для привлечения инвестиций в мясную отрасль / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2008. - № 7. - С. 21-24.

110. Кузьмичева М.Б. Состояние и перспективы развития российского рынка говядины / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. 2008. - № 11. -С. 15-18.

111. Кузык Б.Н. Интегральный макропрогноз инновационно-технологической и структурной динамики экономики России на период до 2030 г. / Б.Н. Кузык, Ю.В. Яковец. М.: Институт экономических стратегий, 2007.-432 с.

112. Кундиус В.А. Экономика АПК: учебное пособие / В.А. Кундиус. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 669 с.

113. Ленин В.И. Полное собрание сочинений. Т. 1. - С. 94.

114. Личко К.П. Прогнозирование и планирование развития агропромышленного комплекса / К.П. Личко. М.: КолосС, 2007. - 286 с.

115. Логинов В. Тенденция развития мясного рынка / В. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 4. - С. 2-6.

116. Ломидзе Ю. Основы программно-целевых методов управления в АПК / Ю. Ломидзе // АПК: экономика, управление. 2009. - № 2. - С. 37-42.

117. Лубков А.Н. Стратегия ускоренного развития мясного скотоводства: проблемы и решения / А.Н. Лубков, М.С. Ромашин, В.О. Костров // Аграрный вестник Урала. 2009. - № 6. - С. 13-14.

118. Магомедов А-Н.Д. Развитие оптовой торговли на региональном продовольственном рынке / А-Н.Д. Магомедов, Л.И. Репеева. М.: ФГУП «ЭКСПЛОР», 2004. - 122 с.

119. Магомедов А-Н.Д. Концепция развития аграрного маркетинга / А-Н.Д. Магомедов, В.В. Таран, H.A. Пролыгина. М.: ФГУП «Типография» Россельхозакадемии, 2011. - 6,5 п.л.

120. Макконнелл K.P. Экономикс: принципы, проблемы и политика: в 2-х т. / K.P. Макконел, С.Л. Брю. М.: Республика, 1992. - Т. 1. - С. 53.

121. Мамиконян М. Время гармоничного развития прошло / М. Мами-конян // Рынок мяса и мясопродуктов. 2008. - № 7. - С. 3-6.

122. Мамиконян М. Долгосрочный прогноз развития мясной отрасли Электронный ресурс. / М. Мамиконян // Официальный сайт компании НПО «Пахра». (http://www.myasoprom.ru/BlazeServer/page.jsp).

123. Мамиконян М. К новой директиве импорта мяса и мясопродуктов Электронный ресурс. / М. Мамиконян // Информационный портал мясного рынка России. (http://meatiN2fo.ru/N2ews/read,).

124. Мамцев A.B. Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП / A.B. Мамцев, Е.В.Кузнецова // Достижения науки и техники АПК. 2007. -N2 12. - С. 30-31.

125. Маркс К. К критике политической экономии / К. Маркс, Ф. Энгельс. Соч. 2 изд., Т. 13. - С. 13.

126. Материалы III Всероссийского конгресса экономистов-аграрников: проблемы экономического роста и конкурентоспособности сельского хозяйства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2009.-N2 4.-С.2-4.

127. Методические рекомендации по разработке прогноза и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране / А.И. Алтухов и др.. М.: ГНУ ВНИИЭСХ; Ульяновск: УлГУ, 2008.- 135 с.

128. Методология развития аграрного рынка (материалы научно-практической конференции). М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2009. - 260 с.

129. Милосердов В.В. Условия использования аграрного потенциала / В.В. Милосердов // Плановое хозяйство. 1991. -№ 6. - С. 3-10.

130. Милосердов В.В. Аграрная политика России XX век /В.В. Милосердов, К.В. Милосердов. М., 2002. - 540 с.

131. Минаков И.А. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК: учебное пособие для вузов / И.А. Минаков. М.: КолосС, 2007. -264 с.

132. Михайлушкин А. Международная экономика: теория и практика: учебник для вузов / А. Михайлушкин, П. Шимко. Питер: Издательский дом, 2008.-464 с.

133. Морозов Н.М. Повышение эффективности производства продукции животноводства на основе применения технологий и машин / Н. Морозов // АПК: экономика, управления. 1996. - № 7. - С. 3-9.

134. Назаренко В.И. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой / В.И. Назаренко, А.Г. Пап-цов. -М.: Информагробизнес, 1996. 83 с.

135. Назаренко В.И. Рынок и системы сбыта продовольствия на Западе / В.И. Назаренко, А.Г. Папцов. М., ВНИИТЭИагропром, 2002. - Ч. I. -257 с.

136. Назаренко В.И. Рынок и система сбыта продовольствия на Западе / В.И. Назаренко, А.Г. Папцов. М., ВНИИТЭИагропром., 2002. - Ч. I. -182 с.

137. Назаренко В.И. Сельское хозяйство, продовольственная безопасность, внешняя торговля России и ВТО / В.И. Назаренко, А.Г. Папцов. М., 2002.- 190 с.

138. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в2009 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы».

139. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в2010 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы».

140. Нещадин А. Опыт государственного регулирования и поддержки сельского хозяйства за рубежом / А. Нещадин // Ежедневное аграрное обозрение. http://agroobzor.ru/econ/a-125 .htm.

141. Нуралиев С.У. Организация и развитие системы оптовых продовольственных рынков в России / С.У. Нуралиев. М.: ФГНУ «Росинформаг-ротех», 2004. - 126 с.

142. Обедков А.П. Экономическая география и региональная экономика Российского Севера: учебное пособие / А.П. Обедков. Сыктывкар: КРИ-РОиПК, 2009.- 164 с.

143. Оверчук JI.A. Обеспечение продовольственной безопасности России при ее вступлении в ВТО / JI.A. Оверчук // Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал. 2004. - № 2. - С. 393.

144. Оглоблин Е. Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве / Е. Оглоблин, И. Санду // АПК: Экономика, управление. 2001. - № 2. -С. 8-13.

145. Огницев С.Б. Моделирование АПК: теория, методология, практика / С.Б. Огницев, С.О. Сиптиц. М.: Энциклопедия российских деревень, 2002.

146. Оксанич Н.И. Размещение отраслей АПК России: монография / Н.И. Оксанич.- М.: ООО «НИПКЦ Восход-А», 2011. 652 с.

147. Основные методические положения по определению нормативов соотношений между стоимостью сырья и стоимостью вырабатываемой из него годовой продукции, поставляемой для государственных нужд // Письмо Министерства Финансов РФ 29 мая 1995 г. № 44.

148. Основы зоотехнии: учебное пособие для ветеринарных специальностей: учебник / под ред. В.И. Шляхтунова. М.: Техноперспектива, 2006. -323 с.

149. Панков Б.П. Рынок труда на селе и его регулирование, (Вопросы теории и практики): изд. 2-е, перер. и доп. / Б.П. Панков. М.: АгриПресс, 2007.-267 с.

150. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект / А.Г. Папцов. М., ВНИИЭСХ, 2006. - 350 с.

151. Папцов А.Г. Мировой рынок мяса и тенденции его развития / А.Г. Папцов. М., ВНИИЭСХ, 2006. - 149 с.

152. Папцов А.Г. Экономика аграрного сектора развитых стран в условиях мирового продовольственного кризиса / А.Г. Папцов. М.: Гриф и К, 2009.-288 с.

153. Парамонова Т. Обозначены приоритеты мясного скотоводства / Т. Парамонова // Животноводство России. 2009. - № 6. - С. 15-17.

154. Парамова Т. Продовольственная безопасность: настоящее и будущее / Т. Парамонова // Животноводство России. 2009. - № 1. - С.4-5.

155. Петраш М.Г. Птицеводство России / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш. — М.: КолосС, 2004.-297 с.

156. Пилипенко И.В. Конкурентоспособность стран и регионов в мировом хозяйстве: теория, опыт малых стран Западной и Северной Европы / И.В. Пилипенко. Москва-Смоленск, 2005. - 496 с.

157. Пиндайк Р. Микроэкономика / Р. Пиндайк, Д. Рубинфельд. М.: Экономика, Дело, 1992. - С. 21.

158. План мероприятий по реализации положений Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации / Распоряжение Правительства Российской Федерации от 17 марта 2010 г. № 376-р.

159. Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства. Животноводство: в поисках баланса. Доклад продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций. Рим, 2009. - 201 с.

160. Портер М.Э. Конкуренция: учебное пособие: пер. с англ. / М.Э. Портер. М.: Издательский дом «Вильяме», 2000. - 495 с.

161. Проблемы государственного регулирования и поддержка агропромышленного комплекса / Аналитический доклад Комиссии по АПК Российского союза промышленников и предпринимателей, 2008.

162. Проблемы формирования сельскохозяйственных рынков // Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий. 2009. -№2.-С. 1-5.

163. Прогноз обеспечения России основными видами сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на период до 2015 г. / А.И. Алтухов и др.. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2010. - 99 с.

164. Прокопьев М.Г. Моделирование экономической политики в сфере АПК: внешнеторговый аспект (научное издание). М. ГНУ ВНИЭСХ, 2006. -51 с.

165. Пролыгина H.A. Методические рекомендации по развитию мясомолочного комплекса России на период до 2025 года / H.A. Проглыгина и др.. М.: ФГУ РЦСК, 2009. - 110 с.

166. Развитие кластеров: сущность, актуальные подходы, зарубежный опыт / С.Ф. Пятинкин и др.. Минск.: Тесей, 2008. - 72 с.

167. Развитие мясного скотоводства в Северо-Западном федеральном округе Российской Федерации (рекомендации). СПб.: ГНУ СЗНИЭСХ Рос-сельхозакадемии, 2012. - 50 с.

168. Pay B.B. Глобальный продовольственный кризис и перспективы российского животноводства / В.В. Pay // Проблемы прогнозирования. -2009. -№ 1.-С. 33-43.

169. Регионы России. Социально-экономические показатели: статистический сборник. -М., 2010. 996 с.

170. Рекомендации по развитию системы оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием. М.: ВНИИЭСХ, 2006.- 105 с.

171. Рекомендации по регулированию производства и рынка зерна, сахара, говядины, свинины, мяса птицы, молока / А.И. Алтухов и др.. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2006. - 184 с.

172. Романенко И.А. Теоретические основы анализа национальных агропродовольственных систем с применением методов математического моделирования. М.: ВИАПИ: ЭРД, 2006.

173. Романов А. Формирование агропромышленных кластеров в России / А. Романов, В. Аршуков //АПК: экономика, управление. 2008. - № 3. -С. 41-45.

174. Российская экономика в 2010 году. Тенденции и перспективы. (Выпуск 32) М.: Институт Гайдара, 2011. - 592 с.

175. Российский статистический ежегодник. М.: Федеральная служба государственной статистики (Росстат), 2011. - 805 с.

176. Россия в цифрах: краткий статистический сборник. М.: Федеральная служба государственной статистики (Росстат), 2011. - 558 с.

177. Россия Европейский союз: к новому качеству современного развития отношений // под общей ред. проф. И.Ю. Юргенса. - М.: Экоин-форм, 2008.

178. Руденко Н.П. Мясное скотоводство России / Н.П. Руденко, Б.А. Багрий. -М.: РосСельхозИздат, 1981.

179. Рысьмятов А.З. Схемы взаимодействия интегратора с производителями сельскохозяйственной продукции / А.З. Рысьмятов, И.В. Балашова,

180. B.В. Осенний // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) Электронный ресурс. Краснодар: КубГАУ, 2010. - № 01(55).1. C. 137- 149.

181. Рынок мяса и мясных изделий в России. Аналитический отчёт компании Discovery Research group Электронный ресурс. / Официальный сайт компании Discovery Research Group.

182. Савченко Е.С. Экономическое регулирование агропромышленного производства (вопросы теории и практики) / Е.С. Савченко // Достижения науки и техники АПК. 2000. - № 1. - С. 2-3.

183. Савченко И.В. Современные научные достижения по кормопроизводству / И.В. Савченко, Г.Н. Бычков // Кормопроизводство. 2008. - № 7. -С. 2-5.

184. Саетгалиев З.И. Региональный продовольственный рынок (Мясной рынок) / З.И. Саетгалиев. М.: Нива России, 1997. - 104 с.

185. Самарин А. Н. Формирование рынка продовольственных товаров в районах Севера Российской Федерации (на примере Хабаровского края: дис. . : канд. экон. наук / А.Н. Самарин. Хабаровск, 2004.

186. Санду И.С. Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в сельском хозяйстве: региональный аспект / И.С. Санду, В.И. Юдина. М.: ФГУ РЦСК. - 2010. - 222 с.

187. Свинухов В. Таможенно-тарифное регулирование продукции АПК за рубежом / В. Свинухов, В. Тарасов, М. Горчак // АПК: экономика, управление. -2010. № 1. - С. 77-83.

188. Семейкин В.А. Лизинг техники в сельском хозяйстве и его эффективность: учебное пособие / В.А. Семейкин. М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2006. - 196 с.

189. Семин А.Н. Инновационные и стратегические направления развития АПК: вопросы теории и практики / А.Н. Семин. Екатеринбург: Изд-во Урал. ГСХА, 2006. - 960 с.

190. Сингаевский И.О. Сырьевые ресурсы продовольственного подкомплекса / И.О. Сингаевский. Киев: Вища щкола, 1982. - 224 с.

191. Сиптиц С.О. Проектирование эффективных механизмов государственного регулирования аграрных рынков методами математического моделирования / С.О. Сиптиц. М.: Энциклопедия российских деревень, 2004. -138 с.

192. Смирнов A.M. Ветеринарно-санитарная и экологическая безопасность продукции животноводства / A.M. Смирнов, В.В. Светличкин // Аграрный вестник Урала. 2006. - № 3(33). - С. 51 -55.

193. Советов П.М. Методология аграрной стратегии на европейском Севере России / П.М. Советов. Апатиты: Изд-во Кольского научного центра РАН, 2002. - 92 с.

194. Состояние и тенденции развития производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране / А.И. Алтухов и др.. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2007. - 139 с.

195. Стиглиц Дж. Глобализация: тревожные тенденции: пер. с англ. Г. Г. Пирогова / Дж. Стиглиц. М.: Мысль, 2003. - С. 281.

196. Стрекозов Н.И. Развитие рынка основных видов мяса в Российской Федерации / Н.И. Стрекозов, A.B. Чинаров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. - № 7. - С. 26-29.

197. Стрекозов Н.И. Структура рынка мяса в Российской Федерации / Н.И. Стрекозов, A.B. Чинаров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. - № 12.

198. Таран В.В. Методические рекомендации по развитию аграрного маркетинга в мясном подкомплексе / В.В. Таран. М.: ФГУ РЦСК, 2008. -85 с.

199. Тарасов В.И. Интеграция аграрного рынка России в таможенный союз: монография / В.И. Тарасов. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2010.

200. Тарасов В.И. Нетарифные методы защиты агропродовольствен-ного рынка / В.И. Тарасов, В.Г. Свинухов, В.И. Сухов. М.: ГНУ ВНИИЭСХ, 2005.

201. Технология мяса и мясных продуктов. Общая технология мяса / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. М.: Феникс, 2009. - Кн. 1. - 568 с.

202. Технологическое развитие мясного подкомплекса сельского хозяйства Российской Федерации: современное состояние, методология прогнозирования, прогноз: монография / В.В. Кузнецов и др. Ростов н/Д: Изд-во ГНУ ВНИИЭиН, 2010. - 270 с.

203. Тимофеев JI. Теневая экономика и налоговые потери в сельском хозяйстве / JI. Тимофеев // Вопросы экономики. 2000. - № 2. - С. 125-141.

204. Узун В. Стимулировать инновации в сельском хозяйстве / В. Узун // Экономика сельского хозяйства России. 2008. - № 12. - С. 32-36.

205. Ушачев И.Г. Продовольственная безопасность России основа современной аграрной политики / И.Г. Ушачев // www.optifood.ru.

206. Ушачев И.Г. Роль аграрной науки в обеспечении продовольственной безопасности России / И.Г. Ушачев. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2009.-24 с.

207. Фисинин В.И. Успехи и проблемы российского животноводства /

208. B.И. Фисинин // Животноводство России. 2008. - № 1. - С. 16-19.

209. Фишер С. Экономика / С. Фишер, Р. Дорнбуш, Р. Шмалензи. -М.: Дело, 1995.-С. 778.

210. Функциональные продукты питания животного происхождения и их значение для здоровья людей /Я.О. Хорбаньчук и др. // Птица и птице-продукты. 2009. - № 3. - С. 15-17.

211. Хицков И. Концепция основ управления агропромышленным производством на федеральном и региональном уровнях / И. Хицков, Г. Макин, В. Тихомиров // АПК: экономика и управление. 2001. - № 6.1. C. 29-34.

212. Холодова М.А. Обоснование прогнозных сценариев развития мя-сопродуктового подкомплекса АПК региона / М.А. Холодова, О.А. Холодов; ДонГАУ, 2009. 72 с.

213. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. М.: КолосС, 2007. - 688 с.

214. Чекалин В. Повышать конкурентоспособность российской сельхозпродукции / В. Чекалин // АПК: экономика, управление. 2009. - №11. -С. 91-93.

215. Цены в России / Стат. сборник Федеральной службы государственной статистики, 2010.

216. Экономика и организация рыночного хозяйства: учебник / под ред. Б.К. Злобина. М.: Экономика, 2005. - 500 с.

217. Экономическая статистика: учебник / под ред. проф. Ю.Н. Иванова. М.: Инфра. - М., 2008. - 736 с.

218. Экономические отношения в сельском хозяйстве в условиях перехода к инновационному развитию. Научное издание ГНУ ВНИИЭСХ, 2011.

219. Экономическая теория / под ред. В.И. Видяпина, Г.П. Журавлевой. М.: Инфра - М., 2008. - 714 с.

220. Agricultural Policies in OECD Countries 2009: Monitoring and Evaluation. Сельскохозяйственная политика в странах ОЭСР 2009: мониторинг и оценка. Резюме на русском языке. URL: http://br0wse.0ecdb00ksh0p.0rg/ Oecd/ pdfs/br0wseit/5109038E5.PDF.

221. Comparing U.S. and EU Program Support for Farm Commodities and Conservation. Congressional Research Service. CRS Report for Congress, January 26, 2010.

222. FAPRI 2010 США и мир Agricultural Outlook // Бюллетень продовольственной и сельскохозяйственной политики научно-исследовательского Iowa State University.

223. FAPRI 2011 США и мир Agricultural Outlook // Бюллетень продовольственной и сельскохозяйственной политики научно-исследовательского Iowa State University.

224. Guillotreau Pedridy и Bernard (1999). The Impact of Prices on Seafood Trade: A Panel Data Analysis of the French Seafood Market // Marine Resource Economics.

225. High Food Prices and Food Security Threats and Opportunities // The State of Food Insecurity in the World, - FAO, 2010.

226. OECD (2011)/ Agricultural Police Monitoring and Evaluation 2011: OECD Countries and Emerging Economies, OECD Publishing, P. 236.

227. Proposal for a new EU Common Agricultural Policy.- European Environmental Bureau, March 2010.-35p.

228. Protocol on the accession of the Russian Federation. Geneva, 16 December 2011 // Сайт торгово-промышленной палаты Российской Федерации. -(http ://www.tpprf.ru/ru/wto/).