Биотехнология производства и применение функциональных кормовых добавок для птицы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.04, доктор биологических наук Кощаев, Андрей Георгиевич

• Кощаев, Андрей Георгиевич
• доктор биологических наук
• 2008

Оглавление диссертации доктор биологических наук Кощаев, Андрей Георгиевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Растительное сырье - важный источник белка и каротина для птицы

1.1.1 Использование сои как белковой добавки в птицеводстве.

1.1.2 Применение тыквы в качестве источника каротина.

1.1.3 Использование соковых коагулятов растений в питании птицы.

1.2 Симбионтные микроорганизмы - активная основа кормовых добавок

1.2.1 Значение симбионтной микрофлоры желудочно-кишечного тракта для организма хозяина.

1.2.2 Биотехнология получения пробиотиков.

1.2.3 Применение пробиотиков в птицеводстве.

ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Разработка и эффективность соевой кормовой добавки в птицеводстве

3.1.1 Разработка технологических приемов получения соевой добавки

3.1.2 Эффективность соевой добавки на цыплятах-бройлерах.

3.2 Биотехнология и эффективность каротинсодержащих кормовых добавок из биомассы растений.

3.2.1 Разработка технологий получения каротинсодержащих добавок.

3.2.2 Эффективность применения растительных добавок на курах.

3.3 Бацелл - перспективный пробиотик для улучшения пищеварения у птицы.

3.3.1 Разработка промышленной биотехнологии бактериальной кормовой добавки Бацелл.

3.3.1.1 Оценка биологической активности штаммов бактерий для разработки пробиотика Бацелл.

3.3.1.2 Биотехнология культивирования культур-продуцентов Бацелла

3.3.1.3 Промышленное масштабирование производства Бацелла.

3.3.1.4 Токсико-фармакологическая характеристика добавки Бацелл.

3.3.2 Эффективность применения Бацелла на курах.

3.4 Биотехнология и эффективность Рэпвимикса - комплексной кормовой добавки для птицы.

3.4.1 Биотехнология производства кормовой добавки Рэпвимикс.

3.4.2 Эффективность добавки Рэпвимикс на цыплятах-бройлерах.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биотехнология производства и применение функциональных кормовых добавок для птицы»

Актуальность работы. Основным направлением совершенствования технологии кормления и лечебно-профилактических мероприятий современного птицеводства является разработка и внедрение в производство функциональных кормовых добавок. Их систематическое применение позволяет более эффективно использовать рационы и обеспечить профилактику заболеваний птицы, реализовать полностью потенциал современных кроссов и пород.

Традиционные пути производства комбикормов с использованием животного белка и синтетических добавок не могут удовлетворить растущие потребности промышленного птицеводства в дешевом кормовом сырье и не отвечают требованиям экологической безопасности сельскохозяйственной продукции. В современных экономических условиях необходимо создание новых функциональных продуктов путем использования растительного сырья и применения биотехнологических приемов его ресурсосберегающей переработки.

Одним из перспективных источников растительного белка в настоящее время является полножирная соя, в которой количество протеина достигает 48% [15, 152, 189, 204, 242, 271]. Другим ключевым компонентом комбикорма являются витаминные добавки, недостаток которых в корме приводит к снижению эффективности реализации генетического потенциала птицы и увеличению риска возникновения заболеваний [141, 211, 238, 244]. К таким добавкам относятся каротиноиды из плодов тыквы, коагулята люцерны, кукурузного глютена, которые наряду с А-витаминной активностью, являются самостоятельными участниками многих биохимических процессов.

Основным фактором, сдерживающим переработку растительного сырья для получения кормовых добавок, является низкая рентабельность этих технологий, обусловленная плохим качеством подготовки сырья, высокими энергозатратами, низким выходом целевого продукта. Решить эти проблемы возможно путем использования ресурсосберегающих технологий биоконверсии растительного сырья, с применением микроорганизмов, обеспечивающих высокое качество получаемого продукта. 6

В настоящее время в птицеводстве также широко применяются пробио-тики [19, 20, 221, 223, 224], позволяющие одновременно нормализовать деятельность желудочно-кишечной микрофлоры у птицы, улучшить переваримость растительных кормов и обеспечить организм биологически активными веществами.

Не смотря на широкий ассортимент на ветеринарном рынке белковых, витаминных и пробиотических добавок зарубежного производства, имеющих высокую стоимость и узкий спектр эффективности, разработка комплексных функциональных кормовых добавок с использованием отечественных растительных компонентов остается актуальной.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является разработка биотехнологий получения функциональных кормовых добавок и оценка эффективности их применения в птицеводстве. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

-Изучить химический состав растительного сырья, пригодного для производства функциональных кормовых добавок и разработать технологию их получения.

- Исследовать токсико-фармакологические свойства кормовых добавок.

- Оценить биологическую активность и эффективность использования в птицеводстве разработанных функциональных кормовых добавок.

- Разработать нормативную документацию по производству, применению кормовых добавок, и внедрить их в практику промышленного птицеводства.

Научная новизна работы. На основе проведенных исследований и теоретических обобщений сформулированы ключевые положения нового перспективного направления - производства функциональных кормовых добавок с помощью биоконверсии растительного сырья микроорганизмами - продуцентами биологически активных веществ. Разработка и внедрение таких добавок позволяет повысить эффективность птицеводческой отрасли. 7

Впервые были изучены особенности химического состава некоторых видов растительного сырья, что позволило дать научное и практическое обоснование его применения в составе функциональных кормовых добавок для птицеводства.

Установлена взаимосвязь вводимого каротинсодержащего сырья с накоплением каротиноидов и витамина А в организме птицы в зависимости от состава каротиноидов растительного сырья. Показана возможность частичной замены гарантированных доз витамина А премиксов за счет использования соковых коагулятов.

На основе коллекционных штаммов бактерий (симбионтов желудочно-кишечного тракта птицы) сконструирована новая кормовая добавка Бацелл, обладающая пробиотико-ферментативными свойствами.

Теоретически обоснованы и разработаны методы глубинного культивирования этих штаммов бактерий с использованием жидких питательных сред на основе растительного сырья. Разработана оригинальная технология твердофазной ферментации растительного сырья, найдены оптимальные технологические режимы и предложены технические средства получения на этой основе кормовых добавок Бацелл и Рэпвимикс.

Обоснована теоретическая и практическая возможность повышения продуктивности, сохранности и иммунитета у птицы при использовании в составе комбикорма разработанных кормовых добавок Бацелл и Рэпвимикс.

Тема диссертации соответствует плану госбюджетных работ НИР кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского государственного аграрного университета на 2001-2005 гг. (№ госрегистрации 01200113457), 2006-2010 гг. (№ госрегистрации 01200606836) и является составной частью НИР КубГАУ в рамках инновационной образовательной программы «Производство, переработка и сертификация растениеводческой продукции» (приказ Министерства образования и науки № 118 от 19.05.2006 г.).

Научная новизна и приоритет конкретных технологических решений подтверждены комплексом патентов РФ на изобретения: 8

Способ получения растительных кормовых добавок (№ 2226845, 2276941, 2268613, 2271122, 2266680, 2266018, 2233597, 2220587, 2219787, 2197096, 2195836, 2171035);

Способ получения бактериальных кормовых добавок (№ 2280464, 2266126, 2266747, 2261619, 2222593, 2218811, 2190332);

Состав и способы применения функциональных добавок в птицеводстве (№ 2293474, 2293474, 2298338, 2298942, 2298941, 2295870, 2293473, 2292736, 2289947, 2289270).

Практическая значимость работы заключается в том, что предлагаемые разработки позволяют эффективно использовать растительное сырье для получения функциональных кормовых добавок, содержащих соевый белок, каротиноиды, пробиотики и биологически активные вещества.

Полученные в результате исследований представления о процессах переработки растительного сырья явились научной и практической основой разработки ресурсосберегающих биотехнологий производства и применения экологически безопасных кормовых добавок для птицеводства.

Разработаны биотехнологические приемы с применением микроорганизмов, позволяющие производить витаминные кормовые добавки из растительного сырья (плоды тыквы и сок люцерны) с высокими качественными показателями при использовании и хранении кормового продукта.

Доказана возможность повышения эффективности выращивания птицы путем использования в составе комбикормов разработанных функциональных кормовых добавок.

Экспериментальные партии кормовых добавок на основе растительного сырья Рэпвимикс прошли успешные широкие производственные испытания в разных регионах страны. Пробиотико-ферментативная кормовая добавка Бацелл выпускается промышленно и используется в составе комбикормов на птицефабриках Краснодарского и Ставропольского краев, Белгородской, Ростовской, Свердловской и Ленинградской областей, Республики Дагестан и Украины. 9

Практическая значимость результатов работы подтверждена заключением лицензионного договора на передачу научно-технической документации на право производства растительной кормовой добавки Рэпвимикс (№ РД0033675 от 11.03.2008).

Высокий уровень научных разработок, выполненных в ходе выполнения диссертационной работы, подтвержден присуждением кормовым добавкам золотой медали (Международная выставка «1ЕМА-2007», г. Нюрнберг, Германия), бронзовой медали («VII Московский международный салон инноваций и инвестиций, 2007), серебряной медали («Золотая осень-2005»), диплома гран-при (Московский международный форум, 2008).

Результаты научных исследований диссертационной работы используются в учебном процессе в Кубанском государственном аграрном университете при чтении лекций, проведении лабораторных и практических работ, подготовке дипломных работ, разработке учебно-методической документации по дисциплинам «Сельскохозяйственная биотехнология» и «Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции».

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертации были доложены и обсуждены на международных конференциях в Москве (1996), Краснодаре (1998), Пущино (2000), Краснодаре (2001), Ростове на Дону

2002), Санкт Петербурге (2002), Твери (2003), Пятигорске (2003), Дубровицах

2003), Краснодаре (2003), Минске (2005), Днепропетровске (2006), Троицке (2006), Боровске (2006), Геленджике (2007), Одессе (2008); всероссийских конференциях в Ставрополе (2001), Сочи (2003), Воронеже (2004); П-м съезде общества биотехнологов России (Москва, 2004); межрегиональных научно-практических конференциях Сочи (1997), Краснодаре (1998, 1999, 2004); региональных научно-практических конференциях в Краснодаре (1998-2007) и Майкопе (2002) и ежегодных конференциях преподавателей и сотрудников КубГАУ в Краснодаре (1998-2008).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 72 научные работы, в том числе в рекомендуемых Высшей атте

10 стационной комиссией журналах: «Ветеринария» - 3; «Птицеводство» - 4; «Биотехнология» - 1; «Хранение и переработка сельхозсырья» - 5; «Известия вузов. Северо-Кавказский регион. Серия естественные науки» - 1 ; «Труды Кубанского государственного аграрного университета» - 1 и получено 29 патентов РФ.

Автору принадлежит концепция исследований, определение путей научного поиска, разработка методик, организация опытов, анализ полученных результатов, научное обоснование выводов и предложения производству.

Основные положения, выносимые на защиту. В результате проведенных исследований разработаны и выносятся на защиту следующие основные положения.

- Биотехнологические режимы производства функциональных кормовых добавок (белковой, каротинсодержащей, пробиотической и комплексной) и составляющих их ингредиентов.

- Результаты токсико-фармакологического действия кормовых добавок на организм животных и птицы.

- Результаты изучения влияния кормовых добавок на продуктивность, сохранность и качество продукции птицеводства.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная фармакология с токсикологией», Кощаев, Андрей Георгиевич

выводы

1. Разработаны состав и оптимальные технологические режимы производства новых функциональных кормовых добавок для птицеводства, изучены их фармако-токсикологические свойства. Установлена эффективность применения этих добавок в качестве средства, повышающего продуктивность и сохранность птицы, обеспечивающего нормализацию бактериального ценоза желудочно-кишечного тракта, повышающего неспецифическую резистентность организма, что позволяет полнее реализовать потенциал современных кроссов птицы, повышать экономическую эффективность ведения птицеводства.

Белковая кормовая добавка включает в себя обработанную по ресурсосберегающей технологии низкоингибиторную сою, являющуюся источником растительного белка и способную активизировать белковый обмен, предупреждать диспротеинемию и гипотрофию птиц.

Каротинсодержащая кормовая добавка включает в себя растительное сырье (плоды тыквы, сок люцерны, кукурузный глютен) после микробной биоконверсии и ее применение ликвидирует дефицит каротиноидов в комбикорме, что позволяет активизировать обмен витамина А и профилактировать А-витаминную недостаточность.

Пробиотико-ферментативная кормовая добавка Бацелл включает в себя микроорганизмы Lactobacillus acidophilus В-4625, Bacillus subtilis В-8130 и Ruminococcus albus KR, нанесенные на твердый носитель и стимулирующие микробиологические процессы в желудочно-кишечном тракте, а также являющиеся продуцентами биологически активных веществ.

Комплексная кормовая добавка Рэпвимикс, полученная смешиванием растительного белково-витаминного сырья, технологической обработкой смеси и дополнительным вводом Бацелла, снабжает комбикорм белком и ка-ротиноидами, нормализует микробные процессы в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая повышение продуктивности и сохранности птицы за счет разносторонних фармакологических действий.

2. Технологическая схема получения функциональных кормовых добавок включает в себя следующие этапы: подготовку сырья, его смешивание и

307 технологическую обработку. Такая технология позволяет получать добавки с высоким содержанием биологически активных веществ, обладающих росто-стимулирующим действием.

Белковая кормовая добавка получается путем проращивания в воде семян низкоингибиторных сортов сои с последующей их термообработкой при 80-90°С и измельчением.

Каротинсодержащая кормовая добавка получается путем ферментации растительного сырья закваской на основе штамма Lactobacillus plantarum 52 с добавлением бензойной кислоты (0,3%).

Разработана технология производства сухой кормовой добавки Бацелл, включающая хранение штаммов-продуцентов, выращивание маточных культур микроорганизмов; получение полувлажной формы кормовой добавки, создание ее сухой формы; оценку ее качества.

Разработана технология производства комплексной кормовой добавки Рэпвимикс, включающая получение влажных промежуточных ингредиентов, входящих в ее состав, изготовление сухой растительной смеси, и технохимиче-ский контроль ее производства.

3. Функциональные кормовые добавки были малотоксичны для лабораторных животных и птицы. При длительном многократном пероральном введении добавок в оптимальных и трехкратных дозах они не оказывали токсического влияния на организм животных и птицы. Все морфо-биохимические показатели крови были в пределах нормы.

4. Разработанные функциональные кормовые добавки стимулируют основные виды обмена веществ и оказывают положительное действие на организм птицы в целом.

Испытания белковых добавок из обработанной сои показали, что при их потреблении цыплятами-бройлерами основные биохимические показатели крови находились в пределах нормы. В сравнении с контролем использование в составе добавки необработанной сои Валента приводило к повышению активности AJIT на 26,7% и ЩФ на 8,1%, снижению концентрации холестерина на 3,2%, глюкозы - на 26,3%, кальция - на 8,6% и фосфора - на 7,6%.

308

Механизм действия каротинсодержащих добавок проявлялось в увеличении интенсивности витаминного (за счет повышения повышение концентрации каротиноидов в 1,5-2,8 раз), минерального (за счет повышения содержания кальция на 7,8-15,6% и фосфора на 3,3-18,2%)) обмена веществ.

Действия Бацелла на организм птицы характеризуется активизацией основных видов обмена веществ: отмечено повышение уровня общего белка на 7,1-12,9%о, глюкозы - на 7,2%, кальция - на 5,3-6,1%, железа - на 16,1-25,1%, содержание холестерина уменьшается на 4,4-10,9%) в сравнении с контролем. Применение Бацелла обеспечивает снижение активности ферментов в сыворотке крови на 5,6-5,8% (ЩФ), 6,4-7,8% (АЛТ) и 16,5-31,7% (ACT) в сравнении с контролем. У цыплят-бройлеров Бацелл увеличивал переваримость основных питательных веществ на 12,6-40,4%% и активизировал микробиологические процессы в химусе слепых отростков, повышая содержание молочнокислых бактерий в 54 раза и целлюлозолитических - в 10-174 раза.

Применение Рэпвимикса повышает у цыплят-бройлеров содержание в крови глюкозы на 6,8%, мочевины - на 3,6%, фосфора - на 5,9%, железа - на 5,1% а также уменьшает концентрацию холестерина на 15,8%) и активность ACT на 24,4% в сравнении с контролем.

5. Функциональные кормовые добавки в составе комбикорма способствовали росту и развитию птицы. Соевые белковые добавки обеспечивали увеличение суточных приростов на 7,2-13,0% и снижение расхода кормов на 13,7-18,7%) в сравнении с контролем. Применение каротинсодержащих добавок обусловило повышение суточного прироста у цыплят-бройлеров на 15,9%> и повышение продуктивности у кур-несушек на 14,3%, снижение расхода кормов на 11,5% в сравнении с контролем. Бацелл повышал суточный прирост у цыплят-бройлеров на 10,5%о и снижал расход кормов на 6,9% в сравнении с контролем, повышал яйценоскость у кур-несушек на 17,9% и снижал расход кормов до 134,6 г/гол. сут. Добавление в корм цыплятам-бройлерам Рэпвимикса повышало суточный прирост на 5,5%, и снижало расход кормов на 13,6%.

6. Применение функциональных кормовых добавок в составе комбикорма для кур улучшает качество мясной и яичной продукции и обеспечивает ее интенсивную пигментацию и витаминизацию.

309

Использование каротинсодержащих добавок увеличивает выход потрошенной тушки кур-несушек на 12,8-19,4%, и содержание в крови каротиноидов (в 1,4-3,0 раз), в печени витамина А (на 12,6-56,4%) и каротиноидов (в 1,3-2,2 раз) у цыплят-бройлеров.

Применение Бацелла увеличивает выход потрошенной тушки кур в среднем на 2,8%; улучшает дегустационные качества тушек цыплят-бройлеров в среднем на 12,1% и повышает концентрацию витаминов и каротиноидов в желтке яиц кур-несушек в среднем на 7,1% в сравнении с контролем.

Кормовая добавки Рэпвимикс обеспечивает выход потрошенной тушки цыплят 69,8%; повышает концентрацию витамина А в тканях в 1,6-3,7 раз, каротиноидов - в 2,3-29,6 раза и улучшает вкусовые качества мяса при органо-лептической оценке в среднем на 12,9 балла.

7. Разработанные функциональные кормовые добавки (соевая, каротинсо-держащая, Бацелл и Рэпвимикс) увеличивают сохранность поголовья на 14,8%, стимулируют общую неспецифическую резистентность организма птицы за счет повышения лизоцимной активности сыворотки крови на 20,9-29,6% и бактерицидной активности сыворотки крови на 6,6-12,6% в сравнении с контролем.

8. Производственные испытания функциональных кормовых добавок в птицеводстве показали высокую экономическую эффективность их применения. Экономический эффект от применения каротинсодержащей добавок на курах-несушках составил 2458-3229 руб. на 1000 гол. (в ценах 2004 г), а в опытах на цыплятах-бройлерах 623 руб. на 1000 гол (в ценах 1998 г). Применение Бацелла обеспечило экономический эффект от его использования 13390,6 руб. (цыплят-бройлеров) и 27630,4 руб. (кур-несушек) на 1000 гол. в сравнении с контролем (в ценах марта 2005 г.). Рэпвимикс дал экономический эффект 23715,9 руб. на 1000 гол. (в ценах декабря 2005 г.).

9. Результаты широких производственных испытаний функциональных кормовых добавок в птицеводческих хозяйствах России (Бацелл и Рэпвимикс), в Украине (Бацелл) позволили наладить их производство в ООО «Биотехагро» (г. Тимашевск, Россия), ООО «Биопрод» (г. Абинск, Россия) и ООО СХП «Нива» (Сакская биофабрика, г. Евпатория, Украина).

310

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Разработанные нами функциональные кормовые добавки (соевая, каро-тинсодержащая, пробиотико-ферментативная Бацелл и комплексная Рэпвимикс) на протяжении всего периода выращивания птицы повышали продуктивность на 5,5-17,4%, сохранность - 4,2-14,8%. Способствовали нормализации микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, стимулировали микробиологические и ферментативные процессы пищеварительного тракта, повышали неспецифическую резистентность организма, улучшали качество получаемой продукции.

2. Предлагаются оптимальные дозировки ввода функциональных добавок в состав комбикорма: соевой - до 27% от массы комбикорма, каротинсо-держащей - до 75%> нормы витамина А премикса, Бацелла - 0,2% от массы комбикорма, Рэпвимикса - 13,5-24,0% к массе комбикорма в зависимости от периода выращивания.

3. Функциональные кормовые добавки производятся и применяются на основе: «Технологической инструкции по производству кормовой добавки Бацелл» (Утв. директор ООО «Биотехагро». 12.05.2008 г.); «Технологической инструкции по производству кормовой добавки Рэпвимикс» (Утв. директор ООО «Биопрод». 01.07.2008 г.); «Инструкции по применению кормовой добавки Бацелл» (Утв. зам. руководителя Россельхознадзора. 12.05.2008 г.); «Временной инструкции по применению кормовой добавки Рэпвимикс» (Утв. руководителем ГУВ КК. 01.07.2008 г.).

311

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основным направлением совершенствования технологии кормления и лечебно-профилактических мероприятий современного птицеводства является разработка и внедрение в производство функциональных кормовых добавок. Их систематическое применение позволяет расширить возможности использования рационов и обеспечить профилактику заболеваний птицы, полностью реализовать потенциал современных кроссов и пород.

Одним из перспективных источников растительного белка в настоящее время является полножирная соя, в которой количество протеина достигает 48% [15, 152, 189, 204, 242, 271]. Другим ключевым компонентом комбикорма являются витаминные добавки, недостаток которых в корме приводит к снижению эффективности реализации генетического потенциала птицы и увеличению риска возникновения заболеваний [141, 211, 238, 244]. К таким добавкам относятся каротиноиды из плодов тыквы, коагулята люцерны, кукурузного глютена, которые наряду с А-витаминной активностью, являются самостоятельными участниками многих биохимических процессов.

В настоящее время в птицеводстве также широко применяются про-биотики [19, 20, 221, 223, 224], позволяющие одновременно нормализовать деятельность желудочно-кишечной микрофлоры у птицы, улучшить переваримость растительных кормов и обеспечить организм биологически активными веществами.

Не смотря на широкий ассортимент на ветеринарном рынке белковых, витаминных и пробиотических добавок зарубежного производства, имеющих высокую стоимость и узкий спектр эффективности, остается актуальной разработка комплексных функциональных кормовых добавок с использованием отечественных растительных компонентов. Поэтому свои исследования мы спланировали и провели таким образом, чтобы в процессе работы разработать биотехнологии получения функциональных кормовых добавок и оценить эффективность их применения в птицеводстве. Научные исследования по решению этой задачи проходили в несколько этапов.

289

На первом этапе нами проведена разработка биотехнологии получения и изучен состав функциональных кормовых добавок. При получении соевых белковых добавок наиболее перспективно использование низкоингибитор-ной сои. Для снижения активности ингибиторов протеаз сои при получении добавки мы применяли автоклавирование, прожаривание и проращивание. Установлено, что снизить содержание антипитательных веществ позволяют все исследованные нами способы термической обработки. Однако в качестве ресурсосберегающего метода мы использовали проращивание, что позволило снизить до удовлетворительных значений ТИА у низкоингибиторного сорта сои. Это полностью согласуется с мнением некоторые ученые [400, 408] утверждающих, что замачивание семян до тепловой обработки может частично либо полностью инактивировать токсичность семян сои.

Используя энергосберегающие технологии переработки можно из зеленой массы люцерны, плодов тыквы, цветков календулы и семян кукурузы получать кормовые добавки с высоким содержанием каротиноидов. Такие функциональные добавки получается путем ферментации растительного сырья (мякоть тыквы и сока люцерны) закваской на основе штамма Lactobacillus plantarum 52.

Получение каротинсодержащих добавок из сока люцерны тепловым осаждением связанно с высоким расходом энергии. Изофокусированием белков сока нами установлены их изоточки, лежащие в диапазоне pi 3,0-5,2. Такую кислотность обеспечили молочнокислые бактерии, вызывая коагуляцию и осаждение липопротеидов. Достижение оптимального значения рН сока происходило через 48 ч ферментации при добавлении закваски и мелассы (2%). Увеличение срока хранения сокового коагулята происходило при дополнительном вводе в состав биологического консерванта бензойной кислоты, причем самостоятельное использование реагента приводило к получению продукта низкого качества. Аминокислотный состав соковых коагулятов зависел от способа их получения. Так, при ферментации содержание лизина в два раза выше в сравнении термокоагуляцией. Поэтому технология получения добавки из сока люцерны включала следующие этапы: добавление в сок

290 консерванта, содержащего бактерии Lactobacillus plantarum 52, мелассу (2%) и бензойную кислоту (0,3%), ферментацию, созревание, отделение коричневого сока и хранение кормовой добавки.

При получении каротинсодержащих добавок из тыквы консервирование мякоти с семенами позволяет увеличить в ней содержание каротина в процессе хранения почти в 2 раза. При этом использование культуры Lactobacillus plantarum 52 приводит к увеличению содержания всех форм каротина (особенно (З-формы) и интенсифицирует процесс сокоотделения. Поэтому технология получения каротинсодержащей добавки из тыквы включает следующие этапы: подготовку плодов сорта Витаминная, измельчение тыквы с семенами, помещение массы в хранилище и ее ферментация Lactobacillus plantarum 52 с бензойной кислотой (0,3%), созревание тыквенной пасты и ее хранение. Использование бензойной кислоты в составе консерванта, по мнению И. В. Петрухина [244], обеспечивает селективное ингибирование роста протеолитических бактерий.

В плодах тыквы и кормовой добавке из нее нами идентифицированы 3 формы каротинов: а-, (3-, у-. Установлено, что их соотношение различно и зависит от сорта и степени зрелости тыквы. Высокое содержание общего каротина и оптимальное соотношение его форм в плодах сорта Витаминная делают их перспективным сырьем для получения каротинсодержащей добавки. Каротин-содержащая добавка из сока люцерны содержит преимущественно ксантофиллы. У кукурузы и глютена из нее идентифицировано два вида каротиноидов -зеаксантин и лютеин. Из цветков календулы выделено шесть каротиноидов, три из которых идентифицированы как ликопин, виолаксантин, цитраксантин.

Для повышения эффективности птицеводства мы разработали пробиоти-ко-ферментативную кормовую добавку Бацелл. Из 15 штаммов молочнокислых бактерий, 16 штаммов рода Bacillus и 2 штаммов рода Ruminococcus с учетом физиолого-биохимических признаком, устойчивости к антибиотикам, способности к кислотообразованию и ферментативной активности были отобраны 3 штамма. Нами установлено, что отобранные для конструирования

291 кормовой добавки штаммы не проявляют антагонистических отношении друг к другу, а некоторые и стимулируют рост друг друга.

Для получения качественного бактериального препарата нами разработаны жидкие питательные среды, обеспечивающие получение высокого титра клеток компонентов кормовой добавки. В качестве основы питательной среды для культивирования Lactobacillus acidophilus оптимально использовать соевую суспензию, которая по своей эффективности близка к обезжиренному молоку.

Оптимизация состава жидкой питательной среды для культивирования штамма Bacillus subtilis с применением методов математического планирования эксперимента позволила установить, что наилучшим вариантом, удовлетворяющим как по стоимостным, так и по продуктивным показателям качества, был вариант среды следующего состава: дрожжевой автолизат - 20 г, глютен кукурузный - 6 г, меласса свекловичная - 15 г, MgS04-7H20 - 1,0 г и К2НРО4 - 2,0 г на 1 л питательной среды. Использование полученного рецепта позволило снизить стоимость среды в 8 раз и увеличить титр бактериальных клеток в 1700 раз.

Штамм Ruminococcus albus Кг. характеризуется сложными пищевыми потребностями. Наилучшие продуктивные и стоимостные показатели получены при его культивировании на питательной среде следующего состава (на 1 л.): рубцовая жидкость - 80 мл, шрот подсолнечниковый - 10 г, мясопептонный бульон - 5 г, (NH4)2S04 - 7 г, К2НР04 - 0,5 г, КН2Р04 - 0,5 г, NaCl - 0,1 г, MgS04-7H20 - 0,4 г, СаСОз- 2,0 г. Ее использование позволило снизить стоимость среды в 2,5 раза и увеличить титр клеток на три порядка в сравнении с прототипом.

С помощью методов математического планирования в дробном двух-факторном эксперименте, где в качестве переменных факторов использовали время (х) и температуру культивирования (у), а в качестве отклика выступал десятичный логарифм титра клеток микроорганизмов (z), нами была задана область определения эксперимента на основании предварительно полученных данных. Рассчитанные математические модели позволили определить

292 значения исходных факторов, варьирующих в разумных пределах, при которых величина 2 принимает максимальные значения для Lactobacillus acidophilus ("время 60 ч, температура 43°С), Bacillus subtilis (время 48 ч, температура 36°С) и Ruminococcus albus (время 168 ч, температура 46°С).

При оптимизации состава питательной среды для совместной твердофазной ферментации культур-продуцентов, было установлено, что предпочтительное использовать шрот подсолнечниковый, который обеспечивал максимальную концентрацию бактериальных клеток. При этом увеличить титр клеток в препарате возможно за счет ввода дополнительных ингредиентов, обладающих ростостимулирующим эффектом.

Наибольший эффект показал гидрооксид кальция, оптимальную концентрацию которого рассчитывали по математической модели для каждого штамма. Нами определены расчетные значения факторов х, при которых величины функций отклика у принимают максимальные значения. Так как максимумы концентраций у в зависимости от х каждой бактериальной культуры не совпадает, но находится в узком диапазоне значений исходного фактора, то с некоторой долей приближения общее значение величины х определяли путем вычисления среднего значения для трех культур, которое составило 4%.

Нами разработана промышленная технология производства сухой кормовой добавки Бацелл, включающая хранение штаммов-продуцентов; выращивание маточных культур микроорганизмов; получение полувлажной формы кормовой добавки и создание ее сухой формы; оценка качества готовой продукции.

Разработанная технология легла в основу промышленной линии крупнотоннажного производства бактериальной добавки, реализованной на базе ООО «Биотехагро» (г. Тимашевск). Проведенный расчет материального баланса и анализ технологического процесса свидетельствует, что лимитирующей стадией технологического цикла является культивирование микроорганизмов в ферментере и твердофазная ферментация.

Бактериальная кормовая добавка Бацелл на подсолнечниковом шроте как о наполнителе имеет влажность не более 11% и содержит не менее 1Т0 КОЕ/г

293 каждого из трех штаммов: Lactobacillus acidophilus В-4625, Bacillus subtilis В-8130, Ruminococcus albus Кг.

Технология производства комплексной кормовой добавки Рэпвимикс включает в себя несколько этапов: получение влажных промежуточных ингредиентов, входящих в состав кормовой добавки, изготовление сухой растительной смеси, получение комплексной растительной добавки и производство на ее основе комбикорма. В основе технологии положены научные результаты отдельных экспериментов по получению кормовых добавок из растительного сырья и реализованные в ООО «Биопрод» (г. Абинск).

Комплексная кормовая добавка Рэпвимикс содержит 38% сырого протеина, 7% сырой клетчатки, 450 мг/кг общего каротина и не менее 5-107 КОЕ/г трех бактериальных штаммов Бацелла: Lactobacillus acidophilus В-4625, Bacillus subtilis В-8130, Ruminococcus albus Кг.

На втором этапе была проведена токсикологическая оценка функциональных кормовых добавок. Так, исследования токсичности кормовых добавок (соевой, каротинсодержащей и комплексной Рэпвимикс) на лабораторных животных и птице, а также оценка некоторых морфо-биохимических показателей крови не установили их токсического действия на организм, все изученные показатели были в пределах норм. Токсикологические свойства добавки Бацелл оценивались посредством изучения острой (нелинейные белые мыши) и хронической (нелинейные белые мыши и цыплята-бройлеры) токсичности.

Исследование острой токсичности показало, что у мышей опытных и контрольной групп на протяжении всего периода наблюдения вне зависимости от применяемых доз не было отмечено признаков интоксикации. Кроме того, не регистрировались отклонения в общем состоянии, поведении и поедаемости кормов. Лабораторные животные были подвижными и активными, хорошо поедали корм, сохраняли все рефлексы. На основании проведенных исследований установлено, что бактериальные компоненты кормовой добавки и готовая кормовая добавка Бацелл в исследуемых концентрациях не вызывают выраженного токсикоза и ее можно отнести к группе малотоксичных препаратов.

294

Исследования по определению хронической токсичности проводили на белых мышах и цыплятах-бройлерах путем введения в корм жидкой формы кормовой добавки Бацелл. В результате 30-дневного скармливания исследуе

8 8 8 мых суспензий в дозах 1,3-10 , 6,0-10 , 2,6-10 кл./сут. у мышей и цыплят-бройлеров всех опытных групп не зарегистрировано выраженного токсикоза, они были подвижны, охотно поедали корм, гибели не отмечено.

Скармливание Бацелла мышам и цыплятам-бройлерам привело к следующим изменениям в морфологическом и биохимическом составе крови. В опытных группах у мышей по сравнению с контролем зафиксировано увеличение количества эритроцитов на 11,5%, гемоглобина - на 8,2%, уровень холестерина снизился на 11,4%. У цыплят-бройлеров отмечено достоверное (Р < 0,05) увеличение количества эритроцитов (в среднем на 18,6%), снижение лейкоцитов (в среднем на 9,6%) в сравнении с контролем, а в сыворотке крови птицы опытных групп также зафиксировано снижение концентрации холестерина и мочевины. Изменение всех изученных показателей у лабораторных животных и птицы не выходило за пределы норм.

Следующий этап был посвящен изучению фармакологических свойств разработанных функциональных кормовых добавок. Нами установлено, что при использовании в комбикорме соевых добавок морфологический состав крови птицы менялся незначительно и все изученные показатели были в пределах нормы. Биохимические показатели сыворотки крови также были в пределах норм. Однако следует отметить различия между группами в белковом составе, активности ферментов, содержании мочевины, кальция и фосфора сыворотки крови подопытных цыплят, которые были в пределах нормы. Максимум белка в крови зафиксирован в группах, где в рацион цыплят вводили добавку из авто-клавированной сои, однако различия были недостоверны (Р < 0,05). Установлено, что в группе, потреблявшей добавку из необработанной сои, повышается активность ферментов на 26,7% (АЛТ), 11,3% (ЛДГ) и 8,1% (ЩФ), снижаются концентрации холестерина на 3,2%>, глюкозы на 26,3%, кальция и фосфора на 8,6 и 7,6% в сравнении с контролем.

295

Амилазная активность сыворотки, как правило, отражает общую картину состояния поджелудочной железы. Достоверное увеличение активности ос-амилазы в сыворотке крови наблюдали в группах, потреблявших комбикорм, содержащий в качестве добавки большую долю необработанных семян сои. В группе, где в комбикорме содержалась добавка из нативной сои сорта Валента, в сравнении с контрольной группой активность амилазы была достоверно выше (Р < 0,05) на 36,6%.

По активности липазы в сыворотке крови также можно косвенно судить о состоянии поджелудочной железы. В норме липазная активность в сыворотке довольно низка. Анализируя данные по активности липазы в сыворотке крови, можно отметить, что оптимальная активность этого фермента отмечена в контрольной группе. Во всех опытных группах липазная активность была достоверно выше, чем в контроле (Р < 0,05). Причем в группах, где использовали добавку из автоклавированной сои, данный показатель превышал таковой в контроле более чем в 2 раза.

Ингибитор а,1-антитрипсин синтезируется в печени и является ингибитором трипсина, эластазы и других протеиназ. Исследование нами его активности показало, что она минимальна в контрольной группе. Достоверное увеличение активности ингибитора отмечено в группах, где даже в незначительных количествах в комбикорме присутствовали необработанные семена сои (Р < 0,05). В целом повышение активности агантитрипсина в сыворотке, по-видимому, носит компенсаторный характер ввиду гипертрофии поджелудочной железы. Поэтому очевидно, что максимума этот показатель достиг в опытной группе, где использовалась соя, не обработанная автоклавированием.

Исследование общей протеолитической активности гомогената поджелудочной железы цыплят-бройлеров показало, что ни в одной из опытных групп значительных изменений не зафиксировано. Несмотря на увеличение размеров поджелудочной железы, общая активность протеолитических ферментов на единицу ее массы оставалась постоянной. Вероятно, компенсаторная реакция гипертрофированного панкреаса на значительный объем введения соевых ин

296 гибиторов выражается не повышенным синтезом протеаз клетками, а общим увеличением объема поджелудочного сока. Это происходит за счет увеличения количества секреторных клеток в гипертрофированном органе.

Активность а!-антитрипсина в гомогенате поджелудочной железы в контрольной группе, а также в группах где комбикорма содержали автоклавиро-ванную сою, была практически одинаковой. С увеличением доли необработанной сои в рационе активность этого фермента достоверно снижалась (Р < 0,05), причем минимум зафиксирован в группе, где в комбикорме была добавка на-тивной сои (3-я опытная группа). Вероятно, снижение активности аг антитрипсина в ткани поджелудочной железы связано с разрушительными процессами в ее паренхиме, при которых высвобождается большое количество внутриклеточных ферментов, в том числе трипсин и эластаза. Антитрипсин блокирует их, а его общая активность в панкреасе при этом резко снижается.

Таким образом, проведенные нами биохимические исследования сыворотки крови и гомогената поджелудочной железы цыплят-бройлеров позволили установить, что при повышенном содержании необработанных семян сои в комбикорме происходит достоверное увеличение активности большинства изученных ферментов. Установлено, что наличие ингибиторов протеаз приводит к увеличению массы поджелудочной железы. Гистологическими исследованиями поджелудочной железы у птицы всех групп патологических изменений не выявлено, а структурные изменения затрагивали только внутрисекреторную часть железы и характеризовались изменением количества панкреатических островков Лангерганса и их поперечного диаметра.

Фармакологическое действие функциональных каротинсодержащих добавок изучали на курах-несушках и цыплятах-бройлерах. Морфологические показатели крови варьировали незначительно, а большинство исследованных биохимических показателей находилось в пределах нормы. В группе, получавшей добавку из сока люцерны, содержание белка было выше контроля, однако различия были недостоверны (Р < 0,05).

297

Опыты на цыплятах с использованием различных дозировок каротинсо-держащих добавок из люцерны взамен витамина А премикса показали, что содержание общего белка и активность изученных ферментов сыворотки крови изменялись незначительно и были в пределах нормы.

Внесение в корм каротинсодержащих добавок привело к увеличению депонирования каротиноидов в печени кур-несушек опытных групп по сравнению с контролем, однако на накоплении витамина А это существенным образом не отразилось. В первой опытной группе концентрация в печени каротиноидов по сравнению с контролем увеличилась на 56,4%. У птицы 2-й опытной группы отмечено достоверное увеличение в 2,5 раза содержание каротиноидов, а концентрация витамина А при этом достоверно понизилась на 11% (Р < 0,05). Таким образом, все вводимые нами добавки повышали содержание каротиноидов в печени птицы опытных групп по сравнению с контролем, где добавки в рационе отсутствовали.

Нами зафиксировано одновременное повышение по сравнению с контролем содержания в сыворотке крови каротиноидов (в 2,6 раз) и ретинола (на 21,4%>) при введении в корм добавки, содержащей тыквенную пасту. В остальных опытных группах на фоне значительного повышения (2,4-3,0 раза) содержания каротиноидов концентрация витамина А незначительно снижалась. Введение использованных нами каротиноидных добавок в кормосмесь во всех группах приводило к увеличению накопления каротиноидов в печени и сыворотке крови кур-несушек.

Установлено, что применение каротинсодержащих добавок приводит к увеличению в желтке яиц концентрации каротиноидов в 1,4-2,2 раза и витамина А - на 21,4-30,3%) в сравнении с контролем. Таким образом, изучаемые кормовые добавки увеличили витаминную и товарную ценность яиц.

Нами установлено, что применение каротинсодержащей добавки из люцерны в корме цыплят-бройлеров приводит к увеличению содержания каротиноидов в печени (в 1,3-1,9 раз) и сыворотке крови (в 1,4-2,1 раз), и не влияет на содержание витамина А в сыворотке крови.

298

При использовании каротинсодержащей добавки переваримость органических веществ, сырого протеина в опыте была практически одинакова во всех изучаемых группах, а усвоение клетчатки и жира у цыплят опытных групп -выше, чем в контрольных. Последнее можно объяснить положительным влиянием растительных каротиноидов на усвоение жиров [371]. Уровень отложения кальция был выше у цыплят опытных групп, а на отложение фосфора изучаемая добавка влияния не оказала.

Оценку фармакологического действия Бацелла проводили на курах-несушках и цыплятах-бройлерах. Анализ морфологического состава крови кур-несушек показал, что содержание форменных элементов соответствует норме. Однако введение в корм Бацелла достоверно (Р < 0,05) повышает уровень эритроцитов (на 6,2-8,4%) и гемоглобина (до 9,1%>) в крови кур опытных групп.

В эксперименте на цыплятах-бройлерах установлено, что количество форменных элементов крови и концентрация гемоглобина у птицы всех групп были в пределах нормы. Причем количество тромбоцитов и лейкоцитов не зависело от добавок в комбикорме и было сходным с показателями в контрольной группе. Введение в корм Бацелла достоверно (Р < 0,05) увеличивало на 16,6-20,4%о в сравнении с контролем содержание гемоглобина в крови цыплят. Количество эритроцитов также в этих группах было выше. Однако достоверные различия с контролем характерны были только для 3-й опытной группы, где птицы получала большую дозу кормовой добавки, и приращение изучаемого показателя составило 24,1%о. Более высокий уровень эритроцитов и гемоглобина согласуется с нашими данными по повышенному содержанию железа в сыворотке крови цыплят этих групп.

Установлено, что применение Бацелла на курах-несушках приводит к снижению концентрации холестерина в сыворотке крови на 8,5-10,9%, увеличивает концентрации кальция на 5,2-7,3%, железа - на 8,0-16,1%) в сравнении с контролем. Это хорошо согласуется с данными о том, что поливалентные металлы хорошо всасываются из пищеварительного тракта только при наличии нормальной микрофлоры [363].

299

У цыплят-бройлеров в опытных группах значение большинства изученных показателей было в пределах норм. Однако концентрация холестерина в опытных группах была ниже, чем в контрольной, на 4,4%, а содержание кальция (2-я) и железа (2-я и 3-я) - выше. В контрольной группе содержания глюкозы, холестерина, активности ACT и AJIT находились на нижней границе нормы, что не диагностировалась в опытных группах, потреблявших кормовую добавку.

Микробиологический анализ химуса кур-несушек показал его высокую бактериальную активность. Применение кормовой добавки Бацелл хотя и достоверно увеличивало (Р < 0,05) количество молочнокислых и целлюлозолитиче-ских бактерий в сравнении с контролем, но их мобильность была различна. Так, добавление в корм Бацелла лишь незначительно (на 1,7-2,4 раза) увеличивало титр молочнокислых бактерий в тонком кишечнике в сравнении с контролем, в то время как их концентрация в слепых отростках возрастала на два порядка. Следует отметить, что количество целлюлозолитических бактерий в тонком кишечнике было ниже, чем лактобактерий. Кроме того, кормовая добавка увеличивала титр бактерий, разрушающих клетчатку, в слепых отростках в 100 раз по сравнению с таким же отделом у птицы контрольной группы, и практически не заселяла тонкий кишечник. Незначительная колонизация тонкого кишечника целлюлозолитическими бактериями (2,0-104 КОЕ/г) в сравнении с заселением п слепых отростков (1,9-10 КОЕ/г), вероятно, связана с низкой скоростью размножения этих бактериальных клеток, труднопереваримостью профильного пищевого субстрата и перистальтическим характером движения химуса.

Химус цыплят-бройлеров всех групп опыта характеризовался высоким фоновым значением титра изученных бактерий, что объясняется отсутствием в комбикорме кормов животного происхождения и наличием в растительном сырье этих групп микроорганизмов.

Присутствие в комбикорме очищенного ферментного препарата не приводило к существенному увеличению целевых групп микроорганизмов в химусе как слепых отростков, так и кишечника в целом. В кишечнике титр молочнокислых бактерий увеличивался незначительно, а количество бактерий, рас

300 тущих на МПА, не изменялось вовсе. Наличие в составе Бацелла бактерий R. albus привело к увеличению титра целлюлозолитических бактерий в опытных группах в 42-200 раз соответственно в сравнении с контролем.

Как и в эксперименте на курах-несушках, использование в составе комбикорма микробной добавки Бацелл привело к значительной активизации микробиологических процессов, проявившейся увеличением в химусе слепых отростков титра молочнокислых и целлюлозолитических бактерий. Причем если количество молочнокислых бактерий не зависит от дозировки добавки и титр увеличивается примерно в 54 раза, то для целлюлозолитических он варьирует от 10 (2-я опытная группа) до 174 раз (3-я опытная группа).

Оценка органометрических показателей этих отделов пищеварительного тракта свидетельствует, что при использовании кормовых добавок длина кишечника увеличивается незначительно. Длина слепых отростков у птицы, потреблявшей исследуемые добавки, достоверно выше (Р < 0,05), чем у бройлеров контрольной группы, причем максимальная длина зафиксирована в 3-й опытной группе (19,5 см), где прирост этой величины к контролю составил 25,8%.

Аналогичные результаты по влиянию биопрепаратов, содержащих живые бактерии, на развитие органов пищеварения у птицы получены другими исследователями. Так, в работе [114] утверждается, что при применении в составе корма пробиотических микроорганизмов происходит увеличение не только линейной длины слепых отростков, но и их диаметра, а также высоты ворсинок, выстилающих слизистую оболочку. Другой автор утверждает, что увеличению слепых отростков способствуют труднопереваримые корма и поэтому гистологическое строение толстого кишечника птицы определяется характером пищи [259]. Слепые отростки у птиц играют существенную роль в переваривании клетчатки, так как при их удалении процент клетчатки в экскрементах увеличивается в 2 раза, а ее переваримость уменьшается [125].

Таким образом, на основе наших исследований можно утверждать, что кормовая добавка Бацелл, содержащая в своем составе живые микроорганизмы, обеспечивает активизацию микробиологических процессов в кишечнике

301 и оказывает положительное влияние на линейные размеры слепых отростков.

В физиологическом опыте по переваримости комбикорма установлено, что использование Бацелла (0,2%) обеспечивало увеличение коэффициента переваримости органического вещества корма на 7,1-12,6%, сырого протеина - на 1,8-5,9% и сырого жира - на 8,8-11,4%. Переваримость сырой клетчатки в конце периода выращивания птицы, потреблявшей Бацелл, была максимальная -29,2%, что в 1,4 раза выше, чем аналогичный показатель в группах потреблявших корм без добавок.

Рэпвимикс, содержащий Бацелл, снижал концентрацию холестерина и общего билирубина на 13,6% (Р < 0,05) и 23,8% соответственно. Кроме того, эта добавка обеспечивала увеличение в сыворотке крови птицы концентрации фосфора на 5,9%, кальция - на 26,9% и железа - на 5,1%.

Нами отмечено позитивное влияние Бацелла на обменные процессы у кур-несушек и цыплят-бройлеров, которое биохимически диагностировалось снижением активности ферментов переаминирования и ЩФ в сыворотке крови. Это нашло свое подтверждение в текущем опыте с комплексной добавкой (ACT на 24,4% и AJIT на 5,5%). Анализируя данные по активности ACT, AJIT, ЩФ и содержанию альбумина и билирубина, можно заключить, что комплексная кормовая добавка Рэпвимикс улучшает основные биохимические показатели крови, что особенно выражено в группе с Бацеллом.

Совместное использование растительных источников каротиноидов добавки Рэпвимикс обеспечивает достоверное (Р < 0,05) повышение концентрации этих каротиноидов и витамина А в большинстве изученных тканей, что наиболее отчетливо видно в группе с включением Бацелла. В ней Рэпвимикс повышает концентрацию витамина А в сыворотки крови (в 2,1 раза), печени (в 1,6 раз), абдоминальном жире (в 3,7 раз), каротиноидов в сыворотки крови (в 2,3 раза), печени (в 8,9 раз), коже (в 7,1 раза) и абдоминальном жире (в 29,6 раза).

Следует отметить, что введение комплексной добавки Рэпвимикс с Бацеллом приводит к достоверному увеличению (Р < 0,05) на два порядка численности молочнокислых (до 3,4-108 КОЕ/г) и целлюлозолитических (до

302 п

4,0-10 КОЕ/г) бактерий в сравнении с контролем. По мнению многих авторов [125, 210, 350], играют исключительно важную роль в процессах микробного пищеварения и всасывания, особенно у растительноядных птиц, корм которых характеризуется высоким содержанием клетчатки. Увеличение органометриче-ских показателей слепых отростков в опытных группах мы связываем с повышенным содержанием в комбикорме клетчатки.

Считается, что наиболее важная роль в формировании защитных сил принадлежит витамину А, при недостатке которого понижается бактерицидная активность жидкостей организма [147]. При этом исследователи рассматривают каротин как провитаминный фактор, опосредованно стимулирующий защитные свойства. Изучаемые каротинсодержащие добавки стимулировали общую неспецифическую резистентность организма кур-несушек за счет повышения JIACK (в среднем на 21,6%) и БАСК (на 6,6-12,1%), в сравнении с контролем. Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови в опытных группах цыплят-бройлеров были достоверно выше, чем в контроле, при этом уровень ЛАСК не зависел от дозировки коагулята, и его увеличение составило в среднем 18% к значению контрольной группы.

Добавление Бацелла в корм кур-несушек также приводило к достоверному увеличению (Р < 0,05) значений обоих показателей, характеризующих неспецифический иммунитет, для лизоцимной активности на 20%, для бактерицидной - на 12% в сравнении с птицей контрольной группы.

Исследование гуморального иммунитета у цыплят-бройлеров при вводе Бацелла показали, что его использование повышало бактерицидную и ли-зоцимную активность. Однако ЛАСК была мобильнее и более интенсивно реагировала на ввод кормового фактора, обеспечивая достоверное (Р < 0,05) увеличение активности на 29,6% в сравнении с контролем. Полученные результаты по увеличению резистентности организма полностью согласуются с работами других авторов, которые утверждают, что молочнокислые бактерии (в том числе и принадлежащие к роду Lactobacillus) обладают выраженным им-муномодулирующим эффектом, проявляющимся в усилении фагоцитарной ак

303 тивности макрофагов, моноцитов и гранулоцитов, синтезе цитокинов и стимуляции клеточных иммунных механизмов [466].

На заключительном этапе проведена оценка эффективности применения разработанных нами функциональных кормовых добавок. Так, при использовании соевой кормовой добавки установлено, что некоторое содержание ингибиторов в корме стимулирует продуктивность птицы на 6,7-11,5%. Во всех опытных группах зафиксированы высокие дегустационные качества продукции, выращенной с применение соевых кормовых добавок. Посторонних запахов или привкусов в мясе или бульоне из него установлено не было.

Установлено, что при применении каротинсодержащих добавок у кур-несушек снижается потребляемость кормов (на 11,5% и 9,8% ниже контроля). Опытные группы показали большую сохранность поголовья, чем контрольная. Продуктивность, которая выражается в количестве яиц за весь период опыта, во всех опытных группах превышала контроль на 8,7-14,3%) (наивысшей была зарегистрирована в 1-й и в 4-й опытных группах). Аналогичные результаты были получены и по живой массе птицы на момент убоя. Применение добавок увеличивает выход потрошеной тушки, который составил 58,8-61,0%), в то время как в контроле - 55,5%. Изучаемые добавки обеспечивали повышение суточного прироста у цыплят-бройлеров на 15,9% и повышение продуктивности у кур-несушек на 14,3%, снижение расхода кормов на 12,9%, в сравнении с контролем.

Кормовая добавка Бацелл повышала у цыплят-бройлеров суточный прирост на 10,5% и снижала расход кормов на 6,9% в сравнении с контролем, у кур-несушек повышала яйценоскость на 17,9% и снижала расход кормов до 134,6 г/гол. сут. Средняя масса яиц, снесенных птицами всех групп, не различалась, а толщина скорлупы яиц была большей в группах, потреблявших Бацелл, причем этот показатель повышался при увеличении массы добавки в корме, однако статистически достоверная разница с контролем не подтверждается (Р < 0,05). Анализ содержания витаминов В1 и В2, каротиноидов в яйце свидетельствует, что использование в корм Бацелла приводит к недостоверному (Р < 0,05) увеличению их концентрации в опытных группах на 7,0%, 8,6% и 6,7% соответственно.

304

По мнению некоторых ученых [223, 224,337], к синтезу витаминов способны полезные микроорганизмы кишечника, в том числе и молочнокислые, что и обеспечивает увеличение их уровня в организме кур-несушек.

Анализ хозяйственных показателей кур-несушек за период опыта свидетельствует, что сохранность и продуктивность птицы была выше, а расход кормов - ниже в группах, получавших Бацелл, причем наилучшие показатели зафиксированы в группе, потреблявшей 0,2% кормовой добавки. Использование Рэпвимикса позволило обеспечить высокую сохранность поголовья птицы (96,9%>) и суточный привес (57,6 г) и низкий расход кормов (1,8 кг).

Данные экономического расчета (в ценах 2004 г.), показали, что наиболее высокий эффект получен в опытных группах, потреблявших в качестве функциональной добавки тыквенную пасту или коагулят сока люцерны. Итоговая прибыль, полученная за счет применения добавок в этих двух группах по сравнению с контролем за весь период опыта выросла на 3229,47 и 2458,30 руб., соответственно. Каротинсодержащие добавки из люцерны приводили к повышению уровня рентабельности на 6,4% выше контрольного, который достигал 37,0%, а экономический эффект от ее использования на 1000 голов составил 623,1 руб. (в ценах 1998 г).

Экономический эффект от использования Бацелла в составе комбикорма для кур-несушек составил более 27 тыс руб. на 1000 гол (в ценах марта 2005). Продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров определила высокий экономический эффект от использование добавки Бацелл (13,4 тыс руб. на 1000 гол) и повысила рентабельность в 1,8-2,2 раза в сравнении с контролем (в ценах декабря 2004 г.). Комплексная добавки Рэбвимикс обеспечивает высокий экономический эффект, который в расчете на 1000 гол. составил 23,7 тыс руб.

Таким образом, результаты проведенных исследований подтвердили возможность получения функциональных кормовых добавок на основе белкового и витаминного растительного сырье, которое необходимо использовать его с учетом сортовых особенностей и химического состава. Нами предложена целесообразность использования при производстве функциональных

305 кормовых добавок ресурсосберегающих технологий с применением микроорганизмов, которые обеспечивают высокую эффективность биоконверсии в сочетании с минимальной технологической обработкой сырья и сохранением их природных качеств.

Установлено, что эффективность применения кормового растительного сырья в птицеводстве можно повысить за счет комплексных добавок, содержащих ассоциацию симбионтных микроорганизмов, которые продуцируют биологически активные вещества, стимулирующие иммунитет птицы, обладают ферментативной активностью, увеличивают переваримость и усвояемость питательных веществ, обеспечивают высокую продуктивность и сохранность птицы.

306

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Кощаев, Андрей Георгиевич, 2008 год

1. A.c. 1113077 СССР, МКИ3 А 23 С 9/12. Способ производства кисломолочного продукта / И. С. Хамагаева и др. (СССР). № 3356771/2813; заяв. 17.11.81; опубл. 15.09.84, Бюл. № 34.

2. A.c. 1132785 СССР, МКИ3 А23 К 1/14. Способ получения концентрата белка из листьев / Л. Кох, Ф. Мадл (ВНР). № 2776757/30-15; заяв. 08.06.79; опубл. 30.12.85, Бюл. № 48.

3. A.c. 1161060 СССР, МКИ4 А 23 С 3/02. Установка для коагуляции жидких продуктов / А. X. Терсаков и др. (СССР). -№ 3514673/30-15; заяв. 17.09.82; опубл. 15.06.85, Бюл. № 22.

4. А. с. 1227663 СССР, МКИ4 С 12 N 1/20. Защитная среда для бактериальных препаратов молочнокислых культур, используемых в сыроделии и маслоделии / Г. А. Белова и др. (СССР). № 3523137/28-13; заяв. 05.11.82; опубл. 30.04.86, Бюл. № 16.

5. A.c. 1413131 СССР, МКИ4 С 12 N1/20. Защитная среда для хранения молочнокислых бактерий / В. Ю. Грибаускене, М.-Ж. М. Ямонтене, Б. М. Тунайтите (СССР). № 4005734/28-13; заяв. 03.01.86; опубл. 30.06.88, Бюл. № 28.

6. A.c. 2162289 РФ, МКИ7 А 23 L 1/20. Способ производства продуктов из сои / В. Н. Кузнезов, А. В. Подобедов (РФ). № 99118414/13; заяв. 26.08.99; опубл. 27.01.2001, Бюл. № 3.

7. А. с. 2202230 РФ, МКИ7 А 23 L 1/20. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех / П. А. Никулин и др. (РФ). -№ 2001115927/13; заяв. 08.06.2001; опубл. 20.04.2003, Бюл. № 11.

8. A.c. 232905 СССР, МКИ5 С 12 D 9/22. Способ получения бактериальной закваски / Л. А. Банникова, И. В. Лагода (СССР). -№ 1178799/28-13; заяв. 14.08.67; опубл. 18.12.68, Бюл. № 2.

9. А. с. 695649 СССР, МКИ2 А 23 К 1/14. Способ приготовления кормовых добавок / Г. А. Богданов, В. И. Гноевой, П. В. Свиридов (СССР).3122454410/30-15; заяв. 10.01.77; опубл. 05.11.79, Бюл. № 41.

10. A.c. 886880 СССР, МКИ3 А23 К1/14. Способ получения белковой кормовой добавки из сока зелёных растений / Г. А. Богданов и др. (СССР). -№ 2932518/30-15; заяв. 22.04.80; опубл. 07.12.81, Бюл. № 45.

11. A.c. 957909 СССР, МКИ3 А61 К35/74, С 12 N1/04. Способ получения биомассы бифидумбактерий / Н. Г. Рахимова и др. (СССР). -№ 2775658/28-13; заяв. 03.04.79; опубл. 15.09.82, Бюл. № 34.

12. А. с. 997643 СССР, МКИ3 А 23 С 9/12. Способ культивирования бифидобактерий в молоке / И. С. Хамагаева и др. (СССР). № 2939749/2813; заяв. 11.06.80; опубл. 23.02.83, Бюл. № 7.

13. Абызова Л. Ф. Высушивание ацидофильной палочки в чистой культуре и совместно с азотбактериями / Л. Ф. Абызова, М. С. Полонская, В. В. Леонович // Сб. докл. / ВАСХНИЛ. 1965. - Вып. № 2. - С. 20-24.

14. Абызова Л. Ф. Микробиологические средства защиты растений и бактериальные препараты / Л. Ф. Абызова // Сб. тр. / ВНИИбакпрепарат. -1980.-С. 127-130.

15. Адамень Ф. Ф. Использование сои в народном хозяйстве / Ф. Ф. Адамень, В. Н. Письменов. Симферополь: Таврида, 1995. - 208 с.

16. Алешкин В. А. Новое направление бактериотерапии -комплексные пробиотики / В. А. Алешкин, Н. Т. Тихонова // Пробиотические микроорганизмы современ. состояние вопр. и перспективы использования: тез. докл. Междунар. науч.-практ. конф. - М., 2002. - С. 47.

17. Андрейчин М. А. Антимикробные свойства желчи и желчных кислот / М. А. Андрейчин // Антибиотики. 1980. - № 25 (12). - С. 936-939.

18. Антипов В. А. Биологические препараты симбионтных микрооганизмов и их применение в ветеринарии / В. А. Антипов // Сел. хоз-во за рубежом. 1981. - № 2. - С. 43-47.

19. Антипов В. А. Использование пробиотиков в животноводстве / В. А. Антипов // Ветеринария. 1991. - № 4. - С. 55-58.

20. Антипов В. А. Эффективность и перспективы применения313пробиотиков / В. А. Антипов, В. М. Субботин // Ветеринария. 1980. - № 12. -С. 55.

21. Антонов С. Ф. Особенности сублимационной сушки лекарственных и диагностических препаратов в ампулах / С. Ф. Антонов, Г. И. Сигаев, Б. А. Никонова // Биотехнология. 1998. - № 5. - С. 48-69.

22. Арасимович В. В. Биохимия тыквы / В. В. Арасимович // Биохимия культур, раст. М.: Сельхозгиз, 1938. - Т. 4. - С. 56-107.

23. Артемова Е. Н. Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками: автореф. дис.д-ра техн. наук / Е. Н. Артемова. СПб, 1999. - 48 с.

24. Архипов А. В. Влияние ПАБК на рост и продуктивность птиц / А. В. Архипов // Сб. тр. / МВА. 1963. - Т. 47. - С. 93-101.

25. Архипов А. В. Сравнительное изучение стимулирующих доз антибиотиков и ПАБК на сохранение цыплят / А. В. Архипов // мат. Всесоюз. конф. по болезням молодняка с.-х. животных. М., 1964. - С. 49-53.

26. Ашеров И. М. Тыквы Узбекистана / И. М. Ашеров // Ташкент: Наука, 1979.-63 с.

27. Ашеров И. М. Тыквы Узбекистана / И. М. Ашеров // Картофель и овощи. 1968. - № 2. - С. 31-32.

28. Бабенко Ю. С. Ростстимулирующая активность лизоэнзимного комплекса, синтезируемого S. recifensis var. lyticus 2435 / Ю. С. Бабенко, Н. В. Кукушкина, Н. П. Черногор // Микробиол. журн. 1990. - № 1. - С. 15-19.

29. Бабий Г. А. Использование трех сортов сои в комбикормах при выращивании перепелят и кормлении перепелок-несушек: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Г. А. Бабий. Краснодар, 2002. - 25 с.

30. Бакулина JI. Ф. Пробиотики на основе спорообразующих микроорганизмов рода Bacillus и их использование в ветеринарии / J1. Ф. Бакулина, И. В. Тимофеев, Н. Г. Перминова // Биотехнология. 2001. -№ 2. - С. 48-56.

31. Балтрашевич А. К. Способ определения чувствительности,314анаэробных микроорганизмов к антибиотикам с использованием стандартных дисков / А. К. Балтрашевич, Т. П. Комаровская // Антибиотики. 1982.-№ 8.-С. 32-36.

32. Баранова И. П. Влияние состава среды и условий культивирования на рост Ьа&ососст 1асШ и биосинтез низина / И. П. Баранова, Н. С. Егоров // Прикл. биохимия и микробиология. 1969. -Вып. №2.-С. 175-177.

33. Барменков Я. П. Некоторые показатели химического состава семян тыквы и кабачков / Я. П. Барменков, И. М. Дрыгина, В. С. Позднов // Сб. науч. раб. / Саратовского СХИ. Саратов, 1975. - Вып. № 2. - С. 113-115.

34. Бархатова Т. В. Бифидогенные свойства растительных полисахаридов / Т. В. Бархатова // Пробиот., пребиот. синбиот. и функцион. продукты питания: мат. Междунар. конф. М., 2004. - С. 92-93.

35. Барышникова Е. С. Изучение газов крови кур-несушек при добавках к рациону метионина и ПАБК / Е. С. Барышникова, В. Н. Самуськов // Тез. док. М., 1969. - С. 71-72.

36. Баснакьян И. А. Холодовой шок у бактерий / И. А. Баснакьян // Вести. РАМН. 2001.-№3,-С. 18-21.

37. Бахчеводство / под ред. А. И. Филова. М.: Сельхозгиз, 1959.568 с.

38. Бациллы. Генетика и биотехнология / под ред. К. Харвуда. М.: Мир, 1992.-531 с.

39. Башкиров О. Г. Выращивание птицы без антибиотиков / О. Г. Башкирова // Био. 2003. - № 4 (31). - С. 35-36.

40. Башкиров О. Г. БиоПлюс 2Б в современном высокоэффективном производстве / О. Г. Башкиров // Био. 2002. - № 11. - С. 6-8.

41. Башкиров О. Г. Пробиотик БиоПлюс 2Б многогранная защита организма животного и разностороннее решение проблем в животноводстве / О. Г. Башкиров // Зооиндустрия. - 2001. - № 4. - С. 35-37.

42. Бекер В. Ф. Протеиновый зелёный концентрат из сока люцерны315как белковая добавка к рационам цыплят / В. Ф. Бекер, С. В. Васильева, Р. Ю. Краузе // Биотехнология пр-ва и перераб. отходов. Рига, 1987. -С. 170-177.

43. Беккер М. Е. Введение в биотехнологию / М. Е. Беккер. М.: Пищевая пром-сть, 1978. - 232 с.

44. Беккер М. Е. Интенсификация прямой микробной биоконверсии растительных материалов / М. Е. Беккер // Биоконверсия растит, сырья: тез. докл. Всесоюз. симпозиума. Рига, 1982. - С. 217-218.

45. Беккер М. Е. Трасформация продуктов фотосинтеза / М. Е. Беккер. Рига, 1984. - 252 с.

46. Белик В. Ф. Бахчевые культуры / В. Ф. Белик // 2-е. изд., перер. и доп. М.: Колос, 1975.-271 с.

47. Белова Г. А. Концентраты молочнокислых бактерий и способы применения их в сыроделении / Г. А. Белова, О. К. Николаева, К. И. Некрасова // ЦНИИТЭИ мясомолпром, сер. маслодельная и сыродел, пром-сть. М., 1974. - № 2. - С. 21-37.

48. Белоус А. М. Научные основы сублимационного консервирования / А. М. Белоус, Н. Д. Цветков. Киев: Техшка, 1985. -120 с.

49. Биологические и технологические аспекты использования сои при получении пищевых продуктов / С. В. Иваницкий и др. // Изв. вузов. Пищевая технология. 1998. - № 1. - С. 8-13.

50. Бирюк В. А. Технологическое и фитохимическое исследование препаратов календулы: автореф. дис.канд. фармак. наук / В. А. Бирюк. -Харьков, 1975. 17 с.

51. Блинов Н. П. Основы биотехнологии / Н. П. Блинов. СПб.:3161. Наука, 1995.-684 с.

52. Богданов Г. А. Силос и сенаж / Г. А. Богданов, О. В. Привало. -М.: Колос, 1983.-319 с.

53. Болотников И. А. Гематология птиц / И. А. Болотников, Ю. В. Соловьев. Л.: Наука, 1980. - 125 с.

54. Болотников И. А. Стресс и иммунитет у птиц / И. А. Болотников, В. С. Михкиева, Е. К. Олейник. Л.: Наука, 1983. - 118 с.

55. Болотников И. А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы / И.А.Болотников, Ю. В. Конопатов. Л.: Наука, 1987. - 164 с.

56. Бондаренко В. М. Ранние этапы развития инфекционного процесса и двойственная роль нормальной микрофлоры / В. М. Бондаренко, В. Г. Петровская // Вестник РАМН. 1997. - № 3. - С. 7-10.

57. Борденюк В. П. Влияние хранения и кулинарной обработки на аминокислотный состав мякоти плодов тыквы / В. П. Борденюк, Б. И. Кахана // Из-тия ВУЗов Пищевая технология. М., 1977. - № 5. - с. 79-82.

58. Борисенко Е. Г. Дрожжевые пребиотики: технология и биологическое действие / Е. Г. Борисенко, С. Ю. Солдатова // Пробиот. микроорганизмы современное состояние вопроса и перспективы использования: мат. Между нар. науч.-практ. конф. - М., 2002. - С. 76.

59. Бородулина А. А. Влияние термической и химической обработки на структуру лектинов семян сои / А. А. Бородулина, Н. В. Алешина // Науч-техн. бюл. ВНИИМК. 1989. - Вып. № 1 (104). - С. 15-17.

60. Бураева X. И. Справочная книга бахчевода / X. И. Бураева. М., 1984. - 144 с.

61. Бухарин О. В. Антилизоцимный признак бактерий и перспективы его практического использования / О. В. Бухарин // Персистенция микроорганизмов. Куйбышев, 1987. - С. 4-10.

62. Быков В. А. Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов / В. А. Быков, И. А. Крылов, М. Н. Манаков.317- М.: Высшая школа, 1987. 143 с.

63. Васильева В. А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / В. А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 240 с.

64. Вернигор В. А. Консервирование кормов / В. А. Вернигор, М. Т. Таранов. Алма-Ата: Кайнар, 1974. - 214 с.

65. Верфел Д. Б. Получение соевого масла и шрота: Руководство по переработке и использованию сои / Д. Б. Верфел, Н. X. Витт; пер. с англ. -М.: Колос, 1998.-81 с.

66. Виестур У. Э. Культивирование микроорганизмов / У. Э. Виестур, М. Ж. Кристапсонс, Е. С. Былинкина. -М., 1980. 230 с.

67. Викторов П. И. Сравнительная характеристика трех сортов полножирной сои при выращивании перепелов / П. И. Викторов, Г. А. Бабий // Птицеводство мировой и отечественный опыт: тез. докл. Междунар. конф.-выст. - М., 2002. - С. 29.

68. Воробьева J1. И. Промышленная микробиология / Л. И. Воробьева. М.: Изд-во МГУ, 1989. - 246 с.

69. Выделение и отбор бактерий рода Lactobacillus основы пробиотических препаратов / И. А. Буряко и др. // Пробиотики, пребиотики и синбиотики и функциональные продукты питания: мат. Междунар. конф. -М, 2004.-С. 19.

70. Галкина Г. В. Разработка технологии получения молочной318кислоты из молочной сыворотки / Г. В. Галкина, В. И. Илларионова, Н. Г. Корткая // Пищевая пром-сть. М, 1992. - Вып. № 5.

71. Гапонов К. П. Процессы и аппараты микробиологических производств / К. П. Гапонов. М.: Агропромиздат, 1981. - 128 с.

72. Текли Дж. Консервирование бактерий методом лиофилизации / Дж. Текли // Криобиология. 1980. - Т. 17, № 6. - С. 598 / пер. статей. - 1981. -№5(261).-С. 150.

73. Георгиевский В. П. Биологически активные вещества лекарственных растений / В. П. Георгиевский, Н. Ф. Комиссаренко, С. Е. Дмитрук. М.: Наука, 1990. - 333 с.

74. Гончарова Г. И. Бифидофлора человека и необходимость ее оптимизации / Г. И. Гончарова // Сб. науч. тр. / Москов. НИИ эпидем. и микробиол. им. Г.Н.Габричевского. -М., 1986. С. 54-57.

75. Гончарова Г. И. Культуральная, морфологическая и биохимическая характеристика В. ЫАёит / Г. И. Гончарова, Л. М. Лянная // Сб. науч. раб. / МНИИЭМ. М., 1969. - Т. 13. - С. 415-426.

76. Гончарова Г. И. Бифидофлора человека, ее нормализующие и защитные функции / Г. И. Гончарова, Л. П. Семенова, А. А. Лянная // Антибиотики и медицинская биотехнология. 1987. - Т. 32, № 3. - С. 11-15.

77. Горская Е. М. Повышение неспецифической резистентности макроорганизма при пероральном применении эубиотиков из лактобацилл / Е. М. Горская // Иммунобиол. препараты: Сб. науч. тр. -М., 1989. С. 181-185.

78. ГОСТ 20264.2-88. Препараты ферментативные. Метод определения протеолитической активности. Введ. 01.07.1982. - М.: Госстандарт СССР: Изд-во стандартов, 1985. - 36 с.

79. ГОСТ 20264.3-81. Препараты ферментативные. Метод определения пектиноэстеразной активности. Введ. 01.07.1982. - М.: Госстандарт СССР: Изд-во стандартов, 1985. - 28 с.

80. ГОСТ 20264.4-89. Препараты ферментативные. Метод определения амилолитической активности. Введ. 01.07.1982. - М.:319

81. Госстандарт СССР: Изд-во стандартов, 1985.-18с.

82. Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии / Н. Б. Градова, Е. С. Бабусенко, И. Б. Горнова. М.: ДеЛи принт, 2004. -144 с.

83. Грачева H. М. Применение препаратов из метаболитов нормальной микрофлоры в лечении больных острыми кишечными инфекциями / H. М. Грачева, О. С. Партий, Н. И. Леонтьева // Эпидемиология и инфекционные болезни. 1996. - № 3. - С. 30-32.

84. Грушина В. А. Динамика накопления низина в культуре Lactococcus lactis / В. А. Грушина, И. П. Баранова, Н. С. Егоров // Прикладная биохимия и микробиол. 1978. - Т. 15.

85. Гудков А. В. Производство молочных продуктов с использованием бифидобактерий / А. В. Гудков, Т. М. Эрвольдер, М. Я. Гудкова. М.: ЦНИИТЭИ мясомолпром. Обзорная информ., 1981. - 18 с.

86. Гудков А. В. Биологическая активность бифидобактерий в молоке / А. В. Гудков, Т. М. Эрвольдер, Г. М. Свириденко // Молочная пром-сть. 1984. -№ 1.-С. 21-24.

87. Гульмухаммедов Ч. Коагуляция белка из сока зеленых растений на основе инфракрасного облучения / Ч. Гульмухаммедов // Науч.-техн. бюл. ВИЭСХ. 1982. - № 3. - С. 68-70.

88. Гуров А. Н. Функциональные свойства белков и физико-химические методы их регулирования / А. Н. Гуров // Новые источники пищевого белка и их применение: тез. докл. Всессоюз. совещ. Тбилиси, 1980.-С. 5-16.

89. Далгат X. А. Столовая тыква и ее высокоурожайные сорта для предгорной зоны Дагестана / X. А. Далгат, А. Г. Бияроланов // Сб. тр. /320

90. Дагестанского НИИСХ. Махачкала, 1955. - № 6. - С. 178-183.

91. Дарьбье, А. Практическая химия белка / А. Дарьбье. М.: Мир, 1989.-623 с.

92. Деменко Н. Д. Совершенствование технологии получения молочной кислоты / Н. Д. Деменко, В. Ф. Яковлев, К. К. Полянский // Молочная пром-ть, 1995. № 6. - С. 12-15.

93. Демина Л. С. Влияние высушивания на содержание нуклеиновых кислот и мутационные изменения у микроорганизмов / Л. С. Демина, С. В. Лысенко // Биол. науки. 1989. - № 5. - С. 87-95.

94. Джабибулатов M. М. Незаразные болезни птиц / M. М. Джабибулатов, А. Ф. Османов, Г. И. Зубанов // Лекции для слушателей ф-та повыш. квалиф. ветеринарных врачей. Кировобад, 1976. - 13 с.

95. Долгов И. А. Протеиновые концентраты из белковых растений / И. А. Долгов, Ю. Ф. Новиков, М. А. Яцко. М.: Колос, 1978. - 158 с.

96. Долинов К. Е. Основы технологии сухих биопрепаратов / К. Е. Долинов. М.: Медицина, 1969. - 230 с.

97. Дрозденко А. Эффективность добавки молочнокислых бактерий в питьевую воду для растущих индюшат / А. Дрозденко // Птицеводство. -1983.-№9.-С. 16-17.

98. Дрыгина Е. С. Оборудование биотехнологических производств за321рубежом / Е. С. Дрыгина, И. J1. Ципенкж // Процессы и аппараты микробиол. пр-в: сб. науч. тр. М.: Мир, 1987. - С. 23.

99. Егоров И. Пробиотик бифидум-СХЖ / И.Егоров, Ф. Мягких // Птицеводство. 2003. - № 3. - С. 9-10.

100. Егоров Н. С. Бактериоцины. Образование, свойства, применение / Н. С. Егоров, И. П. Баранова // Антибиотики и химиотерапия. 1999. - № 6. -С. 33.

101. Жданов П. И. Применение жидкого споробактерина поросятам / П. И. Жданов // Ветеринария. 1994. - № 7. - С. 41-44.

102. Жебровский П. С. Приготовление ацидофильно-дрожеванного корма на Братцевской птицефабрике / П. С. Жебровский, В. С. Лисицына,

103. B. Л. Шафров. М., 1960. - № 2. - С. 23-26.

104. Жмурин Л. М. Влияние многократного скармливания метионина и ПАБК на показатели липидного обмена кур / Л. М. Жмурин // Бюл. ВС. -1970.- 118 с.

105. Жукайте В. П. Белковые фракции крови утят при скармливании ферментных препаратов / В. П. Жукайте // Пр-во и применение фермент, препаратов. Вильнюс, 1976. - Вып. № 3. - С. 260-266.

106. Зеленцов С. В. Применимость закона гомологических рядов в селекции сои на качество / С. В. Зеленцов // Бюл. НТИ ВНИИМК. 1998. -Вып. № 119.-С. 11.

107. Зубрилин А. А. Белково-витаминный концентрат из зеленых растений / А. А. Зубрилин, С. Я. Зафрен // Докл. ВАСХНИЛ. 1943. - № 3.1. C. 15-21.

108. Зятьков Ю. И. Производство сои и соевого масла в России / Ю. И. Зятьков, Н. А. Курмышева, В. Е. Наконечный. М., 2002. - 86 с.

109. Ибрагимов С. И. Влияние избытка субстрата на некоторые физиологические свойства Propionibacterium schermanii / С. И. Ибрагимов, 3. В. Сахарова // Микробиология. 1972. - Т. 41, Вып. № 5. - С. 834-840.

110. Ивановский A.A. Новый пробиотик бактоцеллолакт при322различных патологиях у животных / А. А. Ивановский // Ветеринария. -1996.-№ 11.-С. 34-35.

111. Ижбулатова Д. А. Влияние пробиотиков на морфофункциональное состояние органов цыплят / Д. А. Ижбулатова, А. Г. Деблик, А. Р. Маликова // Ветеринария. 2008. - № 3. - С. 52-55.

112. Изменение естественного иммунитета мышей при введении бластолизина гликопептида клеточной стенки L. bulgaricus / И. Б. Шепелева и др. // Бюлл. экспер. биолог. - 1985. - Т. 4. - С. 442-446.

113. Изотова А. И. О влиянии СВЧ-обработки на качество некоторых кормовых продуктов / А. И. Изотова, Jl. Е. Шварц // Зерновое хоз-во. 2003. - № 4. - С. 23-25.

114. Иммобилизованные клетки и ферменты. Методы / под ред. Д. Вудворда. М., 1988. - 215 с.

115. Иммобилизованные клетки микроорганизмов / А. П. Синицын и др.. Изд. Москов. ун-т, 1994. - 288 с.

116. Интизаров М. М. Возможности гнотобиологического эксперимента при изучении механизмов бактериального антагонизма и симбиоза / М. М. Интизаров // Теоретические и практические основы гнотобиологии: сб. науч. тр. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 22-29.

117. Исакова Д. М. Управление процессом культивирования молочнокислых бактерий в мембранном ферментаторе / Д. М. Исакова, А. Ю. Попов // Контроль и управление биотехнолог, процессами: тез. Всесоюз. конф. Горький, 1985. - С. 177-178.

118. Искова Д. И. Пробиотик руменолакт для молодняка крупного рогатого скота / Д. И. Искова // Молоч. и мясн. скотоводство. 1993. - № 1. -С. 17-19.

119. Исмаилов М. А. Профилактическое и терапевтическое действие биоспорина-В при диареях телят и поросят / М. А. Исмаилов, Д. А. Девришов, 3. М. Бедоева // Вопросы физико-химической биологии в ветеринарии: сб. науч. тр. -М., 1997. С. 12-13.323

120. Использование пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров / И. Егоров и др. // Комбикорма. 2005. - № 2. - С. 65.

121. Использование протеинового концентрата из люцерны в рационах цыплят-бройлеров / М. Зонов и др. // Передовой науч.-производ. опыт в птицеводстве. 1986. - № 1. - С. 13-15.

122. Каблучеева Т. И. Пищеварение в толстом кишечнике / Т. И. Каблучеева. Краснодар, 2001. - 230 с.

123. Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевой технологии / Г. Д. Кавецкий, П. Г. Васильев. М.: Колос, 1997. - 432 с.

124. Калунянц К. А. Оборудование микробиологических производств / К. А. Калунянц, J1. И. Голгер, В. Б. Балашов. -М.: Агропромиздат, 1987. 398 с.

125. Камышников В. С. Справочник по клинико-химической лаборат. диагностике / В. С. Камышников. Минск: Беларусь, 2000. - 495 с.

126. Канев С. Изопитванне на белтьчен концентрат от люцерна при свине за ягоявание и птици / С. Канев // Животновод, науки. 1974. - Т. II,1.- с. 111-118.

127. Кантере В. М. Экономические аспекты деконтаминации питательных сред / В. М. Кантере, Э. А. Крамм // Биотехнология. 1989. -№4.-С. 53-54.

128. Кардашов И. Масло из семян тыквы / И. Кардашов // Маслобойно-жировое дело. 1959. - № 11. - С. 12-13.

129. Карпов A.M. Сушка продуктов микробиологического синтеза / А. М. Карпов, Ф. Ф. Улумиев. М.: Легкая пром-сть, 1982. - 216 с.

130. Кахана Б. М. Биохимия тыквы / Б. М. Кахана // Биохимия культур, растений Молдавии. Кишинев, 1967. - С. 91-124.

131. Квасников Е. И. Молочнокислые бактерии и пути их использования / Е. И. Квасников, О. А. Нестеренко. М.: Наука, 1975. - 390 с.

132. Киреева В. В. Количественная характеристика различных способов получения белковых фракций сока люцерны / В. В. Киреева // Пр-во протеиновых концентр, из зелёных растений. Ростов н/Д., 1989. - С. 129-136.324

133. Киреева В. В. Исследование процесса разделения белковых фракций сока люцерны / В. В. Киреева, С. В. Чемкинов // Пр-во протеин, концентр, из зелёных растений. Ростов н/Д., 1989. - С. 116-122.

134. Кисилёва Н. Использование целлобактерина в птицеводстве / Н. Кисилёва, Г. Лаптев, В. Солдатова // Комбикорма. 2000. - № 5. - С. 39.

135. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И. П. Кондрахин и др.. М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

136. Ковалев С. В. Процессы и аппараты биотехнологии / С. В. Ковалев, Ю. И. Хрипков. М.: ВАХЗ, 1998. - 248 с.

137. Ковальчук Л. Г. Управление процессами ферментации при хранении белково-витаминной пасты / Л. Г. Ковальчук, А. А. Бурцева, В. М. Бугуславский // Микроорганизмы в кормопроизводстве и животноводстве. -Кишенев, 1990. С. 9-20.

138. Коганов М. М. Комплексная переработка вегетативных органов зелёных растений с получением кормового и пищевого белка, лекарств и биостимуляторов / М. М. Коганов. М., 1990. - 193 с.

139. Коганов М. М. Электродиализное фракционирование белков вегетативных органов зелёных растений / М. М. Коганов, Л. Г. Шапаренко, Л. В. Швайко // Пр-во протеиновых концентр, из зелёных растений. Ростов н/Д, 1987.-С. 125-130.

140. Козинец Г. И. Исследование системы крови в клинической практике / Г. И. Козинец, В. А. Макаров. М.: Триада-Х, 1997. - 480 с.

141. Колчинская М. Д. Продукты ферментативного гидролизата казеина и эластина протеазой В. япЬиШ / М. Д. Колчинская, В. Н. Васильев,

142. A. Ф. Качан // Микробиол. журнал. 1983. - № 9. - С. 13-16.

143. Кондратенко В. В. Биохимическое обоснование технологии пектиновых веществ из тыквы: , автореф. дис.канд. техн. наук /

144. B. В. Кондратенко. Краснодар, 1999. - 25 с.

145. Кондратьева Т.К. Бактериальные липополисахариды / Т. К. Кондратьева // Иммунология инфекционного процесса. М, 1994.325

146. Конопатов Ю. Ф. Кормление и биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы / Ю. Ф. Конопатов, Б. М. Федоров, Н. В. Пилаева. СПб.: Высшая школа, 1993. - 43 с.

147. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин и др.. Сергиев Посад, 2000. - 376 с.

148. Коршунов В. М. Изучение влияния энтерококков на нормализацию микрофлоры кишечника при экспериментальных дисбактериозах / В. М. Коршунов, Т. А. Логадырь, С. Н. Попова // Журн. микробиол. 1989. - № 9. - С. 3-6.

149. Котов В. Б. Состояние и тенденции развития биотехнологии за рубежом / В. Б. Котов, Т. А. Беляева // Итоги науки и техники. Биотехнология: сб. науч. тр. М.: Мир, 1991. - С. 156.

150. Кочегура А. В. Селекция сортов сои для различных направлений использования: автореф. дис.д-ра с.-х. наук / А. В. Кочегура. Краснодар, 1998.-47 с.

151. Кочергин С. Исследование состава плодов тыквы / С. Кочергин // Изв. ТСХА. 1964. - № з. - С. 65-68.

152. Крамм Э. А. Деконтаминация питательных сред в процессах биосинтеза / Э. А. Крамм. М.: МИХМ, 1991. - 38 с.

153. Красильников В. Н. Биохимические проблемы производства и переработки различных форм пищевых белков из семян сои // Новые источники пищевого белка и их применение: тез. докл. Всесоюз. совещания. -Тбилиси, 1980.-С. 17-19.

154. Кудлай Д. Г. Эписомы и инфекционная наследственность бактерий / Д. Г. Кудлай. М.: Медицина, 1969.

155. Кудлай Д. Г. Бактериоциногения / Д. Г. Кудлай, В. Г. Лиходед.3261. М: Медицина, 1966. 203 с.

156. Кудрявцев В. А. Влияние живых культур Bacillus subtilis на неспецифическую резистентность организма / В. А. Кудрявцев, JI. А. Сафронова, А. И. Осадчая // Микробиол. журн. 1996. - № 2. - С. 4655.

157. Кудрявцев В. А. Подбор состава среды для оптимизации аминосинтетической активности аэробных бацилл / В. А. Кудрявцев, J1. А. Сафронова, А. И. Осадчая // Микробиол. журн. 1991. - Т. 53, № 4. -С. 68-72.

158. Кузнецов А. С. Ксантофиллы / А. С. Кузнецов. Фидленд, 2002.-15 с.

159. Кузнецов JI. А. Основные факторы улучшения качества яиц / Л. А. Кузнецов. Боровск, 2003.

160. Курсанов А. Л. Углеводно-фосфорный обмен и синтез аминокислот в плодах тыквы Cucurbita реро / А. Л. Курсанов, О. Ф. Туева, А. Г. Верещагина // Физиология растений. 1954. - Вып. № 1. - С. 76-79.

161. Лабинская А. С. Микробиология с техникой микробиологических исследований / А. С. Лабинская. М.: Медицина, 1978. - 394 с.

162. Лабораторные животные / И. П. Западнюк и др.. Киев: Вища школа, 1983. - 383 с.

163. Лабораторный практикум по микробиологии / Е. 3. Теппер и др.. М.: Дрофа, 2004. - 256 с.

164. Лагода И. В. Технология получения стойкого бактериального концентрата и его использование на производстве / И. В. Лагода, Л. А. Банникова // Молочная пром-сть. 1978. - № 11. - С. 12-15.

165. Лакин В. Н. Биометрия / В. Н. Лакин. М., 1990. - 234 с.

166. Лактофлора и колонизационная резистентность / А. А. Ленцнер и др. // Антибиотики и химиотерапия. 1987. - № 3. - С. 65-68.

167. Лаптев Г. Ю. Интродукция целлюлозолитических бактерий в рубце крупного рогатого скота для повышения переваримости клетчатки /327

168. Г. Ю. Лаптев, Л. К. Эрнст, В. В. Солдатова // С.-х. биология. 1994. - № 4. -С. 34-37.

169. Лебедев Н. И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н. И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990.-220 с.

170. Левченко Т. А. Продукт пробиотического действия на основе многовидовых комплексов бифидобавктерий / Т. А. Левченко, Л. А. Поташева // Пробиотики, пребиотики и синбиотики и функциональные продукты питания: материалы Междунар. конф. М., 2004. - С. 107.

171. Ленгельд Ф. К. Кормовая тыква и кормовой арбуз / Ф. К. Ленгельд. -М.-Л.: Сельхозгиз, 1930. 46 с.

172. Ленинджер Д. Биохимия / Д. Ленинджер. М.: Мир, 1974. - 957 с.

173. Ленкова Т. Эффективность СВЧ-обработки зерна / Т. Ленкова, П. Паньков // Комбикорма. 2000. - № 4. - С. 31.

174. Леонович В. В. Концентрат бактериостатических в ацедофильных бактериях / В. В. Леонович, М. С. Полонская // Док. ВАСХНИЛ. 1953. -Вып. №8.-С. 21-25.

175. Литвин В. П. Бактерин-СЛ при острых желудочно-кишечных болезнях / В. П. Литвин, С. Р. Резник, В. А. Вьюницкая // Пробл. диагностики, терапии и профилактики незаразных болезней с.-х. животных: сб. науч. тр. / ВЗВИ. Воронеж, 1986. - С. 76-78.

176. Логинов В. Лечебно-профилактическое средство против колибактериоза цыплят / В. Логинов, П. Дахильнова // Птицеводство. 1968. -№ 5. - С. 39-42.

177. Луганский А. С. Исследование процесса выделения328цитоплазматического белка из сока люцерны при двухкратной коагуляции /

178. A. С. Луганский, В. В. Берзук, Л. В. Босова // Пр-во концентратов зелёных кормов. Ростов н/Д., 1978. - С. 35-40.

179. Лузянин Д. X. Пропионово-ацидофильная культура / Д. X. Лузянин // Ветеринария. 1960. - № 2. - С. 94-95.

180. Лукашик, Н. А. Зоотехнический анализ кормов / Н. А. Лукашик,

181. B. А. Тощилин. М.: Колос, 1965. - 223 с.

182. Лукьянов М. И. Содержание витамина С и каротина в тыквенных овощах / М. И. Лукьянов, Р. С. Коган // Сад и огород. 1948. - № 7. - С. 23-25.

183. Лухт X. В. Снижение антипитательных веществ в соевых бобах с помощью экспандера / X. В. Лухт // Комбикорма. 2000. - № 4. - С. 32-34.

184. Лыкова Е. А. Антибактериальная резистентность штаммов, входящих в состав препаратов пробиотиков / Е. А. Лыкова // Микробиология. -2000.-№2.-С. 63-66.

185. Мазанкова Л. Н. Перспективы применения споровых пробиотиков при заболеваниях желудочно-кишечного тракта у детей / Л. Н. Мазанкова, И. С. Курохтина // Педиатрия. 2002. - № 4. - С. 56-61.

186. Малик Н. И. Ветеринарные пробиотические препараты / Н. И. Малик, А. Н. Панин // Ветеринария. 2001. - № 1. - С. 46-51.

187. Малик Н. И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения: автореф. дис.докт. биол. наук: 16.00.03 / Н. И. Малик; ВГНКИ. -М., 2002.-53 с.

188. Малявин А. Г. Об эффективности биологического препарата витамина Bi2 ПАБК / А. Г. Малявин // Ветеринария. - 1960. - № 1. - С. 5052.

189. Мартынов C.B. Факторы, лимитирующие использование сои в рационах животных и пути их устранения / С. В. Мартынов // Сельское хозяйство за рубежом. 1984. - № 9. - С. 41-45.

190. Маслов А. М. Использование аналогов кисломолочных продуктов на соевой основе для лечебного и диетического питания / А. М. Маслов,329

191. И. П. Рыкунова // Изв. вузов. Пищ. технология. 1990. - № 1. - С. 34-35.

192. Математическая теория планирования эксперимента / под. ред. С. М. Ермакова. М.: Наука, 1983. - 392 с.

193. Матусевич В. Ф. Естественная резистентность организма сельскохозяйственных животных // тр. / Целиноград. СХИ, 1968. - Т. 4, №4.-С. 240-243.

194. Мессина М. Обыкновенная соя и ваше здоровье / М.Мессина, В. Мессина, К. Сотчел. Майкоп, 1995. - 203 с.

195. Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей / Л. В. Метлицкий. М.: Экономика, 1976. - 350 с.

196. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений / ВАСХНИЛ. М., 1980. - 112 с.

197. Методические рекомендации по включению комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов / Т. М. Околелова. Э. В. Удалова. -Сергиев Посад, 1996. 12 с.

198. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИИТИП. — М., 2003.- 15 с.

199. Методические указания по токсикологической оценке новых препаратов для лечения и профилактике незаразных болезней животных / сост. А. И. Тишков, М. Н. Аргунов, И. В. Ляшко // НИИ незаразных болезней. 24 с.

200. Методы биохимических исследований силоса / В. Т. Сухарев и др.. Дубровицы, 1967. - 62 с.

201. Микроцины пептидные антибиотики энтеробактерий и генетический контроль их синтеза / И. А. Хмель и др. // Дисбактериозы и эубиотики: тез. докл. конф. -М., 1996.

202. Милованова Л. В. Тыква как источник каротина /330

203. Л. В. Милованова, А. И. Филов // Тр. по прикл. ботанике, генетике и селекции / ВИР. 1954. - Т. 31, Вып. № 1. - С. 24-27.

204. Мингазов Т. А. Роль витамина А в предупреждении эмбриональной смертности / Т. А. Мингазов // Животноводство. 1974. -№ 9. - С. 63-69.

205. Молодцов Г. П. Соевый белок в рационе птицы / Г. П. Молодцов // Земля Сибирская. 1987. - № 12. - С. 44^15.

206. Монари С. Справочник по использованию необезжиренной (полножирной) сои в кормлении животных, птиц и рыб / С. Монари, Д. Уайзмен; пер. с англ. // Америк, соевая ассоц. Вена. - 1993. - 44 с.

207. Моршанин В. П. Применение АБК в ветеринарии / В. П. Моршанин // Ветеринария. 1958. - № 4. - С. 66-67.

208. Мосолов В. В. Растительные белки ингибиторы ферментов / В. В. Мосолов // Растител. белки и их биосинтез. - М, 1975. - С. 172-184.

209. Назаренко С. В. Оценка качества соевых семян / С. В. Назаренко,

210. B. С. Петибская, И. В. Шведов // Повышение продуктивности сои :сб. науч. тр. / ВНИИМК. Краснодар, 2000. - С. 117-123.

211. Несчисляев В. А. Унификация технологии получения и контроля препаратов для бактериотерапии с использованием сред из непищевого сырья: автореф. дис.канд. мед. наук / В. А. Несчисляев. 1989. - 18 с.

212. Никитин Е. Е. Замораживание и высушивание биологических препаратов / Е. Е. Никитин, И. В. Звягин. М.: Колос, 1971. - 341 с.

213. Николичева Т. А. Роль микрофлоры в усвоении небелкового азота и процессах ферментации в пищеварительном тракте кур-несушек: автореф. дис.канд. биол. наук / Т. А. Николичева. Боровск, 1975. - 23 с.

214. Новиков Ю. Ф. Получение протеиновых концентратов из сока зеленых растений / Ю. Ф. Новиков // Сел. хоз-во за рубежом. 1983. - № 3.1. C. 33-37.

215. Новиков Ю. Ф. Качество белковых концентратов в зависимости от способа выделения из зелёной массы люцерны / Ю. Ф. Новиков,331

216. В. Г. Высоцкий // Докл. ВАСХНИЛ. 1978. - № 8. - С. 12-15.

217. Новиков Ю. Ф. Белый протеиновый концентрат из сока люцерны / Ю. Ф. Новиков, С. С. Касьян, М. А. Яцко // Новые источники пищ. белка и их применение: тез. докл. Всесоюз. совещания. Тбилиси, 1980. - С. 43-44.

218. О нормах кормления лабораторных животных и продуцентов: Приказ по Министерству здравоохранения СССР за № 163 от 10 марта 1966. Приложение № 1-21. - 33 с.

219. Овечкин A.M. Приготовление ацидофилина / А. М. Овечкин // Социалист, сотрудничество. 1954. -№ 7. - С. 39—40.

220. Огарков В. И. Основные биотехнологические проблемы микробиологической промышленности / В. И. Огарков // Биотехнология. -1986.-№4.-С. 5.

221. Осипова И. Г. Некоторые аспекты механизма защитного действия колибактерина и споровых эубиотиков и новые методы их контроля: автореф. дис.канд. биол. наук: 16.00.03 / И. Г. Осипова. М., 1997. - 25 с.

222. Островский Ю. М. Экспериментальная витаминология / Ю. М. Островский. Минск: Наука и техника, 1979. - 549 с.

223. Очистка и некоторые свойства ингибитора трипсина из вегетативных органов люцерны / В. Н. Сухин и др. // Биохимия. Т. 46, №7.-С. 1183-1187.

224. Панин А. Пробиотические препараты в ветеринарии / А. Панин, Н. Серых, Е. Малик // Ветинформ. 1993. - № 2. - С. 7-8.

225. Панин А. Н. Биотехнологические аспекты изготовления сухих пробиотических препаратов / А. Н. Панин // Научные основы пр-ва ветеринар, биол. препаратов: сб. науч. тр. / ВНИТИБП. Щелково, 2000. - С. 343-345.

226. Панин А. Н. Иммунобиология и кишечная микрофлора /332

227. A. Н. Панин, Н. И. Малик, Е. В. Малик. М.: Аграрная наука, 1988. - 48 с.

228. Панин А. Н. Пробиотик неотьемленный компонент рационального кормления животных / А. Н. Панин, Н. И. Малик // Ветеринария. - 2006. - С. 7.

229. Панин А. С. Принципы и перспективы применения пробиотиков в ветеринарии / А. С. Панин, Н. И. Малик // Пробиотики и пробиот. продукты в профилактике и лечении наиболее распростран. заболеваний человека: сб. науч. тр. М., 1999. - С. 70.

230. Панкратов Л. Я. Питательная ценность молочнокислых продуктов / Л.ЯПанкратов // Тр. XVIII Молочного конгр. Т. 1. - М.: Изд. ЦНИИТЭ Минмолпром, 1974. - С. 188-189.

231. Панфилов В. И. Биотехнологическая конверсия углеводсодержащего растительного сырья для получения продуктов пищевого и кормового назначения: автореф. дис.д-ра техн. наук /1. B. И. Панфилов. М., 2004.

232. Пат. 1722502 РФ, МКИ5 А 61 К 39/02, А 61 К 35/74. Препарат биоспорин для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний человека / В.В.Смирнов и др.. №4641513/13; заяв. 06.02.89; опубл. 30.03.90, Бюл. № 12.

233. Пат. 2004160 РФ, МКИ5 А 23 КЗ/02. Способ силосования витаминной тыквы и устройство для его осуществления / А. И. Петенко, М. Б. Кофман. -№ 4933035/15; заяв. 07.03.91; опубл. 15.12.93, Бюл. № 45-46.

234. Пат. 2105482 РФ, МКИ6 А 23 В 9/00. Способ производства консервов из сои / В. С. Петибская и др.. № 95120429/13; заяв. 01.12.95; опубл. 27.02.1998, Бюл. № 6.333

235. Пат. 332598 ВНР, А 23 К 1/14. Способ получения свободного от волокон экстракта зелёной массы / Я. Холло, Е. Герег, J1. Кох, И. Загваи. -№ 1465784/30-15; заяв. 31.07.70; опубл. 14.03.72, Бюл. № 10.

236. Пат. 640636 Ф ранция, А 23 К 1/14. Способ обработки зелёных лиственных растений / Ш. Гостино, О. де Мантан, Д. Дийи. № 2186411/30— 15; заяв. 04.11.75; опубл. 30.12.78, Бюл. № 48.

237. Пат. 654149 США, А 23 К 1/14. Способ получения протеиновой кормовой добавки из зелёной массы / Д. О. Колер, Э. Бикофф. -№ 1789261/30-15; заяв. 26.05.72; опубл. 25.03.79, Бюл. № 11.

238. Перетц Л. Г. Значение нормальной микрофлоры для организма человека / Л. Г. Перетц. М.: Медицина, 1955. - 435 с.

239. Перспективы использования пробиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы / И. А. Егоров и др. // сб. науч. тр. / ВНИТИП. Т. 78. - Сергиев Посад, 2002. - С. 3-10.

240. Перт С. Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток /С. Дж. Перт. -М.: Мир, 1978.-331 с.

241. Петенко А. И. Витаминные резервы животноводства /

242. A. И. Петенко. Краснодар, 1992. - 122 с.

243. Петенко А. И. Прогрессивные способы консервирования и хранения тыквы. Рекомендации / А. И. Петенко. Краснодар, 1993. - 25 с.

244. Петибская В. С. Ингибиторы протеолитических ферментов /

245. B. С. Петибская // Изв. вузов. Пищевая технология. 1999. - № 5-6. - С. 6-10.

246. Петибская В. С. Пути снижения активности ингибиторов трипсина в семенах сои / В. С. Петибская // Повышение продуктивности сои: сб. науч. тр. / ВНИИМК. Краснодар, 2000. - С. 12-19.

247. Петибская В. С. Пути снижения трипсинингибирующей активности сои / В. С. Петибская // Изв. вузов. Пищевая технология. 2000. -№ 1.-С. 6-8.

248. Петров Л. Н. Основы конструирования пробиотиков повышенной терапевтической активности / Л. Н. Петров // Пробиот. микроорганизмы334современное состояние вопроса и перспективы использования: тез. докл. Междунар. науч.-практ. конф. М., 2002. - С. 12.

249. Петрухин И. В. Корма и кормовые добавки / И. В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. 526 с.

250. Пивняк И. Г. Микробиология пищеварения жвачных / И. Г. Пивняк, Б. В. Тараканов. М., 1982.

251. Пигменты пластид зеленых растений и методика их исследований / Н. В. Балажнова и др.. М.-Л.: Наука, 1964. - 120 с.

252. Пири Н. У. Белки из листьев зелёных растений / Н. У. Пири. М.: Колос, 1980. - 192 с.

253. Пири Н. У. Белки листьев / Н. У. Пири // Источники пищевого белка. -М.: Колос, 1979.-С. 165-173.

254. Питательность и химический состав компонентов комбикормов для сельскохозяйственной птицы. М., 2003.

255. Платонов А. В. Производство препаратов для животноводства на основе микроорганизмов-симбионтов желудочно-кишечного тракта /

256. A. В. Платонов. М.: ВНИИСЭНТИ, 1985. - 44 с.

257. Плященко С. И. Естественная резистентность организма животных / С. И. Плященко, В. Т. Сидоров. Л.: Колос, 1979. - 184 с.

258. Плященко С. И. Влияние кормовых факторов на формирование естественной резистентности организма животных / С. И. Плященко,

259. B. Т. Сидоров // Докл. ВАСХНИЛ. 1982. - № 11. - С. 37-39.

260. Повышение биологической ценности семян сои пищевого назначения / В. С. Петибская и др. // Изв. вузов. Пищевая технология. -1997.-№2-3.-С. 19-22.335

261. Покровский А. А. Биохимические методы исследования / А. А. Покровский. М., 1969. - 652 с.

262. Покровский В. И. Инфекционный процесс / В. И. Покровский, И. В. Рубцов // Иммунология инфекционного процесса. М., 1994.

263. Полищук Е. И. Выбор стабилизирующей среды для получения лиофилизированных живых культур возбудителей микозов / Е. И. Полищук, Н. В. Колтукова // Лаб. диагност. 1999. - № 4. - С. 29-33.

264. Поляков А. А. Гистологические исследования слизистой оболочки кишечника в процессе развития и в экспериментальных условиях: автореф. дис. .канд. биол. наук / А. А. Поляков. Чкалов, 1953. - 26 с.

265. Практикум по микробиологии / под. ред А. И. Нетрусова. М.: Изд-ий центр Академия, 2005. - 608 с.

266. Пробиотик лактоамиловерин стимулирует рост птицы / И. Егоров и др. // Птицеводство. 2004. - № 8. - С. 32-33.

267. Производственная эффективность «Моноспорина ПК» в ветеринарии / Н. В. Бойко и др. // Ефективне птах1вництво. 2005. - № 5. -С. 5-15.

268. Раецкий Ю. И. Методики зоотехнических и биохимических анализов кормов, животноводческой продукции и продуктов обмена / Ю. И. Раецкий, В. Н. Сухарев, В. Т. Самохин. Дубровицы, 1970. - 130 с.

269. Рамниеце В. Э. Развитие пропионовокислых и молочнокислых бактерий на коричневом соке растений / В. Э. Рамниеце, М. К. Марауска,336

270. М. Е. Бекер // Биоконверсия растительного сырья: тез. докл. Всесоюз. симпозиума. Рига, 1982. - С. 106-107.

271. Рекомендации по использованию комбикормов с пониженным уровнем животного белка / под ред. В. И. Фисинина. Сергиев Посад, 2001. -28 с.

272. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / под ред. В. И. Фисинина. Сергиев Посад, 2000. -61 с.

273. Родионова Л. Я. Хранение и биохимические особенности тыквы: автореф. дис. .канд. тех. наук / Л. Я. Родионова. Краснодар, 1986. - 24 с.

274. Рубин Б. А. Дыхание и его роль в иммунитете растений / Б. А. Рубин // Тимирязевские чтения М: Высшая школа, 1968. - 246 с.

275. Руководство по вакцинному и сывороточному делу / под ред. П. Н. Бургасова. -М.: Медицина, 1978. С. 45-153.

276. Рядчиков В. Г. Улучшение зерновых белков и их оценка / под ред. М. И. Хаджинова. М: Колос, 1978. - С. 110-114.

277. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Г. В. Савицкая. М.: Колос, 2004. - 652 с.

278. Самойло В. С. Комбинированный силос. Технология, состав и рецептура: Рекомендации / В. С. Самойло, О. А. Лищеновский. Краснодар, 2001.-29 с.

279. Самуйленко А. Я. Основы технологии производства ветеринарных биологических препаратов / А. Я. Самуйленко, Е. А. Рубан. -М.: Россельхозакад, 2000. Т. 1, 2. - 781 с.

280. Саубенова М. Г. Использование целлюлозолитических бактерий в кормопроизводстве / М. Г. Саубенова // Прикладная биохимия и микробиол. 1989. - № 34. - С. 91-95.

281. Семенихина В. Ф. Влияние компонентов смеси «Малютка» на биохимическую активность бифидобактерий / В. Ф. Семенихина, Е. А. Хорькова // Молочная пром-сть. 1984. - № 8. - С. 15-17.

282. Сергеева Т. Я. АБК предупреждает заболевания молодняка /337

283. Т. Я. Сергеева // Наука и передовой опыт в сел. хоз-ве. 1958. - № 2. - С. 18-19.

284. Серебрякова Е. В. Оценка гидрофобных свойств бактериальных клеток по адсорбции на поверхности капель хлороформа / Е. В. Серебрякова, И. В. Дармов, Н. П. Медведев // Микробиол. 2002. - Т. 71, № 2. - С. 237-239.

285. Сибирякова Н. И. Биологическая активность пептидогликана бифидобактерий: автореф. дис.канд. мед. наук / Н. И. Сибирякова. -М.,1992. 18 с.

286. Сидоров М. А. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками / М. А. Сидоров, В. В. Субботин // Ветеринария. -2000.-№ 11.-С. 17-22.

287. Симонян Г. А. Ветеринарная гематология / Г. А. Симонян, Ф. Ф. Хисамутдинов. М.: Колос, 1995. - 256 с.

288. Синицин А. П. Иммобилизация дрожжей Saccaromyces cerevisiae на алюмоборосиликатных стекловолокнах / А. П. Синицин, Е. И. Райнина,

289. A. В. Ефремов // Биотехнология. 1986. - № 3. - С. 85-87.

290. Сирохман И. В. Исследование пищевой ценности тыквы столовой в свежем и переработанном виде / И. В. Сирохман, А. В. Ковальчук // Пути интенсификации овощеводства в зап. р-х Украины. Львов, 1988. - С. 89-93.

291. Скальский Н. Г. Биотехнологический потенциал консорциумов микроорганизмов в народном хозяйстве / Н. Г. Скальский, С. П. Лях. -М.:ВНИИПИ, 1990. 198 с.

292. Смирнов А. О. Разработка технологии получения таблеточной формы препарата биоспорин / А. О. Смирнов, А. Т. Харечко, Н. В. Садовой // Биотехнология. 1996. - № 11. - С. 51-55.

293. Смирнов В. В. Бактерии рода Bacillus продуценты антибиотиков / В. В. Смирнов, С. Р. Резник // Проблемы изыскания и биотех. новых антибиотиков: сб. науч. тр. - М: Медицина, 1982. - С. 53-57.

294. Смирнов В. В. Влияние комплексного пробиотика споролакта на микробиоценоз кишечника теплокровных / В. В. Смирнов, С. Р. Резник,

295. B. А. Вьюницкая // Микробиол. журн. 1995. - № 4. - С. 42-49.338

296. Смирнов В. В. Пробиотики на основе живых культур микроорганизмов / В. В. Смирнов, Н. К. Коваленко // Микробиол. журн. -2002. № 4. - С. 62-80.

297. Смирнов В. В. Рост и спорообразование Bacillus subtilis в различных условиях аэрации / В. В. Смирнов, А. И. Осадчая, В. А. Кудрявцев // Микробиол. журн. 1993. - № 3. - С. 38-43.

298. Смирнова И. И. Целлюлозолитические бактерии для обогащения белком грубых кормов / И. И. Смирнова, М. Г. Саубенова // Прикладная биохимия и микробиол. -2001. -№ 37 (1). С. 86-91.

299. Смирнова Н. П. Определение бактерицидной активности сыворотки крови методом фотонефелометрии / Н. П. Смирнова, Т. А. Кузьмина // Журн. микробиологии. 1966. - № 4. - С. 8-13.

300. Соевое масло. Практические рекомендации по стоимости, качеству, хранению / Америк, соевая ассоциация. Вена, 1997. - 22 с.

301. Соковых О. В. Изучение стимулирующего эффекта штамма Bacillus subtilis В-8130 препарата Пробиоцел в модельных системах // Пробиот., пребиот. и синбиот. и функцион. продукты питания: мат. Междунар. конф. М., 2004. - С. 159-160.

302. Соколова Г. С. Применение в птицеводстве специфических ацидофильных культур // Тр. / Великолужского с.-х. ин-т. 1965. - Вып. № 5. - С. 142-146.

303. Сорокулова И. Б. Перспективы применения бактерий рода Bacillus для конструирования новых биопрепаратов / И. Б. Сорокулова // Антибиотики и химиотерапия. 1996. - № 10. - С. 13-15.

304. Соя / под ред. Ю. П. Мякушко, В. Ф. Баранова. М.: Колос, 1984. -332 с.

305. Соя: качество, использование, производство / В. С. Петибская и др..-М, 2001.-64 с.

306. Способ определения активности лизоцима в слюне и сыворотке крови / В. И. Стогник и др. // Лаб. дело. 1989. - № 8. - С. 54.339

307. Справочник по лекарственным растениям / А. М. Задорожный и др.. -М., 1992.-176 с.

308. Степанчук Ю. Б. Кишечная микрофлора и метаболизм оксалатов: автореф. дис. .канд. мед. наук / Ю. Б. Степанчук. М., 1994. - 20 с.

309. Субботин В. В. Биотехнология пробиотика лактобифадола (бифацидобактерина) и его лечебно-профилактическая эффективность: автореф. дис.д-ра вет. наук: 16.00.03 / В. В. Субботин; МГУПБ. М., 1999. - 41 с.

310. Субботин В. В. Применение пробиотического препарата Лактобифадол при откорме бройлеров / В. В. Субботин, Н. В. Данилевская // Ветеринария и кормление. 2005. - № 1. - С. 11-13.

311. Тарабукина Н. П. Морфологические, культуральные и биологические свойства ВасШш зиЫШя «ТНП-3» / Н. П. Тарабукина // Науч. обеспеч. ветеринар, проблем в живот-ве: сб. науч. тр. Новосибирск, 2000. -С. 264-266.

312. Тараканов Б. В. Микрофлора рубца и продуктивность быков при применении целлобактерина / Б. В. Тараканов, Т. А. Николичева,

313. A. И. Манухина // Ветеринария. 2002. - № 2. - С. 47-53.

314. Тараканов Б. Новый пробиотик микроцикол / Б. Тараканов,

315. B. Никулин, Т. Палагина // Птицеводство. 2005. - № 2. - С. 19-20.

316. Тараканов Б. В. Лактоамиловерин, целлобактерин и стрептофагин новые пробиотические препараты для использования в животноводстве / Б. В. Тараканов // Био. - 2002. - № 1. - С. 17-20.

317. Технология приготовления таблетированной формы пробиотика «Биоспорин» / А. Э. Скворцов и др. // Ветеринар, мед. 2002. - № 2. - С. 44.

318. Тихомирова А. Использование бифидобактерий в птицеводстве / А. Тихомирова, Г. Ермакова // Птицеводство. 1993. - № 8. - С. 21-22.

319. Тихонов И. В. Проблемы, и перспективы биотехнологии / И. В. Тихонов, В. А. Гаврилов // Ветеринар, мед. М.: Агровет, 2003. - № 3.1. C. 26-27.

320. Толстогузов В. Б. Новые формы белковой пищи / В. Б. Толстогузов. -М.: Агропромиздат, 1987.-303 с.

321. Торчинская В. М. Пищевая ценность тыквы (Приморский край) / В. М. Торчинская. М.: Картофель и овощи, 1982. - № 6. - С. 35.

322. Тутов И. К. Основы биотехнологии ветеринарных препаратов: Учеб. пособ. / И. К. Тутов, В. И. Ситьков. Ставрополь: СГСХА, 1997. - 253 с.

323. Тюлякова Т. В. Дрожжевые экстракты безопасные источники витаминов, минеральных веществ и аминокислот / Т. В. Тюлякова, А. В. Пасхин, В. Ю. Седов // Пищевая пром-ть. - 2004. - № 6. - С. 2-4.

324. Ушакова H.A. Изучение мутуалистических взаимодействий микроорганизмов и животных и использование микросимбионтов в биготехнологических целях: автореф. дис.д-ра биол. наук / Н. А. Ушакова. -М., 2006.-53 с.

325. Филов А. И. Геграфическая изменчивость в накоплении сухих веществ и крахмала у тыкв / А. И. Филов // Сел. хоз-во Узбекистана. 1962. -№8.-С. 12-14.

326. Филов А. И. Тыква высокого качества / А. И. Филов // Картофель и овощи. 1962. -№ 12. - С. 53-54.

327. Филонов А. Е. Стабильность плазмид и конкуренция плазмидсодержащих и бесплазмидных штаммов в условиях непрерывного культивирования / А. Е. Филонов, А. М. Воронин // Антибиотики и химиотерапия. 1990. - № 5. - С. 46-50.

328. Фукс П. П. Разработка новой технологии получения сухого пробиотика / П. П. Фукс, Э. П. Петренчук // Ветеринар, мед. 1997. - Вып. №73.-С. 24-28.

329. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот и углеводов / под ред. М. Ф. Нестерина. М.: Пищевая пром-сть, 1979. - 248 с.

330. Холдоенко Я. Пробиотический препарат «Эсид-Пак» / Я. Холдоенко, Д. Давтян // Птицеводство. 2003. - № 1. - С. 20-21.

331. Храмцов А. Г. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 296 с.

332. Целлобактерин пробиотик + фермент / Ш. Имангулов и др. // Комбикорма. - 2004. - № 5. - С. 48^19.

333. Цикуниб Л. Д. Производство соевого молока, обогащенного йодом для профилактики эндемического зоба / Л. Д. Цикуниб // Изв. вузов. Пищевая технология. 1999. - № 1. - С. 40-41.

334. Цулая Д. Г. Производство белковых продуктов путём комплексной переработки ботвы картофеля: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Д. Г. Цулая. Сухуми, 1988. - 24 с.

335. Чайка И. К. Влияние технологических способов обработки на содержание ингибиторов трипсина в семенах сои / И. К. Чайка, Б. Н. Егоров, А. П. Левицкий // Науч. тр. / ВСГИ. Воронеж. - 1982. - С. 73-76.

336. Чеботаев Н. Тыква на корм / Н. Чеботаев, В. Данько. М.: Сельхозиздат, 1963. - 134 с.

337. Чекмарёв А. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров / А. Чекмарёв, А. Данилевская, А. Абдулаев // Птицеводство. 2005. - № 2. - С. 15-16.

338. Чернетченко С. В. Арбузы, дыни, тыквы / С. В. Чернетченко.342

339. Харьков: Харьковское кн. изд-во, 1954. 36 с.

340. Черников М. П. Биологически активные белки и пептиды пищи / М. П. Черников // Журн. Всесоюз. хим. о-ва. 1978. - № 4. - С. 379-389.

341. Чернущенко Е. В. Процессы пищеварения и усвоения питательных веществ при скармливании сухой живой бактериальной культуры / Е. В. Чернущенко // Бюл. ВНИИФБИП с.-х. животных. 1988. -№3.- С. 36-38.

342. Чесалов С. А. Разработка методов конструирования сред высушивания биопрепаратов: автореф. дис.канд. техн. наук / С. А. Чесалов. -М, 1993.-25 с.

343. Чеснокова Н. Использование фитазы в комбикормах для птицы / Н. Чеснокова, Л. Присяжная, Д. Супрунов // Комбикорма. 1999. - № 3. -С. 46-47.

344. Чугунова Н. К. Исследование процесса таблетирования колибактерина и лактобактерина: автореф. дис.канд. фарм. наук: 03.00.23 / Н. К. Чугунова. Пермь, 1983. - 21 с.

345. Шендеров Б. А. Значение колонизационной резистентности в патогенезе инфекционных заболеваний / Б. А. Шендеров. М.: Высшая шк, 1994.-С. 112-121.

346. Шендеров Б. А. Медицинская микробная экология и функциональное питание / Б. А. Шендеров. -М.; Гранть, 1998. Т. 1-2. - 288 с.

347. Широков Е. И. Технология хранения и переработки плодов и овощей / Е. И. Широков. М.: Колос, 1972. - 310 с.

348. Штейнбок С. Д. Получение из ноготков красителя заменяющего импортное «Аннато» / С. Д. Штейнбок. Л.: Изд-во АН СССР, 1958. - 430 с.

349. Якимов А. В. Способы скармливания соевой муки цыплятам-бройлерам / А. В. Якимов, Ф. С. Гибадуллина, М. К. Гайнуллина // тез. докл. науч.-практ. конф. Казань, 1996. - С. 243-244.

350. Яцко A.A. Изучение коагуляции зелёного сока люцерны с помощью химических реагентов / А. А. Яцко, Л. А. Хонина, В. П. Рак //343

351. Науч.-техн. бюл. по механизации и электрификации. Запорожье. - 1984. -Вып. №21 -С. 21-27.

352. Adams М. R. Growth inhibition of food-borne pathogens by lactic and acetic acids and their mixtures / M. R. Adams, C. J. Hall // Int. J. Fjjd Sci. Technol. 1988. - V. 23. - P. 287-292.

353. Adhesion of microorganisms to surfaces / Ed. D. C. Ellwood et al. // Acad. Press. 1979. - P. 216.

354. Ahmad T. Effect of microbial phytase produced from a fungus Aspergillus niger on bioavailability of phosphorus and calcium in broiler chickens / T. Ahmad, S. Rasool, M. Sarwar // Anim. Feed Sci. and Technol. 2000. - V. 83, №2.-P. 103-114.

355. Aoe S. Effect of intestinal microflora on the absorbcion of soluble calcium in milk / S. Aoe, H. Matsuyama, M. Yahiro // J.Germfree Life Gnotobiol. 1994. - V. 24, № l.-P. 201-210.

356. Arkcoll D. B. Changes in chloroplast pigments during the preparation of leaf protein / D. B. Arkcoll, M. Holden // J. Sci. Food Agric. 1973. - V. 24, №2.-P. 1217-1227.

357. Aspinall G. O. Lemon peel pectin. I. Fractionation and partial hydrolysis of water soluble pectin / G. O. Aspinall, J. W. T. Craig // Carbohydr. Res. 1968. - V. 7. - P. 442^152.

358. Barrow P. A. Probiotics for chickens / P. A. Barrow // Probiotics: me Scientific Basis (Ed.Fuller R.). London, 1992. - P. 225-227.344

359. Bayston K. F. Bacterial endotoxin and current concepts in the diagnosis and treatment of endotoxaemia / K. F. Bayston, J. Cohen // J. Med. Microbiol. 1990. - V. 31. - P. 617-620.

360. Bendich A. Carotinoids and immune pesponse / A. Bendich // J.Nutr. 1989. -V. 119, № l.-P. 112-115.

361. Bergere J. I. La production massive de cellules de Streptocoques lactiques / J. I. Bergere, J. Hermier // Lait. 1968. - V. 48. - P. 13-30.

362. Bergeu's Manual of Determinative Bacteriology / Eds. G. Holt. -Baltimore, Philadelphia, Hong Kong, London, Munich, Sydney, Tokyo, 1984.

363. Bonomi A. Probiotics in swine feeding: The use of Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis (experimental contribution) / A. Bonomi // Riv. della Soc. Italianadi Scienza DelPAlimentazione. 1992. - V. 21, № 4. - P. 481^99.

364. Booth A. N. Effect of raw soybean meal and amino acids on pancreatic hypertrophy in rats / A. N. Booth, D. J. Sobbins, W. E. Kibelin // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1960. - V. 104. - P. 681-683.

365. Bowman D. E. Differentiation of soybeans antitryptic factors / D. E. Bowman // Proc. Soc. Exptl. Biol. Med. 1946. - V. 63. - P. 874-877.

366. Braun O. H. Effect of consumption of human milk and other formulas on intestinal bacterial flora in infants / O. H. Braun // In: Gasfroen-terology and nutrition In infancy. New York: Raven Press, 1981. - P. 247-251.

367. Broiler pigmentation potency of neoxanthin and violaxanthin relative to lutein / D. D. Kuzmioky et al. // Poult. Sei. 1969. - V. 48, № 8. - P. 326-330.

368. Capaldi R. A. Structure of intrinsic membrane proteins / R. A. Capaldi // Trends. Bioch. Sei. 1982. - № 7. - P. 292-295.

369. Carvalho N. Poultry without AGPs: Prospects for probiotics in broilers / N. Carvalho, N. Hansen // Feed International. 2005. - V. 26, № 10. - P. 9-12.

370. Cipradi G. Effect of an adjunative treatment with Bacillus subtilis for foodallergy / G. Cipradi // Chemioterapia. 1986. - V. 5, № 6. - P. 408^10.

371. Coates M. E. In Germ free Animal in Research / M. E. Coates, H. A. Gordon, B. S. Mostman. London-New-York, 1968.-165p.345

372. Collins E. В. Growth of Bifidobacteria in milk and preparation of Bifidobacterium infantis for a dietary adjunkt / E. B. Collins, B. J. Hall // J. Dairy Sci. 1984. - V. 67, № 7. - P. 1376-1380.

373. Day D. Solvent extraction of coratinoides from alfalfa / D. Day, Y. K. Rosenan // St. Joseph. 1979. - P. 13-17.

374. Deguchi Y. Comparative studies on synthesis of water-soluble vitamins among human species of bifidobacteria / Y. Deguchi, T. Morishita, M. Mutai // Agric. Biol. Chem. 1985. - № 49(1). - P. 13-19.

375. Douilliard R. Composes lipidiques accompagnant les proteines foliaires / R. Douilliard. Villars, 1981. - P. 69-91.

376. Douilliard R. Lipoxygenase activities of young wheat leaves / R. Douilliard, E. Bergeron // Physiol Plant. 1981. - № 51. - P. 335-338.

377. Ducluzeau R. Production of an antibiotic substance by Bacillus licheniformis within the digestive tract of gnotobiotic mice / R. Ducluzeau, F. Dubos, P. Rainbaud // Antimicrob. Agents Chemother. 1978. - V. 13, № 2. - P. 97-103.

378. Effect of dietary microbial phytase on zinc bioavailability in growing pigs / K. Ashida et al. // Anim. Sci. J. 1999. - V. 70, № 5. - P. 306-311.

379. Elson, G. S. Effect of p-carotene on lipid and sex steroids hormones in hyperlipidemics / G. S. Elson, Т. V. Queshi // Am. J. Med. Sci. 1995. -V. 308.-P. 16-22.

380. Eriksson С. E. Lipid oxidation catalysts and anhibitors in raw materials and processed foods / С. E. Eriksson // J. Food Sci. 1982. - № 40. -P. 1326-1328.

381. Farcas-Himsley, H. Sensitivity bactericin of murine leukaemias with varying oncogenic potency / H. Farcas-Himsley // Microbios. Lett. 1980. -V. 15.-P. 89-96.

382. Fecal anarexigenic substance (FS-T) and feeding of conventional animal / T. Tsuda et al. // J. Germfree Life Gnotobiol. 1989. - V. 19. - P. 312-315.

383. Fermentation of soybean meal with Aspergillus usamii reduces phosphorus excration in chicks / M. Hirabayashi et al. // Poultry Sci. 1998.3461. V. 77, №4.-P. 552-556.

384. Festenstein, G. E. Carbohidrates associated wiht leaf proteins / G. E. Festenstein // J. Sci. Food. Agric. 1976. - № 27. - P. 844-854.

385. Formation of acylmonogalactosyldiglyceride and degradation of polar lipids in leaf homogenates of tobacco / T. Matsuzaki et al. // Agric. Biol. Chem. -1982.-№46.-P. 723-729.

386. Frank J. F. Mechanisms of pathogen inhibition by lactic acid bacteria / J. F. Frank // In: VII Intern. Sem.Lactic Acid Bacteria and Human Health. Seoul, Republic of Korea, 1991. - P. 84-91.

387. Fukata T. Role of intestinal flora on prevention of Salmonella infection in chicken / T. Fukata, E. Baba, A. Arakawa // J. Germfree Life Gnotobiol. 1992. - V. 22, № 1.

388. Fuller R. The importance of epitelial attachment in colonization of the gut by bacteria / R. Fuller // Eur.J.Chemotherapy and Antibiotics. 1982. - V. 2. -P. 219-224.

389. Garvie E. L. The effect of yogurt on some components of the gut microflora and the metabolism of lactose in the raV / E. L. Garvie, C. B. Coif, R. Fuller // J. AppL Microbiol. 1984. - № 56. - P. 237-245.

390. Gibson G. R. Regulatory effect of bifidobacteria on the growth of other colonic bacteria / G.R.Gibson, X.Wang // J. Appl. Bactenol. 1994. -V. 77, №4.-P. 829-833.347

391. Gilliland S. E. Antagonistic action of Lactobacillus acidophilus toward infastinai and food-bone pathogenes in associative cultures / S. E. Gilliland, M. L. Speck // J Food Profection. 1977. - V. 40, № 12. - P. 420-427.

392. Gilliland S. E. Frozen concentrated cultures of lactic starter bacteria / S. E. Gilliland, M. L. Speck // J. Milk and Food Technol. 1974. - V. 37, № 2. -P. 107-111.

393. Goldberg I. Stability of lactic acid bacteria to freezing as related to their fatty acid compositions /1. Goldberg, L. Eschar // Appl. Environ. Microbiol. 1977. - V. 33, № 3. - P. 489-496.

394. Goldin B. R. Impact of anaerobic bowel flora on metabolism of endogenous and exogenous compounds / B. R. Goldin, S. L. Gorbach // In: Anaerobic Infection in Humans. Academic Press, 1989.

395. Goodwin T. W. The Biochemistry of Carotenoids / T. W. Goodwin // Chapman and Hall. 1984. - V. 2. - P. 224.

396. Gordon H. A. Contribution on the microbial flora to the physiological normality of the animal host / H. A. Gordon // In: Recent Advances in Germfree Research. Tokai University Press, 1981.

397. Gordon H. A. The gnotobiotic animal as a tool in the stady of host-microbiol relationships / H. A. Gordon, L. Pesti // Bact. Rev. 1971. - V. 35. -P. 611-619.

398. Grawa T. Koncentrat bialkowy z luzerny i koniczyny w zywieniu kurczat brojierow / T. Grawa, A. Mazanowska, K. Kaczmarek // Roczn. nauk. Zootehn. 1982. - № 20. - P. 234-239.

399. Hanazarovsky P. The influence of the addition of synthetic methionine and lysine an the nutritive value of leaf protein concentrates / P. Hanazarovsky, T. Rys // Rocz. Nauk. Zootechn. 1974. - № 1. - P. 139-145.348

400. Hancock I. D. Effect of processing on the nutritional value of soybean protein // Agr. experiment station. 1988. - V. 556. - P. 1-6.

401. Harry J. B. Characterization of the selfassociation of a soybean protunds inhibitor by membrane osmometry / J. B. Harry, R. F. Steiner // Biochem. 1969. - V. 174. - P. 545-552.

402. Hassnpour B. Einsatz von vollfetten rohen Sojabohnen in Legehennenrationen / B. Hassnpour, W. Zollitsch, F. Lettner // Bodenkultur. -1996.-V. 47, № 1.-P. 35-41.

403. Hauge S. M. The effect of Artifical Drying upon the vitamin a content of alfalfa / S. M. Hauge, W. Aitkenhead // J. Biol. Chem. 1931. - № 93. - P. 657-665.

404. Heckly R. J. Protection kinetics of additives on survival of lyophilized bacteria / R. J. Heckly, P. L. Dimmick // Cryoliology. 1978. - V. 15, № 6. -P. 654-658.

405. Honavar P. M. Inhibition of the growth of rats by purified hemagglutinin fractions isolated from Phaseolus vulgaris / P. M. Honavar, C. U. Shih, I. E. Liener // J.Nutr. 1962.

406. Hoolo J. Leaf protein as a supplementary sourse of nutrients / J. Hoolo, L. Koch, B. Kock // Voeding. Den. Haag. 1972. - № 13. - P. 449-456.

407. Horinakova E. Effect of Enterococcus faechtm 1MB 52 in diet for chickens on the composition of breast muscle / E. Horinakova, L. Krivanek // Book of abstracts XXII World's poultry congress, June 8-13,2004. P. 514.

408. Howell R. W. Genetic and other biologicfl characteristics / R. W. Howell, B. E. Caldwell // Soybeans: chemistry and technology. Westport, Connecticut, 1972. - P. 27-60.

409. Human gastrointestinal tract and metanogenic bacteria / A. Ferrari et al. // Microecol. Terapy. 1995. - V. 25. - P. 644-647.

410. Hunger W. Starter cultures vor the food industry new developments in Dairy Industry / W. Hunger // Biochemical Engin. - 1987. - V. 46. - P. 216-227.

411. Hymowitz T. Soybean proteinase inhibitors and human proteolitic enzymes / T. Hymowitz, R. F. Steiner, J. W. Erdman // Agron. J. V. 1972.3491. V. 64, №5.-P. 234-237.

412. Influence of supplemental Lactobacillus reuteri on the growth, intestinal microflora, digestibility and fecal noxious parameters / S. H. Kim et al. // Syst. And Appl. Microbiol. 2004. - V. 28, № 3. - P. 194-200.

413. Jaffe W. G. Limiting essential amino acids in some legume seeds / W. G. Jaffe // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1949.

414. Jensen J. F. The effect of using growth promoting Bacillus strain in poultry feed. / J. F. Jensen, M. M. Jensen // In: World's Poultry Congress, 18, 1992. Amsterdam. Proc. Amsterdam: WPSA, 1992. - V. 3. - P. 398-402.

415. Jermin M. A. Isolation from the flowers of Druandra preamorsa of a flavonol glicoside that reacts with ^-lectins / M. A. Jermin // J. Plant Physiol. -1978.-№5.-P. 697-705.

416. Kan C. A. The energy content of fullfat soybeans in meal and pelleted feeds for adult cocks and broilers / C. A. Kan, C. W. Scheele, W. M. M. A. Janssen // Animal Feed Science and Technology. 1987. - V. 19. - P. 97-104.

417. Karasawa Y. Ammonia production from amino acid and urea in the caecal contents of the chicktn / Y. Karasawa, H. Kawai, A. Hosono // Comp.Biochem.Physiol. 1988. - V. 90, № 1. - P. 75-79.

418. Keegstra K. Evidence that envelope and thylacoid membrans from pea chloroplasts lack glycoproteins / K. Keegstra, K. Cline // Plant Physiol. 1982. -№70.-P. 232-237.

419. Keen A. R. Growth studies on the lactic streptococci. Ill Observations on continuins growth behaviour in reconstituted skim milk / A. R. Keen // J. Dairy Res. 1972. - V. 39. -P. 151-159.

420. Kesselmeier J. Steroidal saponins in etiolated, gree ning and green leaves and in isolated etioplasts and chloroplasts of Avena sativa / J. Kesselmeier, U. Laudenbach // Protoplasma. 1982. - № 112. - P. 127-132.

421. Komai M. Nutritional and phisiological profile of germfree animals / M. Komai, S. Kimura // J. Germfree Life Gnotobiol. 1994. - V. 24. - P. 462-469.

422. Koncentrat bialkowy z luzerny i koniczyny w zywieniu kurczat350brojierow / A. Korniewicz et al. // Roczn. nauk. Zootehn. 1981. - № 19. -P. 221-233.

423. Kornacki K. Obstention and characteristics of the biomass obtained from the basic strains of lactic acid bacteria / K. Kornacki, J. Rymaszewski, J. Leman // Acta aliment. Polon. 1977. - V. 3, № 1. - P. 57-66.

424. Kunitz M. Crystalline soybean trypsin inhibitor. II. General properties / M. Runitz // J. Gen. Physiol. 1947. - № 30. - P. 342-346.

425. Laskowski M. J. Evolution of specificity of protein proteinase inhibitors / M. J. Laskowski, I. Kato, Т. K. Laery // Bayer Symp. V. Proteinase inhibitors. Berlin, 1974. - P. 75.

426. Lebental E. Пробиотики: концепция лечебного применения, ожидающая своего признания / Е. Lebental, Y. Lebental // Журн. микробиол., эпидемиол. и иммунобиол. 2003. - № 4. - С. 88-90.

427. Letshaw J. D. Soybean processing and its effect on the laying hen / J. D. Letshaw // Poultry Science. 1974. - V. 53. - P. 1342-1347.

428. Liener I. E. Anti-nutritional factors as determinants of soybean quality / I. E. Liener // World soybean research conference II: proceedings. Westview Colorado: Press Boulder, 1980. - P. 703-712.

429. Liener I. E. The effect of suplemental methionine on the nutritive value of diets containing concentrates of the soybean trypsin inhibitor / I. E. Liener, H. J. Deuel, H. J. Fevold // J. Nutr. 1949. - V. 39. - P. 325-339.

430. Lloyd G. An experimental continuous culture unit for the production of frozen concentrated chees starters / G. Lloyd, E. Pont // J.Dairy Res. 1973. -V. 40, №2.-P. 149-155.

431. Lorimer G. The carboxylation and oxygenation of ribulose-1,5-bisphosphate: the primary events in photosynthesis and photorespiration / G. Lorimer // Ann. Rev. Plant Physiol. 1981. - № 32. - P. 349-383.

432. Mackie R. I. Lipid metabolism in anaerobic ecosystems / R. I. Mackie, B. A. White // Critical Rev.Microbiol. 1991. - V. 17, № 6. - P. 327-330.

433. Malih K. A. A new freze-drying methods for preservation of nitrogen351fixing and other fragile / K. A. Malih // J. Microbiol. Methods. 1988. - V. 8, №5.-P. 259-271.

434. Mattick L. R. Identification of a volatile component in soybeans that contributes to the raw bean flavour / L. R. Mattick, D. B. Hand // J. Agric. Fd. Chem. 1969. - V. 17. - P. 15-17.

435. Mayer A. M. Polyphenol oxidases in plants / A. M. Mayer, E. Harel // Phytochemistry. 1979. - № 18. - P. 193-215.

436. Mc Clean D. Effects of processing and feed enzymes on nutrient digestibility in diets for weaned pigs / D. Mc Clean, J. Mc Evoy, K. J. Mc Cracken // Pap. Symp. «Digest. Tract Nutr. Adaptat.» / Proc. Nutr. Soc. 1993. - V. 52, №2.-P. 211.

437. Mc Donald J. Growth of S. cremoris and S. lactis in a chemostat. Production of cells and survival of bacteria during frozen storage / J. Mc Donald, R. Reiters, P. Rogers // Canad. J.Microbiol. 1973. - V. 19, № 10. - P. 1285-1295.

438. Metabolism of aflotoxin, ochratoxin, zearaleance and tree trichothecenes by intact rumen fluid, rumen protozoa, and rumen bacteria / K. M. Kiesslinng et al. // Appl. Environ. Microbiol. 1984. - V. 47, № 5. - P. 39-44.

439. Metche M. Les tanins des vegetaucs / M. Metche, M. Girardin // Proteines foliaires et alimentation. Paris, Gauthier. - Villars, 1980. - P. 252-288.

440. Midtvedt T. Microflora-associated characteristics (MACs) and germfree animal characteristics (GACs) in man and animal / T. Midtvedt // Microecol. Terapy. 1985. - V. 15. - P. 207-220.

441. Millar D. E. S. Soybean inhibitors. IV The reversible self-association of a soybean proteinase inhibitor / D. E. S. Millar, G. E. Willick, R. F. Steiner // J. Biol. Chem. 1969. -V. 224. - P. 1235-1237.

442. Miller J. M. The microbiology of premature rupture of the membrans / J. M. Miller // Clin. Obstet. and Gynecol. 1986. - V. 29, № 4. - P. 739-757.

443. Mitchell H. L. Enzymatic nature of the carotine-destroying system of alfalfa / H. L. Mitchell, S. M. Hauge // J. Biol. Chem. 1946. - № 163. - P. 7-14.

444. Monties B. Presence de flavonoides Sensu strico dans des preparation352de proteines exractes de luzerne / B. Monties, J. Rambourg // Ann. Technol. Agric. 1978. - № 27. - P. 629-654.

445. Morean M. C. The modulating effects of fermented milks on the host's immune responses / M. C. Morean // Abstr. XXI Intern. Congress Microb. Ecol. Disease. Paris, 29-30 October, 1996.

446. Morrison M. Adhesion to cellulose by Ruminococcus albus: a combination of cellulosomes and Pil-proteins? / M. Morrison, J. Miron // FEMS Microbiol. Letts. 2000. - V. 185. - P. 109-115.

447. Mc Farland L. V. Biotherapeutic agents: boon or bane? / L. V. Mc Farland // Microbil. Ecol. Health and Disease. 1994. - V. 7, № 1. - P. 585-586.

448. Odeberg H. Antibacterial Activity of Catonic Proteins from Human Granylocytes / H. Odeberg, I. Olsson // J. Clin. Invest. 1975. - № 5. - P. 1118-1124.

449. Ogundipe S. O. Practical raw soybean for egg-type pullets / S. O. Ogundipe, A. W. Adams // Poultry Science. 1974. - V. 53. - P. 2095-2101.

450. Partial Purification and characterization of a proteolytic activity of alfalfa juice / M. G. Tozzi et al. // J. Agric. Food Chem. 1981. - № 29. -P.1075-1078.

451. Pedersen E. J. Fractionering of granatroder ved unpressing of saft Konservering af preeset og Sail / E. J. Pedersen, H. Witt, N. Mortensen // Tidssker. Planteavl. 1981. -№ 85. - P. 13-30.

452. Pettersson H. Growth of a mixed species lactis starter in a continuous pH-stat fermenter / H. Pettersson // Appl. Microbiol. 1975. - V. 29, № 4. - P. 437-443.

453. Phillips T. Phosphorylase and a branching enzyme in Sguash / T. Phillips, W. Averill // Plant Phys. 1953. - V. 28, № 2. - P. 78-81.

454. Piper C. V. The soybean / C. V. Piper, W. J. Morse. New York: McGraw-Hill, 1923. - 334 p.

455. Pirie N. W. Leaf protein and aspect of fodder fractionation / N. W. Pirie. Camridge: Camridge University Press, 1978. - 320 p.

456. Pirie N. W. The possibility of exploiting some methods which might beta-carotene in stored leaf protein / N. W. Pirie // AFCR Rothamsted353

457. Experimental station, Harpenden, Herts. U.K., 1995. 100 p.

458. Production metabolism and excrecion of hydrogen in the large intestin / S. U. Christl et al. // Gastroenterology. 1992. - V. 102. - P. 819-821.

459. Pubols Merton H. The effects of a-galactosidase on energy values of soybean meal rations / H. Pubols Merton // Poultry Sci. 1993. - V. 72, Supple. 1. -P. 126.

460. Purification and chracterization of a bacteriocin from Bacteroides fragilis / J. Hayes et al. // J.BacterioI. 1983. -V. 155, № 3. -P. 314-318.

461. Quasi lipoxygenase activity of haemoglobin / H. Kohn et al. // Eur. J. Biochem.- 1981.-№ 120.-P. 161-168.

462. Rajmane B. V. Efficacy of probiotics on performance of broiler in hot climate / B. V. Rajmane, N. S. Sonawane // The poultry industry towards the 21st century: 10th European Poultry Conference. Jerusalem, Israel, June 21-26, 1998. -V.2.-P. 559-562.

463. Rama Rao S. V. Enhancement of phytate phosphorus availability in the diets of commercial broilers and layers / S. V. Rama Rao, R. V. Ravindra, R. V. Ramasubba // Anim. Feed Sci. and Technol. 1999. - V. 79, № 3. - P. 211-222.

464. Ramappa B. Utilization of luzerne leaf protein concentrate in broilers / B. Ramappa // Poultry Guide. 1983. - № 10. - P. 35-39.

465. Rambourg J. C. Determination of polyphenilic compounds in leaf protein concentrates of lucerne and their effect on the nutrional value / J. C. Rambourg, B. Monties // Qual. Plant. PI. Fds Hum. Nutr. - 1983. - P. 169-172.

466. Rambourg J. C. Dosages flyorimetriques et densitometriques du coumestrol / J. C. Rambourg, B. Monties // Ann. Technol. Agric. 1980. - № 29. -P. 463-475.

467. Rasic G. L. Bifidobacteria and their role: microbiological, nutrional -physiological, medical and technological aspects and bibliography / G. L. Rasic, G. A. Kurmann // Basel Boston - Stuttgart; Birkhauser Verlad, 1983. - 295 p.

468. Reddy M. S. Associative growth studies in tree strein mixtures of lactic streptococci / M. S. Reddy, E. R. Vedamuthu, C. J. Washam // Appl.354

469. Microbiol. 1972. - V. 24, № 6. - P. 953-956.

470. Regulation of appetite and gastrointestinal microflora / T. Tsuda et al. // J. Germfree Life Gnotobiol. 1992. - V. 22, № 1.

471. Rhee K. C. Annual Progress Report of Food Protein Research and Development Center / K. C. Rhee, Y. R. Choi // Texas A&M University. College Station. - 1981. - T. XX. - P. 203-233.

472. Roberson K. D. Effect of phytate utilizashion on zinc retention in broilers / K. D. Roberson, Jr. H. M. Edwards // Poultry Sci. 1993. - V. 72, Suppl. 1. - P. 82.

473. Rymaszewski J. Application of ion exchangers in removal of lactic acid from medium during cultivation of milk bacteria / J. Rymaszewski, K. Kornacki, A. Kramkowska // Acta aliment polon. 1975. - V. 1, № 1. - P. 21-32.

474. Sauvant D. Proteines foliaires en alimentetion animale / D. Sauvant // Proteines foliaires et alimentation. Paris, Gauthier - Villars, 1981. - P. 211-227.

475. Sell, J. L. Use of extruded whole soybeans in turkey diets / J. L. Sell // Iowa State University Poultry Newsletter. 1984. - № 1. - P. 3-5.

476. Shuler R. Die Microorganismen der Bifidusgruppe / R. Shuler, A. Ruppert, F. Miller // Milchwissenschaft. 1986. - Bd. 23, № 6. - S. 356-360.

477. Skeggs H. The nutritional requirements of L. bifidus and L. leichmanii / H. Skeggs, A. Chalotte, H. Driscoll // J. Bacteriol. 1985. - V. 65, № 6. -P. 733-737.

478. Smith A. K. Chemical composition of the seed / A. K. Smith, S. J. Circle // Poultry Sci. 1972. - V. 43, № 3. - P. 1411-1411.

479. Soja integrais tostada pelo vapor e extrusada em racoes de poedeiras / N. K. Sakomura et al. // Rev. brasil. zootecn. 1998. - V. 27, № 4. p. 754-765.

480. Sredanovic S. Technology'a dobijanja proteinskin hraniva od lucerne / S. Sredanovic, U. Delic, T. Stojsavlevic // Savremena polioprivreda. 1980.3551. V. 28, № 11.-P. 541-558.

481. Stadhouders J. Prevervation of starters and mass production of starter bacteria / J. Stadhouders, L. A. Jansen, G. Hup // Neth.Milk Dairy J. 1969. -V. 23.-P. 182-183.

482. Stadies on utilization of florasynthesizes vitamin Bl, using gennfree rats / Y. Sumi et al. // Jap. J. Gennfree. 1972. - V. 2, № 2. - P. 417-421.

483. Stob M. Toxicants Occurring Naturally in Foods / M. Stob // Nat. Acad. Sei. 1973. - P. 550-557.

484. Terapuntuwat S. Protein and amino acid digestability biological value of protein and energy metabolizability of same leaf protein concentrates in chickens / S. Terapuntuwat, I. Tasaki // J. Poultiy Sei. 1984. - V. 21, № 2. - P. 64-74.

485. The effect of microbial statys and food restriction on longevity of mice / S. Tazume et al. // Abstr. XI Intern. Symp. on Gnotobiology. Belo-Horizonte, Brasil, June 6-10, 1993.

486. The feeding value of Pacific North West grown soybeans for broilers / P. L. Paradis et al. // Oregon State University Special Report. 1978. - P. 511.

487. The feeding value of Pacific North West grown soybeans for market turkeys / P. L. Paradis et al. // Oregon State University Report. 1977. - P. 497.

488. The proteins of green leaves / S. J. Singer et al. // J. Biol. Chem. -1952. -№ 197.-P. 233-239.

489. Tissier H. Recherches sur la flora intestinal des hourrissons etat normal et pathologies / H. Tissier. Carre Paris. These Faculté de Medicine de Paris, 1900.

490. Tobyama K. Relationship between the Metabolic Regulation of Intestinal Microflora by Felding Bifidobacterium and Host Hepatic Function / K. Tobyama, R. Tanaka, Y. Kobayashi // Bifidobacteria and Microflora. 1982. -V. 1, № 1. - P. 45-50.

491. Ushijima T. Selected fecal bacteria and nutrients essential for antagonism of Salmonella typhimurium in anaerobic continuous flow cultures / T. Ushijima, A. Seto // J. Med. Microbiol. 1991. - V. 35. - P. 97-99.356

492. Venkatsubramanian Ed. K. Immobilized microbial cells / Ed. K. Venkatsubramanian I I ACS series. 1979. - № 104. - P. 257.

493. Vest L. The evaluation of whole soybeans processed by three different methods on broiler performance / L. Vest, J. Duvall // J. Amer. Chem. Soc. 1985. -V. 71.-P. 1213-1214.

494. Vogt J. R. Biosynthesis of vitamin eu in anaerobic bacteria. Experiments with Eubacterium limosum and D-erythrose Helabeled in different position / J. R. Vogt, L. Lamm-Kolonko, P. Renz // J.Biochem. 1988. - V. 174, №4.-P. 1317-1320.

495. Waldroup P. W. Whole soybeans for poultry feeds / P. W. Waldroup // Worlds Poultry Science Jurnal. 1985. - № 37. - P. 28-35.

496. Waldroup P. W. An evaluation of roasted, extruded and raw unextracted soybeans in the diets of laying hens / P. W. Waldroup, K. R. Hazen // Nutrition Report International. 1978. - № 18. - P. 99-103.

497. Watkins B. A. Drinking water treatment with a commercial preparation of a concentrated Lactobacillus culture for broiler chickens / B. A. Watkins, F. H. Kratzer // Poultry Science. 1983. - V. 63. - P. 1671-1673.

498. Weimer P. J. Solid residues from Ruminococcus cellulose fermentations as components of wood adhesive formulations / P. J. Weimer, A. H. Conner, L. F. Lorenz // Appl Microbiol Biotechnol. 2003. - V. 63. P. 29-34.

499. Wheeler E. L. Lipoxygenase in the expressed juice of alfalfa leaves / E. L. Wheeler, J. W. Finley // J. Agric. Food Chem. 1981. - № 29. - P. 912-914.

500. Williams L. F. Structure and genetic characteristics of the soybean / L. F. Williams // Soybeans and soybean products. New-York: Wiley-Intercsience, 1950.-V. l.-P. 121-134.

501. Woodham A. A. The nutritional evaluation of leaf protein concentrates / A. A. Woodham // Leaf protein concentrates. Westport, 1983. - P. 415-433.

502. Wyatt C. L. Effect of feeding processed full-fat soybeans to laying hens on production parameters, and egg cholesterol and fatty acid levels / C. L. Wyatt, T. N. Goodman, P. Tillman // Poultry Sci. 1991. - V. 70, № 1. - P. 134.