Влияние экструдированных кормов на обмен тяжелых металлов и продуктивность кур-несушек тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат биологических наук Соколова, Ольга Ярославовна

• Соколова, Ольга Ярославовна
• кандидат биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Соколова, Ольга Ярославовна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Экологический аспект минерального питания животных и птиц

1.2 Сорбционные механизмы балластных веществ по отношению к тяжелым металлам

1.3 Способы получения формованных кормов как «экологически чистых» продуктов

1.3.1 Способы получения формованных кормов путем экструзионной обработки

1.4 Исследования сорбционной способности крупяных изделий и экструдированного зернового сырья по отношению к тяжелым металлам

2 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Материалы и методы исследований

2.1.1 Общая характеристика объектов и методов исследования

2.1.2 Методика пилотных исследований «in vitro» по 41 оценке к способности растворимости оцениваемых элементов из зерна и продуктов его переработки

2.1.3 Методика исследований «in vitro» по оценке способности к растворимости и сорбции металлов зерном и зернопродуктами

2.1.4 Методика исследований на модели кур-несушек

2.2 Результаты лабораторных исследований

2.2.1 Результаты пилотных исследований по оценке дей- 46 ствия экструзии на растворимость тяжелых металлов из корма

2.2.2 Влияние экструзионной обработки зерна, отрубей и кормосмеси на содержание растворимых форм металлов

2.2.3 Резюме по итогам исследований растворимости оцениваемых элементов из зерна и продуктов его переработки «in vitro»

2.3 Результаты исследования на модели кур-несушек

2.3.1 Корма и кормление подопытной птицы

2.3.2 Переваримость корма подопытной птицей

2.3.3 Яичная продуктивность кур-несушек

2.3.4 Влияние оцениваемых показателей на развитие пищеварительного тракта подопытной птицы

2.3.5 Трансформация питательных веществ и энергии корма подопытной птицей в продукцию

2.3.6 Влияние экструдированных кормов на обмен оцениваемых элементов в организме кур-несушек

2.3.7 Резюме по итогам исследований на модели птицы

2.4 Влияние технологических факторов экструзии на сорбционную способность зерна и зернопродуктов «in vitro»

2.4.1 Резюме по итогам исследований «in vitro» сорбции 87 оцениваемых элементов зерном и продуктами его переработки

2.5 Экономическая эффективность использования экс- 88 трудатов в кормлении кур-несушек

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние экструдированных кормов на обмен тяжелых металлов и продуктивность кур-несушек»

Актуальность темы. Одним из наиболее ярких признаков научно-технической революции в сельскохозяйственном производстве является появление и активное развитие новых технологий подготовки кормов к скармливанию. К их числу относится и барогидротермическая обработка - экстру-дирование корма (А.П.Гроздов, О.Г.Цвылев, 1995).

Экструзия является одним из наиболее эффективных и широко применяемых в комбикормовой промышленности способов обработки зернопро-дуктов, при котором корм вследствие физических и химических преобразований изменяет свои свойства. При этом подвергается деструкции целлюлоз-но-лигниновый комплекс и желатинизируется крахмал, что в конечном итоге приводит к повышению содержания легкопереваримых веществ (В.К.Каплун, 2001; В.А.Шаршунов и др., 2002).

Вместе с тем в литературе описываются эффекты и негативного влияния экструдирования на качество кормов. Последние, как правило, имеют место при высокотемпературных режимах сопровождающихся денатурацией белка, соединением его с углеводами, снижением атакуемости биополимеров пищеварительными ферментами (Н.И.Чернышев, И.Г.Панин, 2000).

Закономерным результатом такого взаимодействия является образование стойких химических соединений, отличающихся большой удельной поверхностью, что в конечном итоге может быть сопряжено с лучшими сорб-ционными свойствами данных кормов (А.В.Чечеткин, 1982, И.В. Петрухин, 1989).

В этой связи особый интерес вызывают исследования, проливающие свет на изменения в минеральном обмене у животных на фоне экструдат -содержащих рационов. До настоящего момента наукой по данному вопросу накоплен скудный и зачастую противоречивый материал, что и позволило констатировать актуальность и определить цели и задачи настоящего исследования.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение влияния режимов экструдирования зерновых продуктов на обмен тяжелых металлов и продуктивность кур-несушек.

Для достижения этой цели решались следующие задачи:

1. Определить влияние экструдирования на растворимость «in vitro» оцениваемых элементов из дробленого зерна и продуктов его переработки.

2. Изучить влияние экструдирования на величину сорбции кормом «in vitro» оцениваемых элементов из модельного раствора.

3. Определить питательность и продуктивное действие экструдированной кормосмеси на организм кур-несушек.

4. Проанализировать изменения в обмене оцениваемых элементов на фоне скармливания курам экструзионных продуктов.

5. Определить эффективность трансформации протеина, энергии и отдельных химических элементов корма в организме кур, получающих экструдированный корм.

6. Определить экономическую эффективность использования экструдированных кормов в кормлении кур-несушек.

Научная новизна. Выявлен факт снижения содержания эссенциальных (Си, Zn, Мп) и токсического (РЬ) элементов в продукции птицеводства на фоне скармливания курам-несушкам экструдированных кормов. Впервые показано, что данное явление обусловлено не только низкой усвояемостью данных веществ из экструдатов а и относительно более выраженными сорбционными свойствами последних. Получены экспериментальные данные, указывающие на зависимость величины сорбции экструдатами зернопродуктов тяжелых металлов от температурных режимов экструзии.

Практическая значимость работы. Введение экструдированных зерновых кормов в рацион кур-несушек позволит корректировать минеральный обмен в организме птицы, способствуя снижению содержания тяжелых металлов в продукции птицеводства. Помимо этого, применение экструдируемых кормов обеспечит увеличение яйценоскости птицы на 1017%, при росте рентабельности производства яйца на 10% и более.

Апробация работы. Основные положения диссертации изложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Проблемы регионального управления рисками на объектах агропромышленного комплекса» (Оренбург, 2002); Региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 2003, 2005); Всероссийской научно-практической конференции «Оптимизация сложных биотехнологических систем» (Оренбург, 2003); I Международной научно-практической конференции «Биоэлементы» (Оренбург, 2004); Всероссийской научно-практической конференции «Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции» (Оренбург, 2004); Всероссийской научно-практической конференции «Перспективы развития пищевой промышленности России» (Оренбург, 2005).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 11 печатных работ.

Положения, выносимые на защиту. скармливание курам-несушкам полнорационных комбикормов на основе экструдированной зерносмеси сопряжено со снижением содержания эссенциальных (меди, цинка, марганца) и токсического (свинца) элементов в продукции, что является следствием как относительно низкой их усвояемости из экструдатов, так и наличием сорбционных свойств у последних; степень сорбции тяжелых металлов, их растворимость из зерновых экструдатов «in vitro» и усвояемость в организме птицы определяется температурой экструзии.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Соколова, Ольга Ярославовна

4. ВЫВОДЫ

1. Скармливание курам-несушкам полнорационных комбикормов на основе экструдированной зерносмеси сопряжено со снижением содержания эссенциальных (меди, цинка, марганца) и токсического (свинца) микроэлементов в продукции, что является следствием как относительно низкой их усвояемости из экструдатов, так и сорбционных свойств последних.

2. Экструдирование зерна и зернопродуктов сопровождается снижением растворимости металлов из экструдатов на величину от 3 до 35%. При этом по мере изменения рН с 14 до 1 степень растворимости «in vitro» меди из экструдированного зерна повышается с 33,2 до 58,1%; цинка с 68,9 до 87,1; кадмия с 32,2 до 66,6; свинца с 30,0 до 83,3; марганца с 13,1 до 36,0%, по отношению к аналогичному показателю для исходных кормов.

3. Сорбция экструдированными отрубями и зерном тяжелых металлов из растворов их солей выше, чем у исходных аналогов этих кормов. При этом поглощение катионов из раствора сульфатов меди и цинка увеличивается после экструзии для пшеничных отрубей на 4-12 и 3-7%, зерна пшеницы на 3-9 и 12-19% соответственно.

4. Степень сорбции экструдатами меди и цинка из растворов сульфатов этих металлов находится в тесной зависимости от температуры экструзионной обработки. При этом по мере увеличения температуры экструзии с 60 до 110°С, сорбция элементов образцом повышается на 15-18%.

5. Замена в составе рационов кур-несушек зерновой части на экструди-рованные зерносмеси на фоне рационов с КОЭ 11,7 - 11,9 МДж/кг СВ позволяет-увеличить яичную продуктивность на 9,8 - 17,0%. При этом наиболее эффективным является использование продуктов холодной экструзии, в данном случае коэффициенты конверсии протеина и обменной энергии корма в продукцию превышает исходный уровень соответственно на 24,2 и 3,4%.

6. Замена в составе полнорационного пшенично-ячменного комбикорма кур-несушек смеси зерна пшеницы и ячменя на экструдат этих продуктов обеспечивает повышение переваримости углеводов набора кормов на 10 -12%. Переваримость сырого протеина рационов с включением экструдатов, изготовленных при температуре 60°С, повышается на 7-8%, тогда как переваримость протеина набора кормов с продуктами горячей экструзии остается неизменной.

7. Использование в кормлении кур-несушек экструдированных продуктов сопровождается снижением конверсии цинка, меди и марганца из корма. При этом наиболее значительные изменения в элементном статусе птицы имеют место на фоне рационов с зернопродуктом, подвергнутым горячей экструзии. В этом случае содержание цинка в тканях тела может снижаться с интенсивностью 1,1 - 1,2 мг/гол-сут, меди - 0,12 - 0,13, марганца 0,4 - 0,5 мг/гол-сут.

8. Непрерывное в течение учетного периода скармливание экструдированных кормов в составе рациона, позволяет повысить рентабельность производства яйца на 12-14%, при этом наиболее эффективным является включение корма, подвергнутого холодному режиму экструзионной обработки.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Наиболее рациональным представляется использование в кормлении кур-несушек зерносмесей, подвергнутых холодному режиму экструзионной обработки. В этом случае следует ожидать увеличения рентабельности производства яиц на 13,8%, что имеет место на фоне увеличения яичной продуктивности кур на 10-17%. Между тем при использовании в кормлении кур экструдатов необходимо особое внимание уделять оптимизации минерального питания птицы.

Экструдированные продукты переработки зерна могут быть использованы в кормлении птицы для снижения содержания в продукции токсичных тяжелых металлов (свинца). При этом наиболее выраженные сорбционные свойства наблюдается у продуктов горячей экструзии.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Соколова, Ольга Ярославовна, 2006 год

1. Абдергальден Э.Г. Физиологическая химия. Л.: Госбиомед-издат, 1934. 854с.

2. Авдусь П.Б., Сапожникова А.С. Определение качества зерна, муки и крупы. М.: Колос, 1976. - 214с.

3. Аликаев В.А. и др. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967. - 120с.

4. Асташин П.П. и др. Химия с зоотехническим анализом. М.: Колос, 1965 - 78с.

5. Афонский С.И. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1960-200с.

6. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1989. - 511с.

7. Бауман В.К. Кальций и фосфор, обмен и регуляция у птиц. -Рига.: Зинатне, 1958. 48с.

8. Безотходная и ресурсосберегающая технология пищевых продуктов / Зеленцов В. С. Тула: Приок. кн. изд-во, 1987. - 90с.

9. Белехов Г.П., Чубинская А.А. контроль кормления сельскохозяйственных животных. Л.: Лениздат, 1967. - 88с.

10. Беляев Е.Н., Яровенко В.Л., Бабиченко Л.В. Исследование влияние различных видов термической обработки на структуру крахмальных зерен. Тезисы доклада 8 Всесоюзного симпозиума на тему: «Физико-химия крахмала и крахмалопродуктов». М.: 1981. 11 - 12с.

11. Беляевский Ю.И., Сазонова Т.Н. Полнорационные брикеты и гранулы для животных. М.: Россельхозиздат, 1977. - 13с.

12. Бергнер X., Кетц X. А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 597с.

13. Биохимия растительного сырья / В.Г. Щербаков, В.Г. Лаба-нов, и др.; Под ред. В.Г. Щербакова. М.: Колос, 1999. - 376с.:ил.

14. Биологическая полноценность кормов /Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев и др. М.: Агропромиздат, 1989. - 287с.

15. Богатырев А.Н., Юрьев В.П. Термопластическая экструзия: научные основы, технология, оборудование. М.: Ступень, 1994. - 33с.

16. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма. М., 1927.

17. Борисенко Е.Я. Развитие сельскохозяйственных животных. — М., 1952

18. Братерский Ф.Д., Пелевин А.Д. Оценка качества сырья и комбикормов М.: Агропромиздат, 1983. - 34с.

19. Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технологии зерноперерабатывающих производств М.: «Агропромиздат», 1990. -179с.

20. Бюннинг Э. Ритмы физиологичсеких процессов. М.: Изд-во Иностранной литературы, 1961. — 184с.

21. ВНИТИП. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению с.-х. птицы. Сергиев Посад, 1992. -25с.

22. ВНИТИП. Руководство по работе с птицей кросса «Родонит» // И.А. Егоров, И.П. Кривопишин, А.Ш. Кавтарашвили и др. Под общей редакцией В.И. Фисинина, Н.Н. Шабетова. Сергиев Посад, 1998. - 39с.

23. Всесоюзное совещание Перспективные направления использования вторичных сырьевых ресурсов и создания малоотходных и безотходных технологий в пищевой промышленности, 15-16 мая 1989 г., Черновцы: // Тез. докл. М.: Б.м. - 1989. - 142с.

24. Гальперин Ю.М., Лазарев П.И. Пищеварение и гомеостаз.1. М.: Наука, 1986.-304 с.

25. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. 466с.

26. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 326-329с.

27. Герасимов С .Я., Пусен Ф.А. Комбинированные корма. М.: Хлебоиздат, 1959.-59с.

28. Герасимов С .Я. Обогащение комбикормов. М.: Заготиздат, 1961.-58с.

29. Гинзбург М.Е. Технология крупяного производства. М.: Колос, 1969. -256с.

30. Гроздов А., Цвылев О. Экспресс метод определения токсичности // Комбикормовая промышленность. - 1995. - №5. - 14-15с.

31. Гудвин Т., Мерсер Э. Введение в биохимию растений. В 2-х томах. // Пер. под ред. B.JI. Кретовича. М: Мир, 1986. - 106с.

32. Гуменюк Г. Получение новых видов сырья способом экстру-дирования // Комбикормовая промышленность. 1997. - №2. - 27 - 28 с.

33. Гуменюк Г.Д. и др. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. 2-е изд., перераб. и доп. -Киев.: Урожай, 1991 .-215с.

34. ГОСТ 13585.5 85 - «Зерно. Метод определения влажности».

35. ГОСТ 10847 74 - «Зерно. Метод определения зольности».

36. ГОСТ 13496.7 92 № Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности».

37. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагропромиздат, 1990. - 256с.

38. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность сырья и продуктов питания. М.: Колос, 1999. - 76с.

39. Драганов И.Ф., Хазин Д.А., Кольчик Ю.А. Использование некоторых отходов перерабатывающих отраслей АПК в кормлении сельскохозяйственных животных: Обзорная информация. М.: Агро-помиздат, 1995. - 56с.

40. Драганов И.Ф. Использование отходов пищевой промышленности в кормлении скота. М.: Агропмиздат, 1989. - 72с.

41. Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна. М.: Колос, 1973. - 246с.

42. Егоров Г.А. и др. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. / Г.А. Егоров, Я.Ф. Мар-тыненко, Т.П. Петренко М.: Издательский комплекс МГАПП, 1996. -210с.: ил.

43. Ефимов С.П. Справочник по заготовкам, хранению и качеству зерна и маслосемян М.: Агропромиздат, 1977. 19с.

44. Жилин Я.М. Оборудование производства комбикормов, обогатительных смесей и премиксов. М: Колос, 1981. - 319с.

45. Зимин С.В. Нетрадиционные виды сырья //Комбикормовая промышленность. 1996. - №4. - 23 - 26 с.

46. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бесса-рабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1989.-239с.: ил.

47. Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000. - 35с.

48. Казаков Е.Д. Основные сведения о зерне. М.: Зерновой союз, 1997. - 144с.

49. Казаков Е.Д., Кретович B.J1. Биохимия зерна и продуктов его переработки. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989.368с.: ил.

50. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства. 3-е изд., доп. и перераб. -М.: Колос, 1983. - 352с.: ил.

51. Казаков Е.Д. Методы оценки качества зерна. М.: Агро-промиздат, 1987. - 216с.

52. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.Н. Баканов и др.// Справочное пособие М.: Агропромиздат, 1986. - 352с.

53. Кант Г.В. Биологическое растениводство: возможности биологических агросистем. М.: Агропромиздат, 1988. - 207с.

54. Карабуля Б.В. Экструзионная технология перспективный способ создания новых пищевых продуктов. - Кишинев: МолдНИИНТИ. - 1989.-25с.

55. Каракулев В.В. Агороэкологические аспекты комплексной химизации земледеделия. Оренбург, 1996.

56. Каракулев В.В. Комплексное применение средств химизации в Оренбуржье // Земледелие, 1993. №9. -13-14 с.

57. Карунский А.И. Отходы превратить в доходы //Сельское хозяйство Молдавии. 1987. - №9. -39 - 40 с.

58. Кассиль В.Г., Уголев A.M., Черниговский В.Н. Регуляция выбора и потребления пищи и обмен веществ / Усп. Физиол. Наук. -1970. -Т. 1. -№4.-64-97 с.

59. Квитко Н.Я. исследования по вопросам роста, кормления и выращивания птицы. Воронеж, 1935.

60. Кемп П., Арме К. Введение в биологию. М.: Колос, 1973.486с.

61. Керр Р.В. Химия и технология крахмала. М.: Пищепромиз-дат, 1956. - 579с.

62. Кислухина О., Кдулас И. Биотехнологические основы переработки растительного сырья. Каунас, 1997. - 183с.

63. Кожарова J1.C. Основы комбикормового производства. М.: ВО «Агропромиздат», 1987. - 134с.: ил.

64. Козьмина Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки. -М.: Колос, 1976.-376с.

65. Кравченко Н.А. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 486с.

66. Кремер Ю.Ню Биохимия белкового питания. Рига, 1965.452с.

67. Кретович B.JI. Биохимия растений.- М.: Высшая школа, 1980. 445с.

68. Кретович B.JI. Биохимия зерна.- М.: Наука, 1991. -130с.

69. Крымова Н.Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения. М.: Пищепромиздат, 1961, -89с.

70. Куваева И.Б. Обмен веществ организма и кишечная микрофлора. — М.: Медицина, 1976. 248с.

71. Кулак В.Г., Бутковский В.А. Мастер ГТО зерна М.: Колос,1999. - 214с.

72. Лабораторный практикум по общей технологии института пищевых производств /А.А. Виноградова, Г.М. Мельнина, Л.А. Фоми-чесва и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. М.: Агропромиздат., 1991. -335с.: ил.

73. Ладан П.Е., Густун М.И. Полнорационный корм в гранулах. -М.: Колос, 1974. 155с.

74. Лебедев И.В. Техника и приборы СВЧ. М: Высшая школа, 1970, т. 1. -179с.

75. Лебедев П.Т., Усович А.Т. и др. Методы исследования кормов органов и тканей животных. — М.: Россельхозиздат, 1976. 2673с.

76. Лондон Е.С. Физиология и патология пищеварения. Петроград.: Практ. Медицина, 1916. - 168с.

77. Магомедов Г.О. и др. Производствои исследование полуфабрикатов экструдирования из нешелушенных зерновых культур //Хранение и переработка сельхозсырья.-2003.-№2.- 54 с.

78. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1999.- 115с.

79. Максаков В.Я., Дюкмрев В.В., Минько Л.А., Сергеев В.М. Оценка качества комбикормов. М.: Колос, 1977. - 16с.

80. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства. -М.: Колос, 1970. 175с.

81. Маслиева О.И. Проведение опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы. М.: Россельхозиздат, 1967. - 80с.

82. Маслиев И.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1965. - 102с.

83. Мачихин Ю.А. Современное оборудование в обработке пищевых материалов давлением М.: Изд-во ВЗПИ, 1991. - 307с.: ил.

84. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000.-35с.

85. Метьюз Дж.А. Борьба с вредителями сельскохозяйственных культур. М.-Агропромиздат, 1987. - 205с.

86. Мецлер Д. Биохимия. т1, т2, тЗ. -М.: Мир, 1980 -401с.

87. Моисеева В., Зойко Г., Ананьева М. Отходы в комбикормах // Сельские зори, 1985. -№6. -34с.

88. Мудрый И.В. О возможном нарушении поверхностно активных веществ эколого гигиенического равновесия в условиях комплексного антропогенного загрязнения окружающей среды. //Гигиена и санитария.-1995.-№3.- 38 с.

89. Мудрый И.В. О влиянии минерального состава пищи на здоровье населения (обзор) //Гигиена и санитария.-1999.-№3.- 17 с.

90. НД «Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье» М., 1992, № 01 19/47 - 11с.

91. Неменко Б. А. Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами и здоровье населения. Алма-Ата: КазНИИНТИ. -1990. - 93с.

92. Нечаев А.П., Садлер Ж .Я. Липиды зерна. М.: Колос, 1975.158с.

93. Ноздрюхина Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. — М.: наука, 1977. 182с.

94. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др. — М.: Агропромиздат, 1986. 352с.

95. Николаев Л.А. Химия жизни. М.: Просвещение, 1973.109с.

96. Обнаружение токсичных концентраций нитратов и нитритов в кормах, пищевых продуктах и грунтовых водах: Метод, рекомендации. Новосибирск: СО ВАСХНИЛ, 1986. -13с.: ил.

97. Оборудование комбикормовых заводов.: Справочник / М.А. Бориская и др. М.': Агропомиздат, 1986. - 175с.

98. Овчаренко М.М. Тяжелые металлы в системе почва-растение-удобрение М.: Пролетар. Светоч, 1997. - 290с.

99. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы.

100. Сергиев Посад, 1996. 168с.

101. Опополь Н.И. Нитратное загрязнение растительных продуктов питания как гигиеническая проблема // Здравоохранение, 1991. № 1.- 23 -27с.

102. Пенионжкевич Э.Э Сельскохозяйственная птица. М.: Наука, 1962.-540с.

103. Петруникина A.M. Практическая биохимия. М.: Медгиз, 1961.-75с.

104. Пинский Д. JI. Тяжелые металлы и окружающая среда АН СССР, Науч. центр биол. исслед., Ин-т почвоведения и фотосинтеза. -Пущино: НЦБИ, 1988.-18с.: ил.

105. Попов И.С. Кормление с.-х. животных. М.: Сельхозгиз,1957.

106. Производство и использование полнорационных кормовых смесей. М.: Колос, 1976.- 192с.: ил.

107. Производство комбикормов с применением экструзионной технологии / А. И. Орлов, Н. М. Подгорнова. М.: ЦНИИТЭЙ хлебопродуктов, 1990. - 53с.: ил.

108. Пунков С.П., Стародубцева А.И. Хранение зерна, элеватор-но-складское хозяйство и зерносушение.- М.: Ступень, 1994. 256с.

109. Рейли К.Д. Металлические загрязнения пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1985. - 242с.

110. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИТИП. Загорск, - 1983. - 45с.

111. Рогов И.А., Горбатов А.В. Физические методы обработки пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1974. - 583с.

112. Рогов И.А., Некрутман С.В. Сверхчастотный нагрев пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1986. - 254с.

113. Рогов И.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1988. - 272с.

114. Родионова Г., Корнейченко В. Тяжелые металлы в зерновых культурах // Комбикормовая промышленность. 1998. - № 8. -45 - 47с.

115. Росяков Ю. Технология и оборудование для экструдирования //Комбикормовая промышленность. 1997. - №3. —24-25с.

116. Смоляр В.И. Рациональное питание. К.: Колос, 1991.-78 с.

117. Сайд Н.В. Экструдеры "Инста Про" в производстве комбикормов //Комбикормовая промышленность. - 1998. - № 4. - 17 - 19с.

118. Состояние и перспективы использования вторичных ресурсов в перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса Молдавской ССР. Кишинев: МолдНИИНТИ. - 1988. - 37с.

119. Соколов А.Я. Комбикормовые заводы. М.: Колос. 1969. -431с.: ил.

120. Сорочинский В. Безотходные технологии переработки лузги //Комбикормовая промышленность. -1997. № 5. - 23 - 26 с.

121. Спицын В.И., Мартыненко Л.И. Неорганическая химия. М.: МГУ, 1994.-624с.

122. Технология пищевых производств / Л.П. Ковальская, Г.М. Мельнина, Н.Н. Шебершнева и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. М.: Агропромиздат, 1988.-286с.

123. Толстогузов В.Б. Новые формы белковой пищи. М.: Агропромиздат, 1987. 303 с.

124. Томмэ М.Ф. Методика зоотехнического анализа. М.: 1956.-77с.

125. Тютюнников Б.Н. Химия жиров. М.: Издательство «Пищевая промышленность», 1974. - 448с.

126. Ушкалова В.Н. Стабильность липидов пищевых продуктов. -М.: Агропромиздат, 1988. -152с.: ил.

127. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. -М.: Колос, 1973.-272с.

128. Фицев А., Малиевская И. Экструдированный горох при откорме свиней // Комбикормовая промышленность. 1995. - №3. - 29 -30с.

129. Фисинин В. Полноценное питание птицы качество и рентабельность продукции // Комбикорма. - 2002. №1. -42-45 с.

130. Флоренская Н.К. технологический контроль качества сырья и комбикормов. М.: Колос, 1968. - 55с.

131. Хайнайцкая Г.Т. О ритмичности роста цыплят // Сельское хозяйство Поволжья. 1960. - №11.

132. Цикуниб А.Д., Цикуниб Р.Х. Биологическая ценность пищевых продуктов в свете современных медико-биологических требований. М.: Изв. Вузов. Пищ. Технология,1997. -№6., 73 - 74с.

133. Цыбикова Г.В. Технологические основы повышения экологической чистоты и качества зерна и зернопродуктов / автореф. на со-иск. уч. Ст д.т.н. -М., 1992.

134. Цыплаков А., Береш И. Экспресс анализ качества зерна и комбикормов- // Комбикормовая промышленность. - 1998. - №3. - 25 -27с.

135. Чекунова М.П., Фролова А.Д. Элементы токсикометрии икритерии токсичности ядов. — М.: Агропромиздат, 1976. 167с.

136. Чернышев Н.И., Панин Н.Г. Компоненты комбикормов. -Воронеж,2000 121с.

137. Черняев Н.П. Технология комбикормового производства. -М.: Агропомиздат, 1985.- 255с.: ил.

138. Черняев Н.П. Производство комбикормов. М.: Агропромиздат, 1989. - 224с.: ил.

139. Чечула A.JI. Совершенствование технологии производства кормовых смесей на основе комплексного использования побочных продуктов рисозаводов /автореф на соиск. уч ст. к. т. н. М., 1986.

140. Щелкунов Л.Ф., Дудкин М.С., Корзун В.Н., Пища и экология. О.: Оптимум, 2000. - 517с.

141. Экспандирование и экструдирование в производстве кормовых смесей (зарубежная практика) // Комбикормовая промышленность. -1997. №1. - 15-16 с.

142. Языкбаев Е.С. Обеззараживание и повышение качества сырья и комбикормов на различных стадиях их переработки и потребления //Комбикормовая промышленность. 1992. — №5. - 35 с.

143. Acker L., Ernst G. Umber das Vorcomeneins phoshhatds palten-den Ferments in Cerilien Bioch. Ztsch., Bd. 325, 1954.

144. Addiscot T.M. Farming, fertilizers and the nitrate problem Whitmore A.P. Powlson D.S. Wallingford (Oxon): CAB intern. - 1991. -VI, 170 с: ил.

145. Arnold R., Halloran H.R. Variability of metabol I-zable energy values: Yong Vs. Adult Poultry //American feed manufacturers association Proceeddigs 36th semiannual meeting nutrition concil Arligton, 1976 - p. 26-29.

146. Aron H. Wachstun und Ernahrung //Bioch. Ztschr. 1911.1. Bd.30.

147. Barley C.B., Kitts W.D., Wood A.J. The development of the di-gestiv enzyme system of the pig during its pre-weaning phase of growth; B. Intenstinal lastase sucrase and maltase /Can. J. Agr. Sci. 1962:35:51.

148. Berg L.R. Effect of adding enzymes to berley diets of different ages of pullets on laying Hause performause /J. Poultry Sci. 1961 - V. 40 -N 1.

149. Buckner G.D., Insko W.M., Martin J. H. Growth of White Leghorns Chicks // Poultry Sci. 1934 - N 13.

150. Buckner G.D., Wilkins R.H., Kastle I.H. The normal growth of white Lehgorne Chicks // Amer. J. Physiol 1918 - V. 47.

151. Cannon W. Organization for physiological homeostasis // Physiol. Revs -1929-Vol. 9-p. 399-443.

152. Campell M.F. Porocessing and Product Characteristing for Textured Soy Flours, concentrates and Isolstes. J Amer. Oil Chem. Soc., 1981, N3.

153. Cannon W. The wisdom of the body N.Y.: Norton and со, 1939 -333 p.

154. Cannon W. Homeostasis: The maintenance of steady state in theorganism // Colloid chemistry theoretical and applied by selected international contributors / Ed. J. Alexandr. N.Y. 1944 - Vol. 5 - p. 985-994.

155. Catron D.V., Baker R.O., Hartman P.A. Enzymes in baby pig mitrition / Proc. Am. Meat. Inst. 1962. 9 : 23.

156. Crean L.P., Rumsey R.D. Hyperplasia of the dastric mucosa during pregnancy and lactation in the rat / J.Physiol. 1971. - V.215. - N 1. -p.181-197.

157. Debons A.F., Krimsky I., From A. Modification of alloxan induced diabetes correlated changes in hypothalamic satiety center / Am. J. Physiol., - 1973 -V. 224-N4-p. 862-869.

158. De Jong A.G., Jansen J.B., Lamers C.B. Role of cholecystokinin in the regulation of pancreatic enzyme secretion in the rat // Scand. J. Gastroenterol.-1990.-V.178.-p.99-105.

159. Folsch U.R. Feedbask regulation of pancreatic exocrine secretion in animal and man // Eur. J. Clin. Invest. 1990. - V.20. - P.40-44.

160. Jasaka K., Gnan O., Liddbe R. Feedback regulation by trypsin. Evidence for intraluminal CCK-relca sing peptide // Amer. J.Physiol. 1989. - V.257. -N2.-p,175-181.

161. Jin H.O., Song C.W., Chang T.M., Chey W.Y. Roles of gut hormones in negative fetdback regulation of pancreatic exocrine secretion in humans // Gastroenterology. - 1994. - V.107. -N 6. -P. 1828-1834.

162. Kim C.D., Lee K.Y., Chang T.M., Chey W.Y. Negative feedback regulation of pancreatic exocrine secretion in guinea pigs // Pancreas. 1995. -V.10. -.No 2.-p. 173-179

163. Kisella J.E. Texturated Proteins: fabication, Flavoring and Nutra-tion. Critical Reviewsin in Food Sci. and Nutration, 1978. V10.

164. Kitts W.D., Barley C.R., Wood A.J. The develompent of the digestive enzyme system of the pig during its pre-weaning phase of growth A.

165. Pancreatic amylase and lipase / Can. J.Agr. Sci. — 36 : 45.

166. Lewis C.G., Catrow D.V., Lin C.H., Specr V.S. Ashton G.C. Enzyme supplementation of baby pig diets / J.Agric and Food chem. 1957. -3,12. -1047.

167. Lewis C.J., Catrow D.V., Speer V.S. Enzyme supplementation of baby pig diets /J.Ani., Sci., 1954. 14 ; 1214.

168. Mack D.O. Effect of dietary fat and sacrose on the activities ob-serveral rat hepatic enzymes and their diurnal response to a meal / J. Nutrit. -1975 Vol. 105-N6-p. 701-718.

169. Miyasaka K., Funakoshi A., Matsumoto M., Kitani K. Regulation of intestinal concentration of cholecystokinin by bile and/or pancreatic juice // Dig. Dis. Sci. 1993. - V.38. - N 4. - p.674-679

170. Miyasaka K., Funakoshi A. Stimulatory effect of synthetic luminal cholecystokinin releasing factor (LCRF) fragment (1-35) on pancreatic exocrine secretion in conscions rats // Pancreas. 1997. - V.I5. -N 3. - p.310-313.

171. Mollison B. Permaculture: a designers a manual // Tualgum. -Tagari Publications. NWS 2484. - 1988.

172. Nishi Т., Kara H., Kasai T. Guanidinated casein hydrolysate stimulates pancreatic secretagogue release by direct action to the intestine in rats // Proc. Soc. Exp. Biol. 1998. - V.218. - N 4. - p.357-364.

173. Owyang C. Negative feedback control of exocrine pancreatic secretion : role of cholecystokinin and cholinergic pathway // J. Nutr. 1994. -V.124. -p.1321-1326.

174. Owyang C. Physiologic mechanisms of cholecystokinin action on pancreatic secretion // Amer. J.Physiol. 1996. - V.271. - p. 1-7.

175. Posner B.J., Mierzwinski Z., Fallen E.Z. Studies on amino acid levels and transport in the mechanically stressed rat heart / G. Mol. Cell.

176. Cardiol. 1973/ -V/5/-N3/-p.221-233.

177. Reseland J.E., Holm H., Jenssen T.G., Jacobsen M.B., Hassen L.E. Inhibitor-stimulated non-parallel pancreatic secretion in man : Hormonal and neural regulation? // Scand J.Gastroenterol. 1995. - V.30. - N 1. -p.72-80.

178. Schreiber S.S., Oratz M., Evans C., Silver E., Rothschild M.A. Effect of acute overload on casdiac musile m RIVA / Am. G. Rhysiol/ -1968/ V.215. -N5.-p.1250-1259.

179. Sibbald I. R. Energy values of feeding fats for poultry / Poultry Dig. -1981 V. 40 - N 471 - p. 262-266.

180. Smith Extrusion cooking/ in: New protein foods. - V2B, New York. - San Fransisco - London, 1976.

181. Solomon Т.Е. Control of exocrine pancreatic secretion // Physiology of the gastrointestinal tract / Ed. Z.R.Johnson. N.Y., 1987. - p. 11731207. Water H.J. 29-* Proc. Soc. Prom. Agric. Sci N.Y. - 1908 - 71 pp.

182. Goldberg V.M. Untersuchung des Einflusses von Mineraldunger und Abprodukten industrielle Tierhaltungen auf das unterirdische Wasser: Methodish-hydrogeologische Ergebnisse Voigt H.- J., Zieschang J. Berlin/- 1988. 74 с: ил.

183. Vilatovich L., Mondelli G. La tehnologia della pasta alimentara/- Chiriotti Editori, 1990.

184. Weser E. Nutrition and the gastrointestinal tract / Gastrointestinal disease Pathophysiology. Diagnosis. Management. Ed.by M.H. Sleisen-ger, J.S. Ford-tran. Philadelphia London - Toronto, Saunders, 1973 - p. 2034.