Влияние различных способов повышения питательности зерна пшеницы и продуктов его переработки на физиологические особенности и продуктивность цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат биологических наук Манеева, Эльвира Шавкадовна

• Манеева, Эльвира Шавкадовна
• кандидат биологических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Манеева, Эльвира Шавкадовна

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Характеристика зерна злаковых культур.

1.1.1 Строение и химический состав зерна.

1.1.2 Антипитательные факторы зерна и их влияние на пищеварительную систему птицы.

1.2 Способы повышения питательности зерновых рационов птицы.

1.2.1 Механические способы обработки сырья.

1.2.2 Термические способы обрабротки сырья.

1.2.3 Использование ферментных препаратов.

2 Собственные исследования.

2.1 Материалы и методы исследований.

2.2 Результаты лабораторных исследований.

2.2.1 Исследование процесса взаимодействия зерна с водой, обработанной физико-химическими воздействиями.

2.2.2 Исследование и оптимизация процесса шелушения зерна.

2.2.3 Исследование влияния плющения и экструзии ядра на состояние углеводного комплекса.

2.2.4 Изучение процесса биоконверсии крахмалсодержащего сырья амилолитическими ферментными препаратами.

2.2.5 Исследование процесса экструдирования отрубей при изготовлении опытных кормов.

2.3 Результаты первого исследования на модели цыплят-бройлеров

2.3.1 Корма и кормление подопытной птицы.

2.3.2 Поедаемость и переваримость корма.

2.3.3 Рост и развитие подопытной птицы.

2.3.4 Морфологический и биохимический состав крови подопытной птицы.

2.3.5 Мясная продуктивность подопытной птицы.

2.3.6 Состав и содержание химических веществ в теле подопытных цыплят-бройлеров.

2.3.7 Обмен энергии в организме подопытной птицы.

2.4 Результаты второго исследования на модели цыплят-бройлеров

2.4.1 Корма и кормление подопытной птицы.

2.4.2 Поедаемость и переваримость корма.

2.4.3 Рост и развитие подопытной птицы.

2.4.4 Морфофункциональное состояние печени и тонкого кишечника.

2.5 Результаты научно-хозяйственного эксперимента на цыплятах-бройлерах.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние различных способов повышения питательности зерна пшеницы и продуктов его переработки на физиологические особенности и продуктивность цыплят-бройлеров»

Актуальность темы. Зерно является основным источником энергии в комбикормах для птицы. На его долю приходится до 70 % и более от уровня потребления (Фисинин В.И, Егоров И.А., 2008). Поэтому интенсивные технологии выращивания птицы предусматривают предварительную обработку зерновых кормов для улучшения их питательной ценности.

В России в общем объеме зерна, расходуемого на кормовые цели, свыше 50 % составляет пшеница. По своим питательным свойствам пшеница считается хорошим зерновым кормом для птицы. Однако для нее характерны недостатки, в пшенице содержатся некрахмальные полисахариды (НПС): клетчатка - 2,2-5,2%, арабиноксиланы 5,5-9,5%, ß-глюканы - 0,1-1,5% (Козьмина Н.П., 1976; Воробьев Е.С., 1977; Казаков Е.Д., Кретович В.Л., 1980; Беркутова Н.В., Швецова H.A., 1984). Клетчатка организмом птицы практически не переваривается и затрудняет усвоение других питательных веществ корма. Арабиноксиланы и ß-глюканы способствуют повышению вязкости содержимого желудочно-кишечного тракта, что препятствует действию пищеварительных ферментов и в итоге снижает интенсивность роста птицы (Околелова Т.М. и др., 2001).

Поскольку НПС в большом количестве содержатся в оболочках, то одним из простых способов повышения питательной ценности зерна является шелушение. Шелушение широко используется при подготовке пленчатых культур (ячмень, овес), а применительно к пшенице данный вопрос в кормопроизводстве малоизучен.

Так же распространенными способами повышения питательности, как самого зерна, так и продуктов шелушения является экструзионная обработка и применение ферментных препаратов. Вместе с тем в литературе очень мало сведений о влиянии этих приемов на физиологические особенности птицы и нет данных об их сравнительной эффективности.

В этой связи представляется актуальным проведение исследований по влиянию процессов шелушения зерна пшеницы, экструзионной и ферментативной обработки продуктов шелушения на продуктивность и физиологические особенности птицы.

Цель и задачи исследования. Целью работы являлось исследование влияния процессов шелушения, экструдирования и ферментативной обработки зерна пшеницы и продуктов его переработки на питательную ценность получаемых кормов, продуктивность и физиологические особенности цыплят-бройлеров.

Для реализации поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

- исследовать влияние способа обработки воды, активированной различными физико-химическими воздействиями (лазерное излучение, магнитная обработка, электро-химическая обработка), на процесс увлажнения зерна и изменение его структурно-механических свойств;

- осуществить выбор и провести оптимизацию режимов увлажнения и шелушения зерна пшеницы, приводящих к наиболее полному отделению оболочек при минимальных потерях крахмала;

- изучить влияние процессов плющения и экструзии пшеничного ядра на состояние углеводного комплекса;

- изучить действие различных амилолитических ферментных препаратов при осахаривании продуктов переработки зерна;

- оценить продуктивное действие и переваримость продуктов, полученных на основе пшеничного ядра, исследовать гематологические показатели и обмен энергии у цыплят-бройлеров;

- изучить влияние процесса экструзии отрубей и внесения целлюлолитических ферментов перед экструзией на переваримость «in vitro» получаемых продуктов;

- определить продуктивное действие и переваримость цыплятами-бройлерами кормов с повышенным вводом нативных или экструдированных отрубей и целлюлолитических ферментных препаратов, изучить морфофункциональное состояние органов птицы;

- дать экономическую оценку использования предложенных решений при производстве мяса птицы.

Научная новизна. В работе впервые для повышения содержания Сахаров в продуктах переработки зерна пшеницы предложено последовательное шелушение, экструдирование и ферментативная обработка (патент ЯП 2145354).

Получены новые данные о влиянии воды, подвергнутой различной физико-химической обработке, на процесс влагопоглощения и структурно-механические свойства зерна.

В ходе комплексных исследований выявлен факт негативного действия экструдированных отрубей на кишечник птицы, выражающийся в массовой деградации эпителия и основы ворсинок и формировании лимфоидных узелков в зоне крипт и мелкоклеточной инфильтрации слизистой оболочки.

Практическая значимость работы. В работе предложены решения, позволяющие из зерна пшеницы производить кормовые средства с содержанием обменной энергии на 1,2-2,0 МДж/кг превышающий исходный продукт. Использование полученного корма при выращивании цыплят-бройлеров в период до 4-х недельного возраста обеспечивает повышение интенсивности роста на 2-10 %

Дополнительным резервом повышения эффективности производства мяса птицы является использование ферментного препарата Ксибетен-Цел, обеспечивающего на фоне отрубесодержащих рационов получение дополнительной прибыли 7-8 руб. на одну голову.

Положения, выносимые на защиту:

- замена зерна пшеницы в рационе цыплят-бройлеров на его нативное, экструдированное или осахаренное ядро сопровождается повышением переваримости корма и большим отложением энергии в теле птицы;

- введение в рацион цыплят-бройлеров пшеничных отрубей с целлюлазолитическим ферментным препаратом или экструдированных отрубей сопровождается сходным повышением переваримости корма и продуктивного действия в сравнении с нативными отрубями.

Апробация работы. Основные разработки отмечены на выставках научно-технического творчества молодёжи НТТМ (Оренбург, 1998-2001), а также представлялись на II Межрегиональной выставке «Промышленный Урал - труженикам села» (Курган, 2000). Основные положения диссертации доложены и одобрены на Российской научно-технической конференции «Сертификация и управление качеством экосистем на Южном Урале» (Оренбург, 1997), Международной научно-практической конференции «Инновационные процессы в образовании, науке и экономике России на пороге XXI века» (Оренбург, 1998), Международной научно-практической конференции «Пищевые продукты XXI века» (Москва, 2001), Региональных научно-практических конференциях молодых ученных и специалистов Оренбуржья (Оренбург, 1998-2002), IV Международной научно-практической конференции «Пищевая промышленность и агропромышленный комплекс: достижения, проблемы, перспективы» (Пенза, 2010); расширенном заседании научных сотрудников и специалистов Института биоэлементологии ГОУ ВПО «Оренбургский государственный университет» (Оренбург, 2010) и расширенном производственном совещания сотрудников отдела кормления с.-х. животных и технологии кормов ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства» РАСХН (Оренбург, 2010).

Публикация результатов исследований. Общее число опубликованных трудов автора - 23, из них по теме диссертации - 11, в том числе 3 - в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук.

1 Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Манеева, Эльвира Шавкадовна

4 Выводы

1. Увлажнение зерна водой, подвергнутой физико-химической обработке приводит к интенсификации процесса влагопоглощения и изменения структурно-механических свойств зерна. Наибольшая скорость увлажнения зерна достигается при использовании католита, в среднем на 36,6 % превосходящая показатели при увлажнении водой, не подвергнутой обработке. При использовании анолита достигается повышение скорости увлажнения на 28,0%, лазерного излучения - на 15,9%, магнитной обработки - на 4,9 %.

2. Увлажнение зерна водой, обработанной лазерным излучением до влажности 20,0-21,0%, последующее его подсушивание при температуре 105 °С в течение 5-8 мин. и шелушение в течение 55-57 е., позволяет повысить выход ядра пшеницы на 3,0-4,0 %.

3. Процесс плющения ядра не оказывает влияния на изменение углеводного состава продукта. Экструзионная обработка ядра пшеницы сопровождается снижением содержания крахмала на 20,0-21,0 %.

4. Ферментативное осахаривание замесов из экструдированного ядра позволяет снизить дозировку разжижающих ферментных препаратов на 4050 % и сопровождается более быстрым накоплением Сахаров по сравнению с замесами из нативного зерна или плющенного ядра. При этом средняя скорость накопления Сахаров в случае осахаривания замесов из экструдированного сырья - 7,0-8,0 г/кг-мин, из плющенного ядра и исходного зерна - 4,0-5,0 г/кг-мин.

5. Замена зерна пшеницы в рационе цыплят-бройлеров на ядро пшеницы и продукты, полученные на его основе, способствует повышению содержания обменной энергии в стартовом рационе цыплят-бройлеров на 0,4-1,2 МДж/кг. При этом степень переваримости углеводов цыплятами в период до 4-х недельного возраста повышается на 7,0-10,8 %.

6. Введение в рацион цыплят-бройлеров продуктов переработки зерна пшеницы без дополнительной оптимизации белкового питания, сопровождается увеличением концентрации энергии в тканях на 6,6-7,4 %, способствует повышению интенсивности роста птицы на 2-10 % при повышении убойного выхода на 1,8-3,6%. На этом фоне имеет место нарастание содержания в крови холестерина на 7,0-40 % и снижения концентрации мочевины на 50-70 %.

7. Процесс экструдирования отрубей позволяет повысить коэффициент переваримости сухого вещества «in vitro» с 62,2 до 72,8 %, при этом более высокая переваримость получена у образцов экструдированных при влажности 32,0-33,0 %. Внесение ферментного препарата «Ксибетен-Цел» в процессе увлажнения повышает переваримость сухого вещества экструдированных отрубей до 76,7 %. Наиболее рациональная дозировка ферментного препарата 75 г/т.

8. Введение в рацион, содержащий 20 % нативных или экструдированных отрубей, ферментного препарата Ксибетен-Цел (75 г/т) способствует повышению содержания обменной энергии на 0,50-1,00МДж/кг, а замена нативных отрубей экструдированными приводит к увеличению данного показателя на 1,0-1,2 МДж/кг.

Скармливание птице в составе рациона ферментного препарата Ксибетен-Цел или экструдированных отрубей с добавлением или без добавления ферментного препарата способствует повышению переваримости органического вещества корма на 2,9-6,0 %; сырого жира - на 4,8-5,5 %; углеводов - на 2,6-6,5 %, а так же способствует увеличению абсолютного прироста на 9,5-14,5 %.

9. Введение в рацион бройлеров ферментного препарата Ксибетен Цел (75 г/т) вызывает в печени развитие застойных процессов и постепенно нарастающее нарушение кровообращения.

Замена в рационе, содержащем 20 % нативных отрубей экструдированными, сопровождается непосредственным воздействием на кишечник, что выражается в массовой деградации эпителия и основы

148 ворсинок; в формировании лимфоидных узелков в зоне крипт и в мелкоклеточной инфильтрации слизистой оболочки.

Аналогичная замена отрубями экструдированными совместно с Ксибетен-Цел оказывает менее выраженное воздействие на кишечник. При этом ткани печени находятся в состоянии физиологической нормы.

10. Введение в рацион, содержащий 20% пшеничных отрубей, ферментного препарата Ксибетен-Цел (75 г/т) способствует повышению сохранности цыплят-бройлеров на 1,2%, повышению убойного выхода на 1,8 % и увеличению уровня рентабельности производства мяса на 7,6 %.

Замена в рационе нативных отрубей на экструдированные повышает сохранность поголовья на 0,8 %, повышает убойный выход на 1,9 % и увеличивает уровень рентабельности - на 6,2 %.

149

5 Предложения производству

1. В процессе подготовки зерна пшеницы к скармливанию цыплятам-бройлерам до 1 -4 недельного возраста для повышения питательности корма целесообразно проводить шелушение и экструдирование ядра. Это обеспечит увеличение содержания обменной энергии на 0,4-0,6 МДж/кг НВ повышение среднесуточных приростов на 10-17 %.

2. В целях повышения эффективности производства мяса птицы и снижения себестоимости целесообразно в рационы птицы с высоким содержанием пшеничных отрубей, вводить ферментный препарат с целлюлазной активностью. Это позволяет увеличить сохранность бройлеров на 1,2%, повысить убойный выход на 1,8% и уровень рентабельности производства мяса - на 7,6 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Манеева, Эльвира Шавкадовна, 2010 год

1. Аджигирова, Е.В. Использование кормовых ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров Текст.: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Е.В. Аджигирова. Краснодар, 2001. - 27 с.

2. Айдинян, Т. МЭК на фосфолипидной основе Текст. / Т. Айдинян // Комбикорма. 2007. - № 1. - С. 83.

3. Алейников, И. Прогрессивные способы обработки зерна Текст. / И. Алейников, М. Яковлев // Птицеводство. 2003. - № 2. - С. 17-18.

4. Анисимова, JI.B. Исследование особенностей взаимодействия анатомических частей зерна пшеницы с водой при ГТО Текст.: автореф. дис. .канд. техн. наук / JI.B. Анисимова. Москва, 1977. - 26 с.

5. Анчиков, В. Эффективность применения ферментов в птицеводстве Текст. / В. Анчиков, С. Кислюк // Комбикорма. 1999. - № 2. - С. 3031.

6. Архипов, A.B. Факторы питания, жизнестойкость и продуктивность птицы Текст. / A.B. Архипова // Птицеводство. 1988. - № 5. - С. 14-16.

7. Архипов, А. Эффективнее использовать корма Текст. / А. Архипов // Птицеводство. 1996. - № 4. - С. 15-17.

8. Афанасьев, В. Специальная обработка зерна и комбикормов Текст. / В. Афанасьев, А. Орлов // Комбикорма. 1999. - № 7. - С. 15-17.

9. Афонский, С.И. Биохимия животных Текст. / С.И. Афонский. -М.: Высшая школа, 1970. 611 с.

10. Бадаева, Д.М. Целловиридин Г20Х в комбикормах для бройлеров Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Д.М. Бадаева. Сергиев Посад, 2003.- 19 с.

11. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных Текст. / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М.: Агропромиздат, 1989. - 511с.

12. Бахир, В.М. Электрохимическая активация. Ч 1 Текст. / В.М. Бахир. -М.: ВНИИМТД992. 250 с.

13. Баярстанов, Т.Д. Исследование влияния гидротермической обработки мягкой пшеницы на выход и качество шлифованной крупы Текст.: автореф. дис. канд. техн. наук / Т.Д. Баярстанов. Москва, 1971. - 28 с.

14. Бевзюк, В. Отруби в комбикормах для бройлеров Текст. / В. Бевзюк // Птицеводство. 2003. - № 3. - С. 23-24.

15. Белов, В.П. Технико-экономическре обоснование микронизации кормового зерна Текст. / В.П. Белов, А.К. Мороз // Сборник науч. тр. Сев.-Зап. НИИ механизации и электрофикации сельского хозяйства, 1998.-С. 21-22.

16. Беркутова, Н.В. Микроструктура пшеницы Текст. / Н.В. Беркутова, H.A. Швецова. М.: Колос, 1977. - 128 с.

17. Беркутова, Н.В. Технологические свойства пшеницы и качество продуктов его переработки Текст. / Н.В. Беркутова, H.A. Швецова. -М.: Колос, 1984.- 112 с.

18. Богатова, О.В. Нетрадиционные технологические приемы в промышленном птицеводстве Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук. / О.В. Богатова. Оренбург, 1996. - 40 с.

19. Богатырев, А.Н. Термопластическая экструзия: научные основы, технология, оборудование Текст. / А.Н. Богатырев, В.П. Юрьева. -М.: Ступень, 1994.- 135 с.

20. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. 2-е изд., перер. и доп. Текст. / Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

21. Бойко, JI. Прогрессивные технологии для производства комбикормов Текст. / Л. Бойко, Н. Петров, Л. Трунова [и др.] // Комбикорма. 2005. -№4.-С. 23-25.

22. Бодрова, Л.Ф. Влияние низкоэнергетических кормов на организм кур Текст. / Л.Ф. Бодрова // Зоотехния. 2006. - № 7. - С. 19-20.

23. Васильев, Д. Оптимизация рационов для яичной птицы Текст. / Д. Васильев, А. Горнеев, А. Павленко // Комбикорма. 2006. - № 8. -С. 79-80.

24. Веке, К. Экспандирование корма для свиней Текст. / К. Веке, Р. Райхенбах, Ш. Урбат // Комбикорма. 2007. - № 7. - С. 36.

25. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник Текст. / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев [и др.]. М.: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

26. Витол, И.С. Ферменты и их применение в пищевой промышленности Текст. / И.С. Витол, И.Б. Кобелева, Траубенберг С.Е. -М.: Издательский комплекс МГУПП, 2000. 82 с.

27. Воробьев, Е.С. Химия и качество кормов Текст. / Е.С. Воробьев, Л.Н. Воробьева. -М.: Россельхозиздат, 1977. 75 с.

28. Гинзбург, М.Е. Технология крупяного производства Текст. / М.Е. Гинзбург. М.: Колос, 1981.-208 с.

29. Грачев, Ю.П. Математические методы планирования эксперимента Текст. / Ю.П. Грачев. -М.: Пищевая промышленность. 1991. -199 с.

30. Грициенко, Е. Низкопитательные рационы для кур-несушек Текст. / Е. Грициенко, Н. Долганова, К. Пащенко [и др.] // Птицеводство. 2007. -№ 3. - С. 12-13.

31. Гуменюк, Г.Д. Получение новых видов сырья способом экструдирования

32. Текст. / Г.Д. Гуменюк // Комбикормовая промышленность. — 1997. -№ 2. С. 27-28.

33. Губрий, Г.Г. Конверсия целлюлозсодержащих видов сырья препаратами целлюлаз Текст. / Г.Г. Губрий, В.А. Бачурин // Пищевая промышленность. 1995. - № 5. - С. 24-25.

34. Данилова, Н. Эффективность ферментного препарата «Гимизим» Текст. / Н. Данилова // Птицеводство. 2005. - № 3. - С. 25.

35. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных Текст. / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. Д.: Колос, 1975. - 479 с.

36. Догдаев, Д.А. Рожь в кормлении бройлеров Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук / ДА. Догдаев. Сергиев Посад, 2003. - 21 с.

37. Дроздова, Е.А. Оптимизация режимов экструдирования и оценка действия кормов, обогащенных молочной сывороткой, на физиологические особенности и обмен веществ животных Текст.: автореф. дис. канд. биол. наук / Е.А. Дроздова. Оренбург, 2007. - 21 с.

38. Егоров, Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна Текст. / Г.А. Егоров. М.: Колос, 1973. - 264 с.

39. Егоров, Г.А. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности Текст. / Г.А Егоров, Я.Ф. Мартыненко, Т.П. Петренко. М.: Издательский комплекс МГАПП, 1996.-210 с.

40. Егоров, Г.А. Технология муки, крупы и комбикормов Текст. / Г.А.Егоров, Е.М. Мельников, Б.М. Максимчук. М.: Колос, 1984. -376 с.

41. Егоров, Г.А. Технология муки и крупы Текст. / Г.А. Егоров, Т.П. Петренко. М.: Издательский комплекс МГУПП, 1999. - 336 с.

42. Егоров, И. Пшенично-ячменные рационы для цыплят-бройлеров Текст. / И. Егоров, Д. Супрунов // Птицеводство. 2008. - № 4. - С. 37-39.

43. Егоров, И. Разработки в области кормления птицы Текст. / И. Егоров // Комбикорма. 2001. - № 7. - С. 28-30.

44. Егоров, И. Ферменты для рационов с повышенным вводом ячменя Текст. / И. Егоров, Б. Авдонин, А. Теняев [и др.] // Комбикорма. 2004. -№8.-С. 73.

45. Езерская, А. Углеводное питание сельскохозяйственной птицы и энергетическая оценка кормов Текст. / А. Езерская, В.Мальцев // Обзор, информация. М.: ВНИИТЭИСХ, 1979. - С.7-10.

46. Зайцева, Г.А. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы Текст. / Г.А. Зайцева. -М.: Агропромиздат, 1990. 130 с.

47. Зверев, С. Высокотемпературная микронизация в процессах зернопереработки Текст. / С. Зверев, Е. Тюрев // Хлебопродукты. -2002.-№2.-С. 28-29.

48. Жуков, А.П. Диагностический справочник по внутренним незаразным болезням животных Текст. / А.П. Жуков. Кувандык, 1994. - 175 с.

49. Зимин, С. Нетрадиционные виды сырья Текст. / С. Зимин // Комбикормовая промышленность. 1996. - № 4. - С. 23-26.

50. Ивашов, В.И. Биотехнология и оценка качества животных кормов Текст. / В.И. Ивашов, А.И. Сницарь, И.М. Чернуха. -М.: Агропромиздат, 1991. 192 с.

51. Игнатова, Г.А. Влияние термообработок на усвоение птицей питательных веществ и содержание в кормах обменной энергии Текст. / Г.А. Игнатова // Сборник научных трудов ВНИТИП. 2002. - Т. 77. -С. 44-49.

52. Имангулов, Ш.А. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы Текст. / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова [и др.]. Сергиев Посад, 2000.-35 с.

53. Кадыров, Д. Экструзионная переработка биологических отходов в корма Текст. / Д. Кадыров, А. Гарзанов, В. Плитман // Комбикорма. 2003. -№6.-С. 55-56.

54. Казаков, Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки Текст. / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. М.: Колос, 1980. - 320 с.

55. Казаков, Е.Д. Изменение структуры и текстуры тканей зерна при гидротермической обработке Текст. / Е.Д. Казаков // Известия вузов. Пищевая технология. 1997. -№ 2-3. - С.8-10.

56. Казаков, Е.Д. Основные сведения о зерне Текст. / Е.Д. Казаков. -М. .'Зерновой союз, 1997. 144 с.

57. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных Текст. / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.И. Баканов [и др.]. М.: Агропромиздат, 1986. - 352 с.

58. Калошина, Е. Ферментные препараты для трудноперевариваемых компонентов Текст. / Е. Калошина, Е. Черникова // Птицеводство. -2008.-№ 7.-С. 51-54.

59. Карабуля, Б.В. Экструзионная технология — перспективный способ создания новых пищевых продуктов Текст. / Б.В. Карабуля. Кишинев: МолдНИИНТИ, 1989. - 25 с.

60. Карташев, Л.П. Механизация и электрофикация животноводства Текст. / Л.П. Карташев, А.П. Аверкиев, А.И. Чугунов, [и др.]. -М.: Агропромиздат, 1997. 480 с.

61. Карташев, Л.П. Об особенностях экструзионной обработки кормов Текст. / Л.П. Карташев, В.Ю. Полищук, Г.М. Зубкова [и др.] // Техника в сельском хозяйстве. -2001. -№ 4. С. 21-22.

62. Ким, В.Л. Интенсификация ГТО зерна Текст. / В.Л. Ким, Б.И. Леончик, Н.В. Токарь // Известия вузов. Пищевая технология. 1999. - № 5-6. -С.59-60.

63. Кислухина, О. Биотехнологические основы переработки растительного сырья Текст. / О. Кислухина, И. Кюдулас. Каунас, 1997. - 183 с.

64. Кирилов, М. МЭК СХ-3 в рационах животных Текст. / М. Кирилов,

65. B. Крохина // Комбикорма. 2001. - № 7. - С. 36-37.

66. Классен, В.И. Вода и магнит Текст. / В.И Классен. М.: Наука, 1971. -95 с.

67. Козьмина, Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки Текст. / Н.П. Козьмина. М.: Колос, 1976. - 376 с.

68. Колокольников, Н.В. Выращивание цыплят-бройлеров на кормосмесях с голозерным ячменем и ферментным препаратом Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Н.В. Колокольников. Омск, 2005. - 19 с.

69. Кончакова, Е.А. Биологическое обоснование к применению ксиланазы в комбикормах на основе пшеницы для бройлеров Текст.: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Е.А. Кончакова. Сергиев Посад, 2003. - 26 с.

70. Кочиш, И.И. Птицеводство Учеб. для вузов Текст. / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. М.: Колос, 2003. - 407 с.

71. Кошелева, Г. Принцип действия ферментов Текст. / Г. Кошелева // Комбикорма. 1999. - № 8. - С. 38-40.

72. Кравченко, Н. Эффективные ферменты для птицеводства Текст. / Н. Кравченко, М. Монин // Птицеводство. 2006. - № 4. - С. 26-27.

73. Кретович, В.Л. Основы биохимии растений Текст. / В.Л. Кретович. -М.: Высшая школа, 1964. 586 с.

74. Крохина, В. А. Микронизированный ячмень в комбикормах для поросят Текст. / В. А. Крохина, А.Т. Мысик, П.А. Михайлов [и др.] // Зоотехния. 1998.-№7.-С. 22-23.

75. Кузнецова, Т. Влияние ксибитена в комплексе с флавомицином на качество яиц Текст. / Т. Кузнецова // Птицеводство. 2007. -№ 1.1. C. 20-21.

76. Кузьмина, В. Ферменты неотъемлемая часть рационов Текст. / В. Кузьмина // Комбикорма. - 2004. - № 3. - С. 70-71.

77. Лазарева, Н. Фермент Пшеница XX® 200 в рационах бройлеров Текст. / Н. Лазарева // Птицеводство. 2007. - № 5. - С. 41.

78. Лакин, Г.Ф. Биометрия Текст.: учебное пособие для университетов и педагогических институтов / Г.Ф. Лакин. М.: Высшая Школа, 1990. -352 с.

79. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных

80. Текст. / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. - 267 с.

81. Левахин, В.И. Воздействие ферментных препаратов на обмен энергии в организме цыплят-бройлеров Текст. / В.И. Левахин, Г.И. Левахин, С.А. Мирошников // Вестник РАСХН. 2002. - № 1. - С. 84-85.

82. Левахин, В.И. Коррекция методики расчета конверсии энергии корма

83. Текст. / В.И. Левахин, Г.И. Левахин, С.А. Мирошников // Вестник РАСХН. 1999. - № 1 - С. 65-67.

84. Ленкова, Т.Н. Научные и практические методы повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы Текст.: автореф. дис.д-ра с.-х. наук / Т.Н. Ленкова. Сергиев Посад, 2005.-43 с.

85. Ленкова, Т. Пшеничные отруби в рационах ремонтного молодняка кур Текст. / Т. Ленкова, А. Лычак // Комбикорма. 2008. - № 5. - С. 69-70.

86. Ленкова, Т. Ферментный препарат в кормах пониженной питательности Текст. / Т. Ленкова, И. Меныпенин, Т. Соколова // Комбикорма. 2007.- № 6. С. 83-84.

87. Лунков, С. Гидротермическая обработка зерна Текст. / С. Лунков, Е. Космынин, Е. Ерохин // Комбикорма. 2003. - № 8. - С. 49.

88. Лунков, С. Эффективный способ тепловой обработки зерна Текст. / С. Лунков, Е. Космынин, Е. Ерохин [и др.] // Птицеводство. 2004. -№ 2. - С. 27-28.

89. Максаков, В.Я. Оценка качества комбикормов Текст. / В.Я. Максаков, В.В. Дюкарев // под ред. Г.А. Егорова. М.: Колос, 1977. - 367 с.

90. Максимова, Е.М. Механические и биотехнологические способы выделения фракции некрахмальных полисахаридов зерна Текст. / Е.М. Максимова, Л.Н. Крикунова, Е.М. Мельников // Известия вузов. Пищевая технология. 2001. - №1.- С. 34-36.

91. Малюшин, Е. Ферментный препарат в рационе кур-несушек Текст. / Е. Малюшин, А. Осипов, Г. Левахин [и др.] // Птицеводство. 2002. -№5.-С. 19-21.

92. Марков, A.B. Свойства гемицеллюлоз ферментного комплекса Trichoderma longibrachiatum Текст. / A.B. Марков, A.B. Гусакова, Е.И. Дзедзюля [и др.] // Прикладная биохимия и микробиология. 2006.- Т. 42, № 6 С. 654-664.

93. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства Текст. / О.И. Маслиева. -М.: Колос, 1970. 175 с.

94. Маслиева, О.И. Проведение опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы Текст. / О.И. Маслиева. М.: Россельхозиздат, 1967. - 80 с.

95. Медведев, Г.М. Температурные режимы экструзии пищевых масс Текст. / Г.М. Медведев // Пищевая промышленность. 2001. № 1. -С. 34-35.

96. Мельников, Е.М. Основы крупяного производства Текст. / Е.М. Мельников. -М.: Агропромиздат, 1988. 191 с.

97. Менькин, В.К. Кормление животных. 2-е изд., перер. и доп. Текст. /

98. B.К. Менькин. М.: Колос, 2003. - 360 с.

99. Методические рекомендации по применению активированной воды в производстве мяса бройлеров Текст. Загорск: ВНПО «Союзптицепром», 1990. - 25 с.

100. Мирошников, С.А. Действие мультиэнзимных композиций на обмен веществ и использование энергии корма в организме птицы Текст.: автореф. дис.д-ра биол.наук / С.А. Мирошников. Оренбург, 2002. -35 с.

101. Молоскин, С. Универсальный фермент для зерновых рационов Текст. /

102. C. Молоскин // Комбикорма. 2003. - № 1. - С. 56-57.

103. Мышакин, А. Авизим-1300 в пшеничных комбикормах для бройлеров Текст. / А. Мышакин // Птицеводство. 2002. - № 5. - С. 17-19.

104. Мышакин, А. Препарат Авизим в комбикормах с овсом Текст. / А. Мышакин, И. Егоров // Комбикорма. 2001. - № 7. - С. 38-39.

105. Мышакин, А. Ячмень в комбикормах для бройлеров Текст. / А. Мышакин, И. Егоров // Птицеводство. 2001. - № 4. - С. 26-29.

106. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве Текст. / А.И. Овсянников. М.:Колос, 1976. - 320 с.

107. Околелова, Т. Вязкость пшеницы и ячменя Текст. / Т. Околелова, Е. Кончакова // Комбикорма. 2004. - № 1. - С. 61-62.

108. Околелова, Т. Как повысить эффективность ферментов в комбикормах для птицы Текст. / Т. Околелова, Л. Криворучко, А. Морозов [и др.] // Комбикорма. 2005. - № 3. - С. 59.

109. Околелова, Т. Комплексное применение ферментов и фармастима Текст. / Т. Околелова, А. Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. 2005. - № 1. - С. 59-60.

110. Околелова, Т. Кормление сельскохозяйственной птицы Текст. / Т. Околелова. Сергиев Посад, 1996. - 164 с.

111. Околелова, Т. Отруби как компонент кормосмеси для кур Текст. / Т. Околелова, С. Молоскин, Д. Грачев // Птицеводство. 2001. - № 5. -С. 21-23.

112. Околелова, Т. Повышение эффективности пшеничных рационов для бройлеров Текст. / Т. Околелова, Д. Бадаева, J1. Криворучко [и др.] // Комбикорма. 2004. - № 2. - С. 53.

113. Околелова, Т.М. Антипитательные факторы основных кормов, применяемых в птицеводстве. Корма и ферменты Текст. / Т.М. Околелова, A.B. Кулаков, С.А. Молоскин, Д.М. Грачев Сергиев Посад, 2001 —с. 9-17.

114. Околелова, Т, Корма и биологически активные добавки для птицы Текст. / Т. Околелова, С. Румянцев, А. Кулаков [и др.]. М.: Колос, 1999.- 111 с.

115. Околелова, Т. Универсальный фермент для птицы Текст. / Т. Околелова, В. Бевзюк, С. Молоскин [и др.] II Комбикорма. 2003. -№6.-С. 55-56.

116. Околелова, Т. Целловиридин в комбикормах для птицы Текст. / Т. Околелова, А. Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. 1999. - № 8. -С. 33-34.

117. Околелова, Т. Целловиридин в комбикормах нестандартной рецептуры Текст. / Т. Околелова, В. Бевзюк // Комбикорма. 2003. - № 5. - С. 4647.

118. Околелова, Т. Что полезно знать, работая с пшеничной рецептурой комбикорма Текст. / Т. Околелова, Е. Кончакова // Комбикорма. 2002. - № 6. - С. 45-46.

119. Определение обменной энергии в кормах Текст.: Методические рекомендации / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, П.Н. Паньков [и др.]. Сергиев Посад: ВНИТИП, 1999. 23 с.

120. Орлов, А.И. Производство комбикормов с применением экструзионной технологии Текст. / А.И. Орлов, Н.М. Подгорнова. М.: ЦНИИТЭИ, 1990.-53 с.

121. Осипов, А.Ф. Эффективность ферментных препаратов в рационах кур-несушек при различных сроках скармливания Текст.: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / А.Ф. Осипов. Оренбург, 2002. - 20 с.

122. Остриков, А. Технология производства экструдированных кормов Текст. / А. Остриков, В. Василенко // Комбикорма. 2003. - № 6. -С. 55-56.

123. Павленко, А. Использование кормовых ферментов компании Рош Текст. / А. Павленко, Я. Кослач, А. Теняев // Комбикорма. 2003. -№8.-С. 53-55.

124. Павлюченков, А. Эффективность производства и использования шелушенного ячменя Текст. / А. Павлюченков, А. Беликов, JI. Кочетков // Комбикормовая промышленность. 1997. - № 6. - С. 18-19.

125. Памазкин, В.А. Электромагнитная активация водных систем. Текст. / В.А. Памазкин // Научно-техническая конференция «Совершенствование технологических процессов пищевой промышленности и АПК». -Оренбург, 1996.-С. 33-35.

126. Пахомов, В. Повышение кормовой ценности зерна Текст. / В. Пахомов, И. Чекрыгина // Комбикормовая промышленность. 1997. - № 7. - С. 2122.

127. Петренко, Т.П. Исследование взаимосвязи изменений структуры и технологических свойств зерна пшеницы при гидротермической обработке Текст.: автореф. дис.канд. техн. наук. / Т.П. Петренко, -Москва, 1969.-39 с.

128. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки Текст. / И.В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. 526 с.

129. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов Текст. / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабов, Л.Д. Халенова [и др.]. -М.: Колос, 1981. -268 с.

130. Платонов, А.Е. Статистический анализ в медицине и биологии Текст. /

131. A.Е. Платонов. М.: РАМН, 2000. - 52 с.

132. Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений Текст. / Б.П. Плешков. М.: Агропромиздат, 1987. - 494 с.

133. Плохинский, H.A. Биометрия Текст. / H.A. Плохинский. М.: Наука, 1969.-645 с.

134. Попков, H.A. Корма и биологичеки активные вещества Текст. / H.A. Попков, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. Минск: Белорусская наука, 2005.-882 с.

135. Попова, Е.П. Микроструктура зерна и семян Текст. / Е.П. Попова. -М.: Колос, 1979.-224 с.

136. Прилуцкий, В.И. Электрохимически активированная воды: аномальные свойства, механизм биологического действия Текст. / В.И. Прилуцкий,

137. B.М. Бахир. -М.:ВНИИИМТ, 1997. -230 с.

138. Реутов, Р.В. Эффективность использования ферментных препаратов отечественного и зарубежного производства в кормлении цыплят-бройлеров Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук. / Реутов Р.В. Курск, 2005.-21 с.

139. Романеко, В. Ферменты и состояние помета Текст. / В. Романенко // Птицеводство. 2000. - № 3. - С. 28-31.

140. Росляков, Ю.И. Технология и оборудование для экструдирования Текст. / Ю.И. Росляков // Комбикормовая промышленность. 1997. -№ 3. - С. 24-25.

141. Рядчиков, В. Повышение эффективности использования зерна Текст. / В. Радчиков // Комбикорма. 2003. - № 7. - С. 30.

142. Рядчиков, В. Сравнительная оценка ферментных препаратов Текст. / В. Рядчиков // Птицеводство. 2004. - № 11. - С. 15-16.

143. Серова, О. Оптимизация и удешевление рационов для промышленной птицы Текст. / О. Серова, Э.Рыжий, Н. Садовникова // Птицеводство. -2005. -№ 10.-С. 23-25.

144. Сидоренко, А. Переработка отходов методом сухой экструзии Текст. /

145. A. Сидоренко // Комбикорма. 2006. - № 6. - С. 50.

146. Сирвидис, В. Влияние МЭК на питательную ценность комбикормов Текст. / В. Сирвидис // Комбикорма. 1999. - № 2. - С. 32.

147. Нб.Ситько, В.А. Повышение эффективности использования питательных веществ комбикормов для цыплят-бройлеров путем применения ферментных препаратов Текст.: автореф. дис. д-ра. с.-х. наук /

148. B.А. Ситько. Жодино, 2000. - 39 с.

149. Скареднова, О.В. Микроморфология кишечника кур, потребляющих низкокалорийные корма Текст. / О.В. Скареднова, Н. Мельник, Н. Мальцева // Птицеводство. 2005. - № 3. - С. 20-23.

150. Соколова О.Я. Влияние технологических факторов на сорбционную способность зернопродуктов Текст. / О .Я. Соколова, A.B. Стряпков // Вестник Оренбургского государственного университета. 2005. -№ 10.1. C. 158-164.

151. Соколова Т.Н. Овес в комбикормах для бройлеров Текст.: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Т.Н. Соколова. Сергиев Посад, 2006 - 26 с.

152. Суров, В. Производство экструдированной сои на комбикормовом предприятии Текст. / В. Суров // Комбикорма. 2006. - № 3. - С. 28-29.

153. Таранов, М.Т. Биохимия кормов Текст. / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров. -М.: Агропромиздат, 1987. 222 с.

154. Теняев, А. Ронозим WX ферментный препарат для пшеничных рационов Текст. / А. Теняев // Комбикорма. - 2002. - № 4. - С. 39-40.

155. Тишенков, П. Эффективность комплексных ферментных препаратов Текст. / П. Тишенков // Комбикорма. 2003. - № 6. - С. 55-56.

156. Томмэ, М.Ф. Обмен веществ и энергии у сельскохозяйственных животных Текст. / М.Ф. Томмэ. М.: Госсельхозиздат, 1949. - 320 с.

157. Трегубов, Н.И. Технология крахмала и крахмалопродуктов Текст. / Н.И. Трегубов, Е.Я. Жаров, А.И. Жушман [и др.]. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -472 с.

158. Трошкин, А. Новые разработки биотехнологической компании Текст. / Ф. Трошкин // Комбикорма. 2006. - № 2. - С. 53.

159. Тюрин, О. Пшеница в рационах для птицы Текст. / О. Тюрин // Птицеводство. 2002. - № 7. - С. 23.

160. Тютюнников, А.И. Справочник по кормопроизводству Текст. / А.И. Тютюнников. М.: Россельхозиздат, 1982. - 352 с.

161. Удалова, Э. Многокомпонентные ферментные препараты в кормлении животных Текст. / Э. Удалова, Г. Бравова, М. Кирилов [и др.] // Комбикорма. 2003. - № 4. - С. 43-45.

162. Удалова, Э. Необходимые ферменты для рожьсодержащих комбикормов Текст. / Э. Удалова, Т. Околелова // Комбикормовая промышленность. -1995. -№ 6. -С. 18-19.

163. Удалова, Э. Ферменты для рожьсодержащих комбикормов Текст. / Э. Удалова //Комбикормовая промышленность. 1994. - № 6. - С. 13-14.

164. Удальева С. Целловиридин-В Г20х в рационах бройлеров Текст. / С. Удальева, Р. Франк II Птицеводство. 2005. - № 7. - С. 12-13.

165. Феодориди, О. Фермент для повышения качества корма Текст. / О. Феодориди, Р. Кривко, В. Скидан [и др.] // Комбикорма. 2004. -№ 7. - С. 49.

166. Ферменты в кормлении птицы Текст. / Методические рекомендации / РАСХН, МНТЦ «Племптица», ВНИТИП. Сергиев Посад, 2005. - 45 с.

167. Филатова, Т.В. Интенсификация технологии солод оращения с применением электрохимически обработанной воды Текст.: автореф. дис. .канд. техн. наук / Т.В. Филатова. Москва, 1986. - 25 с.

168. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы Текст. / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова [и др.] Сергиев Посад, 2000. - 320 с.

169. Фисин В.И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы Текст. / В.И. Фисин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова [и др.] Сергиев Пасад, 2008. -351с.

170. Хамидуллин, Т.Х. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании ферментного препарата «Экозим» Текст. / Т.Х. Хамидуллин // Сельскохозяйственная биология, сер. Биология животных. 2005. - № 2. - С. 75-78.

171. Холодилина, Т.Н. Эффективность применения различных технологий подготовки лузги гречихи к использованию в рационах животных и птиц Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук. / Т.Н. Холодилина. Оренбург, 2006. - 24 с.

172. Челюканов, М.М. Продуктивные и биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах ферментного препарата «Кемзайм» и «Стивакор» Текст.: автореф. дис.канд. с.-х. наук. / М.М. Челюканов. Рязань, 2003. - 22 с.

173. Черкасова, С.Е. Новые возможности в кормлении животных и птицы Текст. / С.Е. Черкасова // Сельскохозяйственный вестник. 2001. -№ 4.- С. 7-8.

174. Черняев, Н.П. Производство комбикормов Текст. / Н.П. Черняев. -М.: Агропромиздат, 1989. 224 с.

175. Шаршунов, В. А. Экспандирование прогрессивная технология обработки зерна Текст. / В.А. Шаршунов, A.B. Червяков, С.И. Козлов [и др.] // Междунар. С.-х. журнал. - 2001. - № 1. - С. 49-53.

176. Шабетов, Н. Использование ферментного препарата в племенном хозяйстве Текст. / Н. Шабетов, В. Малофеева, Е. Логинова [и др.] // Комбикорма. 2002. - № 7. - С. 38.

177. Щербаков, Г.В. Биохимия растительного сырья Текст. / Г.В. Щербаков, В.Г. Лабанов [и др.]. М: Колос, 1999. - 159 с.

178. Arntfield, S.D. Reduction in lentil cooking time using micronization: Comparison of micronization temperatures Text. / S.D. Arntfield, M.G. Scanlon, L.J. Malcolmson et al. // J. Food Sci. 2001. - Vol. 66, N 3. -P. 500-505.

179. Bedford, M.R. The effect of pelleting, salt and pentosanase on the viscosity of intestinal contents and the performance of broilers fed rue Text. / M.R. Bedford, H.L. Classen // Poultry Sc., 1991. Vol. 70. - P. 1571-1577.

180. Bedford, M.R. The influence of dietary xylanase on intestinal viscosity and molecular weight distribution on carbohydrates in rue-fed broiler chicks Text. / M.R. Bedford, H.L. Classen // Xylans and Xylanaces. Elsevier, Amsterdam, 1992. P. 361-369.

181. Bedford, M.R. The use of enzymes in poultry diets Text. / M.R. Bedford, A.J. Morgan // World's poultry Sci.J., 1996. Vol. 52, N 1. -P. 61-68.

182. Beta, T. Effect of chemical conditioning on the milling of high-tanning sorghum Text. / T. Beta, L.W. Rooney, J.R.N. Taylor // J. Sci. Food Agric., 2000.-Vol. 80, N 15.-P. 2216-2222.

183. Brenes, A. Effect on chick performance of enzyme addition to wheat barley, rye and oats based diets Text. / A. Brenes, R. Marquard // Poultry Sc., 1991. -Vol. 70, N 1. P. 18-20.

184. Broz, J. Effects of beta-glucane on the feeding value of broiler diets based on barley or oats Text. / J. Broz, M. Frigg // Arch. Geflugelk, 1986. Vol. 50, N1.-P. 41-47.

185. Chesson, A. Non-starch polysaccharide degrading enzymes in poultry diets: influence of ingredients on the selection of activities Text. / A. Chesson // World's Poultry Sc., 2001. Vol. 57, N 3. - P. 251-260.

186. Choct, M. Anti-nutritive activity of wheat pentosans in broiler diets Text. / M. Choct, G. Annison // Brit. Poultry Sc., 1990. Vol. 31. - P. 811-824.

187. Choct, M. Anti-nutritive effect of wheat pentosans in broiler chickens: roles of viscosity and gut microflora Text. / M. Choct, G. Annison // Brit. Poultry Sc., 1992.-Vol. 33.-P. 821-834.

188. Choct, M. Feed enzymes eliminate the antinutritive effect of non-starch polysaccharides and modify fermentation in broilers Text. / M. Choct, R.J. Hunhes, J. Wang//Austral. Poultry Sc., 1995. Vol. 7. - P. 121-125.

189. Choct, M. Increased small intestinal fermentation is partly responsible for the anti-nutritive activity of non-starch polysaccharides in chickens Text. / M. Choct, R.J. Hunhes, J. Wang // Brit. Poultry Sc., 1996. Vol. 27. - P. 345348.

190. Coen, N.M. Non-starch plant polysaccharides in broiler nutrition towards a physiologically valid approach to their determination Text. / N.M. Coen, Smit, Annison // World's Poultry Sc., 1996. Vol. 52, - P. 203-221.

191. Cowan, W.D. Role of single xylanase enzyme components in improving feed performance in Cowan W. wheat based poultry diets Text. / W.D. Cowan, O.B. Jorgensen, P.B. Rasmussen // Agro-Food-Industry Hi-Tech, 1993. July / Aug., 11-14.-P. 15-16.

192. Danicke, S. Replacement of soybean oil with tallow in rye-baseb diets without xylanase increases protein synthesis in small intestine of broiler Text. / S. Danicke, W. Bottcher, H. Jeroch // Institute Anim. Nutrit., 2000, Apr. -P. 130-134.

193. Danicke, S. Effects of dietary fat type, pentosan level and xylanase supplementation on digestibility of nutrients and metabolizaditility of energy in male broilers Text. / S. Danicke, O. Simon, H. Jeroch // Institute Anim. Nutrition, 1999-P. 52-53.

194. Domacinovic, M. Micronized cereals on chicken fattening Text. / M. Domacinovic, D. Sencic, Z. Antunovic // Czech. J. Anim. Sci., 1999. -Vol. 44, N5.-P. 225-228.

195. Fercet, P.R. Antinutrients in feedstuffs Text. / P.R. Fercet, T. Middelton // Poultry Intern., 1999. Vol. 38, N 3. - P. 46-55

196. Friesen, O.D. The effect of enzyme supplementation on the nutritive value of rye, grain for the young broiler chick Text. / O.D. Friesen, W. Gunter, B. Rotter // Poultry Sc. 1991. - Vol. 70, N 12. - P. 2501-2508.

197. Halle, I. Effects of dietary ensymes in wheat-based diets on laing performance of hens Text. / I. Halle // 11th Europear Poultry Science Revue de Science Avicole Europeenne. Bremen, 2002. - P. 108.

198. Hetland, H. Effects of oat hulls on performance, gut capacity and feed passage time in broiler chickens Text. / H. Hetland, B. Svihus // Brit. Poultry. Sc., 2001. Vol. 42, N 3. - P. 354-361.

199. Iji, P.A. The impact of cereal non-starch polysaccharides on intestinal development and function in broiler chickens Text. / P.A. Iji // World's Poultry Sc. J., 1999. Vol. 55, N 4. - P. 375-387.

200. Jamro, D. Performance and intestine fermentation of carbohydrates in chickens fed wheat-barley diets supplemented with microbial carbohydrases Text. / D. Jamro, A. Wiliczkiewicz, J. Orda // Arch. Geflugelk, 2002. Bd. 66, N 2. - S. 59-65.

201. Jeroch, H. The influence of enzyme additions a barley based ration on the fateing performance of Muscovy ducks Text. / H. Jeroch, M. Schurz, A. Scindzera // Arch Geflugelk., 1995. Bd. 59. - S. 223-227.

202. Kaminska B.Z. Mozliwosc wykorzystania owsa w zymieniu brojlerow przy zastosowaniu preparatow multienzymatycznych Text. / B.Z. Kaminska // Biul.Inform. / Inst. Zootechn. Krakow, 1999. - № 4. - S. 51-62.

203. Krogdahl, A. Antinutrient affecting digestive function and performance in poultry Text. / A. Krogdahl // The 7th conf. Europ. Aviculture, Paris, 1994. -Vol. l.-P. 239-248.

204. Mathlouthi, N. Comparison of the effect of two enzyme preparations on beedstuff viscosity Text. / N. Mathlouthi, L. Saulnier, B. Quemener [et al.] // Brit. Poultry Sc., 2001. Vol. 42. - P. 53-54.

205. Mathlouthi, N. Performance of laying hens fed wheat, wheat-barley based diets supplemented with xylanase Text. / N. Mathlouthi, M. Larbier, M. Mohamed [et al.] // Canad. J. anim. Sc., 2002. Vol. 82, N 2. - P. 193-199.

206. Matosic-Cajavec, V. Pregled rezultata upotrebe enzyme p-glukanze u tovu pilica Text. / V. Matosic-Cajavec // Praxis Veter. 1989. - T. 37, N 2. -S. 201-205.

207. Morgan, A.I. Advances in the development and application of feed enzymes Text. / A.I. Morgan, M.R. Bedford // Austral. Poultry Sc. Symposium., 1995. -Vol. 7.-P. 109-115.

208. Morgan, A.I. How enzymes improve the nutrinal value wheat Text. / A.I. Morgan, M.R. Bedford // Zootech. Intern., 1995, Vol. 18, N 4. - P. 450.

209. Nicson, M. Growth improvement by a fiber-olegrading enzyme supplement in the chicken Text. / M. Nicson // Anim. Sc. and techol., 1992. Vol. 63, N 4. -P. 368-375.

210. Niu, Z.Y. Effects of micronization, tempering and flaking on the characteristics of wheat and its feeding value for broiler chicks Text. / Z.Y. Niu, H.L. Classen, T.A. Scott // Canad. J. anim. Sc., 2003. Vol 83.

211. Pettersson, D. Effects of tosols and (3-glucan on serum lipid parameters in chickens Text. / D. Pettersson, P. Aman // J.Cereal Sci. 1993. - V. 17, N 2. -P. 157-168.

212. Pettersson, D. The productive value of whole and dehulled oats in broiler chicken diets, fnd influence of (3-glucanase supplementation Text. / D. Pettersson, H. Graham, P. Aman // Nutr. Rep. Intern. 1987. - V. 36, N 4. -P. 743-750.

213. Rits, C.W. Growth and intestinal morphology of male turkeys as influence by dietary supplementation of amylase and xylanase Text. / C.W. Rits, R.W. Hulet, B.B. Self// World's Poultry Sc. -1998. Aug. -P. 74-78.

214. Rotter, B.A. Optimizing responses from enzyme in poultry andpig diets: New metods for ensuring response Text. / B.A. Rotter, R.R. Marquardt, W. Guenter //Biotechnology in the Feed Industry Nicholasville, 1989. -P. 149-159.

215. Sakomura, N.K. Avaliacao de soja integral tostada ou extrusada sobre o desempenho de frangos de sorte Text. / N.K. Sakomura, R. da Silva, A.C. Laurenz // Rev. Soc. Braz. Zootecn, 1998. Vol. 27, N 3. - P. 584-594.

216. Scott, T.A. Impact of wet feeding wheat-based diets with or without enzyme on broiler Text. / T.A. Scott // Canad. J. anim. Sc. 2002. - Vol. 82, N 3. -P. 409-417.

217. Smits, C. Non-starch plant polysaccharides in broiler nutrition-towards a physiologically valid approach to their determination Text. / C. Smits,

218. G. Annison // World's Poultry Sc., 1996. Vol. 52, N 2. - P.203-221.

219. Smulikowska, S. Wlokno pokarmowe w paszach dla drobiozavartosc, dzialanie fizjologiczne I znaczenie zywieniowe Text. / S. Smulikowska // Postepy. Nauk roln., 2002. Vol. 49, N 5. - P. 77-95.

220. Steenfeldt, S. Improvements in nutrient digestibility and performance of broiler chickens fed a wheat- and rye-bazed diet supplemented with enzyme Text. / S. Steenfeldt, D. Pettersson // J. Anim. Feed Sci. 2001. - Vol. 10, N l.-P. 143-157.

221. Svihus, B. Effect of chemical content and physical characteristics on nutritional value of wheat, barley an oats for poultry Text. / B. Svihus, M. Gullord// Anim. Feeds. Sc. Technol. -2002-Vol. 102.

222. Teitge, D.A. Heat pre-treatment as a means of improving the response to dietary pentosanase in chicks fed rye Text. / D.A. Teitge, G.L. Campbell,

223. H.L. Classen//Canad. J. Animal. Sc., 1991.-Vol. 71.-P. 505-513.

224. Vahjin, W. Biochemical characteristics of non starch polysaccharide hydrolyzing enzyme preparations designed as feed for poultry and piglet nutrition Text. / W. Vahjin, O. Simon // Institute of animal Nutrit. Apr. 1999. -P. 50-53.

225. Veldaman, A. Xylanase in broiler diets with differences in characteristics and content of wheat Text. / A. Veldaman, H.A. Vahi // Institute of Animal Nutrit. Sept., 1994. P. 350-353.

226. Walter, M. The impact of mechano-hydrothermal extrusion cooking Text. / M. Walter // Feed Mag. Intern. 1988. - P. 47-50.

227. Wiseman, J. Relationship between apparent metabolisable (AME) values and in vitro starch digestibility of wheat for broilers Text. / J. Wiseman, N.T Nicol, G. Norton I I World's Poultry Sc., 2000. Vol. 56. - P. 303-315.165

228. Yin, Y.L. Performance and carcass characteristics of growing pigs and broilers fed diets containing micronized barley, ground barley, wheat and maiz Text. / Y.L. Yin, S.K. Baidoo, J.L. Boychuk // J. Sci. Food Agr. 2001. -Vol. 81.

229. Yu, B. Effects of glucanase inclusion in a de-hilled barley diet on the growth performance and nutrient digestion of broiler chickens Text. / B. Yu, Y. Sun, P.W. Chiou // Anim. Feeds. Sc Technol. 2002. - Vol. 102.

230. Zhang, Z. Evaluation of the efficacy of enzyme preparation and predicting the performance of Leghorn chicks fed rye-bazed diets with a dietary viscosity assay Text. / Z. Zhang, R.R. Marquardt, W. Guenter // Poultry Sci. 2000. -V. 79, N8.-P. 1158-1167.

231. Zhang, Z. Development of a multipurpose feed enzyme analyzez to estimate and evaluate the probability of using feed enzyme preparations for poultry Text. / Z. Zhang, R.R. Marquardt, G. Crow // Poultry Sci. 2001. - V. 80, N 11.-P. 1562-1571.166