Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.01, доктор сельскохозяйственных наук Юсупова, Галина Георгиевна

• Юсупова, Галина Георгиевна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Юсупова, Галина Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ.

1 АНАЛИЗ ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПО ФИТОСАНИ-, ТАРНОМУ СОСТОЯНИЮ И МЕТОДАМ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА

И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

1.1 .Состав фитопатогенного комплекса продовольственного зерна, его вредоносность.

1.2.Токсины фитопатогенных грибов, микотоксикозы зерна и продуктов его переработки.

1.3.Факторы хранения зерна, их влияние на качество и сохранность продукции

1.4.Физико-химические изменения в зерне, возникающие под действием плесневых грибов и микотоксикозов.

1.5.Пути повышения технологических и хлебопекарных свойств зерна.58 1.6 Существующие методы обеззараживания зерна в технологическом процессе.,.

2 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ОТ ВРЕДНОЙ МИКРОФЛОРЫ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

2.1 Интегрированная защита продовольственного зерна от микроорганизмов.

2.2 Система очистки и подготовки-зерна к помолу.

2.3 Эффективность технологических процессов обеззараживания зерна и прдуктов его переработки.

3. МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ,КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

3.1 Комплексная система исследования методов обеззараживания зерна.

3.2 Обоснование входных параметров обеззараживания.

3.3 Методики проведения физико-химических и микробиологических исследований.

4 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ.

4.1 Эффективность технологических процессов обеззараживания СВЧ-энергией.

4.2 Влияние СВЧ-энергии и методов очистки зерна на грибы гельминтоспориозно-альтернариозно-фузариозного комплекса.

4.3 Влияние СВЧ-энергии и методов очистки зерна на грибы рода Aspergillus.

4.4 Влияние СВЧ энергии и методов очистки зерна на грибы рода Pénicillium.

4.5 Влияние СВЧ-энергии и методов очистки зерна на грибы родов Ri-zhopus иМисог.

4.6 Влияние СВЧ-энергии и методов очистки зерна на спорообразующие бактерии рода Bacillus.

5 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ

5.1 Влияние СВЧ - энергии на белковый комплекс зерна пшеницы.

5.2 Влияние СВЧ - энергии на углеводно-амилазный комплекс.

5.3 Влияние СВЧ - энергии на состояние жйров зерна.-.

5.4 Влияние СВЧ-энергии на кислотность зерна и муки.

5.5 Влияние СВЧ энергии на хлебопекарные свойства муки.

6 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ НА ЭКОНОМИЧЕСКУЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ.

6.1 Цели и задачи.

6.2 Методика расчета экономической эффективности обеззараживания муки пшеничной.

6.3 Расчет экономической эффективности обеззараживания муки пшеничной.

6.4 Расчет капиталовложений и эксплуатационных расходов на СВЧ -обработку зерна.

6.5 Расчет экономической эффективности обеззараживания зерна пшеницы обработкой в СВЧ-поле.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки»

В конце двадцатого столетия обострилось внимание специалистов и населения страны к вредным для здоровья человека контаминантам в пище, воде и воздухе. Большинство болезней человека имеет генетическую, экологическую и социальную составляющие. Поэтому для обеспечения здоровья общества определяющими и жизненно важными являются исследования генома человека и влияние окружающей среды на состояние его организма. При этом основным системообразующим фактором является здоровье человека. Главными задачами экологии человека и гигиены окружающей среды являются разработка строгих научных основ объективной оценки: качества окружающей среды, продуктов питания, технологий производства этих продуктов, а также состояние здоровья населения. Не менее важным является создание новых экологичных технологий производства продуктов питания, выпуск и использование в пищу экологически чистых безопасных продуктов [72,170]. Обеспечение безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов важнейшее приоритетное направление государственной политики в области здорового питания населения России. Реализация этого направления подкреплена законодательной, нормативной и методической базой. Организован мониторинг состояния питания, качества и безопасности пищевых продуктов [136]. Госсанэпидслужбой ежегодно проводится более полутора миллионов исследований по санитарно-химическим и более двух миллионов- по санитарномикробиологическим показателям. При анализе наличия различных контаминантов химической и микробиологической природы, установлено, что наиболее часто эти показатели не соответствуют требованиям в зерне и продуктах его переработки. Доля пищевой продукции, не отвечающей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям с 1995 года, находится на уровне 78%. С учетом вышесказанного основной целью аграрного комплекса является создание условий для максимального выхода качественной экологически чистой продукции при полном использовании ресурсов и непричинении вреда биосфере в результате производственной деятельности. Системный подход к разработке технологий требует учета перспективы развития сельскохозяйственного и перерабатывающего производств, в целом, и использование предлагаемых технологий, в частности. Современное техническое перевооружение перерабатывающей отрасли направлено на повышение эффективности функционирования технологических процессов, разработку и внедрение основных принципов взаимодействия экологических, антропогенных, энергетических и продуктивных факторов. Зерно, мука и хлеб три основных составляющих, от качества которых зависит уровень снабжения населения главным пищевым продуктом и, как следствие, уровень экономики страны, ее экономическая и политическая стабильность. Получать полноценные продукты из сельскохозяйственного сырья можно путем направленного изменения его технологических сов переработки и хранения. Для большинства регионов РФ наиболее важную роль в зерновом балансе играет яровая пшеница, которая в условиях лесостепных и степных зон, в том числе Урала и Сибири, вполне может формировать высококачественное зерно, по содержанию белка и клейковины удовлетворяющее требованиям хлебопекарной промышленности на уровне ценных и сильных пшениц. Важное место в системе мероприятий, направленных на получение новых качественных пищевых продуктов, принадлежит подготовке сырья, используемого в технологических процессах. Ухудшению качества зерна, его технологических показателей, потерям сухого вещества, загрязнению высокотоксичными и канцерогенными продуктами метаболизма микроскопических грибов микотоксинами, способствует поражение зерна микроорганизмами грибной и бактериальной этиологии. В связи с увеличением количества партий поступающего на элеваторы зараженного инфекцией зерна пшеницы, становится актуальной задача его обези физикохимических свойств, за счет регулирования и оптимизации параметров процесзараживания, прежде чем зерно поступит на дальнейшую переработку или хранение. Трудность борьбы с инфекционными агентами зерна пшеницы состоит в том, что они представлены, в том числе и споровыми формами возбудителей, имеющими высокую устойчивость к температурному фактору. Поэтому обработка зерна, после предварительного увлажнения, стимулирующего начало прорастания спор, является необходимым условием в процессе его обеззараживания. Температурное воздействие вызывает денатурацию белков и, следовательно, гибель возбудителей. Заражение пшеницы патогенными организмами в той или иной мере происходит ежегодно, и хотя уровень инфицированности корректируется рядом почвенно-климатических и антропогенных факторов, недобор урожая в среднем составляет 15-20, а в отдельных случаях до 50%, при одновременном ухудшении технологических и хлебопекарных качеств зерна. В последние несколько десятков лет накоплен немалый фактический научный потенциал по этиологии, видовому составу, специализации, внутривидовой дифференциации популяции патогенов, сегодня известны закономерности инфекционного процесса, влияние болезней на урожай и качество продукции и т.д. Более того, разработанные в абсолютном большинстве регионов интегрированные системы защиты растений стали одним из ведущих звеньев Зональных систем земледелия. Однако они, как правило, основаны на комплексном использовании традиционных методов и средств, ведущая роль в которых отводится химическим и, в меньшей степени,биологическим препаратом. Специфика оздоровления продовольственного зерна требует коренного изменения приоритетов. Это тот случай, когда химические соединения, получаемые в результате органического синтеза, не смотря на их высокую токсичность против патогенного комплекса, большую продолжительность действия на вредные организмы, универсальность, избирательность и высокую эффективность не могут быть использованы в силу того, что остаточные количества пестицидов, при возможном стечении благоприятных факторов, способны накапливаться в продовольственном зерне и продуктах его переработки, снижая качество и безопасность продукции. Биологическое направление в той его части, которое может быть эффективным в отношении патогенов, локализованных в эмбриональных тканях или на поверхности зерна, заключается в использовании против них других микроорганизмов или активизации антагонистических взаимоотношений между патогенными и сапрофитными микроорганизмами, например, путем применения культуры антагонистов. Эти и другие формы биологической защиты могут быть эффективны, но, во-первых, имеющийся ассортимент их не способен уничтожить весь комплекс патогенной микрофлоры по причине избирательности отдельных препаратов и, во-вторых, из-за высокой трудоемкости их производства и применения. Альтернативой вышеизложенным методам для применения в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности является такой прием, который способен, наряду с эффективным уничтожением на зерне патогенной микрофлоры различной этиологии, обеспечить сохранность белкового комплекса, количества и качества клейковины в муке, а также улучшить весь комплекс физико-химических показателей, определяющих хлебопекарные качества муки. Этим требованиям могут отвечать электрофизические методы. Анализ современных физических методов, широко применяемых в регионах Урала и Сибири, целью которых является увеличение энергетического баланса клетки семян и биоэнергетического баланса растений показывает, что любой вид физического воздействия, лежащего в основе современного способа, положительно влияет на семенные качества, урожайность, в той или иной мере снижает инфицированность зерна. Однако каждый метод в отдельности способен выполнять отдельные операций в комплексной подготовке семян к посеву, а продовольственного зерна к хранению или переработке. Потребность в комбинированном методе физического воздействия привела к разработке высокочастотного (ВЧ) и сверхвысокочастотного (СВЧ) воздействия на инфицированный объект, с целью его оздоровления.Метод ВЧ и СВЧ полей объединяет воздействие двух полей электромагнитного и теплового, показывая высокую эффективность как в повышении посевных качеств семян, так и в оздоровлении их от комплекса патогенных микроорганизмов грибной, бактериальной и вирусной этиологии. Многолетние исследования, проведенные в проблемной лаборатории КрасГАУ, под руководством доктора технических наук Н.В. Цугленка, позволили разработать, а в дальнейшем усовершенствовать методики по обеззараживанию увлажненных семян овощных, зерновых, зернобобовых и других культур от вредных микроорганизмов [225, 226, 228, 250]. Многочисленными опытами в лабораторных и полевых условиях было установлено, что факторы СВЧ обработки семян вызывают комплекс эффектов, начиная от оздоровления, улучшения их посевных показателей, до повышения урожайности, качества получаемой продукции и ее сохранности. В настоящее время, результаты многолетних исследований и производственных испытаний однозначно подтвердили преимущества метода, зарекомендовав его как наиболее безопасный, экологичный, энерго и трудоэкономичный из всех существующих. Изучение, совершенствование и углубление методологической концепции научного обеспечения комплексных исследований электротехнологических процессов ВЧ и СВЧ обработки семян сельскохозяйственных культур продолжается в исследованиях Г.И. Цугленок и других авторов и последователей метода [215, 216, 217, 218, 226]. Цель остается прежней повышение количества и качества получаемой сельскохозяйственной продукции. Более того, в силу сложившихся обстоятельств, когда фитосанитарное состояние посевов повсеместно достигло уровня эпифитотий, на фоне которых получаемая продукция имеет зараженность, многократно превышающую ЭПВ, авторами метода расширен спектр сельскохозяйственных культур, для которых продолжают экспериментально разрабатываться оптимальные параметры обеззараживания. В их числе однолетние и многолетние кормовые культуры, а также технические, как традиционные, так и новые, перспективные для кормопроизводства, пищевой и перерабатывающей промышленности. В условиях, когда из года в год происходит накопление инфекции в почве, воздухе и семенах, появилась тенденция к нарастанию большого перечня забо-. леваний яровой пшеницы из числа особо вредоносных: альтернариозных, гельминтоспориозно-фузариозных инфекций, головневых, бактериозов и других возникла реальная уроза, наряду с потерями до 30-40% урожая, получения продовольственного зерна, не отвечающего требованиям стандарта по уровню инфицированности и наличию в нем токсинов, продуцируемых многими фитопатогенными грибами, а также спороносными бактериями из p. Bacillus, оказывающих влияние на качество зерна муки хлеба, и продуктов его переработки. Методы СВЧ энергии нашли в связи с этим применение и в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. В течение последних лет проводятся исследования на базе ОАО «Челябинский комбинат хлебопродуктов им. Григоровича» под руководством Н.В. Цугленка по обеззараживанию зерна энергией СВЧ-поля в технологическом производственном процессе [21, 22, 253, 254, 255, 256]. Установленные экспериментальным путем параметры предусматривают, наряду со снижением инфекции зерна и разрушения микотоксинов, сохранение и даже улучшение технологических и хлебопекарных качеств зерна, продуктов его переработки и являются достаточно эффективными, экологичными, энерго и трудосберегающими. Исследования в этом направлении расширяются и углубляются. В настоящее время накоплен определенный объем экспериментальных научных данных по влиянию СВЧ-энергии не только на оздоровление семян от фитопатогенной микрофлоры (в разрезе родов и даже отдельных видов возбудителей), на посевные качества, рост, развитие растений, урожайность, но и на качественные изменения биохимического состава зерна, муки/хлеба, сухофруктов и др. продукции сельского хозяйства. Важно при этом, что полученные результаты позволяют не просто констатировать факт влияния СВЧэнергии на эти показатели, но, при условии направленного применения уста

Заключение диссертации по теме «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства», Юсупова, Галина Георгиевна

ОБЩЙЕ ВЫВОДЫ

1. Проведенный системный анализ информационного материала показал, I что поступающая на элеваторы и зерноперерабатывающие предприятия зерновая масса заражена двумя экологическими группами микробов - полевая инфекция, представленная грибами гельминто-альтернариозно-фузариозного комплекса, спорообразующими бактериями и грибами - плесенями хранения. Плесневение зерна приводит к накоплению свободных аминокислот, происходит интенсивный гидролиз крахмала, его содержание может уменьшиться на 20.40%. Липиды зерна очень чувствительны к действию плесеней и разрушаются раньше других органических соединений. Вредоносность инфекций, заражающих продовольственное зерно, и как следствие, продукты его переработ> ки, многократно усиливается из-за образования в нем токсинов, опасных для здоровья человека и животных.

Низкий уровень технологии возделывания зерновых культур в основных зернопроизводящих регионах, сокращение объемов работ по защите растений от болезней, вредителей и сорняков, отсутствие условий, необходимых для каv чественного проведения послеуборочной обработки зерна, недостаточное использование производственных мощностей элеваторов и хлебоприемных предприятий препятствуют получению экологически чистой хлебной продукции.

2. Химические, биологические и физические способы обеззараживания I недостаточно эффективны и ухудшают вкусовые качества продукции, небезопасны для здоровья человека, имеют достаточно сложную технологию, длительное время приготовления и требуют значительных затрат на приобретение дополнительного оборудования и его обслуживание. Перспективным, экологически безопасным, являются комбинированные с включением метода СВЧ обеззараживания.

3. На основе проведенного анализа информационных источников по фитосани-тарному состоянию и методов его улучшения, создания системы обеззараживания зерна, разработаны теоретические основы совершенствования технологичеI ского процесса подготовки зерна к помолу за счет использования термического

СВЧ-обеззараживания. Проведенными исследованиями определены наиболее эффективные режимы обезвреживания микроорганизмов, подтверждены теоретические положения термического, СВЧ - обеззараживания зерна и продуктов его переработки; разработана модель комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки, на основе которой разработаны методики, позволяющие оценить параметры обеззараживания.

4. В результате проведенных исследований с использованием разрабо-таных теоретических основ совершенствования технологического процесса подготовки зерна к помолу за счет использования термического СВЧ-обеззараживания. в современных технологических линиях наблюдалось полное обезвреживающие воздействие:

- для возбудителей рода Fusarium эффективным СВЧ-методом обеззараживания является: экспозиция т = 60-90 сек., скорость нагрева А = 0.6-0.8°С/с., температура нагрева 60-70°С при влажности 15,5-16,5%.

- для возбудителей гельминто-альтенариазного комплекса эффективным СВЧ-методом обеззараживания является: экспозиция т=60-90 сек., скорости нагрева А = 0.6-0.8°С/с., температура нагрева 60-80°С.

- при общей 40%- й зараженности помольной партии зерна грибами рода Aspergillius эффективной является температура от 62°С до 85>С. Это соответствует режимным параметрам : экспозиция т=60-90 е., скорость нагрева А = 0.6°С/с.).

- область эффективного обеззараживающего действия для возбудителей рода Pénicillium на пшенице находится в интервале значений: экспозиция т= 60-90 е., скорости нагрева А = 0.6-0.8°С/с., температура нагрева 60-80°С.

- для возбудителей рода Mucor выдерживающих высокую температуру 85

- 90°С, эффективное СВЧ-обеззараживающее действие оказывают: экспозиция т = 240 - 360 е., скорости нагрева А = 0.24-0.4°С/с. при Температурах 65-85°С результаты анализа экспериментальных данных показывают, что лучший эффект СВЧ-обеззараживания от спорообразующих бактерий - возбудителей картофельной болезни хлеба (ВасШш ЗиЫШз) отмечается при обработке зерна с влажностью 15-16% на режимах: экспозиция т= 60-90 е., скорость нагрева А = 0.6-0.8°С/с., температура нагрева 60-80°С. ' ;

5. Сочетание методов гидротермической обработки и термического СВЧ-обеззараживания, с учетом исходного качества зерна, позволяет:

- дифференцированно использовать режимы обеззараживания с целью улучшения качества клейкрвины; - улучшить качество липидов зерна за счет снижения перекисного и кислотного числа жира, соответственно в 1,5.3, и 1,3.1,5 раза.

В результате комплесных исследований установлено, что разрушение клей-ковинного комплекса происходит при температуре 75°С и выше и хлеб в пробных выпечках при этом имеет незначительное ухудшение, за счет снижения пористости и уменьшения объема хлебобулочных изделий. Температура нагрева 60°С улучшает качество клейковины.

В результате воздействия СВЧ-метода термического обеззараживания не наблюдалось значительного изменения показателя числа падения. Аналогичные результаты получены при исследовании состояния крахмала на зерне кукурузы. При обеззараживании зерна кукурузы происходят незначительные колебания качества крахмала.

После обработки СВЧ энергией зерна кукурузы, жмыха сои, используемых в производстве комбикормов, проиехбдят изменения в жирах. ■Кислотное число при действии методом СВЧ-обработки значительно снижалось.

Значительные изменения после обработки СВЧ - энергией претерпевает перекисное число жира жмыха сои. Исходное значение составляло 21.7 мг моль/кг, в результате обработки, оно снизилось в 1,5-1,9 раза. Аналогичные результаты получены при обработке кукурузы. Перекисное число жира уменьшилось в 1,5-3 раза по отношению к исходному значению 24,73 мг моль/кг.

По истечении 2-х месяцев в опытных образцах перекисное число увеличивалось, но в контроле это происходило быстрее и достигало значения 6 мг моль/кг, а во всех остальных вариантах опыта - примерно 2 мг моль/кг.

6. Разработанная комплексная система обеззараживания зерна и продуктов его переработки от спорообразующих бактерий, вызывающих картофельную болезнь хлеба, и грибов энергией СВЧ - поля и реализованные на ее основе технологические процессы позволили разработать практические рекомендации по использованию результатов исследования с целью получения безопасной экологичной пищевой продукции.

7. При внедрении комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки, чистый дисконтированный доход составил 126,14 тыс. руб. на 40 т. готовой продукции.

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ЗЕРНО И ЕГО ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ

Канд. биол. наук, доцент ЮУрГУ Зав. кафедрой автоматизации с.-х. производства Челябинского ГАУ, докт. техн. наук, профессор Ректор Красноярского ГАУ, докт. техн. наук, профессор 1 Юсупова Г.Г. 1 1 1 1 1 1 г* Юсупов Р.Х. Цугленок Н.В.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Юсупова, Галина Георгиевна, 2005 год

1. Азии Л.А. Влияние электричечкого поля на посевные и урожайные качества семян пшеницы //Тр. ЧИМЭСХ.-Вып.22.-челябинск, 1965 г.

2. Азии Л.А. Предпосевная обработка семян в электрическом поле//Вестник сельхознауки.- 1961.- №4.- 50-53.

3. Айзикович Л.Е., Максимчук О.И. Способы производства высокобелковой муки. М.:ЦИНТИ. Госкомзага СССР, 1968.

4. Акжигитова Л., Люнина Е. Регулирование свойств теста при помощи солодового продукта //Хлебопродукты.- №12.- 2003.- стр. 17-19.

5. Аксенов С И В сб.: Анабиоз и преданабиоз у микроорганизмов.- Вып.

7. Александрова Н.Е., Плясухина О.И., Алексеева А.П. Действие озона на плесень и хранение зерна: Труды ВНИИЗ./Под редакцией Трисвятского Л.А. (Биохимия и качество зерна: вып. 103) М.: ЦНИИ информ. и техн. Эконом, исследов. мин-ва заготовок СССР, 1983.-с. 19-20.

8. Амонова З.М., Элмурадова СЮ. Выпечка мучных изделий с применением ИК излучения//Хранение и переработка сельхозсырья.- №11.- 2000.стр. 20-22.

9. Андреевский Ю.М., Васецкая М.Н., Четвериков А.Г. Использование электромагнитных излучений для предпосевной обработки семян с целью повышения устойчивости зерновых и технических культур Регион, рек.; ВНИИбиол. защиты растений.-1995.- №1. -С. 134-135.

10. Аскачинская Н.А. Биохимические и физиологические исследования семян,- Иркутск, 1979.- стр. 94-105.

11. Ауэрман Л..Я. Технология хлебопекарного производства. М.: Пищевая промышленность, 1972.

12. Афонин М.И., Юрмос М.А. Эффективность предпосевного облучения семян гамма-лучами Теоретические и практические аспекты использования ионизирующего излучения в сельском хозяйстве.- Кишинев, 1976.

13. Бактериальные болезни растений /Под ред. В.П. Израильского/- Изд. 3-е, перераб. и доп. М.: Колос, 1979. 288 с. 13.

14. Бартон Л. Хранение семян и долговечность.- М.: Колос, 1964.- 240 с. Барышев М.Г., Касьянов Г.М. Влияние электромагнитного поля на физимко-химические и биологические системы//Хранение и переработка сельхозсырья.-№9.-2001.- 17-19.

15. Барышев М.Г., Касьянов Г.М. Влияние электромагнитных полей на биохимические процессы в семенах растений//Изв. ВУЗов. Пищевая технология №1.2002.

16. Басов A.M., Шмигель В.Н. Влияние электрических полей на хлебопекарные качества зерна Новые физические методы обработки пищевых продуктов ГОСТтекстиздат СССР.- М., 1963.

17. Бастрон Т. Н. Энергосберегающие режимы электрифицированных вентиляционных установок при подготовке семян зерновых культур к посеву: Автореф. дис. канд. техн. наук.- Красноярск, 1998.- 20 с.

18. Батыгин Н.Ф. Биологические основы предпосевной обработки семян и зоны ее эффективности -х. биология.- Т. 15.- 4.- 1980.- 504-509

19. Березина И.М., Сабешкина Л.М. Воздействие электромагнитных колебаний на семена Механизация и электрификация соц. с.-х.- 1972.- 4.-. 35 с.

20. Берестов А.П., Совершенствование шелушения и гидротермической обработки зерна овса: Аавтореф. дис. ...канд. техн. наук.- М., 1987.-20 с.

21. Берестов А.П., Цугленок Г.И., Юсупова Г.Г. Использование СВЧ-энергии при разработке технологии диетических сортов хлеба//Федеральные и региональные аспекты в области здорового питания: Материалы международного симпозиума. Кемерово, 2002. 91-93

22. Берестов А.П., Цугленок Н.В., Юсупова Г.Г., Коман О.А. Экологически чистый метод предупреждения картофельной болезни хлеба/федеральные и региональные аспекты в области здорового питания: Материалы международного симпозиума. Кемерово, 2002. 89-91

23. Беркутова М.С., Погорелова Л.Г. Показатели хлебопекарных свойств зерна пшеницы. М.:Труды НИИСХ ЦНРЗ, 1981, вып. 50 с.150-160. 24.

24. Билай В.И. Фузарии. Киев: Наукова Думка, 1977.- 443 с. Билай В.И. Ядовитые грибы на зерне хлебных злаков. Киев: Наукова Думка, 1953.

25. Богатырева Т.Б., Паландова Р.Д., Полякова А.П. способы и средства предотвращения плесневения хлеба//хлебопечение России №3, 1999. с.16-17.

26. Борисенко С И Термическая обработка семянУ/Селекция и семеноводство. №1.- 1950.

27. Бородин И.Ф. Перспективы использования СВЧ энергии в сельском хозяйстве М.: Колос, 1984.

28. Бородин И.Ф. Электромагнитное управление ростовыми процессами в растениеводстве Автоматизация с.-х. пр-ва: Тез. докл. междунар. н.техн. конф. Т.1.- М., Углич, 1997. -С. 3-4.

29. Брюханова Е.А., Мустафаев К., Рамаев Д.В. и др. Влияние СВЧ нагрева на белковый комплекс семян сои.//Изв. ВУЗов. Пищевая технология 2,3-с.74,75.

30. Бутковский В.А. Мукомольно-крупяной рынок России. Вопросы качества// Качество зерна муки и хлеба: Материалы второй международной конференции.- М., 2002.

31. Бутковский В.А., Мирко А.И., Мельников Е.М. Технология зерноперерабатывающих предприятий.- М.: Интеграф.Сервис, 1996.- 470 с/

32. Вавилов Н.И. Проблемы иммунитета культурных растений.- Т.4.-М.: -Л.: Наука, 1964.-516 с.

33. Веденяпин Г.В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных.- М.: Колос, 1973.

34. Ведров Н.Г., Нестеренко Е.М., Никитина В.И. Биологические основы возделывания яровой пшеницы при интенсивной технологии в лесостепи Красноярского края: Рекомендации. Красноярск, 1987. 38 с.

35. Виленчик М.Н. Влияние магнитного поля на биологические объекты.- М.: Наука, 1971.

36. Власов Ю.И., Ларина Э.И. Сельскохозяйственная вирусология.- М.: Колос, 1982.- 239 с.

37. Власов Ю.И., Теплоухова Т.Н., Цугленок Н.В., Неделина Г.Г. Пути обеззараживания семян томатов против вирусной инфекции// Бюл. ВИЗР. -Л., 1988.- 49-53.

38. Влияние электромагнитных полей частотой 60 Гц на рост трех культур и критика ранее полученных результатов. Effects of 60 Hz electromagnetic filds on larly gronth three plant species and replication of previons resuets Davies marks. Bioelectromagnetics.-1996.- 2.- C. 154-161

39. Волохова Т.П., Шестаков Д. Влияние ультразвуковой обработки зерна и воды в мукомольном процессе на хлебопекарные свойства пшеничной муки//Хранение и переработка сельхозсырья.-№5.-2000.-С.7-10.

40. Воробьев В.В. Производство продукции из мидий с использованием СВЧ-энергопровода// Рыбная промышленность. №3. 2004. 37-39.

41. Воробьев В.В. Эффективные СВЧ=технологии в производстве продукции из гидробионтов //Рыбная промышленность. №2. 2004. 15-18.

42. Воронкевич И.В. Выживаемость фитопатогенных бактерий в природе. М.: Наука, 1974.-270 с.

43. Вудмэн Р.Г., Дайер М.И. и д)э. Сельскохозяйственные экосистемы. М.: Агропромиздат, 1987. 224 с.

44. Выпечка хлебобулочных изделий радиочастотных установ- ках//Хлебоппродукты.-№3.-1999.-С.31-32.

45. Гинзбург А.С., Резчиков В.А., Дубровский В.П. Влага в зерне.- М.: Колос, 1959.

46. Гончаров В.Т., Чуприна В.П., Соколов Ю.Г. Мониторинг эпифитотийноопасных болезней //Защита и карантин растений. 1996. 7. 18.

47. Гончаров Н.Р., Танский В.И. Об эколого-экономической оценке эффективности интегрированной защиты растений //Защита и карантин растений. 1996. 5. 14.

48. Горленко М.В. Бактериальные болезни растений. М.: Высшая школа, 1996.-291 с. 50.

49. Горленко М.В. Болезни пшеницы. М.: Сельхозгиз, 1951. 254 с. Горячев Н. Изучение состояния воды у микроорганизмов с малой влажностью: Автореф. дис. ...канд. биол. наук.- М., 1979,- 21 с. 52. ГОСТ 12044-

50. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями. М.: Издательство стандартов, 1981. 53. ГОСТ Р 51278-99 (ИСО 7698-90) Зерновые, бобовые продукты их переработки определения количества бактерий дрожжевых и плесневых грибов. М Издательство стандартов, 1999.

51. Гребенчук Е.А. Явление дегенерации Н. Sativum в чистых культурах и почве.-Харьков, 1963.- 95 с.

52. Григорянц P.P., Коганов В.Д., Мастинский И.Л. Установка для термообработки гранулированных продуктов/ЯТищевая промышленность.-№9.1999.-С.56-57.

53. Громовых Т.И., Гукасян В.М., Халанская А.П. и др. Экологические аспекты применения биологических и химических фунгицидных препаратов //Актуальные проблемы биологии: Сб.тезисов. Красноярск, 1994. 49. 57.

54. Грушевский Л.В. Общая этимология.- М.: Медицина, 1965.-290 с. Турецкий Н.И. Электромагнитные методы воздействия на биосистемы Электроснабжение 1997.-С.65-67 и электрификация.-М.: Моск. гос. агроинж. ун-т,

55. Данилин А.С., Пушкин А.Т., Чакар А.П. и др. Технология производства муки на мельницах Швецарии.-М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1973.

56. Данилин А.С., Тихомиров И.И. Мукомольная промышленность США. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1974.

57. Дедуль Ф.А. и др. Предпосевное гамма-облучение семян на установке «Колос» Теоретические и практические аспекты использования излучения в сельском хозяйстве. Кишинев, 1976.

58. Джиембаев Ж.Т. Главнейшие болезни зерновых культур в Казахстане и научные основы борьбы с ними: Автореферат дисс. докт. наук, 63.

59. Доспехов В.А. Методика полевого опыта.- М.: Колос, 1

60. Драгавцев В.А., Удовенко Г.В., Щедрина З.А. и др. Проявление важнейших экологогенетических систем продуктивности у пшеницы при разных условиях водообеспеченности растений// Рос. академ. с/х наук. Научнотеоретический журнал.- 1999.- №1.- 3-5.

61. Дятченко Т.И. Предпосевная обработка семян пшеницы электрохимическим способом Электронная обработка материалов. -1982.- 4.

62. Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна. М.: Колос, 1973.

63. Егоров Г.А. Общая структура управления технологическими свойствами зерна//Труды ин-та/ВНИИЗ.-1982.- Вып. 99.- 1.. .9.

64. Егоров Г.А., Черны И. Изменение структуры эндосперма зерна в процессе холодного кондиционирования. М.:ЦНИИТЭИ минзага СССР, 1981 (сб. «Хранение и переработка зерна»), серия «Мукомольно-крупяная промышленность», вып. №4 7..

65. Еникеев М.Г. Влияние термического и химического протравливания семян на их всхожесть Сельское хозяйство Сибири.- 1.-1960.С. 47.

66. Жиганков Б.В., Альтерман А.Э., Кравцов Б.Е. и др. Оценка качества зерна пшеницы с учетом содержания мелких фракций- М.: Труды ВНИИЗ, 1976, вып.85, с 44-51.

67. Жукова М.В. Роль микромицетов в снижении всхожести семян пшеницы при хранении //Экологические (эпифитотилогические основы защиты растений от болезней: Тез. докл. Всесоюз. совещ. Новосибирск, 1990. 63-64.

68. Жукова M.B. Экология и биология низших растений: Тезисы докладов. Минск, 1982.

69. Загладной Г.А., Когтева Е., Калашникова Н. Дезинсекция зерна магтоксином. //хлебопродукты №1 2004. 32-33.

70. Загрязнители, пища, здоровье//Хранение и переработка сельхозсырья.№8.-1999.-С.З-5.

71. Заиграев А., Заборский В.В. Действие предпосевного гамма-облучения на некоторые физические процессы и урожай яровой пшеницы, приемы и методы повышения урожайности зерновых культур в Восточной Сибири.Иркутск, 1972.

72. Закладной Г.А. Биологическая активность озона в отношении вредителей зерна рисового долгоносика и амбарного долгоносика.//Хранение и переработка сельхоз сырья №4 2003. с.59.

73. Зерновые культуры Сибири/Сост. В.П. Максимчук.-М.: Россельхозиздат, 1985.-224 с.

74. Игнатьев В.В. и др. Влияние ЭМПВЧ диапазона на бактериальную клетку Тр. ин-та/ Саратовский гос. ун-т.- 1978.- 17-20.

75. Изотова А.И., Глебова О.Т. Влияние ,СВЧ нагрева на клейковинный комплекс пшеницы.// Зерновое хозяйство №3. 2002. с 26-28.

76. Изотова А.И., Шварц Л.С. о влияние СВЧ обработки на качество некоторых кормовых продуктов.// Зерновое хозяйство №4,2003 с.23-25.

77. Инструкция по применению метода мембранной фильтрации и картонных подложек при микробиологическом контроле воды, напитков, продуктов питания, косметических средств и фармакологических препаратов в республике Казахстан. 1999. 82.

78. Казаков Е.Д. Основные сведения о зерне. М.: Зерновой союз, 1

79. Казаков Е.Д., Карпенко Г .П., Коньков П.Н. Значение пищевых отрубей в питании и производстве пищевых продуктов//Хранение и переработка сельхозсырья.-№4.-1999.-С.43-47.

80. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М., Колос, 1980. 85. 86. 87.

81. Караджаева Л.В. Фузариозы полевых культур. Кишинев, 1989. 253 с. Каратыгин И.В. Головневые грибы.- Л., 1

82. Квашнина Е.С. Микология и фитопатология. Л.- Т. 10.- Вып.4- 1

83. Клоков Ю.В. Теоретическое удаление влаги.2. О нагреве пищевых продуктов в ЭМП СВЧ// Хранение и переработка сельхозсырья. №7. 2003. 29-31.

84. Кожевников Н.Ф. Предпосевная обработка в электрическом поле переменного тока Механизация и электрификация с.-х.- 3.- 1973.-27-29.

85. Козловский А.Г., Винокурова Н.Г., Желифанова В.П. Микотоксины грибов Penecillium Vilpinum// Микробиология 2000. Т.69 с. 45-48.

86. Козловский А.Г., Марфенина О.Е., Винокурова Н.Г. и др. Микотоксины микроскопических грибов рода Penecillium// Микробиология, 1997. с.206210.

87. Козмина Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки.- М., Колос, 1976.-288 с.

88. Кондратьев И.А. Повышение качества зерна обработкой в СВЧ-поле Зерновое хозяйство. №4. 2004. 12-15. 94.

89. Кондратьев Р.Б. Главная культура Сибири. -Красноярск, 1

90. Кондратьев Р.Б. Семенное зерно Сибири. М.: Росагропромиздат, 1988. 134 с.

91. Коробова Л.Н., Торопова Е.Ю. Вредность черного зародыша семян в зависимости от срока инфицирования колосьев яровой пшеницы //Эпифитотиология инфекционных болезней растений: Науч.-техн. бюлл. СО ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1989 33-37.

92. Коршунова А.Ф., Чумаков А.Е., Щекочихина Р.И. Защита пшеницы от корневых гнилей.-Л.: Колос, 1976.-184 с.

93. Косован А.П., Поландова Р.Д. Комплексные технологии пшеничного хлеба для решения проблем качества.//Хранение и переработка сельхоз сырья, 2005.

94. Кострова Е.И., Кондратьева С М Борьба с потерями зерна путем снижения зараженностиУ/Экспресс информация серия «Элеваторная промышленность» -М.: ЦНИИТЭ и Минхлебопродуктов СССР. 1986. 15

95. Кошелева Г. Проблема санитарной чистоты кормов и пути её решения.//Комбикорма №6,7. 2002. с. 57-59.

96. Крестных Ф.М., Шарова Т.В., Кушнаренко Н.К. Применение консервантов в хлебопечении/УХлебопечение России. 1999. вып. №3, с.21.

97. Кропп Л.И. Обработка и хранение семенного зерна.- М.: Колос, 1973.

98. Ксенз Н.В. и др. Магнитное поле и водопоглощающая способность семян Труды Черноморского гос. агроинж. акад.- Зерноград, 1998.- 8.

99. Куварин В.В. Воздействие физических факторов на семена и урожай Селекция и семеноводство.- №2.-1985.- 45-51.

100. Кудинов П.И., Першакова Т.В. Применение методов биотестирования для контроля экологической безопасности консервацией зерна пшеницы производными карбомида/УИзвестия ВУЗов. Пищевая технология.-№2.-2002.С.69-70.

101. Кужаков В., Айданян Т. Препарат для защиты комбикормов от плесени и микотоксинов Комбикорма. №7. 2000. 38-39.

102. Кузнецов А.Н., Ванаг В.К. Механические действия магнитных полей на биологические системы.//сер. Биология 1987. №6 с.814 825.

103. Куперман Ф.М. Действие электромагнитной энергии на с.-х. растения Бюл. ВАСХНИЛ.- 1937.- 4.

104. Купчих М.П., Гулый Н.И. и др. Перспективы применения электрических полей для обработки пищевых продуктов и сельскохозяйственного сырья Хранение и переработка сельхозсырья №8,9 2002. с.41-46. ПО. Ленкова Т., Паньков П. Эффективность СВЧ-обработки зерна Комбикорма. №4. 2000. 31-32.

105. Личко H.M., Ряховская В.В., Швецова И.А. Сравнение различных методов определения структурно-механических свойств зерна пшеницы. М.: Труды ВНИИЗ, 1978, вып. 89, 70-77.

106. Логиновская Л.Д. Прежде всего фитоэкспертиза //Защита и карантин растения. 3. 1998.- 16-18.

107. Львова Л.С. Гигиена зерна. М.:. Знание, 1980. 48с.

108. Львова Л.С. Закономерности образования микотоксинов в зерне. М.: Центр международных проектов ГКНТ, 1984.

109. Львова Л.С. Микробиологические аспекты качества и безопасности зерна// Качество зерна муки и хлеба: Материалы второй международной конференции М., 2002.

110. Ляпин В.Г., Кондратов Д.Ф., Чулкина В.А. Концепция развития электротехнологии защиты растений Механизация и электрификация сельского хозяйства. 10. 2003. 2-5.

111. Магеровский В.В., Замула А,А., Иванов Ю.И. Компьютерное моделирование силовых электромагнитных полей при их взаимодействии на семена растений//Тр. ин-та/Кубаш гос. аграр. ун-т.- 1996.- №354.- С- 96-100.

112. Мархасева В.А. Черный зародыш пшеницы и меры борьбы с ним. Киев: Наукова Думка, 1957.

113. Мельников Н.Н. Токсическая характеристика фосфорорганических соединений //Химия в сельском хозяйстве. 1974. 2. 34-37.

114. Мельников Н.Н., Волков А.И., Короткова О.А. Пестициды и окружающая среда. М.: Химия, 1977. 240 с.

115. Меркулова Т.А. Исследование изменений качества различных фракций партий пшеницы при хранении. М.: ЦНИИ ТЭИМинзага СССР, 1981. (сб. «Хранение и переработка зерна», сер. «Элеваторная промышленность», вып. 1, 15-20).

116. Метлицкий Л.В., Озерецковская О.Л. Как растения защищаются от болезней. М Наука, 1985.-188 с.

117. Метлицкий Л.В., Озерецковская О.Л. Фитоиммунитет. М.: Наука, 1963.

118. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования /Под ред. А.Г. Шахназарова. Официальное издание.- М.: Наука, 1994.- 79.

119. Метьюз Р. Вирусы растений.- М.: Мир, 1973.

120. Мишустин Е.Н., Трисвятский Л.А. Микробы и зерно. М.: Колос, 1963.

121. Монастырский О.А. Опасные грибы. Сельскохозяйственные аспекты исследований фитопатогенных токсинообразующих грибов Агро XXI, №10. 1998. 18-19.

122. Монастырский О.А. Токсины фитопатогенных грибов //Защита и карантин растений. 1996. 3. 12-14.

123. Наумов И.А. «Пьяный» хлеб. Петроград, 1916.

124. Наумов Н.А. Методы микологических и фитопатологических исследований. М.: Сельхозгиз, 1973. 272 с.

125. Наумова Н.А. Анализ семян на грибную и бактериальную инфекцию. Л.: Колос, 1970.-208 с.

126. Нетушил А.Б. Высокочастотный нагрев в электрическом поле.- М.: Высш. шк., 1961.

127. Нетушил А.Б. Современное состояние и перспективы промышленного нагрева непроводниковых материалов в электрическом поле высокой частоты Промышленное применение токов ВЧ. Электротермия.- М., 134. ШкЪлаев Ю.Н. Защита растений: не химией единой.- М.: Агропромиздат, "г 1988.-79 с.

128. Ольховой В.И., Корзун Т.А. Качество хлеба: Кем и как оно контролируется?//3ащита и карантин растений.-№4.-1996.-С.4-6.

129. Онищенко Г.Г. Гигиенические аспекты прдовольственной безопасности России: Задачи и пути решения//Вопросы питания.-№6.-2002.-С.З-9.

130. Павлык Н. И. Сравнительные исследования влияния различных видов электромагнитного излучения на посевные качества семян Сб. научн. тр./ВИН.-1984. -Т. 100. -С. 146-150.

131. Панкратьева И.А., Береш И.Д., Швецова И.А. и др. Исследование амилолитической активности продуктов помола проросшего зерна пшеницы//Тр. Ин-та/ВНИИЗ.-1977.-Вып. 87.- 79-85.

132. Панус Ю. Модель затраты электроэнергии в сельско-хозяйственном производстве Экономика с. х. -1983. -№12.

133. Папазоглу П.Д., Халанская А.П. Борьба с болезнями //Рекомендации по проведению весенних полевых работ в хозяйствах Красноярского края в 1993 г. -Красноярск, 1993.- 26 с. 141. Пен Р.В. Статистические методы моделирования и оптимизации процессов целлюлозно-бумажного производства.- Красноярск: Изд-во Краснояр. ун-та, 1982.

134. Петрова-Завгородская А.П. Действие обработки семян пшеницы электромагнитным полем ВЧ на растения и мицелий пыльной головни Тр. инта/ВИЗР.-Вып. 14. -М., 1960.

135. Пецольд Р. Семинар по карантину растений стран Цениральной и Восточной Европы//Защита и карантин расений.-1998.-1.-С.16-18

136. Поландова Р. Д., Шнейдер Т.И. Микробиологические аспекты технологии макаронных изделий из диспергированного зерна пшеницы Хранение и переработка сельхозсырья. №3. 2001. 9-10.

137. Поландова Р.Д. Научное обеспечение производства хлебобулочных изделий в условиях жаркого климата Хранение и переработка сельхозсырья. №11.2002.

138. Полозова И.А., и др. Вредоносность гельминтоспореозно-фузареозной корневой гнили зерновых культур в Ленинградской области Тр. ин-та/ ЛСХИ.-Л., 1981.-с. 54-55.

139. Полякова СП., Поландова Р.Д. Взаимодействие между степенью обсемененности муки спорами бактерий и микробиологическая устойчивость хлебобулочных изделий при хранении//Хранение и переработка сельхозсырья.-№4.-2002.-С. 12-14.

140. Попкова К.В. Общая фитопатология. М.: Агропроиздат, 1989. 399 с.

141. Поппер Л. Улучшение муки//Хлебопродукты.-№ 12.-2003.-С.З0-32.

142. Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах М.:.ВНПО «Зернопродукт», 1991.

143. Предпосевная обработка зерновых культур оптическим излучением: Методические рекомендации.- Новосибирск, 1977.

144. Прищеп Е. Г., Мартьянова А.И., Вакар А.Б. Зависимость качества клейковины от структуры его белкового комплекса. М.: Труды ВНИИЗ, 1974, вып. 79.

145. Проблема повышения качества зерна. М.: Колос, 1977.

146. Птицын Д. Допустимый нагрев зерна пшеницы: Доклады ВАСХНИЛ. Вып. 8. -М., 1960.

147. Птицын Д. Зерносушилки. -М.: Колос, 1966.

148. Птицын Д., Елизаров В.П. Исследования электрических свойств влажного зерна НТБВИИ.- Вып.,7-8.- М., 1970.

149. Путинцев А.Ф., Платонов Н.А. Обработка семян электромагнитным полем Земледелие.- 1997.- 4.- 45.

150. Разумовский А.Г. Производство высококачественного зерна пшеницы: Рекомендации по увеличению производства зерна, кормов, повышению эффективности и устойчивости земледелия в Восточной Сибири.-М.: Колос, 1980.- 370 с.

151. Райло А.И. Грибы рода фузариум. М.:Наука, 1950.

152. Роберте Д.А. Основы защиты растений: Пер. с англ. М.: Колос, 1981. 256 с.

153. Роде А.А. Основы учения о почвенной влаге. Л.: Гидрометеоиздат, 1963.-663 с.

154. Рыбальский Н.Г., Малярова М.А. и др. Экология и безопасность: Справочник. Т.2: Экологическая безопасность.- Ч. 11ШНИИПИ. М., 1993. 390 с.

155. Сабешкина Н.П. Сравнение физических способов предпосевной обработки семян методом электронного парамагнитного резонанса Механизация и электрификация соц. с.-х. -1972.- 3. 164. СанПиН 2.3.2.7810 Продукты пищевые. 165. СВЧ в сельском хозяйстве Энергия: Экономика, технология, экология.1996.- №6.- 47.

156. Семенов А.А., Федорова Р.Н. Инфекция хлебных злаков.- М.: Колос, 1984.-95 с.

157. Семенов А.Я., Потлайчук В.И. Болезни семян полевых культур. Л.: Колос, 1982. 128 с.

158. Семенов А.Я., Федорова Р.Н. Методические указания по изучению посевных качеств и урожайных свойств семян сельскохозяйственных культур. М 1981.

159. Семенов А.Я., Филиппова Т.Н., Олимпиева М.Ф. Прогноз болезней зерновых культур, передающихся семенами //Защита растений. 1980. 1. С 50.

160. Сидоренко Г.И., Новиков С М Экология человека и гигиена окружающей среды на пороге XXI века//Гигиена и санитария.-№5.-1999.-С.З-6.

161. Синегуб Л.П. Эффективность предпосевного обеззараживания семян и опрыскивание растений яровой пшеницы фунгицидами в условиях северной лесостепи Приобья //Науч.-техн. бюлл. СО ВАСХНИЛ. 1989. Вып. 39. 30-34.

162. Смит К. Вирусные болезни растений. М., 1960.

163. Созинов А.А. Количество и качество зерна//Наука и жизнь.-1975.-№ 11.С. 63-69.

164. Созинов А.А. Проблемы улучшения качества зерна пшеницы //Селекция и семеноводство- 1978.-№ 1.- 9-13.

165. Созинов А.А., Жемела Г.П. Улучшение качества зерна озимой пшеницы и кукурузы. М.: Колос, 1983.

166. Сорокулова Н.В. Возбудители картофельной болезни хлеба и здоровья человека Хлебопечение в России. №2. 2000. \П. Соседов Н.И. Влияние ГТО на активность и стойкость липидного комплекса овсяной крупы. М.: Сборник «Хранение и переработка зерна». №2. 1972.

167. Соседов Н.И., Швецова В.А., Андреева Н.И. О продолжительности хранения зародышевых хлопьев и зародышевой муки: Сообщения и рефераты ВНИИЗ/- М., 1949.-С. 12... 13.

168. Соседов Н.И., Швецова В.А., Вакар А.Б. Изменение качества зерна при самосогревании. М Сообщения и рефераты ВНИИЗ, вып. 3, 1951.

169. Спесивцева Н.А. Микозы и микотоксикозы животных. М., 1960.

170. Способ обработки семян и устройство для его осуществления: Пат. 2051562 Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Шахматов Н. 5039597; Заявл. 22.04.92; Опубл. 10.01.96.- Бюл. 1.

171. Способ предпосевной обработки семян. Пат. 2072757 Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Бастрон Т.Н. 5064519; Заявл. 10.02.97

172. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства: В 2 ч. Ч. 1 Сост. Г.В. Кулик, Н.А. Окунь, Ю.М. Пехтерев. -М.: Россельхозиздат, 1987.- 512 с-.

173. Станко А., Кожевников н. П. Физиологические изменения в растениях пшеницы от предпосевной обработки семян электрическим током. Сельскохозяйственная биология.- 1972.- №4.

174. Стародубцева Г. П. и др. Применение электромагнитных полей для улучшения посевных качеств семян и повышения устойчивости растений к неблагоприятным условиям среды НКЭЭ 96: Вторая Межд. конф. по г- электромех. и электротехнол. -Крым, 1996.- 157-159.

175. Степановских А.С. Микология и фитопатология. Т.7.- вып.1.- Л., 1973.

176. Строна И.Г. Общее семеноведение полевых культур.-М.: Колос, 1966.464 с.

177. Суворов С. Диэлектрический нагрев и сушка пшеницы Вопросы качества переработки зерна: Тр. ин-та/ ВНИИЗ.- Вып. 4. -М., 1952.

178. Суворов С. Удельная электропроводимость пшеницы при постоянном токе Тр. ин-та/ВНИИЗ.- Вып.5.-М., 1954.

179. Сусидко П.И. Экологические принципы профилактических мероприятий Экологизация защиты растений. М., 1991. 3-10.

180. Сухов К С Развязкина Г.М. Технология вирусов и вирусные болезни растений.-М.: Наука, 1955.

181. Таблицы планов эксперимента для факторных и полиномиальных моделей. М.: Металлургия, 1982.

182. Тихомиров В.Т. Устойчивость яровой пшеницы к грибным заболеваниям //Зональные системы защиты растений от вредителей и болезней в Сибири: Сб. науч. тр. Новосибирск, 1981. 24-29.

183. Тихомиров В.Т. Устойчивость яровой пшеницы к пыльной головне в Восточной Сибири: Автореф. дис....канд. с-х. н а у к Л., 1980. 24 с.

184. Торопова А.Т. Влияние температуры воздуха на интенсивность зараженности зерна яровой пшеницы Н. sativum //Тр. ин-та прикл.зоологии и фитопалогии. -Вып. 3. М., 1958. С 195-205.

185. Трисвятский А.А. Хранение зерна. М., 1975. 180 с.

186. Тулемисова К.А., Дудикова Г.Н. Микробиологические аспекты качества и безопасности сырья и продуктов питания Хранение и переработка сельхозсырья. №7. 2002. 21-22.

187. Тупеневич С М Фузариоз хлебных злаков //Обзор развития вредителей и болезней сельскохозяйственных культур за 1936 г. Л., 1937. 137156.

188. Тупеневич СМ., Семенов А.Я., Шипилова Н.П. Мероприятия по защите зерновых культур от поражения колоса и зерна фузариозом. Л., 1978.

189. Тутельян В.А., Львова Л.С., Кравченко Л.В., Сафронова A.M.Сторовойтов М.П. О предельно допустимых концентрациях содержания зеарале190. Тюлина Л.Р., Мальцева А.И. Микология и фитопатология. -Т.10.-Вып.5 Л., 1976.

191. Тютерев Л. Проблемы обработки семян фунгицидами и другими биологически активными веществами в свете современной концепции защиты растений //Производство и переработка продукции растениеводства: Экспресс информация: М.: ЦНТИПР, 1992. 11-12.

192. Фадеев Ю.Н., Новожилов К.В. Успехи в области разработки интегрированного метода защиты растений //Журн. Всесоюз. хим. о-ва им. Д.И. Менделеева.-№2.-1978.-С.130-135.

193. Федорова Л.С. Фитопатогенные бактерии. Киев: Наук, думка, 1975.-356 с.

194. Федорова Р.Н. Стратегия и тактика управления эпифитотическим процессом семейных инфекций //Тез. докл. Всесоюз. сов. Новосибирск, 1990С. 56-57.

195. Фомин В.В., Терещенко В.В;, Перервенко А.А. Предпосевная обработка семян в электромагнитном поле.- Ставрополь: Куб. гос. аграр. ун-т, 1996.С. 44-48.

196. Фомина О.Н., Левин A.M., Нарсеев А.В. Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам.-М.: Протектор, 2000.

197. Халанская А.П., Николаева О.А. Листостебельные болезни яровой пшеницы и меры борьбы с ними в лесостепной зоне Красноярского края //Интенсивная технология. Красноярск, 1989. 32-36.

198. Хамидулин Т. Факторы определения кормов микотоксинами Комикорма. №4. 2002. 35-36.

199. Ханымова Т., Вабель Я. Изменение микрофлоры кукурузного зерна от различных доз облучения гамма-лучами Раст. науки Болгарии.- 1979.Т. 16.-№5.-С. 20-26.

200. Христюк B.T., Узун Л.Н., Барышев М.Г. Применение электромагнитного поля для обработки пищевых продуктов Хранение и переработка сельхозсырья. №11. 2002. 40-41.

201. Хусид Д. Измельчение зерна. М., 1958.

202. Цибульский ЮГ., Альтерман А.Э., Костельцова Н.Н. Технологическое фракционное сепарирование пшеницы на элеваторе. М.: Труды ВНИИЗ, 1983, вып. 102, 117-133.

203. Цугленок Г.И. Методология и теория системы исследования электротехнологических процессов. Красноярск: КрасГАУ, 2003

204. Цугленок Г.И. Непараметрйческие алгоритмы оптимизации процесса предпосевной ВЧ и СВЧ обработки семян сельскохозяйственных культур Реконструкция гомеостаза: Материалы IX Междун. симпозиума.- Т.

205. Красноярск, 1998.-С.102-110.

206. Цугленок Г.И. Определение эффективных режимов высококачественных семян с использованием гибридных моделей Вестник КрасГАУ.-№ 4.1999.-С. 47-52.

207. Цугленок Г.И. Результаты ЭМПВЧ на семена исследований по определению влияния столовой сорта «Бордо» Наука свеклы сельскозозяйственному производству: Тезисы докл. Красноярск, 1993.-

208. Егленок Г.И. Эффективные режимы термообработки семян пшеницы энергией высокочастотного поля: Автореф. дис. ...канд. техн. наук. Барнаул, 2 0 0 0 2 6 с.

209. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Бастрон Т.Н. Исследование влияния воздушно-тепловой обработки на посевные качества семян зерновых культур Высокоэффективные электротехнологии по производству продуктов сельского хозяйства, их переработке ихранению: Тез. Всерос. науч.-техн. семинара.- М., 1993.- 41.

210. Цугленок Г.И., Цугленок К В Бастрон Т.Н. Планирование активного эксперимента в агроинженерных исследованиях.- Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 1998.

211. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Бастрон Т.Н., Шахматов Н. Методика планирования активного эксперимента при преподавании агроэкологических дисциплин,- Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 1998.

212. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Халанская А.П., Система защиты, зерновых и зернобобовых культур.- Красноярс: КрасГАУ, 2003.

213. Цугленок Г.И., Цугленок Н.В., Шахматов СН. и др. Интенсификация тепловых процессов подготовки семян к посеву энергией ВЧ и СВЧ: Рекомендации. М.: ВО «Агропромиздат», 1989.

214. Цугленок Н. В., Лапко А. В., Цугленок Г. И. Иммитационные модели пространственно-распределительных бирск: Наука, 1999.

215. Цугленок Н.В. и др. Электротехнология в борьбе с семенной инфекцией зерновых культур Тракторы и с.-х. Машины.- 1988.- №4.- 39-41.

216. Цугленок Н.В. Обеззараживание и подготовка семян к посеву Механизация и электрификация сельского хозяйства.- 1984.- 4.

217. Цугленок Н.В. Формирование и развитие структуры электротермических комплексов подготовки семян к посеву: Автореф. дис. ...докт. техн. наук, Красноярск, 2000.- 42 с.

218. Цугленок Н.В. Формирование и развитие структуры электротермических комплексов подготовки семян к посеву.- Красноярск: КрасГау, 1999.- 380 с.

219. Цугленок Н.В. Энергетическое прогнозирование: Уч. пособие.- Красноярск: Красноярский гос. аграр. ун-т, 1998.

220. Цугленок Н.В., Неделина Г.Г., Савчукова И.И., Влияние предпосевной высокочастотной обработки семян овощных культур на урожайность Научн.-техн. бюл. Электрификация с-х пр-ва. СО ВАСХНИЛ.- Новосибирск,1984.- 40-42.

221. Цугленок Н.В., Новикова Г.В., Савчукова И.И., Неделина Г.Г. Тепловое действие электромагнитного- поля высокой частоты на биологический экологических систем.- Новоси222. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Шахматов Н. Методические основы преподавания технологии использования энергии ВЧ и СВЧ полей для предпосевной обработки семян Современные проблемы развития АПК и подготовки кадров: Тезисы науч.-метод. конф.- Красноярск: КрасГАУ, 1998. 67.

223. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Шахматов Н. Результаты исследований обеззараживания комбикорма электромагнитными полями радиочастотного диапазона/УВысокоэффективные электротехнологии по производству продуктов сельского хозяйства, их переработки и хранению: Тез.докл.Всероссийского научно-технического семинара.- М., 1993.- 29

224. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Шахматов Н., Юсупова Г.Г. и др. Интенсификация тепловых процессов подготовки семян к посеву энергией ВЧ и СВЧ: Метод, рекомендации: Агропромиздат, 1989.- 40.

225. Цуленок Г.И., Цугленок Н.В.,Результаты исследований процесса высокочастотной предпосевной обработки семян пшеницы сорт «Скала» Совершенствование процессов сельскохозяйственного производства. Красноярск, 1979. -С. 23.

226. Ченкин А.Ф. и др. Справочник по защите растений. М.: Агропромиздат, 1985.-415 с.

227. Ченкин А.Ф. Экономика, организация, кадры и социальные проблемы //Защита и карантин растений.- 6.-1996- 9.

228. Черемисинов Н.А. Общая патология растений. М.: Колос, 1973.

229. Черкашин В.И. Прогноз фитосанитарной обстановки //Защита и карантин растений.- 4,- 2000.- 12-14.

230. Чернышов Н.И., Панин И.Г. Компоненты Комбикормов.- М. Колос, 2000

231. Черняева И.И., Пищик В.Н. Влияние азотных удобрений на соотношение фитопатологической и сапрофитной микрофлоры //Экспресс информация ЦНТИП/ Минсельхоз РФ. Вып. 5-6. М., 1992. 21.

232. Чонова Е.В:, Казакова А.С., Пахомов В.И. Применение энергии ЭМП СВЧ при сушке семян и* зерна путь к получению высококачественного продукта Биотехнолог, и пр-во экологически чистой продукции ex.: Тез. докл. регион, науч.-практ. конф.- Персиановка, 1994. -С. 80-81.

233. Чулкина В.А. и др. Баковые смеси фунгицидов против листостеблевых инфекций яровой пшеницы: Рекомендации /СОВАСХНИЛ. Новосибирск, 1990.-С.18.

234. Чулкина В.А. Корневые гнили-хлебных злаков в Сибири. Новосибирск: Наука, 1985 190 с.

235. Чулкина В.А., Коняева Н.М., Кузнецова Т.Г. Борьба с болезнями с.-х. культур //Науч.-техн. бюл.- Вып.6-7/СО ВАСХНИЛ. -Новосибирск, 1977.

236. Чулкина В.А., Коняева Н.М;, Кузнецова Т.Г. Борьба с болезнями сельскохозяйственных культур в Сибири. М.: Россельхозиздат, 1987. 254 с.

237. Шиян Е.В., Измаилов Э.Ш., Ахмедов М.Э. Применение микроволновой энергии растительного сырья Хранение и переработка сельхозсырья.№ 12.- 2002.- 22-23

238. Шматько И:Г. и др. Биофизика растений.- Вып. 203.- Краснодар, 1974.

239. Щербакова О. Производство экологически чистых комбикормов Комбикорма. №3. 2002. 49-51.

240. Щехочихина Р.И. Биоэкологическое обоснование зон вредоносности гильминтоспориозной корневой гнили пшеницы в СССР: Автореф. д и с канд. биол. наук. Л., 1978. 22 с.

241. ЭпифитотиИболезней растений //Математический анализ и моделирование/ Пер. с нем. В.П. Федосеева. М.: Колос, 1979. 208 с.

242. Юсупов Р.Х, Юсупова Г.Г., Коман О.А. и др. Картофельная болезнь хлеба и способы ее предупреждения: Материалы научно-технической конференциию- Часть 3.-Челябинск: Челябинский государственный агроинженерный университет, 2003.- 216-223.

243. Юсупов Р.Х., Юсупова Г.Г., Коман О.А. и др. Перспективы использования физическиих методов предупреждения картофельной болезни хлеба:

244. Юсупова Г.Г, Коман О.А., Цугленок Г.И Экономическая эффективность обеззараживания муки от споровых бактерий//Аграрная наука на рубеже веков.- Краноярск: Красноярский государственный агроинженерный университет, 2003. 101-103

245. Юсупова Г.Г, Цугленок Г.И., Коман О.А., Головина Т.А., Толмачева Т.А. Проблемы обеззараживания зерна, продуктов его переработки и сырья для хлебобулочного и кондитерского производства: Аграрная наука на рубеже веков.- Красноярск: Красноярский государственный агроинженерный университет, 2003. 100-101

246. Юсупова Г.Г, Цугленок Г.И., Толмачева Т.А. Экологический метод обеззараживания сырья, используемого в хлебном и кондитерском производствах: Материалы научно-технической конференцииюЧасть З.Челябинск: Челябинский государственный агроинженерный университет, 2003.-С. 235-238

247. Юсупова Г.Г. Влияние СВЧ-энергии на микроскопические грибы и микотоксины//Вестник КраГау.-№3 .-2003.-С.236-238.

248. Юсупова Г.Г. Влияние электромагнитного поля СВЧ на микроскопические грибы и их метаболиты//Хранение и переработка сельхозсырья.№12.-2003.-С.67-69.

249. Юсупова Г.Г. и др. Использование яичной скорлупы как обогатителя пищевых продуктов кальцием и методы ее обеззараживания: Материалы научно-технической конференциию- Часть 3.-Челябинск: Челябинский государственный агроинженерный университет, 2003. 234-235

250. Юсупова Г.Г. и др. Использовании СВЧ-энергии при преработке новых видов круп, производимых Увельской крупяной компанией: Материалы XLIII научно-техничечской конференции.-Челябинск:ЧГАУ, 2004.- 300-303.

251. Юсупова Г.Г. Использование яичной скорлупы, как обогатителя пищевых продуктов кальцием и обеззараживания ее СВЧ-энергией// Экономика и социум на рубеже веков: Материалы научно-практической конференции.Челябинск, 2003.- 104-106

252. Юсупова Г.Г. Коман О.А., Толмачева Т.А. и др. Применение СВЧэнергии при обеззараживании от споровой бактериальной и грибной микрофлоры//Торгово-экономические проблемы регионального бизнес- пространства: Материалы научно практической конференции.-Челябинск, 2003.- 176-179.

253. Юсупова Г.Г. Фунгицидное действие ЭМП СВЧ: Материалы XLIII научно-техничечской конференции.-Челябинск:ЧГАУ, 2004.- 303г306.

254. Юсупова Г.Г. Эффективность предпосевной обработки семян моркови энергией ВЧ поля. Красноярск, 1989.

255. Юсупова Г.Г., Скорняков О.Ф.Долмачева Т.А. Экономическая эффективность обеззараживания сухих плодов электромагнитным полем высокой частоты: Материалы для обсуждения на круглом столе «Качество и безопасность потребительских товаров».-Челябинск:Российский государственный торгово-экономический университет, 2004.-С.40-43.

256. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И. и др. Микотоксины: причины, возникновение, вредность, способы, обезвреживания: Материалы научно- технической конференциию- Часть 3.-Челябинск: Челябинский государственный агроинженерный университет, 2003.- 184-186.

257. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И. и др. Влияние СВЧ-энергии на физикохимические показатели качества зерна кукурузы: Материалы XLIII научно-техничечской конференции.-Челябинск:ЧГАУ, 2004.- 290-293.

258. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.Й. и др. Микотоксины. Причины возникновения вредоносности. Способы обезвреживания// Экономика и социум на рубеже веков: Материалы научно-практической конференции.- Челябинск, 2003.-С. 94-97

259. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Головина Г.А. Влияние СВЧ-обработки фитопатогенными грибами// Экономика и социум на рубеже веков: Материалы научно-практической конференции.-Челябинск, 2003.- 97-100

260. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И.,- Головина Т.А. Возможности использования обработки зерна для борьбы с грибными инфекциями// Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. III международной научно-технической конференции. -М., ГНУ ВИЭСХ, 2003.-С. 122-127

261. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Головина Т.А. Энергосберегающие технологии в борьбе с грибными инфекциями продовольственного зерна: Материалы научно-технической конференциию- Часть 3.-Челябинск: Челябинский государственный агроинженерный университет, 2003.- 179184.

262. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И.; и др. Влияние обеззараживающих режимова ЭМП СВЧ на физикохимичесекие свойства сухофруктов: Материалы XLIII научно-техничечской конференции.-Челябинск:ЧГАУ, 2004.- 296-300.

263. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Коман О.А. Использование СВЧ-энергии при разработки технологии диетических сортов хлеба// Экономика и социум на рубеже веков: Материалы научно-практической конференции .Челябинск, 2003.- 100-104

264. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И., Толмачева Т.А. Использование СВЧобеззараживания в пищевой промышленности// Экономика и социум на рубеже веков: Материалы научно-практической конференции Челябинск, 2003.- 104-106

265. Юсупова Г.Г., Цугленок Г.И.и др. Обеззараживания зерна кукурузы от микроскопических грибов, энергией СВЧ-поля// Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. III международной научнотехнической конференции.- М.: ГНУ ВИЭСХ, 2003.- 116-121

266. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В. и др. Изменение белкового и углеводного комплекса зерна пшеницы при обеззараживании воздействием СВЧ- из267. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Головина Т.А. Изменение комплекса факультативных фитопатогенных грибов зерна пшеницы под влиянием СВЧ-излучения: Материалы Юбилейной конференции, посвященной 85летию кафедры микологии и альгологии МГУ им. М.В. Ломоносова.-М., 2004.-С.46-47.

268. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Михеева Н.Б. Экономическая эффективность обеззараживания семян томата электромагнитным полем высокой частоты// Вестник Красноярского государственного университета.- 2003 102-106

269. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Цугленок Г.И. и др. Использование СВЧэнергии при разработке технологии диетических сортов хлеагроинженерного ба//Механизация и электрификация сельского хозяйства.-№2.-2004.-СЛ617.

270. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Бастрон А.В., Бастрон Т.Н. Влияние электромагнитного поля высокой частоты на энергию прорастания и всхожесть семян томата //Вестник Красноярского государственного агроинженерного университета. 2002. 21-25

271. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В;, Цугленок Г.И., Бастрон А.В., Бастрон Т.Н. Обеззараживающее действие электромагнитного поля высокой частоты на семена томата// Вестник Красноярского государственного агроинженерного университета.- 2002 33-38

272. Юсупова Г.Г., Цугленок Н.В., Юсупов Р.Х., Бастрон А.В. Влияние электромагнитного поля высокой частоты на семенную инфекцию томата: Материалы XLI научно-технической конференции- Челябинск: ЧГАУ, 2002.-С. 251

273. Юсупова Г.Г., Юсупов Р.Х., Цугленок Н.В. Методика расчета параметров СВЧ-установки для обеззараживания продовольственного зер- на//Электричество.-№3 .-2004.- 63-64.

274. Adams P.B. The potential of niycoparasites for biological control of plant diseases //Annu. Rev. Phytopatholi Palo Alto (Calif). 1990. Vol. 28. S. 59-72.

275. Arthur Z.A. Microwave and gamma radiation of wheat. Cer.Foods World, 1982.-27.-№2.-p.58...60.

276. Baker K.F. Seed Pathology in Seed Biology Acad. Press New York, 1972.

277. Elliot J.C. The economie obuecti ves of Weed controll in cereais Proceedinge 1978 //Weeds.-1978. 3. P.829-839.

278. Fowler D.B., De la Roche J.A. Wheat guality evaluation.

279. Relationships among prediction tests. Can. J.Plant Sci..- 1975.- 55.- 1.- p.251-262.

280. Clarke J.H. Fungi in stored products. Pans. London, vol. 15. 4.-1969.

281. Coppiestone J.F. A global viewof pesticide safety. N. J., 1978. P. 147-155.

282. Justice O.L., Bass L.N. Principles and practices of sud storage Wash: Gov. Print. Off., 1978.-239 p.

283. Malone J.P., Muskett A.E. Seed-borne fungi. Proc. Int. Seed Test. Ass.- 29.176.- 1964.

284. Marshall J. Grain drier dilemma Power Farming.- 1983.- V. 62.- 3. -P. 1725.

285. Meronuck R.A. //Applied microbiologu. 1972. Vol 23. 3. 295. McLean K.A. Drying and storing combinable crops Farming Press Ltd. London.-1980.-P. 28.

286. Neergaard P. Danish species of Alternaria and Stemphylium. Cjpenghagen, 1945.

287. Moss H.J. Factors determining the optimum hardness of wheat. Aust. J. Agric. Res.- 1978.- 29.- 1117-1126.

288. Obuchowsld W., Bushuk W. Wheat hardness: comparison of methods of its evaluation. C.C.-1980.- 57.- 6.- p.421-425.

289. Obuchowski W., Bushuk W. Wheat hardness: effect of debranning and protent. C.C.- 1980.- 57.- 6.- p.426-428

290. Orth R. Determination of kernel hardness of Australuan wheats by a rapid grinding procedure. Abstrak. J. Exp. Agr. Husbandry.- 1977.- 17.- 86.p.462-465.

291. Orton C.R. Seed-borne parasites.-W. Va., Agr. Exp. Sta:,Bull.,245:1,1931.

292. Pandey K.K. Acta mycol., 14, 1,-2,1978.

293. Preston B.K., Kilborn R.H., Black H.C. The GRL pilot mill.

294. Physical dough and baking properties of flour streams milled from Canadian red spring wheats. Can.Inst. Food Sci. Technol. J.- 1982.-15.- 1.- p.29-36.

295. Radulescu E., Rafaila C/ Tratat de fitopatologie agricola. Edit. Acad. R.S.R.1969-1970

296. Shellenberger J.A. World wheat standards compared. Ctr. Foods World.1975.-20.-№ 8.-p.346-347, 368-370.

297. Stenvert N.L. A simple meausure of wheat hardness. J.of Flour and Animal Feed Miling.- 1974.- July.- p.24.

298. Stenvert N.L., Kingswood K. The influence of the physical structure of the protein matrix on wheat hardness. J.Sci. Food Agric- 1977.- 28.- p.11-19.

299. Wallact H.A/Y., Sinha R,N. Mycopathologia.- vol.57.- 3 1975.

300. Vasiljevic S., Banasik O.J., Shuey W.C. A micro unit for producing durum semolina. C-1977.- 54.- 3.- p.397-404.