Влияние энергии СВЧ-поля на фитопатогенный комплекс и качественные показатели зерна пшеницы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, кандидат биологических наук Головина, Татьяна Анатольевна

• Головина, Татьяна Анатольевна
• кандидат биологических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Головина, Татьяна Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. АНАЛИЗ МЕТОДОВ БОРЬБЫ С ФИТОПАТОГЕННЫМ

КОМПЛЕКСОМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ.

1.1. Распространение, биологические особенности, вредоносность грибной микрофлоры продовольственного зерна пшеницы.

1.2. Анализ существующих методов защиты и обеззараживания зерна от грибной инфекции.

1.3. Воздействие ЭМП СВЧ на биохимические процессы в зерне . 33 Выводы.

Глава 2. МЕТОДИКА ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА ЭНЕРГИЕЙ СВЧ- ПОЛЯ.

2.1. Обоснование скорости нагрева зерна при СВЧ - обеззараживании пшеницы помольных партий.

2.2. Планирование эксперимента и схема опыта СВЧ- обеззараживания зерна.

2.3. Методика проведения лабораторно-производственного опыта по СВЧ- обеззараживанию помольных партий зерна пшеницы.

Глава 3. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СВЧ - ПОЛЯ НА ГРИБНУЮ МИКРОФЛОРУ ЗЕРНА И ЕГО БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ.

3.1. Результаты планирования активного эксперимента СВЧ-обеззараживания зерна.

3.2. Влияние режимов СВЧ - обеззараживания на грибную микрофлору.

3.2.1. Реакция грибной полевой инфекции на СВЧ - поле.

3.2.2. Реакция грибов - плесеней хранения на СВЧ - поле.

3.3. Влияние СВЧ - поля на активность биохимических процессов зерна.

3.4. Влияние СВЧ- обеззараживания на показатель кислотности муки, полученной из помольных партий зерна.

3.5. Влияние СВЧ- обеззараживания на белковый комплекс зерна пшеницы.

3.5.1. Влияние СВЧ - поля на растворимые белки зерна.

3.5.2. Влияние СВЧ- поля на белковый комплекс клейковины.

3.6. Реакция углеводно-амилазного комплекса зерна на

СВЧ-поле.

3.6.1. Влияние СВЧ - воздействия на содержание крахмала в зерне.

3.6.2. Влияние СВЧ - воздействия на содержание редуцирующих Сахаров в зерне.

3.6.3. Влияние СВЧ — воздействия на содержание сахарозы в зерне.

3.6.4. Влияние СВЧ - воздействия на состояние амилазного комплекса зерна пшеницы.

Выводы.

Глава 4. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЗЕРНА ОТ ГРИБНОЙ ИНФЕКЦИИ НА ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБРАБОТКОЙ СВЧ - ПОЛЕМ.

4.1. Расчет капиталовложений и эксплуатационных расходов на СВЧ -обработку зерна.

4.2. Расчет экономического эффекта обеззараживания зерна пшеницы обработкой в СВЧ - поле.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние энергии СВЧ-поля на фитопатогенный комплекс и качественные показатели зерна пшеницы»

При разработке основных направлений экономического и социального развития страны к числу приоритетных относятся задачи увеличения валового сбора зерна, снижения потерь в период его хранения. Наряду с ростом урожайности большое внимание уделяется повышению качества зерна, т. е. его биологических, физико-химических и потребительских свойств [17]. Традиционно особое значение для зернового хозяйства страны имеет пшеница. Этой культурой занято около 50% посевных площадей зерновых, в том числе более 45% приходится на долю мягкой пшеницы. Вместе с тем, в условиях резкого ухудшения фитосанитарного состояния сельскохозяйственных угодий России, использования сортов, неустойчивых к вредным организмам, резкого снижения применения биологических методов защиты, кризиса производства отечественных химических средств, снижения покупательной способности сельских товаропроизводителей, по существу разрушается основа защиты растений в сфере земледелия. Потребитель получает зерно низкого качества, зараженное патогенной микрофлорой [53, 110, 123, 149]. Около 85% возбудителей наиболее значимых болезней злаковых культур представлено грибами, из них 80% -токсикогены. Особенно быстро нарастает зараженность зерна злаковых культур токсинообразующими грибами родов Fusarium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium, Mucor, Trichoderma, Cladosporium и др. [18, 95, 93]. Поражения этими грибами не только выводят товарное зерно из категории продовольственного, но и делают его непригодным для кормовых целей. Вредоносность данных патогенов, обусловленная их способностью изменять биохимический состав зерна, а также загрязнять его микотоксинами [49, 147, 184, 185, 187], создает серьезную проблему для предприятий пищевой промышленности. Опасна также ингаляция спор грибов [188]. Ситуация осложняется тем, что на сегодняшний день не существует биологически приемлемых и экономически эффективных способов детоксикации зерна [92, 93].

За время хранения (от 3 до 6 мес.) в неблагоприятных условиях поверхностное заражение зерна токсикогенными грибами может увеличиться в 35 - 40 раз, внутрисемейное - в 3 - 4 раза. При этом резко возрастает Л зараженность комплексом Fusarium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium. Пораженность этими грибами партий исследуемого хранящегося зерна составляла 50%, из них 10% содержали микотоксины. Это вызывает ежегодно потерю 3 — 4 миллионов тонн зерна и значительное снижение биологической полноценности и безопасности еще примерно 10 миллионов тонн [93].

В связи с этим особое значение приобретает усиление исследований по созданию современных средств борьбы с грибной микрофлорой продовольственного зерна, удовлетворяющих требованиям повышенной экологической и токсикологической безопасности [110, 123]. К таким средствам, безусловно, можно отнести методы обеззараживания продовольственного зерна энергией электромагнитного поля сверхвысокой частоты (далее: ЭМП СВЧ). Использование электромагнитных полей высоких и сверхвысоких частот открывает новые возможности создания экологически чистых технологических процессов хранения и переработки зерна. При этом снижаются энергозатраты и материалоемкость линий, а потребитель получает продукт высокого качества [155, 157, 158, 168].

В связи с вышеизложенным можно сформулировать следующую цель и задачи диссертационной работы.

Цель и задачи исследований:

Целью диссертационной работы является определение влияния СВЧ -поля на фитопатогенный комплекс и качественные показатели зерна продовольственной пшеницы.

В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

1. Провести анализ видового разнообразия, путей возникновения, способов передачи, уровня вредоносности грибной фитопатогенной микрофлоры и существующих методов защиты и обеззараживания продовольственного зерна.

2. Разработать методику обеззараживания продовольственного зерна СВЧ -полем.

3. Проанализировать воздействие ЭМП СВЧ на грибную микрофлору продовольственного зерна пшеницы, его биохимический состав и хлебопекарные качества.

4. Определить экономический эффект использования экологически чистого метода СВЧ - обработки зерна, с целью уничтожения грибной инфекции.

Объект исследования:

Процесс воздействия СВЧ - поля на грибной фитопатогенный комплекс продовольственного зерна, его биохимический состав, хлебопекарные качества.

Предмет исследования:

Взаимосвязи между режимными параметрами СВЧ - поля и результатами их воздействия на микрофлору и биохимический состав зерна.

Научная новизна:

1. Подтверждены теоретические положения процесса СВЧ -обеззараживания зерна.

2. Адаптирована методика планирования эксперимента для СВЧ -обеззараживания зерна от грибной микрофлоры.

3. Установлены особенности влияния СВЧ - поля на грибную микрофлору продовольственного зерна.

4. Рассмотрены тенденции изменения биохимического состава зерна на фоне обеззараживания СВЧ - полем.

Практическая значимость работы:

1. Систематизированы сведения по вредоносности грибной микрофлоры зерна, основным микотоксинам и их ПДК.

2. Результаты исследований влияния режимов СВЧ - поля на грибную микрофлору зерна позволяют получить экологически чистый продукт, повысить качество и улучшить хлебопекарные свойства зерна.

3. Результаты и методика исследований используются в учебном процессе кафедры биоэкологи биологического факультета Челябинского государственного университета, а также при курсовом и дипломном проектировании.

4. Результаты научно-исследовательской работы приняты к внедрению на ОАО «Первый хлебокомбинат» г. Челябинск, ЗАО «Юрюзанский хлеб» г. Юрюзань.

На защиту выносится:

1. Адаптированная методика активного планирования эксперимента для СВЧ - обеззараживания зерна от грибной микрофлоры.

2. Результаты исследования обеззараживающего влияния режимов ЭМП СВЧ на фитопатогенный комплекс продовольственного зерна.

3. Особенности влияния СВЧ - поля на белковый и углеводно-амилазный комплексы зерна.

Заключение диссертации по теме «Экология», Головина, Татьяна Анатольевна

3. Результаты исследования показывают, что обработка зерна СВЧ -полем вызывает обеззараживающий эффект при скорости нагрева V, = 0,6. .0,8 °С/с и экспозиции т = 60. .90с; зараженность зерна снижается:

- по альтернариозной и гельминтоспориозной инфекции в 2. 15 раз, вплоть до полного обеззараживания;

- по фузариозной инфекции в 2.6 раз вплоть до полного обеззараживания;

- по заспоренности р. Мисог - в 2. .4 раза;

- по зараженности p.p. Aspergillus и Penicillium в 3.6 раз, вплоть до полного обеззараживания.

4. В результате воздействия СВЧ - поля изменяется биохимический состав зерна. Эффективными следует считать режимы со скоростью нагрева Vt = 0,4. .0,6 °С/с и экспозицией т = 30. .60с, при которых:

- показатель кислотности возрастает в 1,1. 1,25 раза, не превышая при этом нормативной для продовольственного зерна величины (3°).

- активность биохимических процессов в зерне возрастает в 1,3.1,6 раза.

- наблюдается снижение содержания растворимых белков в 1,2. 1,3 раза.

- улучшаются хлебопекарные качества продовольственного зерна, укрепляется клейковина, группа ее качества переходит со II (удовлетворительная слабая) в I (хорошая).

- изменяется состояние углеводно — амилазного комплекса: стимулируется процесс гидролиза крахмала, его содержание уменьшается на 4. 12%. Возрастает активность амилаз на 6.8%, вместе с тем наблюдается рост содержания глюкозы на 40.55%. Увеличивается количество сахарозы на 50.60%, что способствует ускорению процессов брожения при хлебопечении.

5. Расчет годового экономического эффекта обработки продовольственного зерна СВЧ - полем показал, что чистый дисконтированный доход может составить 19696 тысяч руб. в год, при объеме обрабатываемой пшеницы 30 тысяч тонн.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сложное экономическое состояние сельхозпроизводителей отрицательно сказалось на качестве зернового сырья, поступающего к потребителю. Наряду с построением интегрированных систем защиты растений от болезней, необходимо производить внедрение новых технологий в перерабатывающие отрасли по принципам экономичности и экологичности. Экономичность подразумевает биологическую и технологическую эффективность и окупаемость вложенных затрат. Экологичность предусматривает не только применение технологий, не наносящих вреда человеку и окружающей среде, но и улучшение качества сельхозпродукции.

Грибная заспоренность отрицательно сказывается на качестве зернового сырья, засоряя продукцию микотоксинами. Кроме того, в процессе жизнедеятельности грибы - паразиты, а также плесени хранения изменяют структуру и биохимический состав субстрата за счет своей ферментативной активности. Для получения высококачественной экологически чистой продукции, необходимо освободить сырье от патогенных микроорганизмов, либо замедлить их жизненные биохимические процессы. При подготовке к размолу в ходе технологических процессов зерно подвергают механической (очистка от грубых и мелких фракций) и гидротермической обработке с различными степенью и кратностью увлажнения, типами влагоносителя (пар, вода), его температурой и давлением [25]. Комплекс этих процессов не позволяет получить экологически чистую продукцию, т. к. механическая обработка а также низкий уровень разогрева не избавляют от грибной заспоренности. Применение же более высоких температур повлечет дополнительные трудо- и энергозатраты, а также может вызвать необратимые нарушения биохимических структур зерна, что отразится на качестве выпускаемой продукции.

Среди современных методов обеззараживания перспективным является обработка зерна в электромагнитном поле сверхвысокой частоты.

Избирательность воздействия факторов СВЧ — поля позволяет реабилитировать продовольственное зерно пшеницы от грибного патогенного комплекса, при этом сохранить, а по некоторым показателям даже улучшить его товарные качества.

В ходе анализа поверхностной и глубинной микрофлоры продовольственного зерна пшеницы, был установлен ее основной видовой состав. Наиболее часто встречались виды родов: Alternaria, Bipolaris, Fusarium, Мисог, Penicillium, Aspergillus. В единичных случаях отмечены возбудители септориоза. Споры твердой головни, склероции спорыньи отсутствовали. Большое количество зерновок подвержено заболеванию «черный зародыш», среди возбудителей которого преобладает Alternaria tenuis Nees. Вторым по частоте встречаемости является возбудитель «черного зародыша» гельминтоспориозного типа Bipolaris sorokiniana Shoemacer. Неоднократно были отмечены случаи смешанной инфекции, когда зерновка поражается двумя и более патогенами одновременно. Группа плесневых грибов представлена грибами родов Мисог, Penicillium, реже Aspergillus.

Устойчивость к воздействию внешних физических факторов у разных видов фитопатогенных грибов различна. В силу ряда особенностей строения клеточной оболочки (отсутствие глюканов, преобладание хитозана - хитина, мономеры которого не ацетилированы), грибы р. Мисог проявляют устойчивость к воздействию СВЧ - поля. Молекулы глюканов, способные к набуханию и образующие наружные слои оболочек у других представителей грибной микрофлоры, делают их уязвимыми для воздействия СВЧ - поля. Среди грибов почвенной инфекции более стойкими являются представители родов Alternaria, Bipolaris, Fusarium. Среди плесеней хранения помимо р. Мисог - грибы рода Aspergillus. Более того, незначительный разогрев зерна при СВЧ - воздействии (35.40 °С) не избавляет от грибной инфекции, а, напротив, стимулирует рост некоторых из них (p.p. Alternaria, Fusarium, Bipolaris).

Нагрузки СВЧ - поля при нагреве со скоростью Vt = 0,6.0,8 °С/с и экспозицией т = 60.90с способствуют проявлению обеззараживающего эффекта и приводят к полному уничтожению инфекционного начала при скорости нагрева Vt = 0,8 °С/с и экспозиции т = 90с (p.p. Alternaria, Bipolaris, Fusarium, Aspergillus, Penicillium ), при скорости нагрева Vt = 0,8.0,6 °C/c и экспозиции т = 90с (p.p. Fusarium, Aspergillus, Penicillium ), либо снижают его до допустимых величин 1.3% при нагреве со скоростью Vt = 0,6 °С/с и экспозицией т = 90с (p.p. Alternaria, Bipolaris, Fusarium, Aspergillus, Penicillium), при нагреве со скоростью Vt = 0,6 °С/с и экспозицией т = 60.90с (p.p. Fusarium, Aspergillus, Penicillium). У представителей p. Mucor под влиянием СВЧ - поля со скоростью нагрева Vt = 0,6.0,8 °С/с и экспозицией т = 60.90с наблюдается угнетение жизненных функций и снижение инфекционного начала вдвое.

Биологические эффекты действия СВЧ - поля сказываются не только на состоянии грибного патогенного комплекса, но и на биохимическом составе зерна и процессах, происходящих в нем.

Умеренное тепловое воздействие создает для зерна условия, совпадающие с теми, при которых зародыш начинает расти. Это приводит к активизации его ферментных систем, к началу расщепления высокомолекулярных, до этого физиологически неподвижных веществ. Биохимические процессы в зерне и зародыше усиливаются при скорости нагрева Vt= 0,4.0,6 °С/с и экспозиции т = 30.60с, что может отрицательно сказаться на составе углеводного комплекса, а значит на товарных качествах продовольственного зерна. Температуры разогрева свыше 70 °С вызывают потерю всхожести зерна вследствие частичной или полной денатурации белков, что также является нежелательным эффектом, влияющим на качественные показатели зерна и продуктов его переработки. Варианты режимов СВЧ - обеззараживания с показателями всхожести близкими к контрольным (при сочетании скорости нагрева и экспозиции в соотношениях: 0,6 °С/с и 60 с; 0,8 °С/с и 30 с), при которых не наблюдается автолиза, а также разрушения биологических полимеров в результате воздействия на них «жестких» режимов СВЧ - поля, следует считать эффективными.

Исследование влияния режимов обеззараживания на показатели биохимического состава зерна привели к следующим результатам:

Увеличение интенсивности нагрева и времени воздействия СВЧ - поля приводит к росту показателя кислотности. Однако, наблюдаемое повышение кислотности в 1,5 раза, не оказывает сильного влияния на товарные качества зерна. Наибольшее отклонение изучаемого показателя от контрольного, при скорости нагрева 0,6.0,8 °С/с и экспозиции 60.90 с, остается в пределах установленных норм (не более 3°).

Реагируют на влияние СВЧ - поля и водорастворимые белки, как наиболее термолабильная фракция. Это связано с тем, что вода проникая между структурными компонентами белковых молекул, делает их объектом для диэлектрического разогрева и способствует денатурации. Наименьшее отклонение от контрольных показателей (6. 15%) наблюдается при скорости нагрева 0,4. .0,6 °С/с и экспозиции 30. .60 с.

Количество клейковины и ее свойства определяют хлебопекарное достоинство муки и качество выпекаемого из нее хлеба. Начальные стадии денатурации белков, которые наблюдаются при воздействии СВЧ — поля при скорости нагрева 0,4.0,6 °С/с и экспозиции 30.90 с способствуют укреплению слабой клейковины, повышая качественные показатели зерна. Значительная денатурация при скорости нагрева 0,8 °С/с и экспозиции 60.90 с портит хлебопекарные свойства белковых веществ, делая клейковину неэластичной и короткорвущейся.

Содержание крахмала, наряду с белками, определяет хлебопекарные качества зерна, т.к. это соединение обладает рядом технологических свойств: набуханием при замесе и клейстеризацией при выпечке хлеба, гидролизом и декстринизацией, являясь источником сбраживаемых углеводов. При воздействии на раствор крахмала высоких температур в кислой среде (мука имеет слабокислую реакцию) происходит его гидролиз с образованием декстринов, затем мальтозы и, наконец, глюкозы. Незначительный гидролиз крахмала увеличит содержание Сахаров и ускорит начальный период брожения. Полное расщепление крахмала нежелательно по причине многогранности его функций и постепенности процесса спиртового брожения. Воздействие СВЧ - поля при скорости нагрева 0,4.0,6 °С/с и экспозиции 30. .60 с приводит к желаемым результатам.

Содержание в зерне крахмала и глюкозы взаимосвязано. При увеличении нагрузки воздействия СВЧ - поля на зерно наблюдается рост процентного содержания глюкозы. Причем максимальных значений этот показатель достигает при экспозиции 90 с: в вариантах со скоростью нагрева 0,4.0,8°С/с содержание глюкозы увеличивается в 1,9 раза. В процессе распада полисахаридов наряду с моносахаридами образуется сахароза, максимально возрастая количественно при тех же режимах, что и глюкоза.

При высоких значениях экспозиции (75.90 с) и умеренной скорости нагрева (0,4.0,6 °С/с) наблюдается также рост амилазной активности зерна, с увеличением скорости нагрева до 0,8 °С/с происходит ее резкий спад.

При возрастании количества глюкозы в связи с частичным разрушением крахмала и сахарозы, повышением активности амилаз, произойдет возрастание интенсивности спиртового брожения в период созревания теста, полученного из обработанного ЭМП СВЧ сырья.

Таким образом при воздействии СВЧ - поля со скоростью нагрева 0,4.0,6 °С/с и экспозицией 60 с наблюдается обеззараживающий эффект при сохранении, а по некоторым позициям - улучшении продовольственных качеств зерна (см. приложение 5).

136

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Головина, Татьяна Анатольевна, 2004 год

1. ГОСТ 5672-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара. Взамен ГОСТ 5672-51; введ. 1969-07-01- М.: Изд-во стандартов. 1968 — 5 е.; 29 см.

2. ГОСТ 10844-74 Срок действия продлен до 1.07.95. Зерно. Метод определения кислотности по болтушке. Взамен ГОСТ 10844-64; введ. 1975-07-01. М.: Изд-во стандартов. 1990 - 3 е.; - 21 см.

3. ГОСТ 10845-98 Зерно и продукты его переработки. Метод определения крахмала. Взамен ГОСТ 10845-76; введ. 1998-05-028. М.: Изд-во стандартов. 1999 - 5 е.; - 29 см.

4. ГОСТ 10846-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка. Взамен ГОСТ 10846-74; М.: Изд-во стандартов. 1999.- 6 е.; - 21 см.

5. ГОСТ 10968-88 Зерно Методы определения прорастания и способности прорастания. Взамен ГОСТ 10968-72; введ. 1988-02-025. М.: Изд-во стандартов. 1988 - 5 е.; -21 см.

6. ГОСТ 12044-93 Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями. Взамен ГОСТ 12044-81; введ. 199310-21. М.: Изд-во стандартов. 1995 - 87 е.; - 21 см.

7. ГОСТ 15113.6-77 Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы. Взамен ГОСТ 15113.5-69; введ. 1979-01-01. М.: Изд-во стандартов. 1987.- 16 е.;-21 см.

8. ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины. Взамен ГОСТ 9404-60 (п.п. 52-54); введ. 1988-09-28. М.: Изд-во стандартов. 1988 - 11 е.; - 21 см.

9. Абеленцев В.И., Зиниша JI.C. Азолсодержащие протравители семян зерновых и просовидных культур // Защита и карантин растений. 2003. -№8.-С. 19-21.

10. Александрова Н.Е., Плясухина О.И., Алексеева А.В. Действие озона на плесени хранения зерна: Труды ВНИИЗ /Под ред J1. А. Трисвятского (Биохимия и качество зерна : Вып. 103). М.: ЦНИИ информ. и техн. экон. исслед. М-ва заготовок СССР, 1983. С. 35 - 39.

11. П.Алехин В.Т., Семыкина Т.В. Угроза эпифитотии нарастает // Защита и карантин растений. 2003. - №2. - С. 19-20.

12. Алимов К.Г. Гидротравмирование семян пшеницы // Интегрированная защита сельскохозяйственных культур от болезней и вредителей в Сибири: Сб. научных трудов/ ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. Новосибирск, 1986.-С. 133-146.

13. Ашмарина Л.Ф. Грибы рода Fusarium Link, в почве и на растительных остатках в северной лесостепи Приобья // Интегрированная защита растений от болезней и вредителей в Сибири / Сиб. отд. ВАСХНИЛ. -Новосибирск, 1985. С. 43 - 56.

14. Барышев М.Г., Касьянов Г.И. Воздействие электромагнитных полей на биохимические процессы в семенах растений // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2002, - № 1. - С. 21 - 23.

15. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирования качества зерна. — М.: Росагропромиздат, 1991. 206 с.

16. Беркутова Н.С., Швецова И.А. Микроструктура пшеницы. М.: Колос, 1977.- 125 с.

17. Беркутова Н.С., Швецова И.А. Технологические свойства пшеницы и качество продуктов ее переработки. М.: Колос, 1984. - 223 с.

18. Билай В.И. Фузарии. Киев: Наук, думка, 1977. - 443 с.

19. Билай В.И., Гвоздяк Р.И., Скрипаль И.Г. и др. Микроорганизмы -возбудители болезней растений Киев: Наукова думка, 1988. - 552 с.

20. Билай В.И., Пидопличко Н.М. Токсинообразующие микроскопические грибы и вызываемые ими заболевания человека и животных. Киев: Наукова думка, 1970.-291 с.

21. Богородицкая В.П. Методы определения токсичности зерна в связи с поражением его токсигенными микроскопическими грибами. В кн.: Санитарная микробиология. М.: Медицина, 1969. С. 371 - 374.

22. Богородицкая В.П. Возбудители пищевых микотоксикозов. В кн.: Санитарная микробиология. М.: Медицина, 1969. С. 174 - 176.

23. Борисов В.Г. От водяной мельницы до современного предприятия: 100-летняя история Челябинского комбината хлебопродуктов имени Григоровича. Челябинск, 1998. - 226 с.

24. Брюхнова Е.А., Мустафаев С.К., Романов Д.М., Сираш Н. Н. Влияние СВЧ-нагрева на белковый комплекс семян сои // Известия ВУЗов. Пищевая технология 2002. № 2-3. С. 74 -75.

25. Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технологии зерно-перерабатывающих производств. М.: Интеграф сервис, 1999. - 472 с.

26. Владимирский Б.М., Темурьянц Н.А. Ядерный магнитный резонанс в геомагнитном поле — возможный механизм воздействия слабых электромагнитных полей на биологические и физико-химические системы// Биофизика. 1996. Т. 41. - Вып. 4. - С. 815 -825.

27. Влияние СВЧ излучений на организм человека и животных. Под ред. И. Р. Петрова. - Д.: Медицина Ленингр. отделение, 1970. - 230 с.

28. Гарт Кинг Инструмент шеф — повара // Популярная механика 2003. Март. -С. 92 -95.

29. Дементьева М.И. Фитопатология. М.: Колос, 1977. 367 с.

30. Диагностика основных грибных болезней хлебных злаков/ Т.И. Ишкова, Л.И. Берестецкая, Е.Л. Гасич, М.М. Левитин и др. под ред. В.А. Павлюшина. Санкт-Петербург: Изд-во ВИЗР, 2002. 76 с.

31. Добровольская Т.Г. Структура бактериальных сообществ почв. М.: ИКЦ Академкнига, 2002. - 282 с.

32. Дудка И.А. Классификационные схемы несовершенных грибов порядка Moniliales и положение в них водных гифомицетов //В кн.: Новостисистематики высших и низших растений. Киев. Изд. Наукова думка. 1976 (1977). С. 134-203.

33. Дурынина Е.П., Великанов JI.JI. Почвенные фитопатогенные грибы. М.; Изд - во Моск. ун-та, 1984. - 107 с.

34. Дьяков Ю.Т., Семенкова И.Г., Успенская Г.Д. Общая фитопатология с основами иммунитета: Учеб. пособие. 2-е изд. - М.: Колос, 1976.

35. Дымина Е.В., Фадеева Л.Г., Влияние байтана универсала на рост и продуктивность яровой пшеницы Новосибирская 67 //Болезни сельскохозяйственных культур и борьба с ними в Сибири: Сб. науч. тр. /ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 1989. - С. 28-34.

36. Зазимко М.И., Монастырная М.И., Горьковенко B.C. Патогенный комплекс на озимой пшенице // Защита и карантин растений. 2003. № 4. -С. 18-20.

37. Защита растений от болезней/ В.А. Шкаликов, О.О. Белошалкина, Д.Д. Букреев и др.; под ред. В.А. Шкаликова, М.: Колос; 2001. - 248 с.

38. Защита растений от болезней в теплицах (справочник) / под ред. А.К. Ахатова, М.: т-во научных изданий КМК, 2001. - 464 с.

39. Зенова Г.М., Кураков А.В. Методы определения структуры комплексов почвенных актиномицетов и грибов. М.: Изд - во Моск. ун-та, 1988.-54с.

40. Иващенко В.Г., Шипилова Н.П., Левитин М.М. Видовой состав грибов рода Fusarium на злаках в Азиатской части России // Микол. и фитопатол. 2000. Т. 34, вып. 4. С. 54 - 58.

41. Изаков Ф.Я. Разработка и исследование СВЧ метода обработки почвы с целью борьбы с сорной растительностью: Научный отчет по хоздоговору 68-81/ Челябинский институт механизации и электрификации сельского хозяйства; - Челябинск, 1982. - 58 с.

42. Изаков Ф.Я. Исследование СВЧ способа борьбы с сорной растительностью в полевых условиях: Научный отчет по хоздоговору 68 -81/ Челябинский институт механизации и электрификации сельского хозяйства; - Челябинск, 1983. - 29 с.

43. Изаков Ф.Я. Технико-экономическое обоснование СВЧ обработки почвы для уничтожения нежелательной растительности: Отчет по научно-исследовательской работе / Челябинский институт механизации и электрификации сельского хозяйства; - Челябинск, 1984. - 32 с.

44. Изотова А.И., Глебова О.Т. Влияние СВЧ нагрева на клейковинный комплекс пшеницы // Зерновое хозяйство. 2003. № 3. - С. 27 - 28.

45. Изотова А.И., Шварц Л.Е. О влиянии СВЧ-обработки на качество некоторых кормовых продуктов//Зерновое хозяйство. 2003. № 4. -С.23-25.

46. Изучение влияния электромагнитного поля сверхвысокой частоты на семена сорных растений / Под ред. С.В. Коврижкина: Методическиерекомендации для лабораторных исследований Новосибирск: Сибирское отделение ВАСХНИЛ, 1980. - 40 с.

47. Инфекционные болезни растений: физиологические и биохимические основы/ Пер. с англ. JI.JI. Великанова, JI.M. Левкиной, В.П. Прохорова, И.И. Сидоровой; Под ред. Ю.Т. Дьякова.-М.: Агропромиздат, 1985.-367 с.

48. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия дефектного зерна и пути его использования. М.: Наука, 1979. - 152с.

49. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки.- 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1989. - 368с.

50. Калько Г.В., Воробьев Н.И., Лагутина Т.М. и др. Ингибирование микробами антагонистами фитопатогенного гриба Fusarium oxysporum в торфогрунте // Микол. и фитопатол. 2001. Т. 35, вып. 3. - С. 66 - 75.

51. Караджова Л.В. Фузариозы полевых культур. Кишинев, Штиинца, 1989. -215 с.

52. Карцев В.В., Белова Л.В., Иванов В.П. Санитарная микробиология пищевых продуктов. СПб: СПбГМА им И. И. Мечникова, 2000. - 312 с.

53. Каталог грибов рода Fusarium, выделенных с зерновых культур в России. Санкт-Петербург: Издание ВИЗР. 2000. 56 с.

54. Кашкин П.Н. Заболевания, вызываемые грибами. В кн.: Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней. Под ред. К.И. Матвеева и М.И. Соколова.- М.: Медицина, 1964. С. 647 - 651.

55. Клечковская Е.А. Эколого-биохимическая характеристика Fusarium spp. на озимой пшенице в причерноморской степи Украины // Микол. и фитопатол. 1999. Т. 33, вып. 4. С. 280 - 289.

56. Кобыльский Г.И., Кобыльская Г.В., Дорохова Е.Г. Активность и изозимный спектр некоторых ферментов у мутантов грибов -возбудителей фузариоза зерновых // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 1991, № 6. - С. 44-48.

57. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи. Под ред. М.А. Николаевой. М.: Издательский дом «Деловая литература», 2001. - 480 с.

58. Койшибаев М.К. Болезни зерновых культур. Алма-Ата изд. КазНИИЗР, 2002, 367 с.

59. Койшибаев М.К., Исмаилова Э.Т. Роль семян в передаче инфекции болезней пшеницы // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. -1989, № 10.-С. 40-44.

60. Кононенко Т.П., Малиновская Л.С., Соболева Н.А. и др. Распространенность и токсинообразующие свойства грибов рода Fusarium, поражающих зерно хлебных злаков в Московской области // Микол. и фитопатол. 1999. Т. 33, вып. 2. С. 118 - 124.

61. Козьмина Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки. — М.: Колос, 1976.-375 с.

62. Коршунова А.Ф., Тупеневич С.М., Краева Г.А., Городилова JI.M. Корневые гнили яровой пшеницы. Под ред. С.М. Тупеневича. Л., Колос (Ленингр. отд-ние), 1974. 64 с.

63. Коршунова А.Ф., Чумакова А.Е., Щекочихина Р.И. Защита пшеницы от корневых гнилей. Изд. 2-е перераб. И доп. Л., Колос (Ленингр. отд-ние), 1976.-184 с.

64. Котик А.Н., Труфанова В.А. Обнаружение в пшенице нафтохинонового фузариотоксина аурофузарина // Микол. и фитопатол. 1998. Т. 32, вып. 6.-С.58-61.

65. Кретович В.Л. Биохимия зерна. М.: Наука, 1981. - 151 с.

66. Кретович В.Л. Биохимия зерна и хлеба. М.: Наука, 1991. - 130 с.

67. Кретович В.Л. Основы биохимии растений. М.: Высшая школа, 1971.

68. Куварин В.В. Поиски и проблемы внедрения предпосевной обработки // Селекция и семеноводство. 1985. - №2. - С. 45 - 51.

69. Кудинов П.И., Бочкова Л.К., Караим Т.В. Влияние обработки зерна пшеницы метацидом на хлебопекарные свойства муки и качество хлеба //Известия вузов. Пищевая технология. -1997. №6. - С. 22 - 23.

70. Кудинов П.И., Першакова Т.В. Биохимическое и технологическое обоснование консервации зерна пшеницы производными карбамида //Известия вузов. Пищевая технология. 2000. - №1. - С. 35-38.

71. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические: Справочник / сост.: Антонов Б.И., Яковлева Т.Ф., Дерябина В.И. и др.; Под ред. Антонова Б.И. М.: Агропромиздат, 1991. -287 с.

72. Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств/ А.А. Виноградова, Г.М. Мелькина, Л.А. Фомичева и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. М.: Агропромиздат, 1991.-335с.

73. Левитин М.М., Иващенко В.Г., Шипилова Н.П. и др. Возбудители фузариоза колоса зерновых культур и формы проявления болезни на северо-западе России// Микол. и фитопатол. 1994. Т. 28, вып. 3.- С.58 64.

74. Леднев В.В., Скребницкая Л.К., Ильясова Е.Н. и др. Магнитный параметрический резонанс в биосистемах. Экспериментальная проверка предсказаний теории с использованием регенерирующих планарий

75. Dugesia tigrina в качестве тест системы // Биофизика. - 1996. Т. 41. -Вып. 4. -С. 815 - 825.

76. Лексаков С. Грибковая обсемененность на предприятиях отрасли // Хлебопродукты 2003. №3. С. 40 - 41.

77. Малый практикум по физиологии растений: Практ. Пособие / Под ред. М.В. Гусева. 8-е изд. - М.: Изд-во МГУ, 1982. - 192 с.

78. Манукян И.Р. Фитопатогены озимой пшеницы в Северной Осетии // Защита и карантин растений 2003. №1. — С. 32-33.

79. Маслов И.Н., Чижова К.Н., Шваркина Т.И. Технохимический контроль хлебопекарного производства. М., Пищевая промышленность, 1966. -396 с.

80. Матвеев Б.А. Разработка и исследование СВЧ метода борьбы с засоренностью почвы семенами нежелательной растительности. Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук. -Челябинск: ЧИМЭСХ, 1983. -20с.

81. Меденцев А. Г., Аринбасарова А. Ю., Акименко В. К. Дыхательная активность и образование нафтохиноновых пигментов у гриба Fusarium decemcellulare в условиях окислительного стресса. // Микробиология. 2002. Т. 71, № 2, (март апрель) - С. 176 - 182.

82. Методические рекомендации по оценке качества зерна / ВАСХНИЛ Научный совет по качеству зерна; Подг. А.А. Созинов, Н.И. Блохин, И.И. Василенко и др. М.: 1977. 172с.

83. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования / под ред. А.Г. Шахназарова: Спец. выпуск. М., 1994. - 80 с.

84. Методы биохимического исследования ратений/ под. ред. Ермакова А.И. Зе изд. , перераб. и доп. Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. -429с.

85. Методы определения болезней и вредителей сельскохозяйственных растений/ Пер. с нем. К.В. Попковой, В.А. Шмыгли. М.: Агропромиздат, 1987.-224 с.

86. Мир растений. В 7 т. /Редкол. А.Л. Тахтаджян (гл. ред) и др. Т. 2. Грибы /Под ред. М.В. Горленко. 2-е изд., перераб. - М.: Просвещение, 1991. -475 с.

87. Мищенко А.А., Малинин О.А., Машкей И.А. и др. Высокочастотная технология защиты зерна//3ащита и карантин растений. 2000. №1. - С. 38-39.

88. Монастырский О.А. Токсины фитопатогенных грибов //Защита и карантин растений. 1996. №3. - С. 12-14.

89. Монастырский О.А. Биопрепараты против развития токсикогенных грибов на зерне// Защита и карантин растений. 2000. №3. - С. 32 - 33.

90. Монастырский О.А. Биозащита зерновых культур от токсикогенных микроорганизмов // Защита и карантин растений 2003. №2. С. 5-8.

91. Мудрецова Висс К.А., Колесник С.А., Гринюк Т.И. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии-М.: Экономика, 1975.- 151 с.

92. Мюллер Г., Литц П., Мюнх Г.Д. Микробиология, пищевых продуктов растительного происхождения/ Пер. с нем. А. М. Калашниковой. М., Пищевая промышленность, 1977. - 343 с.

93. Наумова Н.А. Анализ семян на грибную и бактериальную инфекцию.-Ленинград: Колос, 1970. -205 с.

94. Никитина З.И. Микробиологический мониторинг наземных биосистем. -Новосибирск: Наука, 1991. 219 с.

95. Новое в систематике и номенклатуре грибов. Под ред. Ю.Т. Дьякова, Ю.В. Сергеева. М.: «Национальная академия микологии»; «Медицина для всех», 2003.-496 с.

96. Новожилов К.В. Некоторые направления экологизации защиты растений // Защита и карантин растений 2003. №8. С. 14 - 17.

97. Отчет ФГУ «Федеральная государственная территориальная станция защиты растений в Челябинской области» за 2002год. — Челябинск, 2002.

98. Отчет о работе ФГУ «Федеральная государственная территориальная станция защиты растений в Челябинской области» за 2003год. -Челябинск, 2003. 59 с.

99. Патент 2051552 Россия, МКИ 6 А 01 С 1/10. Способ обработки семян и устройство для его осуществления / Н.В. Цугленок, С.Н. Шахматов, Г.И. Цугленок. Опубл. в Б. И. - 1996. - № 1.

100. Пен Р.В. Статистические методы моделирования и оптимизации процессов целлюлозно-бумажного производства. — Красноярск.: Изд-во Красноярского университета, 1982.

101. Пересыпкин В.Ф. Болезни зерновых культур. М.: Колос, 1979. - 279 с.

102. Пересыпкин В.Ф. Сельскохозяйственная фитопатология. М.: Агропромиздат, 1989. - 479 с.

103. Пересыпкин В.Ф., Коваленко С.Н., Шелестова B.C. и др. Практикум по методике опытного дела в защите растений. М.: Агропромиздат, 1989. -175 с.

104. Пересыпкин В.Ф., Тютерев С.Л., Баталова Т.С. Болезни зерновых культур при интенсивных технологиях их возделывания. М.: Агропромиздат, 1991.-272 с.

105. Попкова К.В. Учение об иммунитете растений: Учеб. пособие М.: Колос, 1979.

106. Постановление Всероссийского съезда по защите растений // Защита и карантин растений. — 1996. №3. С. 9-11.

107. Практикум по сельскохозяйственной фитопатологии / Под ред. К.В. Попковой.- М.: Колос, 1976. 335 с.

108. Применение СВЧ- нагрева для термической обработки какао бобов / Маршалкин Г.А., Остапенков A.M., Носиков B.C. и др.// Обзор информ.

109. ЦНИИТЭИпищепром. Пищевая промышленность. Сер. Кондитерская пром-сть. Вып.З. М.: 1984. - 16 с.

110. Протасов Н.И. Агроэкономические основы применения фунгицидов в интенсивном земледелии Минск: Ураджай, 1992. 182 с.

111. Пучков К.В. Применение ЭМПСВЧ в пищевой и перерабатывающей промышленности // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. Красноярск, 2002. С. 40 - 41.

112. Разумов В.А. Массовый анализ кормов: Справочник. М.: Колос, 1982. -176 с.

113. Рихванов Е.Г., Варакина Н.Н., Русалева Т.М. и др. Изменение дыхания при действии теплового шока на дрожжи Sacharomyces cerevisiae. // Микробиология. 2001. Т. 70, № 4, (июль август) - С. 531 - 535.

114. Рогов И.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. — М.: Агропромиздат, 1988. 272 с.

115. Рогов И.А., Горбатов А.В. Физические методы обработки пищевых продуктов М.: Пищевая промышленность, 1974. 583 с.

116. Рогов И.А., Некрутман С.В. Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов. 2 е изд., перераб., - М.: Агропромиздат, 1986. - 350 с.

117. Рогов И.А., Некрутман С.В., Лысов Г.В. Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.- 199 с.

118. Рогов И.А., Некрутман С.В., Папкова В.Б., Билетова Н.В.Влияние режимов СВЧ- термообработки на микроорганизмы // Мясная индуристрия, 1982. №4. С. 35 - 36.

119. Родигин М.Н. Общая фитопатология. М.: Высшая школа, 1978. 365 с.

120. Романенко Г.А. В условиях реформирования сельского хозяйства // Защита и карантин растений. 1996. №3. - С. 6 - 8.

121. Рубинштейн Ю.И. Пищевые микотоксикозы . В кн.: Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней. Под ред. К.И. Матвеева и М.И. Соколова.- М.: Медицина, 1964. С. 372 — 383.

122. Санин С.С. Основные составляющие звенья систем защиты растений от болезней // Защита и карантин растений 2003. №10. С. 16 - 21.

123. Саттон Д., Фотергилл А., Ринальди М. Определитель патогенных и условно патогенных грибов: Пер. с англ. М.: Мир, 2001. - 486 е., ил.

124. Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов /И.А. Рогов, С.В. Некрутман. М: Пищевая промышленность, 1976. - 212 с.

125. Семенов А.Я., Потлайчук В.И. Болезни семян полевых культур Л.: Колос, Ленингр. отд-ние, 1982. — 128с.

126. Семенов А.Я., Федорова Р.Н. Инфекция семян хлебных злаков/ Всесоюз. акад. С.-х. наук имени В.И. Ленина.- М.: Колос, 1984, 95с.

127. СОЗ: в опасности наше будущее/Под ред. О. Сперанской, А. Киселева, С. Юфита. М.: «ЭКО-Согласие», 2003. - 144 с.

128. Соколова Г.Д., Павлова В.В., Дорофеева Л.Л. и др. Влияние степени токсикогенности Fusarium graminearum на поражение озимой пшеницы фузариозом колоса// Микол. и фитопатол.1999. Т.ЗЗ, вып. 2. С. 125 - 129.

129. Таблицы планов эксперимента для факторных и полиноминальных моделей (справочное издание) Бродский В.З., Бродский Л.И., Голикова Т.И. и др.М.: Металлургия, 1982. 752 с.

130. Таланов Г.А., Хмелевский Б.Н. Санитария кормов: Справочник. М.: Агропромиздат, 1991. - 303 с.

131. Таскаева А.Г., Герцог Н.М., Медведева Л.М., Зыбалов B.C. Лабораторные работы по курсу «Технология производства продуктов растениеводства». Растениеводство и земледелие Челябинск: ЧГАУ, 1996, - 34 с.

132. Тверитин А.В., Трофимова Н.Б., Исаева Л.И. и др. Состояние и тенденции развития электрических способов и оборудования для борьбы с сорняками М.: ВНИИТЭНСХ, 1984. - 65 с.

133. Тепляков Б.И., Теплякова О.И. Болезни яровой пшеницы в Западной Сибири // Защита и карантин растений 2003. № 1. С. 17-18.

134. Терехова В.Ф. Эффективность средств химизации в снижении вредоносности корневых гнилей // Аграрная наука на рубеже веков: Тезисы докл. Всерос. Научно-практической конф. / Краснояр. Гос. Аграр. ун-т. Красноярск, 2003. - С. 24 - 26.

135. Технология возделывания и уборки сельскохозяйственных культур, заготовки зерна и кормов/Челябинский областной Агропромсоюз, ЧНИИСХ, п. Тимирязевский, 1990. 153 с.

136. Тремасов М.Я., Сергейчев А.И., Равилов А.З. Изучение токсикогенеза Fusarium sporotrichiella при повышенной температуре культивирования // Микол. и фитопатол. 2000. Т. 34, вып. 4. С. 59 - 61.

137. Трисвятский Л.А. Хранение зерна. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

138. Тютерев С.Л., Евстигнеева Т.А. Биохимические методы исследования индуцированной болезнеустойчивости растений. Санкт-Петербург: Изд-во ВИЗР, 2001. 68 с.

139. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений/Н.Н. Третьяков, Е.И. Кошкин, Н.М. Макрушин и др.; под ред. Н.Н. Третьякова. М.: Колос, 2000. - 640 с.

140. Фомина О.Н., Левин A.M., Нарсеев А.В. Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам. М.: Проректор, 2001 - 368 с.

141. Хасанов Б.А., Мостовой В.А., Выприцкая А.А. Болезни яровой пшеницы в Северном Казахстане // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. Алма-ата, 1990, № 11. С. 37 - 42.

142. Хайруллин P.M., Исмагилов Р.И., Нурлыгаянов Р.Б. и др. Особенности влияния некоторых фитопатогенов на качество зерна пшеницы // Зерновое хозяйство. 2003. № 3. С. 24 -25.

143. Химия пищи. Книга 1: Белки: Структура, функции, роль в питании / И.А. Рогов, JI.B. Антипова, Н.И. Дунченко и др., в 2 кн. Кн. 1 М.: Колос, 2000. -384 с.

144. Хлопцева Р.И. Биологическая защита зерна при хранении от вредных насекомых. М.: ВНИИТЭИагропром СССР, 1988. - 57 с.

145. Хлопцева Р.И. Экологически безопасные методы и средства защиты растений от вредных организмов. -М.: ВНИИТЭИагропром, 1996. 59 с.

146. Хохряков М.К., Доброзракова Т.Д., Степанов К.М., Летова М.Ф. Определитель болезней растений. 3-е изд., испр. СПб.: Издательство «Лань», 2003. - 592с.

147. Цугленок Г.И. Методология и теория системы исследований энерготехнологических процессов/ Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2003.- 193 с.

148. Цугленок Г.И. Система исследования электротехнологических процессов ВЧ и СВЧ обработки семян: Автореф. дис. докт. технич. наук: 05.20.02 / Красноярский гос. аграрн. университет. Красноярск., 2003. — 35 с.

149. Цугленок Н.В. и др. Электротехнология в борьбе с семенной инфекцией зерновых культур // Тракторы и с-х машины, 1988. №4. С. 39 -41.

150. Цугленок Н.В., Михеева Н.Б., Юсупова Г.Г. Экономическая эффективность обеззараживания семян томата электромагнитным полем высокой частоты // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, Красноярск, 2002. С. 103 - 107.

151. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Халанская А.П. Система защиты зерновых и зернобобовых культур от семенных инфекций/Краснояр. гос. аграр. унт. Красноярск, 2003. - 243 с.

152. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Юсупова Г.Г. и др. Обеззараживающее действие электромагнитного поля высокой частоты на семена томата // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, Красноярск, 2002. С. 33 - 37.

153. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Юсупова Г.Г. и др. Влияние электромагнитного поля высокой частоты на энергию прорастания и всхожесть семян томата // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, Красноярск, 2002. С. 21 - 25.

154. Чулкина В.А. Защита зерновых культур от обыкновенной гнили.- М.: Россельхозиздат, 1979.-72 с.

155. Чулкина В.А., Коняева Н.М., Кузнецова Т.Т. Борьба с болезнями сельскохозяйственных культур в Сибири.- М.: Россельхозиздат, 1987. 252 с.

156. Чулкина В.А., Коняева Н.М., Кузнецова Т.Т. Борьба с болезнями сельскохозяйственных культур в Сибири.- М.: Россельхозиздат, 1987. 252 с.

157. Чумаков А.Е. Научные основы прогнозирования болезней растений. М.: ВНИИТЭИСХ, 1973. - 60 с.

158. Чумаков А.Е., Минкевич И.И., Власов Ю.И. и др. Основные методы фитопатологических исследований.- М.: Колос, 1974. — 191 с.

159. Шахматов С.Н., Цугленок Н.В. Энергоресурсосберегающие технологии обработки продукции сельскохозяйственного производства // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, Красноярск, 2002.-С. 25-32.

160. Шахназарова В.Ю., Струнникова O.K., Вишневская Н.А. Влияние влажности на развитие Fusarium culmorum в почве // Микол. и фитопатол. 1999. Т. 33, вып. 1.-С. 53-59.

161. Швалева А.Л., Пахомова М.В., Аксенов С.И. Исследование растворимых Сахаров в семенах Triticum aestivum L. Различных по засухоустойчивости сортов//Вестник Моск. ун-та. Сер. 16. Биология. 2000. №1. С. 27 - 30.

162. Шералиев А.Ш., Бухаров К.В. Видовой состав грибов рода Fusarium, поражающих культурные и сорные растения Узбекистана // Микол. и фитопатол. 2001. Т. 35, вып. 2. С. 44 - 47.

163. Шеховцев А.Г., Элланская И.А., Диголь Д. Фузарии в почвах лесных фитоценозов Украины и некоторых регионов России// Микол. и фитопатол. 1998. Т. 32, вып. 5. С. 79 - 84.

164. Шкаликов В.А., Белошапкина О.О., Букреев Д.Д. и др. Защита растений от болезней. М.: Колос, 2001. 248 с.

165. Электротехнология /A.M. Басов, В.Г. Быков, А.В. Лаптев, В.Б. Файн. М.: Агропромиздат, 1985. - 256 с.

166. Abbot S.P. Mycotoxins and Indoor Molds/ Indoor Envronment Connections, Vol.3, Issue 4.

167. Benyon F.H., Jones A.S., Tovey E.R., Stone G. Differentiation of allergenic fungal spores by image analysis, with application to aerobiological counts // Aerobiologia? 15(3), 1999, -pp. 211-223.

168. Burge H.A. An update on pollen and fungal spore aerobiology// Journal of Allergy and Clinical Immunology, 110 (4), 2003, -pp. 544 552.

169. Chao H.J., Schwartz J., Milton D.K., Burge H.A. Populations and determinants of airborne fungi in large office buildings // Environmental Health Perspectives, 110(8), 2002.-pp. 777-782.

170. Dorfelt H., Gorner H. Die Welt der Pilze. Leipzig; Jena; Berlin: Urania -Verlag, 1989.-264 S.

171. Fischer G., Schwalbe R., Ostrowski R., Dott W. Airborne fungi and their secondary metabolites in working places in a compost facility // Mycoses, 41 (9-10), 1998,-pp. 383-388.

172. Horn В., Dorner J. Effect of competition and adverse culture conditions on aflatoxin production by Aspergillus flavus through successive generations // Mycologia, 94 (5), 2002, pp. 741 - 751.

173. Hradil C., Halloc V., Clardy I., Kenfield D., Strobel D. Phytotoxins from Alternaria cassiae // Phytochemistry. 1989. - V. 28. - №1 - P. 73 -75.

174. Kothe H., Kothe E. Pilzgeschichten: Wissenswertes aus der Mykologie. -Berlin: Springer- Verl., 1996. 211 S.

175. Logrieco A., Bottalico A., Visconti A., Vurro M. Natural occurrence of Alternaria mycotoxins in some plant products // Microbiol, alim. nutr. - 1988. -V. 6. - №1. - P. 13-17.

176. Sorenson W.G. Fungal spores: hazardous to health? // Environmental Health Perspectives? Volume 107 Supplement 3. 1999/ - P. 469-472.

177. Southwell R. J., Brown J. F., Wong P. T. W. Effekt of inoculum density, stage of plant growth and dew period on the incidence of black point caused by Alternaria alternata in durum wheat // Annals of Applied Biology. 1980. - V. 96.-№ l.-P. 29-35.

178. Zeller K., Summerell В., Bullock S., Leslie J. Giberella konza (Fusarium konzum) sp. Nov. from prairie grasses, a new species in the Giberella fujikuroi species complex // Mycologia, 95 (5), 2003, pp. 943- 954.