Технология кормовых добавок на основе биомодификации отходов, полученных при разделке гидробионтов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат наук Баштовой, Александр Николаевич

• Баштовой, Александр Николаевич
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Баштовой, Александр Николаевич

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Значение вторичных сырьевых ресурсов для получения технической продукции

1.2. Характеристика и состав компонентов, входящих в состав мышеч-но-хрящевых тканей гидробионтов

1.3. Получение и применение пищевых и кормовых добавок, включая специализированные

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материалы исследований

2.2. Проведение технологических экспериментов

2.3. Методы исследований

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Характеристика и обоснование выбора сырья для разработки технологии получения кормовых добавок способом биомодификации

3.2. Разработка технологии биомодификации отходов, полученных

при разделке рыб и кальмара

3.2.1. Исследование процессов ферментолиза мышечно-хрящевой ткани голов командорского кальмара

3.2.2. Исследование процессов ферментолиза мышечно-хрящевой ткани голов лососевых на примере кеты

3.3. Определение параметров сушки для получения кормовой добавки

3.4. Технология кормовой добавки из отходов гидробионтов

3.4.1. Технология кормовой добавки из голов кальмара (КДК)

3.4.2. Изменение показателей качества кормовой добавки из голов кальмара при хранении

3.5. Определение биологической ценности кормовых добавок с тест-культурой ТеЬ'акутепаруп/оптя

3.6. Технология кормовой добавки из голов лососевых (КДР)

3.7. Характеристика отходов, образующихся при производстве БАД

из голов рыб и кальмара

3.7.1. Разработка технологии кормовой добавки из отходов при получении БАД из голов кальмара и лососевых

3.7.2. Определение биологической ценности кормовых добавок

3.8. Сравнительная оценка аминокислотного состава кормовых добавок КДК и КДР с «идеальным» белком корма для птиц и свиней

3.9. Исследование эффективности кормовых добавок на рыбах

3.10. Расчет экономической эффективности производства кормовой добавки из голов кальмара

Выводы

Список литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Технология кормовых добавок на основе биомодификации отходов, полученных при разделке гидробионтов»

Введение

Актуальность темы исследований

В настоящее время в мировой практике животноводства и рыбоводства широко применяются кормовые добавки, которые позволяют регулировать не только массовые и ростовые, но и качественные показатели (Дюкарев и др., 1985; Привезенцев, 1991; Лукьянов, 2005; Перегудов, 2005).

Как правило, такие кормовые добавки имеют определенную функциональную направленность с выраженным действием одного или нескольких компонентов: полисахаридов, белков, липидов, минеральных веществ (Березов, Коровкин, 1998; Комова, Шведова, 2004; Северин, 2004). Большая часть таких добавок производится из отходов, накапливающихся при переработке гидро-бионтов (Куцакова и др., 2002; Киричко, 2003; Клычкова, 2004; Андриенко, 2008).

Несмотря на существенный вклад многих ученых в развитие технологии кормовых продуктов из отходов при обработке гидробионтов (Л.С.Абрамова, Н.П. Боева, E.H. Харенко, Н.П. Быкова, В.П. Зайцев, Л.Л. Лагунов, В.М. Дацун, A.IO. Звягинцев, H.H. Ковалев, Г.В. Ковров, В.В. Ошурков, Т.М. Сафронова, A.B. Перебейнос, А.П. Ярочкин, G.M. Berge, S. Manop, R.A.A. Muzzarelli, М. Falk, K.M. Rudall, С.Р. Savage, L. Sittiwat и др.), разработка технологий кормовых добавок, содержащих как пищевые, так и биологически активные компоненты, остается востребованной.

Аргументом в пользу привлечения отходов гидробионтов для получения кормовых добавок является их недоиспользование и значительный объем (Дацун, 1995; Петрулевич, 2005; Приморские рыбаки..., 2006; Мартынов, 2007; Дроздова и др., 2008; Рассадников, 2008; Рыбные ресурсы, 2008), а также повышенный спрос в России и за рубежом (особенно в странах АТР) на кормовые продукты из сырья морского происхождения (Maslennikov, Tretenichenko, 2006).

В то же время известны работы по технологии биологически активных веществ и добавок определенного действия из хрящевой и костной ткани, по-

лучаемых при разделке лососевых и других рыб (Мухин, Новиков, 2001; Пив-ненко, 2010; Сорокоумов, 2010), а также кальмаров (Суховерхова, 2006). При этом остается значительная масса отходов, потенциально пригодных для получения кормовых добавок (Андрусенко, 1988; Новикова, 2003).

Исходя из объемов возможного изъятия лососевых и кальмара (Руководство по..., 1998; Дударев и др., 2004; Мартынов, 2007; Рассадников, 2008; Обзор промысловой обстановки, 2012; Состояние промысловых ресурсов, 2011, 2013), рассчитано, что количество костно-мышечно-хрящевых компонентов (головы лососевых и кальмара) в Дальневосточном регионе может составлять 50-60 тыс. т в год для лососевых и 5-6 тыс. т для кальмара.

Биомодификация1 отходов от разделки гидробионтов позволяет перевести компоненты хрящевой и мышечной ткани в растворимое и легкоусвояемое состояние и тем самым повысить эффективность использования не только отходов как сырья, но и содержащихся в них биологически активных веществ.

Биологически активные вещества, содержащиеся в тканях голов кальмара и лососевых, способны регулировать обменные процессы в хрящевой ткани, участвовать в формировании тканей организма, оказывать профилактическое;; действие, выступать в качестве общеукрепляющих средств (Пат. РФ 2161002; Пат. РФ 2250047).

Потребителями кормовых добавок с подобными свойствами могут быть животные (птицы, свиньи, лошади, собаки, крупный рогатый скот и др.) и гид-робионты (рыбы).

Анализ литературы показал, что многие частные технологии кормовых добавок основаны на ферментной модификации сырья с целью повышения растворимости определенных компонентов (КоЬегйхнс!, 1996; 8Ьа^е1, Уи, 1999; Мухин, Новиков, 2001; Кузнецов, 2003; Шашкина и др., 2004; Ших и др., 2011), что заслуживает внимания и может являться отправной точкой для проведения дальнейших исследований.

1 Биомодификация - воздействие на органическую ткань различными методами с целью получения продукта, характеризующегося новыми свойствами.

Таким образом, учитывая наличие в составе отходов при переработке объектов морского промысла биологически активных веществ и опыт исследователей, показавших их функциональное действие, с одной стороны, а также значительный объем и необходимость рационального использования морского сырья -с другой, разработка технологии использования отходов, получаемых при разделке лососевых и кальмаров, для кормовых продуктов, является актуальной.

Целыо работы является разработка технологии кормовых добавок из мы-шечно-хрящевых отходов, полученных от разделки рыбы и кальмаров, на основе ферментации, повышающей содержание растворимых питательных и биологически активных компонентов в готовом продукте, а также — обоснование использования отходов после производства БАД.

Задачи исследований;

- исследовать химический состав отходов, полученных при разделке гидробионтов (головы кальмара и лососевых), в том числе - после получения из них биологически активных добавок (БАД);

- обосновать выбор ферментных препаратов для биомодификации мышечно-хрящевой ткани головоногих моллюсков и рыб;

-разработать рациональные параметры гидролиза сырья, способствующие повышению содержания растворимых нутриентов в готовом продукте, а также условия сушки.

- обосновать целесообразность получения кормовых добавок из отходов после выделения БАД;

- исследовать показатели безопасности, химический состав, пищевую и биологическую ценность кормовых добавок, установить сроки хранения готового продукта, провести оценку эффективности кормовых добавок на живых объектах;

- рассчитать экономическую эффективность производства кормовой добавки;

- разработать проекты технической документации (ТУ и ТИ) на кормовые добавки, полученные на основе биомодификации мышечно-хрящевых отходов от разделки и переработки рыб и головоногих моллюсков.

Научная новизна работы

Научно обоснована технология получения кормовых добавок, отличающихся высоким содержанием легкодоступных нутриентов, из отходов, полученных при разделке рыб и головоногих моллюсков, в том числе и после получения БАД (из голов кальмара и лососевых).

Научно обоснованы выбор ферментных препаратов в зависимости от их специфичности и состава сырья, рациональная продолжительность ферменто-лиза, для обеспечения максимальной пищевой доступности нутриентов белкового и полисахаридного происхождения.

На основании установленной зависимости степени удаления воды от толщины слоя продукта обоснованы режимы ИК-сушки ферментолизатов из голов кальмара и лососевых.

Показана высокая биологическая ценность кормовых добавок из голов кальмара и лососевых, в том числе в смеси со стандартным кормом.

Показано, что отличительной чертой разработанных кормовых добавок является высокое содержание легкодоступных и обладающих биологической активностью аминосахаров и аминокислот, а также полиненасыщенных жирных кислот и минеральных веществ.

Установлена эффективность использования кормовых добавок, определенная по увеличению массовых показателей при кормлении молоди кеты, симы и карася серебряного.

IIa основании результатов регламентированных показателей безопасности кормовых добавок, в том числе микробиологических, обоснованы условия и определены сроки их хранения.

Положения, выносимые на защиту:

- Мышечно-хрящевые отходы, получаемые при разделке лососевых и кальмаров, в том числе и после производства из них БАД, являются перспективным сырьем для изготовления кормовых добавок с высоким содержанием биологически активных нутриентов;

- Ферментативная модификация мышечно-хрящевой ткани голов кальмара и лососевых обеспечивает образование легкодоступных веществ белкового и полисахаридного происхождения.

- Обоснованные условия ферментолиза, последующей термообработки и хранения позволяют получить кормовые добавки с высокой биологической ценностью за счет аминокислот, аминосахаров и полиненасыщенных жирных кислот.

Практическая значимость работы

Разработана технология получения кормовых добавок из отходов после разделки гидробионтов с использованием рациональных условий биомодификации мышечно-хрящевых тканей.

Установлены основные параметры РЖ-сушки ферментолизата, заключающиеся в определении рациональной температуры и толщины слоя продукта.

На основании регламентированных показателей безопасности и качества готового продукта обоснованы условия и сроки хранения кормовых добавок.

Доказана эффективность кормовых добавок из голов кальмара (КДК) и из отходов после получения БАД на примере кормления молоди кеты и карася серебряного. Кормовую добавку из голов кальмара рекомендовано использовать, как стартовый корм для молоди кеты и карповых рыб.

Кормовую добавку из голов лососевых (КДР) с высоким содержанием белков и минеральных веществ рекомендовано использовать для сельскохозяйственных животных и продукционных рыбных кормов.

Рассчитана экономическая эффективность производства кормовой добавки из мышечно-хрящевой ткани гидробионтов.

Разработан проект технических условий ТУ 9283-345-00472012-2014 «Добавка кормовая из отходов водных биоресурсов» и ТИ 347-2014.

Новизна технического решения подтверждена патентом № 2460313 «Способ производства кормовой добавки хондропротекторной направленности из отходов морских гидробионтов».

Апробация работы

Основные результаты диссертационной работы были представлены на Международной конференции, посвященной 70-летию С.М. Коновалова «Современное состояние водных биоресурсов» (Владивосток, 2008); Международной научно-технической конференции «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана» (Владивосток, 2010); IV Научно-практической конференции, «Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико-социальных проблем» (Светлогорск, 2011); Международной научно-технической конференции «Инновационные технологии переработки продовольственного сырья» (Владивосток, 2011).

Объектом исследования являются отходы от разделки гидробионтов и технология кормовых добавок из них.

Предметом исследований является способ биомодификации отходов, показатели качества и безопасности сырья и кормовых добавок.

Публикации

Основные результаты диссертации изложены в 9 печатных работах: 4 статьи в журнале из перечня ВАК Министерства образования и науки РФ и 4 печатных работы в материалах конференций, получен 1 патент.

Структура и объем работы

Диссертация включает введение, обзор литературы, методическую часть, экспериментальную часть, выводы, список литературы, содержащий 434 источников (из них 366 отечественных, 68 зарубежных). Работа изложена на 186 страницах, содержит 54 таблицы, 25 рисунков и 10 приложений на 14 страницах.

Благодарности

Автор благодарит за руководство д.т.н., профессора Слуцкую Т.Н., за помощь сотрудников ФГУП «ТИНРО-Центр»: д.т.н. Ярочкина А.П., к.т.н. Купину Н.М., к.т.н. Давлетшину Т.А., к.т.н. Кузнецова Ю.Н., к.х.н. Павеля К.Г., Самойлову Н.С., Спицына И.А., Самойленко Г.В., д.б.н. Ковековдову JI.T., Попкова A.A., а также сотрудника ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз», Институт пищевых производств, доцента кафедры технологии пищевых производств Сахарову О.В.

Список сокращений:

А/К - аминокислоты

БАВ - биологически активные вещества

БАД - биологически активная добавка

ВСР - вторичные сырьевые ресурсы

ГЖХ - газо-жидкостная хроматография

ЕСТ - единые санитарно-эпидемиологические требования

ЕВТ - единые ветеринарно-санитарные требования

ЖК - жирные кислоты

КДК - кормовая добавка из кальмара

КДР - кормовая добавка из рыбы

КК - кормовой коэффициент

НАК - незаменимые аминокислоты

ОБЦ - относительная биологическая ценность

ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты

САК - свободные аминокислоты

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Значение вторичных сырьевых ресурсов для получения технической продукции

В рамках федеральной целевой программы «Развитие промышленной биотехнологии на период до 2020 года» разработано несколько проектов, направленных на использование гидробионтов и отходов от их переработки в целях производства биологически активных веществ (БАВ), пищевых и кормовых продуктов (Комплексная программа..., 2012).

Под отходами производства понимают остатки сырья и материалов, образующиеся в процессе изготовления основной продукции, которые неполностью утратили потребительскую ценность и могут быть использованы в качестве сырья при производстве новой продукции или непосредственно как вторичная продукция другого назначения (Дацун, 1995).

Недостаточный объем производства, и высокая стоимость кормовых продуктов являются препятствием для развития отечественного животноводства и аквакультуры. Использование рыбной муки ограничивается высокой ценой, а мясной и мясокостной - предупредительными мерами ветеринарного характера; традиционный для стран СНГ растительный белок в виде подсолнечного жмыха и шрота характеризуется недостаточным уровнем содержания незаменимых аминокислот (Пенионжкевич, 1969; Агеев и др., 1986; Игнатова, Колодяжная, 1989; Ибрагимов, 1990; Ваега, Ьес1егц, 1998; Кожарова, 2000).

Кроме того, недостаточное использование научного потенциала, кустарное производство кормов приводят к их низкому качеству, несбалансированности, недостатку белка и высоким издержкам производства (Тен, 1982; Пошли своим путем, 2005; Васько, 2006; Развитие рыбохозяйственного комплекса..., 2008).

При этом требуется увеличение ресурсов сырья для производства кормов - расширение посевных площадей, выращивание новых более продуктивных культур, что также связано со значительными затратами средств, трудовых ресурсов и длительного времени.

По данным ФАО, мировая потребность в рыбной муке составляет 8-9 млн т в год (Поздняковский и др., 2005). Некоторые специалисты оценивают мировой дефицит белка кормов в начале 21-го века в 30-35 млн т в год (Сергеев, Кокаев, 2001).

Основным источником белка для животноводства в наше время и на перспективу являются корма растительного происхождения. Удельный вес этого источника в общей массе кормового белка составляет 94-95 %, из которых приблизительно 65-70 % приходится на зернофуражные и кормовые культуры (Борисов, 2009).

Применяемый в настоящее время в хозяйствах ассортимент кормовых продуктов не позволяет в полной мере сбалансировать рационы по важнейшим показателям: энергии, протеину, минералам и витаминам, вследствие чего генетически заложенный потенциал продуктивности животных используется только на 50-60 %. Несбалансированность рационов приводит к значительному (на 25-50 %) перерасходу кормов и росту удельного веса зернофуража в рационах (Семенчук, 1970). На отечественных предприятиях удельный вес зерна в комбикормах составляет 75 %, в частных хозяйствах -до 82 %, в то время как в других странах около 45 % (Ленкова, 2005).

Дефицит белка может пополняться за счет использования белковых кормовых добавок, шротов, кормовых дрожжей, но объемы их производства в России ограничены, поэтому в значительных количествах эти компоненты импортируются.

В нашей стране потребность в белковых компонентах частично покрывается за счет импорта соевого шрота (330 тыс. т/год) и рыбной муки (85 тыс. т/год) (Рынок кормов..., 2008; Производство комбикормов..., 2010; Исследования рынка..., 2012). Однако в последнее время ужесточились требования к соевому шроту (муке) в связи с выращиванием сои с использованием генно-модифицированных организмов (ГМО). Из-за участившихся случаев заболеваний животных в странах ЕС запрещено использование мясокостной муки (Розенберг, 2001). Невозможность с помощью современных методов контро-

ля достаточно точно различать подобные продукты, получаемые в условиях новых технологий производства, привела к тому, что этот богатый источник животного белка запрещен в ряде стран к применению.

В то же время видится реальная возможность организовать производство кормовых продуктов, используя имеющийся потенциал в виде вторичных сырьевых ресурсов и отходов производства в перерабатывающих отраслях промышленности: рыбной, спиртовой, пивоваренной, крахмальной, мукомольной и др. Предприятия этих отраслей промышленности стабильно работают, а выработка из их отходов и вторичных сырьевых ресурсов дополнительной товарной продукции может повысить эффективность использования сырья в основном производстве, улучшить инфраструктуру производства и одновременно решить экологические проблемы (Антипова и др., 2002; Кабдулшарипова, 2008; Федоренко и др., 2008).

Следует остановиться на организационных аспектах проблемы неудовлетворительного использования вторичных сырьевых ресурсов (ВСР). Организация производства из вторичных сырьевых ресурсов дополнительной продукции требует капитальных и эксплуатационных затрат, трудовых ресурсов, отвлечения на эти производства основных руководящих и инженерно-технических кадров, организации систем маркетинга и сбыта продукции и выполнения других несвойственных основному производству функций.

И хотя это побочное производство способствует снижению затрат на основное производство, этих преимуществ часто недостаточно по сравнению с возникающими дополнительными усилиями (Касьянов, 1998).

Считается, что проблема переработки вторичных сырьевых ресурсов и создание сквозных технологий, т.е. высокотехнологичного комплекса полного цикла по переработке сырья с более эффективной выработкой целевого продукта, производством кормового продукта из отходов производства и использованием его в животноводстве для производства продукции сельского хозяйства - мяса, молока, яиц и др., является актуальной (Актуальность альтернативного кормопроизводства, 2010).

Повышение уровня использования вторичных сырьевых ресурсов (ВСР) в рыбном хозяйстве позволит экономно расходовать сырьё, материалы, топливо, расширит сырьевую базу рыбной промышленности, уменьшит вредное воздействие отходов на окружающую природную среду (Дацун, 1995).

При организации новых безотходных технологий большое значение имеют ресурсосберегающие мероприятия.

Опыт по внедрению безотходных технологий в рыбоперерабатывающую отрасль имеется в Краснодарском крае.

Часть рыбы и морепродуктов разделываются в судовых условиях, часть -на береговых предприятиях. Основными отходами при переработке рыбы и морепродуктов являются голова, внутренности, кровь, плавники, кожа, чешуя (Степанцова и др., 1999).

Ряд предприятий располагает на своей территории жиромучные заводы, другие рыбообработчики направляют к ним рыбные отходы на переработку. Получаемая на жиромучных заводах кормовая мука содержит 60-70 % полноценного белка, имеющего набор незаменимых аминокислот, значительное количество макро- и микроэлементов, ряд витаминов. Кроме муки также из отходов получают технический рыбный жир (Лебедев, 1992)

В настоящее время отходы и вторичные ресурсы рыбоперерабатывающей отрасли промышленности используются лишь частично и недостаточно эффективно (Бохан и др., 1976; Пат. JP 3303949; Filinere marine..., 1992; Яроч-кин и др., 1997; Дубровская, 2000; Боева, 2002, 2004; Атлантис-Пак, 2007; Девяткин, 2007; Служба защиты животных, 2009).

В то же время известно, что использование отходов переработки для изготовления кормовой продукции повышает рентабельность добычи гидробио-нтов в 1,5-2,5 раза (Комплексная целевая программа..., 2008).

Весьма перспективным является получение биологически активных пищевых и лекарственных препаратов из морских гидробионтов и отходов их переработки (Касьянов, 1998; Степанцова, Дмитриенко, 1998; Лебская, 2000а, б; Палагина и др., 2005; Петрулевич, 2005; Сорокоумов и др., 2007; Новикова и

др., 2008; Пащенко, Сторублевцев, 2011), однако при этом используется лишь незначительная часть такого сырья.

Одним из массовых объектов морского промысла на Дальнем Востоке являются лососевые (среднегодовой вылов лососевых 350-500 тыс. т, в том числе кеты 20-40 тыс. т) и кальмары (среднегодовой ОДУ тихоокеанского кальмара в Приморской подзоне составляет от 70 до 100 тыс. т, в то время как вылов - до 3-7 тыс. т (Снытко, 2007; Состояние промысловых ресурсов..., 2011). Среднегодовой ОДУ командорского кальмара составляет 135 тыс. т. Общий вылов кальмаров в России - 50-80 тыс. т (Животный мир..., 1998; Лаптиховский, 1999; Дударев, 2004; Приморские рыбаки..., 2006; Мартынов, 2007; Дальневосточный капитал, 2008; Развитие рыбохозяйственного комплекса..., 2008; Рыбаки Приморья..., 2008; Рыбные ресурсы, 2008; Рынок рыбных продуктов, 2008; Государственный океанографический институт..., 2010; Обзор промысловой обстановки..., 2012; Состояние промысловых ресурсов..., 2011, 2013).

Запасы тихоокеанского кальмара в российской экономической зоне Японского моря оцениваются в 115-210 тыс. т (Мокрин, 1986; Руководство по.., 1998; Дударев и др., 2004; Состояние промысловых ресурсов..., 2005, 2011).

Основная часть голов лососевых (в среднем 50-60 тыс. т) и кальмара (в среднем до 5-6 тыс. т) (Дегтярев, 2008; Состояние промысловых ресурсов..., 2011, 2013) либо выбрасывается, либо в незначительных количествах перерабатывается на кормовую муку (Петрулевич, 2005; информация Центра системы мониторинга рыболовства и связи2). При этом теряется немалая часть полезных веществ содержащихся в этом сырье (Комаров, Мануйлова, 2001; Дегтярев, 2008; Утилизация отходов переработки, 2008; Технологическое оборудование, 2010).

В настоящее время отходы от разделки промысловых видов кальмара: ганглии, хрящевая капсула (Новые технологии..., 1992) - частично используются при производстве биологически активных добавок, таких как «Тинростим», в

2 Центр системы мониторинга рыболовства и связи (ФГБУ ЦСМС).

которых используется нервная ткань (ТУ 9283-316-00472012-07), и «Артро-тин», которую получают из хрящевой ткани (ТУ 9283-243-00472012-04).

1.2. Характеристика и свойства компонентов, входящих в состав мышечно-хрящсвых тканей гидробионтов

Исследования сырья водного происхождения показали, что в соединительных тканях морских беспозвоночных (в мышцах, коже, слизях на поверхности кожи) находится около 1 % кислых гликозаминогликанов, имеющих сходство с хондроитинсульфатами хрящей позвоночных (Hunt, 1970).

Состав гликозаминогликанов и места их локализации в мышцах, коже и костях рыб подробно исследованы методами гистохимии (Сафронова, 1976, 1980).

Имеются сведения о содержании гексозаминов (аминосахаров) в хрящевой ткани китов (Киселев, Мрочков, 1975; Иванкин и др., 1984), акулы Squalus acanthias (Doyle, 1968), скатов, осетров, кальмаров (Сафронова, Дацун, 2004; Суховерхова, 2006).

Известны достоверные данные о содержании аминосахаров и их качественный состав у наземных животных, человека и рыб (Стейси, Баркер, 1965; Balazs, 1965; Rosenberg et al., 1965; Prodi, 1966; Слуцкий, 1969; Masumura, 1971).

Характерным для хрящевой ткани рыб и других живых организмов, имеющих суставы, в том числе и человека, является присутствие специфичного компонента - хондроитина, содержащего природные аминосахара. Биологический кальций в хрящевой ткани находится в связанном с коллагеном и хонд-роитином состоянии. В целом этот природный биокомплекс и есть тот компонент, который делает продукты, содержащие лососевые хрящи, уникальным молекулярным питанием (Борисов, 2009).

Хрящ - полупрозрачная, бессосудистая соединительная ткань, выполняющая опорно-механическую функцию. Считается, что истинный хрящ имеется только у позвоночных. Но многие беспозвоночные, например кольчатые

черви, членистоногие, моллюски также имеют хрящеподобную ткань, построенную из аналогичных исходных макромолекул (Хелминен и др., 1991).

По гистологическому строению хрящ головоногих моллюсков близок к хрящу позвоночных животных (Павлова и др., 1988).

У некоторых видов костистых рыб (тихоокеанские лососи) многие части черепа образованы хрящевой тканью. У большинства костистых рыб количество хрящевой ткани в межпозвоночных дисках, плавниках, черепной коробке незначительное.

У головоногих моллюсков хрящевым скелетом является головная капсула сложной формы, состоящая из трех обособленных отделов, в которых находятся нервные ганглии (Несис, 1982).

Высокое содержание в головах кальмара и лососевых хрящевой ткани предопределило поиск в ее составе биологически активных компонентов -аминосахаров (Степаненко, 1968), являющихся постоянным компонентом хрящей и функциональным пищевым ингредиентом.

К наиболее богатым аминосахарами и их массовым источникам относятся кожа многих видов рыб и различные ткани беспозвоночных (100-200 мг/100 г сырой ткани). В то же время наиболее высокое содержание аминосахаров (до 480 мг/100 г сырой ткани) характерно для ограниченного круга тканей (хрящи, кожа, плавники и др.) и органов морских биообъектов (Вахрушев и др., 2008).

Хрящевая ткань образована хондробластами и хондроцитами, расположенными группами или поодиночке в окружающем их межклеточном веществе, состоящем из коллагеновых волокон и основного (аморфного) вещества. Хондроциты составляют 1-10 % объема хряща и отвечают за биосинтез и поддержание матрикса. Волокна состоят из молекул коллагена II типа, специфичного для хрящевой ткани, и образуют сеть, плотность которой возрастает вокруг клеток. Основное вещество содержит высокомолекулярные полимеры -гликозаминогликаны, содержащие значительное количество аминосахаров -гексозаминов, которые в тканях присоединены к белкам ковалентной связью (Павлова и др., 1988). В хрящевой ткани гликозаминогликаны вместе с колла-

геном II типа образуют сложный протеогликановый комплекс, молекулярная структура которого обусловливает упругость хряща. Подобное сочетание структурных элементов придает уникальные эластические свойства хрящу и позволяет противостоять механическим воздействиям (Слуцкий, 1985; Tryggvason et al., 1987).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Баштовой, Александр Николаевич, 2014 год

Список литературы

1. A.c. № 192437. Препарат для обработки ран / Conecka Z. - 1984.

2. Агеев В., Петрина 3., Налимов А. Лизин в низкопротеиновых комбикормах для мясных цыплят // Птицеводство. - 1986. - № 2. - С. 27-28.

3. Актуальность альтернативного кормопроизводства : [Электронный ресурс]. URL: http://www.biokompleks.ru/work/waste/actuality. (Дата обращения: 24.02.2010.)

4. Акулин В.Н., Касьянов С.П., Рыбин В.Г. и др. Исследования липидов гидробионтов//Изв. ТИНРО. - 2005. - Т. 141.-С. 335-347.

5. Александров С.Н. Садковое рыбоводство : монография. - Донецк : Сталкер, 2005. - 270 с.

6. Алексеева Л.И., Беневоленская Л.И., Насонов Е.Л. «Структум» (хондроитинсульфат) - новое средство для лечения остеоартроза // Терапевтический архив. - 1995. - № 5. - С. 25-30.

7. Алексеева Л.И., Чичасова Н.В., Мендель О.И. Результаты применения препарата Артра при гонартрозе // Научно-практическая ревматология. - 2004. - № 2. - С. 45^47.

8. Аминокислоты в бодибилдинге. В. Finnin (доктор физиологии), S. Peters. Опубликовано 22.03.2012 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.sportprofile.ru/article.php?article_id=

2224 (Дата обращения: 19.07.2013).

9. Аминокислоты и РНК // Эрудиция. Российская электронная библиотека : [Электронный ресурс]. URL: http://www.erudition.ru/referat/printref/id.46168_ l.html. (Дата обращения: 12.02.2013.)

10. Андриенко Т.В. Разработка комплексной технологии получения этилового спирта и сухого кормопродукта повышенной усвояемости из ИК-обработанного зерна ржи : автореф. дис. ... канд. техн. наук. -М., 2008.

11. Андрусенко П.И. Малоотходная и безотходная технология при обработке рыбы : монография. - М.: Агропромиздат, 1988. — 112 с.

12. Антиоксидант Кормолан-А : [Электронный ресурс]. URL: http://www.furazh.ru/declar/?id=2702791. (Дата обращения: 12.12.2010.)

13. Антипова JI.B., Глотова И.А. Основы рационального использования вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности - Воронеж, 1997.-248 с.

14. Антипова JI.B., Глотова И.А. Получение коллагеновых субстанций на основе ферментативной обработки вторичного сырья мясной промышленности // Изв. вузов. Пищевая технология. - 2000. - № 5-6. — С. 17—21.

15. Антипова Л.В., Батищев В.В., Толпыгина И.Н., Дворянинова О.П. Современные направления в технологии переработки гидробионтов // Успехи современного естествознания. - 2002. - № 3. - С. 80-82.

16. Антипова Л.В., Нгуен Тхи Чук Лоан. Исследование физико-химических свойств туловища, головы и щупалец тихоокеанских кальмаров // Вестник ВГТА. - Воронеж, 2011. - № 3. - С. 41^13.

17. Артюхова С.А., Богданов В.Д., Дацун В.Д. Технология продуктов из гидробионтов. - М. : Колос, 2001. - 496 с.

18. Атлантис-Пак, № 1 (43) : [Электронный ресурс]. URL: http://www.atlantis-pak.ru/ru/about/M_Delo/index.php. (Дата обращения 19.02.2007.)

19. Бабенко Н. О рыбной муке и ее фальсификатах. Производство и происхождение рыбной муки : [Электронный ресурс]. URL: http://www.soft-agro.com/kormoproizvodstvo/o-rybnoj-muke-i-ee-falsiflkatax.html. (Дата обращения: 12.12.2012.)

20. Байдалинова Л.С., Нагаева К.Ю. Использование БАВ растительных экстрактов в технологии препаратов полиненасыщенных жирных кислот из гидробионтов // Рыб. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 22-25.

21. Баратова Л.А., Белянова Л.П. Определение аминокислотного состава белков // Методы биохимического эксперимента : материалы методического семинара межфакультетной лаборатории биоорганической химии МГУ им. Ломоносова. -М. : МГУ, 1974. - С. 3-36.

22. Баштовой А.Н. Биомодификация отходов из гидробионтов // Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико-социальных проблем : сборник материалов IV научно-практической конференции. - М. : МАКС Пресс, 2011а.

23. Баштовой А.Н. Возможность использования отходов переработки голов лососевых рыб и кальмара при получении биологически активной добавки // Современное состояние водных биоресурсов : сборник материалов Международной конференции, посвященной 70-летию С.М. Коновалова. - Владивосток : ТИНРО-Центр, 2008а.

24. Баштовой А.Н., Исследование отходов переработки промыслового кальмара и лососевых с целыо получения кормовой продукции // Изв. ТИНРО. - 20086. - Т. 154. - С. 384-389.

25. Баштовой А.Н. Характеристика кормовой добавки из отходов гидробионтов // Инновационные технологии переработки продовольственного сырья : сборник материалов Международной научно-технической конференции. -Владивосток : Дальрыбвтуз, 20116.

26. Баштовой А.Н., Павель К.Г., Самойленко Г.В. Технология кормовой добавки из отходов при разделке лососевых // Изв. ТИНРО. - 2013. - Т. 175. - С. 321-332.

27. Баштовой А.Н., Сахарова О.В. Общая биологическая ценность (ОБЦ) — важнейший показатель качества и безопасности кормовых продуктов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 5. - С. 41-43.

28. Баштовой А.Н., Сахарова О.В. Общая оценка биологической ценности (ОБЦ) кормовых добавок полученных из вторичных биоресурсов // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : сборник материалов Международной научно-технической конференции. - Владивосток : Дальрыбвтуз, 2010.

29. Баштовой А.Н., Слуцкая Т.Н. Исследование процессов ферментации мышечно-хрящевого комплекса тканей гидробионтов // Изв. ТИНРО. - 2011. -Т. 166.-С. 320-326.

30. Белоусова C.B. Совершенствование технологии получения белковых гидролизатов и их использование при производстве рыборастительных продуктов : дис.... канд. техн. наук. - Краснодар : КубГТУ, 2009. - 170 с.

31. Белоусова C.B., Запорожский A.A. Переработка малоценной рыбы ферментативными методами // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2007. 3.

32. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. Изд. третье, перераб. и доп. - М., 1998.-704 с.

33. Богатин Ю.В., Швандар В.А. Экономическое управление бизнесом : учеб. пособие для вузов. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2001.-391 с.

34. Боева Н.П. Технология кормовой муки из мелких рыб повышенной жирности // Рыб. хоз-во. - 2002. - № 3. - С. 53-55.

35. Боева Н.П. Состояние и перспективы развития производства кормовой муки из гидробионтов // Рыб. пром-сть. - 2004. - № 3. - С. 14-15.

36. Боль в спине : [Электронный ресурс]. URL: http://www.infomedical.ru/nev/bol-v-spine.php. (Дата обращения: 26.07.2007.)

37. Борисов М.Ю. Обоснование прогнозных сценариев развития рынка зер-. на (теория, методология и практика) : дис. ... д-ра экон. наук. — М., 2009.

38. Борисочкина Л.И. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности : монография. -М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 183 с.

39. Борисочкина Л.И. Технология приготовления высокобелковых продуктов из рыбы и беспозвоночных // Рыб. хоз-во. - 1988. - № 12. - С. 79-83.

40. Бохан В.Н., Карпов В.И., Исаев В.А. О гранулировании кормовой рыбной муки из морепродуктов // Рыб. хоз-во. - 1976. - № 6. - С. 76-78.

41. Бочков Н.П., Захаров А.Ф. и Иванов В.И. Медицинская генетика (руководство для врачей). - М. : Медицина, 1984. - 366 с.

42. Васильев М.П. Коллагеновые нити, волокнистые и пленочные материалы : монография. - СПб. : СПГУТД, 2004. - 397 с.

43. Васько В.Т. Кормовые культуры России : справочник. - СПб. : «ПРО-ФИКС», 2006. - 338 с.

44. Вахрушев А.И., Максимова С.Н., Сафронова Т.М. Особенности технологии продуктов из гидробионтов, : монография. — Владивосток : Дальрыбвтуз, 2008.

45. Ветеринарная энциклопедия. Стайд-плюс : [Электронный ресурс]. URL: http://www.webvet.ru/?p=3216&c=62&d=849. (Дата обращения: 09.02.2009.)

46. Ветеринарные правила и нормы по безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов. ВетПиН 13-5-01/0101. — М. : Минсель-хоз РФ, 2001. (До настоящего времени эти правила не введены в действие. Эти документы используются в качестве справочного пособия и рекомендаций по показателям безопасности кормовых компонентов и кормов для сельскохозяйственных животных и птицы. С 2010 г. некоторые нормируемые показатели ВетПиНа вошли в Единые ветеринарно-санитарные требования Таможенного союза.)

47. Видершайн Г.Я. Биохимические основы гликозидозов : монография. — М., 1980.

48. Винберг Г.Г. Интенсивность обмена и пищевые потребности рыб : монография. - Минск, 1956. - 271 с.

49. Виноходов Д.О. Токсикологические исследования кормов с использованием инфузорий : монография. - СПб. : АВН, 1995. - 80 с.

50. Волончук С.К., Косторной В.Ф., Шорникова Л.П. Положительное влияние инфракрасного излучения на безопасность сушеных продуктов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. - № 7. - С. 29-31.

51. Волошина (Белая) О.В., Палагина М.В., Набокова A.A. и др. Концентрат рыбный белковый для профилактики и лечения остеопороза // Рыб. пром-сть. -2005. -№3.- С. 46-48.

52. Воробьев В.В. Полиненасыщенные жирные кислоты гидробионтов -БАВ для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний // Тез. докл. научно-практической конференции. -М. : Макс-пресс, 2005.

53. Гамидуллаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Д., Симонова В.Н. Товароведение и экспертиза продуктовых товаров : монография. - СПб. : Альфа, 2002.-432 с.

54. Гамыгин Е.А., Канидьев А.Н., Турецкий В.И. Проблемы разработки и качества комбикормов для рыб // Вопросы разработки и качества комбикормов. - М. : ВНИИПРХ, 1989а. - Вып. 57. - С. 3-7.

55. Гамыгин Е.А., Лысенко В .Я., Скляров В.Я., Турецкий В.И. Комбикорма для рыб: производство и методы кормления : монография. - М. : Агропромиз-дат, 19896.-168 с.

56. Гиляров М.С. (глав, ред.), Бабаев A.A., Винберг Г.Г. и др. Биологический энциклопедический словарь. — 2-е изд., исправл. — М. : Сов. энциклопедия, 1986.

57. Главное ветеринарное управление, решение № 13-5-02/0657 (Методические указания) от 27.01.2003 г. : [Электронный ресурс]. URL: http://www.webmvc.com/show/article/show.php?id=123. (Дата обращения: 04.01.2013.)

58. Гликозаминогликаны и гликопротеины : [Электронный ресурс]. URL: http://www.xumuk.ru/biochem/50.html. (Дата обращения: 26.03.2009.)

59. Глотова И.А., Ряжских В.И., Галочкина H.A. и др. Получение функциональных дисперсных систем на основе коллагеновых белков: формализованный подход к описанию тепло-массообменных процессов // Фундаментальные исследования. - 2012. - № 11 (ч. 2). - С. 383-388.

60. Головачев Д.Е. «Евроцид В 30 - бутират натрия» - контроль патогенной микрофлоры в толстом отделе жкт птицы и свиней // Ценовик. - 2007. - № 11.-С. 11-12.

61. Голошубина В.В., Московский С.Н., Конев В.П. Начальные фазы об-структивной патологии легких у погибших в дорожно-транспортных происшествиях // Актуальные вопросы судебной медицины и экспертной практики. — Новосибирск, 2009. - Вып. 15 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.journal. forens-lit.ru/node/141. (Дата обращения: 15.02.2013.)

62. ГОСТ 2116-2000. Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных, беспозвоночных. Технические условия. - Минск : Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; М. : Изд-во стандартов, 2001.

63. ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа. -М. : Изд-во стандартов, 1985. -139 с.

64. ГОСТ 10444.2. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus. Технические условия.

65. ГОСТ 10444.12. Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов. Технические условия.

66. ГОСТ 10444.15. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Технические условия.

67. ГОСТ 17536-82. Мука кормовая животного происхождения. Технические условия.

68. ГОСТ 20414-93. Кальмар и каракатица мороженые. Технические условия.

69. ГОСТ 26668. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов. Технические условия.

70. ГОСТ 26669. Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. Технические условия.

71. ГОСТ 26670. Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. Технические условия.

72. ГОСТ 26927. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути. Технические условия.

73. ГОСТ 26929. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Технические условия.

74. ГОСТ 26930. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. Технические условия.

75. ГОСТ 26932. Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца. Технические условия.

76. ГОСТ 26933. Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия. Технические условия.

77. ГОСТ 28805. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов. Технические условия.

78. ГОСТ 29185. Продукты пищевые. Методы выявления и определенияя количества сульфитредуцирующих клостридий. Технические условия.

79. ГОСТ 30178. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Технические условия.

80. ГОСТ 30538. Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом. Технические условия.

81. ГОСТ 52346-2005. Комбикорма для рыб. Номенклатура показателей. Технические условия.

82. ГОСТ Р 50474. Продукты пищевые. Методы выявления и определения,, количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). Технические условия.

83. ГОСТ Р 50480. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. Технические условия.

84. ГОСТ Р 51301. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвер-сионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка). Технические условия.

85. ГОСТ Р 53024. Комбикорма, белково-витаминно-минеральные концентраты. Методы определения перекисного числа (гидроперекисей и перок-си дов).

86. Государственная фармакопея СССР. 11 изд., ч. 2. -М. : Медицина, 1990.

87. Государственная фармакопея РФ. 12 изд., ч. 1. — М. : Научный центр экспертизы средств медицинского применения, 2008. - 704 с.

88. Государственный океанографический институт имени H.H. Зубова : [Электронный ресурс]. URL: http://www.esimo.oceanography.ru. (Дата обращения 11.09.2010.)

89. Государственный реестр лекарственных средств. Т. 2, ч. 2 : Типовые клинико-фармакологические статьи (по состоянию на 1 апреля 2009 г). - М. : Медицинский совет, 2009.

90. Грачева И.М. Технология ферментных препаратов : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1975,. - 392 с.

91. Гурьев В.Н. Коксартроз и его оперативное лечение : монография. - Таллинн, 1984.

92. Давидович В.В. Биотехнология биологически активной добавки к пище «Моллюскам» : автореф. дис. ... канд. техн. наук. - Владивосток : ТИНРО-Центр, 2005.-23 с.

93. Дальневосточный капитал : [Электронный ресурс]. URL: http://www.dvkapital.rU/trends/2003/l 102.asp. (Дата обращения: 17.02.2008.)

94. Данилевская Н.В., Николаев A.A. Хондропротекторы и их использование в ветеринарии // Ветеринар. - 2002. - № 3. - С. 45-49.

95. Дацун В.М. Вторичные ресурсы рыбной промышленности (использование высокоминерализованных отходов) : монография. - М. : Колос, 1995. - 96 с.

96. Двинин М.Ю. Разработка рецептур экспандированных комбикормов для радужной форели и оценка их эффективности : Дис. ... канд. биол. наук: 03.00.10: М, 2004.

97. Девяткин В.В. Отходы как вторичные материальные ресурсы // Экология производства. - 2007. - № 2.

98. Дегтярев В.Н. Гидромеханические процессы обработки гидробионтов : монография. - Петропавловск-Камчатский : КамчатГТУ, 2008. - 171 с.

99. Дементьева Н.В., Богданов В.Д., Коровина Ю.А. Технология вареных колбасных изделий из молок тихоокеанских лососевых // Научные труды Даль-рыбвтуза. - 2012. - Т. 25. - С. 101 - 110.

100. Джафаров А.Ф. Производство желатина монография. - М. : Агро-промиздат, 1990, - 287 с.

101. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты : монография : пер. с англ. - М. : Мир, 1982.-Т. 1 и 2.-392 с.

102. Добавление, изменение и удаление линии тренда на диаграмме : [Электронный ресурс]. URL: http://www.office.microsoft.com/ru-ru/excel-help/HPO 10342158.aspx. (Дата обращения: 02.04.2011.)

103. Долгов В.А. Изменение показателей жизнедеятельности инфузорий Тетрахимена пириформис в зависимости от качества белковых продуктов и кормов // Зоогигиена и ветеринарно-санитарные мероприятия в промышленном животноводстве : Тр. ВНИИВС. -М., 1984. - С. 118-127.

104. Долгов В.А. Методические аспекты и практическое применение ускоренной биологической оценки кормов, продуктов животноводства и других объектов ветеринарно-санитарного и экологического контроля : автореф. дис.. д-ра биол. наук. - М. : ВНИИВСГЭ, 1992. - 41 с.

105. Дроздова Л.И., Орлова М.В., Пивненко Т.Н. Коллагеновые концентраты из тканей гидробионтов и их использование в функциональных продуктах //. Рыб. хоз-во. - 2008. - № 3. - С. 97-100.

106. Дубровская Т.А. Современное состояние производства кормовой продукции из гидробионтов // Информационный пакет «Обработка рыбы и морепродуктов». - М. : ВНИЭРХ, 2000. - С. 11-12.

107. Дударев В.А., Байталюк A.A., Мокрин Н.М., Шелехов В.А. Современное состояние сырьевой базы рыболовства в северо-западной части Японского моря // Вопр. рыболовства. - 2004. - Т. 5, № 3. - С. 16-17.

108. Дюкарев В.В., Ключковский А.Г., Дюкар И.В. Кормовые добавки в рационах животных: теория и практика : монография. - М. : Агропромиздат, 1985.-279 с.

109. Егоров И.А. (академик РАСХН), Шевяков А.Н. (к.б.н.) Контроль за качеством кормления птицы. ВНИТИП, г. Сергиев-Посад : [Электронный ре-

сурс]. URL: http://www.webmvc.com/show/article/show.php?id=123. (Дата обращения: 04.01.2013.)

110. Единые ветеринарно-санитарные требования (Единые ветеринарные требования), предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), с изменениями от 02 марта 2011 г. Утверждены Решением комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г., № 317.

111. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования (Единые санитарные требования) к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологические надзору (контролю). Утверждены Решением комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г., № 299.

112. Езерская A.B. Влияние различных уровней лизина и метионина в рационах на продуктивность бройлеров // Научные основы технологии производства бройлеров : сб. науч. тр. ВНИТИП. - Сергиев Посад, 1994. - С. 139-148.

113. Животноводство и ветеринария - пособия, справочники и руководства : [Электронный ресурс]. URL: http://www.zhivotnovodstvo.net.ru/component/ search/?searchword=%D 1 %85%D 1 %80%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D 1 %82%D 0%B0&ordering=&searchphrase=all. (Дата обращения: 19.02.2013.)

114. Животный мир, в том числе рыбные ресурсы, ч. 1, раздел 6, 1998 : Государственный доклад "О состоянии окружающей природной среды Российской Федерации в 1998 году", подготовлен Государственным комитетом Российской Федерации по охране окружающей среды совместно с Государственным центром экологических программ и заинтересованными министерствами (ведомствами, организациями). Web-версия : [Электронный ресурс]. URL: http://www.wdcb.ru/mining/obzor/Doc_1998/Partl-6.htm. (Дата обращения: 27.03.2008.)

115. Журавлева C.B. Разработка технологии рыбных паст из сырья прибрежного лова с использованием молочнокислых микроорганизмов : дис. ... канд. техн. наук. - Владивосток, 2009. - 160 с.

116. Заболевания опорно-двигательного аппарата : [Электронный ресурс]. URL: http://www.zooprice.ru/vet/oda/7SHO WALL_1=1. (Дата обращения: 18.05.2012.)

117. Зайцев В.П., Кизеветтер И.В., Лагунов JI.JI. Технология рыбных продуктов : монография. -М. : Пищ. пром-сть, 1965. - 752 с.

118. Заявка РФ № 1559466 Способ получения гидролизатов / Мухленов А.Г., Тимофеев A.B., Бойков Ю.А. и др. Опубл. 27.10.96. Бюл. № 30.

119. Заявка РФ № 1755417 Способ получения гидролизатов из рыбного сырья / Муленов А.Г., Бойков Ю.А., Головешкин В.Т. и др. Опубл. 10.11.96. Бюл. №31.

120. Заявка РФ № 97116345/14 Препарат Стимбон-3 для профилактики и лечения дегенеративно-дистрофических поражений суставного хряща и способ его получения / К.С. Десятниченко, С.Н. Лунева, A.A. Ларионов, РНЦ "ВТО" (РФ). Заявлено 01.10.97. Опубл. 10.08.99.

121. Заявка WO № 98/44929 Препарат, содержащий гидролизованный коллаген и глюкозамин для лечения артроза / Myiers Andrew Е. Опубл. ИСМ. 2001. №7. С. 7.

122. Зубец A.M., Кроленко Л.В., Кроленко Т.В. Кормовой концентрат и корм : Пат. РФ № 2207008. Заявка от 27.06.2003.

123. Ибрагимов М.А. Повышение эффективности использования растительных рационов при выращивании и эксплуатации кур-несушек : автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1990. - 16 с.

124. Иванкин А.Н., Васюков С.Е., Панов В.П. Получение, свойства и применение хондроитинсульфатов (обзор) // Химико-фармацевтический журнал. -1985. -№3,- С. 192-202.

125. Иванов А. Лизин и метионин в растительных рационах кур-несушек // Комбикормовая промышленность. - 1998. - № 2. - С. 37-38.

126. Игнатова Г.В., Колодяжная С.Н. Низкопротеиновые комбикорма для яичных кур // Вопросы повышения эффективности кормления с.-х. птицы. - Загорск : ВНИИТИП, 1989. - С. 48-57.

127. Игнатова Е.Ю., Гуров А.Н. Принципы извлечения и очистки гиалуроновой кислоты (обзор) // Химический фармацевтический журнал. -1990. - Т. 24, № 3. - С. 42^16.

128. Игнатьева А.Д., Исаев М.К., Долгов В.А. и др. Модификация метода биологической оценки пищевых продуктов с помощью реснитчатой инфузории тетрахимена пириформис // Вопр. питания. — 1980. - № 1. — С. 70-71.

129. Игнатьева А.Д., Шаблий В.Я. Использование инфузорий тетрахимена пириформис как тест-объект при биологических исследованиях в сельском хозяйстве. -М. : ВНИИТЭИСХ, 1978. - 25 с.

130. Ильина Е.В. Малые предприятия по производству пива, безалкогольных напитков, спирта и ликероводочных изделий. - М. : ДеЛи принт, 2006. -128 с.

131. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных (утв. Минздравом СССР 22.02.1991. № 5319-91, Минрыбхозом СССР 18:11.1990).-94 с.

132. Инфракрасное излучение : [Электронный ресурс]. URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%D 1 %84%D 1 %80%D0%B0%D0% BA%D 1 %80%D0%B0%D 1 %81 %D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%B 8%D0%B7 %D0%BB%D 1 %83%D 1 %87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5. (Дата обращения: 12.05.2010.)

133. Исаев B.A. Кормовая рыбная мука : монография. - М. : Агропромиз-дат, 1985.-189 с.

134. Исследования рынка продуктов переработки молока и молочной сыворотки за 2008-2011 годы : [Электронный ресурс]. URL: http://www.abercade.ru/ research/industrynews/8998.html. (Дата обращения: 17.08.2012.)

135. Кабдулшарипова A.M. Эффективность организации интегрированного производства сельскохозяйственной продукции (на материалах Восточного Казахстана) : автореф. дис. ... канд. экон. наук. - Республика Казахстан, Алма-Аты, 2008.

136. Кадзевич В.Г., Мухина Р.И., Пахомов С.П. и др. Справочник по прудовому рыбоводству. — М. : Пшцепромиздат, 1959.

137. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : монография. — М. : Знание, 1993.-396 с.

138. Каленик Т.К., Табакаева О.В. Биотехнологические способы модификации отходов переработки гидробионтов // Вестник биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова. - 2006. - Т. 2, № 4. - С. 33-34.

139. Калинина JI.B., Танина В.И., Дунченко Н.И. Технология цельномолочных продуктов : учеб. пособие для вузов. — СПб. : ГИОРД, 2008. - 248. с.

140. Калиниченко Т.П., Купина Н.М. Протеолиз мышечной ткани минтая под влиянием ферментных препаратов из внутренностей сельди иваси // Технология гидробионтов : сбор. науч. тр. - Владивосток : ТИНРО, 1987. - С. 85-91.

141. Касьянов Т.Н. Современные технологии переработки вторичных ресурсов // Пищ. пром-сть. - 1998. - № 8. - С. 19-20.

142. Кенуй М.Г. Быстрые статистические вычисления / пер. с англ. - М. : Статистика, 1979. - 70 с.

143. Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна : монография. - Владивосток : Дальиз-дат, 1971.-298 с.

144. Кизеветтер И.В. Биохимия сырья водного происхождения : монография. -М. : Пищ. пром-сть, 1973. - 424 с.

145. Кириллова Т.П., Кириллов П.К., Кириллова Н.П. и др. Прогрессивная технология сушки моркови, обеспечивающая сохранность каротина // Материалы 2-й Всерос. конф. «Химия и технология растительных веществ». - Казань, 2002.

146. Киричко H.A. Разработка технологии и направлений использования новых кормов на основе вторичных материальных ресурсов (BMP) // Тез. докл. ежегодной научно-практической конференции молодых учёных. - Астрахань, 2003.-С. 153-155.

147. Киселев В.И., Мрочков К.А. Биохимический состав коллагенсодержа-щего сырья кашалота // Экспресс-информация ЦНИИТЭИРХ. — 1975. — Вып. 12. -С. 7-11.

148. Киселева Т.Ф. Теоретические основы консервирования : учеб. пособие. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2008. - 183 с.

149. Кислухина О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов : монография. - М. : Дели Принт, 2002. - 336 с.

150. Клесов A.A., Синицин А.П. Ферментативный гидролиз целлюлозы. Влияние физико-химических и структурных факторов субстрата на эффективность ферментативного гидролиза // Биоорганическая химия. - 1981. - Т.7, № 12.-С. 1801-1812.

151. Клычкова Г.Ю. Разработка технологии комплексного препарата из хрящевой ткани кальмара, лосося и осетра // Материалы Всероссийской Интернет-конференции молодых ученых. - Владивосток : ТИНРО-Центр, 2004. - С. 164-170.

152. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи : монография. - М. : Деловая литература, 2001. - 552 с.

153. Кожарова JI. Зарубежные стажировки становятся практикой // Комбикорма. - 2000. - № 1. - С. 19-22.

154. Козырева О.Б., Слуцкая Т.Н. Обоснование условий протеолиза покровных тканей головоногих моллюсков с целью получения пищевых эмульсий // Изв. ТИНРО. - 1999. - Т. 125. - С. 338-343.

155. Комаров В.И., Мануйлова Т.А. Вторичные сырьевые источник получения кормовых // АгроНИИТЭИПП. - 2001. - № 4-5.

156. Комова В.П., Шведова В.Н. Учебник по биохимии. 3-е изд. - М. : Дрофа, 2004.

157. Комплексная целевая программа научных исследований в интересах рыбного хозяйства Российской Федерации на 2010—2014 гг. «Научное обеспечение и мониторинг в целях сохранения, воспроизводства и рационального ис-

пользования водных биологических ресурсов». Протокол совещания у руководителя Федерального агентства по рыболовству от 14.11.2008 г. № 65.

158. Комплексная программа развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 года. ВП-П8-2322. Утверждена Председателем Правительства РФ, № 1853п-П8, 24.04.2012.

159. Кононенко С.И. Влияние скармливания протеиновых добавок на продуктивность // Научный журнал КубГАУ (ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»). - 2013. - № 85 (01).

160. Кормовые добавки для животных [Электронный ресурс]. URL: http://www.vita-k.su. (Дата обращения: 16.09.2013.)

161. Котова Г.А., Волкова М.В. Промышленное производство аминокислот // Белково-аминокислотное питание с.-х. животных : тез. докл. Всесоюз. совещ. -Боровск, 1986.- С. 22-24.

162. Крестьянова, H.H., Васильева Л.И., Денякина Е.К. и др. Ферментные препараты для изучения белковых гидролизатов и смесей аминокислот, не содержащих пептидов // Прикладная биохимия и микробиология. - 1985. - Т. 21, вып. 1.-С. 48-57.

163. Кретович В.Л. Техническая биохимия. - М. : Высш. шк., 1973.

164. Крисюк А.П. Деформирующий коксартроз у детей и подростков : монография. - Киев, 1982.

165. Крюков B.C. Популярно о кормовых ферментных препаратах // Ветеринарная газета - 1996. - № 24 (112).

166. Кузнецов Ю.Н. Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая : дис. ... канд. техн. наук. - Владивосток, 2002. - 139 с.

167. Кузнецов Ю.Н. Использование биотехнологии в комплексной переработке морских гидробионтов // Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход : тез. докл. Международной конференции. - Владивосток : ТИНРО-Центр, 2003. - С. 240-241.

168. Кузнецова A.A. Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары : дис. ... канд. техн. наук. - Владивосток, 2012.-166 с.

169. Кун К. Идеальное аминокислотное соотношение в рационах бройлеров // Комбикорма. - 2011. - № 4. - С. 65-70.

170. Кутина О. И. Жирнокислотный состав липидов малоценных объектов лова // Рыб. пром-сть. - 2005. - № 3. - С. 42-43.

171. Куцакова В.Е., Ишевский А.Л., Леваков В.В. и др. Кинетика гидролиза белоксодержащих отходов гидробионтов // Хранение и переработка сельхозсы-рья. - 2002. - № 12. - С. 31-34.

172. Лазаревский A.A. Технико-химический контроль в рыбообрабатывающей промышленности : монография. -М. : Промпищиздат, 1955. — 520 с.

173. Лаптиховский В.В. Современный мировой промысел головоногих моллюсков. АтлантНИРО, 1999 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.mi32.narod.ru/01-98/laptih.html. (Дата обращения: 03.10.2007.)

174. Лебедев Е.И. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности : монография. - М.: Пищ. пром-сть, 1992.

175. Лебедев П.Д. Сушка инфракрасными лучами : монография. — М., 1953. - 232 с.

176. Лебская Т.К Биологически активные вещества гидробионтов как источник лечебного и профилактического питания. ПИНРО им. Н.М. Книповича, 2000а : [Электронный ресурс]. URL: http://www.internevod.com/; http://www.internevod.com/rus/academy/sci/02/nr3.shtml. (Дата обращения: 13.09.2010.)

177. Лебская Т.К. Научные и практические аспекты применения биологически активных веществ из морских животных // Материалы отчетной сессии ПИНРО по итогам НИР в 1998-1999 гг. - Мурманск : ПИНРО, 20006. - С. 4959.

178. Левина Э.Н. Изотноционаты // Вредные вещества в промышленности / под общ. ред. Н. Лазарева и Э. Левиной. - Л., 1976. - Т. 2. - С. 341-345.

179. Ленкова Т.Н. Научные и практические методы повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы : дис. ... д-ра с.-х. наук. - Сергиев-Посад, 2005, 588 с.

180. Липрот. Эффективная лизинпротеиновая кормовая добавка. Информационные материалы ОАО «Концерн «Стирол», фирмы «Стиролагролизин», ОАО «Трипольский биохимический завод», г. Обухов, Украина, 2001. - 14 с.

181. Лисицын А.Н. Связь между качественными показателями масла и уровнем их продаж. ВНИИЖ Россельхозакадемии. Санкт-Петербург. 24.05.2006 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.oilworld.ru/news.php?view=T3317. (Дата обращения: 29.02.2013.)

182. Лукас Э.В., Ри Ки Чун. Производство и использование соевых белков : руководство по переработке и использованию сои / пер. с анг. ; под ред. В.В. Ключкина и М.П. Доморощенковой. - М. : Колос, 1998. - 55 с.

183. Лукьянов А.Ф. Научное и практическое обоснование использования биологически активных веществ на продуктивные и воспроизводительные качества водоплавающей птицы : автореф. дис. ... д-ра с/х наук. — Оренбург, 2005. -45 с.

184. Лухт Г.В. Экспандированный комбикорм для животных и птицы // Комбикормовая промышленность. - 1997. - № 8. - С. 24-27.

185. Лхотский А. Ферменты в пивоварении : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1975.-318 с.

186. Лясковская Ю.Н., Крылова H.H., Воловинская В.П. и др. Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1967. -184 с.

187. Мазохина-Поршнякова Н.Н, Найденова Л.П., Николаева С.А., Розанова Л.И. Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1977.

188. Мазуров В.И. Биохимия коллагеновых белков : монография. - М. : Медицина, 1974.

189. Максимюк H.H., Марьяновская Ю.В. О преимуществах ферментативного способа получения белковых гидролизатов // Фундаментальные исследования. - 2009. - № 1 - С. 34-35.

190. Малахов H.H., Плаксин Ю.М., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств : монография. - Орел. : ОрелГТУ, 2001. - 578 с.

191. Мартынов Г. ОДУ на кальмара в подзоне Приморья должны быть изменены : [Электронный ресурс]. URL: http://www.fishnews.ru/news/1986. (Дата обращения: 27.06.2007.)

192. Матвеева М.В. Применение препаратов POLIDEX: «Поливит-Кальций плюс», «Гелабон плюс», «Глюкогекстрон» в профилактике и лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата у собак, 2010 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.polidex.ru. (Дата обащения: 24.01.2010.)

193. Машковец М.Ф. Химия табака : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1971.-217с.

194. Методические рекомендации (микрометод) токсико-биологической оценки рыбы и других гидробионтов. - Киев (Белая Церковь) : Гортипография, 1987.- 16 с.

195. Методические рекомендации (МР 2.3.1.2432-08). Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ Г.Г. Онищенко 18 декабря 2008 г. - М. : Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России.

196. Мешкова Н.П. Дипептиды скелетной мускулатуры - карнозин и ансе-рин // Успехи биологической химии. - 1964. - Т. 6. - С. 86-107.

197. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Хакасия РФ. Ветеринарные препараты. Кормолан-А : [Электронный ресурс]. URL: http://www.mcxpx.ru/text/vetprep.html. (Дата обращения: 12.10.2010.)

198. Михеев Е.В. Комплексная технология биологически активной добавки к пище «ТИНРОСТИМ» и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров : дис. ... канд. техн. наук. - Владивосток, 2009. - 132 с.

199. Моисеев И.В., Пуздрова Н.В., Кротов Д.Г., Бирюкова O.A. Определение содержания эфирных масел в табаке // Хранение и переработка сельхоз-сырья. -2006а. -№ 9. - С. 44-47.

200. Моисеев И.В., Пуздрова Н.В., Кротов Д.Г. Физико-химические аспекты технологического процесса тестирования Берлея // Тобакко-Ревю. 2006. № 2 (июль) : [Электронный ресурс]. URL: http://www.tobaccoreview.com/ tr.cgi?art=0607a36A. (Дата обращения: 15.02.2008.)

201. Мокрин Н.М. Оценка запасов тихоокеанского кальмара в Японском море в летне-осенний период 1985 г. // Ресурсы и перспективы использования кальмаров Мирового океана. -М. : ВНИРО, 1986. - С. 81-85.

202. Москаленко Т.М., Сахарова Т.Г., Слуцкая Т.Н., Холоша O.A. Определение биологической ценности белков мышечной ткани лососевых // Изв. ТИНРО. - 1997. - Т. 120. -С. 169-173.

203. Мосолов В.В. Протеолитические ферменты : монография. - М. : Наука, 1971.-404 с.

204. Мухин В.А., Новиков В.Ю. Ферментативные белковые гидролизаты тканей морских гидробионтов: получение, свойства и практическое использование : монография. - Мурманск : ПИНРО, 2001. - 96 с.

205. Неклюдов Д.А., Навашин С.М. Получение белковых гидролизатов с заданными свойствами (обзор) // Прикладная биохимия и микробиология. — 1985.-Т. 21, вып. 1.-С. 3-17.

206. Неклюдов А.Д. Пищевые волокна животного происхождения. Коллаген и его фракции как необходимые компоненты новых и эффективных пищевых продуктов // Прикладная биохимия и микробиология. - 2003. - Т. 39, № 3. -С. 261-272.

207. Неклюдов А.Д., Иванкин А.Н. Коллаген: получение, свойства и применение : монография. - М. : ГОУ ВПО МГУЛ, 2007. - 336 с.

208. Несис К.Н. Краткий определитель головоногих моллюсков Мирового океана. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982.

209. Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. Пищевая химия : монография / под ред. А.П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 592 с.

210. Нечаев А.П. Пищевая химия : монография. - СПб. : ГИОРД, 2001. -540 с.

211. Новикова М.В. Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки : автореф. дис. ... д-ра техн. наук. - М. : Мое. гос. ун-т сервиса, 2003. - 49 с.

212. Новикова М.В., Абрамова JI.C., Котенев Б.Н. Технология получения и применения биологически активных добавок из беспозвоночных и отходов их разделки : методические рекомендации по комплексному использованию морских и пресноводных беспозвоночных для получения пищевых и кормовых биологически активных добавок. - М. : ВНИРО, 2008. - Вып. 3. - 24 с.

213. Новые технологии переработки отходов промышленного рыболовства. Filiere marine: 1ез nouvelles technologies // Process. - 1992. -№ 1068. - С. 17—19. (Франция)

214. Обзор промысловой обстановки в прикамчатских водах в августе 2012 года / КамчатНИРО : [Электронный ресурс]. URL: http://www.fish.gov.ru/ presscentre/news/Pages/news013698.aspx. (Дата обращения: 19.10.2012.)

215. Олейчук Д. Химическая природа и биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот. ННПЦТО, 2009 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.pro-mlm.ucoz.ru/publ/15-l-0-83. (Дата обращения: 05.01.2013.)

216. ОСТ 15-414-2004 Субпродукты рыбные мороженые.

217. Остерман JI.A. Хромотография белков и нуклеиновых кислот : монография. - М. : Наука, 1985. - 536 с.

218. Павлов В.Ю., Лебедева А.П. Современные способы переработки гидробионтов // Научно-технические исследования в рыбохозяйственной отрасли Камчатского края : материалы ежегодной научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов КамчатГТУ. В 2 ч. Ч. 1 / отв. ред. Н.Г. Клочкова. - Петропавловск-Камчатский : КамчатГТУ, 2009. - С. 36-37.

219. Павлова В.Н., Копьева Т.Н., Слуцкий Л.И., Павлов Г.Г. Хрящ : монография. -М. : Медицина, 1988. - 320 с.

220. Палагина М.В., Волошина О.В., Набокова A.A. и др. Продукты функционального питания на основе вторичного сырья рыбопереработки // Рыб. пром-сть. - 2005. - № 1. - С. 28-30.

221. Панасюк А.Ф., Ларионов Е.В. Хондроитинсульфат и их роль в обмене хондроцитов и межклеточного матрикса хрящевой ткани // Научно-практическая ревматология. - 2000. - № 2. - С. 46-55.

222. Парфеньева Т.Р., Стародубцева З.А. Мясные и рыбные товары, овощи

и фрукты (товароведение) : учеб. для проф.-техн. училищ. - М. : Экономика,

/

1998.-271 с.

223. Пат. РФ на полезную модель № 97901 Устройство для удаления глаз из голов головоногих моллюсков / Баштовой А.Н. Приор. 02.06.2010.

224. Пат. РФ 2041647 кормовая добавка для животных / Лебедев Н.И. Опубл. 20.08.95. БИ№ 23.

225. Пат. РФ 2077328 Вещество для стимуляции пролиферации эндотелия роговицы человека / Межотраслевой научно-технический комплекс "Микрохирургия глаза", Федоров С.Н., Ронкина Т.Н., Золоторевский A.B. // БИ. 1997. №11.

226. Пат. РФ 2082416 Способ получения комплексного препарата, содержащего мукополисахариды и коллаген из животного сырья / Аршинова Т.В., Рыкова В.И., Кучумова Л.Я., Сидоркина О.М. // БИ. 1997. № 18.

227. Пат. РФ 2093040 Продукт из белок- и углеводсодержащего сырья водного происхождения и способ его получения. Опубл. 20.10.97. БИ. № 29.

228. Пат. РФ 2095000 Способ получения гидролизата из гидробионтов, способ приготовления кисломолочного продукта и способ определения количества тритерпеновых гидролизатов // Блинов Ю.Г., Загородняя Г.И., Павель К.Г. и др. Заявка 19.07.1995. Опубл. 10.11.97. Бюл. № 31.

229. Пат. РФ 2096966 Способ подготовки коллагенсодержащего сырья для производства колбасной оболочки / Антипова Л.В., Глотова И.А. // БИ. 1997. № 33. С. 34.

230. Пат. РФ 2156132 Экстракты акульего хряща, обладающие ан-тиангиогенной активностью и оказывающие влияние на регенерацию опухоли, способы их получения / Дюпон Э., Бразо П., Жюно К. (США). Опубл. БИ. 2000. № 26. С. 241.

231. Пат. РФ 2161002 Пищевой общеукрепляющий лечебно-профилактический продукт из хрящевой ткани акул и способ его получения / Пивненко Т.Н., Эпштейн JI.M., Позднякова Ю.М. и др. - Заявлено 30.07.1999. Опубл. 27.12.2000. БИ. 2000. № 36.

232. Пат. РФ 2181292 Экстракты акульего хряща, обладающие противокол-лагенолитическим, противовоспалительным, антиангиогенным и противоопухолевым действием, способ получения, способы применения и содержащие их композиции / Э. Дюпон (США), П. Бразо (США), К. Жюно (США) и др. Дата начала действия патента 07.08.1996. Опубл. 20.04.2002. БИ. 2003. № 36.

233. Пат. РФ 2189762 Биостимулирующая кормовая добавка / Аликин Ю.С., Клименко В.П., Сенженко Л.П. и др. Заявка 99105165/13, 15.03.1999.. Опубл. 27.09.2002.

234. Пат. РФ 2236155 Способ комплексной переработки голотурий, биологически активная добавка «Акмар», кормовая биологически активная добавка / Тимчишина Т.Н., Слуцкая Т.Н., Афанасьева Е.А. (Карлина Е.А.) и др. - Заявл. 05.08.2002. Опубл. 20.09.2004 г.

235. Пат. РФ 2241473 Гель для профилактики и лечения дегенеративно-дистрофических поражения суставного хряща и межпозвоночных дисков «Сто-партроз» и способ его получения / Шевцов В.И., Лунева С.Н., Гнеушев В.Г., Канджа С.Н. Заявка 2002125288/15, 23.09.2002. Опуб. 10.12.2004.

236. Пат РФ 2250047 Пищевой общеукрепляющий профилактический продукт из хрящевой ткани гидробионтов и способ его получения // Пивненко Т.Н., Клычкова (Суховерхова) Г.Ю., Ковалев H.H. и др. // БИ. 2005. № 11.

237. Пат. № 233785 (ГДР) Способ получения гемостатика из коллагена шкур животных / Biedermann М., 1986.

238. Пат. RU 2355240 Способ получения пищевого препарата хондропро-текторного действия / Мезенова О.Я. 20.05.2009.

239. Пат. РФ 2361429 Биологически активная добавка для профилактики ревматоидных заболеваний. 20.07.2009. Бюл. № 20.

240. Пат. RU 2390256 Пищевая добавка для животных, содержащая оль-факторную добавку / Жерар П.А., Готтербарм Г., Аннонье К. Заявка 2006143449/13. 07.06.2005.

241. Пат. РФ 2399332 Композиция для приготовления функционального пищевого продукта, способствующего улучшению состояния хрящевой ткани и суставной жидкости / Калиниченко Т.П., Тимчишина Т.Н., Ярочкин А.П. Заявка 2009119757/13. 25.05.2009. Опубл. 20.09.2010 г.

242. Пат. РФ № 2460313 Способ производства кормовой добавки хондро-протекторной направленности из отходов морских гидробионтов / Баштовой А.Н., Слуцкая Т.Н., Якуш Е.В. Заявка 2010150765/13. 10.12.2010. Опубл. 10.09.2012 г.

243. Пат. JP 3303949 Способ получения воздушного пищевого продукта с рыбными косточками. 10.08.1994.

244. Пат. US 4087563 Method for processing fishes / Sekiguchi, Tadashi. Hotei Kanzume Co., Ltd. 2.05.1978.

245. Пат. US 4216204. Препарат для лечения ожогов (Medical protein hydro-lysate, process of making the same and processes of utilizing the protein hydrolysate to aid in healing traumatized areas) / Grammert S., Walker D.C., May R. 1984.

246. Пат. US 5856446 Способ лечения ревматоидного артрита низкой дозой коллагена типа II / Weiner H.L., Hafler D.A.., Trentham D.E. Опубл. ИСМ. 2000. № 1.

247. Пат. US 6025327 Способ получения препарата для активации ре-паративного остеогенеза / Соловьев М.М., Владимирова Л.Г., Чечеткина Е.В. Опубл. БИ. 1998.

248. Пат. US 6149946 Способ и продукт с использованием хорды осетровых рыб для облегчения симптомов артрита / Aoyagi S., Demichele S. Опубл. ИСМ. 2001. №22.

249. Пат. US № 6162787 Способы и препараты для лечения артрита с использованием коллагена типа II, глюкозамина и хондроитинсульфата / Sorgente N., Nakamu R. Опубл. ИСМ. 2001. № 24.

250. Пат. WO 69444 Применение гликозаминогликанов для лечения старческого слабоумия / Cornelli U., DeAmbrosi L. Опубл. ИСМ. 2001. № 22.

251. Пат. WO 9605851 Применение безвкусного гидролизованного коллагена и содержащий его агент. Опубл. ИСМ. 1997. № 1.

252. Пат. WO 96/23512 Extracts of shark cartilage, process of production and uses thereof / Dupont E., Juneau K., Maes D., Marenus K. 1996.

253. Пат. US 20030162744, МПК A 61 К 031/737, C08B 037/00. Salmon-origin chondroitin sulfate / M. Takai, H. Kono (US). № 220539.

254. Пащенко B.JI., Сторублевцев C.A. Разработка технологии функционального продукта с применением коллагенового гидролизата // Фундаментальные исследования. - 2011. - № 4 - С. 127-135.

255. Пенионжкевич А.Э. Влияние метионина и лизина на рост мясных цыплят // Сб. науч . тр. ВНИТИП. - 1969. - Т. 33. - С. 106.

256. Перегудов С.С. Производство комбикормов и кормовых добавок по альтернативной технологии // Мясная индустрия. - 2005. - № 7.

257. Пермякова Л.В., Киселева Т.Ф. Общая технология отрасли : учеб.-метод. комплекс. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. - 79 с.

258. Петрулевич Н. БАДы: разрабатывают в Приморье, а продают в Москве (01.03.2005) : [Электронный ресурс]. URL: http://www.konkurent.ru/ stariijprint.php?id=3535. (Дата обращения: 16.06.2007.)

259. Пивненко Т.Н. Протеолетические ферментные препараты при биоконверсии некондиционного белкового сырья // Изв. ТИНРО. — 1995. — Т. 118. — С. 82-87.

260. Пивненко Т.Н. Технология белковых гидролизатов и продуктов на их основе : учеб. пособие. - Владивосток : Дальрыбвтуз, 2010. - 224 с.

261. Пивненко Т.Н., Суховерхова Г.Ю. Биотехнологические способы переработки и практическое применение хрящевой ткани гидробионтов : монография. - Владивосток : Дальрыбвтуз, 2010. - 114 с.

262. Подобеда Л.И., Цандур H.A., Скрылев Н.И, Никитин A.M. Техника составления рационов кормления, кормосмесей и комбикормов для сельскохозяйственных животных : монография. - Одесса, 1996. - 85 с.

263. Поздняковский В.М., Рязанова O.A., Каленик Т.К., Дацун В.М. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учеб.-справ. пособие. - Новосибирск : Сибир. универ., 2005.-311 с.

264. Полезные советы для производителей : [Электронный ресурс]. URL: http://www.articles.optomvse.rU/a/1252.html. (Дата обращения: 22.04.2007.)

265. Полякова В.А., Римарева Л.В. (ред.) Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности : сб. науч. тр. ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии. - М. : ВНИИПБТ, 2006. - 307 с.

266. Пономарев В.Я. Свойства и применение ферментного препарата мегатерии Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук. - Воронеж, 2002. - 24 с.

267. Пошли своим путем, 02.02.2005 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.agroru.com/news/108551.htm7comment_all. (Дата обращения: 08.10.2008.)

268. Препараты для лечения опорно-двигательного аппарата. ООО «ВЕТ-ЛЕК» : [Электронный ресурс]. URL: http://www.vetlek.ru/directions/?id=36. (Дата обращения: 06.02.2009а.)

269. Препараты для опорно-двигательного аппарата. Зооинформация, портал о животных : [Электронный ресурс]. URL: http://www.zooinformation.ru/ veterinarnye-preparaty/preparaty-dlya-oporno-dvigatelnogo-apparata. (Дата обращения: 07.02.20096.)

270. Привезенцев Ю.А. Интенсивное рыбоводство : монография. - М. : АО Агропромиздат, 1991. - 368 с.

271. Привезенцев Ю.А. Выращивание рыб в малых водоемах : монография. -М.: Колос, 2000.- 128 с.

272. Приморские рыбаки вышли на промысел кальмара : [Электронный ресурс]. URL: http://www.arpp.pk.ru/news/show/?r=0&s=l&search=&p=14&id=50. (Дата обращения: 15.12.2006.)

273. Природный иммуномодулятор. Уникальный полипептидный комплекс, полученный из нервных клеток морских организмов, обогащенный витамином С (Тинростим) : [Электронный ресурс]. URL: http://www.biodobavki.narod.ru/rus/product/tinrostim.htm. (Дата обращения: 13.09.2009.)

274. Производство комбикормов в Беларуси и в зарубежных странах : [Электронный ресурс]. URL: http://www.refu.ru/refs/13/24690/!.html. (Дата обращения: 24.04.2010.)

275. Профессиональное питание и уход : [Электронный ресурс]. URL: http://www.irvis-zoo.ru/gelenk. (Дата обращения: 23.10.2010.)

276. Р СТО 13 684916-2005. ЦеллоЛюкс-F Г20х.

277. Развитие рыбохозяйственного комплекса Приморского края : [Электронный ресурс]. URL: http://www.referatbar.ru/referats/42662-2.html. (Дата обращения: 14.01.2008.)

278. Рассадников О. Лосось вновь порадует дальневосточных рыбаков : [Электронный ресурс]. URL: http://www.fishnews.ru/news/4480. (Дата обращения: 19.03.2008.)

279. Римарева Л.В. Концентрированные ферментные препараты для спиртовой промышленности. ВНИИПБТ : [Электронный ресурс]. URL: http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Projects/Enzym/Fennents.htm. (Дата обращения: 03.09.2010.)

280. Рисман М. Биологически активные пищевые добавки: неизвестное об известном : монография. - М. : Арт-бизнес-центр, 1998. - 489 с.

281. Розенберг И. Еда одна не ходит // Итоги. 27.03.2001. № 12 (250) : [Электронный ресурс]. URL: http://www.itogi.ru/archive/2001/12/121576.html. (Дата обращения: 08.10.2008.)

282. Руководство. Р 4.1.1672-03. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 30.06.2003). - М. : Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. - 240 с.

283. Руководство по поиску и промыслу пелагических кальмаров в Японском море и Южно-Курильском районе / Н.М. Мокрин, Е.В. Слободской. -Владивосток : ТИНРО-Центр, 1998. - 61 с.

284. Руденко В.Г. Хондропротекторы - основа конструктивной терапии заболеваний суставов // Медфарм Холдинг, медицинская газета «Здоровье Украины», 2005 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.health-ua.com. (Дата обращения: 09.02.2009.)

285. Рыбаки Приморья смогут выловить в этом году 900 тонн горбуши : [Электронный ресурс]. URL: http://www.sakhalin.regnum.ru/news/942209.html. (Дата обращения: 09.02.2008.)

286. Рыбная кормовая мука : [Электронный ресурс]. URL: http://www.apk-volga.ru/ribnoya-kormovaya-myka. (Дата обращения: 28.06.2011.)

287. Рыбные ресурсы : [Электронный ресурс]. URL: http://www.fishres.ru/cgi-bin/news/ print.cgi?num=09736. (Дата обращения: 21.03.2008.)

288. Рынок кормов животного происхождения в 2007 году: основные показатели : отчет. - М. : Исследовательская компания «Abercade», 2008 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.abercade.ru/research/analysis/427.html. (Дата обращения: 14.06. 2009.)

289. Рынок рыбных продуктов : [Электронный ресурс]. URL: http://www.belgorodfish.ru/news/2008-02-01-6. (Дата обращения: 09.06.2008.)

290. Рядчиков В., Омаров М., Полежаев С. Идеальный белок в рационах свиней и птицы // Животноводство России. - 2010. - № 10. - С. 49-51.

291. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности сырья и пищевых продуктов. Санитарные эпидемиологические правила и нормативы. - М. : ФГУП «Интер СЭН», 2001. - 168 с.

292. СанПиН 4274-87. Дополнение к СанПиН 42-123-4083-86. Временные гигиенические нормативы и метод определения содержания гистамина в рыбопродуктах.

293. Сафронова Т.М. Изменение глюкозаминогликанов в процессе хранения и переработки рыбы и беспозвоночных // Охрана и использование биологических ресурсов Мирового океана : тез. матер, конференции. — Владивосток, 1976!- Т. 1,ч. 11.- С. 53-54.

294. Сафронова Т.М. Аминосахара промысловых рыб и беспозвоночных и их роль в формировании качества продукции : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1980.- 112 с.

295. Сафронова Т.М., Дацун В.М. Сырье и материалы рыбной промышленности : монография. - М. : Мир, 2004. - 272 с.

296. Северин Е.С. Биохимия. 2 изд., испр. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 779 с..

297. Семенчук С.И. Корма : монография. - Куйбышев : Волжская коммуна,. 1970.-248 с.

298. Сергеев В.Н., Кокаев Ю.И. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности // Пищ. пром-сть. - 2001. - № 6. - С. 28-30.

299. Серов В.В., Шехтер А.Б. Соединительная ткань : монография. - М. : Медицина, 1981. - 312 с.

300. Сиббиофарм : [Электронный ресурс]. URL: http://www.sibbio.ru. (Дата обращения: 06.07.2008.)

301. Скляров В.Я., Гамыгин Е.А., Рыжков Л.П. Справочник по кормлению рыб. - М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 120 с.

302. Скурихин И.М., Шатерников В.А. Как правильно питаться : монография. -М. : Агропромиздат, 1986.

303. Служба защиты животных : [Электронный ресурс]. URL: http://www.animals39.ru/. (Дата обращения: 18.02.2009.)

304. Слуцкая Т.Н. Сравнительная характеристика сушеных трепанга и ку-кумарии // Исследования по технологии рыбных продуктов. - Владивосток : ТИНРО, 1972. - Вып. 3. - С. 139-146.

305. Слуцкая Т.Н. Влияние химического состава коллагена иглокожих на их технологические свойства // Изв. ТИНРО. - 1976. - Т. 99. - С. 11-15.

306. Слуцкий Л.И. Биохимия нормальной и патологически измененной соединительной ткани : монография. — Л. : Медицина, 1969. — 377 с.

307. Слуцкий Л.И. Современные представления о коллагеновых компонентах хрящевой ткани: обзор // Вопросы медицинской химии. - 1985. - Т. 31. - С. 10-17.

308. Снытко В. Россия и Япония объединяют усилия в исследованиях тихоокеанского кальмара : [Электронный ресурс]. URL: http://www.fishnews.ru/news/2880. (Дата обращения: 25.11.2007.)

309. Сорокоумов И.М. Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб : автореф. дис. ... канд. техн. наук. -М. : ВНИРО, 2010. - 18 с.

310. Сорокоумов И.М., Ежова Е.А., Быкова В.М. и др. Хондроитинсульфат из хрящей рыб // Рыб. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 18-20.

311. Состояние промысловых ресурсов. Прогноз общих допустимых уловов по тихоокеанскому бассейну на 2006 г. (краткая версия). - Владивосток : ТИНРО-Центр, 2005. - 272 с.

312. Состояние промысловых ресурсов Дальневосточного рыбохозяйствен-ного бассейна. Прогноз общего вылова на 2012 г. (краткая версия). — Владивосток : ТИНРО-Центр, 2011. - 320 с.

313. Состояние промысловых ресурсов. Прогноз общего вылова гидробио-нтов по Дальневосточному рыбохозяйственному бассейну на 2013 г. (краткая версия). - Владивосток : ТИНРО-Центр, 2013. - 332 с.

314. Справочник по химическому составу и технологическим свойствам морских и океанических рыб. - М. : ВНИРО, 1998. - 224 с.

315. Справочник по химическому составу и технологическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих. - М. : ВНИРО, 1999. - 262 с.

316. Стейси М., Баркер С. Углеводы живых тканей : монография. - М. : Мир, 1965.-324 с.

317. Степаненко Б.Н. Углеводы. Успехи в изучении строения и метаболизма : монография. - М., 1968. - 299 с.

318. Степанцова Г.Е., Андреев М.П., Пастушенков JI.B., Дмитриенко О.Д. Использование кальмарового жира в качестве противоожогового и ранозажив-ляющего средства // Изв. ТИНРО. - 1999. - Т. 125. - С. 214-225.

319. Степанцова Г.Е., Дмитриенко О.Д. Применение веществ из отходов разделки кальмаров, по новому назначению (докл.). 2-я Междунар. науч-техн. конф. «Пища. Экология. Человек», Москва, окт., 1997 // Хранение и переработка сельхозсырья. - 1998. - № 3. - С. 42.

320. Сторублёвцев С.А. Изучение процесса ферментативной обработки коллагенсодержащих тканей и оценка биологической безвредности продукта биомодификации // Вестник Воронежской государственной технологической академии. - 2009. - № 3 (41). - С. 20-23.

321. Страйд Плюс (Stride Plus) для собак. Специализированная ветеринарная аптека. ГК "НЕВА-ВЕТ" : [Электронный ресурс]. URL: http://www.vetapteka.ru/cgi-bin/full.cgi?idt=694. (Дата обращения: 18.06.2010.)

322. Суховерхова Г.Ю. Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище : автореф. дис. ... канд. техн. наук. -Владивосток : ТИНРО-Центр, 2006. - 24 с.

323. Таурин : [Электронный ресурс]. URL: http://www.ru.wikipedia.org/wiki/ %D2%E0%F3%F0%E8%ED. (Дата обращения: 23.08.2012.)

324. Тен А.Г. Кормопроизводство : монография. - М. : Колос, 1982. - 463

с.

325. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности кормов и кормовых добавок» (проект, 2-я редакция) (TP 201_/00_/ТС). Москва, Минск,

Астана, 2012 : [Электронный ресурс]. URL: http://docs.cntd.ru/document/ 1200083875. (Дата обращения: 19.11.2012.)

326. Технологическая инструкция по применения пищевых волокон-клетчаток (20.01.2008) : [Электронный ресурс]. URL: http://www.mpnesse.ru/main/index.html?id=263&pg275=l&nid=4&. (Дата обращения: 19.07.2008.)

327. Технологическое оборудование : [Электронный ресурс]. URL: http://www.dvtexno.ru. (Дата обращения: 04.07.2010.)

328. Технохимическая характеристика исследуемых кормовых добавок и эффективность их использования при опытном кормлении рыб и сельскохозяйственных животных : отчет о НИР / Блинов Ю.Г., Воропаев В.М., Павловский A.M. - Владивосток : ТИНРО, 2001. № 23912.

329. Тимофеев A.B., Голенчук Т.Н., Кручина-Богданова Е.С. Разработка способа утилизации отходов промышленной переработки морепродуктов // Ак-туал. пробл. рыбохоз. науки в творчестве молодых ученых. — М., 1990. - С. 113116, 127.

330. Тринько JI.B., Лаженцева Л.Ю., Шульгина Л.В. Технология новых видов консервированных продуктов из головоногих моллюсков // Научные труды Дальрыбвтуза. - Владивосток, 2012. - Т. 25. - С. 130 - 136.

331. ТУ 28-14-210-98 Кормолан-А.

332. ТУ 38-101459-75 Ионол пищевой (бутилокситолуол).

333. ТУ 00479942-002-94 Протомегатерии Г20х.

334. ТУ 9283-130-02067936-2004 Концентрат рыбный белковый.

335. ТУ 9283-243-00472012-04 Артротин. Биологически активная добавка к пище.

336. ТУ 9283-316-00472012-07 Тинростим-С. Биологически активная добавка к пище.

337. ТУ 9291-010-00479563-99 Целловиридин Г20х.

338. ТУ 9291-078-00334586-2007 Амилопротооризин Г1 Ох.

339. ТУ 9296-059-00472012-02 Комбикорма стартовые для лососевых рыб.

340. ТУ 9358-022-23089787-96 Хондрамин. Биорегулятор хрящевой ткани.

341. Урбах В.Ю. Математическая статистика для биологов и медиков : монография. - М. : АН СССР, 1963. - 323 с.

342. Урбах В.Ю. Статистический анализ в биологических и медицинских исследованиях : монография. - М.: Медицина, 1975. - 296 с.

343. Утилизация отходов переработки : [Электронный ресурс]. URL: http://www.bazar2000.ru/index.php?article==2127. (Дата обращения: 12.01.2008.)

344. Фаритов Т.А. Использование кормовых добавок в животноводстве : монография. — Уфа : БГАУ, 2002.

345. Фатыхов Ю.А., Суслов А.Э., Мажаров A.B. Технология пищевой добавки из рыбной кости: результаты исследования // Вестник МГТУ. - 2010. - Т. 13, №4/1. -С. 665-672.

346. Федоренко В.Ф., Кузьмин В.Н., Рубцова Е.А. Итоговый отчет об основных результатах научной и производственной деятельности ФГНУ "Росин-формагротех" за 2008 г. : [Электронный ресурс]. URL: http://www.rosinformagrotech.ru. (Дата обращения: 17.08.2010.)

347. Фершт Э. Структура и механизм действия ферментов. - М.: Мир, 1980.. 432 с.

348. Фисинин В.И., Егоров И.А. Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы : монография. - Сергиев Посад : ВНИТИП, 2003.-375 с.

349. Франк Г.М. Молекулы и клетки (Нейрат Г. Ферменты, переваривающие белки): пер. с англ. - М.: Мир, 1966. - 186 с.

350. Хелминен Х.Ю., Сээмэнен A.M., Кивиранта И., Юрвелин Ю. Секреты суставного хряща : пер. д.м.н. П. Мульдияров (стр. 245-255) / Наука и человечество «Доступно и точно о главном в мировой науке». Международный ежегодник. -М. : Знание, 1991. - 400 с.

351. Химическая энциклопедия / под ред. И.Л. Кнунянца. Т. 1. - М., 1988. -267 с.

352. Химический состав рыбы. Товароведение и экспертиза товаров : [Электронный ресурс]. URL: http://www.znaytovar.ru/new2869.html. (Дата обращения: 07.08.2007.)

353. Хорлин А.Я. Химия углеводов : монография. - М., 1967.

354. Хорлин А.Я. Методы исследования углеводов: монография. - М. : Мир, 1975.

355. Хохрин С.Н. Корма и кормление животных : монография. - СПб. : Лань, 2002.-512 с.

356. Хрипкова А.Г., Коган А.Б., Костин А.П. Физиология животных : учеб. пособие по факультатив, курсу для учащихся IX-X кл. / под ред. А.Г. Хрипко-вой. 2-е изд., перераб. -М. : Просвещение, 1980. - 192 с.

357. Шарфунова И.Б. Пищевая химия : монография. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2003. — 140 с.

358. Шашкина М.Я., Шашкин П.Н., Сергеев A.B. Биодоступность кароти-ноидов. - М. : НИИ экспериментальной диагностики и терапии опухолей Онкологического научного центра им. Н. Н. Блохина, РАМН, 2004.

359. Шитов Г.Г. Новые подходы к созданию лекарственных средств с хондропротекторными свойствами // Вестник Российской АМН. - 1992. - № 5. - С. 26-30.

360. Ших Е.В., Раменская Г.В., Гребенщикова ЛЛО. Взаимодействие компонентов в витаминно-минеральных комплексах. Первый МГМУ им. И.М. Сеченова; Филиал «Клиническая фармакология» ГУ НЦ Биомедицинских технологий РАМН, Москва. 12.09.2011 : [Электронный ресурс]. URL: http://www.med-edu.ru/article/17. (Дата обращения: 07.12.2012.)

361. Шкарина Т.Н. Анализ и стандартизация хондроитинсульфата натрия : автореф. дис. ... канд. фарм. Наук. -М. : НЦЭСМП, 2009.

362. Шмалько Н.А, Бочкова Л.К., Росляков Ю.Ф. Пищевые волокна злаковых культур как компоненты хлебобулочных изделий функционального назначения // Хранение и переработка зерна. - 2004. - № 3 (57). - С. 60-61.

363. Шредер Э., Любке К. Пептиды. Т. 2 : монография. - М. : Мир, 1969.

364. Щербина М.А., Рекубратский Н.В., Киселев А.Ю. Методические указания по оценке эффективности применения комбикормов в прудовых хозяйствах на основе определения суточных рационов рыб. - М. : ВНИИПРХ, 1987. -40 с.

365. Ярочкин А.П. Научно-практические основы комплексной переработки малоценных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб : дис. ... д-ра техн. наук. - Владивосток, 2001.

366. Ярочкин А.П., Чупикова Е.С., Кузнецов Ю.Н. и др. Биотехнологическая утилизация белоксодержащих отходов рыбопереработки // Изв. ТИНРО. -1997.- Т. 120.- С. 44-48.

367. Abdel Fattah W., Hammad Т. Chondroitin Sulfate and Glucosamine: a review of the Safety Profile // JANA. - 2001. - Vol. 3, № 4. - P. 16-23.

368. Aruoma O.I, Laughton M.J., Halliwell B. Carnosine, homocarnosine and anserine: could they act as antioxidants in vivo? // The Biochemical Journal. -1989. - № 64 (3). - P. 863-869.

369. Babizhayev M.A., Seguin M.C., Gueyne J. et al. L-carnosine (beta-alanyl-L-histidine) and carcinine (beta-alanylhistamine) act as natural antioxidants with hy-droxyl-radical-scavenging and lipid-peroxidase activities // The Biochemical Journal.

- 1994.-№304 (2).-P. 509-516.

370. Baeza E., Leclercq B. Use of industrial amino acids to allow low protein concentrations in finishing diets for growing Muscovy ducks // Brit. Poultry Science.

- 1998.-Vol. 39, № 1.-P. 90-96.

371. Balazs E.A. The amino sugars // The chemistry and biology of compounds containing amino sugars. - N.Y., 1965. - P. 401-460.

372. Bekesi J.G., Bekesi E., Winzler R.J. Inhibitory effect of D-glycosamine and other sugars on the biosynthesis of protein, ribonucleic acid and deoxyribonucleic in normal and neoplastic tissue // Journal biological chemistry. - 1969. - Vol. 244, № 14.- P. 3766-3772.

373. Bekesi J.G., Winzler R.J. Inhibitory effect of D-glycosamine on the growth of Walker 256 carcinosarcoma and on protein, RNA and DNA synthesis // Cancer research. - 1970. - Vol. 30, № 12. - P. 2905-2912.

374. Bligh E.G., Dayer W.J. A rapid method of total lipid extraction // Canad. J. Biochem. Phisiol. - 1959. - № 37. - P. 911-917.

375. Bucci L.R. Mucopolysaccharides (Chondroitin Sulfates) As Dietary Supplements: Sources, Production and Comparative Bioavailability // Chiropractic Products. - October 1988. - P. 54-56.

376. Carreau J.P., Dubacq J.P. Adaption of macro-scale metod to the macro-scale for fatty acid metal transesterification of biological lipid extracts // J. Chroma-togr.- 1978.-Vol. 151.-P. 384-390.

377. Carreno M.R., Muniz O.E., Howell D.S. The effect of glycosaminoglycan polysulfuric acid ester on articular cartilage in experimental osteoarthritis: effect on morphological variables of disease severity // J. Rheumatol. - 1986. - № 13. - P. 490-497.

378. Deal C.L., Moskowitz R.W. Nutraceuticals as therapeutic agents in osteoarthritis. The role of glucosamine, chondroitin sulfate and collagen hydrolysate //'• Rheum. Dis. Clin. North Am. - 1999. - Vol. 25, № 2. - P. 379-395.

379. Delia Corte L. Taurine: Taurine and Excitable Tissues // Advances in Experimental Medicine and Biology 483 : Plenum Press. - N.Y., 2000.

380. Docherty A.J.P., O'Connel J., Crable T. et al. The matrix metalloproteinase and their natural inhibitors: prospects for treating degenerative tissue diseases // Trends Biotechnology. - 1992. - Vol. 10. - P. 200-207.

381. Doyle J. Aging changes in cartilage from Squalus acantithias // Comparative biochemistry and physiology. - 1968. - Vol. 25, № 1. - P. 201-206.

382. Dubois M., Gilles K.A., Hamilton I.K. et al. Colorimetric method for determination of sugar // Analytical chemistry. - 1956. - Vol. 28. - P. 350-356.

383. Filinere marine: les nouvelles technologies // Process. - 1992. - № 1068 . -P. 17-19. (Франция)

384. Flachowsky G. Futterzusa tzstoffe in der Milchkuk-futterruny // Milchpraxis. - 2006. - № 1 (44). - P. 24-27. (Германия)

385. Folch J., Lees M., Sloan-Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipids animal tissue (for brain liver and muscle) // J. Biol. Chem. - 1957. - Vol. 226, № 1. - P. 497-509.

386. Foot M., Mulholland M. Classification of chondroitin sulfate A, chondro-itin sulfate C, glucosamine hydrochloride and glucosamine 6 sulfate using chemometric techniques // J. Pharmaceutical and Biomedical Analysis. - 2005. -Vol. 38.-P. 397-407.

387. Gelacan Darling : [Электронный ресурс]. URL: http://www.gelacan.ru/ pages/17/?PHPSESSID=oatrb6qeoqb61sojsb2i2pbb72. (Дата обращения: 18.08.2009.)

388. Jangaard P.M., Ackman R.G., and Sipos J.C. Seasonal Changes in Fatty Acid Composition of Cod Liver, Flesh, Roe and Milt Lipids // J. Fish. Res. Bd Canada. - 1967. - № 24 (3). - P. 613-627.

389. Hilton J. The Biosynthesis, Function and Deficiency Signs of Taurine in Cats // Can. Vet. Journ. - 1988 July. - № 29 (7). - P. 598-599, 601.