Стратегическое развитие и государственное регулирование рынка молока и молочных продуктов: на примере Ульяновской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Смоленская, Светлана Владимировна

• Смоленская, Светлана Владимировна
• кандидат экономических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Смоленская, Светлана Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

1.1. Содержание и основные проблемы молочного рынка России.

1.2. Особенности и условия функционирования современного рынка молока и молочных продуктов.

1.3. Зарубежный опыт регулирования рынка молока и молочных продуктов.

1.4. Стратегические приоритеты в развитии и регулировании рынка молока и молочных продуктов.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И СИСТЕМЫ ЕГО РЕГУЛИРОВАНИЯ.

2.1. Тенденции развития рынка молока и молочных продуктов Россин и Ульяновской области.

2.2. Анализ эффективности переработки молочной продукции и оценка сложившихся форм отношений между поставщиками и переработчиками молока.:.

ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.

3.1. Направления совершенствования механизмов регулирования рынка молока и молочных продуктов.

3. 2. Развитие системы хозяйственного самоуправления в молочнопродуктовом подкомплексе региона.11В

3.3. Совершенствование государственной поддержки производителей молока.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Стратегическое развитие и государственное регулирование рынка молока и молочных продуктов: на примере Ульяновской области»

Актуальность темы исследования. Результативность реализации программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» и других целевых аграрных программ во многом будет зависеть от того, насколько эффективно будут использоваться выделяемые государством финансовые ресурсы, насколько правильно будут применяться механизмы государственного регулирования аграрных рынков. Отсутствие достаточной государственной поддержки молочного скотоводства и регулирования рынка молока и молочных продуктов привело к нарушению организационно-экономических взаимоотношений в системе производства и сбыта молочной продукции, значительному ослаблению влияния государства на воспроизводственный процесс в молочном скотоводстве, стихийному функционированию» рынка молока и молочных продуктов. Особенно это касается развития региональных рынков молочной продукции, их регулирования с учетом специфики ведения молочного скотоводства, уровня обеспеченности регионов молоком и продуктами его переработки и платежеспособного спроса населения. Без развития региональных рынков и особенно тех немногих административных территорий, которые потенциально способны не только обеспечить свои внутренние потребности в молоке и продуктах его переработки, но и вывозить их в другие регионы страны, эффективное функционирование рынка молока и молочных продуктов невозможно. Одним из таких регионов является Ульяновская область. Таким образом, в настоящее время исследование, нацеленное на обоснование стратегических направлений развития регионального рынка молока и молочных продуктов и системы его регулирования, является актуальным.

Состояние изученности проблемы. Проблема государственного регулирования рынков сельскохозяйственной продукции и продовольствия в целом была изучена многими учеными. Вопросам функционирования, развития и регулирования аграрного сектора экономики в условиях рынка посвящены труды А.И. Алтухова, В.Р. Боева, Э.Н. Крылатых, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хицкова, A.A. Шутькова и др. Современные проблемы и направления развития молочного подкомплекса отражены в работах С.Н. Алейника, И.Н. Буробкина, Е.Д. Кухлева, Т.А. Михалевой, В.И. Нечаева, В.И. Фролова, А.Н. Хайруллина. Методы, механизмы и инсгрумепты регулирования рынка молока и молочных продуктов рассматривались в работах J1.C. Буценко, М.Я. Васильченко, В.Д. Гончарова, В.Г. Закшевского, М.М. Ишмуратова, P.C. Трикоза, A.B. Шибайкина и других ученых. Однако современная экономическая ситуация в стране требует поиска новых методов решения проблемы повышения эффективности функционирования и регулирования рынка молока и молочных продуктов.

Недостаточная изученность теоретических и прикладных аспектов функционирования и регулирования регионального рынка молока и молочных продуктов как комплексной системы, включающей в себя сферу производства молока со значительным преобладанием мелких сельскохозяйствен- ' ных товаропроизводителей, предопределила рассматриваемый в диссертации круг вопросов. Значительное внимание в работе уделено изучению современных особенностей и проблем различных взаимосвязанных секторов рынка молока и молочной продукции, которые необходимо учитывать при обосновании приоритетных направлений его развития и регулирования. Эти проблемы недостаточно изучены применительно к современным условиям хозяйствования с учетом региональной специфики и конъюнктуры молочного рынка, что обусловило выбор темы, цели и задач исследования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования -научное обоснование стратегических направлений развития и регулирования рынка молока и молочных продуктов и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности его функционирования на примере Ульяновской области.

Достижение данной цели предусматривало решение в процессе исследования следующих задач:

• уточнить содержание и выявить специфические особенности функционирования рынка молока и молочных продуктов;

• изучить современные особенности рынка молока и молочных продуктов и механизм их учета в системе регулирования;

• обосновать стратегические направления развития рынка молока и молочных продуктов и системы его регулирования;

• исследовать тенденции развития и эффективность функционирования молочнопродуктового подкомплекса АПК Ульяновской области;

• выявить влияние на эффективность молочного рынка межотраслевых взаимоотношений, изучить зарубежный опыт его регулирования;

• сформулировать основные стратегии развития и регулирования основных сегментов регионального рынка молока и молочных продуктов;

• разработать рекомендации по совершенствованию системы государственной поддержки молочного скотоводства.

Объект исследования. Объектом исследования являлись участники рынка молока и молочной продукции, хозяйствующие субт.екты молочнопродуктового подкомплекса: сельскохозяйственные товаропроизводители и перерабатывающие предприятия.

Предмет исследования - экономические отношения, складывающиеся на рынке между производителями и потребителями молока и молочной продукции.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической и методологической основой для выполнения диссертационной работы являлись диалектический метод познания, положения теории рынка, труды и разработки отечественных и зарубежных ученых по данной проблеме.

В процессе выполнения работы использованы статистические данные по Российской Федерации и Ульяновской области, аналитические обзоры, 5 справочные и нормативные материалы, информация из Интернета, труды научно-исследовательских институтов и вузов, материалы, полученные в ходе самостоятельного изучения предприятий АПК Ульяновской области.

При решении обозначенных проблем и задач были использованы различные методы исследований: монографический, статистический, рас-четно-конструктивный, балансовый, экономико-математические и другие.

Научная новизна работы. Научная новизна диссертационной работы заключается в обосновании комплекса теоретических положений и разработке практических рекомендаций, направленных на повышение эффективности функционирования рынка молока и молочных продуктов, а именно:

• дана комплексная характеристика рынка молока и молочных продуктов, отражающая содержание и его основные отраслевые особенности, проявляющиеся в наличии трех взаимосвязанных сегментов, неоднородных по структуре и характеристикам спроса и предложения;

• выявлены специфические условия функционирования различных секторов рынка молока и молочных продуктов на современном этапе функционирования аграрного сектора экономики России, которые необходимо учитывать при выборе стратегических приоритетов его развития и регулирования;

• обоснованы стратегические приоритеты в развитии системы регулирования рынка молока и молочных продуктов: обеспечение первоочередной государственной поддержки производителей молока; формирование системы хозяйственного самоуправления в молочнопродуктовом подкомплексе; совершенствование нормативной базы и системы государственного контроля качества молока и молочных продуктов;

• сформулированы стратегии развития и регулирования основных сегментов регионального рынка молока и молочных продуктов с учетом современных особенностей и региональных проблем, предусматривающие следующие основные направления развития для: рынка свежего молока — увеличение объемов его производства в малых формах хозяйствования и расширение сети б продовольственных рынков; рынка молочного сырья — создание крупных высокотехнологичных молочных комплексов и их защита от международной конкуренции; рынка молочных продуктов - повышение качества и конкурентоспособности продукции, совершенствование нормативного регулирования качества и ценообразования;

• предложена рациональная схема организационного построения системы хозяйственного самоуправления в молочнопродуктовом подкомплексе АПК Ульяновской области, обеспечивающая оптимизацию межотраслевых взаимодействий на региональном рынке молока и молочных продуктов;

• разработаны рекомендации по совершенствованию существующей системы государственной поддержки молочного скотоводства и новый методический подход к расчету ставок субсидирования, направленный па сглаживание сезонных колебаний производства молока.

Практическая значимость работы. Практическая значимость работы заключается в том, что применение разработанных предложений позволит повысить эффективность функционирования регионального рынка молока и молочных продуктов на основе совершенствования экономических отношений между его хозяйствующими субъектами, государственной поддержки отрасли молочного скотоводства, создания более благоприятных условий для производства и сбыта молока и продуктов его переработки. Отдельные разработки, связанные с развитием системы хозяйственного самоуправления и включающие в себя предложения по созданию отраслевых объединений на региональном и районном уровнях, межрайонных и районных потребительских кооперативов, ориентированы на практическое применение органами управления АПК Ульяновской области и других регионов РФ. Рекомендации по совершенствованию системы государственной поддержки молочного скотоводства могут быть использованы для совершенствования системы программноцелевого регулирования отрасли не только на региональном, но и на федеральном уровне.

Апробация результатов исследований. Основные результаты и положения диссертационной работы были доложены на научно-практических конференциях; использованы при разработке областных целевых аграрных программ («Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельско-хорзяйственного сырья и продовольствия Ульяновской области на 2008-2012 годы», «Развитие малых форм хозяйствования на селе Ульяновской области на 2010-2010 годы»); рассмотрены и одобрены специалистами органов управления АПК Ульяновской области; приняты к внедрению на отдельных сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятиях Ульяновской области; используются в учебном процессе Ульяновской ГСХА.

По материалам диссертации опубликовано 7 печатных работ, в том числе 2 работы в изданиях из перечня ВАК.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Смоленская, Светлана Владимировна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Исследование содержания и условий функционирования современного рынка молока и молочных продуктов позволило выявить его специфические особенности в общей системе агропродовольсгвенных рынков и дать комплексную характеристику основных составляющих его элементов. Рынок молока и молочных продуктов является сложной экономической системой, фактически включающей в себя три рынка различного типа: рынок молочных продуктов; рынок молока как сырья для переработки и рынок молока, потребляемого в свежем виде. Все типы рынков имеют разные характеристики по таким критериям, как предмет торговли, географический признак, степень ограничения конкуренции, степень вмешательства государства, характер продаж, уровень насыщенности. В связи с этим каждый тип рынка требует дифференцированного подхода к обоснованию стратегии его развития и методов регулирования.

2. Отраслевые особенности формируют специфические условия функ-^ ционирования рынка молока и молочных продуктов, которые необходимо учитывать при обосновании стратегических приоритетов развития и регулирования его основных сегментов: рынка молочных продуктов, рынка молочного сырья и рынка свежего молока. Кроме того система регулирования рынка молока и молочных продуктов должна быть основана на следующих принципах: знание потребностей покупателей, тщательный учет состояния и динамики рынка; максимальное приспособление всей деятельности производителя и переработчика молока и молокопродуктов к требованиям рынка; активное воздействие на реальный и потенциальный спрос и рынок сбыта с целью создания благоприятных условий для производителей.

3. Стратегическими приоритетами развития рынка молока и молочных продуктов и системы его регулирования в современных условиях следует считать: поддержку предприятий молочного подкомплекса (в первую оче редь производителей молока) с целыо обеспечения необходимого предложения молочного сырья на рынке, роста объемов производства молока за счет внедрения инновационных технологий и форм организации производства; развитие кооперативных и интеграционных связей в молочном подкомплексе с целью формирования эффективной системы хозяйственного самоуправления, оптимизации межотраслевых взаимодействий, создания информационной инфраструктуры рынка молока и молочных продуктов; совершенствование системы государственного кон [роля над сферами производства и переработки молока, хранения и реализации молочных продуктов с целью обеспечения высокого качества продовольствия.

4. Стратегия стимулирования развития эффективного молочного скотоводства на сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области должна стать ключевой в системе регулирования рынка молока и молочных продуктов. Для нормального удовлетворения потребностей населения в молочных продуктах при его численности 1328,8 тыс. чел. необходимо дополнительно производить 22,6 тыс. т молока для доведения показателя его душевого потребления до среднероссийского уровня. Для того, чтобы обеспечить полноценное потребление населением молока по медицинским нормам увеличение объемов его производства в регионе должно составить 219,3 тыс. т.

5. Основными проблемами развития перерабатывающей промышленности в молочном подкомплексе АПК Ульяновской области являются: повышение себестоимости переработки молока, которое возникает из-за недо-загрузки мощностей; непродуманная политика занижения закупочных цен, приводящая к сокращению поставок и возникновению проблем с реализацией молока; низкое качество производимого молока и переработанной молочной продукции, не обеспечивающее необходимый уровень конкурентоспособности для всех предприятий молочнопродуктового подкомплекса. В этих условиях регулирование рынка молока и молочной продукции должно быть направлено на формирование такой системы экономических отношений ме

154 жду производителями продукции животноводства и предприятиями перерабатывающей промышленности, которая позволила бы регулировать не только распределение прибыли, но и направления их развития.

6. При формировании эффективной системы регулирования рынка молока и молочных продуктов целесообразно использовать опыт зарубежных государств, в частности США, где такая система нацелена на выполнение следующих функций: поддержка сельскохозяйственных производителей молока преимущественно за счет регулирования цен экономическими и административно-правовыми методами; содействие развитию эффективной системы хозяйственного самоуправления в данном секторе аграрной экономики, основанной на кооперативах и других формах объединения товаропроизводителей. Кооперативы в зарубежных странах позволяют не только решать хозяйственные вопросы, повышая эффективность агробизнеса, но и успешно выполняют функции посредника во взаимодействии бизнеса и государства.

7. Общая стратегия регулирования рынка молока и молочных продуктов должна быть дифференцирована по основным его сегментам, что обеспечит подбор наиболее эффективных механизмов регулирования рынков* свежего молока, молочного сырья и молочных продуктов. Стратегия регулирования рынка свежего молока должна быть направлена на стимулирование увеличения объемов производства молока в К(Ф)Х й JTFIX, развитие сети продовольственных рынков со свободным ценообразованием и обеспечением прямого доступа на них товаропроизводителей. Стимулирование создания высокотехнологичных комплексов по производству и переработке молока с саморегулируемым ценообразованием на сырье и обеспечение защиты отечественных товаропроизводителей от неравноправной конкуренции со стороны зарубежных производителей - главные задачи в рамках стратегии регулирования рынка молочного сырья. Основные элементы стратегии регулирования рынка молочных продуктов: нормативное регулирование цен на молочные продукты и их качества; контроль механизмов ценообразования па конечную продукцию в сфере торговли; индикативный контроль присутствия на рынке молочных продуктов региональных и отечественных производителей.

8. Стимулирование развития молочного скотоводства должно стать одной из основных стратегий в системе развития и регулирования рынка молока и молочных продуктов, поскольку внутренний рынок испытывает дефицит молока собственного производства. В процессе исследований установлено, что из различных категорий производителей молока в регионе по объемам производства и уровню продуктивности коров лидируют личные подсобные хозяйства населения. Данная категория товаропроизводителей без дополнительных инвестиционных затрат способна увеличить производство молока, обеспечив полное удовлетворение потребностей населения Ульяновской области, а также получение большего экономического эффекта, по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами. Стоимость дополнительной продукции в расчете на 1 руб. дополнительных затрат при увеличении производства мо- ' лока в личных подсобных хозяйствах почти в три раза превышает аналогичные показатели по другим категориям товаропроизводителей.

9. Для оптимизации межотраслевых взаимодействий на региональном рынке молока и молочных продуктов предложена схема организационного построения системы хозяйственного самоуправления в молочно-продуктовом подкомплексе АПК Ульяновской области, предусматривающая объединение крупных производителей и потребителей молока и молочных продуктов на региональном уровне и объединение на районном уровне мелких и средних производителей, переработчиков и потребителей молока. Одним из основных направлений решения проблемы оптимизации межотраслевых взаимодействий и стимулирования увеличения производства молока в районах Ульяновской области является создание потребительских кооперативов, занимающихся сбором и первичной переработкой

156 молока, производимого в К(Ф)Х и личных подсобных хозяйствах сельского населения. Экономический эффект от создания потребительского кооператива в Старокулатипском районе может составить 34,5 млн руб. суммарного дополнительного дохода товаропроизводителей от реализации переработанного и упакованного в кооперативе молока.

10. В диссертации разработан комплекс предложений по совершенствованию государственной поддержки молочного скотоводства, включающий в себя меры по совершенствованию прямой и косвенной поддержки данной отрасли. Основными направлениями косвенной поддержки молочного скотоводства следует считать кадровое обеспечение и развитие инфраструктуры регионального рынка молока и молочных продуктов, особенно транспортной инфраструктуры. Среди механизмов прямой поддержки особое внимание следует уделить расширению направлений поддержки кормопроизводства и стимулированию внедрения новых технологий, способствующих сглаживанию сезонных колебаний производства молока. Для решения данной проблемы в работе предложен новый методический подход к определению размера субсидий, выплачиваемых производителям молока из регионального бюджета, с учетом коэффициента сезонности производства молока. Данный подход обеспечит зависимость размера государственной поддержки производителей молока от уровня сезонности молочного производства и будет способствовать внедрению новых технологий в молочном скотоводстве, а также стабилизации молочного рынка.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Смоленская, Светлана Владимировна, 2010 год

1. Федеральный закон Российской Федерации от 11 июня 2008 г. № 83-ФЗ «О внесении изменений в статью 12 Федерального закона "О развитии сельского хозяйства».

2. Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент па молоко и молочную продукцию».

3. Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства», принят Государственной Думой 22 декабря 2006 года; одобрен Советом Федерации 27 декабря 2006 года.

4. Федеральный закон Российской Федерации от 30 декабря 2008 г. № 318-Ф3 «О внесении изменений в статьи 11 и 18 Федерального закона «О развитии сельского хозяйства».

5. Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации».

6. Алейник, С. Обеспечить устойчивый рост продуктивности молочного стада / С. Алейник // Экономика сельского хозяйства России.-2009 № 3.-С. 10.

7. Алтухов, А. И. Состояние и основные направления обеспечения продовольственной безопасности России / А.И. Алтухов; ВНИИЭСХ.- М., 2003.-С. 147.

8. Алтухов, А.И. Российский АПК: современное состояние и механизмы развития: монография /А.И.Алтухов, В.А. Кандиус // РАСХН, АГАУ 2-е изд. - М.:б.и., 2006. - С. 276.

9. Арефьев, В.И. Развитие потребительских кооперативов в АПК России / В. //.Арефьев, А. Е. Романов. М.: Конспект лекций, 1998. - 56 с.

10. Беляев, В. А. Экономика сельского хозяйства / В.А. Беляев, П.П. Дунаев. М.: Агропромиздат, 1990. - 476 с.

11. Боев, В. Р. Методы экономических исследований в агропромышленном производстве / В.Р. Боев. М., 2002. - 259 с.

12. Болоболов, А. Государственное регулирование аграрной сферы экономики / А. Болоболов, В. Сидоренко // Международный сельскохозяйственный журнал.- 2002.-№ 6.-С.10-14.

13. Болотова, В. Договор контрактации / В. Болотова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002.-№ 4.- С.49-51.

14. Большая советская энциклопедия. Третье издание. Т. 13.- М.: Советская энциклопедия, 1973. 608 с.

15. Борхунов, Н. Гарантированные закупочные цены опыт 1999 года / Н. Борхунов, А.Назаренко // Экономика сельского хозяйства России. - 2000. -№4. с. 33.

16. Борхунов, Н. Формирование и функционирование механизма стабилизации аграрного рынка / Н. Борхунов // АПК: экономика, управление. -1998. №5.-С. 36-41.

17. Боткин, О. И. Методика расчета соотношения качественных параметров молока на товарном рынке / О. И. Боткин, И. М. Гоголев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007.-№ 2.- С. 26.

18. Буробкин, И. Н. Мясомолочный подкомплекс России: проблемы развития / И. Н. Буробкин, В. Д. Гончаров, Б. Н. Казаринов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2009. № 2- С. 9.

19. Буробкин, И. Проблемы обеспечения населения России молоком и мясом. / И. Буробкин, В. Гончаров, Б. Казаринов // АПК: экономика, управление. 2007.- № 5 - С. 49.

20. Буробкин, И.А. Проблемы развития животноводства интенсификация и эффективность отраслей животноводства России / И.А. Буробкин. М.: Восход, 2007. - 506 с.

21. Буценко, Л. Рынок молока и молочных продуктов в Ставропольском крае / Л. Буценко // АПК: экономика, управление.- 2007,- № 10.- С. 59.

22. Буценко, Л. С. Маркетинговая среда молочного продуктового подкомплекса / Л. С. Буценко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2007. № 11. - С. 23.

23. Буценко, Л. Эффективность развития молочного подкомплекса / Л. Буценко // Экономика сельского хозяйства России.-2008. № 6.- С.54.

24. Василъченко, М.Я. Меры государственной поддержки животноводческой отрасли / М.Я. Васильчепко // Вестник Саратовского госагроуниверси-тета им. Н.И. Вавилова.- 2010,- № 4. с. 34-37.

25. Василъченко, М.Я. Ресурсы инновационного развития животноводства / М.Я. Василъченко, С.А. Андрющепко, Р.П. Кутенков // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова.-2010.-№ 3.- С. 53-57.

26. Василъченко, МЛ!Экономические условия протекционизма и поддержки российского агропродовольственпого сектора / М.Я. Васильчешсо // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ»,- Саратов, 2008.-168 с.

27. Веселова, А. Рынок молока и молокопродуктов Пермского края: проблемы формирования и пути развития / А. Веселова, С. Черникова // Международный сельскохозяйственный журнал. 2010. - № 2.- С.41.

28. Волков, А. В. Совершенствовать организационно-экономический механизм управления региональным рынком молока / А. В. Волков, И. А. Дубровин // АПК: экономика, управление.-2010. 6 С.56.

29. Гасанов, А. Т. Резервы увеличения производства молока и молочныхпродуктов / Гасанов А. Т. М.: Агропромиздат., 1990. - С. 241.160

30. Глазунова, И. Цеповые аспекты государственного регулирования экономики АПК / И. Глазунова // АПК: экономика, управление. 2001. - № 1. - С. 35-40.

31. Глебов, И.П. Развитие кооперированных и интегрированных структур в агробизнесе Поволжья: учебник / И. Г1. Глебов; ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2001.

32. Голубев, А. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства / А. Голубев // АПК: экономика, управление. 2002. -№5.-С. 58-62.

33. Голубев, A.B. Моделирование эффективной работы сельскохозяйственного предприятия по производству животноводческой продукции: учебное пособие / A.B. Голубев, J1.A. Пимонова, С.П. Москаленко, В.И. Норовят-кин. ФГОУ ВПО СГАУ. - Саратов., 2005 - 100 с.

34. Гончаров, В.Д. Рынок молочных продуктов России: состояние, проблемы развития / В.Д. Гончаров, Т.Н. Леонова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 3. - С. 22-26.

35. Гончаров, В.Д. Комплексное развитие сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности / В.Д. Гончаров, В.А. Клюкач М.: Агро-промиздат, 1988.-С. 127.

36. Гордеев, A.B. Доклад « О ходе и перспективах реализации Госпрограммы как основы продовольственной стабильности и безопасности страны» / A.B. Гордеев // Экономика сельского хозяйства России. -2008 -№ 6.161

37. Гордеев, А.В. Надо восстанавливать свое сельскохозяйственное производство / A.B. Гордеев // Экономика сельского хозяйства России. 2007.-№ 11.

38. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 2012 годы // Утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446.

39. Гусев, В. В. Регулирование регионального продуктового рынка / В.В. Гусев. -М., 1997.-С. 163.

40. Дворядкин, П. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства за рубежом и в России / П. Дворядкин, В. Козаченко, В. Гайдук // Международный сельскохозяйственный журнал. 1998. - № 4.-С.10-14.

41. Дегтярев, Г. О производстве качественного и безопасного молока / Г. Дегтярев // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 6 - 7. - С. 22-28.

42. A4. Добрынин, А.И. Общая Экономическая теория: учебное пособие / А.И. Добрынин, Г.П. Журавлева. СПб.: Питер, 2004 - С. 164.

43. Евграфова, Л. Повышение экономической эффективности производства молока / JT. Евграфова // Международный сельскохозяйственный жур-нал.-2010. № 2,- С. 40.

44. Егоров, М. Основа эффективного животноводства племенная работа / М. Егоров // АПК: экономика, управление. - 2000.- № 10.- С. 90-95.

45. Животноводство динамично развивающаяся отрасль // Экономика сельского хозяйства России.-2010 - № 3.

46. Животноводство России в 2008 году // Экономика сельского хозяйства России.- 2009. № 3.

47. Животноводство России в 2009 году // Экономика сельского хозяйства России.-2010 № 3.

48. Закшевский, В. Г. Тенденции развития рынка молока и молочных продуктов Воронежской области / В. Г. Закшевский, Е.В. Закшевская // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002.-№ 3.- С. 52-54.

49. Иванова, С. В. Мировой рынок сухого обезжиренного молока / С. В. Иванова // АПК: экономика, управление. -2009. -№ 5. С.58.

50. Ишмуратов, М. М. Пути совершенствования рыночных отношений в молочном подкомплексе. / М.М. Ишмуратов; ВНИИЭСХ, РАСХН. М., 2000.

51. Ишмуратов, М. М. Регулирование рынка молока и молочных продуктов / М.М. Ишмуратов // Достижения науки и техники АПК. 2000. -№ 1.-С. 4-6.

52. Камышанов, Я. Формирование ценовой политики путь интенсификации производства молока в России / Я. Камышанов, Г. Кириллова // Молочное скотоводство. -2002.- № 1. - С. 2-5.

53. Караева, И. С. Оптимизация кормовой базы как основа повышения эффективности молочного скотоводства / И. С. Караева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2007.-№ 3.- С. 28.

54. Кириллов, С. Рынок молока и мяса в Новосибирской области / С. В. Кириллов, А. Филичкин // АПК: экономика, управление. 2008. -№ 7. - С.46.

55. Клюкач, В. Развитию кооперирования в АПК России всемерную поддержку / В. Клюкач // АПК: экономика, управление. - 2003. - № 2. -С. 6-7.

56. Ковалева, И. В. Анализ инвестиционной деятельности и инвестиционной привлекательности молочного подкомплекса АПК Алтайского края /163

57. И. В. Ковалева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 7. - С. 30.

58. Коваленко, Н. Я. Повышение эффективности производства и реализации молока и молочной продукции в Республике Бурятия / Н. Я. Коваленко, М. Шамбаева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2009. № 3,- С. 2В.

59. Колесняк, A.A. Государственное регулирование сельского хозяйства в регионе / A.A. Колесняк // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 8.- С. 15-17.

60. Константинов, С.А. Потери и резервы эффективности производства в аграрном комплексе. Теория и практические аспекты / С.А. Константинов. -M., 1998.-С.129.

61. Концепция областной целевой программы «Развитие потребительской кооперации в Ульяновской области на период до 2012 года» // Утверждена распоряжением Правительства Ульяновской области от 18 марта № 4/125-Пр.

62. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. М.: Бизнес-книга.-1995.

63. Кооперация в развитых странах: электронный ресурс.- [web-сайт].

64. Режим доступа: http://institutiones.com/agroindustrial/198-2008-06-l 7-10-1716415.html, свободный. Загл. с экрана.

65. Крылатых, Э. Н. Пропорции и приоритеты в развитии АПК. / Э.Н. Крылатых. М.: Экономка, 1983. -С. 231.

66. Крылатых, Э. Н. К вопросу о структуре агропромышленного комплекса в системе моделей его планирования. Экономика и математические методы / Э.Н. Крылатых. М.,1979. - т. 15. - вып. 3. - С. 145.

67. Крылатых, Э.Н. Аграрные аспекты вступления стран СНГ в ВТО / Э.Н. Крылатых М.: Энциклопедия российских деревень, 2002. - С. 164.

68. Крячкова, Л.И. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях / Л. Крячкова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002.- № 12. -С. 19-22.

69. Х.Куликов, И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка / И.М. Куликов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000.- № 5.- С. 47-48.

70. Кухлев, Е. Эффективность переработки и реализации продукции животноводства в Краснодарском крае / Е.Кухлев, В. Гайдук // Международный сельскохозяйственный журнал. 1999.- № 1. - С. 17-21.

71. Кухлев, Е.Д. Опыт интеграционных связей в молочном и мясном подкомплексах АПК / Е.Д. Кухлев, Т.Е. Кухлева, В.И. Гайдук, В.П. Коза-ченко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999,- № 2.- С. 40-42.

72. Лагун, А. Повысить экономическую эффективность молочного скотоводства / А. Jlaryn, Н. Медведева // Экономика сельского хозяйства России. -2009. -№ 8.

73. Лантратов, Н. Молочному животноводству интенсивное развитие / Н. Лантратов // АПК: экономика, управление.-2007.- №5.- С. 24.165

74. Летунов, И. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока / И. Летунов, М. Смирнова // АПК: экономика, управление. 2000. -№ 8. - С. 34-47.

75. Логика молочного рынка : электронный ресурс.- Департамента продовольственных ресурсов г. Москвы.- [web-сайт]. Режим доступа: http: // www.mosprod.ru/ru/press/ncws agencies/smi/200701241145-9156.htm. свободный. — Загл. С экрана.

76. Медведев, Д. Российскому мясу и молоку все труднее проложить дорогу на рынок / Д. Медведев // Экономика сельского хозяйства России.- 2007.- № 6.- С. 4.

77. Михалева, Т. А. Эффективность развития молочного скотоводства / Т.А.Михалева // АПК: экономика, управление. -2010. № 7.- С. 33.

78. Наращивать объемы и повышать эффективность молочного производства // Экономика сельского хозяйства России.-2009.- № 3.- С. 9.

79. Национальный союз производителей молока : электронный ресурс.- web-сайт. Режим доступа : http: // www.souzmoloko.ru/celi/., свободный.- Загл. с экрана.

80. Нечаев, В, Разработка направлений инновационного развития животноводства / В. Нечаев, С. Фетисов, Е. Артемова // Экономика сельского хозяйства России. 2009. - № 12.

81. Нечаев, В.И. Развитие инновационных процессов в животноводстве.- Краснодар: Просвещение Юг, 2007.166

82. Областная целевая программа "Развитие малых форм хозяйствования на селе Ульяновской области" на 2010 1012 годы // Утверждена постановлением Правительства Ульяновской области от 17 сентября 2009 г. № 34/338 - П.

83. Областная целевая программа «Развитие сельского хозяйства Ульяновской области» на 2008 2012 годы // Утверждена Постановлением Правительства Ульяновской области от 17.11.2008 № 473-П.

84. Огуй, В. Ресурсосберегающие технологические системы в молочном скотоводстве / В. Огуй, А.Фефелов // АПК: экономика, управление. 2002. -№ 1. - С. 22-27.

85. Ожерельев, В. И. Влияние параметров макросреды на трансформацию молочного подкомплекса АПК в ЦФО РФ / В. И. Ожерельев, Я. В. Яло-венко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2010. -№ 4 С. 42.

86. Организация сельскохозяйственного производства и менеджмента: учебник / под ред. Ф.К. Шакирова. М.: Колос, 2000 - 500 с.

87. Отраслевая целевая программа «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы» // Утверждена приказом Минсельхоза РФ от 6 ноября 2008 г. № 495.

88. Отраслевая целевая программа ведомства «Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм па базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009 2011 годы» // Утверждена приказом Минсельхоза РФ от 24 апреля 2010 г. № 163.

89. Пахолкое, Н. Формирование рынка молока и молочной продукции Вологодской области / Н. Пахолков, И. Неспанова // АПК: экономика, управ-ление.-2007.-№ 9.- С. 56.

90. Повышены ставки ввозных пошлин на молоко и сливки // Экономика сельского хозяйства России. 2010 - № 2.

91. Поддержка развития молочного скотоводства // Экономика сельского хозяйства России. 2009. - № 11. - С. 12.

92. Предприятия АПК в условиях самостоятельности: научно-популярная литература / А.И. Охапкин, Ф.К. Шакиров и др.. М.: Агро-промиздат, 1991.-С. 160.

93. Приходъко, Т. Регулирование деятельности сельскохозяйственных предприятий различных правовых форм в ФРГ / Т. Приходько // АПК: экономика, управление. 1997. - № 8.- С. 43-48.

94. Программа восстановления и устойчивого развития отраслей АПК Ульяновской области (проект); УГСХА, УНИИСХ, УОУСХиП. -Ульяновск, 1999.

95. Путин, В.В. Животноводство один из важнейших сегментов российского АПК. / В.В. Путин // Экономика сельского хозяйства России. -2010.-№7.

96. Развивать мясное скотоводство / Госпрограмма пятилетка созидания // Экономика сельского хозяйства России.- 2009. -№ 8. - С. 17.

97. Рекомендации по организационно-экономическому механизму функционирования интегрированных формирований в АПК / И.Г. Ушачев, A.M. Югай, В.П. Арашуков, В.И. Арефьев. М.: ВНИИЭСХ, РАСХН, 2003.-С.173.

98. Рекомендации по регулированию доходов перерабатывающих предприятий, торговых и заготовительных организаций / Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ // М., 1996. - С. 32.

99. Романов, А.Е. Организация и функционирование кооперативов в районном звене АПК / А.Е. Романов, В.П. Василенко, В.И. Арефьев. Москва, 1997.-С. 55.

100. Российский союз предприятий молочной отрасли: электронный ресурс.- [web-сайт]. Режим доступа: http: // www.dairyunion. ru/index.php?px=3, свободный. - Загл. с экрана.

101. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Г.В. Савицкая. Минск: ООО "Новое знание", 2001,- С. 685.

102. Савченко, Е. По пути устойчивого развития агропроизводства / Е.Савченко // Экономика сельского хозяйства России. 2010 - № 2. - С. 14.

103. Салимжанова, И. К. Цены и ценообразование: Учебник для вузов. / И.К. Салимжанова //- М.: Финстат информ, 1999.- С. 304.

104. Светлов, Н. Чувствительность молочных хозяйств к сигналам рынка / Н. Светлов // Экономика сельского хозяйства России.- 2009. № 8.

105. Селезнева, Л. А. Молочнопродуктовый подкомплекс Белгородчи-ны: состояние, перспективы развития / Л. А. Селезнева // АПК: экономика, управление. -2009. № 4. - С. 65.

106. Селиверстова, Т. А. Организационно-правовые формы кооперации в России / Т.А. Селиверстова II История Государства и права. 2000. -№ 2.- С. 2-6.

107. Сельское хозяйство России. 2008: электронный ресурс.- [web-сайт].- Режим доступа - http://www.mcx.ru /documents /document/show/11703, свободный. - Загл. с экрана.

108. Сельскохозяйственная кооперация: Теория, мировой опыт, проблемы возрождения / И.Н. Буздалов. М.: АрмитаМаркетинг - Менеджмент, 1998.-С. 253.

109. Семин, А.Н. Программно-целевые подходы к повышению эффективности развития кормопроизводства в АПК Свердловской области / A.Ii. Семин, Г.А. Иовлев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002.- № 10. - С. 15 - 18.

110. Скрынник, Е. Увеличение производства мяса и молока веление времени. / Е. Скрынник // Экономика сельского хозяйства России.-2010. -№ 4.

111. Суровцев, В. Провалы рынка молока: причины и последствия /В. Суровцев, Е. Часшкова / электронный ресурс.- [web-сайт]. Режим доступа: http://www.krestyanin.eom/articles/l 10/, свободный. - Загл. с экрана.

112. Счастливцева, Л. В. Опыт борьбы с монополизмом па региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса) / JT.B. Счастливцева, Н.В. Губанова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995,- № 7.-С. 11.

113. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие / В.И. Фисин, Н.Г. Макарцев М.: Изд-во, 2003.- С. 808.

114. Ткач, A.B. Сельскохозяйственная кооперация: Учебное пособие / A.B. Ткач. М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К",2002.- С. 304.

115. Трацевский, И.Г1. Ценообразование: Учебное пособие // И.П. Тра-цевский, И.М. Грекова. Минск: Новое знание, 2000.- С. 160.

116. Трикоз, Р. Экономические взаимодействия в молочном подкомплексе / Р. Трикоз, Н. Путина // АПК: экономика, управление. 2000. - № 3. -С. 45 - 50.

117. Трушин, Совершенствование системы сельскохозяйственного кредитования / Трушин // АПК: экономика, управление.-2003.-№ 1.-С. 41-48.

118. Уткин, Э. А. Цены. Ценообразование: Учебник. / Э.А.Уткип // -М.: ЭКМОС, 1999. С. 224.

119. Ушачев, И. Г. Экономические проблемы воспроизводства в АПК России. / И.Г. Ушачев, H.A. Борхунов, Э.А. Сагайдак , В.В. Маслова. М.,2003.- С. 455.

120. Ушачев, И. Организация и функционирование агропромышленных формирований холдингового типа / И. Ушачев, А. Анисимов, А. Югай,

121. B. Арашуков // АПК: экономика, управление. 2002.- № 3.- С. 25-35.

122. Ушачев, И.Г Перспективы развития агропромышленного комплекса России / И.Г. Ушачев // АПК: Экономика, управление 2007.- № 11.

123. Ушачев, И.Г. Научное обеспечение Государственной программы развития сельского хозяйства / И.Г. Ушачев // АПК.: экономика, управление -2008. -№3.

124. Фисинин, В. PI. Оптимизация отраслевой структуры животноводства в АПК России / В.И. Фисинин, НИ. Стрекозов, И.И. Чинаров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2003.- № 5.1. C. 12-15.

125. Фисинин, В. И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года / В.И. Фисинин, Н.И. Стрекозов, И.И. Чинаров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2001,-№7.-С. 7-10.

126. Фомин, Д. А. Формы агропромышленного воздействия /Д.А. Фомин // АПК: экономика, управление. 1999. - № 11. - С. 50-57.

127. Фролов, В. И. Экономический механизм межхозяйствеиных связей в АПК / В.И. Фролов. М.: ВО Агропромиздат, 1989.- С. 142.

128. Фролов, В.И. Предварительные результаты эксперимента по формированию системы кооперативной аграрной экономики / В.И. Фролов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1997. № 7. - С. 19.

129. Хабиров, Г. А. Реформирование сельскохозяйственных предприятий как условие повышения их эффективности и конкурентоспособности / Г.А. Хабиров, А.Г. Хабиров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2003.- № 10.- С. 28-30.

130. Хайруллин, А. Н. Важный резерв повышения эффективности производства молока / А. Н. Хайруллин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008.- № 4. - С. 20.

131. Хайруллин, А. Н. Инвестиционно-инновационное развитие мо-лочиопродуктового подкомплекса / А. Хайруллин // Экономика сельского хозяйства России.-2008. № 4.- С. 18.

132. Хайруллин, А.Н. Молочно- продуктовому подкомплексу АПК -единую систему управления / AJI. Хайруллин // Вестник Казанского ГАУ. -2006. -№3.

133. Хайруллин, А.Н. Последовательная государственная политика в сфере АПК — основа становления российского села / А.Н. Хайруллин // Национальные проекты.- 2006 № 7.

134. Хайруллин, А.Н. Совершенствование управления молочно продуктовым подкомплексом АПК в условиях рынка / А.Н. Хайруллин. - Казань: ООО «Конверс», 2006.

135. Хицков И. Ф. Проблемы перехода АПК к рыночным отношениям / И.Ф. Хицков, А.И. Охапки, М.А. Аверии // АПК: экономика, управление. -1991. -№ 3.- С. 74-81.

136. Хицков, И. Ф. Государственное управление аграрным производством в регионе / И.Ф. Хицков, В.П. Тихомиров // АПК: экономика, управление. 1995.-№5.-С. 30-33.

137. Хицков, И. Ф. Концепция основ управления аграрным производством на федеральном и региональном уровнях / И.Ф. Хицков, Г. Макин, В.П. Тихомиров // АПК: экономика, управление. 2001. - № 6. - С. 29-32.

138. Хозяйственный расчет и подряд в сельском хозяйстве: Учебное пособие / под ред. М.П. Тушканов, Ф.К. Шакиров. М.: Агропромиздат, 1991.-С. 255.

139. Цыдыпова, Э. Б. Состояние молочного подкомплекса АПК России / Э. Б. Цыдыпова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2009. № 9. С. 39.

140. Чарочкина, Е. Ю. Ассортиментная политика как условие повышения эффективности предприятий молочной промышленности / Е. Ю. Чарочкина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. -№ 5. - С. 42.

141. Чернышова, К. В. Информационное обеспечение управления в молочном скотоводстве / К. В. Чернышова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 4. — С. 31.

142. Черняков, Б.А. Американское фермерство: XXI век: монография / Б.А. Черняков. М.: Художественная литература, 2002. - С. 399.173

143. Четвертакова, В.П. Совершенствование ценообразования необходимое условие развития АПК / В.П. Четвертакова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2003. - № 8. -С. 20-22.

144. Шакиров, Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК: учебник / Ф.К. Шакиров, С.И. Грядов, М.П.Тушканов. М.: КолосС, 2007.-С. 520.

145. Шакиров, Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент: учебник / Ф.К. Шакиров, А.К. Пастухов, Ю.Б. Королев. -М.: Колос С, 2008. С. 607.

146. Шарапов, В. М. Молочная ассоциация. / В.М.Шарапов, В.В. Мальцев, O.A. Родионов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996.- № 2,- С. 2-5.

147. Шибайкин, A.B. Определение безубыточного объема производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Саратовской области / A.B. Шибайкин, Т.В. Пахомова // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. 2006. - № 4.- С. 75-77.

148. Шибайкин, A.B. Повышение эффективности функционирования предприятий молочпонродуктового подкомплекса (на примере Саратовской области) / A.B. Шибайкин, Т.В. Пахомова. Саратов: Издательский центр «Наука»,2007.- С. 188.

149. Шибайкин, A.B. Совершенствование интеграционных процессов в агропродовольственном комплексе региона / A.B. Шибайкин, В.А. Шибайкин, И.В. Шарикова. Саратов: «Научная книга», 2006.- С. 227.

150. Ширеев, И. Инвестиционное проектирование в отрасли производства молока на предприятии АПК / Н. Ширеев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2009 № 12 - С. 62.

151. Шутьков, A.A. Интенсификация кормопроизводства: Научно- популярная литература / A.A. Шутьков. М.: Росагропромиздат, 1991. - С. 253.

152. Эпштейн, Д. Паритет экономических отношений сельского хозяйства с другими отраслями и оценка финансовых потерь от его отсутствия / Д.Б. Эпштейн // Международный сельскохозяйственный журнал.- 2002.-№2,- С. 8-10.

153. Янъшин, В. П. Инновационный проект развития молочной отрасли / В. Г1. Яньшин, Е. Е. Смирнов, А. В. Артамонов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 7.- С. 17.