Сравнительная оценка различных способов нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Макаев, Ильнур Рашитович

• Макаев, Ильнур Рашитович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Макаев, Ильнур Рашитович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Факторы, определяющие мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота.

1.2. Особенности откорма молодняка крупного рогатого скота на механизированных площадках.

1.3. Нагул - эффективный способ производства говядины.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Материал и методы исследований.

2.2. Условия содержания и кормления подопытного молодняка.

2.3. Рост и развитие подопытных животных.

2.3.1. Весовой рост.

2.3.2. Линейный рост.

2.4. Гематологические показатели крови.

2.5. Суточный ритм основных элементов поведения подопытных животных.

2.6. Мясная продуктивность бычков-кастратов.

2.6.1.Убойные качества животных.

2.6.2. Морфологический состав туш подопытного молодняка.

2.6.3. Качество мяса.

2.6.4. Трансформация протеина и энергии кормов в пищевой белок съедобных частей тела подопытных животных.

2.7. Экономическая эффективность откорма и нагула подопытного молодняка

2.8. Производственная проверка результатов научно-хозяйственного опыта.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительная оценка различных способов нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота»

Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса страны следует считать увеличение производства мяса, особенно говядины, и повышение его качества для более полного удовлетворения потребностей населения в этом ценном продукте питания.

Известно, что мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота зависит от многих факторов, важнейшими из которых являются порода, условия кормления, технология содержания, воздействие внешней среды, пол, возраст и др. (А.В.Панина, 1973; А.В.Черекаев, 1973; Г.И.Бельков, 1977. 1987; В.И.Левахин, 1990; А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков, 1995; И.Ф.Горлов, 1996; Е.А.Ажмулдинов, 2000; А.Г.Зелепухин, 2001; В.Д.Баширов, 2001). Игнорирование любого из них приводит к недобору продукции и нерациональному использованию трудовых и материальных ресурсов при ее производстве.

В настоящее время особое внимание, на наш взгляд, следует уделять разработке новых, ресурсосберегающих технологий производства говядины, позволяющих максимально проявить животному генетический потенциал продуктивности при одновременном повышении экономических показателей.

Общепризнанной технологией летнего выращивания и откорма скота является нагул, поскольку пастбищный корм считается наиболее дешевым, а при пастьбе упрощаются приемы по уходу за животными. Однако, в су-хостепной зоне Южного Урала пастбища, как правило, низкоурожайные и добиться на них высокой продуктивности животных не всегда удается. Поэтому в последние годы стали широко практиковать круглогодовое содержание молодняка на откормочных площадках, что приводит к удорожанию получаемой продукции.

Учитывая отсутствие на этот счет конкретных рекомендаций мы задались целью изучить и дать зоотехническую и экономическую оценку различным вариантам нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Федеральной научно-технической программой «Говядина» (задание 04.02.), являлось изучение влияния различных технологий нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота на их мясную продуктивность, качество мяса и экономические показатели производства говядины. При этом определяли:

- рост и развитие бычков-кастратов красной степной породы в зависимости от вариантов нагула и откорма;

- влияние технологии содержания молодняка в летний период на гематологические показатели;

- поведенческие особенности подопытных животных при нагуле и откорме на откормочной площадке;

- мясную продуктивность бычков-кастратов и качество мяса при различных технологиях нагула и откорма;

- экономическую эффективность испытуемых вариантов нагула и откорма молодняка.

Научная новизна. В сухостепной зоне Южного Урала впервые изучены различные варианты нагула в сочетании с откормом молодняка крупного рогатого скота и дана комплексная зоотехническая и экономическая оценка отдельных технологических приемов производства говядины.

Практическая значимость работы заключается в том, что нагул бычков-кастратов с подкормкой концентратами по сравнению без таковой с последующим откормом на площадке позволяет повысить интенсивность их роста на 13,8% и получить дополнительную прибыль в размере 64,5 руб. на одну голову. В этом случае по продуктивности они почти сравниваются с животными, которые содержатся на площадке, заметно превосходя их по экономической эффективности производства говядины.

Положения, выносимые на защиту:

- технологический прием увеличения производства говядины и улучшения ее качества;

- сравнительная оценка различных вариантов нагула скота в сочетании с откормом;

- зоотехническая и экономическая целесообразность подкормки концентратами молодняка при нагуле.

Апробация работы. Основные результаты работы доложены и оценены положительно на межрегиональных научно-практических конференциях, посвященных повышению эффективности сельскохозяйственного производства (Оренбург, 1999, 2000, 2001), на производственном совещании специалистов в ЗАО «Колос» Саракташского района Оренбургской области (2001), на Ученом совете ВНИИМСа (2000, 2001) и на расширенном совещании научных сотрудников отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины, отдела кормления мясного скота и технологии кормов, отдела разведения скота мясных пород, отдела научно-технической информации и патентоведения, отдела экономики мясного скотоводства ВНИИМСа (2003).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 7 научных работ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Макаев, Ильнур Рашитович

4. ВЫВОДЫ

1. Рост и развитие молодняка крупного рогатого скота во многом зависит от технологии содержания и кормления. В летний период более высокой интенсивностью роста обладают животные, содержавшиеся на площадке (1000 г) и при нагуле с подкормкой концентратами (923 г), а наименьшей (730 г) - при традиционном нагуле. В возрасте 18 мес живая масса кастратов, содержавшихся в пастбищный период без подкормки, составляла 411,9 кг, с подкормкой - 439,5 кг, при откорме на площадке -450,6 кг.

2. Технология нагула и откорма животных не оказывает существенного влияния на их физиологическое состояние. Гематологические показатели не выходили за пределы физиологической нормы и практически не различались между молодняком сравниваемых групп.

3. Этология животных зависит от условий их содержания. При пастбищном содержании по сравнению со стойловым молодняк в 3,2 раза дольше находился в движении, более продолжительное время (на 48,4%) потреблял корм и на 24,0% меньше отдыхал.

4. Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота определяет их мясную продуктивность и качество говядины. В 18-месячном возрасте масса туши животных, находившихся в возрасте 914 мес на пастбище без подкормки составляла в среднем 205,1 кг, с подкормкой концентратами - 220,8 кг, в то время как на откормочной площадке - 228,9 кг. Молодняк двух последних групп превосходил сверстников из первой по биологической ценности мяса на 3,3-3,6, энергетической - на 7,9-8,7%) и кулинарно-технологическому показателю - на 5,6-6,7%. Они же имели преимущество по конверсии кормового протеина в пищевой белок на 0,65-1,77% и энергии рациона в энергию съедобной части тканей тела на 0,64-1,29%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Макаев, Ильнур Рашитович, 2003 год

1. Абдразяков А.А. Межхозяйственная кооперация по откорму скота // Животноводство. 1974. - № 9. - С. 1-7.

2. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000. - 273с.

3. Ажмулдинов Е.А. Влияние типов кормления на интенсивность роста бычков // Тез. докл. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. — Оренбург, 1998. — С. 3.

4. Ажмулдинов Е.А. Клинико-физиологическое состояние маточного поголовья и телят в условиях стойлового и пастбищного содержания // Юбилейный выпуск научных трудов ВНИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 2000. Вып. 53. - С. 372-377.

5. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. — М.: Колос, 1971.— 111с.

6. Александров В.М. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. — М., 1951. — 53с.

7. Арбобов А.А. Развитие мясного скотоводства в горных условиях Таджикистана. Душанбе, 1976. - 56с.

8. Асатуров Г.А Ильичев Е.А. Генеральное направление в развитии животноводства // В кн.: На промышленной основе. М.: Сов. Россия, 1975.-С. 5-31.

9. Багрий Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках. М.: Колос. - 1979. - С. 1-40.

10. Багрий Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках. М.: Россельхозиздат, 1979. - С. 7-22.

11. Багрий Б.А. Технология производства говядины на промышленной основе. Оренбург, ВНИИМС, 1985. - С. 115.

12. Баширов В.Д. Пути улучшения химического состава и энергетической ценности мяса // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 2001.-Вып. 54.-С. 108-112.

13. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины на основе совершенствования технологии в различных природно-экологических зонах // Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1994. -С. 64.

14. Бельков Г.И., Горлач И. Резервы промышленной технологии откорма скота // Молочное и мясное скотоводство. 1982. - № 7. - С. 17-19.

15. Бельков Г.И., Ирсултанов А.Г., Курцев Н.В. Об откорме скота на открытых площадках // Молочное и мясное скотоводство. 1975. - № 5. -С. 28-30.

16. Бельков Г.И., Капица П.П., Познахарев В.П. Реконструкция откормочной площадки и повышение продуктивности скота в совхозе "Свет-линский" // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1983. — С.125-135.

17. Бельков Г.И., Капица П.П., Сулейманов М.С. Основные положения по объемно-планировочным решениям откормочных площадок / Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1978. - Т. 23. -Ч. 2.-С. 82-85.

18. Бельков Г.И., Куранов Ю.Ф., Капица П.П. Технология производства говядины /7 Основы мясного скотоводства и производство говядины. -Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1974. С. 172-208.

19. Бельков Г.И., Леушин С.Г. Мясное скотоводство. М.: Россель-хозиздаъ, 1974. - 31с.

20. Бельков Г.И., Максимов Б.В., Кизаев A.M. Переваримость и обмен веществ бычков разных пород в условиях промышленного комплекса // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1975. —Т.20. — 4.2. — С.53-64.

21. Бельков Г.И., Мирошников A.M. и др. Мясная продуктивность молодняка в зависимости от возраста и живой массы при постановке на площадку / Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1982.-С. 3-12.

22. Бельков Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах ее производства // Повышение качества продуктов животноводства. -М., 1982.-С. 116-120.

23. Бельков Г.И. Промышленная технология в мясном скотоводстве // Индустриализация производства мяса. М.: Агропромиздат, 1987. - С. 133138.

24. Бельков Г.И., Сидорова В.П. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме в помещении и на открытой площадке / Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1977. -Т. 22.-Ч. 1.-С. 120-124.

25. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. -207с.

26. Бельков Г.И. Технология интенсивного откорма крупного рогатого скота на открытых площадках // Животноводство. М.: Агропромиздат, ВНИИТЭИСХ, 1978. - С. 24-25.

27. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства.—Минск, 1979. — С.100-104.

28. Бельков Г.И., Черников В.А. Совершенствование технологии мясного скотоводства // Индустриализация производства мяса / ВАСХНИЛ. -М.: Агропромиздат, 1987. С. 93-100.

29. Бойко И.А. Эффективность различных способов содержания бычков // Животноводство. 1990. - № 8. - С. 46-47.

30. Болотова В. На открытом воздухе // Уральские нивы. — 1986. — №9. — С.46-47.

31. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления // Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозиздат, 1957. - С. 85-90.

32. Бугдаев И.Э. Залог успеха интенсивный откорм // Степные просторы. - 1984. - № 2. - С. 24-25.

33. Будыка И.Х. Обмен азота, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота при различном уровне протеинового питания // Биологические основы повышения мясных качеств сельскохозяйственных животных. — Киев, 1962. — С.66-73.

34. Буйновский В.М. Производство продуктов животноводства на промышленной основе в Красноярском крае // Тр. Сибирского науч.-исслед. и проектно-технологического ин-та животноводства. -1976. Вып. 23.-С.26-35.

35. Ваншин В.В. Динамика живой массы бычков симментальской породы в зависимости от удельного веса в рационах зеленых и концентрированных кормов // Материалы межрегиональн. науч.-практ. конф., октябрь, 1999. Оренбург, 1999. - С. 7.

36. Венедиктов A.M., Ионас А.А. Химические кормовые добавки в животноводстве // Справочная книга. —М., 1979. — 102с.

37. Вильданов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 24с.

38. Виньков И., Макаев Ш. Коренное улучшение сенокосов и пастбищ // Уральские нивы. 1980. - № 4. - С. 33-34.

39. Востриков Н.И., Бельков Г.И. Особенности технологии откорма крупного рогатого скота на площадках // Животноводство. 1978. - № 1.

40. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства//М.: Россельхозиздат, 1980. 188с.

41. Всяких А.С., Свечин Ю.К., Селифанов И.С. и др. Производство продуктов животноводства на промышленной основе // М.: Колос, 1976. -431с.

42. Всяких А.С., Ткаченко Е.И. Технология молочного скотоводства на промышленной основе // М.: Россельхозиздат, 1977. 303с.

43. Галиев Б.Х. Выращивание ремонтных телок при разных типах кормления // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001.-Вып. 54.-С. 257-263.

44. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала // Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 380с.

45. Галиев Б.Х., Тазетдинов В.Г. Продуктивность бычков, выращиваемых на мясо, в зависимости от типов и уровней кормления // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. - Вып. 54. -С. 263-270.

46. Галиев Б.Х., Терновая Т.А. Влияние уровня концентратов в рационе сухостойных коров на использование ими энергии // Материалы межре-гиональн. науч.-практ. конф. учен, и спец. Оренбург, 2002. - С. 24.

47. Герасимов Б.Л., Галиев Б.Х., Ефремова JI.B. Групповые нормы затрат кормов и их структуры на одну голову скота в мясном скотоводстве по Уральскому экономическому району // Оренбург. 198^. - 108с.

48. Герасимов Б.Л., Невидомская А.Ф., Галиев Б.Х. и др. Схема кормления телят мясных пород при разной системе содержания коров // Сб. науч. тр. Всесоюзн. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1985. - С. 37-43.

49. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Эзергайль К.В. Профилактика и коррекция транспортного стресса крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. - Вып. 54. - С. 144-149.

50. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. — Оренбург, 1996. — 54с.

51. Гудыменко В.И. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков мясных пород в условиях Западного Казахстана // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1976. - Т. 21. -Ч. 1. - С. 97-100.

52. Гусак М., Макаев Ш. Мясные качества бычков казахской белоголовой породы // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1975. -Т. 18.-С. 32-35.

53. Гуткин С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины // Вестник Россельхозакадемии. 1995. - № 1. -С. 61-63.

54. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах. -М.: Россельхозиздат, 1978. С. 75-76.

55. Девяткин А.И. Откорм некастрированных бычков, кастратов и телок // Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах. — М., 1978. —С.54-55.

56. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. — М.: Россельхозиздат, 1985. — 317с.

57. Дмитроченко А.П., Крылов В.М., Тоичкина А.В. Практикум по кормлению с.-х. животных // М.: Колос, 1972. 351с.

58. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480с.

59. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства Украины // Зоотехния. 1990. - № 3. - С. 54-57.

60. Дудин С.Я. Всемерно развивать мясное скотоводство // Молочное и мясное скотоводство. 1965. - № 5. - С. 8.

61. Дудин С.Я. Интенсификация производства говядины // Международный с.-х. журнал. — 1965. — №3. — С.60-65.

62. Дудин С.Я. Всемерно развивать мясное скотоводство // Молочное и мясное скотоводство. 1966. - № 5. - С. 2-6.

63. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. — Алма-Ата: Кайнар, 1967.—246с.

64. Жабатов К.М., Еременко В.К., Черномырдин В.Н. Сравнительное изучение мясных качеств бычков-кастратов калмыцкой, казахской белоголовой и симментальской пород // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1999. - Вып. 52. - С. 29-32.

65. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. — М.: Колос, 1995. — 287с.

66. Заркевич А.В. Заркевич А.В. Показатели крови астраханского скота и факторы, действующие на их изменения // Журнал общей биологии. -1954.-Т. 15. Вып. 3,-С. 192-202.

67. Неотложные задачи мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 1956. - № 3. - С. 21-23.

68. Зелепухин А.Г., Левахин В.И. Мясное скотоводство. Оренбург, 2000.-348с.

69. Зелепухин А.Г. Научные и практические основы повышения эффективности производства говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2001. - 45с.

70. Зелепухин А.Г., Свиридова Т.М., Зельцман В.А., Алифонов А.Г., Ширнина Н.М. Продуктивное действие сенажа из различных кормовых культур при производстве говядины // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. - Вып. 54. - С. 187-194.

71. Зелепухин А.Г., Сулейманов М.С. Основные принципы и формы организации отрасли мясного скотоводства // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. - Вып. 54. - С. 3-7.

72. Золотарев П.Т., Рыков А.И. Замкнутый цикл // Земля сибирская, дальневосточная. — 1986. — №1. — С.32-34.

73. Иванов М.Ф. О методах племенной работы // Избранные сочинения. — М., 1949. — T.I. — С.33-40.

74. Ирсултанов А.Г. Эффективность откорма шаролезских, кианских, лимузинских и санта-гертруда помесных бычков на открытой площадке // Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1978.-Т. 23. Ч. 1.-С. 121.

75. Ирсултанов А.Г. Эффективность производства говядины и размер групп скота на откорме // Молочное и мясное скотоводство. 1982. - № 10. -С. 31-33.

76. Исхаков Р.Г. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе Н Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2002. - 23с.

77. Калашников А.П. Кормление молочного скота. -М.: Колос, 1981.348с.

78. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. —М.: Колос, Агро-промиздат, 1985. — 352с.

79. Калашников В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России // Вестник мясного скотоводства / Материалы Всерос. науч.-практ. конф. Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 19-24.

80. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К., Лебедев С.В., Доротюк Н.П. Репродуктивные качества телок калмыцкой породы разных зональных типов // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. - Вып. 54. -С. 14-17.

81. Кислов А.В., Виньков И.Ф. Резервы лугопастбищного хозяйства // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1982. - С. 159-164.

82. Кислов А.В., Сакович JI.B., Нелейвода Н.О. Зеленый конвейер на орошаемых землях // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1983.-С. 136-142.

83. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. — М.: Колос, 1975. — 336с.

84. Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. — М.: Пищепромиздат, 1960. — 96с.

85. Коннова Л.М. Промышленное скрещивание молочных и молочно-мясных пород с быками специализированных мясных пород // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1970. - Вып. 14.

86. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. — Оренбург, 1995.-48с.

87. Красота Л.А., Блинова Л.С, Киш А.А. Динамика сывороточных белков крови у бычков при разных способах их содержания // Бюлл. Всесоюз. ин-та экспериментальной ветеринарии. 1977. - Вып. 29. - С. 26-29.

88. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы тела животного и на характер продуктивности // Избранные работы. — М.: Сельхозгиз, 1949. — С.29-37.

89. Курцев Н.В., Ирсултанов А.Г. Продуктивность бычков-кастратов при откорме на площадке // Зоотехния. 1989. - № 12. - С. 42-45.

90. Куранов Ю.Ф., Шарандина Г.И, Макаров Н.П. Структура кожно-волосяного покрова и характеристика шкур кастратов шортгорнской породы // Сб. науч. тр. Всесоюзн. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1975.-Т. 19. - С. 192-197.

91. Кутбангалиев К.С. Продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от их количества в производственной группе при содержании в откормочном комплексе // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2001. - 21 с.

92. Кутбангалиев К.С., Коваленко В.П. Этологическая реактивность молодняка при различной технологии содержания // Материалы межре-гиональн. науч.-практ. конф. учен, и спец. Оренбург, 2002. - С. 62.

93. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса // Проблемы зоотехнической генетики. 1969. - С. 39-58.

94. Панина А.В. Влияние питания на породные признаки крупного рогатого скота // Тр. Алма-Атинского зооветинститута. — Алма-Ата, 1959. — Т.П. —С.41-45.

95. Панина А.В. Мясное скотоводство. — М.: Колос, 1973. — 280с.

96. Лапицкая Н.П. Эффективность разных способов содержания бычков на комплексе // Животноводство. 1984. - № 8. - С. 38.

97. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины. — М.: Сельхозгиз, 1958. — 59с.

98. Левантин Д.Л., Храпковский А.И., Сорокин A.M. Мясная продуктивность бычков молочных и молочно-мясных пород в условиях промышленной технологии // Животноводство. — 1975. № 8. - С. 22-24.

99. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота //Скотоводство. — М.: Колос, 1977. — С.89-108.

100. Левантин Д.Л., Мглинец А.И. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота // Докл. ВАСХНИЛ. 1979. - № 1. - С. 29-31.

101. Левантин Д.Л., Комаров Л.П. Состояние и перспективы производства говядины на промышленной основе // Сб. науч. работ ВИЖ. -1985.-С. 43-47.

102. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота // Животноводство. — 1986. — №5. — С.5-7.

103. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины — важное звено реализации программы "Мясо" // Зоотехния. — 1990. — №3. — С.48-53.

104. Левантин Д.Л., Черекаев А.В. Использование сверхремонтных телок для производства говядины // Зоотехния. — 1991. № 4. - С. 43-48.

105. Левахин В.И. Достижения по применению биологически активных веществ при откорме молодняка крупного рогатого скота // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве / Сб. науч. тр. — Оренбург, 1982. —С.95-101.

106. Левахин В.И., Чибилев С.А., Беломытцев Е.С. и др. Технология производства говядины на откормочных предприятиях. Оренбург, 1990. -117с.

107. Левахин В.И., Беломытцев Е.С. Результаты исследований по технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве // Тр. ВНИИМС. 1992. - С. 6-16.

108. Левахин В.И., Клетушкин Н.М., Ажмулдинов Е.А. Рост и развитие бычков симментальской породы в зависимости от возраста и технологии содержания // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1996. — Вып.49. — С.60-64.

109. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Нелепов Ю.П. и др. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота. — Оренбург-Волгоград, 1998. —82с.

110. Левахин В.И., Кизаев М.А., Тимофеев Д.Н., Ваншин В.В. Влияние различного уровня концентрации обменной энергии на мясную продуктивность и качество мяса // Материалы межрегиональн. науч.-практ. конф. учен, и спец. Оренбург, 2002. - С. 73.

111. Левахин В.И., Аллабердин И.Л., Зелепухин А.Г. Использование консервантов при силосовании кормов. Казань, 2001. - 37с.

112. Левахин В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения // Вестник мясного скотоводства / Материалы Всерос. науч.-практ. конфе-ренц. Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 3-9.

113. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. — Оренбург, 1996. 47с.

114. Левахин Ю.И. Использование энергии рационов бычками при различной технологии содержания // Тезисы докл. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Оренбург, 1998. - С. 56-57.

115. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Рогачев Б.Г., Капица П.П., Зуба-кин В.И. Самокормушка для скармливания гранулированных комбикормов мясному скоту // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1975.-Т. 18.-С. 328-334.

116. Леушин С.Г., Герасимов Б.Л. Как кормить мясной скот // Сельское хозяйство России. 1975. - № 1. - С. 24-25.

117. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Рогачев Б.Г. Содержание мясного скота на откормочной площадке // Уральские нивы. -1975. -№ 11.-С. 37-39.

118. Леушин С.Г., Левахин В.И. Эффективность использования премиксов в рационе телят мясных пород в период отъема // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1977. —Т.22. — 4.2. — С.52-5 5.

119. Логинов С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их двухпо-родных помесей // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 22с.

120. Лукашик Н.И., Тащилин В.П. Зоотехнический анализ кормов. -М.: Колос, 1965.-216с.

121. Ляпин О.А. и др. Влияние скармливания энерготропиков (анти-оксидантов) на рост и развитие бычков бестужевской породы в условиях промышленного комплекса // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1998.-Вып. 51.-С. 44-49.

122. Ляпин О.А. и др. Коррекция стрессовой адаптации при выращивании, откорме и реализации бычков дополнительный резерв производства высококачественной говядины // Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1999. - Т. 4. - С. 37-39.

123. Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия с.-х. животных. М.: Колос, 1984.-336с.

124. Махнев А.И. Вопросы интенсификации производства говядины. -Челябинск, 1975. 134с.

125. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. — Л.: ВНИИРГЖ, 1975. — Вып. 1. — 84с.

126. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. - 1977. - 30с.

127. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, технологии, изобретений и рационализаторских предложений. -М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1983. — 145с.

128. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. — Оренбург: ВНИИМС, 1984. — 58с.

129. Мирошников A.M., Макаров Н.П., Кутолкин В.Т. и др. Эффективность различных способов содержания мясных коров с телятами в летний период // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1984.-С. 24-27.

130. Мишанин Е. Проблемы развития и экономическая эффективность промышленного животноводства // Экономика советской Украины, 1974. -№ 11.-С. 16-26.

131. Монин Н.П. Влияние технологии содержания на экономическую эффективность выращивания бычков на мясо II Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1975. - Т. 19. - С. 422-426.

132. Морозов П.И., Есаулов П.А. Промышленное производство говядины и кормов. — М., 1977. — 118с.

133. Мусин Т.М., Левитин Л.А. Эффективность животноводства Северного Казахстана. Алма-Ата: Кайнар, 1974. - 165с.

134. Мухамбеткалиев Е.С. О нагуле выбракованных коров // Животноводство. 1983. - № 5. - С. 13.

135. Обухович B.C., Коган М.М. Некоторые аспекты производства говядины на откормочных площадках /7 Тр. Белорусск. НИИ животноводства. — 1978. — Т.19. — С. 105-111.

136. Павлов И.П. Опыт объективного изучения высшей нервной деятельности (поведения) животных. Л., 1949. - С. 105-110.

137. Павлов И.П. Павловские среды. -Изд-во АН.-1949.-Т. 2.-384с.

138. Пентюк М.В. Организация нагула и откорма крупного рогатого скота. -М.: Сельхозгиз, 1958. 183с.

139. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. ■— М„ 1969. — 256с.

140. Поздняков Б.В. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинской // Дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1999. - 150с.

141. Полуэктов С.В. Доращивание и откорм бычков черно-пестрой породы в помещениях облегченного типа и на площадках П Животноводство, 1980. -№ 1.-С. 37-39.

142. Попов И.С., Дмитроченко А.П. Протеиновое питание животных. -М.: Колос, 1975.-368с.

143. Прахов Л.П. Откорм волов и молодняка крупного рогатого скота. -Алма-Ата: Кайнар, 1958. 15с.

144. Пустотина Г.Ф. Рост, развитие и убойные качества бычков различных пород // Сб. науч. тр. Всесоюзн. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1970. Вып. 15. -4.1. - С. 6-9.

145. Рагимов М.И. Разработка технологии производства говядины на промышленной основе и основные направления научных исследований на 1976-1980 гг. // Тр. Сибирского науч.-исслед. и проектно-технологического ин-та животноводства. 1976. - Вып. 23. - С. 54-63.

146. Рагимов М.И., Кулаков Г.С. Производство говядины на промышленной основе //Земля сибирская, дальневосточная.—1977.—№5.—С.30-31.

147. Рагимов М.И., Скосырский С.С. Мясная продуктивность черно-пестрых бычков при разных условиях содержания // Зоотехния. — 1988. — №2. С.53-55.

148. Рашев С., Проскуряков А., Доротюк В. Технология ускоренного выращивания молодняка в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 1984.-№ 3. - С. 16-19.

149. Рекомендации по развитию мясного скотоводства в Республике Башкортостан (И.П.Заднепрянский, А.М.Белоусов, Х.Х.Тагиров и др.). -Уфа, 1996.-47с.

150. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. — М.: Колос, 1975. — 390с.

151. Русев Н., Младенов М. Сравнительная оценка содержания телочек в возрасте от 3 до 6 мес в закрытых помещениях и на площадке с навесом в зимний и летний сезоны // Сельскохозяйственная наука. 1993. - № 7.-С. 17-21.

152. Рябов Н.И. Особенности мясной продуктивности бычков красной степной породы в зависимости от возраста перевода их на откормочную площадку // Тезисы докл. регион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1996.-С. 66-67.

153. Рябов Н.И. Рост и мясная продуктивность бычков красной степной породы в зависимости от роста переворда их на откормочную площадку // Инф. листок. —1997. — № 39. 4 с.

154. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. -288с.

155. Свиридова Т.М., Галиев Б.Х., Ефремова JI.B. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. - 50с.

156. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. — Оренбург, 1996. — 47с.

157. Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. — М.: Колос, 1977. — 200с.

158. Сергеев A.M., Ляпин О.А. и др. Интенсивное доращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1989. - С. 28-33.

159. Сергеев A.M., Ляпин О.А., Фунтиков В.Ф., Макаров Н.И. Интенсивное доращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма // Интенсивные технологии производства говядины / Тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1989. - С. 28-33.

160. Сергеев A.M., , Фунтиков В.Ф. и др. Мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от срока адаптации к условиям откормочной площадки // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1992. - С. 42-47.

161. Сидорова В.П. Влияние различной технологии содержания молодняка на его рост и развитие при откорме // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1976. -Т. 21.-Ч. 1.-С. 18-19.

162. Сизов Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах // Тезисы докл. науч.-практ. конф. по пробл. повыш. эффект. с.-х. производства. Оренбург, 1998. - С. 95-96.

163. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. — Оренбург, 1999. — 244с.

164. Сиразетдинов Ф.Х. Откорм бычков на барде в условиях промышленного комплекса // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1995.-С. 83-86.

165. Сироткин В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Россельхозиздат, 1986. -239с.

166. Смирнов Д., Гусельникова А., Шаршаков В. Пути повышения эффективности использования шаролезского скота // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 2. - С. 26-29.

167. Солнцев К.М. Научные исследования проблемы производства и использования премиксов // Животноводство. — 1974. — №1. — С.40.

168. Старков А.А. Эффективность производства при оптимизации размеров комплексов // Животноводство. 1983. - № 12. - С. 21-23.

169. Стеновская JI.H. Эффективность использования дилудина и ио-нола в кормлении бычков казахской белоголовой породы, выращиваемых на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. — Оренбург, 1999. 23с.

170. Степанов Н. Технология промышленного откорма скота в совхозе «Михейковский» Ярцевского района Смоленской области // Науч. тр. ВАСХНИЛ. М., 1976. - С. 366-370.

171. Технология мясного скотоводства по системе «корова-теленок». Методические рекомендации (А.В.Черекаев, В.А.Черников, В.И.Левахин и др.). М., 1990.-82с.

172. Томмэ М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов // Животноводство. 1973. - № 6. - С. 43-45.

173. Уразгулов К.Н. Продуктивность и этология бычков-кастратов при откорме и нагуле // Труды Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1988.-С. 48-50.

174. Федорова О.В. Влияние коламина на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков красной степной породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. — Оренбург, 2002.-21с.

175. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. — М.: Колос, 1973, —272с.

176. Хамидуллин А.В. Откорм бычков и кастратов зимой на открытых площадках // Уральские нивы. — 1977. —№10. —- С.32-33.

177. Харламов А.В., Ирсултанов А.Г., Коваленко В.П. Мясная продуктивность и качество мяса выбракованных коров в зависимости от технологии откорма и нагула // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 2001. Вып. 54. - С. 72-76.

178. Харламов А.В., Ирсултанов А.Г., Коваленко В.И. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. -Вып. 54.-С. 76-79.

179. Хайнаш П. Из опыта производства говядины в ВНР // Международный с.-х. журнал. — 1974. №4. — С.59-65.

180. Хашаева В.Г. Сравнительная оценка качества говядины молодняка разных генотипов // Тезисы докл. XIII межрегиональной науч.-практ. конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1994. - С. 197199.

181. Хашаева В.Г. Мясная продуктивность молодняка герефордской и симментальской пород // Тезисы докл. региональной конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1995. - С. 171-172.

182. Хашаева В.Г. Питательная ценность мяса скота герефордской и симментальской пород // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1997. С. 95-98.

183. Хейнеманн В.В. Пастбища // В кн. «Промышленный откорм крупного рогатого скота». — М.: Колос, 1978. С. 256-274.

184. Храпковский А.И., Мглинец А.И. Мясная продуктивность и качество мяса герефорд х симментальских бычков и кастратов // Докл. ВАСХНИЛ. — 1970. — №7. — С.29-30.

185. Храпковский А.И., Дзюба Н.Ф. Организация технологии выращивания и откорма молодняка на комплексе "Вороново" // Вопросы производства говядины / Бюлл. науч. работ ВИЖ. — 1973. — Вып.36. —С.11-17.

186. Хусаинов И., Алехин Е. Эффективность производства говядины на открытых площадках// Сельское хозяйство России, 1976. №2.-С.32-34.

187. Черекаев А.В. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. — М.: Колос, 1971. — 142с.

188. Черекаев А.В. Племенная работа в мясном скотоводстве. Алма-Ата: Кайнар, 1973. - 160с.

189. Черекаев А.В., Левантин Д.Л. Пути повышения качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. — 1976. — №2. — С.20-22.

190. Черекаев А.В. Животноводство Австралии. М.: Колос, 1981.176с.

191. Черекаев А.В., Мазуровский Л.З., Гуткин С.С. и др. Новые схемы разделки мясных туш для розничной торговли // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1995. - С. 3-17.

192. Черекаев А.В., Зелепухин А.Г., Левахин В.И. и др. Мясное скотоводство. Оренбург: Издательство ОГУ, 2000. - 350с.

193. Черкащенко И.И., Делян А.С. Сезонная динамика изменения кожно-волосяного покрова у бычков черно-пестрой породы при промышленном откорме в закрытом помещении и на механизированной площадке // С.-х. биология. 1986. - № 1. - С. 98-100.

194. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 364с.

195. Черников В.А., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях. М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53с.

196. Шевхужев А.Ф., Мамбетов М.М., Могиленец О.Н. и др. Снижение затрат концентратов при выращивании и откорме бычков // Зоотехния. — 1993, —№7.— С.16-18.

197. Шевхужев А.Ф., Харченко М. Резервы увеличения производства говядины в Карачаево-Черкессии // Молочное и мясное скотоводство. — 1993, —№2-3. —С.13-14.

198. Шуляковский П.Н. Круглогодовой откорм скота на площадках // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1975. - Т. 19. - С. 415-421.

199. Шуляковский П.Н. Круглогодовое использование откормочных площадок//Молочное и мясное скотоводство. — 1973. —№11. —С. 18-20.

200. Шуляковский П.Н., Ляпин О.А. Откорм скота без капитальных помещений в зимних условиях //Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1974. Вып. 17.-С. 225-232.

201. Шуляковский П.Н., Хамидулин А.В. Откорм бычков и кастратов на открытых площадках Л Уральские нивы. — 1974. — №10. — С.21-22.

202. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1978. -255с.

203. Эртуев М.К., Брага С.С. Качество мяса кастрированных и некастрированных бычков // Животноводство. — 1975. — №12. — С.34.

204. Юдин В.М. Эффективность интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до 15-месячного возраста // Животноводство. — 1966. — №9. — С. 12-14.

205. Юкна И.В., Станкявичюс В.А. Резервы интенсификации производства говядины. —М.: Агропромиздат, 1986. — 176с.

206. Юркин В.И. Повышение качества мяса и рентабельность его производства в колхозах и совхозах // Животноводство. — 1976. — №7. — С.55-60.

207. Bond Т.Е., Garrett W.N., Givena R.L. Comparative effects of mud, wind and rain on beef cattle performance. Ann. Meeting Amer, Soc. Agric. End., 1970, Paper № 70-406.

208. Callow E.H. A comparison between Hereford, dairy Short-hom and Frisian steers on four levels of nutrition // J.Agr. Sci. 1961. - Vol. 56. - P.2.

209. Corrick RMC., Drennan Y. Hause and confinement an answer for feeding in western California // Feedlot management. 1972. - Vol. 14. - № 2.

210. Culton Y.B. Soil ingestion by cattle a neglected pathway // Health Physics. 1987. - Vol. 2. - № 2. - P. 426-431.

211. ChennaP. Fleischwirtschaft. 1956. - №8. - S. 733.

212. Danon R.A., Harvey W.H., Singletary C.B. Genetic analysis of crossbreeding beef cattle. J.Anim. Sci,. 1961. — Vol. 20. - N 4.

213. Deland M. Beef production from progeny of Hereford cows mated to Hereford, Charolais and Brahman Sires. Agr. Rec. - 1979. - Vol. 6. - № 11.— P. 143.

214. Fernandez J.Z., Gomez J., Gutierres A. et. al. Evaluation de ters gramineas tropicales con hembras en desarrollo // Zootech. Cuba 1992. - Vol. 2-N3,4. - P. 61-69.

215. Gracham C.E., Smith E.P. Flier S.W. Klein D.J. //Biolog. Chem., 1947. N168.-P. 171.

216. Heinemann W.W. Continuons and rotation grazing by steers on irrigated pastures. Washington Ag. Exp. Stiet. Bull, 1970, 724.

217. Haffman M., Self H. Shelter and feedlot surface effects on performance of weaning steers // J. Anim. Sci. 1970. - P. 15-31.

218. Neuman R.E., Logan M.A. Determination of collagen and elastin in tissue // Biol. Chem. 1950. - № 186. - P. 549.

219. Tilsch K. et al. Ergebnisse der Genotypenprufung von Masthybriden aus italoinischen Fleischrinderrassen № 1. Zleistellung der Untersuchungen und Literaturbesproehung. Areh. Tierzucht, 1977. B. 20, № 4, S 257-268.

220. Webster A. et al. Canad J. Anim. Sci. 1970. - Vol.50. - P.563-573.

221. Webster A. Appl Physiol.- 1971.- P.30.

222. Znidar A., Car M. Utjecal kastracije na resultate tova muske simentalshe teladi. // Polyoprive Znan. Smotra. Zagreb.- 1976.-N37.-P. 149-158.

223. Zinn R.A., Adam C.F., Tamago M.S. Interaction of feed intake level on comparative ruminal and total tract digestion of dry-rolled and steam-flaked corn // J.Anim. Sci. 1995. - Vol. 73. - N 5. - P.1239-1245.