Научное обоснование адаптивных технологий производства говядины и кожевенного сырья на Северном Кавказе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, доктор сельскохозяйственных наук Мамбетов, Мурадин Мухамедович

• Мамбетов, Мурадин Мухамедович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Мамбетов, Мурадин Мухамедович

Введение.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы производства говядины в России.

1.2. Современные технологии и уровни интенсивности выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота.

1.3. Биологические закономерности формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота в процессе роста и развития.

1.4. Мясная продуктивность скота в зависимости от породы и пола животных.

1.5. Влияние кормовых факторов и продолжительности откорма на мясную продуктивность и качества мяса молодняка крупного рогатого скота.

1.6. Количество и качество кожевенного сырья, получаемого от крупного рогатого скота.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обоснование адаптивных технологий производства говядины и кожевенного сырья на Северном Кавказе»

Актуальность. В период с 1990 по 2002 год в России произошло существенное снижение потребления мяса всех видов с 75 до 50 кг на душу населения, т.е. на 33%. Доля говядины в потреблении мяса всех видов до 1990 г. была преобладающей и составляла 44-46%. Но в последнее десятилетие потребление говядины снизилось с 29 до 16,2 кг, а его доля составила 32,4% и впервые оказалась меньше доли мяса птицы.

Потребление мяса в настоящее время удовлетворяется за счет собственного производства на 66%, а говядины - на 83,9%, остальное приходится на импорт. За эти же годы производство говядины в России снизилось с 4,33 до 1,92 млн. т, а на душу населения - с 29 до 13 кг. Это произошло по причине сокращения поголовья скота на 52,5% и снижения интенсивности его использования для производства мяса. Так, производство говядины на голову скота в 1990 г. составляло 76 кг, в 2002 г. - 69 кг, средний живой вес скота, реализованного на мясо - 357 и 287 кг, соответственно.

Поэтому совершенно обоснованно в «Концепции-прогнозе развития животноводства России на период до 2010 г.» отдается предпочтение интенсивным методам производства говядины.

В работах ведущих ученых России (Левантин Д.Л., 1998, Легошин Г.П., 2002, Переверзев ДБ., 2000, Черекаев А.В., 2000, Шевхужев А.Ф., 2001) показано, что потенциал мясной продуктивности отечественных пород скота достаточно высок и позволяет перейти к интенсивным технологиям производства говядины.

Вместе с тем, несмотря на большое количество научных работ, многие вопросы решения проблемы интенсификации отрасли остаются недостаточно изученными. В частности, нуждаются в дополнительных комплексных исследованиях вопросы оптимизации использования породных ресурсов скота в условиях конкретных регионов в сложившихся производственных системах получения говядины. Материалы такого рода необходимы для разработки и уточнения параметров модельных (базовых) региональных технологий выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Незаслуженно мало в последние годы уделяется внимания качеству кожевенного сырья, получаемого от современного убойного контингента.

Данная диссертационная работа посвящена уточнению способов эффективного использования потенциала мясной продуктивности основных молочных и мясных пород крупного рогатого скота для получения мяса в двух производственных системах применительно к Северному Кавказу.

Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в разработке и научном обосновании способов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства и улучшения качества говядины и кожевенного сырья в двух производственных системах Северного Кавказа: в мясном скотоводстве и использованием выпаса и нагула скота и в закрытых помещениях с полным циклом производства.

В соответствии с поставленной целью в процессе исследований решались следующие задачи:

- Изучить откормочные свойства, мясную продуктивность, качества мяса и кожевенного сырья современного скота мясной абердин-ангусской породы, разводимого на Северном Кавказе, при включении в производственный цикл нагула и интенсивного откорма.

- Провести комплексную оценку производственной системы умеренного по интенсивности выращивания бычков разных пород и генотипов в технологии мясного скотоводства с включением нагула и интенсивного откорма разной продолжительности.

- Провести комплексную оценку эффективности использования бычков разных пород и генотипов при выращивании и откорме в закрытых помещениях.

- Изучить возможность управления формированием мясной продуктивности и качества говядины путем дифференцированного нормирования одного и того же количества концентратов в заключительный период откорма.

- Оценить значение интенсивного заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота для оптимизации использования кормовых, породных и других ресурсов.

- Провести сравнительное изучение откормочных свойств и продуктивных качеств молодняка основных плановых пород скота и их помесей от промышленного скрещивания с быками абердин-ангусской, шаролезской и лимузинской пород в разных программах выращивания и откорма.

- Изучить вес, толщину, площадь, микростроение дермы и другие качественные показатели кожевенного сырья от убоя бычков и кастратов разных пород и генотипов, выращенных в разных технологических условиях.

- Оценить экономическую эффективность производства говядины под влиянием изученных нами технологических и генетических факторов.

- Разработать научно обоснованные адаптивные республиканские базовые технологии производства говядины для Карачаево-Черкесии.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в России проведена комплексная оценка откормочных свойств, мясной продуктивности, качеств говядины и кожевенного сырья скота основных плановых пород и их помесей от промышленного скрещивания с быками мясных пород, выращенных в разных, но типичных для региона Северного Кавказа технологических условиях до высоких весовых кондиций.

Показано, что бычки нового укрупненного типа абердин-ангусской породы превосходят аналогов компактного типа по привесам за цикл на 8,6%, съемной живой массе на 9,1% и оплате корма на 12,6%, по массе туши на 13,1%.

Установлена высокая зоотехническая и экономическая эффективность выращивания телят, полученных в системе «корова-теленок», с включением нагула и откорма разной продолжительности, которая позволяет снимать с откорма молодняк с живой массой 440-500 кг и выше при среднесуточных привесах до 950 г за цикл, получать туши массой 230-300 кг при рентабельности производства от 20,1 до 39,22^в зависимости от породы скота и интенсивности выращивания.

В серии опытов показано, что животные плановых для региона пород и полукровные абердин-ангусские, лимузинские и шаролезские помеси в результате среднеинтенсивного выращивания в закрытых помещениях до возраста 15 месяцев и интенсивного откорма в течение 4-4,5 месяцев способны при убое давать туши массой 245-328 кг при рентабельности от 16 до 35%.

Показана возможность управления формированием мясной продуктивности и качества говядины путем дифференцированного распределения одного и того же количества концентратов в заключительном откорме.

Установлено, что от убоя скота разных пород и генотипов, выращенного в двух изученных производственных системах до высоких весовых кондиций, получают высококачественное кожевенное сырье категорий тяжелый бугай и бычина, пригодное для изготовления кож высшего качества.

Практическая значимость работы. В результате проведенных исследований научно доказаны и апробированы в производственных условиях способы интенсификации производства говядины в СевероКавказском регионе, уточнены технологические параметры (продолжительность производственного цикла и его периодов, включение выпаса * молодняка и как обязательное условие - интенсивного заключительного откорма) и оценен потенциал мясной продуктивности пород и генотипов животных. Путем обобщения результатов собственных исследований, научного и практического материала других авторов разработаны научно обоснованные адаптивные базовые республиканские технологии производства говядины. Эти технологии утверждены Министерством сельского хозяйства Карачаево-Черкесской республики в качестве главного технологического нормативного документа.

Расчеты показывают, что реализация предложенных базовых республиканских технологий позволит увеличить производство мяса в расчете на голову скота на 43,4% и довести его до 90,8 кг, а средний вес реализованного на мясо скота - до 450 кг.

Результаты исследований внедрены в ряде хозяйств Карачаево-Черкесской республики и Ставропольского края.

Основные положения, выносимые на защиту:

- Управление формированием мясной продуктивности, качеств мяса и кожевенного сырья крупного рогатого скота разных пород и генотипов в двух производственных системах получения говядины.

- Значение интенсивного заключительного откорма как важнейшей составляющей части биотехнологического процесса выращивания скота на мясо.

- Возможность интенсификации отрасли производства говядины в Северо-Кавказском регионе и повышения эффективности использования потенциала мясной продуктивности скота основных плановых пород до уровня, определенного «Концепцией-прогнозом развития животноводства РФ до 2010 г.»

Апробация работы и публикации. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку:

- на ежегодных научных конференциях профессорско-преподавательского состава Карачаево-Черкесского государственного технологического института (г. Черкесск, 1996-2002 гг.);

- на ежегодных научных конференциях профессорско-преподавательского состава Ставропольского СХИ (1994-1999);

- на научно-практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства», ВИЖ, Российский учебный центр по экологически безопасным технологиям в животноводстве, 2003;

- на заседании профессорско-преподавательского состава кафедры «Аграрная» Карачаево-Черкесского государственного технологического института (г. Черкесск, протокол № 4 от 3 марта 2003 г.);

- на расширенной научной конференции отдела мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (Дубровицы, протокол № 1 от 8 апреля 2003 г.).

По теме диссертации опубликовано 21 работа, в том числе 8 - в центральных журналах.

Результаты исследований нашли отражение в научно-практическом руководстве «Адаптивные (республиканские базовые) технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота», утвержденные Министерством сельского хозяйства республики Карачаево-Черкесия.

Конкретное личное участие автора в получении результатов, включенных в диссертацию. Диссертантом разработаны программа и методика, проведены опыты и исследования, обработаны и проанализированы полученные результаты, что составляет более 80% объема выполненной работы.

Наряду с этим, некоторые сложные опыты проведены совместно с Шевхужевым А.Ф., Хапаевым Н., Могиленец О.Н. и другими учеными, за что автор выражает им признательность.

Автор благодарит руководителей, ученых, сотрудников Карачаево-Черкесского технологического института и Всероссийского научно-исследовательского института за помощь и содействие в подготовке диссертации.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Мамбетов, Мурадин Мухамедович

ВЫВОДЫ

Анализ результатов проведенных исследований и обобщение научных и производственных материалов других авторов дают основания сделать следующие выводы:

1. Производственная система получения говядины в мясном скотоводстве, включающая подсосное пастбищное выращивание животных, их дора-щивание средней интенсивности в стойловый период, в том числе с использованием жома, нагул на горных или степных пастбищах и откорм в производственном цикле от 520 до 600 дней позволяет получать высококачественные туши говядины массой от 220 до 300 кг в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 35%.

2. Оптимальная структура скормленных кормов для выращивания и откорма молодняка в мясном скотоводстве включает молоко (при подсосе) — 11,7-13,6%, грубые и сочные корма - 38,7-42,8%, пастбищная трава - 24,329,7%, концентраты - 17,8-21,1% по питательности.

3. Средне-интенсивное выращивание молодняка разных пород и генотипов в закрытых помещениях до живой массы 340-380 кг и последующий интенсивный заключительный откорм в течение 120-140 дней при расходе за цикл кормов общей питательностью около 3500 к.ед., в том числе 35% концентратов, обеспечивает получение высококачественных туш говядины массой 245-328 кг в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности около 16-17% при реализации по живой массе и свыше 50% - при реализации туш.

4. Интенсивный заключительный откорм молодняка (привесы в сутки не менее 1 кг) продолжительностью 90-140 дней по сравнению с нагулом или содержанием только на объемистых кормах, соответственно, в течение такого же периода времени увеличивает массу туши на 24,5 и 32,3%, снижает расход кормов на 1 кг мяса на 12,5 и 22%, повышает количество мякоти в туше на 24,3 и 37,8%, существенно улучшает питательную ценность мяса и повышает рентабельность в 1,5-2 раза. Содержание животных без концентратов оказалось убыточным.

5. Бычки абердин-ангусской породы укрупненного типа перспективнее для разведения, так как превосходят животных компактного мелкого типа по оплате корма привесом на 12,6%, живой массе на 9,2%, массе туши - на 13,1%, количеству мякоти в туше — на 12,6%, весу шкуры на 10,5% и ее площади на 16,0% и в 2 раза - по рентабельности получения говядины (45,89 против 22,25%).

6. Нагул и откорм выбракованных из мясного стада абердин-ангусских коров дает возможность увеличить живую массу с 387,3 до 495,7 кг, получить тушу массой 259,4 кг, убойный выход - 56,9%, содержание в туше мякоти - 73,6%, костей - 21,3%.

7. Потенциал мясной продуктивности молодняка плановых для региона пород скота позволяет их эффективное использование в обеих производственных системах для получения высококачественных туш говядины.

8. Скот красной степной породы уступает аналогам швицкой породы по продуктивности на 10-20%. Промышленное скрещивание коров этих пород с абердин-ангусскими, лимузинскими и шаролезскими быками повышает продуктивные качества помесей на 11-19%, улучшает морфологический состав и питательную ценность мяса.

9. Выращивание молодняка плановых пород и их помесей от скрещивания с быками мясных пород в двух производственных системах до высоких весовых кондиций (430-500 кг и более) в возрасте 520-600 дней позволяет получать высококачественное кожевенное сырье классов тяжелый бугай и бычина, пригодное для изготовления кож высшего качества.

10.Количество и качество кожевенного сырья зависит от породы и генотипа животных. От убоя в возрасте 540-600 дней бычков красной степной породы получены шкуры наименьшего абсолютного (35,3 кг) и относительного (8,14%) веса и площади (418,9 кв.дм), самые тонкие на локте (39,1 мм), ребре (5,28 мм), с меньшей толщиной дермы (3940 мк) и ретикулярного слоя дермы (66,4%). Швицкие бычки превосходили красных степных по этим показателям всего на 5-6%, а помеси от мясных быков по сравнению с аналогами материнских пород - на 2-7%.

11.Распределение одинакового количества концентратов в период откорма (135 дней) по возрастающей норме в сравнении с традиционной (неизменной) способствовало увеличению валового привеса бычков на 4,6% и прироста массы туши на 6,9%, улучшению белково-качественного показателя мяса (4,5 против 4,1 , Р < 0,01), снижению интенсивности его окраски (301 против 312 ед. Ext.), повышению нежности (усилие на разрез 2,09 против 2,14 кг/кв.см), снижению потерь мяса при тепловой обработке (39,4 против 41,2%) и некоторому повышению рентабельности откорма.

12.Сокращение срока интенсивного откорма бычков на 50% до 68 дней и включение в рацион концентратов по высокой норме (6,7 кг на голову в день) снизило расход концентратов за откорм на 35,4%, но эффективность откорма снизилась в сравнении с неизменной полной нормой концентратов (607,5 кг за 135 дней): ниже масса туши на 7,8%, оплата корма 1 кг привесом - на 4,2%, рентабельность - 13,0 и 44,2 против 15,8 и 53,4%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В работе по совершенствованию абердин-ангусского скота племзавода «Эльбурганский» ускорить создание нового крупного и высокорослого типа животных, обладающего более высокой мясной продуктивностью и сохранившего способность использовать горные пастбища.

2. В Карачаево-Черкесии и сходных с ней по природно-климатическим условиям районах РФ, наряду с восстановлением откорма скота в закрытых помещениях, расширить до 30-35% применение производственных систем с использованием выпаса и нагула, обеспечивающих более рентабельное получение говядины. В производственном цикле в обязательном порядке должен быть интенсивный заключительный откорм продолжительностью до 140 дней до живой массы 420 - 500 кг и более в возрасте 20-22 месяца.

3. Откормочным предприятиям и фермам, плановым, административным, проектировочным организациям Карачаево-Черкесии использовать в качестве нормативного технологического документа разработанные при активном участии автора диссертации «Адаптивные (республиканские базовые) технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота» (Черкесск, 2003 г.).

4. Рекомендовать Карачаево-Черкесскому технологическому институту использовать основные положения диссертации в учебном процессе при подготовке кадров.

246

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Мамбетов, Мурадин Мухамедович, 2003 год

1. Амерханов Х.А., Дунин И.М., Харитонов С.Н., Кондратов А.А., Ермилов А.Н. Мясное скотоводство Российской Федерации. // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах РФ (1999). М., 2000, с. 318.

2. Ажмулдинов Е.А., Догарева Н.Г., Чаплыгина JI.A., Стеновская

3. А.Н. Количество и качество мясной продукции в зависимости от генотипа бычков. // Вестник мясного скотоводства. Сб.научн.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 58-62.

4. Анакина Ю.Г. Эффективность использования некоторых антипаразитарных препаратов в животноводстве. // Обзорная информация. Достижения с.-х. науки и практики. 1983, № 11, с. 28-32.

5. Айтпаев А.И. Мясная продуктивность помесей первого и второго поколений от скрещивания коров красной степной породы с производителями ге-рефордской. //А/р. канд.дисс., Дубровицы, 1972, с. 1-17.

6. Акчурин Т.Ш. Сравнительная эффективность разведения черно-пестрого скота различного происхождения и их помесей, полученных при скрещивании с красным степным скотом, в условиях Крымской области. // А/р. канд.дисс., Ленинград-Пушкин, 1980, с. 1-23.

7. Акчурина Ф., Зарипов Р. Зависимость мясной продуктивности от генотипа бычков // Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 1, с. 12-14.

8. Акчурина Ф., Зарипов Р. Особенности развития помесного и чистопородного молодняка // Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 7, с. 7-9.

9. Акчурина Ф., Зарипов Р., Яруллин Р., Шакиров А., Кузьмина Р. Мясная продуктивность бычков различных пород // Молочное и мясное скотоводство, 1998, № 1, с. 27-28.

10. Акулова Э.Н. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от породы, пола и возраста. // Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота. Минск, Ураджай, 1983, с. 4-24.

11. Ю.Алифанов В., Востроилов А., Хромова JL, Амеранова Д. О мясной продуктивности помесного молодняка. // «Молочное и мясное скотоводство», 1998, №5, с. 13-15.

12. П.Багрий Б.А. Зависимость качества говядины от породных особенностей и кормовых факторов. // Молочное и мясное скотоводство, 1976, № 12, с. 14-17.

13. Батырь Ю.Г., Рыжков В.Г. Интенсивность выращивания бычков на мясо в зависимости от типов кормления. Научно-тех. бюл. НИИ жив-ва Лесостепи и Полесья УССР, 1990, с. 31-36.

14. Баширов В.Д., Кизаев Р.Г. Потребление и характер использования энергии рационов бычками различных пород при промышленном скрещивании. // Вестник мясного скотоводства. Сб.научн.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 62-65.

15. М.Белаш А. Откорм. // «Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштино-фризской породы скота». Венгрия, 1994, с. 188-229.

16. Бельков Г. Промышленный откорм помесных бычков до высоких кондиций. // Молочное и мясное скотоводство, 1983, № 10, с. 21-23.

17. Бельков Г.И., Курцев Н.В. Естественная резистентность чистопородного и помесного молодняка, откармливаемого на открытой площадке. Кн. «Повышение генетического потенциала молочного скота», М., Агропромиздат, 1983, с. 203-206.

18. Бельтинов П.Б. Промышленное скрещивание коров красной степной с быками калмыцкой и шаролезской пород в условиях Калмыкии. «Научные труды КНИМС», г. Элиста, 1974, № 319, с. 21-28.

19. Белоусов A.M. Мясная продуктивность Абердин-ангусского скота и его помесей // Животноводство, 1982, № 9, с. 49-50.

20. Белоусов A.M. Результаты скрещивания Абердин-ангусского скота с симментальскими производителями. // В кн. «Основные направления в селекции скота мясных пород». Оренбург, 1983, с.27-32.

21. Бикбулатов 3. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана. // Молочное и мясное скотоводство, 1988 г., № 1, с 5-8.

22. Бикбулатов 3. Об использовании молодняком питательных веществ рациона. // Молочное и мясное скотоводство, 1998 г., № 2, с. 5-9.

23. Бич А.И., Беляева В.Д., Мымрин B.C., Раев В.Г. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы. // Зоотехния, 1993, № 9-10, с. 26-29.

24. Богатырь Ю.Г., Рыжков В.Г. Интенсивность выращивания бычков на мясо в зависимости от типов кормления. Научно-технический бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР, 1990, с. 54.

25. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма. Госиздат. М., 1927, с. 16-24.

26. Бойко А.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных видах откорма. «Новое в разведении с.-х. животных». М., 1990, с. 41-44.

27. Бондаренко В.М. Откормочные и мясные качества помесных бычков-кастратов «айрширская х красная степная» пород. // А/р канд. дисс., Краснодар, 1987, с. 1-19.

28. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления. // В кн. «Выращивание молодняка с.-х. животных». М., JI-д, 1957, с. 5-15.

29. Бугаев П.П. Хозяйственные и биологические особенности абердин-ангусских помесей при поглотительном скрещивании. // А/р канд. дисс., Краснодар, 1975, с. 1-25.

30. Бугрим JI.H. Мясная продуктивность, физико-химические и товарно-технологические показатели качества мяса бычков и кастратов различных весовых классов. // А/р. канд. дисс., Дубровицы, 1992, с. 1-25.

31. Буйная П.Н., Мусиенко Ю.С. Товарные свойства кожного покрова трехпородных гибридов: Матер. Всесоюзн. совещания по гибридизации крупного рогатого с зебу. Тбилиси, 1981, с. 72-75.

32. Буйная П.Н. Качество говядины, получаемой от помесных и гибридных животных // Повышение качества продуктов животноводства. М., Колос, 1982, с. 50-58.

33. Буйная П.Н. Особенности формирования мясных качеств у помесных животных // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных. М., 1983, с. 102-106.

34. Бурка B.C., Половинко Л.М., Бурка Г.А. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа. М., 2000, с. 1-139.

35. Бязиев Ю.С. Откорм швицкого скота в Кабардино-Балкарии. // Ж. «Молочное и мясное скотоводство». 1991, № 1, с. 7-8.

36. Бязиев Ю.С. Эффективность откорма помесных быков. // Ж. «Молочное и мясное скотоводство». 1991, № 3, с. 19-20.

37. Бязиев Ю.С. Влияние уровня кормления на откормочные качества и мясную продуктивность молодняка швицкой породы. // Сб. научных трудов. Ставрополь, СХИ, 1991, с. 21-27.

38. Бязиев Ю.С. Качественные показатели мяса бычков швицкой породы в зависимости от предубойной живой массы. // Сб. научных трудов Горского СХИ. Владикавказ, 1993, с. 132-133.

39. Вердиев З.К., Алескеров Х.А. Качество шкур зебу // Зоотехния, 1987, № 4, с. 47-49.

40. Вердиев З.К., Салманов З.М., Аббасов С.А., Эфендиев Я.А., Ахундова Б.А., Алиев М.Г. Зебувидные мясные гибриды в Азербайджане и использование их в увеличении производства мяса. Баку, 1991, 77с.

41. Вердиев З.К., Салманов З.М., Аббасов С.А. Пути повышения устойчивости скота к отрицательным воздействиям окружающей среды // В кн. «Композиционные материалы и экологические проблемы». Гянджа, 1990, с. 1920.

42. Вердиев З.К., Гусейнов Р.А. Трехпородное скрещивание с использованием кубинского зебу // Зоотехния, 1988, № 11, с. 20-22.

43. Вердиев З.К. Генетические ресурсы крупного рогатого скота: редкие и исчезающие отечественные породы. М., Наука, 1993, с. 124-129.

44. Вешняков Н.К. Сравнительная оценка мясной продуктивности чистопородного и помесного крупного рогатого скота в условиях Алтайского края // Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос, 1968, с. 60-63.

45. Воробьев И.Ф. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками мясных пород в целях повышения его мясных качеств. // А/р канд. дисс. Москва, 1963, с. 1-16.

46. Восканян В.Б., Саркисян Р.Т. Рост и развитие молодняка, полученного от скрещивания коров кавказской бурой породы с быками герефордской и абердин-ангусской пород // Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1973, с. 199-205.

47. Востриков Н.И., Белов Г.И., Туников Г.М. Технология производства говядины на промышленной основе. -М.: Агропромиздат, 1988, с. 1-49.

48. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск; Урожай, 1971, с. 40-49.

49. Гайко А.А., Симоненко О.П., Козловская А.А. Выращивание помесных бычков различных пород и поколений на мясо // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск: Урожай, 1986, с. 17-20.

50. Галлиев Б.Х., Левахин Ю.И. и др. Мясная продуктивность бычков красной степной породы при выращивании с использованием консервированных силосов. // Вестник мясного скотоводства. Сб.научн.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 73-76.

51. Гетикежев В.К. Мясная продуктивность молодняка красной степной породы и ее помесей от поглотительного скрещивания с герефордскими быками в условиях Кабардино-Балкарской АССР. // А/р канд.дисс. Дубровицы, 1971, с. 1-19.

52. Гончаров И.В., Ковалев Ю.А. Мясная продуктивность и качество мяса помесных бычков //Животноводство, 1987, № 7, с. 52-54.

53. Горлов И.Ф., Ранделина В.В., Суторма О.А. Эффективность выращивания на мясо Абердин-ангусских бычков разных внутрипородных типов. // Вестник мясного скотоводства. Сб.научн.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 24-28.

54. Грудев Д.И., Смирницкая И.Е. Оценка качества туш молодняка крупного рогатого скота // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1965, с. 273-282.

55. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков разных пород. // Сб.научн.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000, вып. 53, с. 51-58.

56. Гуткин С.С. Резервы увеличения мясной продуктивности скота. В кн.: Экономика специализированного мясного скотоводства. М.: Россельхозиз-дат, 1974, с. 34-39.

57. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М.: Россельхозиздат, 1975.-101 с.

58. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Крупные породы скота и производство говядины. Уральские нивы, 1977, № 9, с. 42-43.

59. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Использование симменталов для производства мяса. Животноводство, 1977, № 7, с. 27-29.

60. Гуткин С.С. Качество туш мясного скота. Животноводство, 1978, № 8, с. 79-81.

61. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Промышленное скрещивание резерв производства говядины. - Молочное и мясное скотоводство, 1978, № 12, с. 13-15.

62. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Корчагин Е.И. Эффект скрещивания. -Уральские нивы, 1979, № 4, с. 39-41.

63. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Производство высококачественной говядины. Челябинск: Южн.-Уральск. кн. изд-во, 1979. - 114 с.

64. Гуткин С.С., Ляпин О.А. Особенности формирования мясных качеств при интенсивном производстве говядины. В кн.: Рост и развитие сельскохозяйственных животных (Тр. Укр. с.-х. акад., Киев, 1980, с. 29-30.

65. Гуткин С.С., Глущенко Н.Н. Откорм кастрированных бычков на площадках. Животноводство, 1980, № 8, с. 47-49.

66. Гуткин С.С. Увеличение производства пищевого белка и конверсия протеина корма. Вести с.-х. науки, 1982, № 11, с. 108-115.

67. Гуткин С.С. Оценка мясной продуктивности скота по выходу питательных веществ и конверсии протеина корма. 33 ежегодная конференция. Европейской ассоциации по животноводству. - Л.: 1982, с. 101-106.

68. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании. — Животноводство, 1984. № 1, с. 46-48.

69. Гуткин С.С. Коэффициент конверсии протеина корма и его использование в селекции мясного скота. В кн.: Технология племенного мясного скотоводства. / Тр. ВАСХНИЛ, М.: «Колос», 1985, с. 84-88.

70. Данкверт С.А., Дунин И.М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. М., Лесные Поляны, 2002 г., с.1-111.

71. Дзодзиев Б.Г. Выращивание помесных бычков на откормплощадках с разным уровнем концентратов. // А/р канд.дисс., Новосибирск, 1986, с. 1-17.

72. Дзюба Н.Ф., Могиленец О.Н. Конверсия протеина и энергии кормов в продукты убоя бычков, выращенных на рационах с разным удельным весом концентратов. // Научн.тр.ВИЖа, вып. 61,2001, с. 85-91.

73. Дзюба Н.Ф. Выход основных продуктов убоя и качества мяса у черно-пестрых бычков при разных системах выращивания и откорма // Бюл. науч. работ \ ВИЖ. Дубровицы, 1989. - С. 30-36.

74. Джехиш А. Рост, развитие и мясная продуктивность гибридного молодняка черно-пестрого скота разных генотипов в условиях жаркого климата Узбекистана. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ташкент, 1990, с. 1-26.

75. Десятов В.Г., Долгиев Б.М. и др. Современный уровень интенсификации животноводства и пути повышения его экономической эффективности.

76. Селекция, кормление и содержание с.-х. животных и технология производства продуктов животноводства». Моск.обл., Лесные Поляны; 2002, вып. 13, с. 190204.

77. Доротюк З.К. Повышение генетического потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках западного региона. Жодино, 1984. -С.33-36.

78. Доротюк Э.Н. Качество мяса молодняка молочных, комбинированных и мясных пород крупного рогатого скота // Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977, с. 64-71.

79. Ерижев Х.А., Хакунов Б.Ю., Таммов М.Ч. Приемы улучшения качества кормов на горных лугах Карачаево-Черкесии // Черкесск, 1998, с. 1-27.

80. Епифанов Г.В., Закачурин А.Ф. Рациональное использование кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота. // Научн.-техн. бюлл. ВИЖа, вып. 96,1989, с. 28-30.

81. Епифанов Г.В. Закономерности формирования мясной продуктивности и влияние питания на качественные особенности говядины. // Научн. и практ. Аспекты увеличения мяса в Нечерноземной зоне России. Тез. докл. научн. сессии, 1992, с. 27,

82. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Технологические показатели выделанных кож из шкур чистопородных и помесных бычков // Зоотехния, 1994, № 6, с. 28.

83. Иванов В.А., Мымрин B.C., Серебрянников В.Г. и др. Пути повышения производства говядины на Среднем Урале. Екатеринбург, 2001. с. 1-160.

84. Калинин Г.Ю. Мясная продуктивность черно-пестрой породы и их помесей с герефордами / Материалы Всероссийской научной конференции «Ва-виловские чтения» МарГУ. Йошкар-Ола. - 1999, с. 251-252.

85. Калинин Г.Ю., Долгачев С.М. Влияние генотипа бычков на их рост, развитие и экономическая эффективность откорма /Материалы Всероссийской междисциплинарной научной конференции «Вавиловские чтения» МарГУ. -Йошкар-Ола, 1999, с. 249-250.

86. Калинин Г.Ю., Долгачев С.М. Влияние способов содержания при откорме бычков разных генотипов на качественные показатели мяса / Материалы научно-практ. конф. МарГУ. Йошкар-Ола, 2000, с. 26-27.

87. Кандыба В.Н., Михальченко С.А., Коняхин А.П. Методические рекомендации по интенсивному выращиванию молодняка крупного рогатого скота. Харьков, 1991. с. 1-33.

88. Кандыба В.Н., Шульга А.А., Михальченко С.А. Эффективность использования премиксов при интенсивном выращивании бычков // «Научное наследие И.В. Бельговского и современные проблемы зоотехнии и ветеринарии». Харьков: ХЗВИ. - 1995. - С. 28.

89. Кандыба В.Н. Пути повышения эффективности использования кормов при производстве говядины. // Индустриализация производства мяса. М., Агропромиздат. 1987, с. 132-138.

90. Кобцев М.Ф., Захаров Н.Б. Формирование кожной ткани у черно-пестрого скота // Зоотехния, 1997, № 8, с. 30-31.

91. Кольцов Д. Материнские качества сычевских и абердин-ангусских коров. Ж. «Молочное и мясное скотоводство», 2002, № 7, с. 9-12.

92. Комиссаров Н.П., Легошин Г.П., Краснослободцева А.С., Стребков И.А. Эффективность использования выпаса в технологии откорма молодняка крупного рогатого скота. // Актуальные проблемы животноводства. Научн.тр. ВИЖа. Дубровицы, 1999, вып. 59, с. 67-70.

93. Комиссаров Н.П., Стребков И.А., Легошин Г.П. и др. Технология выращивания, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до высоких весовых кондиций в условиях ЦЧЗ (рекомендации) //. Тамбов, 1995, с. 1-6.

94. Кос В.Ф. Хозяйственно-биологические качества молодняка черно-пестрого скота и его двух- и трехпородных помесей с производителями ясных пород. // А/р канд.дисс., Львов, 1970, с. 1-21.

95. Косилов В.И., Салихов Л.А., Багиров Н.Н., Юсупов Р.С. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с сим-менталами и шароле // Зоотехния. 1999. - № 1. - С. 25-29.

96. Котляров Ю., Ярышкина Т., Баева JI. Влияние гибридизации на качество кожевенного сырья // Молочное и мясное скотоводство, 1993, № 4, с. 29.

97. Кремаев Е.П., Луцевич Л.М. Откормочные качества помесей от черно-пестрых коров, зебувидных и голштинских быков // Зоотехния, 1991, № 9, с. 45-51.

98. Кушнер Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве // Генетические основы селекции животных. М., Наука, 1969, с. 114-162.

99. Ладан П.К. Скрещивание и гибридизация с.-х. животных // Животноводство, 1979, № 6, с. 28-30.

100. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 278 с.

101. Лебедев М.М. Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1965. -263с.

102. Левантин Д.Л. Об истории развития мясного скотоводства и использовании мясных пород России // Молочное и мясное скотоводство, 1998, № 4, с. 2-5.

103. Левантин Д.Л. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира // Молочное и мясное скотоводство, 1997, № 3, с. 3944.

104. Левантин Д.Л. Развивать мясное скотоводство // Зоотехния. 1996. - № 7. — С. 22.

105. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве М., 1968. - 408 с.

106. Левантин Д.Л., Нойман Р. Промышленное производство говядины. М.: Колос. 1979. - 445 с.

107. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А. Состояние и перспективы промышленного скрещивания в скотоводстве СССР: Сб.научн. трудов \ ВИЖ. Дубро-вицы, 1975, вып. 2, с. 78-92.

108. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Разгильдяев А.В. Использование молочных пород в мясном скотоводстве // Животноводство, 1979, № 9, с. 60-62.

109. Левантин Д.Л., Тестова А.Н. Использование симментальского скота для производства мяса // Юбил. научн. работ ВИЖа. — Дубровицы, 1984. — Вып. 75. С. 45.

110. Левантин Д.Л. Краткая аналитическая информация о развитии скотоводства и производстве молока и говядины в мире за период с 1990 по 1998 год // Молочное и мясное скотоводство, 2000, № 3, с. 30-31.

111. Левантин Д.Л., Легошин Г.П., Епифанов Г.В. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве: Сб. науч. трудов / ВИЖ, Дубровицы, 1989, с. 23-32, 52.

112. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Гусельникова А.А. Оценка пород крупного рогатого скота по мясной продуктивности // Бюл.науч. работ ВИЖ, Дубровицы, 1982, вып. 67, с. 29-32.

113. Левантин Д.Л., Шевхужев А.Ф. Мясные породы и увеличение производства говядины // Вестник РАСХН, 1995, № 3, с. 31-37.

114. Левантин Д.Л. О производстве молока и говядины в странах мира // Молочное и мясное скотоводства, 1996, № 3, с. 31-37.

115. Левахин В.И., Беломытцев Е.С. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве // Интенсивные технологии производства говядины. Труды ВНИИМС, Оренбург, 1989, с. 6-15.

116. Левахин Ю.И. Особенности роста молодняка крупного рогатого скота при различной технологии содержания // Пути повышения продуктивности с.-х. животных / Тезисы докладов молодых ученых. Оренбург, 1984, с. 4-5.

117. Левахин Ю.И. Формирование мясной продуктивности бычков при различной технологии содержания // Пути повышения продуктивности с.-х. животных / Тезисы докладов молодых ученых. Оренбург, 1988, с. 68.

118. Левахин Ю.И. Новое в технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота // Буклет. Оренбург, 1992, 3 с.

119. Левахин Ю.И. Этология бычков при различных условиях содержания // Тезисы докладов VII Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1993, с. 80-81.

120. Левахин В., Харламов А., Ваншин В. Зависимость качества мяса бычков от структуры рациона в летний период. // Ж. «Молочное и мясное скотоводство», 2002, № 2, с. 11-14.

121. Легошин Г.П., Самоделкин А.Г. Создание мясных скотоводческих ферм. // Арабеск, Н.-Новгород, 1998, с. 1-105.

122. Легошин Г.П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. // «Аграрная Россия». Научно-пр. бюлл. Рос. акад. ес-теств. наук, 1999, № 4, с. 13-19.

123. Легошин Г.П., Комиссаров Н.П., Кургузкин В.Н. Биологическая и экономическая эффективность выращивания и откорма симментальских помесных бычков до тяжелых весовых кондиций. // Научн.тр. ВИЖа, Дубровицы, 1995, вып. 57, с. 26-34.

124. Легошин Г.П., Комиссаров Н.П., Заикин А.Е. О новой системе производства высококачественной говядины в черноземной зоне. // «Молочное и мясное скотоводство», 1997, № 7, с. 2-4.

125. Легошин Г.П., Гуденко Н.Д., Самоделкин А.Г., Кураленко Н.Н. Производственные системы в животноводстве мира и экология: современное состояние, проблемы и тренд. // Мат. междун. науч. конф., Дубровицы, 1998, с. 93-96.

126. Легошин Г.П., Долгачев С.М., Калинин Г.Ю. Прогнозирование сортового состава туши у бычков разных генотипов // Ж. «Мол. и мясное скотоводство», 2002, № 4, с. 12-14.

127. Легошин Г.П., Могиленец О.Н., Татулов Ю.В., Миттельштейн Т.В. О едином стандарте России на скот и мясо. // Ж. «Мол. и мясное скотоводство», 2002, № 8, с. 19-22.

128. Легошин Г.П., Стрекозов Н.И., Федорова Р.П., Сиденко И.И.

129. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и мяса. //«Зоотехния», 2002, № 7, с. 17-20.

130. Легошин Г.П., Могиленец О.Н., Дзюба Н.Ф. Откормочные свойства и качество мяса бычков с разной живой массой. // Зоотехния, 1998, № 5, с. 25-27.

131. Легошин Г.П., Могиленец О.Н. Оптимизация взаимодействия откормочных, мясоперерабатывающих и торговых предприятий // Труды ВИЖа, Дубровицы, 1995, вып. 57, с. 82-94.

132. Легошин Г.П., Дзюба Н.Ф., Могиленец О.Н. и др. Мясная продуктивность, качество мяса и поведение бычков под влиянием негормонального анаболитического препарата зеранола // Сельскохозяйственная биология, 1994, №4, с. 64-67.

133. Легошин Г.П., Комиссаров Н.П., Стребков И.А. Эффективность использования обогатительной добавки при откорме бычков до тяжелых весовых кондиций // Труды ВИЖа. Дубровицы, 1995, вып. 57, Ч. 1, с. 192-197.

134. Легошин Г.П. Системы производства говядины // Международный агропромышленный журнал. 1991, № 2, с. 82-85.

135. Легошин Г.П. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве // Бюл. науч. работ ВИЖа. Дубровицы, 1989, вып. 96, с. 1-83.

136. Легошин Г.П. Состояние отрасли и основные задачи по научному обеспечению производства говядины // Научные и практические аспекты увеличения мяса в Нечерноземной зоне России. Тез. докл. С.-Пб. - Пушкин, 1992, с. 1-9.

137. Легошин Г.П. Тенденции в развитии мясного скотоводства в различных странах мира // Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000, вып. 53, с. 73-80.

138. Легошин Г.П., Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от генетических и технологических факторов. // Научно-техн. бюлл. ВИЖа. Дубровицы, 1990, вып. 100, с. 1-76.

139. Леушин С.Г., Курнов Ю.Ф., Хруцкая С.Ф. К оценке мясной продуктивности крупного рогатого скота по валовому выходу белка туш // Животноводство, 1977, № 12, с. 28-29.

140. Лигай B.C., Есилбаев Н.Ж. Откорм помесного и чистопородного скота мясных пород // Зоотехния, 1993, № 7, с. 18-20.

141. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства, 1938, № 2, с. 7-9.

142. Логинов В. Тенденции развития мясного рынка. Ж. «Мол. и мясное скотоводство», 2002, № 4, с. 12-14.

143. Лучкина С.А. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса США / ВНИИТЭИ. М., 1986, с. 20-56.

144. Ляпин О.А. Применение кормовых доставок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины. // А/р докт.дисс. Оренбург, 1996, с. 1-54.

145. Мазуров В.Н. Мясная продуктивность помесных ангусско-черно-пестрых бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций. // А/р канд.дисс., Дубровицы, Моск.обл., 1999, с. 1-22.

146. Мазуровский Л.З., Кульчумова Г.И., Тюлебаев С.Д. Качество кожевенного сырья от скота различных пород // Зоотехния, 1994, № 11, с. 31-32.

147. Мамедов Г.А. Эффективность выращивания и интенсивного откорма чистопородных и помесных бычков и кастратов пород санта-гертруда х бурая кавказская. // А/р. канд.дисс. Дубровицы, 1994, с. 1-22.

148. Мамиконян М.Л. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия. М., 2000, с. 1-227.

149. Маменко A.M., Кандыба В.Н. и др. Возрастные и породные особенности витаминного состава мяса бычков молочных и комбинированных пород Украины. // Мат. междун. научно-практ. конф., Харьков, ХЗВИ, 1996, с. 63.

150. Маменко A.M., Кандыба В.Н. и др. Возрастные и породные особенности формирования макро- и микроэлементного состава мяса бычков в онтогенезе. //Мат. междун. научно-практ. конф., Харьков, ХЗВИ, 1996, с. 64.

151. Мамчак И.В. Эффективность откорма бычков в условиях промышленного технологии // Животноводство. М.: Колос, 1982. - № 9. - С. 30-31.

152. Мамчак И.В. Мясная продуктивность лимузинских помесей в условиях промышленной технологии // Молочно-мясное скотоводство. К.: Урожай, 1983. - Вып. 62. - С. 57-59.

153. Мамчак И.В. Влияние разных типов кормления на мясные качества помесных бычков в условиях промышленной технологии // Молочно-мясное скотоводство. К.: Урожай, 1984. - Вып. 65. - С. 5-8.

154. Мамчак И.В. Мясные качества помесных черно-пестрая х абердин-ангусских и черно-пестрых бычков, выращенных на разных уровнях кормления // Предгорное и горное земледелие и животноводство. — К.: Урожай, 1968. — Вып. 4. С. 50-56.

155. Мамчак И.В. Мясная продуктивность помесного молодняка от скрещивания симментальских коров с производителями мясных пород в зависимости от типа кормления // Молочно-мясное скотоводство. К.: Урожай, 1974.-Вып. 36.-С. 71-75.

156. Мамчак И.В. Легочный газообмен у помесных бычков в зависимости от типа кормления // Предгорное и горное земледелие в животноводство. К.: Урожай, 1975. - Вып. 20. - С. 40-44.

157. Марченко А.Н. Выращивание бычков новых мясных типов до 18-месячного возраста // Животноводство, 1983, № 11, с. 38-39.

158. Мангутов Р.Ф., Раменский В.А., Цитегенов М.И. Мясная продуктивность бычков, выращиваемых на рационах с комбикормами собственного производства. // Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000, вып. 53, с. 472-475.

159. Матакаев А.И. Мясная продуктивность бычков и кастратов различных пород при нагуле в сочетании с заключительным откормом. // А/р. канд.дисс., Дубровицы, 1999, с. 1-16.

160. Мелдебеков A.M. Повышение эффективности производства говядины в Казахстане путем совершенствования технологии кормления и содержания скота молочных и мясных пород. // А/р. докт.дисс., Дубровицы, 1991, с. 1-57.

161. Мелдебеков A.M., Уразбеков Ж.У. Влияние разного уровня концентратов в рационе на мясную продуктивность кастратов казахской белоголовой породы. // Научно-техн.бюлл. ВИЖа, вып. 100, 1990, с. 20-23.

162. Меркурьева Е.К. Биометрия и селекция в генетике сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1970,260 с.

163. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. // ВАСХНИЛ, М., 1990, с. 1-29.

164. Милошенко В., Глебов П., Удовыдченко И. Мясное скотоводство Ставрополья. Ж. «Мол. и мясное скотоводство», 2002, № 8, с. 14-15.

165. Мирон И.Н. Мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с черно-пестрой и герефордской при промышленной технологии. // А/р канд.дисс., М., 1988, с. 1-17.

166. Мирошников A.M. Формирование мясной продуктивности молодняка в зависимости от возраста и живой массы при постановке на откормочную площадку. // Вестник мясн. скотоводства. Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 177-180.

167. Михальченко С.А. Мясная продуктивность и качество говядины при интенсивном откорме бычков // Научн. техн. бюлл. ИЖ УААН. Харьков: - 1994.-№64.-С. 54-57.

168. Михальченко С.А. Мясная продуктивность бычков при комбинированном типе кормления // Научн. техн. бюлл. НИИЖ Л. и П. Харьков. -1992.-№60.-С. 55-58.

169. Михальченко С.А., Шульга А.А., Важинский А.В. Опыт выращивания и интенсивного откорма бычков красной степной породы // Информационный листок.- Харьков. 1993. - 4 с.

170. Михальченко С.А. Особенности и закономерности формирования мясной продуктивности бычков молочных и комбинированных пород. // А/р. докт.дисс., Белгород, 2001, с. 1-49.

171. Мицура А. Мясная продуктивность и качество мяса симментальского и помесного абердин-ангусского молодняка // Бюл. науч. работ ВИЖа, Дубровицы, 1982, вып. 67, с. 46-48.

172. Могиленец О.Н., Епифанов Г.В., Легошин Г.П. Оценка товарных туш и мяса говядины // Зоотехния, 1999, № 12, с. 20-23.

173. Могиленец О.Н. Изменение биоконверсии протеина и энергии кормов в готовое к употреблению мясо бычков под влиянием возраста и живой массы. // Актуальные проблемы животноводства. Научн.тр. ВИЖа, Дубровицы, 1999, вып. 59, с. 59-64.

174. Могиленец О.Н. и др. Влияние биологически активной кормовой добавки в период заключительного откорма на мясную продуктивность и качества мяса бычков. // Актуальные проблемы животноводства. Научн.тр. ВИЖа, Дубровицы, 1999, вып. 59, с. 77-80.

175. Могиленец О.Н. Влияние длительности технологического цикла выращивания и откорма на качество говядины. // А/р канд.дисс. Дубровицы, 1988, с. 1-25.

176. Назаров Н.Э. Продуктивные и технологические качества черно-пестрой породы и таджикского типа швицезебувидного скота в условиях Вахш-ской долины Таджикистана. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Душанбе, 1996, с. 1-23.

177. Найманов Д.К., Легошин Г.П., Сапанов Е.К. Сравнительная оценка роста и развития молодняка, полученного от разных генотипов. // Проблемы развития аграрного сектора в XXI веке. Мат. междунар. конф., Кокше-тац, т. 2,1999, с. 58-60.

178. Найманов Д.К., Попов В.П. Методы повышения продуктивности крупного рогатого скота Северного Казахстана. // Костанай, 1998, с. 1-366.

179. Новиков Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1971, с. 1-224.

180. Нургалиев М.С. Экономические основы повышения эффективности отдельных отраслей регионального мясопродуктового подкомплекса. // Уфа, 1999, с. 1-52.

181. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М., Колос, 1976, с. 1-304.

182. Олейник С.А. Качество мяса бычков различных пород при выращивании их до высоких весовых кондиций. // Совершенствование методов селекции животных степной зоны Украины Днепропетровск, 1989, с. 92-95.

183. Островский И.Э. Влияние различных систем выращивания на рост и экономическую эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии. // А/р канд.дисс., Дубровицы, 1976, с. 117.

184. Панюшкин А.С. Племенная работа с абердин-ангусским скотом. // Сб. «Племенная работа с мясными породами скота. М., 1968, с. 1-30.

185. Пентюх М.В. Организация нагула и откорма крупного рогатого скота. // Молочное и мясное скотоводство, 1990, № 3, с. 11-13.

186. Переверзев Д.Б. Ферменты и мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков красной степной породы. // Науч. труды. УСХА, Киев, 1980, вып. 250, с. 137-138.

187. Переверзев Д.Б., Шапурко В.В. Влияние породы, генотипа и способов содержания на выход отрубов в тушах бычков. // «Селекция, кормление, содержание с.-х. животных и технология продуктов животноводства». Моск.обл., Лесные Поляны, 2002, вып. 13, с. 65-66.

188. Переверзев Д.Б. Методы повышения эффективности использования молочного скота для производства молока и говядины. // А/р. докт.дисс., Дубровицы, 1992, с. 1-47.

189. Поляков И.А. Абердин-ангусы в условиях СССР. // «Проблемы животноводства», 1935, №3-5, с. 12-24.

190. Полумисков П.Г. Резервы производства говядины. Ставропольское книжное издательство. - 1986. - 143 с.

191. Пономарев В.В. Рост и развитие телят в зависимости от условий их содержания. // Вклад молодых ученых и специалистов в науч.-техн. прогресс в с.-х. пр-ве. Фрунзе. - 1990. - 4.2. - С. 84-85.

192. Проселков В.В. Мясная продуктивность бычков швицкой и черно-пестрой пород при выращивании и откорме до различных весовых кондиций. // А/р канд.дисс., Дубровицы, 1992, с. 1-22.

193. Прудов А.И., Екайкин А.Д. Эффективность выращивания на мясо симментальских бычков при разном уровне кормления. // Бюлл. науч. работ ВИЖа. 1973. - Вып. 36. - С. 107-109.

194. Пшеничный М.Д. Рост и развитие крупного рогатого скота // Скотоводство. М., 1961. - С. 37-49.

195. Ранделина В.В., Ранделин А.В., Заплахов В.А. Влияние генотипа и возраста убоя на мясную продуктивность симментальских бычков. // Вестник мясного скотоводства. Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 196-201.

196. Романенко Г.А. и др. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года // М., Росинформагротех, 2002, с. 1-134.

197. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Резервы производства мяса // Животноводство, 1971, № 3, с. 23-28.

198. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. / М., Колос, 1971, с. 1-280.

199. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве // Научн.тр. ВАСХНИЛ. М., Колос, 1973, с. 13-19.

200. Салманов З.М., Ахундова Б.А., Исрафилов И.Ю., Абасов С.А.

201. Оценка по живой массе молодняка 16-18-месячного возраста, полученного от абердин-ангусских производителей // Научные труды Аз. СХИ. Гянджа, 1992, с. 5-9.

202. Самедов М.А. Мясная продуктивность гибридов и помесей от скрещивания кавказской бурой породы с быками зебу, санта-гертруда, лимузин //Автореф. дис. . канд. биол. наук. Дубровицы, 1991, с. 1-19.

203. Сарбагишев Б.С. Применение промышленного скрещивания в скотоводстве Киргизии // Тез. докл. науч.-практ. конф. «Научно-технический прогресс и эффективность животноводства Киргизии». 1989. - С. 7-8.

204. Саттаров Д.К., Моторыгина Л.П., Абрамов В.Ф., Кузнецова Н.А. Совершенствование швицезебувидного скота таджикского типа // Животноводство, 1986, № 5, с. 24-25.

205. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных//Киев, АН УССР, 1961, с. 1-406.

206. Свиридова Т.М., Кубасов А.И., Ваншин В.В. Особенности формирования мясной продуктивности бычков при использовании нагула на заключительном доращивании. // Вестник мясного скотоводства. Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 212-216.

207. Свиридова Т.М., Кубасов А.И. Нагул эффективный метод производства дешевой и качественной говядины. // Вестник мясного скотоводства. Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002, вып. 55, с. 43-49.

208. Сечин В.А., Местешев Г.С., Беломытцев Е.С. Мясная продуктивность и качества мяса бычков красной степной породы в зависимости от уровня интенсивности их выращивания. // Сб. научн. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000, вып. 53, с. 461-468.

209. Сизов. Ф. Влияние возраста на развитие бычков при переводе их на откорм // Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 11, с. 10-12.

210. Симоненко О.П., Будевич И.И. Мясная продуктивность черно-пестрого скота и его помесей с герефордской и абердин-ангусской породами //

211. Научные основы развития животноводства БССР. — Минск, Ураджай, 1986, с. 15-20.

212. Сизов Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота. // А/р докт.дисс. Оренбург, 1999, с. 1-42.

213. Современные системы выращивания и откорма бычков в Великобритании. // Экспресс-информация ВНИИТЭИмгропром, сер. 3, М., 1988, вып. 13, с. 6-7.

214. Сорокин A.M. О некоторых аспектах промышленной технологии производства говядины. // Научн.-техн. бюлл. ВИЖа, вып. 96, 1989, с. 9-14.

215. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Молоко и говядина: новые технологии необходимы. //Ж. «Животноводство России», 2002, № 9, с. 6-8.

216. Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф., Легошин Г.П. и др. Прогрессивные технологии в скотоводстве. // Зоотехния, 2002, № 2, с. 2-8.

217. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Пути увеличения производства молока и мяса крупного рогатого скота. // Мат. междун. научн. конф. 22-25 мая 2002, Элиста, 2002, часть 2, с. 127-136.

218. Таракулов 3., Маматкулов А., Валиев Р. Влияние сроков дора-щивания бычков на их продуктивность при откорме. Ж. «Мол. и мясное скотоводство», 2002, № 7, с. 30-33.

219. Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных. Автореф. дис. . докт. Техн. наук. М., 1993, с. 1-48.

220. Тахирова З.А. Рост помесных и гибридных телят в условиях Азербайджана//Зоотехния, 1992, № 1, с. 16-18.

221. Терзиев Т.К., Чакалов С.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой, швицкой пород и их сложных помесей с кровностью зебу: Труды Кубанского СХИ, 1988, вып. 289 (317), с. 47-52.

222. Федеральный регистр технологий производства продукции животноводства. Система технологий // МСХ РФ, РАСХН, Информагротех, М., 1999, с. 1-429.

223. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М., Колос, 1973, с. 1-271.

224. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности с.-х. животных. М., Россельхозиздат, 1972, с. 1-175.

225. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М., Россельхозиздат, 1981, с. 38-39.

226. Фомичев Ю.П., Архипов Г.И., Кмелов А.В. и др. Интенсификация мясного скотоводства. М., Росагропромиздат, 1991, с. 50-54.

227. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М., Россельхозиздат, 1984, с. 43-47.

228. Хашаева В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка разных пород // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997, с. 1-30.

229. Храпковский А.И., Дудин С.Я. Мясная продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота // Мясная индустрия СССР, 1969, № 10, с. 7-9.

230. Храпковский А.И. Выращивание и откорм молодняка разных пород до 16-17-месячного возраста в условиях промышленной технологии // Бюл. науч. работ ВИЖа. Дубровицы, 1982, вып. 67, с. 21-28.

231. Храпковский А.И. Эффективность использования молодняка различных пород для производства говядины в условиях промышленной технологии // А/р докт.дисс., Дубровицы, 1985, с. 1-49.

232. Черекаев А.В., Искалиев Н.И. Как увеличить производство говядины // Зоотехния. 1991, № 8, с. 59-63.

233. Черекаев А.В. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства // Зоотехния, 1989, № 5, с. 2-10.

234. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Агропромиздат, 1988, с. 1-185.

235. Черекаев А.В., Прахов Л. Состояние генофонда скота мясных пород в странах-членах СЭВ // Молочное и мясное скотоводство, 1981, № 3, с. 3537.

236. Черекаев А.В., Черкащенко И.И. Селекционные методы повышения качества говядины//Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 9, с. 19-21.

237. Черекаев А.В. Актуальные вопросы племенного дела в мясном скотоводстве // Животноводство, 1987, № 6, с. 61-62.

238. Черекаев А.В. Пути развития мясного скотоводства России // Зоотехния, 1994, № 10, с. 2-4.

239. Черекаева И.А. Опыт использования зебу и зебувидного скота за рубежом // Молочное и мясное скотоводство, 1986, № 5, с. 47-50.

240. Черкащенко И.И., Тестова А.Н., Мусин И.М. Результаты исследования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве // Вопросы развития мясного скотоводства. Дубровицы, 1976, с. 66-70.

241. Черкащенко И.И., Тортладзе Л.А., Еремекова С.Ж. Улучшение качества кожевенного сырья. // Ж. «Животноводство». 1987, № 4, с. 46-47.

242. Черкащенко И.И., Долян А. Пути повышения ценности мяса // Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 9, с. 21-22.

243. Черкащенко И.И., Тортладзе Л.А. Хозяйственно-биологические особенности герефорд х холмогорских помесей // Животноводство, 1977, № 10, с. 60-63.

244. Черкащенко И.И. и др. Уровень кормления и качество шкур // Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 2, с. 24-25.

245. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 9, с. 2122.

246. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец и крупного рогатого скота во вторую половину эмбриональной жизни и в постэмбриональный период. Избранные сочинения. М., 1949. Т.1,240 с.

247. Шевхужев А.Ф., Зеленский И.В. Мясная продуктивность и качество мяса зебувидных гибридов // Зоотехния, 1995, № 5, с. 28-30.

248. Шевхужев А.Ф., Зеленский И.В., Могиленец О.Н., Сиваков В. Гибридизация эффективный метод повышения мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство, 1983, № 4, с. 32-33.

249. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм скота абердин-ангусской породы // Зоотехния, 1996, № 1, с. 20-21.

250. Шевхужев А.Ф. Использование зебу при создании товарных мясных стад в условиях КЧАО // Вклад молодых ученых и специалистов в научно-технический прогресс сельскохозяйственного производства: Тез. докл. Ставрополь, 1991, с. 20-21.

251. Шевхужев А.Ф. Проблемы организации производства говядины на промышленной основе // Тез. докл. республиканск. конф. молодых ученых и специалистов (20-23 июня 1990 г.) Алма-Ата, 1990. Ч. 1, с. 80-81.

252. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследования роста // Рост животных. 1935, с. 224-229.

253. Шуайбов Т.М. Гибриды зебу в Дагестане // Молочное и мясное скотоводство, 1992, № 1, с. 14-15.

254. Шуайбов Т.М., Караев С. Использование кубинского зебу в Дагестане // Бюл. ВНИИ генетики и разведения с.-х. животных. Д., 1987, вып. 98, с. 32-34.

255. Шуайбов Т.М. Общая резистентность у животных чистопородной красной степной породы и ее гибридов с зебу // Бюл. ВНРШ генетики и разведения с.-х. животных. J1., 1980, с. 19-21.

256. Экономические показатели разных типов откорма крупного рогатого скота в США. // Экспресс-информация ВНИИТЭИагропром, 1988, вып. И, с. 3-4.

257. Энеев С.Х. Научное обоснование создания массива мясного скота с использованием абердин-ангусской породы в горной зоне Центрального Предкавказья. Автореф. дис. доктора с.-х. наук. Владикавказ, 1998, с. 1-45.

258. Эртуев М.М., Махруев С.А. Влияние различных методов содержания на рост и мясную продуктивность быков // Животноводство, 1987, № 10, с. 47-49.

259. Эсайд М.С. Сравнительная оценка мясной продуктивности помесей различных породных сочетаний крупного рогатого скота. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1991, с. 1-25.

260. Allinghan P.G., Harper G.S. Hunter muscle of Brahman-cross Steers. Meat Sc. 1998, Vol. 48, № 1/2, P. 65-73.

261. Antal J., Bulla J., Uhrin V. Meat performance of the Slovak pinzgau cattle of different live weights. // Ssient. agr. Bohemoslow, 1988, R. 21, H. 2, S. 109118.

262. Arthur P.F., Hearnshaw H., Stephenson P.D. Direct and maternal additive and heterosis effects from crossing Bos indices and Bos Taurus cattle. Cow and calf. Performance in two environments Product. Sc., 1999, Vol. 57, N. 3, P. 231-241.

263. Browh A.H., Johnson Z.B., Chewning J.J., Browh C.J. Relationships among absolute growth rate, relative growth rate and feed conversion during post-weaning feedlot performance tests. J. Anim. Sci, 1988, P. 66-70.

264. Browning R. Jr., Leite. Browning M.L., Neuendorff D.A., Randel

265. R.D. Preweaning growth of Angus (Bos Taurus), Brahman - (Bos inducus), and Tuli - (Sanga) sired calves and reproductive performance their Brahman dams. J. Anim. Sc., 1995, Vol. 73, N. 9, P. 2558-2563.

266. Burgstaller G. Farsen und Ochsenmast zur Nutzung von Grunland. // Tierzuchter, 1985, V. 37, S. 6263.

267. Burrow H.M., Seifert G.W., Hetzel D.J.S. Consequences of selection for weaning weight in zebu, Bos Taurus and zebu x Bos Taurus cattle in the tropics. Austral. J. Agr. Res., 1991, Vol. 42, N. 2, P. 295-307.

268. Cazzoba C.Q., Neill C.J., Frish J.E. Comparative evaluation of the meat quality of beef cattle breeds of Indian, African and European origins. Anim. Sc., 1999, Vol. 69, N. 1,P. 135-142.

269. Chavan P., Basu S.B. Influence of breed on the economic efficiency of crossbred cattle. Indian J. Anim. Sc., 1991, Vol. 51, N. 8, P. 891-893.

270. Chenoweth P.J. Aspects of reproduction in female Bos indices cattle: A. Review. Austral. Veter J. 1994. - Vol. 71. - N. 12. - P. 422-426.

271. Cobic Т., Bacvanski S., Vucetic S., Plavsic M. Razliciti utisaja na pri-nos mesa I odnose tkiva u tovnih junadi. Stocarstvo. Novi Sad. — 1988. P. 17-37.

272. Coleman S.W., Evans B.C., Guenther J.J. // Body and carcass composition of Angus and Charolais steers as affected by age and nutrition. J. Anim. Sc., 1993, Vol. 71, N. 1,P. 94-95.

273. Daenick R. Productionssyteme, Produktiontechnic und Futterung zur Erzeugung von Mastrindern hoher Qualitat. Bundesanstalt fur alpenlandische Land-wirtschaft Gumpenstein. 1988, N. 8, P. 7-12.

274. Dotton J., Sari J. Exotic muscle in UK beef. // Farmar's Weekly. -1985.-V. 102.-N. 14.- P. 80-81.

275. Ender К. Kiinftige qualitatsanforderungen ail Rindfleish. // Zbornik Referatov. II Cast., Nitra, 1997, s. 27-30.

276. Ender K. Hohere Mastendmassen bei Mastbullen und Verbesserung der Schlachtkorperqulitat / Tierzucht, 1988, P. 42.

277. Franke D.E. Postweaning performance and carcass merit of F steers sired by Brahman and alternative subtropical adapted breeds. S. Anim. Sc., 1997, Vol. 75, N. 10, P. 2604-2608.

278. Golzem M., Schwark H.J. Gerige Geburtsverluste und hohe Aufzuch-traten wesentlichezielgrossen in der Mutterkkuhhaltung. // Tierzucht, 1988, P. 4244.

279. Gotthardt H. Die Sicherung hoher Endmassen bei Schlachtbullen. // Tierzucht, 1989, P. 14-17.

280. Hahekamp W.J.A., Plomp M. Proefstation voor de rundveehouderij, schapenhouderij en paardenhjuderij. Vleestierenvergelijking/ Lelystad., 1993, P. 31.

281. Hag M.G. al., Sgargi K.M. Feedlot performance of growing-finishing Brahman calves on concentrate and by-products based diets. Bull. Anim. Health Product. In Africa. 1998, Vol. 46, N. 1, P. 55-57.

282. Hardy R., Meadowcrow S. Indoor beef production. 1990, P. 1-56.

283. Hansson J., Claesson O. Report on the research with monozygotic cattle twins. European Ass. Of Animal Production, 1960, P. 23-75.

284. Heinrich I., Kogel H. Haben deusche Rinrermaster Chancen im Quali-tatswettbewerb. // Tierzuchter, 1992, Vol. 44, N. 4, P. 30-33.

285. Holroyd R. Foetal and calf wastage in BOS indidcus cross beef genotypes. // Australian veterinary journal, 1987, V. 64, N. 5, P. 133-137.

286. Keane M.G. Effects of concentrate distribution pattern on the performance of finishing steers fed silage. 1998, Grange res. Center, ARMIS No.4277, p. 116.

287. Keith F. et al. Tenderness of major muscles from breed types of cattle at different times on feed. // Beef cattle Research in Texas, 1984, N. 4209—4249, P. 3944.

288. Kempster A.J., Southgate J.R. Beef breed comparisons in the UK. // Livestock Prod. J., 1984, V. 11, N. 5, P. 491-505.

289. Klauschek G. Genotip-Umwelt-Interaktionen bei der Mast-und-Schlachtleistung der Rinder. // Zootechnika. Wroclaw, 1991, N. 36, P. 81-87.

290. Kogel J., Muller W., Muggenthaler A. Untersuchugen zur Frage geeig-neter Vaterrassen fur Gebrauchskreuzungen beim Deutschen Braunnvieh. Zuchtung-kunde, 1989, P. 61.

291. Kogel J. Das "Idealgewicht" des Fleckvienhbullen/ - Tierzuchter. -1990. - V. 42. - N. 7. - P. 287-289.

292. Kress D.D., Doornbos D.E., Anderson D.C. Performance of crosses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels of simmental breeding. J. Anim. Sc., 1990, P. 54-63.

293. Kuykendall S. Soutwest client Focuses in profitable beef cattle producer to packer. // Amer. Hereford J., 1982, V. 73, N. 8, P. 88-90.

294. Lahu£ky K. Impact of genetic and epigenetic factors on meat quality. II Zbornik Referatov. II Cast. Nitra, 1997, c. 34-35.

295. Madsen N.T., Madsen P., Andersen B.B. Effect of carcass pricing systems on optimum slaughter weight, energy level in feed and choice of sirebreed in beef x dairy breed young bull production. // Acta Agric. Anim. Sc., 1992, V. 42, N. 1, P. 47-53.

296. Maierhofer R., Rohrmoser G., Stockinger C. Intensive Ochsenmast: ohne Zuschuss keine Alternative. // Tierzuchter. 1992. - V. 44. - N. 3. - P. 30-33.

297. Mandalongs specials. New and Exciting Beef Breed Produced by Ab-raca Productions Pty Ltd. 1985, P. 1-205.

298. Marshall D.M. Breed differences and genetic parameters for body composition traits in beef cattle. J. Anim. Sc., 1984, V. 72, N. 10, P. 2745-2755.

299. May S.G., Dolezal H.G., Gill D.R., Ray F.K., Buchanam D.S. Effects of time-on-feed on carcass grade traits, postmodern muscle characteristics and beef palatability. Oklahoma Agr. Experiment station. 1989. - P. 279-290.

300. Matsoshima J.K. Backyround feeder cattle to gain over 2 pounds per day. // Colorado Rancher and Farmer. 1977. - N. 10. - P. 75-81.

301. Mckeith E.K., Savell J.W., Snith C.C. Tenderness of Major Muscles from three breeds Types of Cattle at Different Times on Feed. 1986, N. 3, P. 20.

302. Mojto J. Uzitkova hodnota hovadzieno masa a moznosti jejzlepsenia // Zbornik Referatov II Cast. Nitra, 1997, c. 31-33.

303. Orkisz T. Koszty opasu buhajow w przedziale masy ciala od 150 go 650 kg. // Ins. Zootechniki, Krakow, Biul. Informacyjny, Rok XXVI, N. 5-6, 1988, pp. 319.

304. Owens P.N., Nicks R.B. Slaughter date affects carcass characteristics, gain of steers. // Feedstuffs, 1987, Pat. 59, N. 37, p. 18-30.

305. Morris C.A., Baker R.L., Hiskey S.M. Evidence of genotype by environment interaction for reproductive and maternal traits in beef cattle. // Animal. Product, 1993, V. 56, pt. 1, P. 69-83.

306. Mossberg I., Lindell L., Johnsson S. Two housing systems for intensively reared bulls slaughtered in two weight ranges. // Acta Agr. Scand. Sect. A., 1992, V. 42, N. 3, P. 167-176.

307. Mourier. С Taurillins laitiers: reconomie fixe la croissance. // Cultivar 2000.- 1998.-P. 56-57.

308. Naazie A., Macarechian M.M., Berg R.T. Factors influencing calving difficulty in beef heifers. J. Anim. Sc., 1989, P. 67.

309. Naz N.A., Jabar M.A. Effects of ammoniated molasses in fattening ration of sahiwal calves on the carcass yield and quality. // Pakistan veter. J. 1990. -V. 10. -N. 1.-P. 31-33.

310. O/Connor S.F., Tatum J.G., Wulf D.M., Green R.D., Smith C. Genetic effects on beef tenderness in Bos indices Composite and Bos Taurus cattle. // J. Anim. Sc., 1997, V. 75, N. 7, P. 1822-1830.

311. Papstein H.J., Grasse P., Cabel M. Susalmenhene zuischen Brnehrongsniveau und Fluschen sete bem Rind. // Tag. ber./ Akad. Landw. DDR, 1988, N. 268, P. 245-256.

312. Pallson H. Progress in the physiology of farm animals. Vol. 11, Butter-worths, London. 1955. - P. 55-59.

313. Pritchard R.H., Gee D.H., Robbins M.A. Effect of different growth patterns on feedlot performance and carcass traits of moderately large framed feeder calves. South Dakota beef report, 1998, P. 16-19.

314. Ramirer C.A., Ayala H. Reproduction in continuosly underfed Brahman Cows. // Anim. Product, 1993, V. 57, N. 2, P. 193-198.

315. Rencook D.L., Siliame J.E., Hedrick P.B., Beaver E.S. Performance, body composition and carcass characteristics of finishing cattle influented by previous forage systems. //J. Anim. Sc., 1987, V. 65, N. 3, P. 1381-1391.

316. Reynold W.L., Urick J.J., Knapp B.W. Biological type effects on gestation length, calving traits and calf growth rate. // J. Anim. Sc., 1990, P. 68.

317. Rios Verera A., Vega Murillo V.E., Montano Bermudez M. Causas de desecho у Vida productive de vacas Bos indices у cruzas F Angus < Charolais. Hereford у Suizo Pordo x Cebu. Teen. Pec. En Mexico, 1998, V. 36, N. 3, P. 203211.

318. Rook A.J., Gill M. Prediction of the voluntary intake of grass silages by beef cattle. / Linear regression analysys. // Anim. Product, 1990, V. 50, pt. 3, P. 425438.

319. Rozzi P., Wilton J., Durnelde E., Perejter W. Beef production from a dairy farm and linear programming stimulation approach. // Prod. Sci., 1984, V. 11, N. 5, P. 503-515.

320. Sato M. and others. Study on factors related to beef quality with special reference to flavor and palatability. // Anim. Sci. Technol., 1995, V. 66, N. 2, p.p. 149-159.

321. Sherbeck J.F., Tatum J.D., Field T.G., Morgan J.B., Smith G.C. Effect of phenotipic expression of Brahman breeding on Marbling and Tenderness traits. // J. Anim. Sc. 1996. - V. 74. - N. 2. - P. 304-309.

322. Sherbeck J.A., Tatum J.D., Field T.G., Morgan J.B., Smith G.C.

323. Feedlot performance, carcass traits and palatability Traits of Hereford and Hereford x Brahman steers. // J. Anim. Sc. 1995. - V. 73. - N. 12. - P. 3613-3620.

324. Schneidenberg T.C. De relative classificatie en karkassamenstelling;, Fen anakyse van data afkomstig van groeiritmeonderzook bij villsstieren. DLO -: »1 { institute "Schoonoord", Rap. B-382, 1993, P. 1-83.

325. Schwarz F.J. Es mus nicht immer Kraftfutter sein. // Tierzuchter, 1990, V. 42, N. 7, P. 293-295.

326. Simbrah the premium producers. // Cattlemen, 1982, V. 69, N. 6, P.14.

327. Wheeler T.L., Cundtiff L.V., Koch R.M. Effect of marbling degree on beef palatability in Bos Taurus and Bos indices cattle. J. Anim. Sc., 1994, V. 72, N. 12, P. 3145-3151.

328. Whipple G., Koohmaraie M., Dikeman M.E. e.a. Evaluation of attributes that affect longissimus muscle tenderness in Bos Taurus and Bos indicus cattle. //J. Anim. Sc., 1990, V. 68, N. 9, P. 2716-2728.

329. Wukf D.M., О Conner S.F., Tarum J.D., Smith G.C. Using objective measures of muscle color to predict beef Longisimus tenderness. J. Anim. Sc., 1997, V. 75, P. 3-12.

330. Директору АОЗТ"Донпкпр" Труновюого р-ня Оявр края/ с. -Ч '--Б.-СтОвчаренкп—s*' 20(Х г.1. АКТвнедрения результатов научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ

331. Мы, нижеподписавшиеся, представители Карачаево-Черкесскогсгосударственного технологического института зав. аграрнойкаФедройКЧГТИ. доктор с.-х. наук, профессор Анатолий Фоадошчдолжность, фамилия, имя, отчество)

332. Шевхужев} кандидат с.-х-, наук. доцент КЧГТИ Мурадин М/хамед-жии

333. МямЙр.фпя и г.оиг'.кятртт^ КУГТУ! Рам^я YyrvsppHP Япиуянпвяс одной стороны

334. Влияние распределения концентратов в заключительномпткпрмр ня мяпнущ проттуктивность и качество м£са бычковряяныу. порол".

335. Внедрен а система различного рпспределения концентратов втечение заключительного рткорма бычуов швицкой и краснойнаименование процесса, машины, материала и др.) .степной порол и полукровных помесей от коров этих пород иабердин-ангусских быков.