Совершенствование организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями: на примере Пермского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Балеевских, Александр Сергеевич

• Балеевских, Александр Сергеевич
• кандидат экономических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Балеевских, Александр Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕХАНИЗМОВ

УПРАВЛЕНИЯ И ИХ СОВРЕМЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ.

1.1. Сущность механизмов управления и их социальноэкономическая роль.

1.2. Конкурентоспособность перерабатывающих предприятий и факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции АПК.

1.3. Эволюция стратегий управления агропредприятиями.

ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ МЕХАНИЗМОВ УПРАВЛЕНИЯ АГРОПРЕДПРИЯТИЯМИ.

2.1. Современное состояние молочно-продуктового подкомплекса

2.2. Описание методик управления молочной продукцией и их оценка.

2.3. Алгоритм формирования организационно-экономического механизма управления предприятиями АПК.

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ.

3.1. Принципы построения механизмов управления.

3.2. Организационно-экономический механизм управления молокоперерабатывающими предприятиями.

3.3. Оценка эффективности ОЭМ управления.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями: на примере Пермского края»

Актуальность темы исследования. В условиях современной экономики одной из главных организационно-экономических проблем любого предприятия является поддержание такого уровня эффективности производства, который позволяет ему успешно функционировать в рыночной среде.

Не являются исключением и молокоперерабатывающие предприятия Пермского края, которые находятся в условиях жесткой конкурентной борьбы как с местными производителями, так и с производителями соседних регионов. Доля импортной продукции постоянно растет. Дальнейшего усиления конкуренции следует ожидать в связи с планируемым вхождением России во Всемирную торговую организацию (ВТО), поэтому необходимо повышать эффективность производства и конкурентоспособность пищевых предприятий до мирового уровня.

В сложившейся ситуации рост объемов производства молокоперерабаты-вающих предприятий, повышение их эффективности и, как следствие, уменьшение доли импорта - одно из важнейших направлений развития АПК Российской Федерации. В этой связи возникает необходимость повышения конкурентоспособности и безопасности конечной продукции молочного подкомплекса, оптимизации издержек при переработке молока, снижения себестоимости производимой продукции, создания твердой основы для стратегического развития молокоперерабатывающих предприятий.

Вопросы устойчивого развития перерабатывающих отраслей АПК и управления предприятиями нашли отражение в работах зарубежных ученых: А. Файоля, М. Мескона, Р. Акоффа и других. В России этими вопросами занимались Г.А. Романенко, И.Г. Ушачев, A.B. Петриков, Н.М. Морозов и другие. На Урале вопросами развития предприятий АПК занимались В.В. Бледных, А.Н. Семин, О.Д. Рубаева, В.Д. Мингалев, И.В. Разорвин, П.Е. Подгорбунских, H.A. Светлакова, Г.В. Астратова, М.М. Галеев, В.П. Неганова, A.JI. Пустуев, В.Г. Брыжко, В.Г. Прудский, A.B. Старцев, В.Ф. Балабайкин и другие. Вопросам со вершенствования организационно-экономических механизмов управления и повышения качества продукции посвящены научные труды Ю.Г. Югова, В.П. Адлера, Г.Г. Азгальдова, A.B. Аристрова, JI.E. Басовского, В.И. Гиссина, A.B. Гличева, О.П. Глудкина, М.Г. Миронова и других. В работах названных ученых рассматриваются методические, методологические и организационные аспекты управления предприятиями АПК. Однако многие исследователи в основном решают макроэкономические задачи, связанные с формированием организационно-экономического механизма АПК государства, определением стратегических направлений агропродовольственной политики, решением проблем социально-экономического развития села. Проблемы устойчивого, гармоничного развития продуктовых подкомплексов АПК, включая молочнопродуктовый, освещены недостаточно полно. Как следствие, ощущается недостаток системных разработок, адекватно отражающих современные организационно-экономические требования и условия производства конкурентоспособной продукции, специфику преобразований в подкомплексе с организацией рынка молока и молочных продуктов, что и обусловило выбор темы настоящего исследования.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационного исследования заключается в совершенствовании организационно-экономического механизма (ОЭМ) управления, способствующего повышению эффективности функционирования молокоперерабатывающих предприятий в конкурентной рыночной среде через выполнение требований к качеству.

Данная цель предопределила решение следующих задач:

- уточнить и систематизировать теоретические положения по определению сущности организационно-экономического механизма управления моло-коперерабатывающими предприятиями, направленного на повышение качества и объемов производства конкурентоспособной продукции;

- изучить современное социально-экономическое состояние молокопере-рабатывающей отрасли региона в условиях рыночных отношений;

- определить элементы организационно-экономического механизма управления предприятиями молокопереработки, направленные на повышение их конкурентоспособности;

- разработать способ количественной оценки эффективности деятельности молоко перерабатывающих организаций, системно использующих механизмы управления производственными процессами;

- разработать методику оценки экономической эффективности от внедрения данного организационно-экономического механизма управления.

В качестве объектов исследования были выбраны предприятия молокопе-рерабатывающей отрасли АПК Пермского края.

Предметом исследования является организационно-экономический механизм управления молокоперерабатывающими предприятиями, направленный на их устойчивое развитие в конкурентной рыночной среде.

Информационно-эмпирической базой исследования послужили нормативно-правовые акты РФ, данные органов статистики, администрации Пермского края, Министерства сельского хозяйства Пермского края, районных органов управления сельскохозяйственным производством, годовых отчетов сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий^ другие источники.

Методологической основой исследования послужили принципы системного и процессного подходов к формированию организационно-экономического механизма управления предприятием.

Теоретическую и методическую основу исследования составили труды ведущих специалистов в области менеджмента, управления качеством и стратегического планирования.

При анализе и обобщении фактического материала использовались следующие методы исследования: общенаучные (абстрактно-логический, диалектический, дедукции и индукции, анализа и синтеза); монографические; экономико-статистические; математический и графический; экспертного прогнозирования и экономико-математического моделирования. Использовались пакеты программ МаШсаё у.1 1 и 81а1л81:юа у.б.О.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

1. Дополнен понятийный аппарат, уточняющий определение организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями.

2. Установлены методические подходы к построению и количественной оценке механизмов управления применительно к молокоперерабатывающим предприятиям.

3. Определены элементы организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями и осуществлено разделение данных элементов по организационным и экономическим группам.

4. Разработана методика определения экономической эффективности от внедрения ОЭМ управления, основанная на расчетах себестоимости 1 кг цельномолочной продукции.

Теоретическая и практическая значимость работы. Представленные в диссертационной работе методические рекомендации, предложения по использованию организационно-экономического механизма управления позволят экономически обоснованно выбрать и внедрить стратегию устойчивого развития на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности Пермского края. Методологические и методические положения могут служить основой для дальнейших исследований в области совершенствования стратегий устойчивого развития молокоперерабатывающих предприятий.

Результаты исследований могут быть использованы в учебном процессе при подготовке экономистов, специалистов-технологов по переработке сельскохозяйственной продукции, а также товароведов-экспертов продовольственных товаров в Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова и в других профильных учебных заведениях.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н.

Прянишникова (2005-2008 гг.), на международных и всероссийских научных конференциях: научно-практической конференции специалистов «Проблемы социально-гуманитарного образования», ПГТУ, 2007 г.; IV международной научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития городов» -Челябинская обл., Миасс, Златоуст, 27-28 апреля 2007 г.; ЬХУ1 всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в развитие АПК», Пермь, 2007 г.; международной научно-практической конференции «Проблемы информационного обеспечения управления экономическим потенциалом», г. Челябинск, 27-29 октября 2008 г.

По теме диссертации опубликовано 11 научных работ общим объемом 4,6 пл., в том числе авторских 2,5 п.л.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, включающего 142 наименования. Изложена на 176 страницах машинописного текста, содержит 42 таблицы, 12 рисунков, 5 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Балеевских, Александр Сергеевич

Выполненное диссертационное исследование позволило сделать следующие выводы и предложения:

1. Совершенствование организационно-экономического механизма управления предприятием является средством конкурентной борьбы в усло виях рыночной экономики. Ориентация механизма на выполнение требова ний к качеству выпускаемой продукции способствует повышению конку рентоспособности и эффективности молокоперерабатывающих предпри ятий, а также улучшению их организационно-экономического состояния.2. Оценка современного состояния молочнопродуктового подкомплек са России показала, что в нашей стране существует более 1600 предприятий, вырабатывающих молочные продукты, из которых 72 предприятия перера батывают более 55 тыс. тонн молока в год. За последние пять лет отрасль стабилизировалась, изменения в производстве цельномолочной продукции не превышают 7 %. Около 50 % рынка готовой продукции на основе молока приходится на долю двух крупных холдингов - «Вимм-Билль-Данн» и ЮНИМИЛК. Доля импорта готовой молочной продукции продолжает расти; так, в 2007 году она составила в среднем 17 % общего объема молочной продукции. В Пермском крае выявлены региональные особенности форми рования и развития данного подкомплекса и рынка его продукции. Сейчас в регионе насчитывается 27 молокоперерабатывающих предприятий. Наибо лее конкурентоспособными являются ОАО «ПермМолоко», г. Пермь, ОАО «Молкомбинат Кунгурский», г. Кунгур, ЗАО «Вемол», г. Верещагино, ЗАО «Молоко» г. Чайковский.3. Определены элементы ОЭМ управления молокоперерабатывающи ми предприятиями. Данный механизм дает предприятию следующие пре 141 имущества: выявление факторов, негативно влияющих на производство; возможность контроля используемого сырья; повышение конкурентоспо собности предприятия; упрощение процедуры получения лицензий, разре шений и сертификатов; повышение инвестиционной привлекательности предприятия; реальное обеспечение безопасности пищевых продуктов; за мена традиционного контроля готовой продукции на контроль процессов производства. Из преимуществ над существующими аналогами можно вы делить: наличие разработанной методики самооценки, четкое выделение требований.4. Разработана методика количественной оценки для данного ОЭМ, которая позволяет приводить несопоставимые виды деятельности к единому интегрированному показателю; создавать основу для планирования улучше ний; она проста в применении, наглядна. Апробация методики на ОАО «ПермМолоко» выявила, что эффективность механизма управления нахо дится на уровне 66 баллов при стобалльной шкале, что говорит о его недос таточной эффективности, то есть имеется потенциал для совершенствования его элементов. Предприятие может повысить эффективность механизма за счет удовлетворения требований документации.5. Выполненные расчеты экономической эффективности от внедрения ОЭМ управления доказали экономическую эффективность предлагаемых мероприятий. Внедрение данного ОЭМ управления в 2009 г. позволит пред приятию ОАО «ПермМолоко» уменьшить себестоимость единицы цельно молочной продукции на 2,9 руб., что повлияет на прогнозный прирост при были в размере 104344,9 тыс. руб. При этом затраты на внедрение в 2008 году по предварительным данным составили бы 44174 тыс. руб., а каждый последующий год — 6840 тыс. руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Балеевских, Александр Сергеевич, 2009 год

1. Абалкин Л.И. Многообразие видов собственности и управления. - М.: ЭКО, 1996.-200 с.

2. Азгальдов Г.Г. Конкурентоспособность и квалиметрия// Электронная техника. Сер. Экономика и системы управления, 1990.-Вып.4 (77). С. 1 2.

3. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. — М.: Центр экономики и маркетинга, 1996 14 с.

4. Александров С.П. Политика в области качества в аспекте целей заинтересованных сторон организации // Методы менеджмента качества, 2006. -№1.-С. 21 -26.

5. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. М.: Финансы и статистика, 1997 - 248 с.

6. Алымбеков А. Интегрированная система менеджмента качества: отраслевая специфика // Стандарты и качество, 2003. № 2. — С. 64-65.

7. Аршакуни В.Л., Устинова В.В. Поядок проведения работ по сертификации систем ХАССП// Сертификация, 2003. №2. - С. 31- 33.

8. АПК: Основные итоги развития в Пермском крае (1995— 2007).Статистический сборник / Пермьстат Пермь, 2007.

9. Аубекерова Г.Х. Структурированная управленческая отчетность на перерабатывающих предприятиях АПК.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. -№9. С. 33-35.1

10. Беда Я.А. Стандартизация и управление качеством сельскохозяйственной продукции. М.: Колос. - 1984. - 160 с.

11. Белова Н.А. Организационно-экономические модели интегрированных формирований в молочном подкомплексе АПК Чувашской Республики.//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. -№9. С. 53-56.

12. Бенчмаркинг эффективный инструмент СМК пищевого предприятия// Пищевая промышленность, 2003. — №4 — С.24 — 26.

13. Биншток Ф.И., Глазьев С.Ю., Москвин Д.Д., Фельдман М.Н. Предприятие и формация. М.: Эдиториал УРСС, 1999. 304 с.

14. Бояльская Л.Л. Оценка эффективности стратегии предприятий АПК.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. -№4. С. 21-24.

15. Бунич П.Г. Хозмеханизм: идеи и реальность. М., Политиздат, 1988.224 с.

16. Буроджиева О.В. Преодоление кризисного состояния в региональном молочнопродуктовом подкомплексе // Агропродовольственная политика и вступление России в ВТО: Энциклопедия российских деревень. Никоновские чтения. М, 2003 - С. 83 - 86.

17. Версан В.В. Регулирование рынка: баланс интересов производителей и потребителей // Стандарты и качество, 2002. №7. - С. 56 - 61.

18. Версан В.Г. Безопасность пищевой продукции: от ХАССП к ИСО 22000// Сертификация, 2007. №3. - С. 32 - 34.

19. Виханский О.С., Наумов А.Н. Менеджмент М.: Высшая школа, 1994.-234 с.

20. Всеобщее управление качеством. Под ред. О.П. Глудкина М.: Радио и связь, 1999. - 600 с.

21. Галеев М.М. Механизм регулирования отношений в продовольственном комплексе региона. Пермь: ПГСХА, 2001. — 329 с.

22. Галеев М.М., Черданцев В.П., Черданцева М.В. Механизм конкурсного формирования продовольственных фондов (на примере Пермской области). Пермь: ПГСХА, 2003.-215 с.

23. Гатаулин A.M. О системном подходе к оценке экономической эффективности в АПК.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. №8. С. 8-11.

24. Глазьев С.Ю. Горизонты ВТО: нужна мощная поддержка государства.// Стандарты и качество, 2005. №7 - С. 50 - 53.

25. Гончаров Э.Н. В России нет качества?// Стандарты и качество, 2005. -№1. С. 50-53.

26. Горощенко Л.Г. Российский рынок молока.//Молочная промышленность, 2004. №4. - С. 8 - 11.

27. ГОСТ 15467-79. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.

28. ГОСТ Р 51705.1-2001 Управление качеством пищевых продуктов на основа принципов ХАССП.

29. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье сырье. Технические условия. - М: Изд. стандартов, 2003, - 7 с.

30. Грудкина Т.И. Конкурентоспособность коммерческих организаций в сфере агробизнеса (на примере ЗАО «Славянское» Орловской области).// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. №3. С. 27-28.

31. Деминг Э. Выход из кризиса. Тверь: Альба, 1994. - 498 с.

32. Дмитриев И.В. Системе менеджмента качества нужен сертификат.// Стандарты и качество, 2005. -№5. С. 76 - 81.

33. Жемухов А.Х., Шогенов А.Б., Унежева А.Х. Оценка конкурентоспособности агропромышленного производства// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. №7. С. 23-25.

34. Жиряева Е.В., Хайландт Т. Стандарты органического сельского хозяйства.// Стандарты и качество, 2005. №9. - С. 46 — 49.

35. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учеб. Пособие.-М.: ИНФРАМ, 2000. 496 с.

36. Завьялов П.С. Конкурентоспособность и маркетинг// Рос. экон. журн, 1995.-№12.-С. 58-59.

37. Камышев А.И. Обеспечение международного признания сертификации систем менеджмента качества российских организаций// Стандарты и качество, 2006. №9 - С. 74-76.

38. Килин П.М., Лутфуллин Ю.Р. Эффективность интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе Башкортостана.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. -№7. С. 36-39.

39. Киселева Е.Б. Рынок молока и молокопродуктов в I квартале 2005 года.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2005.-№6. С. 53-55.

40. Коваленко Н.Я. Экономика с/х с основами аграрных рынков - М.: Ассоциация авторов и издателей, - 2004. — 256 с.

41. Колз Р. Маркетинг сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 2000.-457 с.

42. Конкуренция и антимонопольное регулирование. Под ред. А.Г. Цыганова. М.: Логос, 1999. - 386 с.

43. Копченов A.A. Особенности сельскохозяйственного производства и концептуальные подходы к маркетингу сельскохозяйственной техники. Монография/ Челябинск: ЧГАУ, 2003, 139 с.

44. Коровкин В., Ленчевский И., Хлебутин Е. Продовольственная безопасность России: состояние и проблемы// Международный сельскохозяйственный журнал, 2003. №3 - С. 38-45.

45. Кочетов В.В. и др. Инженерная экономика: Учебник / В.В. Кочетов, A.A. Колобов, И.Н. Омельченко/ Под ред. A.A. Колобова, А.И. Орлова. М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2005. - 668 с.

46. Кочетов B.B. Методы оценки конкурентности продукции и производства ч.1.// Стандарты и качество, 2006. №6. - С. 62 - 64.

47. Кочетов В.В. Методы оценки конкурентности продукции и производства ч.2.// Стандарты и качество, 2006. №7. - С. 88 - 91.

48. Кочетов В.В. Формализация и использование публикуемой информации в расчетах эффективности новой техники // Научно-техническая информация. Сер. 1. Организация и методика информационной работы, М. 1976. - №6. -С. 1-6.

49. Краткий внешнеэкономический словарь. Под ред. О.С. Богданова. -М.: Междунар. Отношения, 1984.-248 с.

50. Крюков И.Э., Шадрин А.Д. Менеджмент инфраструктуры в системе менеджмента качества.//Стандарты и качество, 2005. -№3. С. 70 - 73.

51. Кулов Ф.Ш. Членство в ВТО это серьезный экзамен.// Стандарты и качество, 2005. -№ 11. - С. 66 - 67.

52. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. М.: Экономика-1980. - 184 с.

53. Липатов H.H. Молочная промышленность XXI века. М.: АгроНИИ-ТЭИмясомолпром, 1989. - 28 с.

54. Лобанова E.H., Лимитовский М.А. Управление финансами: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 14.-М.: ИНФРА-М, 2000. 240 с.

55. Логистика: Учебник/ Под ред. Б.А. Аникина.-2-e изд., перераб. И доп. -М.: ИНФРА-М, 2001.-352 с.

56. Макаренкова Г.Ю. Эффективное управление и мониторинг критических контрольных точек// Мясная продукция, 2007. №2. - С. 7 - 10.

57. Макконнелл Кэмпбелл Р., Брю Стэнли Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика: В 2 т.: Пер. с англ. 11-го изд. Т.2. М.: Республика, 1993. -400 с.

58. Малин A.C., Мухин В.И. Исследование систем управления: Учебник для вузов. М.: ГУ ВШЭ, 2002. - 400 с.

59. Маркетинг: Учебник/ Под ред. А.Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.-57 с.

60. Маслов Д.В., Белокоровин Э.А. Сравнительный анализ мировых премий по качеству.//Стандарты и качество, 2005. №5. - С. 88 - 94.

61. Маслова Н.П. Интегральный показатель качества продукции — исходный элемент эффективности производства. Всесоюз. научн. конф. по эконом, проблемам качества продукции и стандартизации. М.: - 1987.

62. Мачихин С.А., Стрелюхин А.Н. Система обеспечения безопасности пищевых производств // Пищевая промышленность, 1999. №5. - С. 70 - 71.

63. Методические рекомендации по определению факторов конкурентоспособности продукции отрасли/ НИИМаш. — М., 1986.

64. Миронов М.Г. Управление качеством: учеб. Пособие. M.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. - 288 с.

65. Михеева C.B., Хохлявин С.А. Система ХАССП и новые регламенты Евросоюза // Стандарты и качество, 2005. №12. - С. 34 - 38.

66. Моисеева Ю.В. СМК: процессный подход // Менеджмент сегодня, 2006. -№3.- С. 144- 153.

67. Муниципальные образования Пермского края. Социально-экономические показатели: Статистический ежегодник/ Территориальный орган Федеральной службы госстатистики по Пермскому краю. Пермь, 2007.

68. Муратшин A.M., Хамитова Г.Р., Шмаков B.C. Чего ждут предприятия от вступления России в ВТО.//Стандарты и качество, 2005. №12 - С. 42 - 44.

69. Мухина Е.Г. Оптимизация экономических параметров при производстве и переработке молока.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. -№12. С. 25-30.

70. Новицкий Н.И., Олексюк В.Н. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. -Мн.: Новое знание, 2001. 238 с

71. Ноздрева Р.Б., Цыгичко А.И. Маркетинг: как побеждать на рынке. -М.: Финансы и статистика, 1991. 303 с.

72. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Концептуальные проблемы новых стандартов ИСО 9000 // Менеджмент в Росси и за рубежом, 1999. №6.-С. 77-83.

73. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений/ Российская АН.; Российский фонд куль-туры;-3-е изд, стереотипное М.; АЗЪ, 1996. - 928 с.

74. Окрепилов В.В, Словарь терминов и определений в области экономики и управления качеством. СПб.: Наука, 1999. - 214 с.

75. Окрепилов В.В. Управление качеством. С.-Пб.: Наука, 2000. - 639 с.

76. Окрепилов В.В., Колпышев Ю.Н., Испытания основа обеспечения качества и конкурентоспособности продукции. - JI. ЛДНТП, 1988г. - 218 с.

77. Панус Ю.В. Экономика промышленного предприятия: Конспект лекций. Челябинск: ЧГАУ, 2003. 144 с.

78. Подгорбунских П.Е., Светлакова Н.А., Зорин Г.Г. Организация фермерского производства: Учебное пособие. Пермский СХИ, 1992г. 102 с.

79. Полозов Ю.Е. Управление качеством продукции. М.: Знание, 1990.63 с.

80. Поляк В., Безруков А., Зельцер А и др. Управление качеством на предприятии АПК: методика и результаты анализа // Стандарты и качество, 2002. №7. - С. 72 - 77.

81. Пономарев С.В., Миронов С.В. Формирование и оценка показателей результативности и эффективности процессов СМК.// Стандарты и качество, 2007.-№8.-С. 70-72.

82. Правдин Д.И. Проблемы управления экономическими и социальными процессами. М., Мысль, 1993. 310 с.

83. Прокопенко Н.Ф. Качество труда и продукции в сельском хозяйстве. -М.: Экономика. 1984. - 199 с.

84. Прудский В.Г. Региональная промышленная политика как инструмент эффективной реализации возможностей противоречивых тенденций современного экономического развития.// Вестник пермского университета, 2008. №8. - С.62 - 72.

85. Пункевич Б.С., Фокин В.Н. Системы менеджмента качества организации// Молочная промышленность, 2005. №8 - С. 18-20.

86. Пьянкова К.В., Светлакова Н.А. Проблемы и перспективы развития мелкотоварного сельскохозяйственного производства Пермской области. -ПГСХА, 2002. 95 с.

87. Райзберг Б.А. Качество продукции и научно-технический прогресс. -М.: Знание. 1988.-63 с.

88. Российская социологическая энциклопедия. Под общей редакцией академика РАН Г.В. Осипова. М.: Издательская группа НОРМА - ИНФРА М, 1999.-672 с.

89. Россия в цифрах, 2007.; Краткий статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы госстатистики по Пермскому краю. -Пермь, 2007.

90. Страхова О.П. О методах организации управления.// Менеджмент в России и за рубежом, 1998. №5. С. 36-37.

91. Рубаева О.Д. Инновации в маркетинговых исследованиях: Учебное пособие. Челябинск, 2007. 144 с.

92. Рубаева О.Д., Рубаев Н.Ф., Неганов С.А. Практический маркетинг в деятельности агропредприятия: Учебное пособие. Челябинск, 2005. 96 с.

93. Рыкалина O.A. Функционирование молочнопродуктового подкомплекса Среднего Урала.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. №6. С. 24-28.

94. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник,-2004.

95. Саков Ю.Л., Прижимин В.Н., Абашев В.М., Березина C.B. Опыт внедрения процессного подхода // Методы менеджмента качества, 2005. №7. -С. 25-28.

96. Светлакова H.A. Предпринимательство в АПК: Учебн. пособие/ H.A. Светлакова, Ф.К. Шакиров, М.М. Галеев; 2-е изд., перераб-Пермь: ПГСХА, 2003.-233 с.

97. Светлакова H.A., Мичурина Ф.З. Как работать над диссертацией. Учебное пособие: ПГСХА. 2006. - 35 с.

98. Селин A.A. Формирование и развитие экономического потенциала предприятий молочного подкомплекса (на примере Челябинской области).//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. — №12. С. 28-32.

99. Семин А.Н. Совершенствование системы управления государственной собственностью в АПК Всероссийская конференция по проблемам оптовой торговли.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. №1. С. 8-11.

100. Семенов С.Н. и др. Экономические проблемы управления качеством продукции в АПК. М.: Наука. - 1989. - 160 с.

101. Сидорин A.B. Оценка конкурентоспособности специалиста по его квалификационной характеристике.// Стандарты и качество, 2007. №9. - С. 92 -94.

102. Симонов Ю.И. Нормативы и качество пищевой продукции.// Стандарты и качество, 2006.-№12.-С. 10-11.

103. Скрипко JT.E. Как определять результативность и эффективность процессов?//Стандарты и качество, 2005. №5. С. 60-63.

104. Словарь иностранных слов. 13-е изд., стереотип. - М.: Рус. Яз., 1986.-608 с.

105. Слотина С.Е., Проселков В.Г. Система ХАССП защита вашей деловой репутации// Пищевая промышленность, 2002. - №11. - С. 80-81.

106. Смертина E.H. Исследование регионального рынка молочных продуктов// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007.-№1. С. 51-53.

107. Смыков P.A. Совершенствование экономического механизма функционирования птицепродуктового подкомплекса.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007. -№4. С. 25-28.

108. Соклаков В.В. Безопасность пищевых продуктов: стандарт ИСО 22000:2005 // Стандарты и качество, 2006. №12. - С. 60 - 63.

109. Состояние молочной промышленности в разных странах мира // Молочная промышленность, 2001. №5.- С. 3-10.

110. Старцев A.B. Сельскохозяйственные рынки: Учебное пособие. — Челябинск, 2001.- 130 с.

111. Статистика рынка товаров и услуг. Под ред. И. К. Белявского. — М.: Финансы и статистика, 2003.

112. Татаркин А.И. Региональная стратегия устойчивого социально-экономического развития регионов (вопросы теории, методологии и практики). Екатеринбург.: УрОРАН Институт экономики, 2000. 503 с.

113. Тихонов P.M. Конкурентоспособность промышленной продукции. М.: Издательство стандартов, 1985. — 176 с.

114. Ульянов М.В. Повышение конкурентоспособности предприятия с помощью СМК // Стандарты и качество, 2006. №12. - С. 48 - 53.

115. Управление качеством / Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, A.B. Поша-таев и др.; Под ред. проф. Е.И. Семеновой. М.: «Колос», 2003. - 184 с.

116. Фасхиев Х.А., Попова Е.В. Как измерить конкурентоспособность предприятия? M.:// Маркетинг в России и за рубежом, 2003. - №4. - С. 26 -28.

117. Фатхутдинов P.A. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. М.: ИНФРА-М.-2000. - 312 с.

118. Фатхутдинов P.A. Система обеспечения конкурентоспособности// Стандарты и качество, 1995. № 1. - С. 29 - 33.

119. Фатхутдинов P.A. Стратегический маркетинг: Учебник. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2000. — 640 с.

120. Филиппова E.H., Ваниев А.Д., Мозжухин C.B. Различные аспекты организации переработки молока в современных условиях.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2006. -№12. С. 17-18.

121. Филисофия качества по Тагути. Сер. Все о качестве. Зарубежный опыт. Вып. 6: Пер. с англ.- М.: НТК «Трек», 1997. С. 32 41.

122. Хилевич B.C., Лекарев B.C., Машкович В.К., Шашков A.A. Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве. Киев: Вища школа, 1985. — 255 с.

123. Хохлявин С.А., Михеева C.B. И новые регламенты евросоюза// Стандарты и качество. 2005. - №12 - С. 34 - 38.

124. Чайка И.И., Аршакуни В.Л. Системы качества, основанные на принципах ХАССП: разработка и сертификация// Стандарты и качество, 2001. -№5-6.-С. 137- 139.

125. Черданцев В.П. Управление качеством фактор успеха агропредприятия в конкурентной среде//Аграрный вестник Урала, 2006. - №4(34) - С. 8 - 12.

126. Чернышева К.В. Информационное обеспечение управления в молочном скотоводстве.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатываю- ' щих предприятий, 2007. №4. С. 31-33.

127. Чинаров Ю.П. Государственное регулирование производства молока в странах ЕС // АПК: экономика, управление, 1998. №6. - С. 68 - 69.

128. Шепелева Е.В. Системный подход к решению проблем качества молочной продукции.//Молочная промышленность, 2004. №12. - С. 34-36.

129. Шичков H.A., Михеева Е.М. Обеспечение безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР// Пищевая промышленность, 2004. -№2.-С. 80-81.

130. Югов Ю.Г. Диагностика отдельных элементов системы управления сельскохозяйственными предприятиями: учебное пособие/ ФГОУ ВПО «Перм-скаяГСХА», 2007. 100 с.

131. Яремчук В.П., Гельгор В.И., Солонько Т.Л. Переход от убыточного к прибыльному производству качественного молока // Государственные стандарты. Качество и сертификация, 2000. №8. - С. 24 - 30.1997.