Формирование и регулирование рынка мяса и мясной продукции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Виноградова, Наталия Николаевна

• Виноградова, Наталия Николаевна
• кандидат экономических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Виноградова, Наталия Николаевна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОР- 9 МИРОВАНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Сущность рынка и основные направления, принципы, методы его 9 регулирования

1.2. Зарубежный опыт регулирования рынка мяса и мясной продукции

1.3. Формирование рынка мяса и мясной продукции в Российской Фе- 54 дерации

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МЯСА И 70 МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ В ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ

2.1. Природно-экономические условия развития сельского хозяйства

2.2. Состояние и динамика спроса на мясо и мясную продукцию

2.3. Состояние и динамика предложения мяса и мясной продукции

2.4. Сбыт, заготовка и переработка на региональном рынке мяса и ПО мясной продукции

2.5. Государственное регулирование рынка мяса и мясной продукции

Глава 3. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ 137 РЫНКА МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

3.1. Оптимизация регионального рынка мяса и мясной продукции

3.2. Развитие экономических взаимоотношений хозяйствующих субъ- 157 ектов регионального рынка мяса и мясной продукции

3.3. Совершенствование регулирования рынка мяса и мясной продук- 174 ции

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование и регулирование рынка мяса и мясной продукции»

Актуальность темы исследования. Одной из главных задач государства является обеспечение населения основными продуктами питания, необходимых для жизнедеятельности человека. Мясо и мясная продукция содержат полноценные белки, наиболее близкие по аминокислотному составу белкам человека, значительное количество жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов, определяющих их пищевую ценность.

Рынок мяса и мясной продукции является составной частью продовольственного рынка и представляет собой определенный механизм взаимоотношений хозяйствующих субъектов, участвующих в процессе от производства до распределения продукции, от уровня развития которого, зависит не только обеспеченность населения этими важнейшими продуктами питания, но и продовольственная безопасность государства.

По мере роста доходов населения России усиливается тенденция роста потребительского спроса на мясо и мясную продукцию. По данным Росстата, с 2002 г. физические объемы продаж мяса всех видов в розничной торговле увеличиваются ежегодно в среднем на 6-9%. Вместе с тем, уровень потребления мяса и мясных продуктов населением России значительно ниже рекомендованной рациональной нормы.

Потребности населения в мясе и мясной продукции в значительной степени можно удовлетворить за счет увеличения объемов их производства практически в каждом регионе, ориентированном на развитие наиболее эффективной отрасли животноводства: скотоводства, свиноводства, птицеводства, овцеводства и т.д. Производство мяса является наиболее многообразной и сложной сферой деятельностью в сельском хозяйстве. Здесь находят отражение природные и биологические условия, обеспеченность кормами, исторически сложившийся тип потребления населения, современные изменения в технологии и организации производства.

Увеличение промышленного производства мяса и мясопродуктов в исследуемом периоде было сравнительно выше темпов роста реализации скота и птицы на убой за счет использования значительных объемов импортного сырья. Его ввоз растет быстрее, чем внутреннее производство. Доля импорта в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов за последнее десятилетие составила более 30%.

Отставание объемов производства мяса и мясопродуктов от роста потребностей населения, дефицит качественного сырья, низкая эффективность производства и переработки - эти и ряд других негативных факторов характерны для большинства регионов страны, в том числе и Чувашской Республики - Чувашия.

Нарушение в ходе рыночных реформ межрегиональных, межотраслевых и межхозяйственных связей, обострение диспаритета межотраслевых экономических отношений в результате либерализации цен, ориентация в ходе реформ на мелкое частное производство, жесткая конкуренция с зарубежными производителями - все это привело к спаду производства мяса и мясной продукции.

По опыту зарубежных стран, где с одной стороны, широко используют рыночные механизмы, а с другой - государственное регулирование, для эффективного развития рынка мяса и мясной продукции необходимо сформировать развитый внутренний рынок с присущими ему направлениями, формами и методами регулирования. Меры государственного регулирования должны обеспечивать динамичное развитие рынка мяса и мясопродуктов, стимулировать спрос и предложение высококачественных продуктов питания, тем самым, повышать доходность сельских товаропроизводителей и переработчиков мясного сырья, то есть должны отвечать интересам сельскохозяйственных производителей, переработчиков и потребителей мясной продукции.

В соответствии с обозначенными проблемами необходимо исследовать современное состояние и развитие продовольственного рынка, возможности формирования ресурсов мяса и мясной продукции и удовлетворения потребностей населения продуктами отечественного производства, методов и форм регулирования рынка.

Состояние изученности проблемы. Теоретические и методологические аспекты функционирования и регулирования продовольственного рынка в целом и рынка мяса, в частности, отражены в работах Агирбова Ю.И., Алтухова А.И., Бабашкиной A.M., Гатаулина A.M., Грядова С.И., Добрынина В.А., Зинченко А.П., Коваленко Н.Я., Кондратьева Н.Д., Кундиус В.А., Логинова В.Г., Милосердова В.В., Папцова А.Г., Серкова А.Ф., Шайкина В.В и других. К настоящему времени исследованы происходящие рыночные изменения и деформации на продовольственном рынке, выработаны ценные рекомендации по формированию мясного рынка и государственному регулированию. Вместе с тем, условия функционирования рынка мяса и мясной продукции, как и других продовольственных рынков, находятся в постоянном движении. Его институты и поведенческие особенности участников рынка меняются и, несмотря на изученность отдельных аспектов развития рынков продовольствия, проблемы формирования рынка мяса и мясной продукции и его регулирования остаются актуальными и требуют своего решения применительно к конкретным регионам России.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по совершенствованию функционирования и регулирования рынка мяса и мясной продукции в современных условиях хозяйствования.

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

• уточнить и классифицировать основные направления, формы и методы регулирования рынка мяса и мясной продукции;

• обобщить зарубежный опыт государственного регулирования рынка мяса и рассмотреть возможность его применения в условиях России;

• исследовать развитие рынка мяса и мясной продукции, определить специфику формирования спроса и предложения на разные виды мяса в России;

• установить факторы, определяющие формирование спроса населения республики на мясо и мясную продукцию и оказывающие влияние на его изменение;

• выявить специфические условия и особенности формирования в республике предложения мяса по видам и мясной продукции;

• определить и обосновать оптимальные параметры рынка мяса и мясной продукции республики;

• разработать рекомендации по совершенствованию экономических взаимоотношений хозяйствующих субъектов рынка мяса и мясной продукции;

• оценить систему государственного регулирования продовольственного рынка и на ее основе предложить меры по его совершенствованию применительно к рынку мяса и мясной продукции.

Предметом исследования явились рынок мяса и мясной продукции Российской Федерации и Чувашской Республики - Чувашия 1 в современных условиях.

Объект исследования - сельскохозяйственные товаропроизводители и мясоперерабатывающие предприятия.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды ведущих ученых-экономистов в области макро- и микроэкономики, теории и практики функционирования, государственного регулирования продовольственного рынка в целом, и мяса и мясной продукции в частности, а также использованы законодательные и нормативные акты по вопросам реформирования и регулирования аграрного рынка, методические рекомендации научных учреждений.

1 Далее Чувашская Республика

В процессе исследования применялись методы: монографический, аналитический, абстрактно-логический, графический, средних и относительных величин, индексный, корреляционно-регрессионный, статистических группировок, статистического анализа динамических рядов.

Информационной базой исследования послужили данные Росстата, Чувашстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Чувашской Республики, законодательные и нормативно-правовые акты, статистическая и бухгалтерская отчетность сельскохозяйственных организаций Чувашской Республики, материалы научных конференций, справочные пособия и другие источники информации по сельскому хозяйству.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в следующем:

• определены изменения формирования спроса населения, выявлена и рассчитана зависимость спроса на мясо и мясную продукцию от наиболее значимых факторов;

• выявлены особенности формирования предложения на рынке мяса и мясной продукции в зависимости от возможностей собственного производства и потребностей в разных видах мяса;

• определены оптимальные объемы потребления мяса и мясной продукции населением республики с учетом сбалансированности рациона по медицинским нормам, межзонального и межрегионального обмена;

• выявлены основные направления обеспечения региона мясом и мясной продукцией собственного производства с дифференциацией по природно-экономическим зонам с учетом производственных возможностей и удовлетворения потребителей;

• разработаны практические рекомендации по совершенствованию экономических взаимоотношений хозяйствующих субъектов рынка мяса и мясопродуктов, заключающийся в привлечении хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств для обеспечения мясным сырьем предприятий перерабатывающей промышленности. В отличие от известных, предлагаемый механизм включает комплекс мероприятий по их взаимодействию и взаиморасчетам;

• разработаны методические рекомендации по определению уровня регулируемой цены реализации скота на убой и их применение для обоснования объемов производства, предложены мероприятия по созданию фонда компенсации расходов на питание малообеспеченных слоев населения.

Практическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что его результаты могут быть использованы для разработки конкретных предложений и рекомендаций по направлениям развития и регулирования рынка мяса и мясной продукции на федеральном и региональном уровнях. Результаты исследования обсуждены и приняты к внедрению Министерством сельского хозяйства Чувашской Республики и мясоперерабатывающей организацией.

Апробация результатов исследования. Основные положения и практические рекомендации диссертационного исследования докладывались на международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 140-летию РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва, 2005 г.), на международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Приоритетный национальный проект «Развитие АПК» - новые возможности для молодых ученых» (г. Москва, 2006 г.), на международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» (г. Москва, 2007 г.). По результатам исследований опубликовано 6 научных работ общим объемом 1,13 п.л. (авт. 1,0).

Структура и объем работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы, включающего 128 наименований, в том числе иностранную литературу. Основное содержание работы изложено на 189 страницах машинописного текста, содержит 41 таблицу, 17 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Виноградова, Наталия Николаевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование позволило сформулировать следующие выводы и предложения:

1. Рынок мяса и мясной продукции формируется и развивается под воздействием спроса и предложения, в условиях конкуренции и государственного регулирования. Исследование направлений регулирования рынка мяса и мясной продукции позволило обобщить и объединить их в четыре группы: регулирование спроса, предложения, инфраструктуры, внешнеторговое регулирование. По каждому направлению представлена система мер регулирования, оказывающие наиболее полное воздействие на рынок. Кроме того, были изучены и классифицированы, применяемые в России и зарубежной практике, методы регулирования рынка мяса и мясной продукции с учетом сущности и специфики каждого метода, структурной соподчиненности различных методов, непротиворечивости взаимодействия и т. д. Методы тесно взаимосвязаны между собой и совместно взаимодействуют в процессе регулирования.

2. Особенности российского рынка мяса и мясной продукции заключаются в сложности внутренней структуры формирования спроса и предложения. Спрос на мясо и мясную продукцию в исследуемом периоде повысился за счет опережающего роста доходов населения по сравнению с уровнем цен. Данная тенденция способствовала дальнейшему наращиванию выработки продукции, для наиболее полного удовлетворения потребностей населения. Тем не менее, значительная часть населения не в состоянии удовлетворить свои потребности в мясе по рекомендованным рациональным нормам.

Предложение на рынке мяса и мясной продукции формируется за счет собственного производства и импорта, уровень которого с каждым годом повышается. При этом развитие мясного животноводства уступает развитию перерабатывающей промышленности, использующей импортное сырье. Проблемы обеспечения населения мясом и сырьем перерабатывающие предприятия, произведенных в России, решаются за счет развития быстрыми темпами птицеводства и свиноводства. За ними закрепились и продолжают развиваться ряд положительных тенденций: повысились объемы производства мяса птицы и свинины, увеличилось поголовье, улучшились воспроизводственные показатели, финансовое положение сельскохозяйственных товаропроизводителей. Вместе с тем, объемы производства скота и птицы на убой в стране недостаточны для обеспечения населения мясом и сырьем перерабатывающей промышленности.

3. Сельское хозяйство Чувашской Республики занимает значительную долю в республиканской экономике - более 13% валового регионального продукта. Развитие животноводства особенно важно для республики, так как в структуре валовой продукции сельского хозяйства отрасль животноводства занимает более 52%. Исследования показали, что основные объемы производства скота и птицы на убой сконцентрированы в Северо-Западной и Центральной природно-экономических зонах республики, из них более половины - приходится на Северо-Западную зону.

4. Основные характеристики формирования и развития рынка мяса и мясной продукции в Чувашской Республике схожи с общероссийскими, но в то же время имеют свои особенности.

Исследования спроса (состояние, динамика, факторы) показывают, что потребление мяса и мясной продукции населением с 2003 г. снижается, кроме того, значительная часть населения республики потребляет в среднем 60% от рекомендованной рациональной нормы. В структуре потребления мяса населением по видам наибольший объем приходится на долю говядины и телятины, на втором месте находится свинина, далее мясо птицы и баранина. Особенностью структурных изменений в объемах потребления мяса населением является снижение доли свинины и увеличения мяса птицы. На данную ситуацию повлиял стабильный рост потребительских цен на говядину и свинину при небольшом замедлении роста цен на мясо птицы, то есть для республики характерно изменение объема спроса на один вид мяса при изменении цен на мясо другого вида. Изменение доходов населения, объемов производства и темпов роста потребительских цен на мясо и птицу на 85% определяют вариацию объемов потребления мяса и мясной продукции, при этом наибольшее влияние оказывают доходы населения.

Наряду со снижением потребления собственно мяса и цельномышеч-ных мясопродуктов, потребление колбасных изделий повышается. В связи с изменениями предпочтений населения, особенно быстрыми темпами растут объемы потребления мясных полуфабрикатов.

Проведенное исследование позволило выделить следующие направления повышения спроса на мясо и мясную продукцию: стимулирование доходов населения, увеличение ассортимента и повышение доступности продукции, регулирование потребительских цен, повышение производства собственной продукции.

5. На формирование предложения на рынке мяса и мясной продукции в республике значительное влияние оказывают объемы производства скота и птицы на убой и продуктов их переработки в пределах региона, так как доля ввозимой продукции менее 10%. Более половины произведенного скота и птицы на убой в Чувашской Республике приходится на хозяйства населения.

Если до 1999 года объемы производства скота и птицы на убой снижались, то с 2000 г. наблюдается увеличение производства скота и птицы на убой в среднем на 4%, исключительно за счет мяса птицы, объем которого в 2005 г. составил уровень 1990 г. Учитывая данную тенденцию и улучшение ситуации в отрасли свиноводства, в перспективе объемы производства скота и птицы на убой возрастут.

Одна из причин снижения объемов производства скота и птицы на убой - сокращение поголовья скота в среднем в 2 раза, за исключением поголовья птицы. При этом темпы снижения поголовья в сельскохозяйственных организациях были выше, чем в хозяйствах населения.

Спад объемов производства скота и птицы на убой не был остановлен даже за счет улучшения показателей воспроизводства, продуктивности и снижения падежа.

Исследование влияния организационно-экономических факторов на эффективность производства и реализации мяса в сельскохозяйственных организациях республики позволило выявить прямую зависимость эффективности производства и реализации мяса от следующих организационно-экономических факторов: уровень продуктивности животных, организация производственного процесса, расход кормов, средняя живая масса.

В целом выращивание скота и птицы на убой убыточно. Только в отрасли птицеводства уровень рентабельности с 2004 по 2005 год в среднем составил около 7%. Данная тенденция вызвана превышением затрат на производство и реализацию над уровнем цен, связана с высокими затратами на корма и производственные ресурсы, а также ограниченностью платежеспособного спроса перерабатывающих предприятий.

Как показывают исследования, с 2000 г. в республике объемы промышленной выработки мяса снижаются, тогда как производство колбасных изделий и полуфабрикатов - увеличиваются. В то же время производственные мощности мясоперерабатывающих предприятий используются только на 28%.

Таким образом, проведенный анализ рынка мяса и мясной продукции позволил сделать вывод о необходимости его совершенствования путем комплексного подхода.

6. Определение оптимальных параметров рынка мяса и мясной продукции позволило рассчитать оптимальные объемы и размещение производства, рациональную структуру потребления, оптимальный уровень интенсивности производства, оптимальный межзональный и межрегиональный обмен продукцией. Для обеспечения оптимальной структуры потребления мяса по видам и мясной продукции выявлены приоритетные направления развития всех звеньев (отраслей) механизма размещения производства и переработки, заключающийся в увеличении производства скота и птицы на убой в среднем на 30% и мясной продукции на 36% с учетом размещения объемов производства и переработки, а также их распределении. Преимущественно производство крупного рогатого скота на убой необходимо развивать в районах Северных зон, свиней - Южных зон, птиц - Центральной и других зонах. Приведенное распределение производства скота и птицы на убой по природно-экономическим зонам взаимоувязано с потребностями населения в мясе и мощностями мясоперерабатывающих организаций. За счет собственных производственных возможностей сельскохозяйственных товаропроизводителей возможно обеспечить 100% загрузку мощностей для производства мясной продукции. Исследование показало, что за счет оптимизации территориально-производственной структуры рынка республики можно существенно увеличить не только объемы производства мяса и мясной продукции, но и повысить рентабельность отрасли: уровень рентабельности в производстве скота и птицы до 9%, мясопродуктов - 22,5%.

7. Механизмы, реализуемые в интеграционных взаимодействиях хозяйствующих субъектов рынка мяса и мясной продукции, позволяют координировать спрос и предложение на конкретный вид продукции с учетом ценовых, количественных и временных параметров. В результате внедрения предлагаемого механизма экономических взаимоотношений между хозяйствами населения, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и перерабатывающими предприятиями можно решить проблему обеспечения мясным сырьем перерабатывающие мощности в необходимых объемах, снижения колебаний поступления скота в течение года. Одновременно, будут созданы условия для обеспечения занятости сельского населения и получения ими дополнительного дохода.

8. Выявленные ценовые диспропорции между отраслями производства, переработки и реализации на рынке мяса и мясной продукции, значительный разброс закупочных цен по районам республики предопределяют необходимость вмешательства государства в систему регулирования цен. В соответствии с исследуемой проблемой, считаем необходимым, установить регулируемые цены реализации скота, которые должны покрывать издержки производства с учетом качества и обеспечить возможности для расширенного воспроизводства эффективно функционирующего сельскохозяйственного товаропроизводителя.

Применение регулируемых цен реализации скота особенно эффективно в переходный период вступления России в ВТО. После завершения данного периода использование регулируемых цен затруднительно. В этом случае, можно порекомендовать создание фонда компенсации расходов малообеспеченных слоев населения на питание. Указная мера государственной поддержки приведет к увеличению спроса населения на мясо и мясную продукцию, что в конечном итоге приведет к росту объемов производства.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Виноградова, Наталия Николаевна, 2007 год

1. Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства» № 264-ФЗ от 26.12.2006 г.

2. Федеральный закон «О едином сельскохозяйственном налоге» № 147-ФЗ от 11.11.2003 г.

3. Федеральный закон «О едином сельскохозяйственном налоге» № 104-ФЗ от 30.07.2002 г.

4. Федеральный закон «О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей» № 83-Ф3 от 9.07.2002 г.

5. Указ Президента Российской Федерации «О дополнительных мерах по улучшению финансового состояния сельскохозяйственных товаропроизводителей» № 784 от 16.07.2003 г.

6. Постановление Правительства Российской Федерации «О ценовой политике в сфере агропромышленного производства» № 295 от 16.03.1999 г.

7. Указ Президента Чувашской Республики «О развитии реформ в агропромышленном комплексе» № 10 от 2 февраля 2001 г.

8. Указ Президента Чувашской Республики «О мерах по совершенствованию сбыта и закупок продукции сельскохозяйственных товаропроизводителей Чувашской Республики» № 55 от 19 мая 2004 г.

9. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «О закупках сельскохозяйственной техники» № 249 от 23 ноября 2001 г.

10. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «Развитие агропромышленного комплекса Чувашской Республики на 2001-2003 годы» № 272 от 30 декабря 2000 г.

11. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «"Хмель Чувашии" на 2003-2005 годы» № 14 от 22 января 2003 г.

12. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «Развитие птицеводства в Чувашской Республике (2003-2005 годы)» № 98 от 18 апреля2003 г.

13. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «Кадровое обеспечение агропромышленного комплекса Чувашской Республики на 20032005 годы» № 187 от 3 июля 2002 г.

14. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «Развитие свиноводства в Чувашской Республике (2005-2010 гг.)» №137 от 31 мая 2005 г.

15. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «Социальное развитие села в Чувашской Республике на период до 2010 года» № 335 от 25 декабря 2002 г.

16. Постановление Кабинета Министров Чувашской Республики «Развитие агропромышленного комплекса Чувашской Республики на 2006-2010 годы» № 10 от 31.01.2006 г.

17. Федеральный закон «О государственном регулировании агропромышленного комплекса» №100-ФЗ от 14.07.1997 г. (утратил силу).

18. Абрагам Л.П. Единая аграрная политика Европейского Союза // АПК: экономика, управление, 1994. №6. - С. 53-57.

19. Аграрная политика /А.П. Зинченко, В.И. Назаренко, В.В. Шайкин и др. Под ред. А.П. Зинченко. М.: КолосС, 2004. - 304 с.

20. Алтухов А.И. Финансово-кредитные механизмы регулирования агро-производства // Экономика сельского хозяйства России. 2007. - № 2. - С. 17.

21. Ахметов Р.Г. Реформирование аграрной сферы АПК: теория, методология, практика. М.: Изд-во МСХА, 2002. - 387 с.

22. Бабашкина А.М. Государственное регулирование национальной экономики: Учебное пособие М.: Финансы и статистика, 2004. - 336 с.

23. Бакин И.Г. Налоговая политика в сельском хозяйстве // М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова; Энциклопедия российских деревень, 2005. С. 177.

24. Бражевская М. В. Организационно-экономические проблемы функционирования и развития мясного рынка России // Диссертация. М.: 2005.

25. Бородин К.Г. Регулирование агропродовольственных рынков: внешнеэкономический аспект // М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова; Энциклопедия российских деревень, 2005. С. 11.

26. Борхунов Н. Ценовые отношения в 2004 году // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 1. - С. 28.

27. Варламов A.B. Перспективы развития сельскохозяйственных потребительских кооперативов // М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, Энциклопедия российских деревень 2005. - С. 262-264.

28. Возрождение и развитие сельскохозяйственной кооперации: опыт, проблемы, решения. -М.: ВНИЭТУСХ, 1997. 174с.

29. Голубев А. Кредитование сельскохозяйственного предприятия в условиях инфляции // Российский экономический журнал. 1995. - № 5-6. - С. 33-34.

30. Гордеев A.B. Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 8. - С. 1-5.

31. Гордеев A.B. Наращивать производство животноводческой продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. -№ 1.-С.З-4.

32. Государственное регулирование рыночной экономики: Учебник для вузов. / Под общ. ред. В.И. Кушлина, H.A. Волгина М.: ОАО ЕЛО «Экономика», 2000. - 866 с.

33. Государственное регулирование рыночной экономики / H.H. Митрофанов, М.М. Маркин. Методические указания. М.: Изд-во МСХА, 2006. - 51 с.

34. Государственное регулирование национальной экономики / Е.В. Само-фалова, Э.Н. Кузьбожев, Ю.В. Вертакова М.: КНОРУКС, 2005. - 272 с.

35. Грядов С.И. Организация хранения, переработки и реализации на сельскохозяйственных предприятиях. Лекция. М.: Изд-во МСХА, 1994. 64 с.

36. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса: Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА, 2001. - 402 с.

37. Добрынин В.А. Государственное регулирование агропромышленного производства: Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА, 2000. - 130 с.

38. Долан Э.Д., Линдсей Д.Е. Рынок: микроэкономическая модель: Пер. с англ.-СПб., 1992.-с. 19.

39. Емельянов А. Механизм защиты аграрного сектора в условиях перехода к рынку // Международный сельскохозяйственный журнал, 1993. № 3. - С. 17-18.

40. Житенко П.В. Технология продуктов убоя животных. М.: Колос, 1984. -237 с.

41. Закшевский В.Г. Налогообложение сельскохозяйственных предприятий Воронежской области // М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, «Энциклопедия российских деревень»-2005. -С. 181-183.

42. Зельднер А.Г. Аграрный сектор экономики России на пороге XXI века // Достижения науки и техники АПК. 1997. - № 6. - С. 7-13.

43. Зельднер А.Г. Финансовые аспекты функционирования АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1995. -№ 4. С. 15-18.

44. Зинченко А.П. Практикум по статистике М.: Колос, 2001. - 391 с.

45. Иванова C.B. Эволюция регулирования аграрного рынка в странах ЕС. -М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, «Энциклопедия российских деревень»,2005. -С. 529-531.

46. Инновационная деятельность и финансирование инвестиций в сельском хозяйстве. Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА, 1999. 97 с.

47. Интеграция аграрных рынков: Методология, анализ тенденций, перспективы / Э.Н. Крылатых, И.В. Семенова, Н.И. Кресникова М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, Энциклопедия российских деревень, 2005. - 313 с.

48. Киселев C.B. Развитие агропродовольственных рынков и проблемы вступления России в ВТО // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - №7. - С. 18-21.

49. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: Издательство ЭКМОС, 1999. - 448 с.

50. Кондратьев Н.Д. Особое мнение. -М.: 1992. Кн. 1. - С. 167.

51. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер с анг. М.: Бизнес-книга, 1995. -698с.

52. Кривоносова A.A. Существующие рынки как объект регулирования // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998 - № 7. - С. 11.

53. Критерии эффективности и устойчивости интеграционных образований и реализующие их процедуры. / С.О. Сиптиц, Н.Е. Евдокимова. // М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2006. С. 568.

54. Криченко В. Уточнение ориентиров экономических реформ // Экономист. 2000. -№ 7. - С. 11-12.

55. Курс экономической теории. // Под ред. Чепурина М.Н, Киселевой Е.А. -Киров, Изд-во «АСА», 1995. С. 76.

56. Лаптев О. Субсидирование сельскохозяйственных предприятий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 1.-С.29.

57. Лисенков A.A. Технология переработки продуктов убоя. Уч. пособие. -М.: Изд-во МСХА, 2002. 260с.

58. Лобова C.B. Финансово-кредитная поддержка сельскохозяйственных производителей в Канаде. М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, Энциклопедия российских деревень, 2005. - С. 556-559.

59. Лобова C.B. Координационные взаимодействия участников агропродо-вольственного рынка. М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, Энциклопедия российских деревень, 2006. - С. 162-163.

60. Логинов В.Г. Агропродовольственные рынки России: теоретические основы, методология и совершенствование регулирования. М.: Изд-во МСХА, 2002. - 98 с.

61. Макконнелл К. Р., Брю С. Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика. М., Республика, 1992. - т. 1.-е. 77.

62. Маиелля А.И. Сельское хозяйство России в 2002 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 3. - С. 42.

63. Манелля А.И. Сельское хозяйство России в 2003 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 3. - С. 46.

64. Манелля А.И. Сельское хозяйство России в 2004 г. (предварительные итоги) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2005.-№2.-С. 32-33.

65. Маркс К., Энгельс Ф. Сочинения 2-е издание - Т.23. - С. 4-56.

66. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве. Под ред. А. М. Гатаулина М: Агропромиздат, 1990. - 432с.

67. Милосердое В.В. Как дойная корова стала «черной дырой» (Поможет ли Президент России нашему крестьянину?) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 6. - С. 11-14.

68. Милосердое В.В. Глобализация и сельское хозяйство России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 1. -С. 9.

69. Милосердое В.В. Нынешний экономический курс губителен для сельского хозяйства России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2005.-№ 10.-С. 12-15.

70. Минаков А.И. Экономика отраслей АПК. М.: Колос, 2004. - 463 с.

71. Механизм государственного регулирования цен в аграрном секторе развитых стран. / Кучуков Р., Савка А. // Экономист. 1999. - № 6. - С. 14-17.

72. Мясная промышленность России в конце XX и начале XXI столетия. Состояние, проблемы, предпосылки подъема: 3 изд., перераб. и доп. / M.JI. Мами-конян, В.И. Яцкин - М.: 2004. - 375с.

73. Нуралиев С.У. Проблемы и перспективы продовольственного рынка России в рамках ВТО // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 8. - С. 12-15.

74. Оверчук JI. О государственном регулировании сельскохозяйственного рынка США. /Справка атташе по АПК посольства СССР в США. М.: ВНИИТЭИАПК, 1991.-34 с.

75. Овчинников О. Г. Государственное регулирование аграрного сектора экономики США. -М.: ООО «ДеЛи», 1999. 667 с.

76. О мерах государственной поддержки регионального развития. / А. Мар-голин, 3. Хутыз. // Экономист 2005. -№12. - С. 64-71.

77. Папцов А.Г. Проблемы государственного регулирования АПК России в условиях реформы экономики //Агропромышленное производство. 1996. - № 1.-С.3-14.

78. Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства (современные тенденции в отечественной и зарубежной практике) М.: 1998. -152 с.

79. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект. М.: Рос. Акад. с.-х. наук, Всерос. Науч.- исслед. Ин-т экономики сель, хоз-ва, 2006. - С. 3-10.

80. Папцов А.Г. Мировой рынок мяса и тенденции его развития. М.: Рос. Акад. с.-х. наук Москва, 2006. - 145 с.

81. Петранева Г.А. Цена и ценообразование. Учебное пособие М.: Изд-во МСХА, 2005.- 144 с.

82. Петриков A.B. Крупные проблемы мелких хозяйств // В сб. Развитие личных подсобных хозяйств как один из механизмов повышения доходов сельского населения. Семинар МСХиП РФ, РосАгроФонд, ВИАПИ. М.: 1999.-С. 1-4.

83. Попов H.A. Основы рыночной агроэкономики и сельского предпринимательства: Учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению Аг-роэкономика М.: Изд-во Российского университета дружбы народов, 2001. -352 с.

84. Попов H.A. Экономика сельского хозяйства: Учебник. М.: Издательство «Дело и сервис», 2001 - с. 23.

85. Производство и переработка мяса в агропромышленном комплексе. Под ред. Д.Ф.Вермеля. -М.: ВО «Агропромиздат», 1986. 222 с.

86. Путин В.В. Ключевым вопросом государственной политики является существенное повышение качества жизни граждан России. Сценарий для АПК России // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 10. - С. 5.

87. Пути снижения потерь полезной продукции / В.И. Иванов, Ю.В. Татури-пов // Мясная промышленность. 1994. - № 6. - С. 14.

88. Родионова O.A. Налоговая политика в сельском хозяйстве: направления и потенциальные возможности / O.A. Родионова, Г.Н. Карпова // М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2005. С. 175-176.

89. Российский АПК: Современное состояние и проблемы развития. / А.И Алтухов, В.А. Кундиус М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России», 2004. - 602 с.

90. Рыночный анализ аграрного сектора экономики: Уч. Пособие к семинарам по рыночному анализу / A.M. Гатаулин, Р.Г. Ахметов, Ю.Р. Стратонович -М.: МСХА, 1999.-197 с.

91. Рынки сельскохозяйственной продукции. Уч. пособие. / Ю.И. Агирбов, P.P. Мухаметзянов, А.П. Леснов М.: Изд-во МСХА, 2005. - 345 с.

92. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник 3-е изд., испр. - М.: Новое знание, 2003. - 696 с.

93. Сагайдак Э. Ценовое и финансово-кредитное регулирование в АПК // АПК: Экономика, управление 1999. - №4. - С. 10-14.

94. Самуэльсон П., Нордхаус В. Экономикс.— М., Республика, 1990 с. 236.

95. Сельскохозяйственные рынки / В.В. Шайкин, Р.Г. Ахметов, Н.Я. Коваленко и др. М.: Колос, 2001 - 264с.

96. Сельское хозяйство России: оценка состояния, долгосрочный прогноз / А.Ф. Серков, А.И. Алеосов, М.В. Харина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 10. - С. 7-11.

97. Серков А.Ф. Индикативное планирование в сельском хозяйстве. М.: Информагробизнес, 1996. - 162 с.

98. Серова Е.В. Аграрная экономика: Учебник для студентов вузов, факультетов и специальностей. М.: ГУ ВШЭ, 1999. - 480 с.

99. Силаева JL Стимулировать малый агробизнес в животноводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 2.-С. 8.

100. Сорокин B.C. Направления государственной поддержки отрасли свиноводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. -№ 3. - С. 24-25.

101. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. М., 1962.-С. 25.

102. Суншев A.A., Е.Е. Матвеева. Экономическое регулирование производства продукции мясного скотоводства. М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», - 2006 - С. 324-325.

103. Телегина Ж.А. Роль курганского рынка мясной продукции в обеспечении стабилизации продовольственного снабжения региона // Материалы конференции молодых ученых (июнь 2000 год). Сборник научных трудов (Выпуск 5) М.: Изд-во МСХА. - 2000. - С 124-127.

104. Теория экономического анализа / М.И. Баканов, М.В. Мельник, А.Д, Шеремет 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 536 с.

105. Технология переработки продуктов убоя животных. Учебное пособие / A.A. Лисенков, С.П. Грикшас, Е.В. Казакова М.: Изд-во МСХА,2004. - 159 с.

106. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. Под ред. А.Ф. Крисанова и Д.П. Хайсанова. М.: Колос, 2000.-208 с.

107. Трубилин А. Рынок агропродукции. // Экономика сельского хозяйства России 2002 - № 10 - С. 28.

108. Тумгоев М. Совершенствование системы налогообложения в условиях кризиса сельского хозяйства // АПК: Экономика, управление. 2000. -№2.-С. 35-36.

109. Ушачев И.Г. Нужна стратегия развития агропромышленного комплекса России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2004.-№ 6.-С. 2-8.

110. Ушачев И.Г. Перспективы развития АПК России и его роль в удвоении ВВП // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2005.-№5.-С. 3-9.

111. Фонд льготного кредитования предприятий АПК: развитие, проблемы, опыт использования / А.Н. Нехамкин, И.И. Зайцев // М.: ВИАПИ им. A.A. Ни-конова, «Энциклопедия российских деревень», 2005. С. 152-154.

112. Харитонов Н. Преодолеем системный кризис в АПК России // Экономика сельского хозяйства России 2005. - № 5 - С. 6.

113. Шеламова H.A. Меры регулирования сельского хозяйства в Европейском союзе М.: ВИАПИ им. А.А.Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2005.-С. 527-528.

114. Цацулин А.Н. Цена и ценообразование в системе маркетинга. Уч. пособие. Издание 2-е. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1998. -448 с.

115. Черняков Б.А. Российское сельское хозяйство и мировой рынок // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - № 1.-С. 24-27.

116. Эгон Велкен Введение в теорию сельскохозяйственного рынка / Пер. с нем. М.: Информагротех, 1999. - 280 с.

117. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко, Ю.И. Агирбов, H.A.

118. Серова и др. М.: «ЮРКНИГА», 2004. - 381 с.

119. Экономика сельского хозяйства / Под ред. В.А. Добрынина: Учебник 3-е издание. Перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. - 476 с.

120. Экономическая эффективность функционирования мясного подкомплекса: Учебное пособие. / Ганин Д.В., Шамин А.Е. Под ред. А.Е Шамина. Н. Новгород: Изд-во ННГУ, 2004. - 173 с.

121. Энгель Е.А. Плюсы и минусы применения ЕСХН // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2005. - № 1 - С. 45-46.

122. Эпштейн Д.Б. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рынку (теория и методы). В двух частях. С.-Петербург.: 1993. - ч.1. - 275 с.

123. Pay В.В. К вопросу о формах и методах регулирования и поддержки аграрного производства в зарубежных странах / М.: ВИАПИ им. А.А. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2005. С. 664.

124. Dancy R.J., Jones L.Z. The single european market: 1992 //Farm management. 1990.7(5). P. 225-236c.

125. Economic Researh Service/USDA. Structure of the Global Markets for Meat/AIB-785.3.

126. International beef industry congress 2003 /http://www.cattle.ca/ilccal-gary/IBIC.

127. Seng P. Global beef trade outlook and opportunities / U.S. meat export federation/ December/ 2005. P. 1 -32.

128. Stuart B. Global beef trade update / U.S. meat export federation. 2005. P. 1-23.