Разработка способа получения кормового продукта аминопептида водорослевого и рекомендаций по его применению тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат технических наук Бойко, Людмила Ивановна

• Бойко, Людмила Ивановна
• кандидат технических наук
• 1984

Оглавление диссертации кандидат технических наук Бойко, Людмила Ивановна

ВВЕДЕНИЕ.'.6-II

Обзор литературы.12

ГЛАВА I. СОВРЕМЕННЫЕ ПРОСТАВЛЕНИЯ О КРАСНЫХ ВОДОРОСЛЯХ КАК ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ИСТОЧНИКАХ КОМОВОГО БЕЛКА.12

1.1. Состояние изученности белковых веществ 1фасных водорослей и отходов их промышленной переработки.14

1.2. Использование в кормовых целях 1фасных водорослей и отходов переработки.23

1.3. Пути повышения биологической эффективности красных водорослей и отходов их промышленной переработки.26

1.4. Цель и задачи исследований.32

Экспериментальная часть

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ, ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ И МЕТОДЫ

ИССЛЕДОВАНИЙ .34

2.1. Объекты исследований.34

2.2. Порядок проведения исследований.36

2.3. Методы исследований.41

2.4. Статистическая обработка экспериментальных данных.43

Г.ДАВА 3. ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ КРАСНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ И ОТХОДОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ СТУДНЕОБ-РАЗОВАТЕЛЕЙ.45

3.1. Химический состав и биологическая ценность по расчетным показателям.45

3.2. Исследование биологической ценности на лабораторных тест-организмах - белых крысах.55

Г Л А В А 4. РАЗРАБОТКА ОПТИМАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ИЗ ОБЕЗАГАРЕННЫХ КРАСНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ PHYLLOPHOBA NEEVOSA И FUBCELLARIA FASTI-GIATA БЕЛКОВОГО КОРМОВОГО ПРОДУКТА -АМИНОПЕПТЩА ВОДОРОСЛЕВОГО.61

4.1. Обоснование необходимости цроведения процесса гидролиза обезагаренных водорослей в две стадии 62г

4.2. Зависимость степени извлечения углеводов от условий проведения первой стадии гидролиза и их влияние на эффективность последующих процессов и качество готового продукта.64

4.2.1. Исследование возможности утилизации гидроли-зата первой стадии гидролиза обезагаренных водорослей .73

4.3. Обоснование целесообразности химического моделирования этапов разрабатываемой технологии и постановка модельных опытов.75

4.4. Определение содержания и состава углеводов в исходном сырье, промежуточных продуктах и конечном - аминопептиде водорослевом.81

4.5. Исследование влияния условий второй стадии гидролиза на характер изменений аминокислот и углеводов в составе модельных растворов.85

4.6. Определение оптимального водородного показателя среды СрН) цри нейтрализации гидролизата обезагаренных водорослей.88

4.7. Изыскание оптимальных условий сушки аминопептида водорослевого

Стр. 93

4.7.1. Результаты исследования характера изменений аминокислот и углеводов в составе модельных растворов при различных условиях сушки. . . . 95

4.7.2. Характеристика процесса сушки нейтрализованного гщролизата при получении аминопептида водорослевого.JI5-I

ГЛАВА 5. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИС

5.1. Опытно-промышленная проверка способа получения аминопептида водорослевого из обезагаренных Phyllophora nervosa и Furcellaria fastigiat^ J23-I3I

5.2. Результаты исследования биологической ценности

СЛЕДОВАНИЯ

J23-I аминопептида водорослевого.

5.2.1. Определение биологической ценности аминопептида водорослевого по химическим и расчетным показателям.

5.2.2. Определение безвредности и биологической ценности аминопептида водорослевого на лабораторных тест-организмах

5.2.3. Исследование биологической эффективности аминопептида водорослевого в составе кормов сельскохозяйственных животных и рыб, разработка рекомендаций по его применению.

J42-I57 J58-161 J62-183 J84-319 J85-190 J9I-I

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка способа получения кормового продукта аминопептида водорослевого и рекомендаций по его применению»

В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981 - 1985 годы и на период до 1990 года",принятых ХХУ1 съездом КПСС, значительное внимание уделено совершенствованию технологических процессов с целью рационального комплексного использования сырьевых ресурсов, а также освоению новых источников сырья. Это позволит внести существенный вклад в дело обеспечения населения продуктами питания, а животноводство - полноценными кормами.

Ресурсы Мирового Океана, в частности, водоросли, позволяют значительно расширить сырьевую базу для получения кормовых продуктов. Многие виды водорослей, благодаря значительным запасам, высоким темпам роста и воспроизводства, способности синтезировать ценные химические соединения, должны быть глубоко изучены в целях расширения их практического использования.

В настоящее время широко используются красные агароносные водоросли для получения остродефицитных пищевых и технических продуктов - студнеобразователей. При этом используется лишь 25 процентов сухого вещества водорослей и многие ценные химические компоненты, такие как белки, минеральные вещества, макро- и микроэлементы переходят в отход. Так, содержание "сырого протеина" в отходах переработки красных агароносных водорослей составляет 36-38$. Это вдвое больше чем в наземных растениях, имеющих важное пищевое и кормовое значение, таких например, как пшеница и др.

Однако, как свидетельствуют результаты многих исследований, белки красных водорослей и отходов их промышленной переработки, являясь гликопротеинами, мало доступны действию протеолитичес них ферментов. Усвояемость их низка. Так, глубина протеолиза белков этих водорослей достигает лишь 8$, а белков отходов их промышленной переработки - 16%, Исследования in vivo этих белков в литературе отсутствуют.

В настоящее время отходы водорослей, получаемые в производстве агароида, утилизируют только на Одесском опытно-экспериментальном гидролизно-агароидном заводе ЧГОРП "Антарктика". Из них путем сушки и измельчения получают кормовую крупку, используемую в качестве источника минеральных веществ.

С целью повышения усвояемости белков красных водорослей и отходов их переработки, а, следовательно, более рационального использования водорослевого сырья, разработан ряд способов переработки отходов. Наиболее научно обоснованным, проверенным в производственных условиях, является разработанный Е.И. Медведевой с соавторами способ получения аминокислот из отходов переработки филлофоры (Авт. св. СССР № 287959). Способ заключается в том, что обезагаренная филлофора подвергается гидролизу 1н раствором серной кислоты при соотношении массы сухого вещества водоросли и жидкости 1:10, температуре 453°К (180°С), давлении 9,8»I05 Па (10 кг/см2), общей продолжительности гидролиза 21600 с (6 ч); гидролизат нейтрализуют оксидом кальция до рН 7,0; нейтрализованный гидролизат после отстаивания сушат на вальцевой сушилке при температуре 413°К (140°С). Допускается сушка методом распыления.

Основным компонентом получаемого по этому способу продукта - препарата аминокислот (ПАК) являются аминокислоты и легкогид-ролизуемые протеолитическими ферментами пептиды. ПАК был испытан в качестве кормовой добавки, восполняющей дефицит лизина, в кормах мальков карпов. Получены положительные результаты: увеличение выживаемости и прироста массы тела подопытных мальков по сравнению с контролем.

Однако данный способ имеет существенный недостаток - значительные потери аминокислот, в среднем до 40$, происходящие,вероятно, в основном, за счет терлодеструшдаи, вторичных преобразований аминокислот, реакций меланоидинообразования.

К незавершенности разработанной технологии можно отнести и недостаточность исследований по определению состава готового продукта, его безвредности, биологической эффективности, прежде всего, в сравнении с исходным сырьем.

Целью настоящей работы явилась разработка оптимальной технологии получения белкового кормового продукта из обезагаренных водорослей Phyllophora nervosa и Furcellaria Fastigiata, которая позволила бы по сравнению с ранее разработанным способом (Авт. св. СССР № 287959), максимально устранить потери аминокислот, повысить качество и биологическую ценность готового продукта, а также определение наиболее эффективной области его применения.

Достижение намеченной цели осуществлено решением следующих задач.

- Изучены качество и биологическая ценность белков исходного сырья (обезагаренных водорослей).

- Определены условия, позволяющие снизить потери аминокислот при выделении их из обезагаренных водорослей.

- Разработаны режимы гидролиза обезагаренных водорослей,осуществляемого в две стадии: на первой стадии из реакционной среды максимально удаляются остаточные углеводы после выделения студнеобразователей и, благодаря этому, на второй стадии при выделении аминокислот достигнуто снижение температуры гидролиза с 453°К (180°С) до 413°К (140°С) и со1фащение продолжительности его до 10800 с (3 ч).

- Определен оптимальный водородный показатель среды при нейтрализации гщролизата, полученного из обезагаренных водорослей.

- Определны оптимальный способ и режимы сушки нейтрализованного гидролизата.

- Изучены качество, безвредность, биологическая ценность готового продукта, определена наиболее эффективная область его применения.

Новизна и практическая значимость настоящей работы подтверждены авторским свидетельством СССР № 487876, медалями ВДНХ СССР, почетной грамотой Всесоюзного химического общества им. Д.И.Менделеева.

Разработанная технология одобрена рядом предприятий: Николаевским гидролизно-дрожжевым заводом, гидролизным цехом Белгород-Днестровской картонной фабрики, эстагаровым цехом Таллинской кондитерской фабрики "Калев", в которых, с применением серийно выпускаемого отечественного оборудования, наработаны опытные образцы продукта в количествах от 50 до 1000кг.

Технологические исследования завершены разработкой и утверждением технической документации: технологической инструкции и технических условий на опытную партию аминопептида водорослевого.

На основании экспериментальных данных по изучению химического состава, безвредности, биологической ценности и эффективности аминопептида водорослевого разработано временное наставление по его применению в составе кормов прудовых рыб; утвержденное ГУ Ветеринарии МСХ СССР.

В процессе лабораторных и производственных испытаний разработанной технологии получаемые опытные образцы готового продукта именовались препаратом аминокислот и пептидов. Учитывая современные критерии в классификации азотсодержащих продуктов по содержанию "сырого протеина" (55 - 60$) получаемый продукт можно отнести к груше белковых продуктов. Так как "сырой протеин" получаемого продукта представлен аминокислотами и пептидами ГУ ветеринарии MGX СССР присвоило ему наименование аминопептид водорослевый.

Исследование безвредности, биологической ценности и эффективности аминопептида водорослевого на лабораторных тест-организмах и сельскохозяйственных животных были проведены совместно с ВНИИ вирусологии и эпидемологии им. И.И. Мечникова, РМИ, ОГУ им. И.И. Мечникова, ЕНИРО, ВНИИПЕХ, УкрНИИРХ, УкрНИИЖ им. И.Ф. Иванова "Аскания-Нова", Одесским рыбакколхозсогозом, колхозами им. Фрунзе и Калинина Одесской области.

Полное внедрение разработанной технологии позволит более рационально использовать ценное растительное сырье - агароносные водоросли: на каждую тонну студнеобразователей из отходов их производства возможно получать 0,75 тонны эффективного кормового продукта, содержащего дефицитные аминокислоты.

По расчетам Одесского отделения института экономики АН УССР количество аминопептида водорослевого, которое возможно получить из обезагаренной Fhyllophora nervosa позволит полностью покрыть дефицит незаменимых аминокислот в комбикормах для сеголеток карпов в масштабах УССР, при этом ожидается экономический эффект в размере 2 миллионов рублей в год.

На защиту выносятся следующие новые, полученные в работе, научные положения и результаты.

1. Усовершенствованная технология получения белкового кормового продукта аминопептида водорослевого из обезагаренных красных водорослей Phyllophora nervosa и Furcellaria fastigiata, позволяющая обеспечить стабильно высокое качество готового продукта, рационально использовать исходное водорослевое сырье.

2. Результаты сравнительного исследования состава и биологической ценности обезагаренных красных водорослей и получаемого из них аминопептида водорослевого, а также влияние технологических параметров получения на биологическую ценность готового продукта.

3. Принцип и результаты химического моделирования каждого этапа разработанной технологии, позволивший определить количество потерь аминокислот, характер образовавшихся побочных продуктов и разработать оптимальные режимы технологии.

4. Результаты исследований по определению области применения готового продукта - аминопептида водорослевого.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Бойко, Людмила Ивановна

14. Результаты работы использованы в нормативно-технической документации на аминопептид водорослевый (опытную партию): ТИ, ТУ. 15-312-79 и в наставлении по применению J£ 115-6а (в порядке производственного опыта), утвержденного ГУ Ветеринарии МСХ СССР.

15. Внедрение технологии производства аминопептида водорослевого в системе предцриятий МРХ СССР предусмотрено КЦП "Разработка сбалансированных кормов и прогрессивных методов кормления объектов промышленного рыбоводства" ("Премикс") на I98I-I990 г. (постановление Коллегии МРХ СССР от 25 декабря 1980 г., протокол Л 48).

16. Предполагаемый годовой экономический эффект от внедрения технологии получения аминопептида водорослевого только из обезагаренной филлофоры при проектируемом объеме производства агароида (4000 т) по расчетам Южного отделения института экономики АН УССР составит 2 млн. руб.

В заключение, по результатам, полученным на данном этапе исследований, можно сделать следующие выводы.

Полученные результаты прежде всего подтвердили ранее обоснованную необходимость совершенствования технологии получения белкового кормового продукта из отходов производств студнеобразователей, с целью повышения качества готового продукта.

Разработан оптимальный вариант технологии получения белкового кормового продукта - аминопептида водорослевого из обезагаренных филлофоры и фурцеллярии. Схема и технологические режимы получения аминопептида водорослевого представлена на рисунке 9.

Повышение эффективности технологического процесса получения аминопептида водорослевого и улучшение качества готового продукта достигнуто следующими разработками.

1. Введением в технологический процесс предварительной, первой стадии гидролиза, что обеспечило:

- удаление из дальнейшей сферы реакции до 60$ углеводов исходного сырья;

- снижение температуры гидролиза с 453°К (180°С) до 413°К (140°С) и уменьшение продолжительности воздействия высоких температур с 21600 с (6 ч) до 10800 с (3 ч), т.е. создание таких условий, при которых термодеструкция аминокислот незначительна и в кислой среде сахароаминные реакции практически устранены;

- повышение, в производственных условиях, выхода в готовый продукт свободных аминокислот на 22,4$, входящих в состав пептидов - на 27,6$;

- более полное и рациональное использование других высокомолекулярных соединений обезагаренных водорослей - легкогид-ролизуемых полисахаридов в качестве источников углеводов при выращивании пищевых дрожжей, либо связующего ингредиента при гранулировании комбикормов.

2. Строгим регламентированием условий нейтрализации (оксидом кальция до рН 5,5), что позволило:

- максимально удалить углеводы на данном этапе технологии;

Рис. 9. Схема и технологические режимы получения аминопептида водорослевого из отходов производств студнеобразователей.

- увеличить выход азота в готовый продукт на 14,34$, аминного азота свободных аминокислот - на 15,25$, аминного азота связанных аминокислот на 19,94$;

- снизить количество связанных углеводов на 27,37$, что свидетельствует об уменьшении нежелательных взаимодействий между аминокислотами и углеводами.

3. Применением сушки нейтрализованного гидролизата только методом распыления, что позволяет максимально сохранить исходные количества аминокислот и их физиологическую активность.

ГЛАВА 5 . ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ

5,1, Опытно-промышленная проверка способа получения аминопептида водорослевого из обезагаренных Phyllophora nervosa И Furcellaria fastigiata

Промышленная проверка способа получения аминопептида водорослевого (АПВ) осуществлялась на оборудовании опытно-производственной установки эстагарового цеха Таллинской кондитерской фабрики (ТКФ), гидролизного цеха Белгород-Днестровской картонной фабрики (Б-ДКФ), Николаевского гидролизно-дрожжевого завода (НГДЗ). Протоколы и акты производственной проверки разработанной технологии представлены в приложениях 3-5.

Целью проводимых испытаний явилось:

- изучение возможности использования для технологического процесса оборудования, серийно выпускаемого отечественной промышленностью;

- расчет норм расхода сырья, вспомогательных материалов и выхода готового цродукта;

- приготовление опытных образцов продукта для последующих исследований - изучения биологической ценности и области применения;

- разработка проектов технической документации: технологической инструкции и технических условии.

Сырьем в процессе промышленной проверки служили промышленные отходы производства студнеобразователей - обезагаренные филлофора и фурцеллярия. За время испытаний было переработано около 14,6 т отходов с содержанием влаги 85$, что в пересчете на сухое вещество составило 2,6 т и получены опытные партии готового продукта в количестве от 50 до 1000 кг. Выход аминопептида водорослевого составил в среднем 40$ от сухого вещества обезагаренных водорослей.

Опытно-промышленная установка эстагарового цеха Таллинской кондитерской фабрики включала следующее оборудование:

- емкость для первой стадии гидролиза (объем 250 л) Ленинградского химико-пшцевого комбината, тип ЕВУ;

- реактор для второй стадии гидролиза (объем 100 л) завода эмалированных изделий "Лампарт", г. Будапешт;

- центрифуга Пензенского завода коммунального машиностроения, тип Ц-25;

- нейтрализатор-отстойник из нержавеющей стали, смонтированный в цехе эстагара (объем 100 л);

- вальцевая сушилка Усть-Лабинского механического завода.

На Николаевском гидролизно-дрожжевом заводе и в гидролизном цехе Белгород-Днестровской картонной фабрики использовано следующее оборудование:

- распылительная сушилка Сумского завода, производительностью 4 тонны испаряемой влаги в час;

- гидролиз-аппарат, емкостью 30 - 40 м3;

- нейтрализатор-отстойник, емкостью 90 м3.

Производственные испытания позволили определить:

- простоту, надежность, законченность технологических разработок;

- возможность использования для всех технологических этапов отечественного, серийно выпускаемого оборудования при строгом соблюдении технологических регламентов;

- стабильность выхода готового продукта и его качества;

- нормы затрат сырья и вспомогательных материалов на единицу готового продукта;

- разработать, согласовать и утвердить технологическую инструкцию на производство аминопептида водорослевого (приложение 6).

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Бойко, Людмила Ивановна, 1984 год

1. Авакянц С.П., Белоусова И.Д. Превращение аминокислот и углеводов при термической обработке бродильной смеси для шампанского. Известия ВУЗов, Пищевая технология, 1970, № 2, с. 175 - 178.

2. Агабальянц Г.Г., Платонов И.Б. Азот сахароаминов как показатель тепловой обработки вин. Виноделие и виноградарство СССР. 1961, № 6, с. 112 - 115.

3. А.с. 492267 (СССР). Способ получения белковых веществ из отходов агарового производства / А.М.Андрианов, И.А.ГаЖа, В.С.Крылов, А.В.Остафьев, Н.Ф.Туркалов. Опубл. в Б.И., 1975, № 43.

4. Арешидзе И.В. И др. Phyllophora Brodiaei (Turn) J. Ag.- ценная кормовая добавка / Дудкин М.С., Селич Е.Ф., Черно Н.К., Божко И.Г. / В кн.: Растительные ресурсы. Л.: Наука, 1978,т. ДУ, с. 133 135.

5. Барашков Г.К. Химия водорослей. М.: Академия наук СССР, 1963, - 143 с.

6. Барашков Г.К. Сравнительная биохимия водорослей. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 336 с.

7. Бейли Н. Статистические методы в биологии. Пер. с англ. В.П.Смильги. Под ред. и с предисл. В.В.Налимова. М.: Мир, 1964, - 271 с.

8. Бейли Дж. Методы химии белков. Пер. с англ. Л.М.Гинод-мана и Е.В.Горяченковой. Под ред. и с предисл. акад. А.Е.Бра-унштейна. М.: Мир, 1965, - 284 с. с илл.

9. Белозёрский А.Н., Проскуряков Н.И. Практическое руководство по биохимии растений. М.: Советская наука, 195 , - 387 с.

10. Блинова Е.И. Распределение и запасы фурцеллярии в Балтийском море у берегов Латвии. В кн.: Всесоюзное совещание по морской альгологии - макрофитобентосу. Тез. докл. - М., 1974, с. 7 - 9.

11. Блонский В.Б. и др. К вопросу использования препаратов из иодки в качестве белковых добавок. /Гажа П.А., Бале-ва Т.А., Шевчук В.А., Иванов Г.И./ В сб. научных трудов ОСХИ.: Пути повышения производства мяса бройлеров. 1980,-35с.

12. Блэк У.А.П. Растительные белковые корма. Под ред. проф. А.С.Солума. М.: Колос, 1965, - 607 с.

13. Богоров В.Г. Продуктивность океана. В кн.: Проблемы Мирового океана. - М., 1970, с. 23 - 32.

14. Бойдык Н.М., Каганович Е.Б., Каминер К.М. Черноморская Phyllophora Brodiaei (Turn) J. Ag. перспективная промысловая водоросль. - Гидробиологический журнал. Киев: На-укова думка, 1972, т. УШ, № 4, с. 68 - 71.

15. Бондарев Ю.Ф., Гуртих В.А. Об использовании в животноо о водстве красной черноморской водоросли и отходов ее заводской переработки. Научные труды Одесской сельскохозяйственной опытной станции. 1963, вып. 2, с. 83 - 87.

16. Брохульт С., Сандегрен 3. Белки. Под. ред. Нейрата Г., Бейли К., М.: ИЛ., 1958, т. 3. - 188 с.

17. Вафина М.Г., Юшлиов Е.М., Алиева Т.Г. Синтез и свойства 0-глик©зидов^ -окси & -аминокислот. В кн.: Химия и биохимия углеводов. Материалы 1У Всесоюзной конференции по химии и биохимии углеводов, 25 - 31 мая 1967 г. - М.: Наука, 1969,- 324 с.

18. Возжинская В.Б. и др. Промысловые водоросли СССР. / Цапко А.С., Блинова Е.И., Калугина А.А., Петров Ю.Е. М.: Пищевая промышленность, 1971. - 270 с.

19. Возжинская В.Б. Растительность прибрежной зоны моря.- Природа, 1972, 2, с. 40-43.

20. Высоцкий В.Г., Яцышина Т.А., Мамаева Е.М. К воцросу о терминологии, применяемой при биологической характеристике качества белка. Вопросы питания. 1977, 6, с. 3-9.

21. Гажа П.А. Исследование получения, состава и свойств иодорганических соединений филлофоры. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук. Одесса. 1981. - 18 с. - В над. заг.: Физико-химический ин-т АН УССР.

22. ГауровитсФ. Химия и функции белков. Пер. с англ.В.В.Борисова и М.И. Верховцевой. Под ред. и с предисл. д.б.н. В.О. Шпикитера. Изд. 2-е перераб. М.: Мир, 1965. - 530 с. с ил.

23. Темп К.П. Сырьевые запасы морских водорослей и трав и перспективы дальнейшего развития их промысла в Белом море.

24. Б кн.: Труды Всесоюзного совещания работников водорослёвой промышленности СССР. Архангельск,1962, т. I, с. 15-31.

25. Гликопротеины. Под ред. А. Готтшалка. Пер. с англ. в 2-х томах. Т. I, М., Мир, 1969. 304 с. с черт.

26. Горожанкина Л.А. Метод определения триптофана в пищевых белках. Вопросы медицинской химии. 1952, т. 4, с. 225-229.

27. ГОСТ 13930 76. Рыбы, морские млекопитающие, беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Методы определения содержания влаги.

28. ГОСТ 20438 78. Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний.

29. Гринштейн Дж., Виниц М. Химия аминокислот и пептидов. Пер. с англ. канд. хим. наук В.К.Антонова и др. Под ред. акад. М.М.Шемякина. М., Мир, 1965. 821 с.

30. Грюнер B.C., Суйне О.Э. Определение иода в водоросли фурцеллярия и других растительных материалах. Труды Московского института им. Г.В.Плеханова. 1963, вып. 24, с. 26 - 28.

31. Дамберг Б.Э. Ксантиндегидрогеназа печени цыплят и биологическая эффективность некоторых микробных масс. Известия АН Латв. ССР, 1965, № 6, с. 215 - 219.

32. Дамберг Б.Э. Сахароаминная реакция при получении кормового концентрата # -лизина. -В кн.: Аминокислоты микробиологического синтеза. Рига, 1968, 117 с.

33. Дарманьян П.М., Дудкин М.С. Связующие вещества при гранулировании комбикормов. М.: Экспресс-информация ЦНШТЭИ Минзаг СССР, серия - комбикормовая промышленность, 1973, с. 30-31.

34. Девени Т., Гергей Я. Аминокислоты, пептиды и белки. Пер.сангл. к.т.н. Маца А.Н. Под ред. и с предисл. д.б.н. Незлина Р.С. М.: Мир. 1976. - 364 с.

35. Деревицкая В.А., Карач'Лурза С.Г., Кочетков Н.К. Структура групповых веществ крови. Доклады АН СССР, 1965, т.163, № 3, с. 650 - 653.

36. Деревицкая В.А. Химия гликопротеинов. В кн.: Химия и биохимия углеводов. - М.: Наука, 1969, - 324 с.

37. Дроздова Т.В. Хитин и меланоидины. Промежуточные продукты меланоидиновой реакции. Биохимия, 1957, т. 22, с. 487-493.

38. Дудкин М.С., Старичкова В.Е. Количественное определение углеводов в гидролизатах плёнок проса методом хроматографии на бумаге. Известия ВУЗов СССР: Пищевая технология, 1962, £ I, с. 41 - 45.

39. Дудкин М.С., Шкантова Н.Г., Скорнякова Н.С. Анализ химического состава и кинетика гидролиза полисахаридов филлофоры и цветковых растений Черного моря и его лиманов. Прикладная химия, 1964, т. 37, вып. 2, с. 413 - 420.

40. Дудкин М.С., Хаит С.З., Левина З.В. Водоросли и цветковые растения Черного моря как сырье для дрожжевой цромыпшенно-сти. В кн.: Биологические исследования Черного моря и его промысловых запасов. - М.: Наука, 1968, с. 259 - 262.

41. Дудкин М.С., Дарманьян П.М. Отходы промышленности как связующие вещества при гранулировании кормов. В кн.: Использование отходов цромышленности сельскохозяйственным животным. Тез. докл. республ. научно-технич. конф. - Киев, 1975, с. 16-17.

42. Дудкин М.С., Дарманьян П.М., Лукина Г.Д. Гемицеллюлозы как связующие компоненты в кормах. В кн.: Химия гемицеллю-лоз и их использование. Тез. докл. П-й Всесоюзн. конф. - Рига.: Зинанте, 1978, о. 35 36.

43. Дудкин М.С., Шкантова Н.Г., Селич Е.Ф. Выделение и характеристика белкового концентрата из пшеничных отрубей. Пищева технология, 1978, № 4, с. 29-31.

44. Евстигнеев В.Б!., Бекасова О.Д. Фотохимическая активность фикоциана и фикоэритрина. Изв. ВУЗов АН СССР. Серия биологическая. 1973, № 3, с. 344 - 356.

45. Евстигнеева Р.П. и др. Химия биологически активных природных соединейний. /Серебренникова Г.А., Звонкова Е.И., Филлипович Е.И., Митрофанова Т.К., Мягкова Т.И., Склщ> Ю.Е. Под ред. Н.А.Преображенского и Р.П.Евстигнеевой. М.: Химия, 1976. - 456 с.

46. Евтушенко В.А., Антонова М.А., Махнова Г.В. О химической природе агара и агароида. Прикладная химия. - М.:Изд. АН СССР, 1967, т. 40, Jfc 8, с. 1767 - 1774.

47. Ермаков А.И. и др. Методы биохимических исследований растений. / Арасимович В.В., Смирнова-Иконникова М.И., Ярош Н.П. Л.: Колос, 1972. - 263 с.

48. Жданов Ю.А. Практикум по химии углеводов. (Моносахариды). Под. общ. ред. чл.-корр. АН СССР, проф. Ю.А.Заданова.Изд. 2-е, перераб. и доп. М. ,■ Высшая школа, 1973. 203 с. с черт.

49. Жук Ю.Т., Цапалова И#Э. Меланоидинообразование и изменение в составе свободных аминокислот при сушке грибов. -Изв. ВУЗов, Пищевая технология, 1977, J6 6, с. 74 77.

50. Забродский А.Г., Витковская В.А. Изучение условий протекания реакции между аминокислотами и сахарами. Биохимия, 1954, т. 19, вып. 6, с. 738 - 742.

51. Забродский А.Г., Витковская В.А. Взаимодействие углеводов с аминокислотами при высоких температурах. Труды Киевского филиала ВНИИ спиртовой промышленности. 1955, вып. 2,с. 15 18.

52. Забродский А.Г., Витковская В.А. Зависимость сахаро-аминной реакции от изменения рН. Труды ВНИИ спиртовой и ликеро-водочной промышленности. 1958, вып. 1У, с. 28-31.

53. Зайцев В.П., Ажчихин И.С., Гандель В.Г. Комплексное использование морских организмов. М.: Пищевая промышленность, 1980, - 280 с.

54. Зимина Л.С., Наседкина В.А., Шмелькова Л.П. Аминокислотный состав некоторых красных водорослей. В кн.: Исследования по технологии рыбных продуктов. Владивосток, 1972, вып. 3, с. 40 - 43.

55. Зимина Л.С. Химический состав отходов агарового производства. М.: Экспресс-информация ЦНИИТЭИРХ, 1978, вып. 6, серия: Обработка рыбы и морепродуктов, с. 18-21.

56. Зимина Л.С. Исследование режимов гидролиза водорослевых отходов для получения кормовых гидролизатов. В кн.: Исследования по технологии рыбных цродуктов, 1979, вып. 9,с. 82 86.

57. Каверзнева В.Д., Богданов В.П. Выделение из яичного альбумина фрагмента, состоящего из полисахарида и аспарагино-вой кислоты. Биохимия, 1961, т. 26, вып. I, с. 105 - НО.

58. Калугина-Гутник А.А. Фитобентос Черного моря. Киев, Наукова думка. 1975. - 245 с.

59. Каминер К.М. Оценка популяций черноморской красной водоросли Phyllophora nervosa (С D) Grev , как сырья для агарового производства. В кн.: Всесоюзное совещание по морской альгологии - макрофитобентосу. Тез. докл. - М., 1974, с. 6668.

60. Каминер К.М., Каганович Е.Б. Биохимические особенности черноморской красной водоросли Phyllophora Brodiaei (Turn)J.Ag . Гидробиологический журнал, 1978, т. XIX, вып. 2, с. 51 - 54.

61. Каминер К.М. и др. Филлофора заливов северо-западной части Черного моря/ Бойдык Н.М., Замриборщ Р.Ф., Токан Г.И.- В кн.: Ш-е Всесоюзное совещание по морской альгологии -макрофитобентосу. Тез. докл. Киев.: Наукова думка, 1979, с. 59 60.

62. Канидиев А.Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормлению радужной форели полноценными гранулированными кормами. М., ВНЙИПРХ, 1977. - 61 с.

63. Кизеветтер И.В. 0 химическом составе рядав!к^ор11усеае из водорослевого пояса Приморья. Вестник Дальневосточного филиала АН СССР. Владивосток, 1936, ^ 20, с. 57 - 63.

64. Кизеветтер И.В. Морские водоросли ДВК, их химический состав и использование. Вестник Дальневосточного филиала АН СССР, 1938, £ 31, с. 49 - 58.

65. Кизеветтер И.В., Грюнер B.C., Евтушенко В. А. Переработка морских водорослей и других промысловых водных растений. М.: Пищевая промышленность, 1967. - 416 с.

66. Кизеветтер И.В. Биохимия . сырья водного происхождения.- М.: Пищевая промышленность, 1973. 423 с.

67. Кизеветтер И.В. Химический состав и народно-хозяйственное значение промысловых макрофитов морей. В кн.: Использование биологических ресурсов Мирового океана. - М., 1980, с. 131 - 150.

68. Кизеветтер И.В., Суховеева М.Б., Шмелькова Л.П. Промысловые морские водоросли и травы дальневосточных морей.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. ИЗ с.

69. Киреева М.С. Распределение и биомасса водорослей Балтийского моря. В кн.: Труды ВНИРО. - М., I960, т. 42,с. 195 205.

70. Киреева М.С. Растительные богатства морей Советского Союза. Растительные ресурсы, 1965, т. I, вып. 3, с.323- 335.

71. Кишковский З.Н. О взаимодействии аминокислот с саха-рами. Пищевая промышленность (винодельческая), 1963, № 6, с. I - 5.

72. Кишковский З.Н., Мехузла Н.А., Лотин B.C. Выделение из вина продуктов сахароаминной реакции с помощью sephadex G-75. Прикладная биохимия и микробиология, 1966, т. 2, вып.4, с. 447 450.

73. Кокунин В.А. Статистическая обработка данных при малом числе опытов. УБЖ, т. 47. - 776 с.

74. Кочетков Н.К., Деревицкая В.А., Лихошерстов Л.М., Ка-ра~Мурза С.Г. Конденсация полисахаридов с аминокислотами. -В кн.: Углеводы и углеводный обмен. М.: АН СССР, 1962. -693 с.

75. Кочетков Н.К. Методы химии углеводов. М.: Мир,1967,- 512 с.

76. Кочетков Н.К. и др. Химия углеводов / Бочков А.Ф., Дмитриев Б.А., Усов А.И. М.: Химия, 1967. - 672 с.

77. Кравцова Ю.Ю., Слинько Е.Н. Формы нахождения иода в морских водорослях. В кн.: Ш-е Всесоюзное совещание по морской альгологии - макрофитобентосу. - Киев.: Наукова думка, 1979, с. 78 - 79.

78. Красильникова С.В. и др. Характеристика азотистых веществ отходов переработки агароносов и некоторых водорослей штормовых выбросов /Панченко К.А., Петренко Е.Б., Бойко Л.И., Медведева Е.И. Рыбное хозяйство, 1974, J£ 6, с. 58 - 60.

79. Красильникова С.В., Медведева Е.И. О некоторых особенностях щелочерастворимого белка красной водоросли Furceliaria fastigiata . Химия природных соединений, 1975, № 3, с. 400- 404.

80. Красильникова С.В. Исследование азотистых веществ некоторых красных водорослей. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Одесса, 1975. 18 с. - В над. заг. МИНВУЗ УССР, ОИСИ.

81. Краткое руководство к практическим занятиям по биохимии (кровь, моча, гормоны). Рижский медицинский институт.- Рига, 1968. 21 с.

82. Кремер Ю.Д. Биохимия белкового питания. Рига: Зинан-те, 1965. - 430 с.

83. Кретович В.Л., Токарева P.P., Петрова И.С. Биохимические основы приготовления красного ржаного солода. Труды НИИ хлебопекарной промышленности, 1951, вып. 4, с. 135 - 141.

84. Кудрявцева P.M., Страшненко Е.С., Волков Е.П. Улучшение качества белковых кислотных гидролизатов за счет обез-углевоживания сырья. Труды ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности, 1973, вып. 17, с. 121 - 134,

85. Лобанов Д.И., Керебиньски С. Реакция образования меланоидинов при нагревании смеси глютамата натрия и глюкозы. Изв. ВУЗов СССР, 1958, № 4, с. 123 - 127.

86. Майстер А. Биохимия аминокислот. Пер. с англ. Г.Я.Ви-ленкиной, Е.В. Горяченковой, Г.С.Пасхиной, И.С.Севериной. Под ред. и с предисл. член-корр. АН СССР А.Е.Браунштейна. -М.: И.Л., 1961. 530 с.

87. Мартышев Ф.Г. Прудовое рыбоводство. М.: Высшая школа, 1973. - 428 е., с илл.

88. Махонина А.В., Чаплина А.Н., Медведева Е.И. О влиянии препарата аминокислот на первичную продукцию рыбоводных прудов. Материалы рабочей координационной комиссии по проблеме нижнего Днепра и Днепровско-Бугского лимана. - Херсон, 1973, с. 41 - 47.

89. Машковский М.Д. Лекарственные средства. Изд. 8-е, перераб. и доп. М.: Медицина, 1977, т. П. - 560 с.

90. Медведева Е.И., Красильникова С.В. Исследование состава азотистых веществ иодки. Изв. ВУЗов. Пищевая технология. 1966, № 4, с. 54 - 55.

91. Медведева Е.И., Арешидзе И.В. Об азотистых веществах Phyllophora nervosa БДВШ. Биологические науки, 1966, JS 4, с. 154 - 158.

92. Медведева Е.И. и др. Пути использования азотистых веществ филлофоры./ Красильникова С.В., Арешидзе И.В., Панчен-ко К.А., Селич Е.Ф. Рыбное хозяйство, 1968, № 7, с. 57 - 59.

93. Медведева Е.И., Селич Е.Ф. О щелочерастворимом белке красной водоросли Phyllophora nervosa БИОХИМИЯ, 1968, т. 33, вып. 3,

94. Медведева Е.И., Арешидзе И.В. Аминокислотный составк

95. Phyllophora nervosa (Д.С.) . Ур. бот. журн. 1968, Из 5, С. 86 - 90.

96. Медведева Е.И., Красильникова С.В. Аминокислотный состав анфельции. Гидробиологический журнал. 1968, Je 4, с. 55 - 57.

97. Медведева Е.И., Каганович Е.Б. О методе выделения и некоторых свойствах глобулина красной водоросли Phyllophora nervosa. Изв. ВУЗов СССР. Пищевая технология. 1969, Jg I, с. 179 - 184.

98. Медведева Е.И. и др. Определение оптимальных условий сушки смеси аминокислот, полученной из растительного сырья.

99. Бобовников Б.М., Красильникова С.В., Данченко К.А., Петренко Е.Б. Известия ВУЗов. Серия: Пищевая технология. 1968, № 6, с. 63 - 66.

100. Медведева Е.И. и др. Об условиях сушки аминокислот. / Красильникова С.В., Панченко К.А., Петренко Е.Б., Лукина Г.Д., Бобовников Б.М., Шинов Ю.И., Дружинина А.Т. Гидролизная и лесохимическая промышленность. 1969, № 6, с.21-22.

101. А.с. 287959 (СССР). Способ получения аминокислот. / Е.И.Медведева, С.В.Красильникова, К.А.Панченко. Опубл. в Б.И., 1970, & 36.

102. Медведева Е.И. и др. Сушка аминокислот в присутствии углеводов. / Панченко К.А., Петренко Е.Б., Бойко Л.И., Шинов Ю.И., Форсов В.И., Щедрин Ю.П., Дудник Л.И. Гидролизная и лесохимическая промышленность, 1974, № 4, с.24-26.

103. А.с. 487876 (СССР). Способ получения препарата аминокислот и пептидов. / Е.И.Медведева, К.А.Панченко, Е.Б.Петренко, Л.И.Бойко, С.В.Красильникова, Г.В.Лемпарт, С.З.Хаит, К.Я.Аргус, Л.Л.Лагунов, Т.И.Макарова. Опубл. в Б.И., 1975, № 38. .

104. НО. Медведева Е.И. и др. Белки водорослей и возможные пути их использования. / Красильникова С.В., Панченко К.А.Петренко Е.Б., Бойко Л.И. В кн.: Растительные белки и их биосинтез. -М.: Наука, 1975, с. 167-172.

105. Медведева и др. Особенности гликопротеинов водорослей и пути их использования. / Красильникова С.В., Панченко К.А., Петренко Е.Б., Бойко Л.И. В кн.: Труды ВНИРО, 1977, т. СХХ1У, с. 71 - 77.

106. Медведева Е.И. Разработка комплексной технологии использования черноморской филлофоры. Биология моря. АН УССР. - Киев.: Наукова думка, 1978, вып. 47, с. 97 - 98.

107. Методические рекомендации по определению биологической ценности продуктов животного происхождения. М.: ВАСХНИЛ, 1976. - 86 с.

108. М1рошниченко М.Е., Соловьова З.К., Шинкаренко С.В. Кормов1 якост1 фЬлофори. Соц. тваринництво, 1962, № 6, с. 19 - 26.

109. Михайлов С.В. Мировой океан и человечество. М.: Экономика, 1969. - 339 с.

110. А.с. 556776 (СССР). Способ получения белкового гидролизата из кератинсодержащего сырья. / М.Д.Мулярчук, М.С. Портнова, Л.В.Радовец, Е.Г.Плиско, М.Г.Камалян, П.X.Поливанный. Опубл. в Б.И., 1977, № 17.

111. Олиярский Г.Л., Биск А.Ф. Эффективная подкормка для свиней из черноморской водоросли. В кн.: Повышение качества и эффективности использования кормов. Тез. докл. Республ. научно-произв. конф. - Киев, 1979, с. 29-31.

112. Погребняк И.И., Островчук П.П. Запасы и распределение макрофитобентоса в Каркинитском заливе. В кн.: Всесо-юзн. совещ. по морской альгологии - макрофитобентосу. - М.: 1974, с. 107 - ПО.

113. Покровский А.А. Алиментарный фактор в биохимической адаптации. В кн.: Проблемы биохимической адаптации. - М.: Медицина, с. 13-21.

114. Покровский А.А. Роль биохимии ъ развитии науки о питании. Некоторые закономерности ассимиляции пищевых веществ на уровне клетки и целостного организма. М.: Наука, 1974.- 127 с.

115. Полуэктов Н.С. Методы анализа по фотометрии пламени. 2-е изд., перераб. и дополн. М.; Химия, 1967. - 307 с.

116. Попов И.О. Аминокислотный состав кормов. 2-е изд.- М.: Россельмаш, 1965. 205 с.

117. Портнова М.С., Мулярчук М.Д., Радовец JI.B. Белково-жировой концентрат (БЕК) из непищевого и вторичного сырья мясомолочной промышленности. В кн.: Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных.

118. Тез. докл. Республ. научно-техн. конф. Киев, 1975, с.125-126.

119. Практикум по химии углеводов (моносахариды). Под общ. ред. чл.-корр. АН СССР проф. Ю.А.Жданова. Изд. 2-е, перераб. и дополн. М.: Высшая школа, 1973. - 203 с.

120. Просяный B.C. и др. О добавлении црепарата аминокислот и пептидов в кормовую смесь. / Швец Л.Н., Желтов Ю.А., Медведева Е.И., Красильникова С.В., Петренко Е.Б. Рыбное хозяйство, 1971, № 5, с. 16 - 18.

121. Рехина Н.И. и др. Разработка способов получения белновых препаратов из криля. / Северная Т.А., Новикова М.В., Костылёва Е.Б., Агапова С.А., Экспресс-информация ЦНШ-ТЭИРХ. Серия: Обработка рыбы и морепродуктов. -М., 1977, с. 20 - 23.

122. Рыбина Е.Б. Хлопчатниковый щрот источник белка в комбикормах сельскохозяйственной птицы. - В кн.: Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных. Тез. докл. научно-технич. конф. - Киев, 1975, с. 90 - 92.

123. Садиков В.В., Меньшикова В.Н. Каталитическое расщепление сывороточного кровяного белка посредством 3$-ной серной кислоты. Труды Дальневосточного филиала АН СССР, 1934, т. 2, вып. 9, с. 569 - 571.

124. Садиков В.В., Кристаллинская Р.Г., Линдквист-Рысако-ва Е.В. Влияние температурного режима при автоклавном расщеплении белковых веществ на состав гидролизата. Биохимия, 1936, т. I, вып. 3, с. 359 - 363.

125. Самсонов Г.В. Распределительная хроматография на бумаге. В кн.: Физико-химические методы изучения, анализа и фракционирования биополимеров. - М.: Наука, 1966. - 593 с.

126. Семенова Т.Е. Экономическая оценка использования отходов переработки филлофоры. В сб.: Проблемы экономики моря. - Одесса, АН УССР, 1975, вып. 4, с. 98 - 102.

127. Сивцов В.В. Биохимические критерии в систематике красных водорослей Черного моря. Автореферат кандидатскойдиссертации. Одесса, 1970. - 16 с.

128. Сисакян Н.М., Безингер Э.И., Кивкуцан Ф.Ф. Аминокислотный состав фикоэритрина. Доклады АН СССР, 1954, с. III--114.

129. Скиба Т.М. Филлофора ценный компонент комбикормов дал свиней. - В кн.: Использование гидробиологических ресурсов Черного моря на корм сельскохозяйственных животных. Тез. докл. научн.-эконом, конф. - Одесса, 1968, с. 22-29.

130. Смирнов В.А., Гейшиц К.А. Об образовании меланоидинов. Биохимия, 1956, т. 21, вып. 6, с. 633 - 636.

131. Совран Е.Г. Методы бумажной хроматографии при изучении аминокислотного состава корма. Труды ВНИИФИБ, 1964,т. I, с. 33 39.

132. Соловьёв Л.Т. Выделение аминокислот из гидролизатов белков. Успехи биологической химии. - М.: АН СССР, 1954, вып. 2, с. 168 - 179.

133. Степаненко Б.Н. Современные проблемы биохимии углеводов. 33-е Баховское чтение. М.: Наука, 1979. - 55 с.

134. Суйне О.Э. Агароподобные продукты из водоросли Балтийского моря фурцеллярии. М.; 1962. - 27 с.

135. Сумина И.В. Современное состояние и перспективы промысла черноморской филлофоры. В кн.: Использование гидробиологических ресурсов Черного моря на корм сельскохозяйственным животным. Тез. докл. научно-эконом. конф. - Одесса, 1968,с. 28 29.

136. Толстогузов В.Б. Искусственные продукты питания. Новый путь получения пищи и его перспективы. Научные основы производства. -М.: Наука, 1978, 232 с.

137. Требования к документации, представляемой в Ветеринарный Фармакологический Совет для получения разрешения на проведение производственных испытаний новых фармакологических средств, кормовых добавок и других химических веществ. М.: 1976. - 22 с.

138. Трей Т.Я. Материалы о донной растительности и о перспективах использования промысловых красных водорослей района проливов Вяйнамери. Изв. АН ЭССР, 1965, т. 14, Сер. биол., № 2, с. 180,- 196.

139. Трей Т.Я. Об изучении прироста неприкрепленной фурцеллярии в заливе Кассари. В кн.: Расширенное заседание Ученого Совета БалтНИИРХа. Тез. докл. - Рига, 1966, с. 24-25.

140. Фейвишевский МЛ. Влияние технологии производства на биологическую ценность костной кормовой муки. В кн.: Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных. Тез. докл. Республ. научно-техн. конф. Киев, 1975, с. 140 - 142.

141. Хаит С.З., Дудкин М.С., Шкантова Н.Г. Выращивание кормовых дрожжей на гидролизатах полисахаридов морских водорослей и водных цветковых растений. НДВШ. Биологические науки, 1964, №. 2, с. 128 - 132.

142. Хильг Г.Н. Потери витаминов и аминокислот при получении сухого препарата биовит из культуральной жидкости Act aureafaciens. Труды УкрНИИ спиртовой и ликеро-водочной промышленности, 1971, вып. 13, с. 147 - 150.

143. Швыдкая Н.А. Получение белково-витаминных кормовых паст из гидролизатов витаминного производства. В кн.: Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных. Тез. докл. Республ. научно-техн. конф. -Киев, 1975, с. 146 - 147.

144. Эггум Б. Методы оценки использования белка животными. Перев. с англ. Т.М.Надальяк. Под ред. д.б.н., проф. А.Н.Коша-рова. М.: Колос, 1977. - 188 с.

145. Эрнст Л.К., Зельнер В.Р. Резервы белковых кормов. Корма, 1974, № 5, с. 3 - 6.

146. Юсупов К.Я. Рыбный фарш ценный белковый корм для свиней. - В кн.: Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных. Тез. докл. Республ. научно-техн. конф. - Киев, 1975, с. 147 - 148.

147. Adrian jean. Ьев repercussions nutritionnlls des trai-tements thermigues.- Expanim,1972,5,p«157-170.

148. Allison I.B. Biological evalyation of proteins.-Physi-ol. Rev.,1955,v.35,p.664-669.i

149. Anson M. Plant Protein Foodstuffs.-Acad. Press,N.U., p.277-282.

150. Batterham E.S.,Myrison R.D.,Lewis C.E. The estimation of the available lysine.-Brit.j.Nutr.,41,N2,p.383-391.

151. Block R.J.,Mitchell H.H. The corelation of the ami-noacid composition of Proteins with their nutritive value.-Nutr. Abstr. Rev.,1946,16,p.249-258.

152. Breitbart Dennis I.,Nawar Wassef W. Thermal decompo-siti of lisine. J.1979,-Agr. and Food Chem.,v.27,N3,p.511 -514.

153. Byfield G.H., Zuber H. Chromopherecontainind peptide sequences in C-phycocyanin from Mastigocladus Laminosus.-FEBS Lett,1972,v.28,N1,p.36-40.

154. Carpenter K.J. The estimation of the available lysine in animal protein foods.-Biochem.J.,196o,v.77,p.604-609*

155. Channing D.Mi,Yong G.T. The nitrogenous constituents of some marine algae.-J.Chem.Soс.,1953»2481.

156. Chapman V.J.,Chapman D.J. Seaweeds and thBir uses.-L.-N.-J.,1980.-334 p.

157. Eichner K.,Ciner-Doruk M. Early indication of the Mail-Lard reaction by analysis of reaction intermediates and volatile decomposition products.-Progr. Food and Nutr.Sci.1981, 5,N1-6,p.115-135.

158. Enders V.C.,Theis K. Die Melanoidine und ihre Beziehung zu den Humisauren. Brennstoff.-Chemic. 1938,b.N19,s.439-449.

159. Gacson N.,Fulton R.B. Composition of feather and offal meal and its value as a protein supplement in the diet of broilers." Sci. Food and Agr.,1971, N1, p.38-42. 17'. Harper A.E. Amino acid balance and imbalance»- J. Nutr., 1959, N68, p.405-409.

160. Henry K.M., Kosterlitz H.W. A method for determining the nutritive value of a protein by its effect on liver protein.-Brit. J. Nutr.,1957, v.7, p.54-59.

161. Henry K.M., Cormack R.M., Kosterlitz H.W. The determination of the nutritive value of a protein by its effect on Liver nitrogen in rats»- Brit. J. Nutr. ,1961, v.'15.

162. Jones R.F., Blinks J.R. The amino-acid constitutents of the phycobilin chromoproteins of the red alga Porphyra.-Biol. Bull.,1957, 112, N3, p.363-370.

163. Jones R.F., Fujimori E. Interaction between chormophore and protein in phycoerythrin from the red alga.Ceramium rubrum.-Physiol. Plantarum, 1961, 14,p.253-259.

164. Osborne T.S., Mendel L.B., Perry E. A method of expressing, numerically the growth-promoting value of proteins.- J. Biol. Chem.,1919, p.223-330.

165. Roack A.G., Sanelerson P., Williams D.R. Comparison of methods for the determination of available lysine valuem animal and vegetable protein sources.- J. Sci# Pood. Agrical. 1967, 18 (7), р."Ш274-278.

166. Sauberlich H.E. Studies on the toxity and antagonism of amino acid for weanling rats.- J. Nutr. 1961, 75, p.61-69.

167. Stancher В., Bruni G. Alghe brune.- Rass. Chim. 1974, v.26, N2, p.109-112.

168. Yung V.R., BrZamora I. Effects of altering the proportions of essential to nonessential amino-acid on growth and plasma amino-acid levels in the rat»- J. Nutr., 1968, v.96, p.21-28.