Разработка и научное обеспечение энергоэффективного способа производства брикетов-лизунцов для подкормки крупного рогатого скота тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, кандидат наук Апалихина, Оксана Александровна

• Апалихина, Оксана Александровна
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Апалихина, Оксана Александровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1 Анализ современного состояния техники, теории и технологии кормовых брикетов

1.1 Приоритетные направления развития технологии кормовых брикетов

1.2 Современное состояние техники для дозирования и смешивания при производстве комбикормовой продукции

1.4 Физико-механические свойства компонентов премиксов

1.5 Анализ литературного обзора и задачи исследования

Глава 2 Объекты и методы исследования

2.1 Выбор рецептов кормовых брикетов

2.2 Характеристика компонентов кормовых брикетов

2.3 Методы исследования качества кормовых брикетов и их компонентов

2.4 Методы определения качества сырья и готовой продукции

2.5 Методика проведения опытов по хранению кормовых брикетов

Глава 3 Экспериментальные исследования процесса смешивания компонентов комбикормов в смесителе с z-образным рабочим органом

3.1 Смеситель с /-образным рабочим органом

3.2 Рецептурные компоненты кормовых брикетов-лизунцов

3.3 Математическое планирование многофакторного эксперимента и оптимизация процесса смешивания компонентов комбикормов

в смесителе с /-образным рабочим органом

3.3.1 Методика исследования процесса смешивания комбикормов

с применением метода планирования экстремального эксперимента

3.3.2 Оптимизация процесса смешивания

3.4 Исследование кинетики процесса смешивания компонентов комбикормов в смесителе с /-образным рабочим органом

3.4.1 Влияние частоты вращения ротора на однородность смеси

3.4.2 Влияние коэффициента заполнения смесительной камеры

на однородность смеси

3.4.3 Влияние соотношения компонентов на качество смеси

3.4.4 Влияние влажности компонентов на качество смеси

3.4.5 Влияние содержания мелассы на качество смешивания

3.4.6 Влияние природы основного компонента на равномерность распределения в нем микрокомпонентов

Глава 4 Разработка математической модели процесса смешивания в смесителе с z-образным рабочим органом

4.1 Постановка задачи

4.2 Выбор математической модели

4.5 Разработка смесителя с /-образным рабочим органом

Глава 5 Разработка энергоэффективной технологии получения кормовых брикетов

5.1 Технологическая линия получения кормовых брикетов

5.2 Анализ качества полученных кормовых брикетов

5.3 Изменение качества кормовых брикетов при хранении

5.4 Теоретическая оценка допустимых пределов отклонения

содержания БАВ в партии премикса

Глава 6 Эксергетический и технико-экономический анализ

6.1 Эксергетический анализ технологической линии производства кормовых брикетов

6.2 Технико-экономические показатели проекта

Заключение

Список литературы

Приложения

Способ получения порошкообразной селенсодержащей кормовой добавки из пивных дрожжей

Способ определения степени поражения пшеницы головней

Способ производства брикетов кормовых и линия для его осуществления

Полезная модель

Акт производственных испытаний

Технологический регламент

Дипломы выставок

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка и научное обеспечение энергоэффективного способа производства брикетов-лизунцов для подкормки крупного рогатого скота»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы. Рост производства сельскохозяйственной продукции, наметившийся в последние годы, невозможен без его технического и технологического совершенства в соответствии с национальным проектом «Развитие Агропромышленного комплекса на 2013-2020 годы». В настоящее время животноводство ведется на промышленной основе, обеспечивающей наилучшую утилизацию корма. Сосредоточение большого числа животных на ограниченных площадях с использованием кормов промышленного производства стали вызывать заметное ослабление их здоровья, глубокие нарушения обмена веществ, снижение продуктивности. В таких условиях необходимы кормовые добавки в виде брикетов-лизунцов, компенсирующие недостаток в микро-и макроэлементах элементах, витаминах и многих других веществах. Однако применяемые технологии и оборудование для их производства не всегда позволяют обеспечить высокое качество продукции и достижение необходимого эффекта при скармливании [3, 7, 44, 48].

В настоящее время на отечественном рынке представлено большое разнообразие кормов для крупного рогатого скота. Однако даже самые современные корма не способны в полной мере восполнить недостаток различных микроэлементов, которых животные недополучают в процессе кормления. Для восполнения дефицита микроэлементов требуется создание функционального продукта, сочетающего в себе комплекс необходимых компонентов, отличающийся энергоэффективным способом производства и улучшенными свойствами хранения [11, 15, 41]. Таким продуктом являются кормовые брикеты.

Брикеты-лизунцы необходимы животным для восполнения дефицита минеральных веществ и микроэлементов. Они сочетают в себе необходимые пропорции. Помимо хлорида натрия в состав лизунцов входят макро и микроэлементы, такие как железо, медь, кобальт, марганец, цинк, йод, селен и другие.

При ручном вводе этих элементов очень легко ошибиться и произвести передозировку, в результате чего животные могут погибнуть, так как избыток микроэлементов не менее опасен, чем их недостаток. Кормовые брикеты решают эту проблему, поскольку их состав сбалансирован, а животные могут сами контролировать количество потребляемого продукта, т. к. брикеты выкладываются непосредственно в кормушки или на местах пастбищ. К тому же процесс слизывания брикетов-лизунцов является физиологически необходимым для животных и поэтому они употребляют их в пищу с большим удовольствием.

В настоящее время основными критериями оценки комбикормов, способных выдерживать конкуренцию в условиях рыночной экономики, является их качество и оптимальная стоимость [34, 35]. Вследствие этого возрастает степень востребованности энергосберегающей, малоотходной и экологически безопасной технологии производства полнорационных комбикормов и кормовых добавок.

Качество продуктов комбикормовой промышленности напрямую зависит от технологий содержания животных и их кормления [52]. Цикл выработки комбикормов на современном предприятии предусматривает не только полное соответствие продукции заданной рецептуре, обогащение необходимыми витаминами, минеральными добавками и ферментами, но и наивысший уровень санитарно-гигиенической безопасности таких кормов [49, 51]. Перебои в обеспечении животных и птицы качественными кормами приводят к перерасходу кормов на единицу производимой продукции. Производство высококачественного комбикорма - сложная задача. Поэтому перспективное направление комбикормовой отрасли - производство экологически чистых кормовых продуктов с заданными лечебными свойствами.

Особое место в технологии брикетов-лизунцов принадлежит процессу смешивания компонентов как наиболее энергоемкому [57, 59], положительно влияющему на качество готовой продукции и увеличение сроков ее хранения. Несовершенство смесительной техники отражается на качестве выпускаемой продукции, создает дополнительные затруднения при достижении высокого качества, обеспечивающего необходимые привесы животных и профилактику

заболеваний. Современные тенденции в развитии теории смешивания подготовили условия для научного подхода к созданию новых энергоэффективных технологий кормовых добавок с использованием важнейших принципов энергосбережения на всех этапах производства [56, 57].

Научная работа проводилась в рамках Федеральных целевых научно-технических программ Министерства образования РФ «Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники» в соответствии с тематическим планом НИР кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ВГУИТ (№ гос. регистрации 01201253866) «Разработка энерго-, ресурсосберегающих и экологически чистых технологий хранения и переработки сельскохозяйственного сырья в конкурентоспособные продукты с программируемыми свойствами и соответствующим аппаратурным оформлением на предприятиях АПК».

Степень разработанности темы

Теоретические основы смешивания сыпучих продуктов и, в частности, компонентов комбикормов и их аппаратурное оформление отражены в работах В.В. Кафарова, И.В. Кулаковского, Ф.С. Кирпичникова, И.К. Евдокименко, Е.И. Резника, А.А. Зорина, В.Н. Иванец, Б.А. Комарова, А.Н. Федорова, О.И Вуть, С.Ф. Керимова, А.А. Лапшина, А.Н. Острикова и др. Из зарубежных исследователей, работающих в этом направлении, следует отметить К Бенке, Н. Пфост, Н. Сатомо, Т. Танака, Х. Накадзима, К. Эндо, З. Штербачек, П. Пауск, П.М. Лесей, К.Р. Пул, К. Штанге др.

Цель диссертационной работы - разработка и научное обоснование энергоэффективного способа производства брикетов-лизунцов с обеспечением однородного распределения компонентов высоковязкой среды.

Научная новизна.

1. Сформулировано направление создания эффективной технологии с применением холодильной машины, обеспечивающей снижение удельных теплоэнергетических затрат, расширение ассортимента и повышение качества получаемых кормовых брикетов-лизунцов;

2. На основе гидродинамических и кинетических закономерностей разработана математическая модель процесса смешивания компонентов кормовых брикетов и определена рациональная область изменения режимных параметров;

3. Выполнен эксергетический анализ и проведена оценка термодинамического совершенства способа получения кормовых брикетов-лизунцов на основе мелассы.

Теоретическая и практическая ценность

Теоретическая значимость диссертационной работы обусловлена комплексным анализом, включающим способ производства брикетов-лизунцов с обеспечением однородного распределения компонентов высоковязкой среды при их получении. Сформулированы теоретические положения и практические выводы, которые могут быть использованы при организации научно-исследовательской и опытно-конструкторской работы на предприятии.

Разработка рецепта и способа производства брикетов - лизунцов, теоретические и экспериментальные исследования проводились на Воронежском экспериментальном комбикормовом заводе, в лабораториях кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ВГУИТ.

В диссертации отражены результаты исследований в области создания и разработки энергосберегающей технологии брикетов-лизунцов с учетом актуальных проблем: качества продукции, сбережения материальных и энергетических ресурсов, защиты окружающей среды от промышленных выбросов. Работа обобщает новые результаты теоретических и экспериментальных исследований энерго-и ресурсосберегающей технологии брикетов-лизунцов с применением замкнутых рециркуляционных схем по материальным и энергетическим потокам.

Разработан энергоэффективный способ производства брикетов кормовых и линия для его осуществления с использованием двухступенчатого пароком-прессионного теплового насоса (Пат. РФ № 2595177).

Предложена технология получения кормовых брикетов (Пат. РФ № 2484640).

Разработан способ определения содержания в зерне пшеницы спор головни с помощью сенсорных технологий.

Предложены рациональные режимы смешивания многокомпонентных смесей в лопастных смесителях с /-образным рабочим органом.

Проведены производственные испытания в условиях ОАО «Воронежский экспериментальный комбикормовый завод», которые показали высокую эффективность предлагаемых решений.

Методология и методы диссертационного исследования

Методологическая основа исследования включает комплекс общенаучных методов. Основой исследований является изучение современного состояния теории, технологии и техники получения брикетов-лизунцов как системы процессов, в т. ч. вопросы однородного распределения компонентов высоковязкой среды и тенденции их совершенствования при их получении. Предложенная научная программа исследований направлена на совершенствование ресурсосберегающих, энергоэффективных технологий получения кормовых брикетов и линии для его осуществления с использованием двухступенчатого парокомпрессионного теплового насоса.

Научные положения, выносимые на защиту:

- результаты исследований по обеспечению однородности высоковязкой среды при получении кормовых брикетов;

- математическая модель процесса смешивания компонентов кормовых брикетов для проектирования смесителя и управления параметрами с обеспечением однородности высоковязкой среды;

- энергоэффективный способ производства брикетов-лизунцов на основе мелассы с использованием рекуперации и утилизации вторичных энергоресурсов;

- метод расчета допустимого предела вариаций содержания биологически активных веществ в партии премикса, используемого в рецептуре кормовых брикетов.

Степень достоверности и апробация результатов

Достоверность результатов проведенных исследований базируется на строгих доказательствах и использовании апробированных математических методов. Полученные расчетные соотношения подвергнуты тщательной экспериментальной проверке. Расчет средней относительной ошибки достигает 911 %. Ряд выявленных автором теоретических положений непосредственно согласуются с общепризнанными результатами в других областях науки и техники. Все научные положения, выводы и рекомендации, изложенные в диссертации, обоснованы и подтверждены экспериментальными исследованиями и материалами. Основные положения, выводы и рекомендации одобрены при выступлениях диссертанта на научно-технических конференциях.

Соответствие диссертации паспорту научной специальности.

Работа соответствует п. п. 1, 3 и 4 паспорта специальности 05.18.12 -Процессы и аппараты пищевых производств и п. п. 2 и 5 специальности 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы доложены и обсуждены на международных, всероссийских научно-практических конференциях и семинарах (Воронеж, 2014-2016), (Алматы, 2014), (Барнаул, 2014), (Орел, 2015), (Москва, 2015), отчетных научных конференциях ВГУИТ (Воронеж, 2014-2016).

Результаты работы отмечены дипломами участника выставки «Инновационные технологии в производстве кондитерских, хлебобулочных, макаронных изделий и зернопродуктов» (2014, 2015), Воронеж-город-сад - 2016 г. (Воронеж, 2016), Агропромышленный конгресс «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания» (Воронеж, 2016), Международная выставка хлебопекарного и кондитерского рынка (Москва, 2017), Молодежный инновационный форум Воронежской области (Воронеж, 2017), Фестиваль национальной кухни (Воронеж, 2017), Межрегиональный X Воронежский промышленный форум (Воронеж, 2017)

Публикации. По теме диссертации опубликовано 15 работ, в т. ч. 5 статьи в журналах, рекомендованных ВАК, 6 тезисов докладов, получено 3 патента РФ, подана заявка и получено положительное решение на полезную модель смесителя с 7-образным рабочим органом для смешивания высоковязкой среды.

Структура и обьем работы

Диссертация состоит из введения, шести глав, заключения, списка литературы, приложения. Работа изложена на 168 страницах машинописного текста, содержит 42 рисунка и 23 таблицы. Список литературы включает 154 наименования, в т. ч. 29 зарубежных.

Автор выражает огромную благодарность своим научным руководителям - профессорам Ларисе Игоревне Лыткиной и Евгении Сергеевне Шенцовой за консультации и плодотворное сотрудничество, а также всему коллективу кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ВГУИТ, возглавляемой проф. Магомедовым Г.О., за помощь и поддержку при проведении исследований.

Отдельная благодарность заслуженному изобретателю РФ, доктору технических наук, профессору кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ВГУИТ Шевцову Александру Анатольевичу.

ГЛАВА 1 АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ТЕХНИКИ, ТЕОРИИ И ТЕХНОЛОГИИ КОРМОВЫХ БРИКЕТОВ

1.1 Приоритетные направления развития технологии

кормовых брикетов

Необходимость улучшения вкусовых качеств минеральных смесей и повышения уровня их потребления привела к появлению лизунцов в форме блоков или контейнеров на основе мелассы как стимулятора аппетита. Существующие технологии производства позволяют создавать лизунцы различной степени твёрдости, что является безусловным преимуществом по сравнению с рассыпными кормовыми смесями, учитывая стойкость к неблагоприятным погодным условиям (осадки, повышенная влажность и др.) [78, 81].

Сам процесс слизывания является также важным фактором, обусловливающим полезность применения лизунцов по сравнению с рассыпными смесями. Японскими учёными, которые исследовали поведение, физиологические реакции коров и сравнивали эффективность применения различных форм минеральных добавок, установлена достоверная взаимосвязь между продолжительностью лизания блоков, молочной продуктивностью, и даже уровнем иммуноглобулинов в крови [147].

Неоспоримым является тот факт, что процесс лизания существенно стимулирует слюноотделение, а слюна является природным буфером, который регулирует уровень кислотности среды в рубце. Это очень важный инструмент профилактики субклинического и клинического ацидоза, способствующий повышению уровня потребления основного корма.

Таким образом, применение витамино-минеральных добавок в форме ме-лассированных лизунцов приобретает новый смысл не только как одна из немногочисленных возможностей подкормки коров на пастбище, но и как надёжный инструмент профилактики ацидозов высокопродуктивных коров в условиях высоко - концентратного кормления при беспривязной технологии содержания [85].

Существенным недостатком лизунцов, как и всех других методов введения минерально-витаминной подкормки, которые базируются на «добровольном» потреблении коровой, остаётся очень большая вариабельность потребления между отдельными животными в стаде. В одном из исследований, проведённом с применением электронного наблюдения за животными на пастбище, установленная вариация потребления блоков составила от 60 до 330 г. в сутки. При таком разбросе в уровне потребления невозможно полноценное обеспечение стада достаточным количеством минералов и витаминов. Следует отметить, что вкусовые и физические качества мелассированных лизунцов в значительной степени обусловлены технологией их производства.

Существующие технологии производства мелассированных лизунцов можно разделить на три группы, причём первые две группы подобны друг другу.

Последовательность технологических операций при комбинированном методе производства выглядит следующим образом: смешивание ингредиентов, подача продукта в формы и гидравлическая трамбовка, завершающая химическая реакция (для этого добавляется оксид кальция или очень мелкий реакционно способный оксид магния) [6].

При химическом же методе в кашеобразную смесь ингредиентов сначала добавляется смесь химических отвердителей - оксидов металлов, а в завершающую фазу отвердения в смесь вносятся глинообразные желатинизирующие вещества.

В результате таких методов производства получают лизунцы двух типов: витамино-минеральные (как правило, смесь мелассы и минеральных добавок 50:50), или протеиновые (с дополнительным внесением мочевины и высокобелковых шротов).

Таким образом, основой производства лизунцов по первым двум методам являются химические реакции высокоактивных ингредиентов с водой. Большинство мелассированных витамино-минеральных лизунцов, представленных на рынке, производимых отечественными компаниями, являются результатом

аналогичной технологии производства. Такие лизунцы являются достаточно прочными и могут противостоять неблагоприятным погодным условиям. Химическое отвердение лизунцов представляет собой экзотермическую реакцию, то есть приводит к разогреванию продукта с протеканием целого ряда неконтролируемых химических взаимодействий между различными ингредиентами, которые входят в состав витамино-минеральной части, что негативно влияет на качество и биологическую доступность витаминов и микроэлементов.

Высококачественные лизунцы должны объединять в себе стойкость к неблагоприятным погодным условиям и достаточную пластичность. Именно пластичность лизунца является той физической характеристикой, которая обеспечивает высокий уровень суточного потребления животным.

Производство лизунцов методом вываривания с последующим вакуумным досушиванием является достаточно дорогим методом производства ли-зунцов, но именно он позволяет получить продукт, который соединяет в себе все положительные физические характеристики: пластичность и стойкость.

По этой технологии сначала готовится смесь мелассы и растительных масел (как правило, рафинированное пальмовое масло), потом происходит процесс вываривания, остатки влаги удаляются путём вакуумного досушивания; в массу, которая постепенно охлаждается, тщательно вмешивают витамины и минералы, заливают ее в контейнеры, в которых происходит окончательное охлаждение и отвердение продукта [2].

Таким образом, в данном технологическом процессе не происходит экзотермических реакций химического отвердения, и продукт не содержит балластных наполнителей, которые снизили бы его биологическую ценность, а также не происходит тепловой денатурации витаминов и других неконтролируемых реакций микроэлементных компонентов между собой, что повышает биологическую полноценность продукта.

Кроме того, такие лизунцы имеют естественную желеподобную консистенцию и являются достаточно пластичными, гарантированно обеспечивая

высокий уровень потребления коровами не меньше 200-250 г. в сутки. На рынке такие продукты представляют только зарубежные компании, поскольку даже в Европе есть только несколько заводов, которые специализируются на подобной технологии.

Обобщённая информация по компонентному составу разных видов ли-зунцов представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Принципиальные отличия мелассированных лизунцов разных

технологий производства

Питательность Метод изготовления

и срок хранения Комбинированный Химический Вываривание+

вакуумное

досушивание

Влажность, % 10 до 20 до 2

Меласса, % 0 0 2,5-6,0

Протеин, % 0-10 0-10 12

Зола, % 80-90 60-70 24-40

Чистая энергия 0 0 7,7

лактации,

МДж/кг СВ

Срок хранения, мес. 12 9 24

Следует отметить, прежде всего, незначительное содержание влаги в лизунцах, полученных методом вываривания, что значительно повышает стабильность продукта и существенно продлевает срок хранения (до 2 лет), и сравнительно невысокую зольность продукта, что являются результатом отсутствия низкопитательных веществ.

Кроме того, технология приготовления таких лизунцов предусматривает использование пальмового масла, которое относится к категории «защищён-ных» жиров, то есть не нарушает работу микрофлоры рубца и позволяет достичь высокой энергетической плотности продукта (около 8,0 МДж чистой энергии лактации/кг сухого вещества). Таким образом, лизунцы, полученные методом вываривания с последующим вакуумным досушиванием, можно отнести к категории энергопротеиновых лизунцов с довольно высоким содер-

жанием протеина и энергии в легкодоступной форме, что позволяет осуществлять эффективную профилактику не только ацидоза, но и кетоза через прямое потребление энергии.

В продукты премиум класса включают хелатные формы микроэлементов и вносят культуры живых дрожжей - стимуляторов рубца, которые оптимизируют работу рубцовой микрофлоры, способствуют повышению уровня потребления объёмистых кормов, гарантируя минимизацию негативного энергетического баланса коров в первую фазу лактации, снижение риска заболевания кето-зом [68, 75].

Существуют также специализированные лизунцы для телят с содержанием ментола, профилактирующие простудные заболевания, снижающие случаи обсасывания телятами друг друга и другие проявлений нежелательного поведения, облегчающие переход на объемистые корма [91].

Использование энерго-протеиновых лизунцов позволяет не только компенсировать дефицит витаминов и минералов в рационе коров, но и способствует повышению молочной продуктивности до 1 и более кг в день (0,5 кг - за счёт прямого поступления энергии от потребления лизунца и 0,5 кг - за счёт улучшения аппетита коров и повышения уровня потребления основного корма).

В проведённом научно-производственном эксперименте, (3300 коров с удоем 9500 кг) в мае 2016 г. на поголовье в 600 коров, удалось достичь повышения суточного надоя на 2,6 кг. Средняя продуктивность в опытных группах составила 32,7 кг молока против 30,1 кг в контрольных группах. Ежедневное взвешивание остатков корма с кормового стола выявило повышение уровня потребления корма на 10 %. Таким образом, энергопротеиновые лизунцы доказали свою эффективность даже на фоне высокопродуктивного стада с высоким уровнем кормления и хорошо сбалансированными рационами. В хозяйствах с недостаточно оптимальной кормовой базой эффективность применения таких продуктов должна быть ещё более существенной.

В серии опытов, проведённых учёными университета Ньюкасл (Великобритания) в 2015-2016 гг., при выращивании молодняка крупного рогатого скота на пастбищах с разным качеством и урожайностью травостоя, повышение среднесуточного привеса за счёт использования энерго-протеиновых ли-зунцов составило 25 % (1120 г. против 900 г. в контроле).

Таким образом, можно сделать вывод, что эффективность использования многокомпонентных мелассированых лизунцов в кормлении крупного рогатого скота в значительной мере зависит от качества продуктов и технологии его изготовления. Энерго-протеиновые лизунцы, полученные путём вываривания с последующим вакуумным досушиванием, являются не только источником витаминов та минералов, но имеют также полезные метаболические свойства, эффективно профилактируют ацидоз и снижают риск проявления кетоза, что способствует повышению продуктивности коров и улучшению репродуктивных качеств стада.

1.2 Современное состояние техники для дозирования и смешивания при производстве комбикормовой продукции

Процесс смешивания сыпучих материалов - это сложный механический процесс, который главным образом зависит от конструкции смесителя и заключается в выравнивании концентраций каждого из компонентов смеси по всему объему смесительной камеры с образованием в конечном итоге однородной смеси [5, 59].

Заданный качественный состав смеси, получаемой в смесителях, обеспечивается точностью дозирующих устройств, которые дозируют в необходимом количестве компоненты, входящие в рецепт смеси [92-94].

Для производства комбикормов и премиксов применяют два основных способа дозирования компонентов: объемное и весовое.

Также в последнее время на предприятиях ведется переоборудование весов основанных на рычажной системе на весы, использующие в качестве

чувствительных элементов тензорезисторные датчики. Тензодатчики совместно с тензоизмерителем обеспечивают высокую точность взвешивания, что соответственно повышает точность дозирования по сравнению с весами на рычажной системе. Использование тензодатчиков и микропроцессорных весовых приборов открывает, по сравнению с механическими весами, качественно новые возможности - более точное выдерживание рецептуры, увеличение производительности, исключение субъективных ошибок, снижение себестоимости продукции [97].

Автоматизированные системы порционного весового дозирования-смешивания выпускают следующие российские и зарубежные фирмы: «Тех-нэкс», «ВНИИКП» «Балтик сервис», «Buhler», «Sprout Matador», «Ottevanger», «Van Aarsen», «Awilla» и др.

Среди различных конструкций смесителей периодического действия для смешивания сыпучих продуктов наибольший интерес представляют механические ленточные и лопастные смесители горизонтального типа. Эти смесители, используемые в линиях основного дозирования и смешивания на комбикормовых предприятиях, составляют наиболее обширный класс из всего оборудования для смешивания. Применяемые порционные смесители, отличаются характером процесса смешивания, способом воздействия на материал, конструктивными и энергетическими признаками [96].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Апалихина, Оксана Александровна, 2017 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Автоматическая оптимизация технологии приготовления комбикормов [Текст] / А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, Е.С. Шенцова, О.П. Коломникова // Известия вузов. Пищевая технология. - 2006. - № 4. - С. 88-91.

2. А. с. 1395270 СССР, А 23К 1/16. Способ стабилизации витаминов в премиксах [Текст] / А.Д. Пелевин, В.С. Бузлама, С.К. Алехина, Е.С. Шенцова. - № 4126166/30; заявл. 18.07.86; опубл. 15.05.88, Бюл. № 18.

3. Афанасьев, В.А. Комбикормовое производство - состояние и проблемы [Текст] / В.А. Афанасьев // Комбикорма. - 2008. - № 1. - С. 9-13.

4. Афанасьев, В.А. Научно-практические аспекты тепловой обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов [Текст]: дис... д-ра техн. наук / Афанасьев В.А.: М., - 2003. - 392 с.

5. Афанасьев, В.А. Проектирование, конструирование и разработка современного оборудования для комбикормовых предприятий [Текст] / В.А. Афанасьев, О.В. Денисов, А.А. Киселев // Материалы Международной научно-технической конференции «Инновационное развитие техники пищевых технологий». - Воронеж, 2015. - С. 220-224.

6. Афанасьев, В.А. Разработка технологии влажного прессования угле-водно-витаминно-минеральных добавок с повышением содержания мелассы [Текст] / В.А. Афанасьев, А.А. Киселев // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. - 2015. - № 1 (63). - С. 70-73.

7. Афанасьев, В.А. Руководство по технологии комбикормов, белково-витаминно-минеральных концентратов и премиксов. [Текст]: в 2 т. / В.А. Афанасьев; ВНИИКП. - Воронеж: Элист, - 2008. - Т.1. - 490 с.

8. Афанасьев, В.А. Теория и практика специальной обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов [Текст] / В.А. Афанасьев. - Воронеж: ВГУ, 2002. - 296 с.

9. Ашков, С. Премиксы, технология на службе качества [Текст] // Птицеводство. - 2001. - № 6. - С. 16.

10. Батенко, А. Миниустановка для производства полноценных премиксов [Текст] / А. Батенко // Комбикорма. - 2001. - № 2. - С. 35-36.

11. Беденко, А. Органические микроэлементы в современном животноводстве [Текст] / А. Беденко // Комбикорма. - 2008. - № 6 - С. 87-88.

12. Богословский, С.В. Физические свойства газов и жидкостей [Текст] / С.В. Богословский. - СПб.: СПбГУАП, 2001. - 73 с.

13. Бродянский, В М. Эксергетические расчеты технических систем [Текст] / В.М. Бродянский, Г.П. Верхивкер, [и др.] - Киев: «Наукова Думка», 1991. - 360 с.

14. Бродянский В.М., Эксергетический анализ и его приложения [Текст] / В.М. Бродянский, В. Фратшер, К. Михалек. - М.: Энергоатомиздат, 1988 - 288 с.

15. Востроилов, А.В. Вторичное сырье пищевых производств в кормлении сельскохозяйственных животных [Текст] / А.В. Востроилов, Г.Н. Пелевина // Вестник. - Воронеж: ВГАУ, 2006. - С. 63.

16. Гинзбург, А.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 290 с.

17. Гмурман, В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] / В.Е. Гмурман. - М. : Высшая. школа, 2002. - 420 с.

18. Головня, Е. Сохранность витаминов группы «В» в составе витамин-но-минеральных комплексов [Текст] / Е. Головня // Комбикорма. - 2011. -№ 5 - С. 79.

19. ГОСТ 13496.0-2016 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб [Текст]. - М.: Стандартинформ, - 2016. - 16 с.

20. ГОСТ 13496.9-2011. Комбикорма. Методы определения металломаг-нитной примеси [Текст]. - М.: Стандартинформ, - 2011. - 8 с.

21. ГОСТ 13496.12-2011. Корма. Комбикорма. Комбикормовое сырье. Метод определения общей кислотности [Текст]. - М.: Стандартинформ, -2011. - 6 с.

22. ГОСТ 13496.13-2011. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов [Текст]. - М.: Стандартинформ, - 2011. - 3 с.

23. ГОСТ 13496.19-2015. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов [Текст]. - М.: Стандар-тинформ, - 2015. - 31 с.

24. ГОСТ 13496.20-2014. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов [Текст]. - М.: Стандартин-форм - 2014. - 11 с.

25. ГОСТ 27997-88. Корма растительные Методы определения марганца. [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. - 1998. - 7 с.

26. ГОСТ Р 54379-2011. Крупка комбикормовая. Технические условия [Текст]. - М.: Стандартинформ, - 2012. - 11 с.

27. ГОСТ 30627.2-98. Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты) [Текст]. -М.: Стандартинформ, - 2009. - 10 с.

28. ГОСТ 30692-2000. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атом-но-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. - 2000. - 11 с.

29. ГОСТ 32043-2012. Премиксы. Методы определения витаминов А, Д, Е [Текст]. - М.: Стандартинформ, - 2014. - 16 с.

30. ГОСТ 32042-2012. Премиксы. Методы определения витаминов группы В [Текст]. - М.: Стандартинформ, - 2014. - 23 с.

31. ГОСТ Р 51095-97. Премиксы. Технический условия [Текст]. - М.: Госстандарт России: Издательство стандартов, 2002. - 13 с.

32. ГОСТ Р 50258-92. Комбикорма полнорационные для лабораторных животных [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. - 1992. - 8 с.

33. ГОСТ Р 52147-2003. Белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные добавки. Методы определения содержания ретинола-ацетата (витамина А), эргокальциферола (холекальциферола) (витамина Б), токоферола-ацетата (витамина Е) [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. - 2004. - С. 19.

34. ГОСТ Р 51848-2001. Продукция комбикормовая. Термины и определения [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. - 2002. - 14 с.

35. ГОСТ Р 51849-2001. Продукция комбикормовая. Информация для потребителя. Общие требования [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. - 2002. - 13 с.

36. ГОСТ Р 51850-2001. Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение [Текст]. - М.: Изд. Стандартов. -2002. - 8 с.

37. Грачев, Ю.П. Моделирование и оптимизация тепло- и массообменных процессов пищевых производств / Ю.П. Грачев, А.К. Тубольцев, В.К. Туболь-цев. - М. : Легк. и пищ. пром-сть, 1984. - 215 с.

38. Грачев, Ю.П. Математические методы планирования экспериментов [Текст] / Ю.П. Грачев. - М. : Пищевая пром - сть, 1980. - 200 с.

39. Графические базы данных нормалей технологического оборудования для проектирования зерноперерабатывающих предприятий [Текст]: учеб. пособие / А.Ф. Прокопенко, В.Ф. Барабанов, Л.И. Лыткина, Н.И. Гребенникова // Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, ВГТА, 2000. - 160 с. (гриф УМО ТИП).

40. Дозиер (США, унив. штата Джорджия). Устойчивость витаминов при тепловой обработке [Текст] / Дозиер // Комбикорма. - 2002. - № 6. - С. 54-55.

41. Иванова, Л.А. Пищевая биотехнология [Текст]. В 2 кн. Кн. 2. Переработка растительного сырья / Л.А. Иванова, Л.И. Войно, И.С. Иванова. -М. : КолосС, 2008. - 472 с.

42. Инновационные технологии биологически ценных кормов [Текст] / монография / Е.С. Шенцова, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, А.В. Дранников. Воронеж: ВГУИТ, 2014. - 252 с.

43. Использование ИК-спектроскопии для определения качества белко-во-витаминных добавок [Текст] / Е.С. Шенцова, Л.И. Лыткина, А.А. Шевцов, О.П. Коломникова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2006. - № 2. - С. 86-88.

44. Использование кормовых добавок в животноводстве [Текст] / Е.В. Шацких, Ш.С. Гафаров, Г.Г. Бояринцева, С.Л. Сафронов. - Екатеринбург: Изд-во УрГСХА, 2006. - 102 с.

45. Калач А.В. Мультисенсорные системы «электронный нос» и «электронный язык». Устройство, принцип функционирования и применение в анализе [Текст] / А.В. Калач. - Воронеж: Воронежский институт МВД. 2006. - 134 с.

46. Калашников, Г.В. Ресурсосберегающие технологии пищевых концентратов [Текст] / Г.В. Калашников, А.Н. Остриков. - Воронеж: Изд. Воронежского университета, 2001 - 356 с.

47. Катерс В.М., Матисон В.А., Фоменко М.Д. Сенсорный анализ продуктов питания: Монография. - М. : Типография РАСХН. - 2003. - С. 400.

48. Клычев, Е. Направления в развитии комбикормов [Текст] / Е. Клычев // Комбикорма. - 2004. - № 3. - С. 15-17.

49. Кожарова, Л. Особенности производства премиксов и БВД [Текст] / Л. Кожарова // Комбикорма. - 2000. - № 3. - С. 20-21.

50. Козлов, С. Ввод в комбикорма жидких компонентов [Текст] / С. Козлов, А. Чичаев // Комбикорма. - 2003. - № 5. - С. 27-28.

51. Корма и кормовые добавки [Текст]: справ. пособие / В.А. Шаршунов, Н.А. Попков [и др.]. - Минск: Экоперспектива, 2002. - 440 с.

52. Крюков, В. Проблема обеспечения качества премиксов [Текст] / В. Крюков // Комбикорма. - 2007. - № 8. - С. 28.

53. Кучменко Т.А. Инновационные решения в аналитическом контроле [Текст] : учеб. пособие / Т.А. Кучменко; Воронеж. гос. технол. акад., ООО «СенТех». - Воронеж, 2009. - 252 с.

54. Лечебно-профилактические добавки в кормопроизводстве [Текст]: Монография / Е.С. Шенцова, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, А.В. Пономарёв. -Воронеж, 2009. - 159 с.

55. Лукянов, Б. Эффективность кормления с использованием премиксов [Текст] / Б. Лукянов, В. Шерстобитов // Комбикорма. - 2001. - № 4. - С. 43-44.

56. Лыткина Л.И. Реализация энергоэффективной технологии комбикормов как системы тепловых и механических процессов [Текст] / А.А. Шевцов, Е.С. Шенцова, О.А. Апалихина // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. - 2013. - № 4. С. 56-61.

57. Лыткина Л.И. Вероятностная модель процесса смешивания ингредиентов комбикормов в смесителе-реакторе непрерывного действия [Текст] / Л.И. Лыткина, А.А. Шевцов, Е.С. Шенцова, О.А. Апалихина // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016. № 2. С. 16-21.

58. Лыткина Л.И. Оптимизация технологии кормовых брикетов-лизунцов с применением парокомпрессионного теплового насоса[Текст] / Л.И. Лыткина, А.А. Шевцов, Е.С. Шенцова, О.А. Апалихина // «Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса». - Матер. II Международной научно-практической конференции, г. Воронеж, ВГУИТ, 2016, С. 65-67.

59. Лыткина Л.И. Особенности процесса смешивания высоковязких компонентов при производстве белково-витаминно-минеральных брикетов [Текст] / Л.И. Лыткина, А.А. Шевцов, Е.С. Шенцова, О.А. Апалихина // Материалы LIV отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГУИТ за 2015 год [Текст]: В 3 ч. Ч. 2. / под ред. С.Т. Антипова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж: ВГУИТ, 2016. - С. 31.

60. Математическая модель вариаций питательных веществ в суточных рационах [Текст] / И.Г. Панин, Ю.М. Колпаков, Е.С. Шенцова, В.В. Гречишников // Аграрная наука. - 2008. - № 8. - 21-22 С.

61. Мацерушка, А. Эффективность использования премиксов [Текст] / Ш. Имангулов, Г. Игнатова, К. Харламов // Комбикорма. - 2003. - № 3. - С. 82.

62. Менькин, В.М. Производство премиксов [Текст] / В.М. Менькин // Комбикорма. - 2000. - № 5. - 22 с.

63. Методические указания по проведению метрологических исследований методик агрохимических и зоотехнических анализов. - М. : ЦИНАО, 1986. - 51 с.

64. Методические указания по расчёту рецептов комбикормовой продукции [Текст]. - Воронеж: ВГУ, 1997. - 210 с.

65. Морозова, Л. Премиксы - источник микроэлементов и витаминов для коров [Текст] / Л. Морозова // Комбикорма. - 2007. - № 1. - С. 71.

66. Мухина, Н. Корма и биологически активные кормовые добавки для животных [Текст] / Н. Мухина. - М.: КолосС, 2008. - 271 с.

67. Пищевая химия [Текст] / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочет-кова и др. - СПб.: ГИОРД, 2001. - 592 с.

68. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст]: справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов. - М.; 2003. - С. 59.

69. Околелова Т.М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производство премиксов [Текст] / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоснин, Д.М. Грачев. - Сергиев Посад, 2002. - С. 230.

70. Особенности сушки при получении сыпучей формы холинхлорида Актуальные проблемы сушки и термовлажностной обработки материалов в различных отраслях промышленности и агропромышленном комплексе / А.А. Шевцов Е.С. Шенцова, А.В. Дранников, О.А. Апалихина // Сборник научных статей Первых Международных Лыковских научных чтений, посвя-щённых 105-летию академика А.В. Лыкова. Москва, 2015, С. 178-180.

71. Оценка вариаций питательных веществ в комбикорме [Текст] / И.Г. Панин, Ю.М. Колпаков, Е.С. Шенцова, В.И. Гречишников // Комбикорма. -2009. - № 5. - С. 76-77.

72. Панин И.Г. Вероятностная методика расчета рецептов комбикормов [Текст] / И.Г. Панин // Аграрная наука. - 2004. - № 6. - С. 13-15.

73. Панин И.Г. Математическая модель вариаций питательных веществ в суточных рационах [Текст] / И.Г. Панин, Ю.М. Колпаков, Е.С. Шенцова, В.В. Гречишников // Аграрная наука. - 2008. - № 8. - С. 25-26.

74. Панин И.Г. Оценка вариаций питательных веществ в комбикормах [Текст] / И.Г. Панин, Ю.М. Колпаков, Е.С. Шенцова, В.В. Гречишников // Комбикорма. - 2009. - № 5. - С. 76.

75. Панин, И.Г. Статистические методы в обеспечении гарантий качества кормов [Текст] / И.Г. Панин // Комбикорма. - 2005. - № 4, - С. 45-46.

76. Панфилов, В.А. Технологические линии пищевых производств (теория технологического потока) [Текст] / В.А. Панфилов. - М. : Колос, 1993. - 288 с.

77. Пат. № 2547687 РФ, МПК 51С12К 1/16, А231 1/18; А23К1/16; Способ получения порошкообразной селенсодержащей кормовой добавки из пивных дрожжей [Текст] / Шевцов А.А., Шенцова Е.С., Шатунова Н.В., Демчнко С.В., Апалихина О.А; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. универ. инженерных технол. - № 2013141463/10; заявл. 10.09.2013; опубл. 10.04.2015, Бюл. № 10.

78. Пат. № 2586284 РФ, МПК в0Ш 33/10, в0Ш 27/00; Способ определения степени поражения пшеницы головней [Текст]/ Шенцова Е.С., Шевцов А.А., Лыткина Л.И., Кучменко Т.А., Умарханов Р.У., Апалихина О.А; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. универ. инженерных технол. -№ 2015112001/06; заявл. 02.04.2015; опубл. 10.06.2016, Бюл. № 16.

79. Пат. № 2595177 РФ, МПК А23К 10/33(2016.01); Способ производства брикетов кормовых и линия для его осуществления [Текст]/ Шевцов А.А., Дранников А.В., Апалихина О.А; Шенцова Е.С., заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. универ. инженерных технол. -№ 2015100166/13; заявл. 13.01.2015; опубл. 20.08.2016, Бюл. № 23.

80. Пат 2328135 Российская Федерация, МПК7 А 23 К 1/00. Способ приготовления комбикорма [Текст] / Шевцов А.А., Лыткина Л.И. и [др.] // БИ. -2008. - № 19.

81. П. м. 117698 Российская Федерация, МПК7 В 01Б 7/02. Смеситель с 7-образным органом [Текст] / Апалихина О.А., Переверзева С.А. и [др.], заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. универ. инженерных технол. // БИ. - 2016. - № 17.

82. Пелевин, А.Д. Комбикорма и их компоненты [Текст] / А.Д. Пелевин, Г.А. Пелевина, И.Ю. Венцова. - М.: ДеЛи принт, - 2008. - 509 с.

83. Пелевин А.Д. Сертификационные испытания сырья и комбикормов [Текст] / А.Д. Пелевин // Комбикорма. - 2000. - № 3. - С. 66.

84. Петров, И.А. Пути совершенствования технологии приготовления премиксов [Текст] / И.А. Петров // Комбикорма. - 2006. - № 6. - С. 47-49.

85. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки [Текст] : справочник / И.В. Петрухин. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 67 с.

86. Повышение эффективности производства комбикормов [Текст] / А.А. Шевцов, А.Н. Остриков, Л.И. Лыткина, А.И. Сухарев. - М. : ДеЛи Принт, 2005. - 243 с. (Монография).

87. Повышение эффективности ввода жидких и жиросодержащих компонентов в комбикорма [Текст] / А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, Р.М. Маджидов, И.Б. Чайкин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 9. - С. 80-81.

88. Покровская, Л. Рационально использовать биологически активные вещества [Текст] / Л. Покровская // Птицеводство. - 2000. - № 4. - С. 56.

89. Полянский, К. Повышение сохранности комбикормов [Текст] / К. Полянский, Г. Пелевина, И. Венцова // Комбикорма. - 2010. - № 5 - С. 69.

90. Пономарев, А.В. Анализ термодинамической эффективности технологии комбикормов [Текст] / А.В. Пономарев, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина // Материалы III Международной научно-технической конференции «Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности (приоритеты развития)». - Воронеж: ВГТА, 2009. - Т. 2. - С. 319-321.

91. Правила бактериологического исследования кормов [Текст]. -М. : Колос, 1975. - 70 с.

92. Правила организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности [Текст]. - Воронеж: ВГУ, 1997. - 256 с.

93. Производство и использование премиксов [Текст] / К.М. Солнцев, С.С. Васильченко, В.А. Крохина и др.; Под ред. К.М. Солнцева. - Л. : Колос. Ленингр. отд-ние, 1980. - 288 с.

94. Процессы и аппараты пищевых производств : [Текст] учебник: в 2 кн. / А.Н. Остриков и [др.]; под ред. А.Н. Острикова. - СПб. : ГИОРД, 2007. - кН.1. - 608 с.

95. Сажин, Б.С., Эксергетический метод в химической технологии [Текст] Б.С. Сажин, А.П. Булеков. - М.: Химия, 1992. - 208 с.

96. Совершенствование производства заменителей молока для телят [Текст] / Е.С. Шенцова, А.А. Дерканосова, А.А. Коротаева, К.К. Полянский // Сыроделие и маслоделлие. - 2016. - № 1. - С. 41-42.

97. Совершенствование теплотехнологических процессов в производстве комбикормов [Текст] : монография / А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, Е.С. Шенцова, Р.М. Маджидов; Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж, 2007. - 188 с.

98. Соколов, А. Минеральные кормовые добавки: проблема использования [Текст] / А. Соколов, С. Замана // Комбикорма. - 1999. - № 8. - С. 5.

99. Спесивцев, А. Практические вопросы производства премиксов [Текст] / А. Спесивцев, А. Антипов // Комбикорма. - 2010. - № 6. - С. 54.

100. Стейнер, Т. Здоровый пищеварительный тракт - ключ к продуктивности животных [Текст] / Т. Стейер // Комбикорма. - 2007. -№ 3. - С. 95-96.

101. Теоретические основы технологических процессов зерноперерабаты-вающих производств [Текст]: учеб. пособие/ Г.Г. Странадко, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, В.А. Дятлов // Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2005. -256 с. (гриф УМО ТПП).

102. Теоретическая оценка допустимых пределов погрешностей содержания БАВ в премиксах [Текст] / Е.С. Шенцова, Ю.М. Колпаков, Н.В. Тонких, О.А. Апалихина // Аграрная наука. - 2014. - № 12. - С. 25-27.

103. Техника и технология тепловых и механических процессов в задачах энергосбережения на комбикормовых заводах [Текст] : монография / Л.И. Лыткина, А.А. Шевцов, А.В. Дранников, А.И Клейменов. - Воронеж: ВГТА, 2011. - 304 с.

104. Технологические возможности повышения однородности комбикормовых рационов по содержанию БАВ [Текст] / А.А. Шевцов, Ю.М. Колпаков, Е.С. Шенцова, А.С. Лесных // Изв. ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. -№ 2-3. - С. 62-64.

105. Хорощенко Г. Значение процесса измельчения при выработке кормов [Текст] / Г. Хорощенко // Комбикорма. - 2006. - № 2. - С. 30-31.

106.Хохорин, С.Н. Корма и кормление животных [Текст] : учебн. пособие / С.Н. Хорорин. - СПб.: Лань, 2002. - 125 с.

107.Чеботарев, С.Н. Технология муки, крупы и комбикормов [Текст] / С.Н. Чеботарев, А.Д. Шаззо. - Ростов н/Д : Изд-во центр «Март», 2004. - 688 с.

108. Чернышев, Н.И. Компоненты комбикормов [Текст] / Н.И. Чернышев. - Воронеж: ГУП «Старооскольская типография», 2000. - 122 с.

109.Чернышов, Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ [Текст] / Н.И. Чернышов, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. - Воронеж, 2007. - 188 с.

110.Чернышев, Н.И. Компоненты премиксов [Текст] / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. - Старый Оскол: Типография, 2002. - 300 с.

111. Чернышев, Н.И. Сохранность биологически активных веществ и их усвояемость [Текст] / Н.И. Чернышев // Комбикорма. - 2002. - № 6. - С. 51-53.

112.Чубик, И.А. Справочник по теплофизическим свойствам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И.А. Чубик, А.М. Маслов. - М.: Пищевая промышленность, 1970. - 184 с.

113.Шаршунов, В. Устройство для ввода в комбикорма жидких микродобавок [Текст] / В. Шаршунов, С. Бортник, С. Мельник // Комбикорма. -2000. - № 6. - С. 22.

114.Шевцов, А.А. Технология комбикормов: новые подходы и перспективы [Текст] / А.А. Шевцов, В.Н. Василенко, Е.С. Шенцова, Л.Н. Фролова // Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж: ВГТА, 2011. - 248 с.

115. Шевцов А.А. Сенсорометрическое определение степени порчи зерна при хранении [Текст] / А.А. Шевцов, Е.С. Шенцова // Хлебопродукты -2014. - № 2. - С. 48-49.

116.Шевцов А.А., Экспрессный метод определения степени порчи зерна пшеницы при хранении [Текст] / А.А. Шевцов, Е.С. Шенцова, Л.И. Лыткина, О.А. Апалихина // Материалы XV международной научно-практической конференции «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств», Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2014. - 95 с.

117.Шенцова Е.С. Выбор рациональных параметров технологических условий процесса смешивания при получении кормовых брикетов [Текст] / Е.С. Шенцова, Л.И. Лыткина, О.А. Апалихина, А.С. Муравьев // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016. № 3. С. 61-67.

118.Шенцова, Е.С. Методы исследования свойств зернопродуктов и вторичного сырья зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / Е.С. Шенцова, Л.И. Лыткина, А.А. Шевцов; Воронеж. гос. ун-т инж. технол -Воронеж: ВГУИТ, 2011. - 183 с.

119. Шенцова Е.С. Практикум по курсу «Методы исследования свойств сырья и продуктов питания» [Текст]: учеб. пособие / Е.С. Шенцова, Л.П. Пащенко, Л.И. Лыткина // Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2000. -140 с. (гриф УМО ТПП)

120. Шенцова Е.С. Сенсорная оценка ранней порчи семян рапса [Текст]: Е.С Шенцова, Л.И. Лыткина, О.А. Апалихина, А.В. Мочалова // Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России: [Электронный ресурс]. - Материалы IV международной научно-практической интернет-конференции 15 ноября - 15 декабря 2015 г. / Под общей редакцией д-ра техн. наук, проф. С.Я. Корячкиной, д-ра техн. наук, доц. Г.А. Осиповой. - Орёл: ФГБОУ ВО «ПГУ», 2015 - С. 210-214.

121.Шенцова, Е.С. Технологические возможности повышения однородности комбикормов [Текст] / Е.С. Шенцова // Материалы Международной конф. Современное производство комбикормов («Комбикорма-2012») / Международная промышленная академия, 6-7 февраля 2012 г. -М. : Пищепромиздат, 2012. - 80 с.

122.Шенцова, Е.С. Технология комбикормов [Текст] : учеб. пособие (гриф. УМО Т1111) / Е.С. Шенцова, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина. - Воронеж: ВГТА, 2004. - 204 с.

123. Шенцова Е.С. Оценка допустимых пределов вариаций содержания БАВ в премиксах[Текст] / Е.С. Шенцова, Л.И. Лыткина, О.А. Апалихина // Сборник материалов международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства», (29-30 октября 2015 г.) Алматы: АТУ, 2015, С. 115-117.

124.Щеблыкин, В.В. Новые смесители для предприятий [Текст] /

B.В. Щеблыкин, Л.А. Кортунов, А.И. Сухарев // Комбикорма. - 1999. - № 3. -

C. 20-22.

125.Щербакова О., Казакова О. Вторичные продукты пищевой промышленности в функциональных комбикормах [Текст] / О. Щербакова, О. Казакова // Комбикорма. - 2011. - № 8. - С. 75.

126.Шитиков, В. Новые отечественные премиксы [Текст] / В. Шитиков // Птицеводство. - 2000. - № 3. - С. 27.

127. Эффективность использования новых кормовых средств растительного происхождения в молочном скотоводстве [Текст] / А.В. Востроилов, Н.Е. Суркова, Г.А. Пелевина, К.К. Полянский // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции материалы 1 -й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизе. Воронежский аграрный университет. - 2015. - С. 157-164.

128.Ястребов, К.Ю. Однородность корма значит больше чем просто смешивание [Текст] / К.Ю. Ястребов, Ю.В. Жулавская // Хранение и переработка зерна. - 2002. - № 1. - С. 49-52.

129.Andersen, R.A. Algal culturing techniques [Text] / R.A. Andersen. -Burlington: Academic Press, 2005. - 570 p.

130.Andersson, V. Beet pulp drying using pressurized superheated steam [Text] / V. Andersson // Int. Sugar J. - 1999. - V. 101, N. 1207. - P. 340-344.

131. A triple extrusion machine for continuous extrusion [Text] // Int. Food Market. and Technol. - 1996. - 10, № 3. - P. 33-34.

132.Bolsunovsky, A. Ya. Creating and Testing of Family of Fotobioreactors for Space Conditions [Text] / A. Ya. Bolsunovsky, D.A. Kazenin, V.A. Zhavoronkov // Proceedings of International Aerospace congress: Theory. Applications. Technology. - Moskow: STC «Petrovka», 1995. - P. 183-185.

133.Borowitzka, M.A. Commercial production of microalgae: ponds, tanks, tubes and fermenters [Text] / M.A. Borowitzka // Biotechnology. - 1999. - V. 70. -P. 313-321.

134.Brisset, A. Twin screw extruder in confectionery [Text] / A. Brisset, Y.M. Brisset // Confect. Prod. - 1994. - 60, № 9. - P. 648-650.

135.Bruggemann J. and Niesar H.K. - 1965/66. Исследования промышленного производства комбинированных кормов. Зависимость степени однородности смеси от морфологических свойств ее компонентов.

136. Castaldo, D. From mixing to pellet durability [Text] / D. Cast // Feed international - May. - 1995. - Vol. 16, № 5: Р. 18-24.

137. Carvalho Carlos, W.P. Effect of sugar on the extrusion of maize grits and wheat flour [Text] / W.P. Carvalho Carlos, R. Mitchell John // Int. J. Food Sci. and Technol. - 2000. - 35, № 6. - P. 569-576.

138.DeHaan K. Liquid feed ingredients [Text] / K. DeHaan // Feed international - June, 1993. - Vol. 14, № 6. - Р. 24-26.

139. Alonso, R. Effects of extrusion and traditional processing methods on antinu-trients and in vitro digestibility of protein and starch in faba and kidney beans [Text] / R. Alonso, A. Aguirre, F. Marzo // Food Chem. - 2000. - 68, № 2. - P. 159-165.

140. Sriburi, Pensiri Extrusion of cassava starch with either variations in ascorbic acid concentration or pH [Text] / Pensiri Sriburi, E. Hill Sandra // Int. J. Food Sci. and Technol. - 2000. - V. 35, № 2. - P. 141-154.

141. H. Neil Mermelstein Forum provides information on extrusion and drying [Text] / H. Neil Mermelstein // Food Technol. - 2001. - V. 55, № 1. - P. 78-80.

142.Friedl, T. Die Systematik und Stammesgeschichte der Gruenalgen - eine Herausforderung fuer die Molekularbiologie [Text] / T. Friedl // Biologie in unserer Zeit. - 1998. - № 4. - P. 246-258.

143. Jansen, H.D. Vitamin A - Stabilitat beim herstellen von Mischfutter [Text] / H.D. Jansen, W. Friedrich // Kraftfutter. - 1984. - № 12. - V. 67. - P. 445-451.

144.Jared, R. Froetschner. Mixing: Simple process that hides its complexity (Part 2) [Text] / R. Jared // FeedTech. - 2007. - V. 11, № 3. - P. 13-15.

145.Lee, Y.K. Microalgal mass culture systems and methods: Their limitation and potential [Text] / Y.K. Lee // Apply Phycology. - 2001. - Vol. 13. - P. 307-315.

146.Miranda, M.S. Antioxidant activity of the microalga Chlorella vulgaris cultered on special conditions [Text] / M.S. Miranda, S. Sato, J. Mancini-Filho // Boll. Chim. Farmaceut. - 2001. - № 140. - P. 165-168.

147.Pfost H.B. Criteria for Evaluating Feed Mixer Performance [Text] / H.B. Pfast // Feedstufts. - 1966. - V.38. - № 43. - P. 30.

148.Pulz, O. Biotechnology with Cyanobacteria and Microalgae [Text] / O. Pulz, K. Scheibenbogen, W. Gross // Biotechnology. - 2000. № 2 (10). - P. 105-136.

149. Qiang, H. Physiological characteristics of Spirulina platensis (Cyanobacteria) cultured at ultrahigt cell densities [Text] / H. Qiang, H. Guterman, A. Richmond // J. Phycol. - 1996. - Vol. 32. - P. 1066-1073.

150.Reungjitchachawali, M. Optimization of y-linolenic Acid Production of Spirulina platensis [Text] / M. Reungjitchachawali, M. Boonag // Apply Psychology. - 1994. - № 6 (3). - P. 295.

151. Richmond, A. Microalgal biotechnology at the turn of the millennium: A personal view [Text] / A. Richmond // Apply Phycology. - 2000. - Vol. 12. -P. 441-451.

152.Ilo, S. Role of lipids in the extrusion cooking processes [Text] / S. Ilo, R. Schoenlechner, E. Berghofe // Grasas y aceites (Espana). - 2000. - V. 51, № 1-2. -P. 97-110.

153. Vonshak, A. Appendix III - Grows media and conditions of Spirulina [Text] / A. Vonshak // Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, cell biology and biotechnology. - London: Taylor & Fransis, 1997. - P. 218-219.

154.Zilberman, D. Algoculture [Text] / D. Zilberman, M. Caswell. - Berkeley: University of California, 2000. - P. 100.