Продуктивные качества буйволов кавказской породы при акклиматизации в условиях Карачаево-Черкесской Республики тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Дагова, Марьят Мсостовна

• Дагова, Марьят Мсостовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Дагова, Марьят Мсостовна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Происхождение, зоотехническая классификация и породы буйволов.

1.2. Зависимость продуктивных качеств буйволов от условий кормления и содержания.

1.3. Проблемы акклиматизации сельскохозяйственных животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Природно-климатическая характеристика Карачаево

Черкесской Республики.

2.2.0бщая схема исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Кормление и содержание молодняка буйволов.

3.2. Показатели роста и развития молодняка буйволов.

3.3. Экстерьерно-конституциональные особенности подопытных животных.

3.4. Клинико-физиологические показатели молодняка буйволов.

3.5. Морфологический состав крови.

3.6. Биохимические показатели крови буйволов.

3.7. Характеристика естественной резистентности организма животных.

3.8. Мясная продуктивность молодняка буйволов при разных вариантах технологии.

3.9. Развитие внутренних органов буйволков.

3.10. Морфологический состав туш подопытных животных.

3.11. Оценка качества мяса буйволков.

3.12. Физико-химические показатели мяса буйволков.

3.13. Оценка качества кожевенного сырья подопытных буйволков.

3.14. Молочная продуктивность буйволиц.

3.15. Воспроизводительная функция буйволиц.

3.15. Оценка экономической эффективности исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные качества буйволов кавказской породы при акклиматизации в условиях Карачаево-Черкесской Республики»

Актуальность темы исследования. В настоящее время важной народнохозяйственной задачей является обеспечение населения нашей страны продуктами животноводства высокого качества. Задачу по увеличению производства мяса можно решить путем разведения буйволов кавказской породы с максимальным использованием их генетического потенциала мясной продуктивности.

Буйволоводство, как отрасль скотоводства, поставляет такие ценные продукты питания как мясо, которое по своим качествам ничем не уступает говядине, молоко, которое отличается высоким содержанием жира, сухих веществ, витаминов и микроэлементов, а также высококачественное кожевенное сырье для промышленности.

Буйволы характеризуются высокими хозяйственно-полезными признаками, неприхотливостью к условиям кормления и содержания, устойчивостью к высоким температурам окружающей среды и влажности, что способствовало широкому их распространению во многих странах мира. Буйволы кавказской породы являются типичным представителем молочно-мясного направления продуктивности.

Буйволы неприхотливы к кормам ввиду наличия у них более объемистого желудка по сравнению с крупным рогатым скотом. Это обусловливает способность к поеданию большего количества таких объёмистых дешёвых кормов как болотное сено, мякина, солома, веточный и другие грубые корма, а также отходы пищевой промышленности (A.A. Агабейли, 1967, С.Г. Караев, 2009).

В связи с этим изучение акклиматизации и хозяйственно-биологических особенностей буйволов, а также возможности реализации продуктивных качеств в новой природно-климатической зоне - Карачаево-Черкесской Республике - является актуальной задачей.

Решению этих комплексных проблем посвящена настоящая диссертационная работа. Работа выполнена в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ аграрного института ГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» (№ 2075-04, МСХ КЧР).

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось изучение акклиматизации завезенных буйволов, оценка мясной продуктивности буйволков в возрасте 24 и 36 месяцев с учетом выхода основных питательных веществ, качества и количества кожевенного сырья, а также молочной продуктивности буйволиц.

В задачу исследований входило изучить:

- особенности роста, развития, экстерьера и оплаты корма продукцией;

- интерьерные и гематологические показатели буйволов в новых природно-климатических условиях;

- показатели естественной резистентности;

- мясную продуктивность, морфологический и химический состав туш молодняка буйволов в возрасте 24 и 36 месяцев;

- молочную продуктивность и химический состав молока буйволиц в новой природно-климатической зоне;

- качество и количество кожевенного сырья, получаемого от молодняка буйволов в возрасте 24 и 36 месяцев;

- экономическую эффективность проведенных исследований.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Карачаево

Черкесской Республики были изучены акклиматизация и продуктивные качества буйволов кавказской породы. Проведены биохимические и гематологические исследования крови в связи с изменением географических и природно-климатических условий. Изучены мясная продуктивность, количество и качество кожевенного сырья буйволков в возрасте 24 и 36 месяцев, а также молочная продуктивность буйволиц в новой природно-климатической зоне.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследования. Выявлена способность акклиматизации буйволов кавказской породы к новым природно-климатическим условиям Карачаево-Черкесской Республики. Показана возможность реализации генетического потенциала мясной и молочной продуктивности завезенных буйволов.

Результаты исследований внедрены в СПК «Тохтамыш» Карачаево-Черкесской Республики.

Апробация работы. Основные положения и результаты работы доложены, обсуждены и одобрены:

- на всероссийской научно-практической конференции: «Молочное и мясное скотоводство: состояние и перспективы развития в Южном Федеральном округе» (пос. Нижний Архыз, 2007);

- на производственном совещании специалистов СПК «Тохтамыш» в 2010 году;

- на региональной научно-практической конференции Карачаево-Черкесской государственной технологической академии «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона» (г. Черкесск, 2010);

- на расширенном заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства аграрного института Карачаево-Черкесской государственной технологической академии (2010).

Положения, выносимые на защиту:

- буйволы кавказской породы в новых природно-климатических условиях достаточно стабильно проходят акклиматизацию.

- буйволки опытной группы при интенсивном выращивании обладают лучшим ростом, более высокими количественными и качественными показателями мясной продуктивности и кожевенного сырья по сравнению с буйволками при умеренном кормлении;

- откорм буйволков кавказской породы в условиях Карачаево-Черкесской Республики более выгоден при выращивании до 24 месячного возраста;

- буйволицы в новых природно-климатических условиях обладают хорошей молочной продуктивностью с высоким содержанием жира.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных статей, в том числе одна статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов исследований, выводов, предложений производству и библиографического списка. Работа изложена на 135 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы и 8 рисунков. Библиографический список включает 142 источника литературы, в том числе 25- на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Дагова, Марьят Мсостовна

117 ВЫВОДЫ

1. Буйволы кавказской породы, завезенные из Республики Дагестан, проходят акклиматизацию в новых природно-климатических условиях достаточно стабильно, что обусловливает проявление генетических возможностей их организма, выражающееся хорошей мясной и молочной продуктивностью.

2. Морфологический состав крови всех животных находился в пределах физиологической нормы. Уровень гемоглобина в возрасте 12 месяцев у буйволков и буйволичек составил 6,8-7,1 г/%, а в возрасте 36 месяцев этот показатель уже был равен 5,3-5,4 г/%. Содержание эритроцитов в возрасте 12 месяцев составило 7,3-7,4 млн./мм , а к 36 месяцам - 5,2-5,4 млн./мм . Количество лейкоцитов с возрастом увеличилось от 8,0-8,2 тыс./мм в возрасте 12 месяцев до 9,1-9,3 тыс./мм в возрасте 36 месяцев.

3. Абсолютный прирост живой массы за 24 месяца откорма молодняка при интенсивном выращивании составил 406,1 кг при среднесуточном приросте 738 г. У буйволков контрольной группы эти показатели были равны 281,1 кг и 511 г соответственно. В возрасте 24 месяцев живая масса буйволков при интенсивном выращивании составила 525,4 кг против 403,7 кг буйволков контрольной группы.

4. Содержание животных до возраста 36 месяцев привело к значительному снижению показателей роста. За дополнительный период откорма в течение 365 дней абсолютный прирост живой массы буйволков при интенсивном выращивании составил всего 113,1 кг, среднесуточный — 310 г, у молодняка контрольной группы — 83,1 кг и 228 г соответственно. В возрасте 36 месяцев буйволки опытной группы достигли живой массы 638,5 кг, а контрольной - 486,8 кг.

5. Масса туши буйволков при интенсивном выращивании в возрасте 24 месяца составила 244,7 кг, при умеренном кормлении — 178,3 кг. Буйволки при интенсивном выращивании в возрасте 24 месяцев превосходили животных при умеренном кормлении по массе туши на 66,4 кг, выходу туши - 2,4%, выходу внутреннего жира — 3,9%, убойной массе - 70,3 кг, убойному выходу на 2,7%.

6. Мясо буйволков опытной группы в возрасте 24 и 36 месяцев характеризовалось более высоким белково-качественным показателем (3,294,10 против 3,18-3,91), меньшей интенсивностью окраски (334,28-376,33 против 358,14-397,47 ед. экстинции), более высокой влагоудерживающей способностью (71,68-74,29 против 68,25-69,70 %), большей нежностью мяса (усилие на разрез 2,67 - 3,27 против 2,93 - 3,74), меньшей величиной pH (6,03-6,47 против 6,21-6,84) и меньшими потерями сока при тепловой обработке (37,16 - 48,15 против 39,78 - 53,04%).

7. Откорм животных до возраста 36 месяцев отрицательно повлиял на морфологический состав туш. Содержание мышечной ткани снизилось и составило 68,7 % у буйволков контрольной и 70,6 % у молодняка опытной групп, процент костей увеличился до 23,9 в контрольной и до 22,4 % в опытной группе.

8. В возрасте 36 месяцев от подопытных животных были получены тяжелые (35,6 - 49,5 кг) шкуры. Лучшие показатели имели буйволки опытной группы. Они превосходили аналогов контрольной группы по массе шкур на 13,9 кг или 28,1 %, проценту от живой массы — на 4,9 % и размерам — на 127,6 дм2 или 23,9 %. Все шкуры предназначены для изготовления высокоценных подошвенных и технических кож и имели высокую оценку в первосортных единицах.

9. За 305 дней лактации удой буйволиц составил в среднем 809,7 л молока со средней жирностью 7,4 %. Высший суточный удой приходился на 1-4-й месяцы лактации и составил 97,8 - 116,5 л молока. Плотность молока буйволиц в среднем составляла 1,030 г/мл. Содержание сухого вещества в первом месяце лактации составила 17,22 %, затем со второго по седьмой месяцы этот показатель несколько вырос и держался на уровне почти 18,00 %, с восьмого месяца и до конца лактации наблюдалось его снижение - от

17,38 до 17,01 %. В среднем, содержание сухого вещества в молоке составило 17,66 %.

10. Был отмечен рост общего белка в молоке — от 4,06 до 4,40 % в восьмом, средний показатель по общему белку составил 4,26 %. Содержание казеина в молоке в первом месяце лактации составило 3,31 %, а к концу лактации этот показатель увеличился до 3,78 %. А вот содержание альбумина в молоке, наоборот, уменьшалось от 0,75 в начале лактации до 0,50 % в конце. Содержание золы было несколько выше в начале лактации 0,83 %, в конце этот показатель составил 0,70 %, в среднем за 10 месяцев лактации золы содержалось 0,75 %.

11. Наиболее высокий уровень рентабельности был получен при реализации молодняка буйволов в возрасте 24 месяца. Этот показатель составил 31,5 % в контрольной и 39,5 % в опытной группе, а в возрасте 36 месяцев уровень рентабельности составил — 16,8 и 21,0 % соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В связи с тем, что процессы акклиматизации завезенных животных в новых природно-климатических условиях протекают достаточно стабильно, сельскохозяйственным предприятиям всех форм собственности Карачаево-Черкесской Республики рекомендуем разводить буйволов кавказской породы, что станет дополнительным резервом производства мяса, молока и кожевенного сырья.

2. Убой буйволков на мясо экономически выгодно проводить в 24 месячном возрасте.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Дагова, Марьят Мсостовна, 2010 год

1. Абдинов, Ф.Р. Формирование буйволов в условиях направленного воспитания / Ф.Р. Абдинов // Труды Азербайджанского СХИ. -Кировабад. 1958. - 263 с.

2. Агабейли, A.A. Буйволоводство — важный резерв в производстве молока / A.A. Агабейли // Сборник трудов Всесоюзной научной конференции по молочному делу. Москва.- 1958. - 167 с.

3. Агабейли, A.A. Буйволы / A.A. Агабейли. — М.: Колос. 1967. — 296 с.

4. Агабейли, A.A. Гистологическое строение и сырьевые качества кожи буйволов / A.A. Агабейли, С.М. Кулиев // Биология и продуктивность буйвола: сб. науч.тр. Баку: Изд. АН АзССР, Азернешр. - 1960.-234 с.

5. Агабейли, A.A. Мясная продуктивность буйволов районов деятельности Кировабадского госплемрассадника / A.A. Агабейли // Труды Азербайджанского СХИ т. 1. — Кировабад. 1954. 274 с.

6. Агабейли, A.A. Некоторые интерьерные особенности буйволов и их связь с продуктивностью / A.A. Агабейли, И.А. Гусейнов // Труды Азербайджанского НИИЖ, т. IV. Баку. - 1961. — 177 с.

7. Агабейли, A.A. О молочном буйволоводстве. В сб. «Теория и практика разведения сельскохозяйственных животных». Итоги сессии ВАСХНИЛ. Изд. МСХ СССР. Москва. - 1961. - 202 с.

8. Алиев, A.A. Влияние водного режима (купания) на эвакуаторную деятельность кишечника у буйволиц / A.A. Алиев // Тезисы II съезда закавказских физиологов. 1956. — 211 с.

9. Алиев, A.A. Время прохождения и продолжительность пребывания принятого корма в желудочно-кишечном тракте у буйволиц / A.A. Алиев // Доклады АН АзССР.- 1960. 198 с.

10. Алиев, М.Г. Жирность последовательных порций молока разового удоя буйволиц / М. Г. Алиев // Известия АН АзССР. № 7. - 1956. -С. 15-17.

11. Алпатьев, A.M. Физическая география СССР. Изд. 2-ое, доп. и перераб. / A.M. Алпатьев. М., «Высшая школа». - 1976. - 334 с.

12. Арзуманян, Е.А. Кожа крупного рогатого скота и ее связь с продуктивностью / Е.А. Арзуманян // Труды ВИЖ, т. XVIII. 1960. -304 с.

13. Ахундов, Д.М. Закономерности изменения физиологических свойств молока буйволиц / Д.М. Ахундов // Труды Азербайджанского СХИ. -т. IV. 1958.-366 с.

14. Ахундов, Д.М. Содержание некоторых витаминов в молоке азербайджанских буйволиц / Д.М. Ахундов // Доклады Всесоюзной конференции по молочному делу. М. - 1958. — 204 с.

15. Ахундов, Д.М. Химический состав и физические свойства молока азербайджанских буйволиц / Д.М. Ахундов // Труды Азербайджанского СХИ. т. VI. - 1958. — 234 с.

16. Бабаханов, О.И. Определение степени свежести мяса и некоторых побочных продуктов убоя буйволов / О.И. Бабаханов // Доклады АН АзССР. № 5. - 1959. - 174 с.

17. Барабанщиков, Н. В. Качество молока и молочных продуктов / Н. В. Барабанщиков. М.: Колос, 1980. - 255 с.

18. Батанов, С.Д. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров / С.Д. Батанов, О.С. Старостина // Зоотехния.- 2005.- №10.-С.14-16.

19. Беляева, Л.Г. Оценка качественных составляющих молочного стада / Л.Г. Беляева, Л.Н. Демидова // Зоотехния.- 2005.- №1.- С.22-24.

20. Богданов, Е. А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека и их значение / Е. А. Богданов // Общезоотехническиеосновы экстерьера животных. Москва-Петроград: Госиздат, 1923.-311с.

21. Бойченкова, Н.Г. Влияние температуры воздуха на температуру тела, пульс и дыхание буйволов / Н.Г. Бойченкова, М.П. Григоренко, Н.С. Филков // Труды Дагестанского СХИ. т. VI. - Махачкала. - 1955. -307 с.

22. Бусловская, Л.К. Затраты энергии и эффективность производства продукции при адаптации животных к стрессорам / Л.К. Бусловская // Зоотехния. № 4. - 2002. - С. 14-15.

23. Вердиев, З.К. Выход и качество мяса азербайджанского буйвола / Вердиев З.К. // Мясная индустрия СССР. № 5. - 1940. - С. 11-13.

24. Вердиев, З.К. Усовершенствованный метод промышленного откорма буйволов / З.К. Вердиев, Г.Б. Исаев // Бюллетень научно-технической конференции Азербайджанского НИИЖ. № 1. - 1957. - С. 7-9.

25. Винничук, Д. Т. Устойчивость сельскохозяйственных животных к болезням / Д. Т. Винничук // Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия. М.: ВНИИплем, 1992. - С. 5-6.

26. Воронин, Е.С. Иммунология / Под ред. Е.С. Воронина. М.: Колос-Пресс. 2002. - 408 с.

27. Гасанов, И.М. Влияние непривычно высокой температуры внешней среды на организм буйволов / И.М. Гасанов // Труды Азербайджанского СХИ. т. XI: ветеринарная серия. — Кировабад. -1960.-341 с.

28. Гашимов, A.A. Выращивание буйволят в летний период с максимальным использованием сочных (зеленых) кормов / A.A. Гашимов, Г. Ростомян // Социалистическое сельское хозяйство Азербайджана. № 6. - 1958. - 212 с.

29. Гвоздецкий, H.A. Кавказ. Очерк природы / H.A. Гвоздецкий. М.: Изд-во геогр. литер. - 1963. — 262с.

30. Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова.- 3-изд. перераб. и доп. СПб.: ГИОРД, 2004. - 320 с.

31. Горбелик, В.И. О разведении буйволов / В.И. Горбелик // Труды Азербайджанской опытной станции по животноводству: вып. IV. -1936. 195 с.

32. Григоренко, М.П. О переваримости кормов у буйволов / М.П. Григоренко // Труды Дагестанского СХИ. т. VI. - Махачкала. - 1955. -217 с.

33. Гришуткина, C.B. Метод линейной оценки экстерьера / C.B. Гришуткина //Аграрн. наука, 1993. — №5. С. 46.

34. Гусейнов, И.А. Опыт выращивания молодняка в совхозе «Даппоз» / И.А. Гусейнов // Труды Азербайджанского СХИ. т. XI. - 1960. -231 с.

35. Гуткин, С.С. Прогнозирование оптимального срока убоя и предубойной живой массы молодняка крупного рогатого скота / С.С. Гуткин // Зоотехния. №. 9. - 2002. - С.25-32.

36. Данилова, JT.A. Анализ крови и мочи / JI.A. Данилова. СПб: 2000. — 128 с.

37. Дарвин, Ч. Происхождение видов / Ч. Дарвин.- M.-JL: Сельхозгиз, 1952. 484 с.

38. Джафаров, С. Опыт одновременного повышения удоя и жирности молока у буйволиц / С. Джафаров, А. Гасанов // Социалистическое сельское хозяйство Азербайджана. № 6. - 1961. — С. 12-14.

39. Дзыбов, Д.С. Из истории отгонного животноводства у черкесов / Д.С. Дзыбов // Матер, по изучен. Ставроп. края. — Ставрополь. 1975. -Вып. 14. - С. 371 - 375.

40. Евстратов, А. Н. Система адаптивного кормопроизводства и кормления скота / А. Н. Евстратов, В. М. Дуборезов, Ю.П. Дуксин // Зоотехния. 2003. -№ 1. - С. 13-14.

41. Ермаков, A.A. Экономическая результативность производства продукции животноводства. М.: 2005. 46 с.

42. Иванов, М. Ф. Избранные работы по наследственности сельскохозяйственных животных / М. Ф. Иванов. М.: Сельхозгиз, 1949. - 48 с.

43. Иванов, A.A. Этология с основами зоопсихологии: Учебное пособие / A.A. Иванов. — СПб.: Издательство «Лань», 2007. 624 с.

44. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие.- 3-е изд., перераб. и доп. / Под ред. А.П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. М., 2003. - 456 с.

45. Караев, Г. Оценка откормочных и мясных качеств бычков и буйволов в Дагестане / Г. Караев // Молочное и мясное скотоводство. 2009 -№ 6. — С.31.

46. Каракашов, А. Микрометоды в клинической лаборатории А. Каракашов, Е. Вичев. София: Медицина и физкультура, 1968. 146с.

47. Карликов, Д.В. Новая система экстерьерной оценки молочного скота / Д. В. Карликов, Е.В. Щеглов, Д.Р. Казарбин // Зоотехния. 1992. -№ 1. -С. 2-5.

48. Карпова, О. Адаптивные принципы ведения скотоводства в Поволжье / О. Карпова, Е. Анисимова, Е. Батаршина // Молочное и мясное скотоводство.- 2004.- №8.- С.7-8.

49. Керимов, Г.К. Молоко буйволиц и продукты переработки / Г.К. Керимов // Молочная промышленность. № 2. - 1953. - 169 с.

50. Кибкало, JI. Влияние акклиматизации и адаптации на продуктивность импортных коров / JI. Кибкало, Н. Гончарова, Н. Ткачева // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - №4. — С. 23-24.

51. Климова, Н.В. Повышение конкурентоспособности молока и молочных продуктов. М.: 2004. - 270 с.

52. Ковальчикова, М. Адаптация и стресс и при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик // М.: Колос, 1978. 340 с.

53. Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / Колос, 2004. — 520 с.

54. Коромыслова, В.Ф. Справочник по клиническим лабораторным методам исследования / В.Ф. Коромыслова, JI.A. Кудрявцева.- М. -1991.- С.36-38.

55. Красота, В.Ф. Естественная резистентность молодняка крупного рогатого скота и пути ее повышения / В.Ф.Красота, В.ППопов // Вестник с-х. науки. -М.,1985. -№3. -С. 94-101.

56. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология животных / A.A. Кудрявцев, JI.A. Кудрявцева. М.: Колос. - 1974. - 325 с.

57. Кузнецов, А. Оценка показателей минерального состава крови животных / А. Кузнецов, Т. Кузнецова, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство.- 2007.- №5.- С.21-23.

58. Кулешов, П. Н. Влияние питания на формы тела животного и на характер продуктивности / П. Н. Кулешов // Изб. произведения. М.: Сельхозгиз. - 1949. - 295 с.

59. Куприченков, М.Т. Основные пути повышения плодородия почв Ставрополья / М.Т. Куприченков, Д.С. Дзыбов, М.Д. Батчаев // тр. Ставропольского НИИСХ. 1982. - С.134 - 144.

60. Курбанов, И.Г. Буйволиное молоко — ценный продукт / И.Г. Курбанов // Молочное и мясное скотоводство.- № 12. 1961. - 198 с.

61. Курбанов, И.Г. Нагул буйволов — важный источник производства мяса / И.Г. Курбанов // Молочное и мясное скотоводство. № 3. -1961.-265 с.

62. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Россельхозиздат, 1976. — 345 с.

63. Лискун, Е. Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных / Е. Ф. Лискун. М.: Сельхозгиз, 1949. - 312 с.

64. Лурье, П.М. Карачаево-Черкесия: Климатические условия / П.М. Лурье, А.Г. Крохмаль, В.Д. Панов и др. Ростов н/Д: Изд-во Рост, унта, 2000.-196 с.

65. Любимова, З.П. Оценка естественной резистентности крупного рогатого скота / З.П. Любимова, Н.Н.Смирнова // Бюл.ВНИИРГЖ.-1987.- Вып.96. — С. 29-33.

66. Малинин, B.B. Механизмы пептидной регуляции гомеостаза / В.В. Малинин, В.Г. Морозов // Клиническая фармакология тимогена. М.; 2004.-Гл. 1.-С. 7-18.

67. Мамбетов, М.М. Качество кожевенного сырья бычков и кастратов швицкой, красной степной и абердин-ангусской пород после нагула и откорма / М.М. Мамбетов / Научные труды ВИЖа. Животноводство — XXI век, вып. 61. п. Дубровицы. - 2001. - С.21-27.

68. Мамедов, А.Г. Выращивание буйволят методом ручной выпойки / А.Г. Мамедов // Советская зоотехния. № 4. - 1953. - 248 с.

69. Мамедов, 3. Откорм молодняка буйволов / 3. Мамедов // Молочное и мясное скотоводство. № 9. - 1962. — С.9-11.

70. Мамедов, Ф.А. К вопросу нормирования кормления высокопродуктивных коров и буйволиц / Ф.А. Мамедов, И.А. Гусейнов // Социалистическое сельское хозяйство Азербайджана. № 4. - 1958. - С.14-15.

71. Меркурьева, Е. К. Генетика с основами биометрии / Е. К. Меркурьева, Г.Н. Шангин-Березовский. М., 1983. - С. 314 -315.

72. Мехтиев, М.А. Некоторые физико-химические свойства и химический состав сыворотки крови здоровых буйволиц / М.А. Мехтиев // Труды Азербайджанского СХИ. т. XI. - 1960. - 293 с.

73. Панков, Ю.А. Флуорометрический метод определения 11-оксикортикостероидов в плазме периферической крови / Ю.А. Панков, И .Я. Усватова // Методы клинической биохимии гормонов и медиаторов. М. - 1985. - С.29.

74. Панкратов, A.A. Отбор скота по технологичности и резистентности / А.А.Панкратов, И.Н.Тузов // Сб.науч.тр.- Повышение эффективности производства продуктов животноводства. Краснодар, 1994. -С. 5160.

75. Панов, E.H. Этология сельскохозяйственных животных / E.H. Панов //М.: Колос, 1977.-С. 303.

76. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Плохинский. — М.: Колос, 1969. — 256 с.

77. Плященко С.И. Стрессы сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Г.Сидоров //М., 1987. 234с.

78. Придорогин, М. И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру / М. И. Придорогин. М.: Сельхозгиз, 1949. - 46 с.

79. Протодьяконова, Г.П. Показатели естественной резистентности организма животных разных пород Якутии / Г.П. Протодьяконова // Зоотехния.- 2007.- №8.- С.28-29.

80. Рагимов, М.И. Влияние биологически активных веществ с цеолитом на воспроизводительные функции буйволиц / М.И. Рагимов, И.М. Алиев // Зоотехния. № 1. - 2002. - С. 14-16.

81. Реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» /Экспересс-информация. М: Росинформагротех. - 2006.- № 1-2. -68 с.

82. Сафронов, И.Н. Геоморфология Северного Кавказа / И.Н. Сафроноз. -Ростов: РГУ. 1969.-218 с.

83. Скопичев, В.Г. Морфология и физиология животных: Учебное пособие / В.Г. Скопичев, Б.В. Шумилов. СПб.: Изд-во «Лань». — 2004.-416 с.

84. Скопичев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев и др. М.:КолосС. - 2003. - 720 с.

85. Слоним, А.Л. Этологическая физиология животных / А.Л.Слоним. -Л.: Наука. 1979. - 305 с.

86. Танфильев, В.Г. Горные луга Карачаево-Черкесии и их улучшение / В.Г. Танфильев. Черкесск. — 1962. — 40 с.

87. Тезиев, Т. Молоко буйволиц — ценный продукт питания / Т. Тезиев,

88. B. Петровская, М. Самедов // Молочное и мясное скотоводство. — № 1.- 1996.-С.20-22.

89. Теплов, В.И. Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие / В.И. Теплов, В.А. Панасенко. М: Дашков и К. -2003.-313 с.

90. Ткаченко, Т.Е. О приспособлении животных к условиям окружающей среды / Т. Ткаченко // Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- №3.1. C.36-37.

91. Ткаченко, Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров / Т.Е. Ткаченко // Зоотехния.- 2003.- №4.-С. 17-20.

92. Турабов, Т.М. О нормированном кормлении буйволиц / Т.М. Турабов, A.A. Агабейли // Труды Азербайджанского СХИ: зоотехническая секцияю т. XI. - Кировабад. - 1960. - 294 с.

93. Фабри, К.Э. Основы зоопсихологии / К.Э. Фабри. — М. 2003. — 98 с.

94. Фисинин, В.И. Оптимизация отраслевой структуры животноводства в АПК России / В.И. Фисинин, И.И. Чинаров, Н.И. Стрекозов и др. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 5. - С.12-15.

95. Фомичев, Ю. Влияние резистентности и стрессочувствительности молодняка крупного рогатого скота на потери и качество мяса в период реализации и переработки / Ю.Фомичёв, А. Камошенков // Международный агропромышленный журнал. — 1991. №1. — С. 61-65.

96. Фурдуй Ф.И. Стресс и здоровье / Ф.И.Фурдуй. Кишинев: Штиинца, 1990.-286 с.

97. Хапаев, С.А. Очерки природы Карачаево-Черкесии / С.А. Хапаев. Черкесск: Кар.-Черк. отд. Ставроп. кн. изд., 1979. - 320 с.

98. Холманов, A.M. Скотоводство и производство молока в мире / A.M. Холманов, О.Ю. Осадчая // Зоотехния. № 8. - 2009. - С.30-32.

99. Хохлов, А.Н. Животный мир Ставрополья: учеб. пособие / А.Н. Хохлов. Ставрополь: Ставропольсервисшкола. - 2000. — 200 с.

100. Чумбуридзе, С.И. Эффективность откорма буйволов при стойловом содержании / С.И. Чумбуридзе // Молочное и мясное скотоводство.- № 9. 1959. — С. 13-14.

101. Чупахин, В.М. Физическая география Северного Кавказа / В.М. Чупахин. Ростов: РГУ. - 1974. - 200 с.

102. Шахани, K.M. Молочное хозяйство в Индии / K.M. Шахани // Сельское хозяйство за рубежом. № 9. - 1958. - С. 17-19.

103. Шевхужев А.Ф., Адаптационные особенности коров ярославской породы на Северном Кавказе /А.Ф. Шевхужев, В.М. Иванов, С.О. Кантемиров// Зоотехния. 2008. - № 8.- С 23-28.

104. Шевхужев, А.Ф. Адаптация и естественная резистентность телок ярославской породы на Юге России / А.Ф. Шевхужев, В.М. Иванов, О.В. Удалова// Зоотехния.- 2009.- №4.- С.21-22.

105. Шифферс, Е.В. Растительность Северного Кавказа и его природные кормовые угодья / Е.В. Шифферс. Изд-во АН СССР. М.-Л. - 1953.- 400 с.

106. Шмидт-Ниельсен, К. Физиология животных. Приспособление и среда. / К. Шмидт-Ниельсен. М. - 1982. — 312 с.

107. Экологические очерки о природе и человеке / Под ред. Б. Гржимека. М. - 1988. - 286 с.

108. Achaya, К.Т. The fatty acid components of Indian Buffalo Ghees / K.T. Achaya, B.N. Banerjee // The Indian Jour: of Veterinary Science and Animal Husbandry. 1945. - vol. 15. - part 4. - P.201.

109. Ahmed, I.A. Canses of variation in the gestation period of Egyption cows and buffaloes / I.A. Ahmed, A.O. Tantowy // Empire J. Exp-tl. Agric. -N95. 1956.-P. 24.

110. Alim, K.A. Effect of age at first calving on length of productive life, yield and rate of reproductive in the buffalo / K.A. Alim // Indian J. Dairy Sci.-N 1.-1957.-P. 118.

111. Alim, K.A. Month of calving, age at first calving and calving intervals of the buffaloes in a dairy herd in Egypt / K.A. Alim, I.A. Ahmed // J. Exp-tl Agric. N 95. - 1956. - P. 17-18.

112. Asker, A.A. Effects of exposing cattle and buffaloes to sun during summer in Egypt / A.A. Asker, M.A. Ghany, M.T. Ragab // Indian J. Dairy Sci.-v. 5.- 1952.-P. 241.

113. Bal, D.V. A study of the effect of different types of rations of the quality of milk yield and the general conclution of milk buffaloes / D.V. Bal, S.K. Misra // Proceedings of the Indian Academy of Sciences.- vol. 9. -Section 3.- 1939.-P. 56.

114. Badr, A.A. Factors influencing the titratable acidity of cow and buffalo milk / A.A. Badr, P. Ibrahim // The Indian of Veterinary Science and Animal Husbandry. Part I. - vol. 25. - 1955. - P. 98.

115. Badr, M. The effect of roughage on body temperature and respiration rate of cows and buffaloes during summer in Egypt / M. Badr // Indian J. Dairy Sci. vol. 10. - N 4. - 1957. - P.34.

116. Bhalba, R.C. Biometry of the Genital Tract of Buffalo-cows / R.C. Bhalba, D. P. S. Sengar, G.C. Sain // The Indian Veterinary Journal. vol. 41.-N 5. — May. - 1964. — P.171-173.

117. Ganem, Y.S. Environmental causes of variation in the length at gestation of buffaloes / Y.S. Ganem, A. Abulfade, A. Zäher, F.A. Soliman // Indian J. Veterin. Sei. and Animal Husbandry. 1955. - N 4. - P. 23-25.

118. Hafez, E.S.E. Sweating mechanism in domestic buffalo / E.S.E. Hafez, M.M. Shafel //Nature.-vol. 179. -N 4443. 1957. -P. 12-15.

119. Harbans, Singh. The buffalo and its Distribution / Singh Harbans // Journ. «Food and Farmings». vol. 4. - N 2, 1952. - P. 27-29.

120. Hensen, H. Adaptation of domestic animals. Philadelphia. - 1968. -P. 183-193.

121. Kangaratnam, N. Indian Buffaloes in Ruala Lampus district and Oucirous / N. Kangaratnam // Malaya Agric. Journal N 23. - 1935. -P. 19-21.

122. Kerala, Verma Vitamin C. content of. the milk of some important Breeds of Indian Cattle / Verma Kerala, T.M. Paul // The Indian Journal of Vet. Sei. and Animal Husbandry. Vol. XVII. - part III. IX. - 1947. -P. 361.

123. Khisnin, S.S. Studies on the Egyptian buffalo /S.S. Khisnin // Empire J. exp. Agric. 1951. - .P. 265.

124. Makino, S. Karyotypes des bovines domestiques, du zebu et du buffle dean. L'etude, des chromosomes les mammiferes domestiques / S. Makino. -Tokio. 1947. - P. 247-264.

125. Mammerickx, M. Le buffle (Monographic du genre Bubalus). Bulletin Agricole du Congo Beige et du Ruanda / M. Mammerickx. — Urundi. Vol. 51. - № 1. - 1960. - fevrier. Bruxelles. - P. 171—211.

126. Pattabiraman, D.A. Study of murrah buffaloes in Madras State / D. Pattabiraman // Indian Veterin. J. 33. - № 3. - 1956. - P. 261-269.

127. Paul, T.M. and B a sun P. Composition of the milk of cows, buffaloes, goats and sheep / T.M. Paul, N.B. Shroff // Proc. Soc. Biol Chemists (India).1954. № 12.-P. 11-12.

128. Ragab, M. T. The effect of age and season of calving on the composition of Egyptian buffalo milk / M.T.Ragab, A.A. AsKer, T.H. Kamal // Indian Journal of Dairy Science. 1958. - vol. 11. - N 1. -P. 20-22.

129. Selye, H. The stress of the life / H. Selye. New York. - 1956. -P.324.

130. Sharma, G.K. Secretion and composition of parotid Salvia in buffaloes / Sharma, G.K. // Indian. J. Vet. Sci., v. 6. № 3. - 1936. - P. 16-18.

131. Sidky A. R. The buffalo of the Egypt / A.R. Sidky // Cairo gov. press.- 1953.-P. 294.

132. Zany, M. H. The Menofi type of buffalo a suggested sec / M.H. Zaicy // record. Univ. Cairo. Emp. J. exp. Agric. 1951. - P. 269.