Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, доктор сельскохозяйственных наук Тагиров, Хамит Харисович

• Тагиров, Хамит Харисович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Тагиров, Хамит Харисович

I Стр.

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от генетических и паратипических факторов.

1.2. Мясная продуктивность взрослых выбракованных коров.

1.3. Биологические аспекты гетерозиса и особенности его проявления при породном скрещивании.!.

2. Материалы и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Особенности роста, развития, мясные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с породой брафорд.

3.1.1. Условия кормления и содержания.

3.1.2. Динамика живой массы молодняка.

3.1.3. Линейный рост и экстерьерные особенности.

3.1.4. Естественная резистентность организма бычков.

3.1.5. Этологические особенности молодняка.

3.1.6. Мясная продуктивность бычков.

3.1.6.1. Показатели убоя.

3.1.6.2. Морфологический состав туш бычков.

3.1.6.3. Качество мяса и сала бычков.

3.1.6.4. Качество кожевенного сырья.

3.1.7. Экономическая эффективность промышленного скрещивания бестужевского скота с брафордами.

3.2. Скрещивание бестужевского и абердин-ангусского скота.

3.2.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.2.2. Динамика живой массы и прироста бычков.

3.2.3. Линейный рост бычков.

3.2.4. Интерьерные показатели.

3.2.4.1. Гематологические показатели бычков.

3.2.4.2. Показатели газоэнергетического обмена.

3.2.4.3. Изменения кожно-волосяного покрова.

3.2.5. Мясная продуктивность бычков.

3.2.5.1. Показатели убоя чистопородных бычков и абердин-ангусс х бестужевских помесей.

3.2.5.2. Химический состав мяса бычков.

3.2.5.3. Химический состав жира-сырца и локализация жира в организме бычков.

3.2.6. Экономическая эффективность выращивания бычков.

3.3. Хозяйственно-биологические осоенности кастратов казахской белоголовой породы и ее двух- и трехпородных помесей с шароле и с симменталами.

3.3.1. Материал и объект исследований.

3.3.2. Уровень кормления и содержания.

3.3.3. Рост и развитие животных.

3.3.4. Формирование типа телосложения кастратов.

3.3.5. Интерьерные особенности животных.

3.3.5.1. Гематологические показатели.

3.3.5.2. Характеристика волосяного покрова.

3.3.5.3. Гистологическое строение кожи.

3.3.6. Мясная продуктивность и качество шкур.

3.3.6.1. Убойные показатели и качество туш.

3.3.6.2. Морфологический состав туш и отдельных естественно-анатомических частей.

3.3.6.3. Химический состав и энергетическая ценность мяса и сала.

3.3.6.4. Изменение массы внутренних органов.

3.3.6.5. Характеристика шкур.

3.3.7. Экономическая эффективность выращивания помесей.

3.4. Мясная продуктивность молодняка и некоторые биологические особенности бестужевской породы и ее помесей с голштинами.

3.4.1. Материал и объект исследований.

3.4.2. Условия кормления и содержания.

3.4.3. Рост и развитие животных.

3.4.4. Этологическая реактивность подопытного молодняка.

3.4.5. Интерьерные особенности.

3.4.5.1. Морфологические и биохимические показатели крови.

3.4.5.2. Характеристика волосяного покрова подопытных животных.

3.4.6. Мясная продуктивность бычков и кастратов.

3.4.6.1. Показатели убоя.

3.4.6.2. Морфологический состав туши и отдельных естественно-анатомических частей.

3.4.6.3. Химический состав и энергетическая ценность мяса и жира-сырца.

3.4.6.4. Развитие внутренних органов.

3.4.6.5. Характеристика шкур подопытного молодняка.

3.4.7. Экономическая эффективность выращивания молодняка.

3.5. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей.

3.5.1. Материал и объект исследований.

3.5.2. Условия кормления и содержания.

3.5.3. Рост и развитие бычков.

3.5.3.1. Весовой рост.

3.5.3.2. Линейный рост и особенности экстерьера.

3.5.4. Клинические показатели.

3.5.5. Интерьерные особенности бычков.

3.5.5.1. Гематологические показатели.

3.5.5.2. Естественная резистентность.

3.5.6. Этологическая реактивность бычков.

3.5.7. Мясная продуктивность и качество шкур.

3.5.7.1. Убойные показатели и качество туш.

3.5.7.2. Морфологический состав туши и отдельных естественно-анатомических частей.

3.5.7.3. Химический состав и биологическая ценность мяса.

3.5.8. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши.

3.5.9. Характеристика шкур.

3.5.10. Экономическая эффективность выращивания бычков.

3.6. Эффективность откорма выбракованных коров разного генотипа.

3.6.1. Характеристика исходного материала.

3.6.2. Кормление и содержание животных.

3.6.3. Динамика живой массы и прироста коров.

3.6.4. Гематологические показатели коров.

3.6.5. Мясная продуктивность коров.

3.6.5.1. Убойные качества коров.

3.6.5.2. Морфологический состав туш коров.

3.6.5.3. Химический состав мяса коров.

3.6.5.4. Характеристика шкур подопытных коров.

3.6.6. Экономическая эффективность производства мяса при откорме коров.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины»

Увеличение количества и качества продуктов сельскохозяйственного производства представляет собой наиболее важную и сложную проблему аграрной науки и практики. В ее решении одно из важных направлений отводится производству мяса, особенно говядины. Являясь высокобелковым, с целым рядом незаменимых аминокислот, продуктом, говядина занимает все больший удельный вес в компонентах питания человека. Отрасль, в которой производится этот продукт, является скотоводство.

Эволюция человечества на земле неразрывно связана с развитием животноводства, а разведение крупного рогатого скота у большинства народов мира является показателем богатства. Об этом свидетельствуют научные труды древнегреческих ученых, об этом же красноречиво говорили классики зоотехнической науки как в нашей стране, так и за рубежом. Римский историк Тацит, обобщая общественное устройство и быт древних немцев, писал о том, что «. радость германцев составляют многочисленные стада. Скот для этого населения представляет собой единственное и любимое сокровище».

Говядину в стране получают, в основном, от скота молочного направления продуктивности, скот мясного направления занимает менее 3% общего поголовья. Важным резервом в производстве говядины следует считать интенсификацию скотоводства и повышение генетического потенциала продуктивности скота разводимых и вновь создаваемых пород. Не менее важным является промышленное скрещивание и межвидовая гибридизация, позволяющие создавать новые помесные генотипы, которые хороши для интенсивного выращивания и откорма.

Мясная продуктивность крупного рогатого скота неразрывно связана с ростом и развитием животного, когда вследствие этих биологических процессов происходит накопление массы тела и питательных веществ в структуре прироста. Основоположники учения о росте и развитии живых организмов и в их числе А.Ф. Миддендорф (1887), установили, что тип животных во многом зависит от уровня кормления. С возрастом животных интенсивность роста падает, при этом отдельные части тела растут неравномерно в разные периоды онтогенеза.

Дальнейшие исследования Н.П. Чирвинского (1888, 1909), П.Н. Кулешова (1903), А.А. Малигонова (1925), М.Ф. Иванова (1965) позволили углубить знание биологических закономерностей роста и развития, что дает возможность влиять на эти процессы. Была разработана концепция направленного формирования типа животных путем изменения условий кормления, содержания, режима эксплуатации. Эти, так называемые пара-типические факторы в той или иной степени способствуют реализации генетических задатков животных, которые или заложены в генотипе породы, или комбинируются вследствие соединения нескольких пород (Е.А. Богданов, 1931; Е.Ф. Лискун, 1932; П.Д. Пшеничный, 1963; Д.А. Кисловский, 1965; К.Б. Свечин, 1971; Б.А. Багрий, 1976; A.M. Белоусов, 1994; В.И. Косилов, 1996 и др.).

Исследованиями этих и других ученых установлено, что в процессе роста животных изменяется, прежде всего, его живая масса, что связано с накоплением белка, жира, других компонентов органов и тканей. Состав прироста с возрастом изменяется, поэтому знание химического состава по периодам роста также представляется важным элементом в теории познания живых организмов. В этой связи важно получать не только крупных животных, но и с благоприятным соотношением съедобных и несъедобных частей туши.

Животные отечественных молочных пород обладают удовлетворительной молочной продуктивностью. Они же дают довольно высокие приросты, что позволяет использовать сверхремонтный и выбракованный молодняк для производства мяса. Однако наиболее эффективно для производства мяса использовать межпородное скрещивание, при котором проявляется биологическое свойство гетерогенных животных к повышенной жизненности, интенсивности роста и эффективности производства. Межпородное скрещивание в скотоводстве используется в широких масштабах, начиная с 60-х годов прошлого века и этой проблеме посвящены исследования многих ученых (3. Захариев, 3. Стойчев, 1977; И. Милошев, 1981; М.Г. Спивак, 1981; И.И. Салей и др., 1984; А.В. Долганов, 1987; И.Д. Землянских, 1990; П.С. Котмаков, 1991; A.M. Белоусов, 1994; А.И. Прудов, 1994, 1997; А.И. Айтпаев, 1996; И. Дунин, С. Каратаев, 1997; Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко, 1999, 2001; В.И. Косилов и др., 1999; Н.И. Макаров, 2000 и ДР-)

Следует отметить, что при широкой гласности этого вопроса, довольно широкого спектра изучения проблемы по многим регионам, на Южном Урале этих исследований, на наш взгляд, было проведено недостаточно. Это объясняется тем, что данная зона истинно молочного животноводства, а как считали многие специалисты, засорение пород в данной отрасли нежелательно.

Переход на рыночные отношения, связанный с этим отпуск цен на сельскохозяйственную продукцию, а также несоизмеримый диспаритет их по сравнению с продукцией промышленности и энергетики привели к пересмотру позиций в сторону повышения производства мяса и снижения количества молока и молочных продуктов. Вследствие этого в республике Башкортостан повышается интерес к мясному скотоводству и все большее поголовье молочного скота выделяется для скрещивания с мясными или комбинированными породами.

В этой связи представляют особую актуальность исследования по скрещиванию местных молочных пород — бестужевской и черно-пестрой — с использованием импортного и генофонда, в зоне интенсивного ведения сельскохозяйственного производства.

Решению данной проблемы были посвящены исследования научно-технической программы № 01960005138 Оренбургского государственного аграрного университета, частью которой является наша работа.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является разработка методов и приемов повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота молочных, мясных и комбинированных пород, обеспечивающих эффективное производство говядины. В связи с этим были поставлены следующие задачи:

1. Изучить особенности роста, развития, некоторых биологических особенностей молодняка чистопородных (бестужевская, черно-пестрая, казахская белоголовая) и помесных животных в следующих вариантах подбора: а) брафорд х бестужевская; б) абердин-ангусская х бестужевская; в) голштин х бестужевская; г) симментал х казахская белоголовая; д) шароле х симментал х казахская белоголовая; е) голштин х черно-пестрая.

2. Определить мясную продуктивность изучаемых генотипов, убойные показатели и качество мяса бычков и кастратов в возрастном аспекте.

3. Определить возможности повышения мясной продуктивности взрослых коров разного генотипа после предварительной подготовки их к убою методом откорма в течение 3 и 4 мес.

4. Провести экономическую оценку разработанных приемов повышения продуктивности скота и дать рекомендации по эффективному производству говядины.

Научная новизна исследований. Впервые проведены комплексные исследования по изучению роста, развития, мясной продуктивности и эффективности разведения чистопородных и помесных генотипов скота, определено их взаимодействие по показателям эффекта скрещивания. В данной зоне эти исследования носят приоритетный характер. Разработан характер. Разработан метод повышения мясных качеств взрослого скота при выводе его из основного стада.

Практическая значимость работы. Исследованиями вскрыты дополнительные резервы производства говядины высокого качества методом скрещивания с использованием отечественного и импортного генофонда, а также за счет подготовки выбракованных коров к убою. Разработанные методы повышения мясной продуктивности могут быть использованы в других регионах страны.

Положения выносимые на защиту:

- особенности роста и развития, а также некоторые биологические особенности чистопородного и помесного молодняка во взаимосвязи с паратипическими факторами данной зоны;

- мясная продуктивность молодняка и взрослого скота изучаемых генотипов в зависимости от возраста и физиологического состояния;

- экономическая эффективность выращивания и откорма скота.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Начиная со времени первобытной культуры использование животных для получения мяса и молока стало величайшим этапом в эволюции человека. Во все известные периоды истории человек использовал в пищу эти продукты, а количество их в отдельной взятой стране является мерилом жизненного уровня. Причиной этому является целый комплекс незаменимых питательных веществ, содержащихся в молоке, мясе и, прежде всего, белки, жиры витамины и минеральные вещества.

Известно, что народы древней Греции и Рима употребляли молоко и молочные продукты за тысячу лет до новой эры. Кочевые племена в за-уральных территориях в повседневной жизни использовали молоко в сыром, кипяченом или заквашенном виде. Часть молока превращали в каймак, масло, творог, брынзу, сыр, а такие национальные продукты, как курт, заготавливались впрок для длительного хранения. Если говорить о мясе, то его получали еще от диких животных.

Особую значимость домашний скот приобретал в резко изменяющихся условиях существования человека: военные и послевоенные, засушливые годы. В течение 9-10 мес корова обеспечивала семью свежим молоком, а получаемый приплод в многих случаях использовался на мясо. Как правило, это были основные продукты питания. Использование биологических особенностей диких животных, выраженных в строгой сезонности воспроизводительной способности, позволяло получать от коровы теленка в ранне-весенние месяцы и при наличии дешевого пастбищного корма получать высокие удои.

С развитием промышленности и увеличением численности рабочего класса нагрузка на отрасль животноводства все возрастала. Это привело к необходимости создания новых, высокопродуктивных пород скота, способных при наименьших затратах труда и материальных средств, производить максимум продукции. Процесс породообразования носил зональный характер, когда формировались генотипы скота, сочетающие в себе высокую продуктивность и хорошую приспособленность к конкретным условиям внешней среды.

В этом плане уникальным для Башкортостана является бестужевский скот. На современном этапе развития животноводства основной задачей является совершенствование племенных и продуктивных качеств всех пород, в том числе и бестужевской, расширение сети племенных ферм и хозяйств. На ближайшую и более отдаленную перспективу бестужевская порода останется преобладающей в Башкирии. Однако животные этой породы по некоторым показателям продуктивности уступают другим породам и нуждаются в дальнейшем совершенствовании. В связи с этим требуется целенаправленная работа, которая должна вестись методом чистопородного разведения, а также использования зарубежного и отечественного более продуктивного генофонда.

Аналогичное положение с черно-пестрой породой. Животные этой породы более продуктивны, в сравнении с бестужевской, но значительно уступают по показателям мясной продуктивности.

С учетом этого представляет большой интерес работа по повышению мясной продуктивности, используя отечественный и зарубежный опыт.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Тагиров, Хамит Харисович

ВЫВОДЫ

1. Одним из важных приемов повышения мясной продуктивности скота в республике Башкортостан является скрещивание коров молочного (черно-пестрая), молочно-мясного (бестужевская, симментальская), мясного (казахская белоголовая) направлений продуктивности с производителями отечественного и зарубежного генофонда (симментальская, голштинская, шароле, брафорд и абердин-ангусская). У помесных животных при создании им хороших условий кормления и содержания проявляется эффект скрещивания.

2. Доказана эффективность использования в скрещивании выранжированных из молочного стада бестужевских коров с производителями абердин-ангусской породы и новой гибридной породы - брафорд.

При затратах корма на одного бычка за период выращивания от 8 до 15 мес в размере 1393-1438 корм. ед. бычки бестужевской породы достигли живой массы 358,3 кг, помеси с абердин-ангусами - 406,7 кг, что на 48,4 кг (13,5%) выше (Р>0,999). Среднесуточный прирост помесей составил 909 г, у бестужевских сверстников - 783 г (Р>0,99).

Помесные бычки с породой брафорд к 18-месячному возрасту достигли живой массы 420,5 кг против 369,2 кг у чистопородных сверстников. Телки в этом возрасте имели живую массу 341,4 и 323,6 кг соответственно. Различия в показателях живой массы достоверны (Р>0,999 и Р>0,99).

Помесные бычки имели прирост массы тела за весь период выращивания 730,2 г в сутки, телки - 583,3 г против 626,5-543,5 г у бестужевского молодняка.

3. При убое помесных бычков с абердин-ангусами в 15 мес получены туши массой 217,2 кг, что на 33,1 кг (18%) больше показателей сверстников бестужевской породы (Р>0,999), помеси с породой брафорд в 18 мес дали туши массой 212,5 кг, что на 31,1 кг (17,1%) выше чистопородных сверстников.

Убойный выход помесей был выше и составил соответственно 60,3 и 55,2% против 56,6-54,7% у бестужевских аналогов.

4. Мясо подопытных бычков характеризовалось высоким качеством. Выход мякоти туши у бестужевских бычков был 78,3-77,8%, у помесных -80,4-82,2%, индекс мясности 3,96-3,83 и 4,46-4,28 кг, а белковый качественный показатель-3,86-4,50 и 4,74-4,83 единицы соответственно.

5. Промышленное скрещивание бестужевских коров с указанными генотипами повышает эффективность производства говядины. Затраты корма на единицу продукции у помесей на 13,0% ниже, а уровень рентабельности на 1,50-1,57% выше по сравнению с соответствующими показателями у бестужевского молодняка.

6. По типу телосложения помеси приближались к типу мясного скота. Они более высокорослые, с растянутыми туловищами и с большими широтными промерами, вследствие чего индексы длинноногости, растянутости, широкотелости, тазогрудному и мясности у них были выше, чем у сверстников бестужевской породы.

Помеси с абердин-ангусами наследуют черную масть, комолость, живой темперамень, брафордские помеси по масти более разнообразны и не имеют гена комолости.

7. Установлена высокая эффективность скрещивания казахской белоголового скота с производителями симментальской и шаролезской пород. К 21-месячному возрасту кастраты казахской белоголовой породы достигли живой массы 505,3±9,91 кг, двухпородные помеси с симментальской породой -568,2±11,24 кг, трехпородные - 589,0±14,24 кг, при среднесуточном приросте живой массы 763-858-884 г соответственно по генотипам. Преимущество помесей над казахскими белоголовыми сверстниками по живой массе и среднесуточному приросту высокодостоверно (Р>0,999).

Помеси с симментапами и шароле характеризовались более крупными формами телосложения, глубоким и растянутым туловищем, хорошо выраженной мускулатурой. Казахские белоголовые кастраты имели компактное, округлое туловище, а по индексам длинноногости, растянутости, грудному и тазогрудному они уступали помесям на 1,1-5,2%.

8. Помесные кастраты отличались высокой мясной продуктивностью. Масса парной туши двухпородных помесей в 21 мес составила 312 кг, трехпородных - 327 кг против 278 кг у казахских белоголовых кастратов. По накоплению жира-сырца на внутренних органах преимущество имели кастраты казахской белоголовой породы. Скрещивание повышало абсолютные показатели убойной массы помесей во все периоды убоя, в 21 мес это преимущество составило 9,9-11,6%, однако по убойному выходу казахские белоголовые кастраты превосходили помесей на 1,8-1,4%.

9. Скрещивание казахского белоголового скота с симменталами, шароле позволяет получить более постное мясо. В средней пробе мяса-фарша у помесей содержалось 6,55-17,84% жира, тогда как у казахских белоголовых 8,41-23,05%. Оптимальное соотношение белка и жира в мясе кастратов казахской белоголовой породы установлено в 18 мес, а у помесей — в 21 мес. По биологической полноценности (БКП) лучшим было мясо трехпородных помесей (6,33-7,40), симментальские сверстники по этому показателю уступали всем изученным генотипам.

10. Интенсивное выращивание кастратов позволяет снизить себестоимость 1 ц прироста на 3,0-7,7%, повысить рентабельность производства говядины на 8,84-13,10%. Наибольшая рентабельность получена при реализации кастратов в 18-месячном возрасте, она составила по генотипам 27,15-31,47-38,59%. Затраты корма на 1 кг прироста за 21 мес составили по группам 12,62-11,52-11,27 корм. ед. с учетом содержания коровы.

И. Применяемая в республике голштинизация бестужевского скота не снизило показатели его мясной продуктивности. При затратах 4]f09-4155 корм, ед. на бычка и 4019-4061 корм. ед. на кастрата к 21-месячному возрасту получена живая масса бычков 512,6-556,8 кг кастратов - 476,4-509,6 кг. Эти показатели получены при среднесуточном приросте 766-832 г у бычков и 708733 у кастратов. Самые высокие показатели имели помеси I поколения, помеси

II поколения занимали промежуточное положение.

12. При убое бычков и кастратов в возрасте 18 и 21 мес получены тяжеловесные туши (219,4-263,9 кг и 247,5-304,0 кг) с высоким выходом мякоти (77,8-79,0% и 78,6-79,9%). В 21 мес помеси превосходили чистопородных сверстников по массе парной туши на 16,3-31,2 кг (6,0-11,4%) - бычки и на 10,625,6 кг (4,3-10,3%) - кастраты. По соотношению мякоти и костей в туше и отдельных ее частях преимущество было на стороне помесей. Причем лучшие показатели были характерны для помесей I поколения, а помеси П поколения занимали промежуточное положение. Индекс мясности составил 4,37-4,62 кг у бычков и 4,53-4,73 кг у кастратов.

13. По химическому составу мясо чистопородных и помесных животных мало чем отличалось в зависимости от генотипа. В средней пробе мяса-фарша 18-месячных помесных бычков было на 1,18-0,39% больше жира, у кастратов эта разница составила 2,02-2,31%, причем помеси I поколения и по этому показателю превосходили сверстников из других групп. По биологической полноценности мышечной ткани установлено аналогичная зависимость от генотипа. С возрастом бычков полноценность мяса (БКП) повышается, у кастратов - снижается. Однако белковый качественный показатель был выше 6 во всех группах.

14. Помесные бычки отличались лучшей способностью трансформировать протеин и энергию корма в белок мяса. В 18 мес коэффициент конверсии протеина у них составлял - 9,19-9,50%, обменной энергии - 5,15-5,46% и в 21месяц - 7,27-7,90% и 5,31-5,69% соответственно против 8,33 и 6,85% у чистопородных бестужевских бычков по протеину и 4,794,94% по энергии корма. Распределение по использованию питательных веществ кастратов было аналогичным. Коэффициент конверсии протеина у кастратов меньше, чем у бычков, а конверсия энергии корма, наоборот, выше.

Вследствие этого, а также по причине снижения других элементов затрат в расчете на продукцию рентабельность от реализации помесных бычков в 21 мес была выше на 8,4-4,9%, а кастратов - на 6,7-3,6%. Более рентабельное мясо, получаемое от бычков, чем от кастратов.

15. Получен высокий эффект скрещивания при сочетании коров чер*ю-пестрой породы с голиггинскими быками. В возрасте 21 мес бычки-помеси I поколения достигли живой массы 567,2 кг, II поколения - 539,9 кг против 525,4 кг у чистопородных животных при среднесуточном приросте 842-797-780 г соответственно.

Подопытные бычки имели телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности. Однако полукровные помеси были более высокорослы и растянуты, они имели преимущество по широтным промерам задней трети туловища.

16. Прилитие крови голштинского скота дало возможность улучшить мясную продуктивность помесей. В 21 мес они превосходили черно-пестрых бычков по живой массе туши на 28,8-11,0 кг (9,9-3,8%), мякоть их туш была на 11,3-6,9% больше, а коэффициент мясности был равен 4,80-4,54 кг против 4,35 кг у черно-пестрых бычков. Мясо помесных животных имело более благоприятное соотношение белка и жира: в 21 мес величина этого'показателя составила 1:0,73-1:0,85 у чистопородных, что характеризует последних как более скороспелых животных.

17. Разведение и выращивание голиггинизированных помесей позволило снизить расход корма на 8,6-5,0%, себестоимость 1 ц прироста на 7,3-3,0%, увеличить рентабельность производства мяса на 8,5-3,8% в 18-месячном и на 9,59-3,71 % в 21 -месячном возрасте.

18. Более высокая интенсивность роста помесных животных, лучшие показатели их мясной продуктивности были обеспечены более высоким уровнем обменных процессов в их организме. Так, помесные бычки и телки бестужевской породы с породой брафорд имели более высокие показатели количества эритроцитов и гемоглобина крови, белка, главным образом, за счет альбуминовой фракции. Повышение этих функций организма компенсировало некоторое снижение показателей иммунитета помесных бычков, которое наблюдалось по данным БАСК, лизоциту и |3-лизинам.

Помеси с абердин-ангусского скота с бестужевским имели более высокие показатели газообмена. При меньшей чистоте глубина дыхания у помесных бычков была выше на 12,2-8,6%, вентиляция легких - на 9,8-7,4%, поглощение кислорода выше на 37,1-33,3% (Р>0,95), а теплопродукция - на 34,2-27,3% соответственно в 12- и 15-месячном возрасте.

У помесей бестужевского и черно-пестрой с голштинской породой также отмечен более высокий обмен веществ, в том числе по показателям активности аминотрансфераз сыворотки крови (ACT, АЛТ). Как у бычков, так и у кастратов установлена высокая корреляционная зависимость этих показателей с интенсивностью роста.

19. Промышленное скрещивание и интенсивное выращивание помесного молодняка позволило улучшить товарно-технологические свойства кожевенного сырья. Масса парных шкур помесных животных была на 6,1-8,4% больше, ее толщина на 5,7-9,0% больше, а по площади шкуры помеси превосходили чистопородных сверстников на 6,0-11,0%. Во всех исследованиях шкуры подопытных животных были отнесены к тяжелому кожевенному сырью.

20. В целях увеличения производства мяса в скотоводстве необходимо проводить интенсивный откорм выбракованных коров до высоких весовых кондиций, что дает возможность получить от них по 116 кг прироста за 3 мес и по 137 кг за 4 мес при среднесуточном приросте более 1000 г и достижении живой массы по бестужевской породе 504 кг, казахской белоголовой — 467 кг, черно-пестрой - 517 кг и симментальской - 571 кг.

21. Вследствие завершения формирования у взрослых животных костяка, внутренних органов прирост их на откорме происходит, главным образом, за счет массы съедобной части туши и внутреннего жира-сырца.

За 3 мес откорма масса туш коров увеличилась на 54,6-73,6%, а количество жира-сырца в 2,1-4,3 раза. За 4-месячный откорм убойная масса коров казахской белоголовой и черно-пестрой пород увеличилась в 2 раза.

В мясе коров после откорма повышается содержание сухих веществ с 23,9-29,8 до 37,7-40,1%, содержание жира увеличивается с 5,7-6,7 до 20,3-23,9% при незначительном снижении протеина (с 19,6 до 16,6%). В мышечной ткани I откормленных коров содержание протеина сохраняется на уровне 20%, а доля жира увеличивается с 1 до 4%, что придает мясу высокие пищевые и технологические качества.

22. Рентабельность откорма коров составляет 45,4-65,4%. Выручка от реализации подготовленных коров к убою в 3 раза выше по сравнению с соответствующим показателем неоткормленных коров. Наиболее эффективными на откорме были черно-пестрые и симментальские коровы: окупаемость средств на их откорме составила 198-173% за 3 мес и 190-165 за 4 мес откорма.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В целях увеличения производства говядины, улучшения ее качества и получения тяжелого кожевенного сырья рекомендуем скрещивать бестужевских коров с быками мясных пород (брафорд и абердин-ангусской). Повышение потенциала молочной продуктивности бестужевской породы методом скрещивания с голштинами также повышает и мясность помесей.

2. При создании в республике отрасли мясного скотоводства возможно использование двух и трехпородных скрещиваний пород казахской белоголовой, симментальской и шароле, что также повышает эффект скрещивания в ряде поколений.

3. Высокопродуктивные стада черно-пестрой породы рекомендуем скрещивать с голштинской, что значительно повысит показатели количества и качества мяса, особенно в I поколении.

4. Помесный молодняк необходимо интенсивно выращивать до высоких весовых кондиций и реализовать на мясо до 21-месячного возраста с живой массой 540-565 кг. Предпочтительнее выращивать бычков, чем кастратов.

5. Рекомендовать производству проводить интенсивный откорм всех выбракованных коров в течение 90 дней и сдавать на мясо в состоянии высшей упитанности.

6. В целях снижения материальных и трудовых затрат при производстве говядины применять технологию мясного скотоводства, предусматривающую беспривязное содержание на выгульных кормовых дворах, оборудованных затишью, курганами, теплым водопоем, использовать помещения легкого типа из местных строительных материалов.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Тагиров, Хамит Харисович, 2004 год

1. Аббасов С.А. Гетерозис в скотоводстве // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции / Тезисы докл.ХШ науч.-практ.конф.молодых ученых и спец.- Оренбург, 1994. С.5.

2. Абонян А. Естественная резистентность чистопородных коров-первотелок // Молоч.и мясн.скотоводство. 1990. - № 1. - С. 38 -39.

3. Абрамов О.М., Бахитов А.Х., Лопанская Е.М. Экстерьерные особенности чистопородных и помесных животных // Тр. Магадан.Зон. НИИСХ Северо-Востока. Новосибирск, 1991. - С. 55 - 60.

4. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1971.-С.40-48.

5. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000. - 274 с.

6. Азаров Г.С. Размещение и породное районирование мясного скотоводства // В кн.: Справочник по промышленному производству говядины. М.: Россельхозиздат, 1977. С. 101 - 105.

7. Азаров Г.С. Высокоэффективная технология ведения мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 1977. - № 4. - 20 с.

8. Акопян К.А. Возрастная изменчивость картины крови крупного рогатого скота // Доклады ВАСХНИЛ. 1939. - Вып. 5 - 6. - С. 23 - 30.

9. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо // Совхозное производство, 1943. № 12. - С. 10.

10. Акопян К.А. Сравнение мясных качеств бычков-кастратов разных пород при нагуле их на естественных выпасах Юго-Востока СССР // Вестн.животноводства, 1947. Вып. 3.

11. Акопян К.А. Опыт выращивания бычков-кастратов на сене и естественных выпасах в зоне сухой степи Юго-Востока СССР // Тр.Чкаловского науч.-исслед.ин-та молочно-мясного скотоводства. 1947. -С. 3-26.

12. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР / Чкалов.кн.изд-во, 1956. 116 с.

13. Акопян К.А. О вопросах интенсификации выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо / Материалы науч.конф. Оренбургского СХИ. Оренбург, 1965.

14. Алекперов И.О. Эффективная технология производства говядины И Зоотехния. 1990. - № 3. - С. 57 - 59.

15. Алламуратов Ш., Хабибуллин К.Х. Мясная продуктивность бычков помесей казахского белоголового, абердин-ангусского скота и швицкой породы // Тр. Уз.НИИ животноводства. Ташкент, 1988. - Вып. 52. -С. 29 - 32.

16. Амерханов Х.А. Качество бычков при интенсивном выращивании // Докл. ВАСХНИЛ. 1981. - № 12. - С. 33 - 35.

17. Антонюк B.C. Задачи научных исследований по увеличению производства говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. / Тезисы науч.-практ.конф. Жодино, 1984. - С. 36 - 45.

18. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. -М.: Сельхозгиз, 1957. 95 с.

19. Арзуманян Е.А. К проблеме гетерозиса в животноводстве // Животноводство. 1959. - № 10. - С. 57 - 60.

20. Арзуманян Е.А., Эртуев М.М. Мясная продуктивность бычков в связи с кастрацией // Изв. ТСХА. 1975. - Вып. 3. - С. 164 - 175.

21. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Лазаренко В.Н. Мясная продуктивность, качество мяса и кожевенного сырья при интенсивном выращивании бычков молочных пород и их помесей в Челябинской области //Изв. ТСХА.- 1985.-Вып. 2.- С. 122-131.

22. Артамонов Н.В. Мясная продуктивность помесей симментальская х бельгийская белоголубая // Зоотехния. 1966. - № 8. - С. 23 -26.

23. Астауров В.Я. О так называемом физиологическом гетерозисе в свете данных современной генетики // Вестник с.-х.науки. 1967. - № 3. - С. 24-31.

24. Афонин Ю.В., и др. Разовые мясные первотелки резерв увеличения производства говядины // Зоотехния. - 1991. - № 3. - С. 40 - 42.

25. Бабаринов И.В., Белетков П.М. Технология производства говядины // Основы животноводства. Курган, 1993. - С. 84 - 115.

26. Бабаринов И.В. Эффективность промышленного скрещивания молочных коров с быками мясных пород // Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье / Тр. Курган.с.-х.академии им. Т.С. Мальцева. -Курган, 1988.-С. 90-99.

27. Бабаринов И.В. Мясная продуктивность и некоторые хозяйственно-биологические качества помесного скота Зауралья // Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Омск, 1998. - 16 с.

28. Бабин Г. О нежности мяса // Мясная индустрия СССР. 1948. -№ 1.- С. 34.

29. Бабич А.А. Проблема белка в животноводстве // Зоотехния. -1991. № 6. - С. 18-20.

30. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Приволжское кн.изд-во. - Саратов, 1971. - С. 290 -291.

31. Багрий Б.А. Формирование мясной продуктивности у шаролезского скота и его помесей // Животноводство, 1975. - № 2. - С. 36 -38.

32. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вестник с.-х.науки. 1976. - № 2. - С. 73 - 80.

33. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. С.: Россельхозиздат, 1976. - 181 с.

34. Багрий Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках. М: Колос, 1979. - С. 1 - 40.

35. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1979. - 272 с.

36. Багрий Б.А. Интенсифицировать производство говядины // Зоотехния. 1992. - № 5 - 6. - С. 28 - 33.

37. Багрий Б.А., Бабыкаев А.Т. Мясная продуктивность помесного скота // Зоотехния. 1994. - № 6. - С. 13.

38. Багрий Б., Кузембаев Ж. И снова об эффективности промышленного скрещивания в мясном скотоводстве // Молочн.и мясн.скотоводство. 1994. - № 1, 9. - С. 32 - 34.

39. Байкова-Дзукоева Ч.Х., Гаркави О.В. Выращивание на мясо молодняка крупного рогатого скота холмогорской и остфризской породы / Новое по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец. М., 1956.

40. Байтурсунов Т.Б. Результаты скрещивания быков санта-гертруда с коровами казахской белоголовой породы // Проблемы селекционной работы в животноводстве Узбекистана / Тр. Уз.НИИ животноводства. Ташкент, 1989. - Вып. 56. - С. 20 - 22.

41. Балкова Т.М. Динамика белков и белково-липидных комплексов сыворотки крови высокопродуктивных коров в процессе лактации и стельности./Тез.докл. Всесоюз.совещания по физиол.и биох.с.-х.животных. -М.-Л. 1959.

42. Бальцанов А.И., Козлов П.И. Мясная продуктивность симментальских и симментал х голштинских коров: Информ.листок, № 60-91 // Мордовский ЦНТИ. Саранск, 1991. - 2 с.

43. Бамбура В.М. Использование двух- и трехпородного скрещивания при создании помесного стада мясного скота. Херсон, 1983. -Вып. 2.-С. 51 -55.

44. Баранок М., Подобай Т. Откорм выбракованных коров // Молочн.и мясн.скотоводство. 1990. - № 2. - С. 7 - 8.

45. Басангов А., Манджиев В. Производство говядины в Калмыкии //Молочн.и мясн.скотоводство. 1992. - № 11. - С. 9 - 12.

46. Баянов А.Г. Сравнительная оценка продуктивности и эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции молодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле:1.I

47. Автореф.дисс.на соискание учен.степени канд.с.-х.наук. Оренбург, 1997. -22 с.

48. Белкин БЛ. Гигиена содержания крупного рогатого скота на специализированных комплексах и фермах зоны сухих субтропиков: Автореф.дис.на соискание учен.степени доктора вет.наук: м., 1985. 45 с.

49. Белкина Н.Н., Курцекидзе Н.А., Тищенко Н.Н. Формирование мясности у животных разных пород // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе / Межвузов.сб.науч.тр. Персиановка, 1986. - С. 34-37.

50. Бикбулатов З.Г. Производство говядины в условиях промышленного комплекса при откорме на свекловичном жоме // Тр. Всесоюзн. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1979. - Т. 24. - С. 47 - 50.

51. Беломытцев Е.С., Заднепрянский И.П. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства // Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ. 1988. - С. 80 - 90.

52. Беломытцев Е.С., Лукманов М.С., Гребенщикова Е.С. Оценка вариантов технологии // Уральские нивы. 1989. - № 7. - С. 24.

53. Беломытцев Е.С., Рябых А.А., Харламов А.В. Продуктивные качества мясного скота при интенсивном доращивании, откорме и нагуле // Сб.науч.тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства / Интенсивные технологии производства говядины. Оренбург, 1989. - С. 16 - 18.

54. Белоусов А.М. Хозяйственные и биологические особенности бычков абердин-ангусской породы и абердин-ангус х калмыцких помесей: Автореф.дис.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Душанбе, 1973. - 24 с.

55. Белоусов А.М. Мясная продуктивность абердин-ангусского скота и его помесей // Животноводство. 1982. - № 9. - С. 49 - 50.

56. Белоусов А.М. Результаты скрещиванитя абердин-ангусского скота с симментальскими производителями // Основные направления в селекции скота мясных пород / Тр. Всесоюз. НИИ мяс.скотоводства. -Оренбург, 1983. С. 27 - 29.

57. Белоусов А.М. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: Автореф.дис.на соиск.учен.степени докт.с.-х.наук. - Краснодар, 1994. - 50 с.

58. Белоусов А.М. Продуктивные качества абердин-ангуссов отечественной селекции // Проблемы зоотехнии / Тр. Оренбургского ГАУ. -Вып. 3. Оренбург: Изд. Центр ОГАУ. 2000. - С. 197 - 205.

59. Белоусов A.M., Габидулин В.М. Взаимодействие генотипов родителей в показателях племенной ценности бычков мясных пород / Тр. Оренбургского ГАУ. Оренбург Изд.центр ОГАУ. 2000. - С. 71 - 75.

60. Белоусова A.M. Некоторые интерьерные особенности и продуктивные качества телок и коров плановых мясных пород Южного Урала: Автореф.дис.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. - Орджоникидзе, 1975.-25 с.

61. Бельков Г.И., Курцев Н.В., Ирсултанов А.Г., Сидорова В.Н.

62. Откорм скота на открытой площадке на 20000 голов в условиях Ростовской области // Тр. Всесоюз. НИИ мяс.скотоводства. Оренбург, 1975. - Т. 20. - Ч. 2. - С. 37 - 42.

63. Бельков Г.И., Максимов Б.В., Кизаев A.M. Интенсивное выращивание молодняка симментальской, бестужевской и черно-пестрой пород в условиях промышленного комплекса // Тр. Всесоюз. НИИмяс.скотоводства. Оренбург, 1976. - Т. 21. - Ч. 1. - С. 111-116.

64. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100 - 104.

65. Бельков Г.И., Сергеев А.М. Промышленный откорм бычков до высоких кондиций // Молоч.и мясн.скотоводство. 1983. - № 10. - С. 24 - 26.

66. Бельков Г.И., Беломытцев Е.С., Мирошников A.M. Технология зимнего и летнего содержания мясных коров с тлятами // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985. - С. 98 - 102.

67. Бельков Г.И., Джуламанов К.М. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород // Молочное и мясное скотоводство. -1990.5.-С. 20-22.

68. Беляевский Ю.И., Хусаинов И.И., Скорбин В.К. Откорм скрта на открытых площадках за рубежом // Индустриализация производства говядины. М., 1974. - С. 256.

69. Богданов Г.А., Винничук Д.Г., Петренко И.Н. Эффективность разведения помесного скота // Зоотехния. 1989. - № 2. - С. 13-15.

70. Богданов Г.А., Винничук Д.Г., Петренко И.Н. К теории• гетерозиса при разведении помесного скота // Зоотехния. 1989. - № 4. - С. 13 -15.

71. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота (1924). М.: Сельхозгиз, 1947.

72. Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота (1931) // Избранные сочинения. М., 1949. - С. 219 - 380.

73. Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и их значение (1928) // Избр.труды. М.: Колос, 1977.

74. Богун А.А. Повышение качества мяса. Минск, 1980. - С. 61• 67.

75. Бондарев Г.Ф., Есков П.А., Белоусов A.M., и др. Теория и практика оценки быков мясных пород // Информация о работе испытательных станций по оценке мясных пород. Оренбург. - 1986.

76. Бондарь А.А. Выгульно-кормовые площадки для скота // Зоотехния. 1990. - № 3. - С. 48 - 51.

77. Борисенко Е.Я. Опыт выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях различной интенсивности питания по отдельным периодам роста // Докл. ТСХА. 1955. - Вып. 21. - С. 25 - 26.

78. Бугримов Е.И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. М.: Колос, 1952. - С 91 - 98.

79. Будыка И.Х. К методике постановки опытов по переваримости кормов // Тр. Чкаловского СХИ. 1955. - Т. 9. - С. 7 - 18.

80. Бурдин Ю.М. Откормочные и мясные качества чистопородных и голштин х чистопородных коров // Совершенствование породности и повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в Сибири. Новосибирск, 2986. - С. 12 - 17.

81. Буркат В.П., Макаренко Н.Н., Хаврук А.Ф. Мясная продуктивность помесей симментальского скота с животными молочных пород // Докл. ВАСНИЛ. 1985. - № 3. - С. 29 - 31.

82. Буценко А.И., Сыричев В.Н., Гайко А.А. Использование лимузинских быков для повышения мясной продуктивности симментальского скота // Тез.докл.науч.-практ.конф. Жодино, 1984. - С. 174.

83. Бычков Н.П. Мясные качества чистопородного скота и его помесей //Докл.МСХ. 1963. - Вып. 5. - С. 9 - 12.

84. Василенко Ю.В. Эффективность использования производственного потенциала животноводства // Зоотехния. 1991. - № 4. -С. 67 - 69.

85. Ви льда нов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. Оренбург, 1995. - 24 с.

86. Виль А.В., Кисель И.В., Уколов П.И. Рост и развитие помесного голштино-холмогорского молодняка в условиях Заполярья // Сб.науч.тр. Ленинг.вет.ин-та. 1990. - № 111. - С. 18 - 20.

87. Винничук Д.Т., Мушкарев В.Н. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины // Зоотехния. 1991. - № 3. - С. 38 - 40.

88. Волков Г.К. Технология и гигиена выращивания телят // Ветеринария, 1990. № 5. - С. 51.

89. Вишняков Н.К. К итогам изучения результатов промышленного скрещивания симментализированного скота Алтайского края с быками мясных пород // Промышленное скрещивание в скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. М., 1973. - С. 143 - 146.

90. Владимиров В.Л. Биохимические процессы у животных мясного направления продуктивности в связи с возрастом и разной скоростью роста И Автореф.дис.на соиск.учен.степ.доктора биол.наук. Львов, 1974. - 26 с.

91. Гайко А.А. Красный белорусский скот. Минск: Урожай, 1968.96 с.

92. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971. - 208 с.

93. Гайко А.А. Промышленное скрещивание в скотоводстве Белоруссии // Промышленное скрещивание в скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. -М., 1973.- 147- 161.

94. Гайко А.А., Шляхтунов В.И., Плященко А.И. Повышение качества говядины в Белоруссии // Улучшение качества говядины и свинины / Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. - С. 42 - 46.

95. Гайко А.А., Шляхтунов В.И., Свистунов В.Ф. Повышение качества говядины в Белоруссии // Улучшение качества говядины и свинины / Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. - С. 61 - 63.

96. Гайко А.А., Шляхтунов В.И., Сырнчев В.Н., Яцко Н.А. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молоч.и мясн.скотоводство. 1978. - № 2. - С. 24 - 27.

97. Гайко А., Обухович В., Шляхтунов В. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молоч.и мясн.скотоводство. 1978. - № 3. - С. 25 - 27.

98. Гайко А.А., Симоненко О.П. Промышленное скрещивание -метод улучшения качества говядины // Тр. Белорус.науч.-исслед.ин-та животноводства. 1979. - Т. 70. - С. 11 - 14.

99. Гайко А.А., Сыричев В.Н., Борищук А.А. Мясная продуктивность симменталов и их помесей в Белорусском Полесье // Молоч.и мясн.скотоводство. 1980. - № 8. - С. 19.

100. Гайко А., Симоненко О., Фунтиков В. Межпородное скрещивание в скотоводстве // Животноводство, 1981. № 1. - С. 53 - 54.

101. Гайко А.А., Симоненко О.П., Дунец А.А. Качество мяса швицкого и лимузин х швицкого молодняка в зависимости от возраста и пола // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. - С. 140 - 143.

102. Галиев Б.Х., Доротюк В.П., Старых ИЛ. Переваримость и использование питательных веществ при нагуле и откорме скота / Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1989. - С. 64 - 67.

103. Гаркави О.В., Эрнст Л.К. Мясные качества остфризского и помесного молодняка // Животноводство. 1956. - № 1.

104. Герасимов Б.Л., Невидомская А.Ф., Галиев Б.Х. Разный уровень концентратов в рационах мясного скота. / Тр. ВАСХНИЛ. Л.: 1985. -С. 50-56.

105. Глебов П.В., Казаков В.Д. Продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота мясных пород // Совершенствование пород жвачных и повышение их продуктивности. Ставрополь, 1983. - С. 16 -18.

106. Горлов И.Ф. Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота: Волгоград: Перемена, 1995. - 284 с.

107. Горин В.Т., Никитченко И.Н. Возможность прогнозирования гетерозиса у свиней при межпородных диаллельных скрещиваниях // Генетика и селекция сельскохозяйственных животных и птицы / Тр. Бел. НИИЖ. Минск: Урожай, 1970. - Т. X. - С. 161 - 169.

108. Горохова В.И., Яковлев B.C. Влияние кормления и содержания животных на их рост, развитие и мясную продуктивность // Рост и развитие с.-х.животных / Тр. Укр. СХА. 1980. - Вып. 241. - С. 114.

109. Гребнев В., Смирнов Д., Могиленец О. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве // Молоч.и мясн.скотоводство. 1992. - № 2.-С. 8-10.

110. Груднев Л.И., Смирницкая Н.Е. Оценка качеств туш молодняка крупного рогатого скота // Промышленное скрещивание и племенная работа в скотоводстве. М.: Колос, 1965. - С. 272 - 289.

111. Гуткин С.С. Мясная продуктивность и качество мяса бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород при интенсивном выращивании. / Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1972.1. Вып. 16.-С. 200-220.

112. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М. -Россельхозиздат, 1975. - 103 с.

113. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Производство высококачественной говядины. Челябинск: Южно-Уральское кн.изд-во. -1979.-С. 16.

114. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М. -Россельхозиздат, 1985. - 103 с.

115. Гуткин С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины / Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1988. -С. 17-20.

116. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов и их влияние на повышение качества говядины.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. Дубровицы, 1987. - 40 с.

117. Дагаев М.М., Хуснутдинов Ф.И. Рост и формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота различных пород // Вест.с.-х.науки. 1974. - № 9. - С.' 75 - 80.

118. Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. М.-Л.: Сельхозгиз, 1939. - 340 с.

119. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. М.-Л.: Сельхозгиз, 1951. - С. 693 - 709.

120. Дарвин Ч. Происхождение видов. М.: Сельхозгиз, 1952. - 484 с.

121. Даниленко И.А., Жгун Н.Г., Моргун З.М. Мясная продуктивность 18-месячного помесного молодняка крупного рогатого скота // Вестник с.-х.науки. 1972. - № 1. - С. 8 - 12.

122. Дедов М.Д. Мясная продуктивность скота симментальской породы // Симментальский и сычевский скот. М.: Колос, 1975. - 213 с.

123. Дикий Н.Т. Мясные качества помесей черно-пестрого скота // Животноводство. 1960. - № 1. - С. 12 - 14.

124. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины. М.: Колос, 1972. - 127 с.

125. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. М.: Колос, 1978.-С. 314-316.

126. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

127. Догарева Н.Г. Сравнительная оценка технологии доращивания и откорма бычков герефордской породы при различных способах содержания в помещении и на площадке / Тр. Всесоюз.НИИ мясн.скотоводства. -Оренбург, 1989. С. 39 - 42.

128. Долгиев В.М., Голжиев С.А. Технология выращивания и откорма молодняка калмыцкой породы и ее помесей при мало концентратном типе кормления // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе / Сб.науч.трудов.

129. Персиановка, 1986. С. 86 - 90.

130. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность молодняка разных типов калмыцкой породы / Тр. Оренбургского НИИМС, 1968. Вып. 13.

131. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность кастратов и бычков калмыцкой породы / Тр. Оренбургского НИИММС, 1970. Вып. 14.

132. Доротюк Э.Н. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота калмыцкой породы: Автореф.дис.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Одесса, 1972. - 45 с.

133. Доротюк Э.Н., Савина Д.Г., Полякова В.А. Результаты использования бычков кианской породы в создании двух- и трехпородныхмясных стад на базе красного степного скота // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1977. - Т. 22. - С. 62 - 65.

134. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. - С. 35 -42.

135. Доротюк Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. 1985. - С. 122 - 126.

136. Доротюк Э.Н. Усилить внимание завершающему этапу создания новой породы скота// Молоч.и мясн.скотоводство. 1988. - № 2. - С. 2 - 4.

137. Доротюк Э.Н. Мясному скотоводству интенсивное развитие // Молоч.и мясн.скотоводство. - 1989. - № 2. - С. 18 - 20.

138. Доротюк Э.Н., Глотова Г.А. Мясная продуктивность бычков создаваемой новой Украинской породы'// Зоотехния. 1989. - № 9. - С. 22 -24.

139. Доротюк Э.Н. Перспектива развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния. 1990. - № 3. - С. 54 - 57.

140. Доротюк Э.Н., Юрченко С.Г. Конверсия протеина корма в животный белок у бычков мясного скота // Научн.-техн.бюлл. Харьков, 1990.-№5.-С. 81 -84.

141. Доротюк Э.Н., Глотова Г.А., Василец В.Г. О перспективах развития мясного скотоводства// Зоотехния, 1991. № 5. - С. 77 - 78.

142. Доротюк Э.Н. Стимулирования развития мясного скотоводства на Украине // Молоч.и мясн.скотоводство. 1991. - № 11. - С. 13-17.

143. Доротюк Н.П. Продуктивность калмыцких помесей // Тез.докл.регион.науч.-практ.конф. Оренбург, 1996. - С. 27 - 28.

144. Дубинин Н.И. Генетика. Кишинев.: Штиинца. - 1985. - 354 с.

145. Дудин С.Я. Всемерно развивать мясное скотоводство // Молоч.и мясн.скотоводство. 1966. - № 5. - С. 2 - 6.

146. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата.: Кайнар, 1967.260 с.

147. Дудин С .Я., Кожуховский И.П. Мясная продуктивность абердин-ангусских помесей // Животноводство. 1976. - № 2. - С. 31 - 33.

148. Дусов Д., Хамидуллнн А., Горяминский В., Серебрякова В. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов // Молоч.и мясн.скотоводство. 1995. - № 3. - С. 24.

149. Журавок И.С. Волосяной покров животных красной степной породы // Животноводство. 1961. - № 7. - С. 21 - 23.

150. Заверюха А.Х., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. // Откорм выбракованных коров / Рекомендации. Оренбург, 1993. - С. 12.

151. Заверюха А.Х. Методы интенсификации производства экономически чистой говядины в мясном скотоводстве // Дис.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук / Доклад. Оренбург, 1995. - 46 с.

152. Заднепрянский И.П. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков мясных пород в условиях Южного Урала.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. Оренбург, 1975. - 24 с.

153. Заднепрянский И.П., Родионова Г.Б. Продуктивные и интерьерные показатели бычков мясных пород при интенсивном выращивании // Тр. Всесоюзн. НИИ мясн.скотоводства. 1976. - Т. 21. - С. 132- 135.

154. Заднепрянский И.П. Эффективность мясного скотоводства в условиях высокой распаханности земель. Информ.листок ЦНТИ. Оренбург, 1978.-№32.-4 с.

155. Заднепрянский И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала // Животноводство. 1978. - № 5. - С. 66 - 70.

156. Заднепрянский И.П., Косилов В.И., Сафаров М.С. Гетерозис и его использование в мясном скотоводстве // Сельское хозяйство Таджикистана, 1975. № 10. - С. 29 - 38.

157. Заднепрянский И.П., Косилов В.И., Салихов А.А. Скрещивание и гибридизация в мясном скотоводстве // Животноводство, 1987.-№8.-С. 19-21.

158. Заднепрянский И.П., Нуржанов С.Д. С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале // Зоотехния. 1991. - № 10. - С. 22 -24.

159. Заднепрянский И.П., Косилов В.И. Использование мясного скота в условиях Южного Урала и Таджикистана // Молочн.и мясн.скотоводство, 1991. № 3. - С. 15-17.

160. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Новосибирск, 1993. - 50 с.

161. Звонкович П.Я. Характер изменения морфологических показателей крупного рогатого скота в связи с возрастом, лактацией и стельностью // Вестн.с.-х.науки. 1940. - № 3.

162. Зеленков П.И., Макаров Н.П. Первые итоги акклиматизации импортного скота шортгорнской, абердин-ангусской и герефордской пород вусловиях Башкирской АССР // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1975. - Т. 20. - С. 290 - 300.

163. Зеленков П.И. Эффективность многопородных переменных скрещиваний в мясном скотоводстве // Науч.-техн.бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1986. - № 44. - С. 40 - 44.

164. Зубец М.В. Теория скрещивания: методологический аспект научного синтеза // Вестник с.-х.науки. 1988. - № 10. - С. 93 - 102.

165. Зубец М.В., Тимченко А.Г. Продуктивность мясного с кета, разводимого на Украине // Зоотехния. 1992. - № 9 - 10. - С. 4 - 7.

166. Зубец М.В. К теории скрещивания в скотоводстве // Новое в породообразовательном процессе / Матер.республ.конф. Киев, 1993. - С. 83 -85.

167. Емельянова А.К. Изменение количества сахара и числа форменных элементов крови у высокопродуктивных коров // Тр. Свердловского СХИ. 1963. - Т. 12.

168. Емельянова А.К. Динамика некоторых компонентов крови и действие инсулина в опытах на здоровых коровах и при патологическом состоянии преджелудков // В кн.; Физиологические и биохимические оснсвы продуктивности животных. Боровск, 1965.

169. Епифанов Г.В. Мясная продуктивность и качество мяса молодняк симментальской породы / Тр. ВИЖ, 1968. Т. 31. - С. 47 - 53.

170. Есенгалиев А.К. Эффективность выращивания казахского белоголового молодняка и полукровных помесей с мандолонгской породой // Тезисы докл. ХП науч.-практ.конф. Оренбург, 1993. - С. 9 - 10.

171. Есенгалиев А.К. Эффективность промышленного скрещивания мандолонгской и казахской белоголовой пород.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Оренбург. - 1994. - 24 с.

172. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния. 1994. - № 5. - С. 17 - 19.

173. Иванов М.Ф. Порода и корм (1917) Изб.работы по наследственности с-х.животных. - М., 1949. - С. 23 - 31.

174. Иванов М.Ф. Мясные качества пород скота // Полное собр.соч. -М.: Колос, 1964. Т. 5. - С. 539 - 543.

175. Ижболдина С.Н. Пути повышения производства говядины в Предуралье // Зоотехния. 1991. - № 5. - С. 53 - 55.

176. Казаровец Н., Колбун Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков // Молоч.и мясн.скотоводство. 1991. - № 5. - С. 43 - 44.

177. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины // Животноводство. 1982. - № 11. - С. 40 - 41.

178. Катмаков П., Забиров А. Откормочные качества помесных бычков //Молочн.и мясн.скотоводство. 1990. - № 5. - С. 18 - 19.

179. Каюмов Ф.Г. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород // Уральские нивы. 1974. - № 6. -С. 35.

180. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К., Доротюк Н.И., Чемоданов А.Ф.

181. Эффективность создания помесных маточных стад на основе использования калмыцкой породы скота на Южном Урале // Проблемы мясного скотоводстве / Тр. Всерос. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1997. - Вып. 50.-С. 11-14.

182. Кириллов Н.И., Калинин В.В., Мамонов А.П. Прирост живой массы телят при повышенном уровне энергии и протеина в рационе И Зоотехния. 1992. - № 7-8. - С. 20 - 23.

183. Кисловский Д.А. Избранные сочинения. М.: Колос, 1965.

184. Кисловский Д.А. Из результатов работы по разведению крупного рогатого скота // Изб.сочинения. М., 1965. - С. 163 - 177.

185. Клюйнов В.Ф., Кривоногое В.И. Основные резервы увеличения производства мяса в стране // Совершенствование размещения производства и переработки мяса. М.: 1982. - С. 110 - 114, 119 - 120.

186. Козырь B.C., Радченко В.В., Ярмак B.C. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков. // Зоотехния. -1989.-№5. -С. 52-55.

187. Козырь B.C., Радченко В.В., Ярмак B.C. Пути интенсификации производства говядины. // Зоотехния. 1991. - № 5 . - С. 49 - 50.

188. Косилов В.И., Кадышева М.Д., Салихов А.А. Продуктивные качества помесей // Уральские нивы. 1986. - № 2. - С. 50.

189. Косилов В., Кадышева М., Сорокин В. Выгоды помесных стад. // Уральские нивы. 1987. - № 12. - С. 44 * 45.

190. Косилов В.И., Заднепрянский И.П., Сафаров М.С. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем межпородного скрещивания // Пути повышения продуктивности с.-х.животных/Гр. Калм.госуниверситета. Элиста, 1988. - С. 97 - 101.

191. Косилов В.И., Халнязов К.С., Джуламанов А.А. Интенсивность роста чистопородных и помесных телок // Тез.докл.Ш межрегион.науч.-практ.конф.молодых ученых и спец. Бишкек, 1992. - Ч. 1. -С. 17-18.

192. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени докт.с.-х.наук. Оренбург, 1995. - 48 с.

193. Косилов В.И., Мазуровский Л.З., Салихов А.А. Особенности репродуктивной функции чистопородных и помесных коров и телок // Зоотехния. 1996. - № 6. - С. 26 - 28.

194. Косилов В.И., Салихов А.А., Тагиров Х.Х., Юсупов Р.С. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле // Зоотехния. 1999. - № 1. - С. 25 - 28.

195. Красин В.В. Сравнительное изучение гистоструктуры длиннейшего мускула спины у крупного рогатого скота белоголовой украинской породы и ее помесей. // Исследования в животноводстве и рыбоводстве. Киев, 1965.

196. Крылова Н.Н., Лясновская Ю.Н. Биохимия мяса. М., 1957.

197. Крюгер Л., Майер Ф. Откорм телок, нетелей и взрослых коров // Выращивание и откорм крупного рогатого скота. М.: Колос, 1972. - С. 166 -170.

198. Кузнецов Л., Калашников А. Роль животноводства в решении Продовольственной программы // Животноводство. 1981. - № 2. - С. 2 - 6.

199. Кузнецов Л.Н. Интенсификация животноводства важнейшее условие решения Продовольственной программы // Экономика с.-х., 1986.№7.-С. 11-19.

200. Кулешов П.Н. О скороспелом мясном скотоводстве. М., 1903.

201. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М.: Сельхозгиз, 1947. - С. 86 - 124.

202. Кульчумова Г.И., Заднепрянский И.П. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота. Оренбург, 1988. - 32 с.

203. Кургузкин Вм Пучнин А., Бязиев Ю. На откорме экономия // Сельские зори. - 1973. - № 1. - С. 38 - 39.

204. Куслер В.Х. Качество говядины в зависимости от породы, пола и возраста скота: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Тарту, 1975.-27 с.

205. Кушнер Х.Ф. Исследование состава крови ярославского скота в связи с его продуктивностью // Изв. АН СССР. М., 1939. - № 2. - С. 171 -178.

206. Кушнер Х.Ф. Межвидовые различия в составе крови сельскохозяйственных животных // Докл. АН СССР. 1940. - Т. 12. - С. 163 -166.

207. Кушнер Х.Ф. Обоснование и результаты применения физиологических методов исследований с.-х.животных для селекционных целей // Тр.ин-та генетики АН СССР. М., 1947. - № 14. - С. 162-166.

208. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных (с элементами селекции).- М.: Колос, 1964. 487 с.

209. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса // Животноводство. 1967. - № 2. - С. 70 - 75.

210. Кушнер Х.Ф. Некоторые теоретические вопросы гетерозиса и гибридной депрессии в животноводстве // Международный с.-х.журнал. -1969. -№ 2. -С. 53-61.

211. Кушнер Х.Ф. Проблемы генетики, селекции и иммуногенетики животных // Животноводство. 1973. - № 7. - 3 с.

212. Кушуков Г. Откорм коров источник увеличения производства говядины // Молочн.и мясн.скотоводство. - 1993. - № 1. - С. 8 - 9.

213. Кутдусов Н.Н. Эффект промышленного скрещивания // Молочн.и мясн.скотоводство. 1983. - № 4. - С. 24.

214. Кутдусов Н.Н. О сроках выращивания помесных животных на мясо // Вестн.с.-х.науки. 1988. - № 4. - С. 56 - 60.

215. Кутдусов Н.Н. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания // Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. С.-П., 1993.-52 с.

216. Лакоза И.И. Гетерозис и гетерозиготность // Проблемы зоотехнической генетики. М.: Науки, 1969. С. 63 - 69.

217. Ланина А.В. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Алма-Ата, 1962.-48 с.

218. Ланина А.В. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины. М.: Колос, 1968. - 137 с.

219. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280 с.

220. Латыпов Ф.Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород.: Автореф.дисс. на соиск.уч.степени канд.с.-х.наук. Оренбург, 2002. - 20 с.

221. Лебедев Л.С. Изменение мясных качеств крупного рогатого скота, полученного в результате промышленного скрещивания // Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество.: М., 1960.

222. Лебедев М.М. Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1965.264 с.

223. Лебедев П.Т. Гигиена летнего содержания животных // Ветеринария, 1994. № 3. - С. 3 - 8.

224. Левантин Д.Л., Епифанов Г.В., Смирнов Л.А. Порода шароле и ее использование для скрещивания // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1965. - С. 217 - 232.

225. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - 408 с.

226. Левантин Д.Л. Разведение и генетика мясных пород // В кн.: Генетические основы селекции животных. М.: Наука, 1969. - С. 357 - 378.

227. Левантин Д.Л. Современные мясные породы крупного рогатого скота и их использование в промышленном скрещивании // В кн.:

228. Промышл.скрещивание в скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1973. -С. 20 - 32.

229. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Рубцова Л.Ф. Использование породных ресурсов мясных пород для повышения эффективности промышленного скрещивания // Тр. Всесоюз.ин-та животноводства, 1973. Т. 35.-С. 97- 109.

230. Левантин ДЛ. Пути и методы ускоренного создания мясного скотоводства // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1975. - Т. 20.-Ч. 1.-С. 71-86.

231. Левантин ДЛ., Храпковский А.И., Сорокин А.М. Мясная продуктивность бычков молочных и мясных пород в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1975. - № 8. - С. 22 - 24.

232. Левантин ДЛ. Мясная продуктивность крупного рогатого скота // Скотоводство. М.: Колос, 1977. - С. 115 - 129.

233. Левантин ДЛ., Храпковский А.И., Дзюба Н.Ф. Выращивание и откорм помесных бычков и телок на комплексе "Вороново" // Животноводство. -1976. № 1. - С. 66 - 69.

234. Левантин Д.Л., Епифанов Г.В., Степанов Н.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках в условиях Нечерноземной полосы // Животноводство. 1976. - № 6. - С. 66 - 68.

235. Левантин ДЛ. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород // Скотоводство. М., 1977. - С. 309 - 325.

236. Левантин ДЛ. Эффективность доращивания и откорма как единого технологического процесса Н Сельское хозяйство России. 1978. - № 6. - С. 49 - 50.

237. Левантин ДЛ., Нойман В. Промышленное производство говядины. М.: Колос, 1979. - 447 с.

238. Левантин ДЛ., Мглинец А.И. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота // Докл. ВАСХНИЛ. 1979. - № 4. - С. 29 -31.

239. Левантин ДЛ. Ускорение темпов развития мясного скотоводства и повышение эффективности селекции мясного скота // Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1980. - С. 10 - 18.

240. Левантин ДЛ. Пути увеличения производства говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. - С. 62 - 63.

241. Левантин ДЛ., Тестова А.Н. Использование симментальского скота для производства мяса // Бюл. Всесоюз. НИИ животноводства. -Дубровицы, 1984. Вып. 75. - С. 45 - 47.

242. Левантин ДЛ., Тестова А.Н. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины. М.: ВНИИТЭИСХ. 1986. - 58 с.

243. Левантин Д.Л., Мглинец А.И. Эффективность доращивания и интенсивного откорма крупного рогатого скота // Молоч.и мясн.скотоводство. 1990. - № 6. - С. 25 - 27.

244. Левантин Д.Л., Эсайд С.М. Откорм помесного молодняка до высоких весовых кондиций // Зоотехния. 1989. - № 9. - С. 57.

245. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы "Мясо" // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 48-53.

246. Левантин Д.Л. Ускорение темпов развития мясного скотоводства и повышение эффективности селекции мясного скотоводства // Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1990. - С. 10 -18.

247. Левантин Д.Л. Развитие животноводства в странах мира // Зоотехния. 1990. - № 10. - С. 66 - 69.

248. Левантин Д.Л., Черекаев Н.В. Использование сверхремонтных телок для производства говядины // Зоотехния. 1991. - № 4. - С. 43 - 48.

249. Левантин Д.Л. Развивать мясное скотоводство // Зоотехния. -1996.-№7.-С. 22-26.

250. Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочн.и мясн.скотоводство.- 1992.-Ч. 1. С. 9 - 11.

251. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. Оренбург, 1996. - 47 с.

252. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. - № 1. - С. 18-26.

253. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. - № 2.-С. 30-37.

254. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота.- М. Л.: Сельхозгиз, 1934. - 176 с.

255. Лобанов Д.И., Климова Э.О. Соединительная ткань, как фактор, обусловливающий качество мяса // Вопросы питания. 1938. - Т. 7. - № 6.

256. Лукаш В.П. Использование генофонда отечественного крупного рогатого скота для создания новой украинской мясной породы' // Использование генофонда сельскохозяйственных животных / Тр. ВАСХНИЛ. -Л., 1984.-С. 95-99.

257. Лукаш В., Гармаш И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород // Молочн.и мясн.скотоводство. 1990. - № 2. - С. 11-12.

258. Луцевич Л. Об использовании генетического потенциала помесных телок // Молочн.и мясн.скотоводство. 1988. - № 4. - С. 13 - 14.

259. Ляпин О.А., Харламов А.В., Рябых А.А. Эффективность различных вариантов технологии выращивания молодняка мясных пород по системе "корова-теленок"/ Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1989.-С. 24-27.

260. Ляпин О.А. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины.: Автореф. Дисс.на соиск.учен.степени доктора с.-х.наук. -Оренбург, 1996. 55 с.

261. Ляпин О.А. Сокращение потерь мясной продукции // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1995. - С. 134 - 137.

262. Малигонов А.А. О скорости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы // Исследования по вопросам биологии с.-х. животных / Тр. Кубанского СХИ, 1925. Т. 3.-С. 90-98.

263. Майконда М.В. Мясная продуктивность помесей симментал х абердин-ангусских и шароле в условиях Предкарпатья // Животноводство. -19767.-№9.-С.20-22.

264. Макаров В.М., Храмцова Е.Н. Использование материнских полусибсов для оценки эффективности скрещивания в молочном скотоводстве // Науч.-техн.бюл./ НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1991. - № 57. - С. 38 - 41.

265. Мамедов Г.А. Мясная продуктивность молодняка кавказской бурой породы и ее помесей с санта-гертруда // Резервы увеличенияпроизводства и повышения качества с.-х. продукции / Тезисы докл. ХШ науч.-практ.конф. Оренбург. - 1994. - С. 158 - 159.

266. Марченко Г.Г. Теория применения инбридинга в племенной работе: Саратовский зоовет.ин-т. Саратов, 1990. - 292 с.

267. Мглинец А.И., Епифанов Г.В. Влияние пола и возраста на качество мяса молодняка крупного рогатого скота // Мясная индустрия СССР. 1968. - № 2. - С. 41 - 43.

268. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше // Мясная индустрия СССР. 1979. - № 1. - С. 39 - 39.

269. Мглинец А.И. Качество говядины и направление ее рационального использования.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора техн.наук. М., 1982. - 32 с.

270. Мельдебеков А. Эффективность откорма бычков на площадках разного типа // Зоотехния. 1991. - № 6. - С. 44 - 46.

271. Меркулов М.П. Опыт откорма бестужевского скота./ Куйбышевское кн.изд-во. 1956. - 60 с.

272. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных. Л.: колос, 1970. 288 с.

273. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. - Дубровицы, 1977. - 53 с.

274. Миддендорф А.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства // Коневодство. 1867. - № 3. - С. 10 - 12.

275. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США.: Мясное скотоводство. М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

276. Митин М. Развитие и экономика специализированного мясного скотоводства // Молоч.и мясн.скотоводство. 1988. - № 1. - С. 2 - 5.

277. Модяков А.В. Основной обмен как метод определения величины поддерживающего корма у взрослых овец // Тр. ВИЖ. 1949. - Т. 16. - С. 19 -37.

278. Москаленко Б.С. Относительные показатели оценки эффекта гетерозиса // Животноводство. 1967. - № 9. - С. 73 - 74.

279. Москаленко Л.О. Промышленное скрещивание белоголового украинского скота с быками абердин-ангусской и герефордской пород // Пути увеличения производства говядины. Киев, 1971. - С. 63 - 66.

280. Москаленко Б.С. Относительные показатели оценки эффекта гетерозиса // Животноводство. 1967. - № 9. - С. 73 - 74.

281. Мосолов Н.И., Попов В.А. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота // Интенсификация общественного животноводства.: Тр. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1971. - Т. 36. - С. 138 - 147.

282. Мухамбеткалиев Е.С. Повышение эффективности откорма выбракованных коров в мясном скотоводстве.: Автореф.дисс.на соиск.учен.степени канд.с.-х.наук. Дубровицы, 1983. - 23 с.

283. Мункоев К.Т., Рагимов М.И. Мясное скотоводство Сибири // Земля сибирская, дальневосточная. 1978. - № 2. - С. 34 - 35.

284. Мункоев К.Т., Потаев B.C. Перспективы развития мясного скотоводства Бурятской АССР // Животноводство. 1987. - № 6. - С. 49 - 50.

285. Мусиенко Ю., Кацы Г., Бамбура В. Мясная продуктивность и качество кож помесного молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1981. - № 10. - С. 33 - 35.

286. Мухамедгалиев Ф.М. Теоретические предпосылки гетерозиса у животных // Вестн.с.-х.науки. 1976. • № 3. - С. 115 - 121.

287. Насыров У.Н., Хабибуллин К.Х., Сады ков А.В. Резервы производства говядины в Узбекистане // Зоотехния. 1991. - № 6. - С. 51 -144.

288. Немилов А.В. Гистология и эмбриология домашних животных. -M.-JL: Сельхозгиз. 1934. - 466 с.

289. Никитин В. Мясное скотоводство и промышленное скрещивание // Молочн.и мясн.скотоводство. 1971. -'№ 3. - С. 12 - 14.

290. Никольский О.А. Внутреннее строение мускулов области плеча 12-месячных бычков красной эстонской породы и ее помесей с абердин-ангусской породой //Докл. ТСХА. 1964. - Вып. 104.

291. Никольский О.А. Возрастные изменения соотношения соединительной и мускульной тканей и ядерно-плазменного отношения в мышцах разного внутреннего строения у крупного рогатого скота // Докл. ТСХА.- 1967.-Вып. 130.

292. Носов А.Ф. Потребление бычками пастбищной травы в зависимости отдачи им концентратов // Зоотехния. 1992. - № 5. - С. 19-21.

293. Нуржанов С.Д., Косилов В.И. Продуктивность симментальских помесей / Тезисы докл. ХП межрегион.науч.-практ.конф.молодых ученых и спец. Оренбург, 1993. - С. 177.

294. Орлов А.В., Шварцкопф А.Я. Эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с быками казахской белоголовой породы // Изв. ТСХА. 1987. - № 5. - С. 123- 131.

295. Ольянская Р.П. К физиологии длительной акклиматизации овец к измененному атмосферному давлению // Опыт изучения регуляции физиологических функций в естественных условиях существования организмов. М. - Л.: Изд-во АН СССР, 1949. - Т. 2. - С. 156 - 162.

296. Омельяненко А.А. Концепция развития животноводства на Украине // Зоотехния. 1991. - № 7. - С. 2 - 5.

297. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции // Методические рекомендации. М., 1983. - 18 с.

298. Очиров В.У., Нармаев М.Б., Басангов А.П. Помесное мясное стадо в условиях Калмыкии // Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1980.-С. 68-71.

299. Пальмин В.В. Изучение химического состава мяса молодняка крупного рогатого скота / Тр. ВНИИМП. 1953. Т. 5. - С. 18 - 24.

300. Палссон X. Телосложение и составные части тела / Новое в физиологии домашних животных. М., 1959. - Т. 2.

301. Палфий Ф.Ю., Кипоренко Н.М., Макснменко Т.Н. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрого скота с мясным //Животноводство. 1976. - № 10. - С. 17 - 19.

302. Панкратов А.А., Сорокин Г.И. Скорость роста телят разных пород // Животноводство. 1985. - № 1. - С. 58 - 59.

303. Панюшкин А.Н. Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в СССР и племенная работа с ним / Государственная племенная книга крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. М.: Колос, 1968. - Т. 1.-С. 3 -20.

304. Паронян И.А. Сохранение генофонда сельскохозяйственных животных // Зоотехния. 1992. - № 7-8. - С. 2 - 6.

305. Первухин B.C. Малыми затратами концентратов // Сельское хозяйство Молдавии. 1981. - № 1. - С. 44 - 45.

306. Переверзев Л.Б. Интенсивная технология производства говядины. Д.: Агропромиздат, 1989. - С. 187 - 200.

307. Петренко И.П., Винничук Д.Т., Петренко А.П. Полукровные животные в скотоводстве // Агропром Украины. 1989. - № 6. - С. 39 - 44.

308. Петухов В.Л., ЭрнстЛ.К., Гудилин И.И. Генетические основы селекции животных. М.: Агропромиздат, 1989. - 448 с.

309. Печурнова Е.А. Снижение расхода концентратов при откорме бычков // Зоотехния. 1989. - № 4. - С. 38 - 40.

310. Плохинский Н.А. Биометрия. М., 1970. - 376 с.

311. Плященко С.И. Повышение естественной резитентности организма животных основа профилактики болезней // Ветеринария, 1991. -№ 6. - С. 49 - 52.

312. Плященко С.И. Роль гигиенических факторов в увеличении говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1980. - С. 43 - 47.

313. Подоба Е.Г. Степень использования корма животными в зависимости от возраста и уровня кормления // Вестник с.-х.науки. 1964. -№3.-С. 50-55.

314. Погребняк П.Л. Интенсивное мясное скотоводство Украины. -М.: Колос, 1979.-238 с.

315. Подставочкин А.К., Гуткин С.С. Промышленное скрещивание симментальского скота в колхозе им. Ленина Оренбургской области // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1975. - Т. 19. - С. 233 - 236.

316. Половинко Л.М., Азаров Г.С. Некоторые хозяйственные и биологические особенности животных калмыцкой породы и ее помесей с породой лимузин // Бюл. Всерос. НИИ животноводства. Дубровицы. - 1984. -Вып. 75.-С. 41 -47.

317. Поляков П.Е., Марченко С.А. Последствия недокорма телок в раннем возрасте // Зоотехния. 1991. - № 1. - С. 25.

318. Прахов Л.П. Мясные качества красного степного и казахского белоголового скота Карагандинской области: Автореф.дисс.на соиск.ученой степени канд.с.-х.наук. Алма-Ата, 1960. - 26 с.

319. Прахов Л.П. Из практики мясного скотоводства в Канаде / Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1972. - Вып. 16. - С. 5 - 8.

320. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск: Южно-Уральское кн.изд-во, 1975. - 151 с.

321. Прахов Л.П., Клетушкин Н.М. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство. 1980. - № 11. - С. 34 - 36.

322. Прахов Л.П., Савина Д.Г., Коси лов В.И. Эффективность создания двух- трехпородных маточных стад на основе использования отечественных и франко-итальянских пород // Молоч.и мясн.скотоводство. -1982.-'№ 1.-С. 18-19.

323. Прахов Л., Косилов В., Кадышева М. Результаты создания помесных маточных стад в мясном скотоводстве // Молочн.и мясн.скотоводство. 1988. - № 1. - С. 17 - 19.

324. Приступа В.Н., Белкина А.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков и кастратов при межпородном скрещивании // Тр. Дон.с.-х.ин-та. 1977. - Т. 12. - Вып. 3. - С. 64 - 68.

325. Проскуряков А.Н. Эффективность интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы: : Автореф.дисс.на соиск.ученой степени канд.с.-х.наук. Улан-Уде, 1974. - 24 с.

326. Прохоренко П.Н. Многопородное скрещивание в молочном скотоводстве // : Автореф.дисс.на соиск.ученой степени канд.с.-х.наук. -ВИЖ. Дубровицы, 1983. - С. 5 - 6.

327. Прудов А.И. и др. Мясная продуктивность выбракованных симментал х голштинских коров // Зоотехния. 1991. - № 7. - С. 44 - 46.

328. Пшеничный П.Д. Проблемы направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных // Агробиология. 1948. - № 6. -С. 137- 148.

329. Пшеничный П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных // Вестн.с.-х.науки. 1963. - № 2. - С. 70 -77.

330. Радченко В., Юрченко С., Мачуга С. Эффективность выращивания бычков знаменского типа // Молочн.и мясн.скотоводство. -1988.-№ 1.-С. 6-7.

331. Размаев И.И., Авизов А.Г. Исследование взаимосвязи продуктивности и типа кормления // Докл. ВАСХНИЛ. 1986. - № 11. - С. 31.

332. Раменский Н.В. Биохимия. М.: Сельхозгиз, 1933.

333. Раушенбах Ю.О. О природе устойчивости сельскохозяйственных животных к высоким температурам среды // Опыт изучения регуляции физиологических функций. М. - Л.: Изд-во АН СССР, 1958.-Т. 4.-С. 84-92.

334. Родин В.И. Влияние неблагоприятных факторов на организм животных при интенсивной технологии содержания // Ветеринария, 1986. -№ 3. С. 18- 19.

335. Ростовцев Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо // Животноводство. 1961. - № 4. - С. 38 - 42.

336. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание важный резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества // Животноводство. - 1964. - № 8. - С. 4 - 6.

337. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Явление гетерозиса у абердин-красностепных помесей, выращенных на высоком уровне кормления // Докл. ВАСХНИЛ. 1964. - Вып. 11. - С. 22 - 24.

338. Ростовцев Н.Ф. Еще раз о промышленном скрещивании // Молочн.и мясн.скотоводство. 1965. - № 7. - С. 22 - 24.

339. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание и возможности гетерозиса в скотоводстве // Вестн.с.-х.науки. 1967. - № 3. - С. 35 - 40.

340. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Производство тяжелого кожевенного сырья. Животноводство. - 1968. - № 1. - С. 28 - 30.

341. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Теоретические основы и практическое использование промышленного скрещивания в скотоводстве // Животноводство. 1968. - № 3. - С. 64 - 67.

342. Ростовцев Н.Ф., Тестова А.Н. Обмен веществ и некоторых показателей крови у бычков мясных пород // Докл. ВАСХНИЛ. 1969. - № 3. -С. 113-117.

343. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. - 280 с.

344. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И., Тестова А.Н.

345. Руденко Н.П. К вопросу о стандартах на говядину // Молоч.и мясн.скотоводство. 1980. - № 9. - С. 15 - 19.

346. Руденко Н.П. Межпородное скрещивание скота в условиях промышленной технологии // Племенная работа в мясном скотоводстве / Тр. ВАСХНИЛ. М., 1980. - С. 30 - 42.

347. Руденко Н., Безуглов Г., Руденко В. Воспроизводительные качества первотелок в зависимости от породности и возраста // Животноводство. 1981. - № 2. - С. 53 - 55.

348. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Откорм на промышленной основе // Мясное скотоводство России. М.: 1981. - С. 139 - 146.

349. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России // М.: Россельхозиздат, 1981.-218с.

350. Рузанова Н.Г. Молочная продуктивность костромских коров-первотелок разной кровности по американским швицам // Тр.науч.конф. ТСХА.-1991.-С. 716-721.

351. Рыжков В.Г., Бородинова Л.П. Экономическая эффективность производства говядины на Украине // Зоотехния. 1990. - № 6. - С. 50 - 52.

352. Рябов Ю. Мясная продуктивность черно-пестрых коров // Уральские нивы. 1973. - № 11. - С. 47 - 48.

353. Сибиров П.С. Помеси голштино-фризского скота в зоне жаркого климата // Достижения науки и техники АПК. 1991. - № 10. - С. 16 - 17.

354. Савина Д.Г., Косилов В.И., Кадышева М.Д. Результаты использования в промышленном скрещивании лимузинской и кианской пород // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. Оренбург, 1980. - Т. 25. - С. 68 - 73.

355. Савина Д.Г., Косилов В.И., Пегаев А.Н. Помесные стада при техпородном скрещивании // Уральские нивы. 1980. - № 12. - С. 36 - 37.

356. Савченко С.Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы // Технология кормления и содержания крупного рогатого скота и овец на промышленной основе. Омск, 1985. - С. 24 - 27.

357. Свеч и н К.Б. Производство говядины и свинины. Киев.: Урожай, 1971.-252 с.

358. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формировании мясной продуктивности: Автореф.дисс.на соиск.ученой степени докт.с.-х.наук. Оренбург, 1996. - 47 с. '

359. Семак И.А., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. Л.: Колос, 1977. - С. 17 - 19.

360. Семенюта А.Г. Гигиена содержания крупного рогатого скота.: М., 1972.-284 с.

361. Сеняк М., Шаян С. Формирование мясных качеств у симментал х шаролезских помесей // Молочн.и мясн.скотоводство. 1984. - № 5. - С. 264.

362. Сеняк М. Формирование мясных качеств помесного молодняка // Молочн.и мясн.скотоводство. 1989. - № 6. - С. 17 - 19.

363. Сергеев A.M. Мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, киан и конвертер в условиях промышленного комплекса "Юматовский" // Тр. Всесоюз. НИИ мясн.скотоводства. -Оренбург, 1979. Т. 24. - С. 39 - 42.

364. Семенов B.C. Хозяйственно-биологические особенности коров разных типов калмыцкой породы. — Автореф.дисс. на соиск.учен степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1972. - 24 с.

365. Сергеев A.M., Ляпин О.А., Фунтиков В.Ф. Интенсивное доращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма / Тр. Всесоюзн. НИИ мясн. скотоводства. Оренбург, 1989. - С. 28-32.

366. Сидунова З.К., Леонова И.Ф., Понизова НЛ. Эффективность выращивания помесных бычков / Научн. основы развития животноводства в БССР.-Минск: 1989.-Т. 19.-С. 35-39.

367. Синицин Н.Д. Отчет Всероссийской выставки мясного скота, продуктов его убоя, холодильных машин и научного отдела по мясоведению, бывшей на скотопрогонном дворе Московских городских боен с 22 апреля по 2 мая 1910 г. включительно. М., 1911.

368. Сизов Ф.М. Антистрессовые добавки для повышения мясной продуктивности бычков // Тезисы IX научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1990. - С. 32-33.

369. Сизов Ф.М. Эффективность антистрессовых добавок при доращивании и откорме молодняка // Тезисы X научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1991. - С. 37-38.

370. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 1999. 244 с.

371. Скворцова А.А., Хренов И.И. Техника исследования кровообращения, газоэнергетического обмена и легочного дыхания у сельскохозяйственных животных. -М. -Л., Изд-во АН СССР, 1981. 84 с.

372. Слоним А.Д. Физиология терморегуляции и термической адаптации сельскохозяйственных животных. М. -Л.: Наука, 1966. - 146 с.

373. Смирнов Д.А. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками порода шароле // Животноводство. — 1965. -№5.-С. 75-78.

374. Смирнов Д.А. Формирование мясной симментальской породы скота в ГДР // Зоотехния. 1989. - № 8. - С. 71-74.

375. Смирнов Д.А., Гусельникова А. Эффективность откорма выбракованных коров // Молочн. и мясн. скотоводство. — 1989. № 1. - С. 3637.

376. Смирнов Д.А. Откорм выбракованных коров важнейший резерв увеличения производства говядины / Земля и люди. - 1990 а. - № 18.

377. Смирнов Д.А., Гусельникова А.А. Сравнительная оценка мясных качеств откормленных выбракованных коров и разовых первотелок породы шароле // Бюл. науч. работ / ВАСХНИЛ, ВИЖ. 1990. - Вып. 100.

378. Смирнов Д.А., Гусельникова А.А., Шамшынова Е.В. Разовое использование сверхремонтных телок // Зоотехния. 1991. - № 3. - С. 42-45.

379. Смородинцев И.А. Частная биохимия. Биохимия мяса. М.: Пищепромиздат, 1936.

380. Снепп Р. Мясное скотоводство. М.: Иностранная литература, 1956.-699 с.

381. Соколова С.Н. Мясная продуктивность трехпородных помесных бычков в зависимости от уровня протеина в рационе // Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Жодино, 1993. - 22 с.

382. Солдатенков П.Ф. Газообмен при средних и высоких температурах среды у коров // Теплообразование в организме. Киев, 1964. -С. 205-206.

383. Солнцев К.М. Полнее использовать кормовые резервы // Зоотехния. 1991. -№ 10. - С. 33-36.

384. Солнцев К.М. Перевод скота на пастбища // Зоотехния. 1991. -№ 3. - С. 25-28.

385. Солнцев К.М. Преодолеть кризис при обеспечении животноводства кормами // Зоотехния. 1992. - № 7-8. - С. 19-20.

386. Спивак М.Г. Мясная продуктивность некастрированных и кастрированных бычков симментальской породы // Тр. ВИЖа. 1966. - Т. 28. -С. 109-116.

387. Спивак М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород. М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 28-33.

388. Старцев А.А. Интенсификация животноводства// Зоотехния. 1991. - № 8.-С. 63-67.

389. Стрекозов Н.И., Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П. Основные направления племенной работы с симментальской породой // Зоотехния, 1995. -№3.-С. 4.

390. Струнников В.А. Новая гипотеза гетерозиса: ее научное и практическое значение // Вест. С.-х. науки. 1983. - № 1. - С. 34-40.

391. Струнников В.А. Генетические методы селекции и регуляции пола тутового шелкопряда. М.: Агропромиздат, 1987. - 327 с.

392. Стеценко Л.М. Особенности роста и развития киан х швицкого и лимузин х швицкого молодняка в условиях БССР // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона.-Жодино, 1984.-С. 144-146.

393. Сухарев С.М. Эффективность промышленного скрещивания // Тезисы докл. УШ научн.-практ. конф. Оренбург. 1989. - С. 18-19.

394. Тавилдарова Т.Ф. Вопросы акклиматизации крупного рогатого скота в Узбекистане // Вестник животноводства. 1948. - Вып. 4. - С. 33-34.

395. Тагиров Х.Х., Белоусов А.М., Юсупов Р.С. Откорм выбракованных коров в условиях степной зоны Башкортостана / Рекомендации. Уфа, 2001. - 18 с.

396. Тагиров Х.Х., Белоусов A.M., Юсупов Р.С. Абердин-ангусский скот России / Монография. — Уфа: ГУП «Уфимский полиграфкомбинат», 2002-260 с. 2001.- 18 с.

397. Тагиров Х.Х. Качество говядины бестужевской породы и ее помесей с брафордами // Вестник ГАУ, № 1 Оренбург, 2003. - С. 144-146.

398. Тагиров Х.Х. Конверсия энергии корма в энергию пищевых продуктов в скотоводстве // Вестник ГАУ, № 2. Оренбург, 2003. - С. 82-83.

399. Такишева Д., Кунст И. О повышении продуктивности скота казахской белоголовой породы // Молочное и мясное скотоводство. 1992. -№2.-С. 7-9.

400. Танашев С.Ч. Рост и развитие казахских белоголовых и помесных бычков в условиях промышленного комплекса // Повышение генетического потенциала как фактор интенсификации животноводства в Северном Казахстане. Алма-Ата. - 1987. - С. 62-66.

401. Томмэ М.Ф. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Л., 1934.-284 с.

402. Троицкий И.А. Физиология и гигиена кожи сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1948.-239 с.

403. Уренков А.Г. Влияние дилудина на клинико-физиологические показатели бычков при технологическом стрессе // Тез. докл. XII межрег. научн. практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Оренбург, 1993. -С. 151.

404. Усолкина Н.Н., Юферова А.Г., Кольцова К.Б. Показатели естественной резистентности у животных при скрещивании и гибридизации // Пр-во молока и мяса в условиях Сев. Зауралья / Тр. НИИ с.-х. Сев. Зауралья. Новосибирск, 1991. - С. 33-41.

405. Фенченко Н.Г., Мударисов P.M. Переваримость и обмен питательных веществ у бычков при интенсивном выращивании. 1991. - № 8.-С. 20-30.

406. Фенченко Н.Г., Кутлин Н.Г., Швынденков В.А. Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины. Уфа: Китап, 1999.-211 с.

407. Хамидуллин Т.И., Хафизов Р.Х., Сучков М.И. Откормочные и мясные качества помесных бычков // Зоотехния. 1995. - № 2. С. 27-28.

408. Хидиров И., Хабибулин К. Опыт выращивания и откорма молодняка на открытых площадках и комплексах Узбекистана // Молочн. и мясн. скотоводство. 1981. - № 12. - С. 19-22.

409. Храповский А.И., Мглинец А.И. Мясная продуктивность и качество мяса герефорд х симментальских бычков и кастратов// Докл. ВАСХНИЛ. 1970. - № 7 - С. 29-3 0.

410. Храповский А.И., Мглинец А.И., Рамбиди М.И. Влияние продолжительности откорма на качество мяса молодняка крупного рогатого скота / Мясная индустрия СССР. 1971. - № 9. - С. 37-38.

411. Храповский А.И., Дудин С.А. Качество мяса помесных бычков и кастратов // Вестн. с. -х. науки. 1972. - № 1. - С. 13-18.

412. Хузин М.А. Эффективность откорма выбракованных коров разных пород в условиях степной зоны Башкортостана: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 31 с.

413. Хузин М.А., Тагиров Х.Х. Янгиров М.А. Повышение продуктивных качеств молодняка путем промышленного скрещивания // Тезисы докл. XI межреспубл. научн-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург. - 1992. - С. 32-33.

414. Хуснутдинов Ф.И. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской, шортгорнской, красной степной пород при интенсивном выращивании // Животноводство. 1968. - № 12. - С. 26-28.

415. Хуснутдинов Ф.И. Промышленное скрещивание симментальских коров с быками мясных пород // Животноводство. 1974. -№ 6. - С. 32-34.

416. Хуснутдинов Ф.И., Минаев Н.С. Подбор мясных пород при промышленном скрещивании симментальских коров // Тр. Всесоюз. НИИ мясн. скотоводства. — Оренбург, 1975. Т. 19. - С. 220-229.

417. Хэммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец. М.: Сельхозгиз,1937.

418. Чамуха М.Д. Кормовая база основа интенсификации скотоводства // Зоотехния. - 1991. - № 5. - С. 36-38.

419. Чемоданов А.Ф. Эффективность выращивания и откорма кастратов калмыцкой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами: Автореф: дисс. на соиск. уч. степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 23 с.

420. Чергавый Я. Используя резервы увеличения производства мяса // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - № 1. - С. 11-12.

421. Черекаев А.В. Принципы' отбора по привесам и оценке по качеству потомства быков-производителей мясных пород: Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Киев, 1962.-28 с.

422. Черекаев А.В. Пути интенсификации мясного скотоводства // Животноводство. 1976. - № 8. - С. 19-20.

423. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Селекционные методы качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1980. - № 9. - С. 19-21.

424. Черекаев А.В. Откорм выбракованных взрослых коров // Зоотехния. 1988. - № 11. - С. 44-46.

425. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1988. - 345 с.

426. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988. -271 с.

427. Черекаев А.В. Технологии животноводства научную основу // Зоотехния. - 1990. - № 6. - С. 2-6.

428. Черекаев А.В., Искалиев Н.И. Как увеличить производство говядины // Зоотехния. 1991. - № 8. - С. 59-63.

429. Черекаев А.В. Симментапы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния, 1995. - № 3. - С. 2-4.

430. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России в XXI веке // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Тр. ВНИИМС, вып. 33 (юбилейный). Оренбург, 2000. - С. 13-17.

431. Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1963. - 234 с.

432. Черкащенко И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве // Животноводство. 1976. - № 8. - С. 21-26.

433. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 363 с.

434. Черкащенко И.И., Житинский В.А. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатого скота // Животноводство, 1983. № 3. - С. 46.

435. Andersen H.R., Ihgvarsen K.L. The influence of energgy levet, Weght Slangter in cattle // Livestook Prod. Sc. 1983. - Vol. 11. - N 6. - P. 559 - 569.

436. Broks J. The oxygen uptake pork and bacon/ А/ factor the production a*>d preservation of the colur of bacon / J. Of the Sosiety of chemical industry. . N55.-S. 27-31.

437. Dahl O. Nordisk jordbrugs forshing. 1954. - V. 36. -N 1/1.

438. Fischer W., Gried G. Trgednisse uber die kreuzung verschie ic-ne-Fleischrindrrassen mit dem Schlachtwert mit 75 Fleischringenantell // Arch. Tierrucht. -1981.-B. 22.-S. 331 -338.

439. Freeman W.H., et. Al. The science of meat and meat Products. Sar Francisco and London, 1960.

440. Gaunt D. Pedigree is one thing, performance in everything // ^sottish Farmer. 1981. - V.88. - N 4653. - P. 59 - 66.

441. Hedrick H.B., Thimpson G.B., Krause G.F. Comparison of feedlc^ performance and carcass characteristics of halfsid bulls, steers and heifers / J. An;m. Sci.-1969.-29:687.

442. Heim E. Probleme der Fleichgnalitat. Zuchbung. Schunele. 1954. - V. *'-N 6.

443. Hugo V. Genetesche Grundlagen und Wirtschaftliche Bedeitung -i Kombihnierten Zuchzieles deim Fleckvieh in slalien // Mitteilungen. 1979. - N 84. -S. 65-68.

444. Kress D.D., Doornbos D.E., Anderson D.C. Performance of crosses: amond Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels simmerta: Breeding. Maternal and cals production by two-y ear oid dame // J. Anim.Sci. . 990. -Vol. 68.-Nl.-P. 54-63.

445. Marschall D.M., Moniore M.D., Dinkel C.A. Performance of Herefo? :i and twe-breed retalional crosses of Hereford with Angus and Simmental cattle 1. Calf production threngh weuning // J. Anim. Sci. 1990. - Vol. 68. - N 12. - P. 10M -1069.

446. Massman C. The Simmental in Scuth Dakota St. Univ. Brochings. Cow-Calf day. 1980. -P. 43-45.

447. Moser H. Letslungsmerkmale beim Fleckvieh // Der Tierzuchter 1987 -B.39.-H.3.-S. 101-103.

448. Nemeth L. Szaervasmariatenu eszutesnk neluzete //All Kvr. Takarmanucsas.-1981.-V. 30.-N 1. l.-P. 41 -48.

449. Neuman W., Weiher O., Sorg M. Ergebhiss von Untersuchuneen zu-Luchtung von Fleischrinoltinien durch kombinatonsizeizung 11 Arch. Tierzucb 19H*2 -B.31.-H/3/-S/251 -257.

450. Papstein HJ., Gross F., Piper S. Wachstuninter Suchimigen 4NH • Mastbullen bei differenzierter Futterungsitat / Mastfleischleistur x uno • Wachstunisverlauf// Arch. Tierzucht. 1984. - B. 34. - S. 340.

451. Papstein HJ., Gross F., Piper S. Wachstuninter Suchim^ Mastbullen bei differenzierter Futterungsitat / Mastfleischleis ' Wachstunisverlauf // Arch. Tierzucht. 1984. - B. 34. - S. 340.

452. Price M., et. al. Ytntrosezucht Haustieren // Wienturarzti. Machr. \ 9т: о. -Bd. 73.-N7.-S. 222-239.

453. Wolf J. Schlatergebnisse von Kuhen des scharzbunten Milchrindes der DDR. Tag Ber.Akad.Landwirtsch. - Wiss. DDR. Berlin. - 1985. - S. 33 - 38.

454. Roberson R.LM Sanders J.O., Cartwight T.C. Direci and material genetic effects jn preweuning characters of Brahman< Hereford and Braman-Hereford crossbreed cattle И J. Anim. Sci. 1986. - Vol. 63. - N 2. - P. 438 - 446.

455. Scfrth R.D., Miller R.C., Philips P.J., Scherritt G.W., Zioegler J.H. Effects of creep feeding and sex on the and composition of growth of crossbred calves / J. Anim. Sci. 1968. - 27: 596.

456. Thrift F.A., Kratzer D.A., Keemp J.D., Bradley N.M. Gaffigus W.P. Effects of sire, sex and sire x sex internacions on beef cattle performance and carcass traits // J. Anim. Sci. 1970. - 30; 182.

457. Tinker E.D., Frakm R.R., Buchanan D.S. Comparison of Gelb Vien and Limousin sires in a terminal crossbreeding System // J. Anim. Sci. - 1986. - V. 3. --N9.-P. 69-83.

458. Tinker E.D., Buchanan D.S., Weatherman R.P. Effect of cow ture and body condition a core on post+partum cyclicicty of various twobreed — cross cows // Oklacoma Agr. Experiment Station. 1999. - V. 127. - N 4. - P. 29 - 31.

459. Того M.A., Neito В., Salgado C.A. Note on minimisation of inbreeding in smallscale selection programms // Livestock Product. Sci. 1988. - V. 20. - N 4. - P. 317-323.

460. Zachman M. Concentrations of amino acids un plasma and musclo. • Amer. Dis. Child. 1986. - V. 112. - N 4. - P. 283 - 289.

461. Промеры бычков в возрасте 8 месяцев, см