Особенности формирования мясной продуктивности молодняка овец цигайской породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Никонова, Елена Анатольевна

• Никонова, Елена Анатольевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Никонова, Елена Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Современное состояние, эффективность и перспективы производства баранины.

1.2.0собенности роста и развития овец в постнатальный период онтогенеза.

1.3. Формирование мясной продуктивности и факторы, на нее влияющие.

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ.

3 .РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 .Условия содержания и кормления молодняка.

3.2.Показатели роста и развития.

3.2.1. Весовой рост.

3.2.2.Линейный рост.

3.3. Изменение гематологических показателей.

3.4.Мясная продуктивность.

3.4.1 .Убойные показатели.

3.4.2. Морфологический и сортовой состав туши:. —

3.4.3. Химический состав и биологическая ценность мяса.

3.4.4 Динамик накопления жировой ткани в организме и ее химический состав.

3.4.5. Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию.

3.4.6. Экологическая чистота мяса.

3.4.7. Весовой рост скелета туши.

3.4.7.1 .Изменение массы основных отделов скелета.

3.4.7.2. Изменение массы костей осевого отдела скелета.

3.4.7.3. Изменение массы костей периферического отдела скелета.

3.4.8. Весовой рост мышечной ткани.

3.4.8.1. Изменение массы мышц по отделам.

3.4.8.2.Изменение массы мышц осевого отдела.

3.4.8.3. Изменение массы мышц периферического отдела.

3.5. Экономическая оценка эффективности выращивания баранчиков, валушков, ярочек.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности формирования мясной продуктивности молодняка овец цигайской породы»

Актуальность темы. Животноводство занимает важное, место в структуре народного хозяйства Российской Федерации и сопредельных республик СНГ. Являясь основной отраслью сельскохозяйственного производства, оно обеспечивает население высокоценными продуктами питания.

Продовольственная программа занимает ведущее место в развитии человечества. Производство пищевых средств всегда было и будет самым первым условием жизни и деятельности человека во всех общественно-экономических системах при любых формах собственности и хозяйствования. Поэтому состояние развития агропромышленного комплекса в условиях любой страны определяет возможности и перспективы создания прочной продовольственной базы для последовательного и всестороннего развития всякого производства. В. этой связи проблема продовольственной безопасности, развития АПК и сельских территорий приобрела значимость, национальной (Т. Джапаридзе,2002; К.Г. Бородин,2005).

Овцеводство является старейшей отраслью животноводства и играет важную роль в обеспечении потребности народного хозяйства Российской Федерации в специфических видах сырья и продуктах питания. Это одна из наименее ресурсоемких отраслей. Овца в течение полугода и более способна самостоятельно находить и использовать корм, обходясь минимумом подкормки концентратами.

Овцеводство обеспечивает промышленность такими ценными видами сырья как шерсть, овчины, каракуль и поставляет населению высококачественные продукты питания — мясо, молоко, брынзу, сыры, бараний жир. Некоторые виды продукции (тонкие кишки, шерстный жир) широко используют в медицине и парфюмерной промышленности. Немаловажное значение овцеводство имеет и как поставщик мяса.

Южный Урал обладает большими потенциальными возможностями для производства овцеводческой продукции. Овцеводство в степных районах Урала сложилось давно, здесь накоплены определенные традиции его разведения, это составной элемент аграрной культуры региона (А.Н. Галатов, 1991).

Одной из разводимых пород на Южном Урале является цигайская порода овец. Она относится к числу древних пород мира и является самой многочисленной из всех полутонкорунных пород, разводимых в России.

Важной проблемой в животноводстве является поиск путей ускоренного выращивания и откорма животных на основе использования закономерностей их роста и развития. Особый интерес для исследований представляет стадийность, периодизация эмбрионального и постэмбрионального периодов развития животных, которая открывает возможность направленного воздействия на формирование желательных продуктивных качеств животного (Л.Григорян, 2004).

В овцеводстве, отрасли традиционно пастбищной, особенно в условиях отгонного содержания, ведущим фактором интенсификации является совершенствование генетического потенциала продуктивности животного. Еще Ч. Дарвин (1952) в своих работах указывал, что на всех стадиях индивидуального развития животного, в том числе эмбриональной, возможно возникновение новых свойств организма с последующим закреплением естественным отбором в потомстве.

В настоящее время накоплено достаточно много данных по изучению генетических параметров, определяющих мясную продуктивность. Однако эти материалы противоречивы и не полностью отражают объективную действительность, так как колеблются в широких пределах и обусловлены оценкой отдельных признаков, размером популяции, наследственной структурой, условиями выращивания. К тому же в цигайской породе в последние годы произошли существенные изменения — созданы высокопродуктивные линии и типы животных. Генотип породы под действием природно-климатических факторов, условий содержания претерпел существенные изменения (JI.K. Эрнст 2001, О.С. Карпова,2002).

Поэтому в связи с изменившимся внутрипородным составом современного типа цигайской породы комплексная оценка хозяйственно-биологических особенностей формирования мясной продуктивности молодняка приобретает большую актуальность.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы являлось сравнительное изучение хозяйственно-биологических особенностей формирования мясной продуктивности с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной продукции баранчиков, валушков и ярочек цигайской породы.

В связи с этим решались следующие задачи:

1. Изучить весовой и линейный рост баранчиков, валушков и ярочек

2. Установить мясные качества молодняка, изучить морфологический и сортовой состав туши с учетом особенностей накопления жира в различных ее частях в связи с возрастом

3.Изучить динамику весового роста костной системы туши, отдельных мышц и групп мышц в постнатальном периоде онтогенеза

4. Исследовать возрастные изменения химического состава мышечной и жировой ткани, оценить качество мяса и его биологическую полноценность, определить выход белка, жира, энергии и показатели биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции

5. Определить экономическую эффективность выращивания молодняка в зависимости от пола и физиологического состояния с учетом возраста убоя.

Научная новизна заключается в том, что впервые в условиях Южного Урала проведено комплексное изучение особенностей роста, развития, формирования мясной продуктивности, качества мяса с учетом особенностей накопления питательных веществ в теле, биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию баранчиков, валушков и ярочек цигайской породы, дана оценка динамики роста групп мышц, отдельных мышц и костей в постнатальный период онтогенеза.

Практическая значимость работы заключается в выявлении дополнительных резервов увеличения производства баранины за счет более полной реализации генетического потенциала овец цигайской породы. Установленные биологические закономерности роста и развития тканей туши дополняют и расширяют знания об особенностях структурного формирования мясной продуктивности молодняка овец. Экспериментальные данные пополняют научные сведения и обосновывают комплексные исследования по совершенствованию цигайской породы овец и позволяют дать практические рекомендации по организации выращивания- молодняка с учетом половой и возрастной специфики. Установленные биологические' закономерности динамики роста отдельных тканей туши дополняют представления о новых возможностях количественной и качественной оценки мясной продуктивности.

Основные положения, выносимые на защиту:

- особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности-молодняка овец цигайской породы при интенсивном выращивании с учетом выхода основных питательных веществ и эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в съедобную часть тела;

- биологические закономерности роста отдельных мышц, групп мышц и костей молодняка овец в постнатальном периоде онтогенезе

-экономическая эффективность выращивания молодняка в зависимости от пола и физиологического состояния.

Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на международных и всероссийских научно-практических конференциях: «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (Оренбург,2007), «Оценка земельных ресурсов и создание адаптивных биоценозов в целях рационального природопользования: история и современность (Оренбург 2008), «Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете государственной программы развития сельского хозяйства на 20082012» (Волгоград,2008), «Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения» (Уфа,2008), во II этапе всероссийского конкурса на лучшую научную работу по сельскохозяйственным наукам аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений МСХ РФ по Приволжскому федеральному округу (Уфа, 2008), «Экономическое, социальное и культурное развитие Западного Казахстана: история и современность» (Уральск,2008), «Инновационные процессы в сельскохозяйственном производстве: наука и практика» (Оренбург, 2008), «Актуальные направления развития сельскохозяйственного производства в современных тенденциях аграрной науки» ( Уральск, 2008), « Современное состояние и перспективы развития АПК в условиях рыночной экономики( Оренбург,2009).

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Никонова, Елена Анатольевна

выводы

1 .Организация интенсивного выращивания способствовала проявлению генетического потенциала мясной продуктивности молодняка овец цигайской породы независимо от пола и физиологического состояния и обеспечивала достижение живой массы баранчиками к 12- месячному возрасту 49,8±0,70 кг при среднесуточном приросте за период выращивания 127±1,95 г, валушками 45,1±0,61 и 114±1,72г, ярочками 38,8±0,65 и 97±1,76 г.

2.Баранчики и валушки отличались более крупным форматом телосложения, ярочки характеризовались компактностью и округлым туловищем. В целом молодняк всех подопытных групп отличался пропорциональным телосложением и хорошо выраженными мясными форма.

3 .Морфологические и биохимические показатели крови молодняка были в пределах нормы и изменялись как под действием возраста животного, так и сезона года. Так с возрастом в крови наблюдалось увеличение содержания лейкоцитов на 0,8- 1,7х109/л, концентрация аминного азота в сыворотке крови на 0,3-0,5 ммоль/л, , азота мочевины на 0,4 - 0,6 ммоль/л, глюкозы на 0,6-0,4 ммоль/л . С возрастом в крови снизилось

1 ^ содержание эритроцитов на 0,8 - 1,4 х 10 ~ /л , общего белка в сыворотке крови на 2,20 - 2,42 г/л., холестерина на 0,7-0,4 ммоль/ л, фосфолипидов на 0,3-0,1ммоль/л. Повышение показателей естественной резистентности в зимний период было связано с активацией защитных сил организма.

4.Создание оптимальных условий содержания и кормления позволило получить туши баранчиков массой в 8 мес 18,63 ±1,012кг при убойном выходе 47,95 %; валушков 17,49 ±0,476кг и 48,30%; ярочек 14,82 ±0,765кг и 48,15%, при убое в 12 мес 23,04 ±1,369 кг и 48,84%; 20,91 ±0,049 кг и 49,30%; 17,66 ±0,194 кг и 49,13% соответственно.

5.Туши подопытного молодняка характеризовались высоким содержанием мякоти. При этом по содержанию мышечной ткани баранчики в 8 -месячном возрасте превосходили сверстников II группы на 0,92 кг (7,8 III группы - 2,81 кг (28,6%), в 12 мес соответственно на 2,03 кг ( 14,9 %), 4,14 кг ( 35,9 %). Наиболее интенсивным накоплением жировой ткани характеризовались валушки. Они превосходили сверстников в 8 мес на 0,140,23 кг(9,8-17,1 %), а в 12 мес - 0,42-0,39 кг (16,15 -14,8 %).

В туше молодняка всех групп наибольший удельный вес занимали отруба I сорта. При этом молодняк I группы превосходил сверстников по выходу ценных частей в 8 мес на 0,19-0,54%, в 12 мес на 0,20-0,49.

6.Мясо молодняка всех групп характеризовалось оптимальным соотношением основных питательных веществ и обладало высокой биологической ценностью. Белковый качественный показатель в 4 мес составлял 3,14-3,32 , в- 8 мес 4,01-4,75 , в 12 мес 4,57- 5,04. С возрастом уровень холестерина в мышечной ткани снизился у баранчиков в 2,8 раза, валушков в 2,7 раза, ярочек в 2,6 раза, а уровень триглицеридов увеличивался, в 2,6-2,7 раза, содержание ЛПНП у баранчиков увеличилось в 4,3, валушков в 5,5, ярочек в 7,4 раза, ЛПВП соответственно в 3,5, 4,5 и 5,0 раз.

7.Полученное при убое мясо молодняка подопытных групп во все возрастные периоды по содержанию солей тяжелых металлов, пестицидов.и других вредных веществ отвечало требованиям экологической безопасности .

8.Способность трансформировать протеин корма в белок тела с возрастом снижалась, а энергии - повышалась. При этом баранчики превосходили по коэффициенту биоконверсии протеина валушков и ярочек в 4 мес на 0,57 %- 0,73%, в 8 мес на 0,18 % - 0,97%, в 12 мес на 0,28 -0,90%, но уступали по величине коэффициента биоконверсии энергии в 4 мес на 0,45 % - 0,17%, в 8 мес на 0,3 -0,46 %, в 12 мес на 0,55- 0,81%.

9.У новорожденных ягнят лучше развиты кости периферического отдела скелета, а с возрастом интенсивнее растут кости осевого отдела при этом- с возрастом проявилась закономерность изменения относительной массы позвоночника и грудной кости в сторону уменьшения, а ребер и крестцовой кости в сторону увеличения. Периферический отдел характеризовался более интенсивным ростом грудной конечности. При этом наибольшей абсолютной массой костей во всех случаях отличались баранчики, наименьшей - ярочки, валушки занимали промежуточное положение.

10.Энергию роста мышц в раннем возрасте более активно реализуют баранчики. С возрастом удельный вес мускулатуры осевого отдела скелета относительно всей мускулатуры повысился, а периферического уменьшился. Внутри мускулатуры осевого отдела было замечено, что более интенсивнее растет мускулатура, соединяющая плечевой пояс с туловищем, а с момента отбивки молодняка от матерей наблюдался усиленный рост мышц грудной и брюшной стенки. В периферическом отделе мышцы грудной конечности отличались более высокой скоростью роста, в сравнении с мышцами тазовой конечности.

11 .Экономический анализ результатов исследования свидетельствует, что при интенсивном выращивании молодняка овец цигайской породы на мясо наибольший эффект дает выращивание баранчиков. Так , себестоимость 1 ц прироста живой массы у них в 4 мес была ниже, чем у сверстников на 327,2-374,8руб, в 8 мес на 350,5-602,0 руб, в 12 мес на 380,5-652,0руб. Наибольшей себестоимостью 1 ц прироста живой массы характеризовались ярочки. Уровень рентабельности был высоким у молодняка всех изучаемых групп. При этом баранчики превосходили сверстников по величине изучаемого показателя в 4 мес на 6,76-12,04 %, в 8 мес на 14,07-24,07%, в 12 мес на 16,17-29,15%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения производства высококачественной баранины необходимо более эффективно использовать генетический потенциал овец цигайской породы и реализовать на мясо молодняк в возрасте 8 мес.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Никонова, Елена Анатольевна, 2009 год

1. Абакаров, А.А. Динамика развития и закономерности наследования складчатости кожи у овец дагестанской горной породы/ А.А. Абакаров, Л.В. Колесова// Овцы, козы, шерстяное дело.- 1998.- №4.- С.16-17.

2. Абонеев, В.В. Перспективы использования австралийских мериносовых баранов/ В.В. Абонеев, М.Б. Павлов// Овцеводство,- 1991.-№3.- С.14-16.

3. Абонеев, В.В. Мясная и шерстная продуктивность тонкорунных овец разного происхождения/ В.В. Абонеев, А.И. Суров, Д.М. Рудаков// Овцы, козы, шерстяное дело. 2007.- №1.- С.30-32.

4. Абонеев, В.В. Перспективные направления селекции овец в условиях рыночной экономики/ В.В. Абонеев, А.Н. Соколов // Овцы, козы, шерстяное дело. 2007.- №1. - С.7-9.

5. Абдиваитов ,Ш Дополнительные резервы производства мяса в каракулеводческих хозяйствах: автореф. дис. . канд. с.-.х / Ш. Абдиваитов , Ташкент, 1970. -18 с.

6. Алагушев, К.А. Мясная продуктивность помесного молодняка овец/ К.А. Алагушев, Т.Д. Чортонбаев // Приемы повышения племенных и продуктивных качеств овец: Сб. науч. тр.- Фрунзе, 1986. — С. 3-5.

7. Алибеков, М.А. Изменения качества мяса с возрастом овец: автореф. дис. .канд.биолог. наук/М.А. Алибеков, Алма-Ата, 1972. — 22 с.

8. Амерханов, X. Приоритетное повышение продуктивности , а не рост поголовья/ X. Амерханов // Животноводство России. — 2004. №6. - С. 2-4.

9. Анисимов, Е.Н. Содержание холестерина в мышечной ткани молодняка овец различных генотипов/ Е.Н. Анисимов// Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства: материалы междунар. научно.-практ. конф. —Волгоград, 2003.- С. 192-193.

10. П.Антипова, JI.B. Методы исследования мяса и мясопродуктов//Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М. : Колос, 2001.- 376 с.

11. Арипов, У.Х. Гистологическое исследование мышечной ткани курдючных овец джайдара/ У.Х. Архипов// Тр. Уз. НИИ животноводства. -Самарканд, 1972. Вып. 17. - С. 139-144.

12. Астахов, В.Г. Постэмбриональный линейный рост скелета чистопородных джерсеев/ В.Г. Астахов // Индивидуальное развитие с.-х. животных и формирование их продуктивности : тез. докл. межвуз. науч. конф.- Киев, 1966. С. 32.

13. Н.Афанасьева , Т.П. Онтогенетические особенности ферментативной активности овец с различной энергией роста/ Т.П. Афанасьева, Е.Н. Барнаш// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2006.- №2.- С.41-44.

14. Ахмедов, Н.М. Морфологические особенности скелетной мускулатуры и жироотложения домашних овец/Н.М. Ахмедов//Доклады АН Аз ССР. 1972. -№2. - С. 44-48.

15. Беглецов, В.Е. Рост и развитие тонкорунных овец при длительном стойловом содержании в условиях Заволжья Саратовской области: автореф. дис. .канд. с.-х. наук/В.Е. Беглецов. Саратов , 1967.- 23 с.

16. Билтуев, С.И. Мясная продуктивность молодняка овец забайкальской тонкорунной породы и её помесей с новозеландскими корриделями/ С.И. Билтуев, А.В. Матханова, С.Е. Бальжинимаева// Овцы, козы, шерстяное дело. — 2006.- №4. -С.48-49.

17. Билтуев, С.И. Убойные и мясные качества бурятских полугрубошерстных и аборигенных бурят-монгольских грубошерстных овец//

18. С.И. Билтуев, М. А. Костриков, А.В. Матханова // Овцы, козы, шерстяное дело. -2007.-№1.-С. 37-39.

19. Боголюбский, С.Н. Закономерности весового роста скелета и мышц овец советского мериноса в голодный период // Тр. ин-та морфологии животных им. А.Н. Северцева. -М., 1956. -Вып.23.- С. 68-90.

20. Боголюбский С.Н. Развитие мясности овец и морфологические методы, ее изучения/ С.Н. Боголюбский.- Алма-Ата: Изд-во « Наука». 1971. -148 с.

21. Боголюбский, С.И. Развитие мясности у овец и методика ее изучения/ С.И. Боголюбский //Биологические основы повышения мясных качеств сельскохозяйственных животных. Киев, 1992. - С. 127.

22. Большаков, А.С. Использование мяса ягнят каракульской породы/

23. A.С. Большаков; Е.Т. Телеусов, С.Л. Жарич // Мясная индустрия СССР.-1983.-№10.- С.36-38.

24. Бородин, К.Г. Внешняя торговля РФ продовольствием: СНГ или дальнее зарубежье/ К.Г. Бородин // Аграрная наука. 2005. - №4. - С. 2-3.

25. Боровская ,Н.Л. Аминокислотный, состав мяса молодой баранины аборигенных грубошерстных пород Поволжья/ Н.Л. Боровская , М.В. Забелина, Н.П. Сеченева: материалы междунар. науч.-тех. конф.- Саратов, 2003.- С.184-188.

26. Боровская, Н.Л. Динамика возрастных изменений незаменимых аминокислот в мясе русских длинношерстных баранчиков/ Н.Л. Боровская //Материалы междунар. науч.-практ. конф. — Волгоград, 2004.- С.193-195.

27. Бровар, В.Я. Закономерности роста скелета домашних млекопетающих/ В.Я Бровар// Науч. тр. Мое. с-х. академии.- М.,1944. —Вып. 31.-С. 185 -204.

28. Бровар, В.Я. Рост некоторых промеров крупного рогатого скота/

29. B.Я. Бровар // Докл. ТСХА.- 1946.- Вып. 3.- С.68-70.

30. Бровар, В.Я. Силы тяжести и морфология животных/ В.Я. Бровар.-М.: Сельхозгиз, 1960. -246 с.

31. Булдаков, Ю.В. Весовой и линейный рост скелета советских и сальских мериносов в онтогенезе/ Ю.В. Булдаков// Тез. докл. научного совещания. М., 1962. - Вып. 1,- С.41-47.

32. Бунак, В.В. О механизме приспособительных изменений в строении трубчатых костей/ В.В. Бунак// Материалы Пленума правления ВНОАГЭ.-М., 1951. С.50-55.

33. Валигура, В.И. Закономерности переваривания и использования питательных веществ и энергии разноструктурных рационов овцами: автореф. дис. .доктора с.-х. наук/В.И. Валигура. Боровск, 1990. — 23 с.

34. Валитов, Х.Х. Мясная продуктивность ставропольских овец и их помесей с волгоградскими баранами/ Х.Х. Валитов, В.П. Лушников, А.А. Зацаринин.- Овцы, козы, шерстяное дело.- 2000.- №4.- С.68-69.

35. Василенко, В.Н. Племенная база овцеводства Ростовской области/ В.Н. Василенко, Ю.А. Колосов// Зоотехния. 2002. - №8.- С.9-13.

36. Васильев, П.А. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины/ П.А. Васильев, В.К. Целютин .- М.: Агропромиздат, 1990.- 320 с.

37. Вениаминов, А.А. Производство овцеводческой продукции/ А.А. Вениаминов.- М.: Агропромиздат, 1989.- С.44-47.

38. Владимирова, Н.А. К онтогенезу скелета каракульских овец/ Н.А. Владимирова //Тез. докл. Всерос. науч. конф. по анатомии, гистологии и эмбриологии с.-х. животных.- М., 1972.-С. 39.

39. Владимиров, Н.И. Некоторые теплоизолирующие свойства шерстного покрова баранчиков алтайской тонкорунной породы в зависимости от шерстной продуктивности / Н.И. Владимиров, Н.Ю. Владимирова // Вестник Алтайского ГАУ. 2004.- №3.- С. 268-270.

40. Воккен, Г.Г. Некоторые особенности развития костного скелета сельскохозяйственных животных /Г.Г. Воккен/ Сб. тр. Ленинград, институт усовершенствования вет. врачей. Л., 1953.- Вып.8.- С. 107-114.

41. Гаджиев, З.К. Нагульные и мясные качества баранчиков лезгинской и андийской пород при содержании в условиях горных и равнинных пастбищ/ З.К. Гаджиев// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2007.- №1.- 35-37.

42. Гаджиев, З.К. Мясная продуктивность грубошерстных овец Северного Кавказа/ З.К. Гаджиев// Овцы, козы, шерстяное дело. — 2008. -№2.- С.23-24.

43. Галатов, А.Н. Продуктивность племенных овец на Южном Урале/ А.Н. Галатов//Зоотехния. 1991.- №4. - С . 23-25.

44. Галатов, А.Н. Продуктивность тонкорунных овец на Южном Урале/ А.Н. Галатов// Зоотехния. 1994.- №8.- С. 35.

45. Гальцев, Ю.И. Продуктивность чистопородных и полукровных тонкорунных овец в Поволжье /Ю.И. Гальцев, А.И. Губин, C.JL Мамакаев// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2007,- №2.- С.20-21.

46. Геращенко, J1.B. Продуктивность овец различных пород в условиях откорма/ Геращенко JI.B. // Проблемы и перспективы овцеводства и козоводства: материалы междунар. науч.-практ. конф. Ставрополь, 2005. — С. 26-30.

47. Гольцблат, А.И. Повышение продуктивности овец/Л.И. Гольцблат, А.Д. Шацкий. — Л.: Колос, 1982. — С. 224.

48. Горковенко, Л.Г. Перспективы восстановления и развития овцеводства на Юге России / Л.Г. Горковенко, А.Н. Ульянов, А .Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. 2005. - № 2. - С. 1-10 .

49. Гребенюк, А.З. Тонкорунные овцы основные производители баранины и высококачественной шерсти в сельхозпредприятиях/ А.З. Гребенюк// Овцы, козы, шерстяное дело. — 2003. - №3. — С. 29-30.

50. Григорян, JI. Овцеводство: есть перемены/ Л. Григорян, Г. Хмелевская, С. Хататаева// Животноводство России.- 2004. № 11.- С. 53-54.

51. Дарвин, Ч. Происхождение видов/Ч.Дарвин .- М.: Сельхозгиз, 1952. -484 с.

52. Дарманчев, К.П. Особенности роста и развития баранчиков разного происхождения/ К.П. Дарманчев, П.И. Люцканов // Проблемы научного обеспечения животноводства Молдавии: тез. докл. конф. — Кишенёв, 1990. -С. 29.

53. Двалишвили, В.Г. Уровень протеинового питания мясошерстных маток/ В.Г. Двалишвили// Зоотехния. — 1990. -№11. — С. 44-46.

54. Двалишвили, В.Г. Оптимизация кормления мясо-шерстных овец/ В.Г. Двалишвили//Животноводство. 1995.-№3!-С.21-24.

55. Джапаридзе, Т. Тенденции развития овцеводства в России/ Т. Джапаридзе// Животноводство России. 2002. - №11.- С. 10-12.

56. Дюдина, В.Е. Продуктивные качества австрало-северокавказских мериносов разной доли кровности / В.Е. Дюдина, М.И. Нетяга// Тез. докл. ВНИИОК.- Ставрополь, 1993.- С.154-155.

57. Егоров ,М. Рентабельное овцеводство- это реально/ М. Егоров, В. Абонееев// Животноводство России. — 2003. №3. -С.38-39.

58. Елемесов, К.Е Рост и развитие ягнят каракульчевого типа / К.Е. Елемесов, М.А. Ескарев// Вестник с.-х. науки Казахстана.- Алма-Ата.- 1982.-№1.- С.71.

59. Ерохин А.И. Совершенствование мясо-шерстных овец. — М.: Россельхозиздат,- 1981. —С. 12-13.

60. Ерохин, А.И. Романовская порода овец/ А.И. Ерохин, Е.А. Карасев.-М.: Изд-во МГУП, 2001.- 119 с.

61. Ерохин, А.И. Формирование мясности у овец в постнатальном онтогенезе / А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, Т.А. Магомадов, А.И. Ольховой // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2006. №3.- С. 39-45.

62. Ерохин, А.И. Влияние кастрации баранчиков на их мясную производительность / А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, Т.А. Магомадов, И.М. Лебедева// Овцы, козы, шерстяное дело. 2007. - №2. - С. 13-17.

63. Ерохин, А.И. Состояние и тенденции в производстве мяса в мире и России/ А.И. Ерохин, Е.А. Карасев// Овцы, козы, шерстяное дело. — 2008. -№2.-С. 1-6.

64. Ерохин, А.И. Возрастная динамика весового роста мышц и костей в зависимости от полового диморфизма и кастрации/ А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, Т.А. Магомадов, И.М. Лебедева // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2008. -№2. С. 37-43.

65. Жилякова, Г.М. Некоторые показатели продуктивности овец с различной складчатостью кожи/ Г.М. Жиляков// Материалы науч.-практ. конф. преподавателей, сотрудников, аспирантов БГСХА.- Улан-Уде, 2000.-С.66-68.

66. Исмаилов, И.С. Создание внутрипородного типа овец северокавказской мясо-шерстной породы для центральной зоны Ставрополья /И.С. Исмаилов, Ю.В. Белый, В.Е. Закотин, И.В. Шевченко // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. - №3. -С. 10-16

67. Казиханов , Р.К. Состав туш эдильбаевских ягнят/ Р.К. Казиханов, Э.П. Мироедов// Овцеводство.- 1979.- №5. С. 35-36.

68. Кайшев, В.Г. Основные тенденции развития мясной индустрии России/ В.Г. Кайшев //Мясная индустрия. 2007. - №3. - С. 4-10.

69. Каргалева, Т.М. Пути улучшения воспроизводства стада овец в условиях отгонного животноводства/ Т.М. Каргалева, JI.B. Кузмина // Тр. Ставропольского СХИ. 1992.- С.80-83.

70. Карабаева, М.Э. Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами: автореф. дис. .кандидата технических наук/М.Э. Карабаева. — М., 2003. 23 с.

71. Карпова О.С. Цигайское овцеводство в Поволжье/ О.С. Карпова// Овцеводство . -1992.- №1. -С. 12-13.

72. Карпова , О.С. Актуальные вопросы селекции цигайских овец/ О.С. Карпова // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2002. №4.- С.26-29.

73. Карпова, О.С. Методы увеличения производства баранины в цигайском овцеводстве/ О.С. Карпова, В.П. Лушников, Б.Н. Шарлапаев// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2003.-№4.- С.30-33.

74. Касоев, М.М. Убойные и мясные качества баранчиков черноморского и приазовского внутрипородных типов и их помесей сасканийскими черноголовыми баранчиками /М.М. Касоев //Овцы, козы, шерстяное дело. 1997.- №3 -4.- С.26-21.

75. Кирикова, Т.Н. Экстерьерные особенности многоплодных и малоплодных маток романовской породы/ Т.Н. Кирикова, И.Д. Деревщикова// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2006.- №2. С.5-7.

76. Киптеев, М.Х. Мясная продуктивность ягнят карачаевской породы в разном возрасте/ М.Х. Киптеев, И.И. Селькин// Сб. науч. тр. СНИИЖК:-Ставрополь, 2004.-Вып.2.-С. -16-22.

77. Коган-Берман М.Я. Цигайские овцы в Казахстане/ М.Я. Коган-Берман, A.M. Жиряков// Овцеводство.- 1969.- №4.- С.4-6.

78. Колосов, Ю.А. Эффективность двух и трехпородного скрещивания для повышения уровня и качества мясной продуктивности овец/ Ю.А. Колосов, А.С. Дегтярь// Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. - №2. — С. 31-35.

79. Комогорцев, Г.Ф. Весовой и линейный рост молодняка овец разного происхождения/ Г.Ф. Комогорцев // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2006.-№2.- С.11-13.

80. Котарев, В.И. Активность ферментов сыворотки крови и естественная резистентность баранов разных генотипов в зависимости от сезона года/ В.И. Котарев, Е.А. Дуванова // Овцы, козы, шерстяное дело.-2008.-№1.- С.53-56.

81. Коцаренко, Н.В. Почем « фунт» золотого руна/ Н.В. Коцаренко, А.П. Коханов, А.С. Филатов.- Волгоград: Нижнее-Волжское кн. изд-во, 1989.--48 с.

82. Клочко, В.Н. Состояние и перспективы развития овцеводства в России / В.Н. Клочко // Овцеводство. 2007. — №3. - С. 2-6.

83. Козаченко, А.В. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка овец при разных сроках ягнения /А.В. Козаченко // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. - №4.- С. 27-29.

84. Конник, Н.В. Эффективность разных сроков отъема тонкорунных ягнят в условиях Поволжья/ Н.В. Конник// Овцы, козы, шерстяное дело.-2008.- №4.- С.52-54.

85. Кочкаров, Р.Х. Продуктивные качества овец племенных стад советской мясо-шерстной породы в- условиях горно-отгонной системы содержания/ Р.Х. Кочкаров // Генетика, селекция и качество продукции овец и коз: тр. ВНИИОК.- Ставрополь, 1995. С.48-52.

86. Кравцов, Л.Ф. Продуктивные и некоторые биологические особенности потомства австралийских баранов / Л.Ф. Кравцов// Зоотехния:-1994.-23 с.

87. Кривов, В. Рост романовских ягнят и помесей романовская-прекос/

88. B.Кривов, В. Николайчев// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2003.- №1.- С.27-28

89. Кубатбеков , Т.С. Возрастные изменения роста костей тазовой конечности у овец/ Т.С. Кубатбеков // Морфология. — 2002.- №2-3.- С.82.

90. Кубатбеков, Т.С Динамика роста мышечной ткани у овец киргизской тонкорунной породы в половозрастном аспекте/ Т.С. Кубатбеков // Объединенный научный журнал: Разд. Биология. -2004.-№20(112).- С.78.

91. Кубатбеков, Т.С. Влияние пола на развитие мышц у овец/ Т.С. Кубатбеков// Объединенный научный журнал: Разд. Биология. -2005.-№3.1. C.67-68.

92. Кудашев, Н.Я. Мясная продуктивность молодняка цигайской породы заволжского типа/ Н.Я. Кудашев// Тр. Поволжского НИИЖиБ. — 1992. С.142-145.

93. Кулиев, Г.К. Постэмбриональный линейный рост скелета овец при различном уровне питания/Г.К. Кулиев// Изв. АН АзССР. 1958.- №5.-С.63-68.

94. Кулиев, Г.К. Рост и развитие скелета некоторых пород овец в отгонно-горных условиях Азербайджана/ Г.К. Кулиев 7/ Изв. АН АзССР.-1962.-№3.- С.75-82.

95. Куликова, Н.Н. Внутренняя структура мускулов туловища овец/ Н.Н. Куликова// Доклады ТСХА.- М., 1974.- Вып. 200.-С.145-150.

96. Куликова, А .Я. Откормочные и мясные качества баранчиков северокавказской мясо-шерстной породы и помесей северокавказская текстель / А .Я. Куликова, А.Н. Ульянов // Овцы, козы, шерстяное дело.-2000.- №4.-С.66-68.

97. Куликова, А.Я. Мясная продуктивность ягнят, полученных от маток породы советский меринос и баранов типа тексель / А.Я. Куликова, А.П. Жилин // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2004.- №3. -С. 16-17.

98. Куликова, А.Я. Некоторые результаты скрещивания маток ставропольской породы с баранами тексель и полл-дорсет/ А.Я. Куликова, М.М. Павлов, М.Б. Павлов// Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. - №1. - С. 25-26.

99. Куц, Г.А. Рост и развитие овец в постнатальный период/ Г.А. Куц, В.П. Соколов / Мясошерстные овцы прекос. — М., 1979.— С. 29-39.

100. Лебедев;. М.И. Практикум по анатомии сельскохозяйственных животных/ М.И. Лебедев, Н.В; Зеленский. 2 изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1995.- 397 с.

101. Левантин; Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности,в скотоводстве/ Д.Л. Левантин-М.: Колос,1966.- С.34-126.

102. Литовченко F.P. О способах оценки качества ягнят и их туш / Г.Р. Литовченко, B.F. Хачатурян // Овцеводство.- 1969.- №9. С.22-24.

103. Литовченко, Г.Р. Развитие мышц у овец различной породности/ Г.Р. Литовченко, В.Г. Хачатурян, М.Б. Новиков// Овцеводство.- 1970.- №2.-С.15-17.

104. Лихачева, Е.И; Продуктивность и- качественные показатели мяса; баранчиков ставропольской породы / Е.И. Лихачева// Овцы, козы, шерстяное: дело. 2006.-Ж2. -С.19 .

105. Лушников, В.П. Формирование мясности цигайских овец/В.П. Лушников// Овцы, козы, шерстяное дело. — 1996.- №2-3. С.26-27.

106. Лушников, В.П. Использование овец разных пород для производства молодой баранины/ В.П. Лушников, В.В. Моисеев// Зоотехния.-1999.-№1.- С.29-31.

107. Лушников, В.П. Резервы производства баранины в Поволжье/ В.П. Лушников.- Саратов: Привол. кн. изд-во, 2001.- 120 с.

108. Лушников, В.П. Результаты скрещивания цигайских маток с баранами восточно-фризской породы в условиях Саратовского Заволжья: рекомендации/В.П. Лушников, А.И. Егорова,- Саратов,2008.- 15 с.

109. Лушников В.П. Морфологический и сортовой состав молодой баранины чистопородных и помесных овец цигайской породы/ В.П. Лушников, А.И. Егорова// Производство баранины : проблемы, перспективы: сб. науч. тр. Саратовского ГАУ.- Саратов,2008.- С. 12-14.

110. Лхасаранов, Б.Б. Аборигенная овца обходится дешевле / Б.Б. Лхасаранов // Земля сибирская, дальневосточная. 1994. —№ 9-10. — С. 9-11.

111. Магомадов, Т.А. Мясная продуктивность тонкорунных и полутонкорунных овец/ Т.А. Магомадов// Овцы, козы, шерстяное дело.-2006.- №1.- С.27-29.

112. Магомадов, Т.А. Рост мышц и костей у баранчиков куйбышевской породы/ Т.А. Магомадов, Д.В. Никитченко, В.Е. Никитченко //Овцы, козы, шерстяное дело . 2007. - №1. - С. 61-64.

113. Мальниченко, А.С. Возрастные изменения мускулатуры казахских тонкорунных овец/ А.С. Мальниченко// Тр. Ин-та экспер. биол. АН Каз ССР, 1964.-С. 25.

114. Мансурова, М.У. Изменение абсолютного и относительного веса костей грудной и тазовой конечности в зависимости от возраста овец гиссарской породы/ М.У. Мансурова // Тр. Таджикского СХИ.- Душамбе , 1968.- т. 14-С. 83-92.

115. Мармарян, Г.Ю. Динамика глутамина и конечных продуктов азотистого обмена в крови коз различного уровня продуктивности / Г.Ю. Мармарян, A.M. Арутюнян, Р.Г. Камалян, Л.Г. Татевосян// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2008.- №1.- С.56-58.

116. Медведев, Н.В. эффективность промышленного скрещивания цигайских маток с баранами северокавказской мясо-шерстной породы / Н.В. Медведев, В.П. Лушников // Овцы, козы, шерстяное дело- 2000.- №3. —С. 3637.

117. Методические рекомендации по технике препарирования мускулов сельскохозяйственных животных.- М.: Московская вет. академия, 1969.-24 с.

118. Митрофанова, Т.И. Потребительские свойства мяса / Т.И. Митрофанова/ Материалы всерос. науч.-практ конф.- Саратов, -2005.- С. 8384.

119. Михалюк, П.М. Морфологические различия костей пясти у крупного рогатого скота и овец/ П.М. Михалюк, О.Ф. Кириленко // Тр. Кубан. СХИ, 1971.- Вып. 46.- С. 187-192.

120. Можаева ,Е.С. Рост и развитие ягнят при различном питании / Е.С. Можаева// Изд. Московск. общ-ва испытателей природы, 1952.- С. 45-49.

121. Моисеев, В.В. Использование овец разных пород для производства молодой баранины/ В.В. Моисеев, В.П. Душников// Зоотехния. 1999.-№1.- С. 29-31.

122. Молчанов, А.В. Качественная характеристика мяса молодняка, полученного от скрещивания тонкорунных и полутонкорунных маток с баранами мясошерстной породы / А.В. Молчанов, Т.И. Митрофанов// Мат. Межрегион, науч.-практ. конф. Йошкар-Ола,2005.- С.258-260.

123. Молчанов, А.В. Рост и развитие баранчиков, полученных от скрещивания цигайских и ставропольских маток с баранами мясошерстной куйбышевской породы/ А.В. Молчанов, Т.И. Митрофанова // Материалы всерос. науч.- практ. конф. -Волгоград, 2005.- С. 238-241.

124. Монгуш, С.Д. Влияние разного уровня кормления и структуры рационов на продуктивность молодняка мясо-шерстных овец: автореф. дис. канд. с.-х.-н./ С.Д. Монгуш. Дубровицы, 2002. -26 с.

125. Мучниев ,П.Ф. Молочная продуктивность овец в условиях отгонно-горного содержания/ П.Ф. Мучниев// Овцеводство.- 1987.- №2.-С.29-31.

126. Мухин, Г.Ф. Развитие мускулатуры у овец в условиях отгонно-пастбищного содержания/ Г.Ф. Мухин // Тр. Сев.- Осетинского СХИ.- т. 17. -1956.-С.36-40.

127. Мухин, В.В. Молочность австрало-ставропольских помесей/ В.В. Мухин, А.Е. Мухина/Ювцеводство. 1992. -№3.- С12.

128. Некраха, С.А. Прогнозирование продуктивных особенностей овец ставропольской породы в зависимости от шерстного покрова в раннем возрасте: автореф. дис. .кандидата с.-х. наук/С.А. Некраха. Ставрополь, 2004. - 27 с.

129. Нетяга, М.И. Продуктивные качества австрало х северековказская мериносов разной доли кровности / М.И. Нетяга, В.Д. Сутулова, В.Е. Дюдина// Тезисы докл. ВНИИОК. Ставрополь, 1991.- С. 154-155.

130. Никитченко, Д.В. Влияние на диаметр мышечных волокон длиннейшей мышцы спины овец породного, возрастного, полового и кормового факторов/ Д.В. Никитченко, В.Е. Никтченко, Т.А. Магомадов// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2006. №4.- С. 75-77.

131. Никитченко, Д.В. Рост и развитие мышц валухов при разных уровнях кормления/ Д.В. Никитченко//Овцы, козы, шерстяное дело. — 2008. -№2. С. 26-31.

132. Ожигов, М. Рост и развитие чистопородных ягнят и реципрокных помесей советского мериноса, северокавказской и цигайской пород / М.Ожигов // Вопросы воспроизводства с.-х. животных.- М.,1984.- С. 86.

133. Овсянников ,А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А.И. Овсянников.- М.: Колос, 1969. -256 с.

134. Павлов, М.Б. Рост и мясная продуктивность молодняка овец грозненской породы и ее помесей с баранами тексель/ М.Б. Павлов, В.Б. Семеняк, Ю.А. Колосов, А.В. Бобряшов// Овцы, козы, шерстяное дело. -2008. №4: - С2932.

135. Пазов, С.А. Влияние подкормки микроэлементами и фитобиостимуляторами на продуктивность и сохранность овец/ С.А. Пазов, Ю.В. Белый, Н.Е. Орлова, В.А. Шалыгина // Овцы, козы, шерстяное дело. -2008.- №3. С.50-52.

136. Разумев, К.Э. Состояние и тенденции мирового овцеводства, рынка шерсти и продукции ее переработки/ К.Э, Разумев, В.К. Разумев, Т.М. Филиппова// Овцы, козы, шерстяное дело.-2006.- №4.- С. 1-6.

137. Резниченко, В.Г. Нагульные качества и мясная продуктивность баранчиков северокавказской, куйбышевской и цигайской пород/ В.Г. Резниченко, В.А. Отраднов // Овцы, козы, шерстяное дело,- 2008.- №4. — С.33-35.

138. Родионов, В.А. Использование австралийских баранов на южноуральских овцах / В.А. Родионов А.В. Самойлов// Зоотехния.- 1993.-№5.- С. 7-9.

139. Ролдугина, Н.П. Распределение внутримышечного жира у курдючных овец/ Н.П. Ролдугина / Овцы, козы, шерстяное дело.- 2001.- №3.-С.29-31.

140. Рудик, С.К. Закономерности трансформации мышечной ткани в различные типы опорных структур / С.К.Рудик, В.Ф. Мороз, О.П. Мельник// Актуальные проблемы ветеринарии.- Барнаул, 1995. С.36-37.

141. Руднева, О.В. Убойные показатели молодняка овец ставропольской породы и ставропольско-эдильбаевских помесей/ О.Н. Руднева, М.Ю. Руднев, Б.Н. Шарлапаев// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2004. №3.- С.18-19.

142. Рыспаев, У.К. Мясная продуктивность чистопородных и помесных ягнят/ У.К. Рыспаев // Вопросы интенсификации животноводства/ Бюлл. научных трудов ВИЖ.- Дубровицы, 1995.- Вып. 111. С. 28-32.

143. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных/ К.Б. Свечин. — Киев: Урожай, 1976. 286 с.

144. Свечин, К.Б. Материалы и теории индивидуального развития животных/Тр. Укр. СХА. -1980. Вып. 241. - С.6-8.

145. Седов ,А.В. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка цигайских овец при нагуле и откорме: автореф. дис. .кандидата с.-х. наук/А.В. Седов -Дубровицы, 1999. 22 с.

146. Семенов, А.П. Взаимосвязь тонины шерсти с продуктивностью у мериносов Поволжья/ А.П. Семенов, Е.А. Лакота, Д.А. Григорьев, Н.А. Полякова/ Сб. науч. тр. СГАУ им. Н.И. Вавилова.- Саратов.- 2002. Вып. III -88 с.

147. Скорых, JI.H. Естественная резистентность овец кавказской породы и ее помесей/ JI.H. Скорых, С.С. Бобрышов// Овцы, козы, шерстяное дело,- 2007.- №2.- С.53-54.

148. Тайшин, В.А. Аборигенная бурятская овца/ В:А. Тайшин, Б.Б. Лхасаранов. Улан-Удэ: БНЦ СО РАН. - 1997. - 124 с.

149. Татулов, Ю.В. Особенности формирования мясной продуктивности цигайской породы /Ю.В. Татулов, В.П. Лушников, Л.В. Карпачева//Сб. науч. тр. ВНИИМП.-М:, 1997.-С.9-14:

150. Трегубов, В.А. Уточненный прогноз поголовья основных видов скота и производства продукции животноводства на 2005 год/ В.А. Трегубов// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий; 2005:- №10.-С. 50-54.

151. Ульянов, А.Н. Перспективы совершенствования породного генофонда овец России/ А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2007. №1. -С1-7.

152. Федоров ,В.И. Рост, развитие и продуктивность животных/ В.И. Федоров. -М.: Колос, 1973.-272 с.

153. Фейзуллаев, Ф.Р. Мясная продуктивность волгоградских баранчиков с разной тониной шерсти / Ф.Р. Фейзулаев, И.Н. Шайдуллин // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2008.- №4.- С.41-43.

154. Хататаев, С.А. Экстерьерные особенности цигай-тексельских помесей/С. А. Хататаев// Овцы, козы шерстяное дело.- 2004. №4.- С.13-15.

155. Хататаев С.А. Влияние скрещивания овец пород прекос, тексель и пол-дорсет на мясную продуктивность потомства / С.А. Хататаев, Ф.И. Гирфанов, JI.H. Григорян // Зоотехния,- 2006.- №4.- С.22-24.

156. Хусаинов , В.Р. Биологические и технологические особенности выращивания молодняка сельскохозяйственных животных / В.Р. Хусаинов, Н.Г. Фенченко, В.Х. Кинзягулов. — Уфа, 2005. - 34 с.

157. Хэммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец/ Перевод с англ.-М.: Сельхозгиз, 1937.-С. 130-135.

158. Цырендондоков ,Н.Д. Волгоградская тонкорунная порода скороспелых мясо-шерстных овец/ Н.Д. Цырендондоков.- М., 1988. — 12 с.

159. Цырендондоков, Н.Д. Пути повышения мясной продуктивности тонкорунных овец/Н.Д. Цырендондоков// Овцеводство.- 1991.- №1.- С.16-18.

160. Чалых ,Е.А. Мясная продуктивность цигайских и ставропольских овец и их помесей с баранами породы тексель/ Е.А. Чалых, А.И. Ерохин, В.П. Лушников// Овцы, козы, шерстяное дело.- 2002.- №4.- С.40-41.

161. Чебаторев, В.М. Возрастные изменения массы скелета у оренбургских пуховых коз в онтогенезе/ Рост и развитие с.-х. животных. Науч. Тр. УСХА, 1980 .- С.60-61.

162. Черекаев, А.В. Молочность чистопородных и помесных алтайских маток/ А.В. Черекаев, А.А. Герман // Овцеводство.- 1988.- №2.-С.24-26.

163. Чирвинский , Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте/ Н.П. Чирвинский.- М.: Госсельхозиздат, 1943.- Т.1. С.125-142.

164. Чирвинский, Н.П. Избранные сочинения/ Н.П. Чирвинскийй. — М.: Колос, 1949. Т. 1. -375 с.

165. Шапочкин, В. Овцеводство выходит из кризиса/ В. Шапочкин // Животноводство России. 2002. - №10.- С4-5.

166. Шарлапаев, Б.Н. Эффективность скрещивания ставропольских маток с баранами породы линкольн/ Б.Н. Шарлапаев, М.Э. Карабаева // Овцы, козы, шерстяное дело. -2002 №4.- 42-44.

167. Шарлапаев, Б.Н. Разработка рациональной технологии производства молодой баранины / Б.Н Шарлапаев, О.Н. Руднева// Производство баранины. Проблемы и перспективы: мат. Науч.-практ. конф. Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова.-2004.- С.41-44.

168. Шевелева, О.М. Результаты промышленного скрещивания/ О.М. Шевелева, М.П. Вересов // Аграрный вестник Урала. 2004. - №3. — С. 54-57.

169. Шеховцева, Е.А. Эффективность скрещивания овец и баранов волгоградской мясо-шерстной породы. — Овцы, козы, шерстяное дело.-2000.-№3. С.35-36.

170. Шмальгаузен, И.И. Рост и дифференцировка животных /И.И.Шмальгаузен. -М.: Биомедгиз, 1935.-С.61-73.

171. Шмидт, Г.А. О проблеме периодизации индивидуального развития сельскохозяйственных животных/ Г.А. Шмидт// Тр. Института морфологии им. Северцова, 1957.- Вып. 22. С. 48-54.

172. Шугай, Е.Г. Убедительное свидетельство экономической целесообразности / Е.Г. Шугай, Б.Ф. Артемьев, С.И. Барлаков// Овцеводство.- 1983. №6.- СЗ.

173. Щепаренкова, Т.И. Влияние скрещивания на иммунологический потенциал овец / Т.И. Щепаренкова// Зоотехния. 2000. - №2. -С. 15-16.

174. Эрнст, JI.K. Животноводство России 2001-2010 года/ JI.K. Эрнст// Зоотехния. 2001. - №10. - С.4-6.

175. Юлдашбаев, Ю.А. Мясная продуктивность и качество баранины полутонкорунных овец/ Ю.А. Юлдашбаев, А.И. Ерохин, Е.А. Карасев// Достижения науки и техники АПК 2005. -№11. - С.21-23.

176. Яшунин В.Г. Интенсивное использование овец// В.Г. Яшунин, В.И. Коноплев, Ш.Я. Юсупов// Животноводство .- 1982. №5.- С.5.

177. Яцкин, В.И. Повышение эффективности производства баранины.-М,-2004.- 423 с.

178. Beerman, D.H. Impact of composition manipulation on lean lamb production in the United States/ D.H Beerman, T.F. Hoguo // J. Anim. Sci.- 1995.73 p.2493-2502.

179. Bennett, G.L. Genetik and environmental effects on carcass characterics of Soutdown Romney lambs : I. Growts rate, sex and rearing effects / / G.L. Bennett, A.H Kirtonn // J. Anim. Sci.- 1991.- 69.- p. 1856-1863.

180. Bradford, G. E. Effects of castrating lambs on growth and body compositon / G. E. Bradford , G. m. Spurlock// Anim. Prod.-1964.-vol.6.-P.2.-P.291-297.

181. Brody, S. Bioenergetics and growth. With special reference to the efficiencu compleh in domestic animals/S. Brody ,N.Y. ,Hafiier//. Anim. Sci 1945. -26.-p. 894-899

182. Butler- Hogg, B. W. Carcass quality of dairy sheep/ B. W Butler-Hogg, O.P. Whelehan // Anim. Prod.-1986.-42.-p.461.

183. Butterfield, R. M. Changes in bodu composition relative to weight and maturity in large and small strains of Australian Merino rams / R. M.Butterfield, J. M. Zamora// Anim. Prod.- 1983.- vol. 36.-P. 1. P. 29-37.

184. Campenter, Z. L. Determinants of lamb carcass cutability/ Z. L. Campenter, G.T. King // Anim. Sci.-1965 .-24- P.861-868

185. Croston, D. Carcass compositium of crossbred lambs by ten sire bbreeds compared at the same carcass subcutaneous fat proportion/ D. Croston, D. R. Guy, D.V. Jones // Anim. Prod.- 1987. -44. P.99-106.

186. Ellis, M. The influence of terminal sire breed on carcass cjmposition and eating quality of crossbred lambs /М. Ellis, G. M. Webster, I. Brown // Anim. Sci.- 1997.- 64.P.77-86.

187. Fahmu, M. H. Feed efficiecy, carcass characteristics, and sensory quality of lambs, with or without prolific ancestry, fed diets with different protein supplements/ M. H. Fahmu,L.M. Poste et al. // J. Anim. Sci.-1992.-70.P.1365-1374.

188. Field R. A. Effects of sex and ram weight on composition of lambs/ R.A Field ,M.L. Riley, M.P. Botkin // Anim. Sci.- 1990. -26-P. 894-899.

189. Fouri P.D. Growth and development of sheeb. L. A carcass dissection technique / P.D.Fouri //N.Z.J. Agris. Res. 1970.-vol 5.- № 1-P.190-222.

190. Garcia, P.T. , Casal J.J., Pensel N.A. Breed differences in lambintramuscular fat distribution / 43 th International Congres of Meat Science and Technology,.-1997.-P. 286-267.

191. Jury, K.E. Growth and development of sheep 1 V. Growth of the musculature/ K.E. Jury, P.d. Kirton//N.Z.J. Agris. Res. 1977. - vol.20.- P.l 15121.

192. Bradford, G. E. Effects of castrating lambs on growth and body compositon / G. E. Bradford , G. m. Spurlock// Anim. Prod.-1964.-vol.6.-P.2.-P.291-297.

193. Notten, D.R. Effects of ewe breed and management sustem on efficiency of lamb production: II / Lamb growth survival and carcass characteristics/ D.R. Notten , R.F/ Kelly// J. Anim. Sci. 1991. 69.- p22-33.

194. Lohce, C. L. The influense of sex on muscle weight growth in Merino sheep / C. L. Lohce // J. Growth.- 1973.- vol. 37. Р.1.- p. 177-187.

195. Kempster A. J. Fat partition and distribution in the carcasses of cattle, sheep and pigs / A. J. Kempster // Meat Science.-1980.-5. p. 83-98.

196. Pollot G.E. Genetik parameters of lamb carcass characteristics at thee end-points: fat level, age and weight/ G.E.Pollot, D.R Guy// Anim. Prod.- 1991. -58.- p.65-75.

197. Sanudo, C. Breed effect on carcass and meat quality of suckling lambs / C. Sanudo, M.M. Campo, G. A. Maria // Meat Sc., 1997. 46. 4. p.357-365

198. Schonfeldt H. C. Cooking andjuiceness related quality characteristics of goat and sheep meat / H. C. Schonfeldt, W. Bok, R.T. Naude // Meat Sc.-1993.-34. -P.381-394.

199. Turton, J. D. The effect of castration on meat broduction and quality in cattle, sheep and pigs/ J. D. Turton // Anim. Breeding abstracts, 1962.- vol 30 : 44-452.

200. Wood, J. D. Carcass compositium in four sheep breeds : the importance of type of bred and stage of maturity / J. D. Wood , D. I. Twinn// Anim. Prod.-,I980.-Vol. 1.- P.135-152.

201. Zygoyiannis, D. Carcass composition in lambs of Greek dairy breeds of sheep/D. Zygoyiannis, J.M. Doney //Anim. Prod.-1990.-vol 50.-.P.261-269.

202. Название костей на латинском и русском языках1. Латинский Русский

203. Columna vertebralis Кости туловища

204. Vertebrae cervicales Шейные позвонки

205. Vertebrae thoracicae Грудные позвонки

206. Vertebrae lumbales Поясничные позвонки

207. Vertebrae sacrales Крестцовая кость1. Costae Ребра1. Os sterum Грудная кость

208. Vertebrae caudales Хвостовые позвонки

209. Ossamembri thoracici Грудная конечность1. Scapula Лопатка1. Os brachii Плечевая кость

210. Ossa antebrachii Кости предплечья1. Ossa carpi Кости запястья

211. Ossa membri pelvini Тазовая конечность1. Os coxae Тазовые кости

212. Os femoris Бедренная кость1. Ossa cruris Кости голени1. Ossa tarsi Кости заплюсны1. Patella Коленная чашечкаf 220

213. Латинские и русские названия мышц1. Латинские Русские

214. Totai muscle trunkus Мышцы туловища

215. Musculi thoracis et abdominis Грудной и брюшной стенок

216. Musculi tcoracis А) грудной стенки

217. Mm. intercostales Межреберные

218. Musculi abdominis Б) Брюшной-стенкиm. obliquus internus abdominis Наружная косая брюшнаяm. rektus abdominis Прямая брюшнаяm. obliquus internus abdominis Внутренная косая брюшнаяm. transverses abdominis Поперечная брюшная мышцаmm. cutanei В) Подкожные

219. Total muccle membri thoracici Мышцы грудной конечности