Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор сельскохозяйственных наук Мироненко, Сергей Иванович

• Мироненко, Сергей Иванович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Мироненко, Сергей Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Современное состояние и перспективы производства говядины.

1.2. Формирование мясной продуктивности скота под воздействием различных факторов.

1.3. Создание помесных маточных стад путем промышленного скрещивания скота различных генотипов.

1.4. Скрещивание как способ повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Особенности роста, развития и формирования мясных качеств молодняка красной степной породы при интенсивном выращивании.

3.1.1. Кормление и содержание молодняка.

3.1.2. Показатели роста и развития.

3.1.3. Гематологические показатели.

3.1.4. Мясная продуктивность и качество туши.

3.1.5. Изменение морфологического, сортового состава туши и отдельных естественно-анатомических частей.

3.1.6. Химический состав мяса.

3.1.7. Комплексная оценка мясности молодняка по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию.

3.1.8. Весовой рост мускулатуры.

3.1.9. Возрастная динамика роста скелета.

3.1.10. Экономическая эффективность выращивания молодняка разного пола и физиологического состояния.

3.2. Эффективность двух-трехпородного скрещивания красного степного скота с англерами, симменталами и герефордами.

3.2.1. Условия содержания и кормления.

3.2.2. Рост и развитие молодняка.

3.2.3. Этологическая реактивность молодняка.

3.2.4. Интерьерные особенности.

3.2.4.1. Гематологические показатели.

3.2.4.2,Особенности развития кожно-волосяного покрова.

3.2.5. Воспроизводительная функция чистопородных и помесных маток.

3.2.6. Мясная продуктивность молодняка.

3.2.7. Химический состав и энергетическая ценность мяса, содержание тяжелых металлов и вредных веществ.

3.2.8. Оценка мясности молодняка по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию.

3.2.9. Экономическая эффективность выращивания чистопородного и помесного молодняка.

3.3. Продуктивные качества и биологические особенности бычков чернопестрой и симментальской пород и их двух- трехпородных помесей.

3.3.1. Условия кормления и содержания бычков.

3.3.2. Сравнительная оценка весового и линейного роста.

3.3.3. Этологическая реактивность бычков.

3.3.4. Изменчивость гематологических показателей.

3.3.5. Характеристика кожно-волосяного покрова.

3.3.6. Оценка клинического состояния и способности к терморегуляции.

3.3.7. Мясная продуктивность бычков.

3.3.8. Морфологический и сортовой состав туши и отдельных естественно-анатомических частей.

3.3.9. Химический состав и энергетическая ценность мяса и жира-сырца.

3.3.10. Биоконверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию тела.

3.3.11. Экономическая эффективность выращивания чистопородных и помесных бычков.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины»

V

Актуальность темы. Проблема увеличения производства говядины и повышения ее качества остается одной из актуальных в агропромышленном комплексе страны. Производство говядины в настоящее время в наибольшей степени базируется на реализации поголовья скота молочных и комбинированных пород. Перед наукой стоят актуальные задачи разработки рациональной технологии дальнейшей интенсификации выращивания молодняка, научно обоснованного оптимального возраста и живой массы скота, предназначенного для убоя с учетом его породных, половых и возрастных особенностей, технологии выращивания и откорма (А. Череей, 2010).

Крупный рогатый скот является одним из основных источников мясных ресурсов нашей страны. Удельный вес говядины в мясном балансе составляет более 33%. Увеличение ее производства является одной из наиболее важных и сложных проблем аграрной науки и практики (X. Амерханов и др., 2011). Решить ее можно лишь при рациональном использовании имеющихся породных ресурсов. В то же время возможности скотоводства используются не в полной мере. Поэтому отрасль развивается медленными темпами даже в тех регионах, где для этого имеются благоприятные условия. При этом опыт передовых хозяйств с развитым скотоводством свидетельствует о том, что высокая эффективность достигается в том случае, когда ее технология базируется на принципе производства конкурентоспособной, экологически чистой, высококачественной продукции при максимальном использовании биологических возможностей животных. Дальнейшее развитие получают животные тех пород и типов, которые наряду с хорошей приспособленностью к тем или иным условиям будут показывать лучшую продуктивность при меньших затратах труда и средств (М.И. Голдобин, 1994; Г. Шичкин, 2012).

Известно, что экономическая ситуация в стране находится в динамичном развитии, поэтому породы крупного рогатого скота подвержены изменениям, особенно в генетическом аспекте ( В.Ю. Хайнацкий, 2009; Н.Г. Гамарник, A.C. Дуров, 2010; А.И. Рыков и др., 2010; И.Н. Хакимов и др.,20011).

A.A. Салихов, В.И. Косилов (2008) отмечают, что к настоящему времени накоплено большое количество данных по изучению генетических параметров, определяющих мясную продуктивность скота молочных, комбинированных и мясных пород. Однако эти данные колеблются в широких пределах и зависят от природы признака, размера популяции, наследственной структуры, интенсивности отбора, условий кормления и содержания. Следовательно, появляется необходимость периодической оценки продуктивных качеств скота разных генотипов для определения соответствия их основным задачам отрасли при разведении в конкретной природно-климатической и хозяйственно-экономической зоне, а также для установления сложившегося в настоящее время эколого-генетического потенциала продуктивности.

В последние годы пришло понимание необходимости развития мясного скотоводства в нашей стране - единственной отрасли, которая в условиях насыщенности рынка молоком и стабилизации поголовья молочных коров может решить проблему производства говядины.

Представляется возможным увеличить производство говядины за счет повышения интенсивности роста молодняка и выращивания его до тяжелых весовых кондиций, но полностью удовлетворить потребности населения в говядине за счет молочного скота уже невозможно. Выход из создавшегося положения один - развитие мясного скотоводства (В. Калашников и др., 2010).

Для увеличения поголовья мясного скота целесообразно идти по пути создания помесных стад на основе скрещивания коров молочных и молочно-мясных пород с производителями мясных пород (Л. Фролов, Н. Черекаев, 1992; В.И. Косилов, 2005; A.A. Салихов, O.A. Жукова, 2009; Г. Шичкин, 2012 ).

Основными требованиями, предъявляемыми к современному типу мясного скота, являются долгорослость, низкое содержание жира в мясе и высокая живая масса молодняка при реализации на мясо. В этой связи возросла популярность крупных мясных и комбинированных пород таких как лимузины, герефорды современного типа, симменталы, немецкая пятнистая. Животные этих пород широко используются в мясном скотоводстве как при чистопородном разведении, так и скрещивании (В. Алифанов и др., 1999; А. Пономорёв и др., 2005; Ф. Акчурина, 2009, И.П. Заднепрнский,2010).

При создании помесных стад с большим успехом используются генетические ресурсы красного степного и черно-пестрого скота (А.И. Бич, 1992; Б.Б.Асанов, В.И.Косилов, 2001; Д.А.Смирнов, Л.М. Бугрим, 2004; Х.А. Амерханов, Ф.Г.Каюмов, 2009, 2010).

Во многих странах мира в мясном скотоводстве широкое распространение получил симментальский скот. Животные этой породы эффективно используются для производства говядины при чистопородном разведении и в качестве материнской основы при промышленном скрещивании с мясными породами, а также в качестве отцовской при скрещивании с коровами молочных и мясных пород (Н.Анненкова, Н.Галкина,2000; Г.И.Бельков, 2010; А.Буравов и др.,2011).

Получаемое при этом помесное потомство синтезирует лучшие качества исходных генотипов (О.М Абрамов, 1991; А.П.Булатов, В.Г. Кахикало, 1994; В. Алифанов, 1998; Н. Губашев, Ф. Латыпов, 2008; А. Шевхужев, А. Воюцкий, 2009; Г.И.Бельков, В.А.Панин, 2010).

В последние годы в мясном скотоводстве испытано достаточно большое количество вариантов промышленного скрещивания. При этом эффект скрещивания в отрасли используется в основном с целью повышения мясных качеств животных. Поэтому объектом исследования по промышленному скрещиванию в большинстве случаев являлись бычки и бычки-кастраты, в то время как продуктивные качества и воспроизводительная способность получаемого помесного маточного поголовья практически не изучались.

В степной зоне страны до настоящего времени не отработаны научно-обоснованные схемы создания помесных мясных стад на основе красного степного, черно-пестрого и симментальского скота с использованием лучшего отечественного и мирового генофонда крупного рогатого скота. В научной литературе недостаточно освещены вопросы особенностей формирования мясных качеств у помесей разного генотипа, пола, физиологического состояния при выращивании их в различных эколого-технологических условиях. Нет достаточного физиологического обоснования создания помесных маточных мясных стад.

В этой связи комплексное изучение особенностей роста, развития, мясной продуктивности, качества мяса молодняка разных генотипов, становления и реализации репродуктивной функции чистопородных и помесных маток, адаптационной пластичности и этологической реактивности животных в разных технологических условиях, является актуальным и имеет большое народно-хозяйственное значение.

Работа выполнена по межведомственной координационной программе фундаментальных и прикладных исследований РАСХН, МСХ РФ, РАН по научному обеспечению АПК РФ и является составной частью тематического плана НИР Оренбургского госагроуниверситета по заданию VI.01.02.02 (номер госрегистрации 0120.0950196).

Цель и задачи исследования. Целью работы являлась разработка путей рационального использования генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании.

В связи с этим решались следующие задачи:

- изучить особенности роста и развития чистопородного и помесного молодняка; определить адаптационную пластичность молодняка разных генотипов с учетом гематологических показателей, этологической реактивности, способности к терморегуляции, особенностей развития кожно-волосяного покрова;

- установить особенности становления и реализации репродуктивной функции чистопородных и помесных маток;

- изучить формирование мясной продуктивности молодняка разного генотипа, пола и физиологического состояния;

- установить особенности морфогенеза функциональных групп и отдельных скелетных мышц, а также динамику роста костной системы туши молодняка в постнатальном периоде онтогенеза;

- провести комплексную оценку качества мясной продукции молодняка разного генотипа, пола, возраста и физиологического состояния с учетом морфологического, сортового, химического состава и экологической чистоты;

- изучить особенности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной продукции молодняка;

- определить экономическую эффективность производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании скота разного направления продуктивности.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в степной зоне страны проведены комплексные исследования эффективности скрещивания маточного поголовья районированных молочных и молочно-мясных пород с производителями мясных пород лучшего отечественного и мирового генофонда.

Дана всесторонняя оценка особенностей формирования мясной продуктивности и качества мясной продукции, что является существенным вкладом в совершенствование теории и практики повышения продуктивных качеств скота разного направления продуктивности. Определены особенности накопления питательных веществ в теле и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию молодняка разного генотипа, пола и физиологического состояния. Дана комплексная морфометрическая оценка особенностей роста и развития систем опорно-двигательного аппарата бычков, кастратов и телочек красной степной породы в постнатальный период онтогенеза, что является концептуальной базой при изучении закономерностей структурного формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота. Изучена воспроизводительная способность, материнские качества помесных коров и телок, дано физиологическое обоснование эффективности их использования в мясном скотоводстве.

Теоретическая значимость и практическая ценность работы.

Проведенные исследования позволили научно обосновать пути увеличения производства говядины за счет более полной реализации биологического потенциала молодняка крупного рогатого скота разного генотипа, возраста, пола и физиологического состояния. Данные~иеследований-поеочетаемое-ти пород при скрещивании вносят определенный вклад в развитие теории геторозиса и обосновывают его использование при создании помесных мясных маточных стад.

Установленные закономерности динамики роста и развития тканей туши раскрывают новые возможности комплексной оценки мясных качеств скота и позволяют обосновать оптимальный возраст реализации молодняка на мясо, что способствует более эффективному использованию генетических ресурсов отрасли.

Основные положения, выносимые на защиту:

- особенности роста, развития, формирования мясной продуктивности и качества мясной продукции чистопородного и помесного молодняка;

- биологические закономерности накопления питательных веществ и энергии в теле, биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию молодняка разного генотипа, возраста, пола и физиологического состояния;

- особенности формирования и реализации репродуктивной функции маток разных генотипов, материнские качества, адаптация к условиям резкоконтинентального климата;

- особенности роста и развития отдельных мышц и групп мышц, возрастные изменения темпа роста костной системы молодняка;

- эффективность использования молодняка разных пород для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании.

Реализация результатов исследования. Материалы диссертации использовались при написании учебного пособия для студентов аграрных ВУЗов «Интенсификация производства говядины при использовании генетических ресурсов красного степного скота» с грифом МСХ РФ (Москва, 2010), разработке научно-обоснованных систем ведения животноводства на Южном Урале, в учебном процессе аграрных ВУЗов Российской Федерации и Республики Казахстан, а также внедрены в хозяйствах Российской Федерации и Республики Казахстан.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Мироненко, Сергей Иванович

выводы

1. Полученные данные свидетельствуют, что молодняк красной степной, черно-пестрой и симментальской пород при разведении в условиях резко-континентального климата Южного Урала отличался высоким уровнем мясных качеств. При этом существенный положительный эффект дает промышленное скрещивание коров этих пород с быками лучшего отечественного (симментальская, казахская белоголовая) и мирового (англерская, голштинская, герефордская, немецкая пятнистая, лимузинская) генофонда. Организация интенсивного выращивания при общих затратах корма телкам за 18 мес. - 2,9-3,0 тыс. корм.ед., кастратам за 20 мес. - 3,8-4,1 тыс. корм. ед. бычкам за 21 мес. - 4,4-4,6 тыс. корм. ед. способствовала проявлению генетического потенциала мясной продуктивности и обеспечила достижение живой массы телками красной степной породы и ее помесями в 18 мес. 353,6-400,3 кг, чистопородными кастратами этого генотипа и помесями в 20 мес. - 471,7-538,2 кг, бычками в 21 мес. - 546,2-591,6 кг, бычками черно-пестрой породы и ее помесями в 18 мес. - 486,8-522,0 кг, бычками симментальской породы - 522,3 кг и ее помесями в 18 мес. - 522,3558,4 кг.

2. В результате промышленного скрещивания красного степного скота с быками англерской, симментальской и герефордской пород характеризовались приземистостью и широкотелостью, симментальской породы - большими показателями высоты и длины туловища.

У помесного молодняка от скрещивания черно-пестрого скота с быками симментальской породы хорошо развита грудь, спина и поясница. Но по развитию мясных форм он уступал казахским белоголовым помесям, которые отличались их хорошей выраженностью.

Помеси от скрещивания симментальских коров с быками крупных европейских пород отличались гармоничным телосложением. При этом потомство немецкой пятнистой породы характеризовалась некоторой грубостью костяка, а лимузинские помеси - крупным форматом телосложения и хорошо развитой мускулатуры.

3. Изучением морфологического и биохимического состава крови у помесей установлен более высокий уровень обменных процессов в организме. При этом гематологические показатели изменялись с возрастом и под влиянием сезона года. В зависимости от генотипа, пола, физиологического состояния и сезона года содержание эритроцитов в крови молодняка составляло 6,65-8,70*10 12/л, гемоглобина - 137,0-157,0 г/л, концентрация в сыворотке крови общего белка находилось в пределах 65,7080,83 г/л, альбуминов - 26,70-39,83 г/л, глобулинов - 39,0-43,18 г/л. Активность ACT при этом составляла 0,78-1,26 ммоль/ч*л, AJIT - 0,41-0,68 ммоль/ч*л.

Установлена высокая адаптационная пластичность молодняка всех генотипов, что нашло свое выражение в развитии кожно-волосяного покрова Это подтверждается также и величиной коэффициентов адаптации - 3,3844,011, толерантности - 83,1-87,8, термоустойчивости - 2,598-2,768 и индекса теплоустойчивости - 77,8-83,9.

4. Изучение этологической реактивности молодняка разного генотипа, пола и физиологического состояния в зимний и летний периоды свидетельствует о различиях в ритме жизненных проявлений. При этом установлено, что основным фактором, влияющим на характер проведения молодняка, являлся сезон года и связанные с этим погодные условия. Анализ показателей этологической реактивности чистопородного и помесного молодняка свидетельствует о том, что животным созданы оптимальные условия кормления и содержания. Это способствовало проявлению свойственных молодняку разных генотипов хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств.

5. Помесные телки, как и чистопородные сверстницы красной степной породы, характеризовались высокой воспроизводительной способностью. При этом возраст проявления первых половых циклов и установившейся половой цикличности у чистопородных телок составлял 247,7 и 295,0 сут, двухпородных англерских помесей - 262,2 и 322,0 сут, трехпородных помесей симментальской породы - 257,6 и 301,0 сут, трехпородных герефордских помесей - 277,0 и 301,0 сут. Оплодотворяемость телок от первого осеменения составляла 50,0-75,0%, индекс оплодотворения - 1,331,67, продолжительность полового цикла у первотелок - 21,6-23,2 сут, стадии возбуждения - 37,0-75,1 час. Первотелки всех генотипов характеризовались хорошими материнскими качествами, что определяет перспективность их использования при формировании маточных стад в мясном скотоводстве.

6. При убое молодняка всех групп получены тяжеловесные туши. При этом телки и кастраты вследствие активизации процесса жироотложения отличались большей скороспелостью и уступали бычкам по мясным качествам.

Масса парной туши телок красной степной породы и ее помесей при убое в 18 мес. составляла 190,9-204,0 кг, кастратов в 18 мес. - 213,1-250,1 кг, в 20 мес. - 244,1-288,1 кг, бычков в 18 мес. - 229,7-257,7 кг, в 21 мес. - 283,3313,0 кг, бычков черно-пестрой породы и ее помесей при убое в 18 мес. -260,0-284,0 кг, бычков симментальской породы и ее помесей в этом же возрасте - 273,0-295,7 кг.

Выход туши и убойный выход при этом в зависимости от возраста убоя у телок красной степной породы и ее помесей составлял 50,5-53,0% и 54,058,9%, кастратов - 51,9-56,0% и 54,3-58,5%, бычков - 51,1-53,5% и 53,558,4%, бычков черно-пестрой породы и ее помесей соответственно 54,255,6%) и 57,9-59,4, бычков симментальской породы и ее помесей - 55,5-56,6% и 59,4-61,0%.

Причем вследствие проявления эффекта скрещивания помеси во всех случаях превосходили по мясным качествам чистопородных сверстников материнской породы.

7. Туши молодняка всех генотипов характеризовалось высоким качествам, о чем свидетельствует их морфологический и сортовой состав.

При этом в зависимости от генотипа, возраста, пола и физиологического состояния выход мякоти туши составлял 75,3-80,1%, мышечной ткани - 66,071,2%, удельный вес мяса высшего сорта находился в пределах 17,0-26,5%, а I сорта - 40,2-53,8% массы съедобной части туши.

Установлено, что формирование мясности молодняка и качество мясной продукции детерминировано генетическими и паратипическими факторами, что находит свое выражение в различной интенсивности роста тканей туши. При этом у бычков всех генотипов отмечался более интенсивный рост мышечной ткани, в то время как телки и кастраты вступали в физиологическую фазу созревания в более раннем возрасте и накапливали относительно большее количество жировой ткани.

Характерно, что помеси во всех случаях превосходили чистопородных сверстников исходных пород по выходу мякоти и мяса высших сортов, индексу мясности туши и соотношению съедобных и несъедобных ее частей.

8. Мясная продукция молодняка всех генотипов отличалась высокой концентрацией питательных веществ и энергии, оптимальным их соотношением и обладала высокой биологической полноценностью. При этом в зависимости от генотипа, пола, возраста и физиологического состояния мясная продукция молодняка содержала 17,77-19,78% протеина и 11,02-15,58% жира. Оптимальное соотношение питательных веществ и спелость (зрелость) мяса установлены в 18-месячном возрасте. Концентрация энергии в 1 кг съедобной части туши в этом возрасте составляла 7,63-9,15 МДж.

Содержание аминокислот в мясе молодняка всех генотипов было на достаточно высоком уровне, что обусловило величину белкового качественного показателя 5,5 ед. и выше. Причем помеси во всех случаях превосходили чистопородных сверстников по качеству мясной продукции.

Физико-химические показатели мяса подопытного молодняка, характеризующиеся активной кислотностью и влагоудерживающей способностью длиннейшей мышцы спины, свидетельствуют о его высоких товарно-технологических свойствах.

9. Анализ характера отложения и распределения жировой ткани молодняка разного генотипа, пола . и физиологического состояния свидетельствует о том, что с возрастом он приобретает более выгодную с точки зрения питания локализацию. При этом уменьшалась доля внутриполостного жира при повышении удельного веса жировой ткани туши. При этом у телок и кастратов этот процесс начинался в более раннем возрасте и протекал интенсивнее. Характерно, что околопочечная жировая ткань отличалась большей концентрацией экстрагируемого жира, межмышечная несколько уступала ей, минимальная концентрация химически чистого жира была у подкожного жира. Подкожная жировая клетчатка молодняка всех генотипов характеризовалась более высокими значениями йодного числа, минимальной температурой плавления, что свидетельствует о большей концентрации ненасыщенных жирных кислот. Затем следует межмышечный и околопочечный жир.

10. С возрастом масса жира в теле молодняка увеличивалась в большей степени, чем содержание белка. При этом бычки отличались наибольшим выходом белка при минимальной массе жира. Более интенсивное наращивание жировой ткани независимо от генотипа отмечалось у телок и кастратов. Межгрупповые различия, проявившиеся по величине коэффициентов биоконверсии протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела, обусловлены биологическими особенностями молодняка и детерминированы генотипом, полом и физиологическим состоянием.

При этом независимо от генотипа лучшей способностью трансформировать протеин корма в белок мясной продукции отличались бычки, а энергии - кастраты и телки. Так величина биоконверсии протеина в 18 мес. у бычков составляла 8,29-8,68 %, кастратов - 7,89-8,11%, телок - 7,768,00, а энергии соответственно 4,87-5,45%, 6,36-7,17%, 5,28-5,74%.

Лучшей способностью трансформировать питательные вещества и энергию корма в мясную продукцию отличались трехпородные помеси. Коэффициент биоконверсии протеина у молодняка всех генотипов с возрастом снижался, а энергии - повышался.

11. Экологический мониторинг мясной продукции молодняка всех генотипов, полученной в антропогенных и техногенных зонах Южного Урала, свидетельствует об отсутствии токсичных химических элементов таких как ртуть и мышьяк, а также вредных веществ: нитратов, пестицидов, афлотоксина В1, остаточного количества антибиотиков. Содержание радионуклидов и солей тяжелых металлов было существенно ниже предельно допустимых концентраций, что позволяет отнести ее к категории экологически чистого продукта.

12. Рост и развитие мышечной системы у молодняка всех генотипов и обусловленное этим структурное формирование мясной продуктивности протекает в соответствии с основными биологическими закономерностями. При этом на ранних стадиях онтогенеза энергия роста мышц более существенно проявляется у бычков.

Рост массы мышц по анатомическим областям происходит неравномерно и обусловлен полом и физиологическим состоянием. Коэффициент роста мускулатуры осевого отдела у бычков за весь период выращивания составлял 18,11, кастратов - 16,69, телок - 16,52, а периферического соответственно 16,47, 17,80 и 16,60. В целом удельный вес мускулатуры осевого отдела увеличился за счет снижения доли мышц периферического отдела у бычков - на 2,31%, кастратов - на 2,27% и телок -на 2,90%.

В осевом отделе вначале отмечается рост мышц, соединяющих плечевой пояс с туловищем, а позднее повышался темп роста мышц позвоночного столба. Распределение мышц по топографическим областям конечностей обусловлено генетической программой онтогенеза вида и характером распределения функциональной нагрузки. При этом вначале в периферическом отделе интенсивнее растут мышцы грудной конечности, затем - тазовой. В целом рост мышц конечностей замедляется в дистальном направлении. Кастрация снижает интенсивность роста мышц всех анатомических областей.

13. В силу филогенетической способности свободно передвигаться сразу после рождения новорожденные телята имели большую массу костей периферического отдела скелета. Так его относительная масса составляла 60,7-61,6%, а осевого - 38,7-39,6%). С возрастом это соотношение изменилось и в 18-месячном возрасте составляло соответственно 48,2-49,0%) и 57,051,8%.

Периферический отдел скелета отличался более интенсивным ростом грудной конечности, коэффициент весового роста которой составлял 7,869,81, тогда как у тазовой конечности он был в пределах 6,75-8,03. В осевом отделе наиболее высоким коэффициентом роста в течение всего периода выращивания характеризовались ребра и грудная кость - 16,09-18,38, у позвоночника величина изучаемого показателя была существенно ниже и составляла 9,13-11,43.

14. Максимальный прирост общей длины скелета туши у молодняка красной степной породы отмечался от рождения до 6 мес., а затем с возрастом он стабильно снижался. Наивысшей скоростью линейного роста характеризовался осевой отдел, коэффициент линейного роста которого к 18 мес. составлял 2,52-2,55, а у периферического отдела - 1,83-1,89.

При этом самым высоким коэффициентом линейного роста отличались кости, прилегающие к позвоночнику: лопатка и бедренная кость. Установлено, что кастрация снижала интенсивность роста скелета.

15. Экономический анализ результатов исследований свидетельствует, что промышленное скрещивание коров красной степной породы с производителями мясных пород и выращивание помесей с использованием пастбищного нагула кастратов позволяет увеличить производство мяса на 13,9-15,3%), повысить уровень рентабельности на 5,1-10,7%, стойловый откорм бычков на площадке повышает изучаемые показатели на 9,6-10,5% и 5,9-9,8% соответственно.

Использование для производства говядины помесей коров черно-пестрой и симментальской пород позволяет увеличить производство говядины соответственно на 6,5-9,2% и 5,8-8,3% и повысить уровень рентабельности на 6,9-9,4% и 4,8-7,4%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью увеличения производства говядины, улучшения ее качества и снижения себестоимости необходимо более эффективно использовать генетический потенциал красного степного, черно-пестрого и симментальского скота как при чистопородном разведении, так и скрещивании.

2. При создании трехпородных помесных стад на основе красного степного скота и его помесей с англерами целесообразно использовать быков симментальской и герефордской пород, коровах симментальской породы и ее помесях с голштинами - производителей немецкой пятнистой и лимузинской пород, на черно-пестром скоте - быков симментальской и казахской белоголовой пород.

3. Помесным телочкам за 18 - месячный период следует скармливать 2,8-2,9 тыс. корм.ед. с достижением живой массы 380-400 кг и случать в 17-18 месячном возрасте. Бычков красной степной , черно-пестрой, симментальской пород и их помесей выращивать до 18-месячного возраста с затратой корма в зависимости от генотипа 3,4-3,9 корм. ед. и достижения живой массы соответственно 470-510 кг, 490-520 кг и 530-560 кг.

4. При интенсивном круглогодовом стойловом выращивании и откорме бычков кастрировать не рекомендуется. В целях снижения производственных затрат практиковать летний пастбищный нагул бычков-кастратов с заключительным интенсивным стойловым откормом в течение 2 мес. и реализовать молодняк на мясо в зависимости от генотипа живой массы 430-490 кг.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Мироненко, Сергей Иванович, 2012 год

1. Абдалниязов Б. О разведении красного степного скота в Хорезме //Молочное и мясное скотоводство. 1998.№5.С.29-30.

2. Абдалниязов Б., Худаяров Р. Опыт использования англеров для улучшения красного степного скота в Хорезме //Молочное и мясное скотоводство.2003 .№7.С.30-31.

3. Абрамов О.М., Бахитов А.Х., Лопанская Е.М. Экстерьерные особенности чистопородных и помесных животных/ЛГр.Магадан. зон. НИС с.-х. Северо-Востока. Новосибирск, 1991. С.55-60.

4. Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г., Ибраев A.C. Качественные показатели продуктов убоя и выход питательных веществ у бычков различных генотипов при промышленной технологии выращивания// Вестник мясного скотоводства. Оренбург.2010.Вып.63(1).С.76-79.

5. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1984. С.40-48.

6. Акчурина Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины// Молочное и мясное скотоводство. 2000. № 7. С.4-5.

7. Акчурина Ф., Зарипов Р., Яруллин Р. Мясная продуктивность бычков различных пород//Молочное и мясное скотоводство. 1998. №3. С.27-28.

8. Алифанов В., Алифанова Д., Востроилов А. О мясной продуктивности помесного молодняка// Молочное и мясное скотоводство. 1998. № 5. С.13-14.

9. Алифанов В., Алифанов С., Волкова С. Опыт выращивания айрширских первотелок//Молочное и мясное скотоводство. 2009. №1. С.8-10.

10. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г.Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2008. Вып.61(1). С.3-9.

11. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г Племенные ресурсы в развитии специализированного мясного скотоводства//Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009. Вып.62(3).С.З-7.

12. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г. Значение современных пород мясного скота в производстве говядины// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010. Вып. 63(3).- С. 19-24.

13. Амерханов X., Каюмов Ф. Генетические ресурсы мясного скота в Российской Федерации //Молочное и мясное скотоводство. 2011 .Спецвыпуск по мясному скотоводству. С.3-7.

14. Амерханов X., Хайнацкий В., Каюмов Ф., Тюлебаев С. Эффективность отбора производителей по собственной продуктивности в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2011. №3. С.2-5.

15. Амерханов X., Хайнацкий В., Каюмов Ф. К вопросу о проверке быков-производителей по качеству потомства в мясном скотоводстве// Молочное и мясное скотоводство. 2011. №2. С.2-5.

16. Амерханов X. Состояние и перспективы развития племенного животноводства в Российской федерации //Молочное и мясное скотоводство.2012.№2. С.7-10.

17. Андреева Е.И., Веселова П.П., Воротынцева Т.М. О мерах по защите национальных интересов России при международной торговле мясом //Мясная индустрия. 2007. №9. С.68-69.

18. Анненкова Н., Галкина Н. Воспроизводительные качества голштинизированных коров-первотелок// Молочное и мясное скотоводство. 2000. № 6. С.31-32.

19. Арзуманян Е.А., Левантин Д.Л. Мясная продуктивность бычков в связи с кастрацией//Известия ТСХА. 1968. Вып. 2. С. 164-175.

20. Артамонов A.C. Рост и развитие молодняка красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей в подсосный период //Известия ОГАУ. 2008. №1 (17). С.69-70.

21. Артамонов A.C., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Развитие внутренних органов и характеристика шкур бычков-кастратов разных генотипов//Вестник мясного скотоводства.2010. Вып.63(3).С.130-135.

22. Асанов Б.Б., Косилов В.И.Эффективность скрещивания казахских белоголовых коров с производителями мандолонгской породы// Материалы междунар. научно-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения К.А.Акопяна. Оренбург, 2001. С.20-24.

23. Багрий Б.А. Формирование мясной продуктивности шаролезского скота и его помесей //Животноводство. 1994. № 2. С.36-38.

24. Багрий Б. И снова об эффективности промышленного скрещивания в мясном скотоводстве //Молочное и мясное скотоводство. 1994. № 1. С.32-34.

25. Баширов В.Д. Сравнительная оценка мясной продуктивности и качество мяса бычков разных пород при промышленной технологии// Матер. Междунар. научн.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. Оренбург, 2002.С. 192-196.

26. Баянов А.Г. Сравнительная оценка продуктивности и эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции солодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле: автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Оренбург. 1997. 16 с.

27. Велика Ш. Разведение мясного скота в Венгрии//Молочное и мясное скотоводство. 2011.Спецвыпуск по мясному скотоводству. С.36.

28. Белоусов A.M. Результаты скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями // Основные направления в селекции скота мясных пород: Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1983. С. 27-29.

29. Бельков Г., Жанбаев С. Ресурсосберегающая технология производства говядины //Молочное и мясное скотоводство. 2006. №6. С. 9-10.

30. Бельков Г.И. Использование зарубежных пород для повышения продуктивности отечественного крупного скота //Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010. Вып. 63(3). С.107-114.

31. Бельков Г.И., Панин В.А Продуктивные и биологические особенности лимузинского скота в зоне Южного Урала// Зоотехния.2010.№8.С.16-18.

32. Бельков Г.И., Панин В.А.Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской, красной степной пород и их помесей с лимузинской породой// Доклады PACXH.2010.№5.C.33-35.

33. Бельков Г.И., Панин В.А. Пути совершенствования симментальского скота и повышения его мясной продуктивности// Известия ОГАУ. 2012. №2. С125-129.

34. Березовой A.C. Развитие мышечной ткани и качество говядины в зависимости от условий выращивания и породы крупного рогатого скота: автореф. дис. докт. с.-х. наук. Киев, 1973. 46 с.

35. Бикбулатов З.Г. Откорм кастратов на свекловичном жоме // Кормопроизводство. 1996. № 3. С. 26-31.

36. Биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве/ А.М.Мирошников, И.Ф.Горлов, В.И.Левахин и др./ Монография. Волгоград, 2006. 348 с.

37. Бич А.И., Беляева В.Д, Мымрин B.C., Раев В.Г. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы //Зоотехния. 1992. №9-10. С.26-29.

38. Бозымов К.К., Косилов В.И., Губашев Н.М. Рациональное использование казахского белоголового скота для производства говядины при скрещивании: монография .Уральск: Зап.- Каз. аграр.-техн.ун-т., 2009. 218 с.

39. Бондаренко С.Э. Особенности использования питательных веществ и мясная продуктивность бычков красной степной породы и её помесей с голштинами: автореф. дис. . канд. с.-х. наук .Оренбург, 1998.20с.

40. Борукаев М., Торчков Т. Молочная продуктивность голштинизированных коров в Кабардино-Балкарии // Зоотехния. 1992. №1. С. 8-9.

41. Бровар В.Я. Закономерности роста скелета домашних млекопитающих //Науч. тр. Мое. с-х. академии. М.,1944. Вып. 31. С. 185 -204.

42. Бугрим JI.H. Влияние пола телят на состав и свойства мышечной ткани//Зоотехния. 1993. №8. С. 30-31.

43. Буйная П.Н., Мокеев А.Е. Акклиматизация и использование для скрещивания животных породы санта-гертруда в степных районах Украины //Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1967.С.91-94.

44. Булатов А.П., Кахикало В.Г. Выращивание голштинизированных телок на однотипных рационах//Зоотехния. 1994. №4. С.20-21.

45. Буравов А.Ф. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской породы: автореф. дисс. .канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. 24 с.

46. Буравов А., Салихов А., Косилов В., Никонова Е.Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале// Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 1. С. 18-19.

47. Бурдин Ю.М., Текеев A.A. Продуктивные качества симментал-голштинских помесей // Зоотехния. 1991. № 10. С. 11-13.

48. Вассарман Т.К. Возрастные изменения скелета молодняка джерси х черно-пестрых помесей в условиях Сибири// Закономерности индивидуального развития с.-х. животных: тезисы докл. научн. совещания. М., 1962. С.48-49.

49. Воккен Г.Г. Костный скелет конечностей у молодняка крупного рогатого скота // Тезисы докл. 1Усъезда анат., гист. и эмбр. Киев, 1985. С.70-71.

50. Воробьев И.Ф. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками мясных пород в целях повышения его мясных качеств: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1963.23 с.

51. Востриков Н.И., Бельков Г.И. Особенности технологии откорма крупного рогатого скота на площадках//Животноводство. 1988. №1. С. 21-24

52. Всяких A.C., Свечин Ю.К., Селифанов И.С. Производство продуктов животноводства на промышленной основе. М.: Колос, 1961. 431с.

53. Гайко A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1973. С.9-10.

54. Гайко А., Сырычев В., Борщук А.Мясная продуктивность симменталов и их помесей в Белоруссии// Молочное и мясное скотоводство. 1984. № 8. С.18-19.

55. Гелунова О., Григорян Д., Кайдуллина А., Горлов И. Оценка мясной продуктивности бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и их помесей// Молочное и мясное скотоводство.2012. №2. С.23-24.

56. Генкель В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук .Троицк, 2000.22 с.

57. Гильманов Д.Р., Шарипова А.Ф., Тагиров Х.Х. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с салерс// Вестник БашГАУ.2012. №1(21).С.25-27.

58. Гиниятуллин Ш., Тагиров X. Показатели роста и развития чистопородных и голштинизированных телок черно-пестрой породы//Молочное и мясное скотоводство .2010.№3.C.21-23.

59. Гиниятуллин Ш.Ш. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы разных генотипов//Вестник мясного скотовод ства.2010. Вып.63(3).С.135-139.

60. Голдобин М.И., Григорьев А.Г., Айзаров P.M. Резервы производства говядины //Зоотехния. 1994. №11. С. 26-27.

61. Гончаров С. О собственном опыте и взгляде на перспективы развития мясного скотоводства России //Молочное и мясное скотоводство. 2011 .Спецвыпуск по мясному скотоводству. С.27-31.

62. Горлов И.Ф. Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота. Волгоград: Перемена, 1995. 284 с.

63. Горлов И.Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Нижнем Поволжье //Мясное скотоводство и перспективы его развития :Тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000. Вып. 53. С.66-69.

64. Горлов И.Ф., Кайдуллина A.A. Влияние кастрации на формирование мясной продуктивности и качество мяса у бычков калмыцкой породы //Зоотехния. 2010. №11. С. 18-20.

65. Горлов И.Ф., Кайдуллина A.A. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков и кастратов калмыцкой породы//3оотехния.2010.№12. С. 15-17.

66. Горлов И., Спивак М. Мясная продуктивность и качество говядины при использовании в рационах бычков йодорганического препарата// Молочное и мясное скотоводство. 2011. №6. С.22-24.

67. Горлов И. Оценка мясной продуктивности бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и их помесей//Молочное и мясное скотоводство. 2012. №2. С.23-25.

68. Горохов Н.И., Сивцев В.Н., Яковлев К.Н. Методы селекции симментальского скота на современном этапе // Сельское хозяйство Республики Саха (Якутия) в условиях перехода на рыночные отношения. Новосибирск, 1994. С. 111-112.

69. ГОСТ 23042-86.Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. Гос. стандарт. М.: ИПК Изд-во стандартов.2000. 6с.

70. ГОСТ 9793-74.Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги .Гос. стандарт.М.: ИПК Изд-во стандартов.2000. 6с.

71. ГОСТ25011-81.Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. Гос. стандарт.М.: ИПК Изд-во стандартов.2000. 6с.

72. Гридина С. Особенности нового уральского типа черно- пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство.2003. №7.С.8-12.

73. Губайдуллин И.Н., Тагиров Х.Х. Оценка мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы и её помесей с абердин- ангусами и лимузинами //Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010.Вып.63(1).С.70-75.

74. Губайдуллин И.Н., Давлятова Р.Ш., Тагиров Х.Х. Качество мясной продукции молодняка черно-пестрой породы и её помесей с абердин-ангусами и лимузинами//Вестник мясного скотоводства.Оренбург, 2010. Вып.63(1). С.75-79.

75. Губашев Н., Латыпов Ф. Эффект скрещивания в мясном скотоводстве// Молочное и мясное скотоводство. 2008. №2. С.11-13.

76. Губашев Н.М. Питательная и энергетическая ценность мяса чистопородного и помесного молоди крупного рогатого скота //Известия ОГАУ. 2008. №1 (17). С.60-63.

77. Гудыменко В.В., Гудыменко В.И., Польная Ю.А. Трехпородный скот эффективный резерв при производстве говядины// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009.Вып.62(3).С.58-62.

78. Гудыменко В.И. Использование специализированного мясного скота при межпородном скрещивании в центральном Черноземье России// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010.Вып.63(3).С.100-103.

79. Гудыменко В.И. Эффективность использования скота в межпородном скрещивании //Вестник мясного скотоводства.0ренбург,2010. Вып.63(3). С.104-109.

80. Гуткин С.С. Мясная продуктивность и качество мяса бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород при интенсивном выращивании//Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1979. Вып. 16. С. 200-220.

81. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании // Животноводство. 1985. № 1. С.46-48.

82. Гуткин С.С. Особенности формирования мышечной ткани у молодняка различных генотипов// Совершенствование методов селекции и воспроизводства мясного скота:Тр.ВНИИМС. Оренбург, 1989. С.40-44.

83. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х., Хашаева В.Г. Перспективы оценки мясной продуктивности крупного рогатого скота// Проблемы мясного скотоводства: Сб .науч.тр. ВНИИМСа. Оренбург, 1993. Вып.52. С.32-39.

84. Гуткин С.С., Родионова Г.Б., Хашаева В.Г. Современная оценка качества говядины и ее экологической чистоты //Проблемы мясного скотоводства: Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 2006. С. 89-95.

85. Дерксен В.В. Воспроизводительная способность помесных телок // Тез. докл. межд. науч.- практ. конф. Алма-Ата, 1991. С.42-43.

86. Джуламанов K.M. Резервы в производстве говядины //Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: тезисы докл. науч.-практ. конф. молодых ученых и спец. Оренбург, 1990. С. 39-42.

87. Джуламанов K.M. Продуктивные качества бычков разных генотипов //Тр. ВНИИМСа. Оренбург, 1991. С. 45-47.

88. Джуламанов К.М., Дубовскова С.П., Герасимов Н.П. Герефордская порода, некоторые аспекты ее совершенствования //Вестник мясного скотоводства.2010. Вып.63(3).С.64-71.

89. Дзюба Н.Ф. Пути совершенствования промышленной технологии производства говядины в молочном скотоводстве // Научн.-техн. бюлл. Всесоюз. науч.-исслед. ин-та животноводства. 1990. Вып. 100. С. 65-69.

90. Доротюк Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР //Технология племенного мясного скотоводства : Тр. ВАСХНИЛ, 1985. С. 122-126.

91. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния. 1990. № 3. С. 54-57.

92. Доротюк Э.Н. Усилить внимание завершающему этапу создания новой породы скота // Молочное и мясное скотоводство. 1996. № 2. С.2-4.

93. Дрозденко Н.П., Калинин В.В., Раецкая Ю.И. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов. ВИЖ. Дубровицы, 1981. 85 с.

94. Дунин И., Кочетков А., Шаркаев В. Племенные и продуктивные качества молочного скота в Российской Федерации //Молочное и мясное скотоводство. 2010. №6. С.2-5.

95. Дунин И., Шаркаев В., Кочетков А. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации //Молочное и мясное скотоводство. 2011. №5. С. 2-4.

96. Дусов Д., Хамидуллин А., Горяминский В.Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов// Молочное и мясное скотоводство. 1995. №3. С.24-25.

97. Жаймышева С.С. Изменение волосяного покрова маток симментальской, лимузинской пород и их помесей // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2009. Вып.62(1). С. 123-126.

98. Жданова А. Лучшие убойные качества у помесей// Животноводство России. 2011. №6. С.48-50.

99. Жомартов М.Т, Такишева Д.М. Продуктивные качества калмыцкого скота и его помесей при пастбищном содержании// Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1989. С. 28-31.

100. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. С. 204.

101. Заднепрянский И.П., Косилов В.И., Салихов А.А.Скрещивание и гибридизация в мясном скотоводстве//Животноводство. 1990. № 8. С. 19-21

102. Заднепрянский И.П., Нуржанов С.Д. С чего начать создание новой породы на Южном Урале //Зоотехния. 1991. № 10. С. 22-23.

103. Заднепрянский И.П., Тавстуха О.Г. Гормональный статус бычков разного типа //Зоотехния. 1995. № 12. С. 22 24.

104. Заднепрянский И.П., Косилов В.И., Сафаров М.С. Гетерозис и его использование в мясном скотоводстве //Сельское хозяйство Таджикистана. 1996. №Ю. С. 29-32.

105. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота. Белгород, 2002. 217 с.

106. Заднепрянский И.П., Рязанов А.И. История, настоящее и будущее рационального использования мясного скота отечественной и зарубежной селекции//Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2010. Вып.63(3). С.90-99.

107. Заднепрянский И.П., Рязанов А.И. Результаты использования мясного скота отечественной и зарубежной селекции в скрещивании// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010. Вып.63(3). С. 100-1008.

108. Заикин Г.Л., Латыпов Ф.Ф. Использование казахского белоголового скота и симменталов разной селекции при скрещивании //Материалы международной науч. практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. Оренбург, 2000. С. 152-154.

109. Зеленков П.И., Зеленкова A.A. Мясное скотоводство в Ростовской области //Зоотехния. 1995. №2. С. 17-22.

110. Зеленков П.И. Перспективные методы совершенствования калмыцкого скота //Мясное скотоводство и перспективы его развития :Тр. ВНИИМС. Оренбург, 2000. Вып. 53. С. 126-138.

111. Зильмухаметов К.У., Каюмов Ф.Г., Доротюк И.П. Мясная продуктивность калмыцких и помесных бычков в условиях Южного Урала// Тез. докл. XIII науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1994. С. 169-170.

112. Зубец М.В. Теория скрещивания: методический аспект научного синтеза//Вестник с.-х. науки. 1987. № 10. С.93-102.

113. Зубец М.В. К теории скрещивания в скотоводстве //Новое в породообразовательном процессе: Матер, республ. конф. Киев, 1993.С. 83-85

114. Иванов М.Ф. Порода и корм // Избранные работы по наследственности с.-х. животных. М., 1947. С. 23-31.

115. Ижболдина С.Н. Пути повышения производства говядины в Предуралье//Зоотехния. 1991 . № 5. С. 53-55.

116. Ижболдина С.Н. Программа развития мясного скотоводства в Удмуртской республике на 2004-2008 годы // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2005. Вып.58(1). С.42-46.

117. Ипполитова В.И. К вопросу о функциональной значимости некоторых морфохимических особенностей трубчатых костей тазовой конечности //Закономерности индивидуального развития с.-х. животных. М.: Наука, 1964. С. 117-121.

118. Исхаков Р.Г., Левахин В.И., Галиев Р.М.Мясная продуктивность бычков различных генотипов// Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2006. Вып.59(2). С.69-71.

119. Кадисова Г.Н. Мясная продуктивность симментальских и помесных бычков // Пути увеличения производства и резервы повышения качества с.-х. продукции: Тезисы докл. XII науч.-практ. конф. молодых ученых и спец. Оренбург, 1993. С. 167 168.

120. Кадышева М.Д., Косилов В.И. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков при интенсивном выращивании на механизированной площадке //Зоотехния. 1990. №2. С.4.

121. Казаровец Н., Колбун Н.Мясные качества чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 1991. № 5. С.43-44.

122. Кайдуллина A.A., Григорян Л.Ф. Формирование мясной продуктивности бычков в зависимости от их породной принадлежности// Зоотехния. 2010. №11. С.18-20.

123. Кайдуллина A.A., Григорян Л.Ф. Качество мясной продукции бычков в зависимости от генотипа// Зоотехния, 2010. № 12.С.17-19.

124. Калашников В.В., Амерханов Х.А., Левахин В.И.Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009. Вып.62(1). С.3-8.

125. Калашников В., Амерханов X., Левахин В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития// Молочное и мясное скотоводство.2010.№1. С.2-5.

126. Карабанов Е.П. Мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей при выращивании в комплексах //Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009. Вып.62(3). С. 120-122.

127. Катмаков П., Забиров А. Производство мяса в России- задача стратегическая// Молочное и мясное скотоводство.2002.№6.С.28-29.

128. Каюмов Ф.Г. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2005. Вып.58(2). С.73-79.

129. Каюмов Ф.Г., Маевская Л.А., Сидихов Т.М. Эффективность выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей// Известия ОГАУ.2012. №2. С. 102-104.

130. Кибкало Л., Гончарова Н. Симментальский и черно-пестрый скот резерв производства говядины// Молочное и мясное скотоводство.2010.№1.С.12-14.

131. Клейменов Н.И., Клейменова В.Н., Клейменов А.Н. Системы выращивания крупного рогатого скота. М.: Росагропромиздат, 1989. 320 с.

132. Климов А.Ф. Анатомия домашних животных М., 1941. Т. 1. С. 48-63.

133. Князева Т., Тюриков В. Экстерьерные особенности типов красной степной породы крупного рогатого скота //Молочное и мясное скотоводство. 2012. №2. С. 14-147

134. Колбун К. С. Промышленное скрещивание как основной способ повышения мясной продуктивности //Молочное и мясное скотоводство.2001.№7.С.26-28.

135. Колесник H.H. Индивидуальное развитие и конституция животных //Закономерности индивидуального развития с.-х. животных. М.: Наука, 1964. С. 24-27.

136. Королев О.В., Кусакин И.Т., Мысик А.Т. Животноводство России в 1995 году//Зоотехния. 1996. №4. С. 2-6.

137. Косилов В.И., Нуржанов С.Д. Продуктивность симментальских помесей//Тезисы докл. XII науч.-практ. конф. Оренбург. 1993. С. 176.

138. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф. дис. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995. 48 с.

139. Косилов В.И., Салихов A.A., Тагиров Х.Х.Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле//Зоотехния. 1999. №1. С.25-28.

140. Косилов В.И. Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д. Мясные качества помесей// Зоотехния. 1999.№З.С.22-28.

141. Косилов В.И. Мазуровский J1.3., Салихов A.A. Эффективность двух-трехпородного скрещивания на Южном Урале //Молочное и мясное скотоводство. 1999. № 7. С. 14-17.

142. Косилов В.И., Тагиров Х.Х., Салихов A.A. Мясные качества кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле//Зоотехния. 1999. №2. С.26-29.

143. Косилов В.И., Жаймышева С.С. Изменение микроструктуры кожного покрова маток симментальской, лимузинской пород и их помесей// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009. Вып.62(1). С. 165-170

144. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве: монография.М.: ООО ЦП «Васиздаст», 2009. 304 с.

145. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Качество мясной продукции кастратов красной степной породы и ее помесей // Молочное и мясное скотоводство.2012 .№ 1. С .26-27.

146. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Мясные качества сверхремонтных телок красной степной породы и ее помесей// Молочное и мясное скотоводство.2012.№2. С. 19-21.

147. Костомахин Н.М. Создание высокопродуктивных стад в мясном скотоводстве Южного Урала //Главный зоотехник.2006.С.12-16.

148. Кофанов А.И. Постэмбриональный весовой рост скелета молодняка крупного рогатого скота, полученного от матерей разных конституциональных типов// Докл. ТСХА.1967. Вып. 130.С.54-60.

149. Кочетков А., Шаркаев В. Анализ развития мясного скотоводства в Российской Федерации //Молочное и мясное скотоводство. 2008.№6.С. 3-5.

150. Кочин В.Б., Баталов Ж.А. Выращивание помесного молодняка в племзаводе «Покровский» Кустанайской области // Тезисы докл. науч.-практ.конф. Оренбург, 1992. С. 99-100.

151. Кузьмин В.П., Салихов A.A. Характеристика роста бычков разных генотипов //Тез. докл. XI межреспуб. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1992. С. 21-22.

152. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М., 1947. С. 57

153. Кутлин Н.Г. Проблемы генетики, селекции и иммуногенетики животных//Животноводство. 1992. №8.С. 15-17.

154. Лазаренко В., Иванов В., Попова И. Оценка генотипов молочного скота на Южном Урале// Молочное и мясное скотоводство.2001.№4. С. 11-15.

155. Ланцанов П. Опыт разведения мясного скота в Республике Калмыкия//Молочное и мясное скотоводство. 2011.Спецвыпуск по мясному скотоводству. С.9-11.

156. Лебедев Д. Прошлое, настоящее и перспективы развития мясного скотоводства на Ивановской земле//Молочное и мясное скотоводство. 2011.Спецвыпуск по мясному скотоводству. С. 18-20.

157. Лебедев М.И., Зеленский Н.В. Практикум по анатомии сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1995. 397 с.

158. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота //Скотоводство. М.: Колос, 1975. С. 89 -108.

159. Левантин Д., Черекаев А., Степанов Н. Использование сверхремонтных телок для производства говядины// Молочное и мясное скотоводство. 1990. № 3. С.5-8.

160. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины // Зоотехния. 1990. №3. С.48-53.

161. Левантин Д.Л., Мглинец А.И Эффективность доращивания и интенсивного откорма крупного рогатого скота //Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 6. С. 25-27.

162. Левахин В.И. Достижения по применению биологически активных веществ при откорме молодняка крупного рогатого скота //Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве:' Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 1985.С. 95-101.

163. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Нелепов Ю.Н.Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота. Оренбург Волгоград, 1998. 82 с.

164. Левахин В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества/ В.И. Левахин, И.Ф.Горлов и др.: монография//М.: Вестник РАСХН, 2006. 372 с.

165. Левахин В.И. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества/ В.И. Левахин и др.: монография. М.: Россельхозакадемия, 2008. 388 с.

166. Левахин В.И. Повышение адаптационных способностей и мясной продуктивности молодняка при промышленной технологии производства говядины: монография. М.: Вестник РАСХН, 2010. 406 с.

167. Левахин В., Ажмулдинов Е., Ибраев А. Влияние состава и качества рационов на мясную продуктивность молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 2011. №6. С.31-32.

168. Левахин В.И. Новые приемы высокоэффективного производства говядины : монография. М.: Вестник РАСХН, 2011. 412 с.

169. Левахин В.И. Продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от технологии выращивания и кормления //Вестник РАСХН. 2011. №3. С.62-63.

170. Левахин В. Технология мясного скотоводства//Молочное и мясное скотоводство. 2011.Спецвыпуск по мясному скотоводству. С.31-36.

171. Левахин В., Поберухин М., Ссылка М., Данилов П., Сало А. Продуктивность бычков различных пород в зависимости от технологии выращивания//Молочное и мясное скотоводство. 2012. №2. С. 13-14.

172. Левахин Г.И. Питательность и эффективность использования при откорме скота зерностеблевой сухой кормосмеси и зерносенажа, приготовленных из ячменя/ Тр.ВНИИМС. Оренбург, 1992.С.105-108.

173. Левахин Г.И. Влияние скармливания подсолнечникового силоса, приготовленного с различными консервантами на рост и развитие бычков// Проблемы мясного скотоводства:Тр. ВНИИМС. Оренбург. 1994.Вьш.46.С. 106-108.

174. Левахин Г.И. Откорм и нагул молодняка крупного рогатого скота и выбракованных коров// Методические рекомендации. Оренбург, 1995. 64 с.

175. Литвинов К.С., Косилов В.И. Гематологические показатели молодняка красной степной породы // Вестник мясного скотоводства: матер, междунар. науч.-практ. конф. Оренбург: ПМГ ВНИИМСа, 2008. Вып. 61. T.I С. 148-149

176. Лихачев Д.В. Повышение мясных качеств симментальского и красного степного скота путем скрещивания с лимузинской породой // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2005. Вып.58(2). С.61-64.

177. Лукаш В. Гармаш И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород//Молочное и мясное скотоводство. 1990. №2. С. 11-12.

178. Магомедов М., Запибеков Д., Апигазиева П. Эффективность скрещивания коров красной степной породы с черно- пестрыми голштинами //Молочное и мясное скотоводство.2001.№5.С.28-30.

179. Мазуровский Л.З., Косилов В.И., Салихов A.A., Дерксен В.В. Создание помесных маточных стад на основе казахской белоголовой породы //Тр. ВНИИМСа. Оренбург, 1990. С. 4-8.

180. Мазуровский Л.З., Косилов В.И, Мангугов Р.Ф. Использование симментальского скота для производства говядины //Оренбург: ВНИИМС, 1993.56 с.

181. Макаров Н.П. Мясная продуктивность шортгорнского скота различного направления продуктивности и типов телосложения //Дисс. на соиск.канд. с.-х. наук.Оренбург.1976.С.120-129.

182. Макаров В.М., Храмцова E.H. Использование материнских полусибсов для скрещивания в молочном скотоводстве// Научн.-техн. бюл. НИИ жив-ва Лесостепи и Полесья УССР. 1991. №57. С.38-41.

183. Макаев Ш.А., Балкибаев М.К. Создание и совершенствование заводских линий шагатайского типа комолых животных казахской белоголовой породы//Вестник мясного скотоводства. 2010.Вып.63(3). С52-64.

184. Малигонов A.A. Исследования по вопросам биологии с.-х. животных//Тр. Кубан. СХИ. Краснодар, 1925. Т. 3. С. 110-121.

185. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота // ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. Дубровицы, 1977. 53 с.

186. Методические рекомендации по оценке и коррекции неспецифической резистентности животных. Воронеж: ГНУ Всероссийский науч.-исслед. вет. институт пат., фармак. и терапии, 2005. 98 с.

187. Методические рекомендации по технике препарирования мускулов сельскохозяйственных животных. М.: Московская вет. академия, 1969. 24 с.

188. Мирошников С., Макаев Ш. , Фомин В. Ведение линий казахского белоголового скота//Молочное и мясное скотоводство. 2012. №1. С.4-6.

189. Мисостов Т.А., Коновалова A.A. Влияние выращивания на сроки продуктивного использования животных // Науч.-техн. бюлл. НИИ животноводства Укр. акад. аграр. наук. 1994. №63. С. 45-49.

190. Мулянов Г. Мясная продуктивность бестужевских телок при использовании кремнийсодержащих препаратов// Молочное и мясное скотоводство. 2011.№5.С37-38.

191. Мясная продуктивность и качество продукции молодняка бестужевской породы и её помесей с герефордами и лимузинами/ В.В.Попов, А.И.Айзатуллин В.И.Левахин, Ф.Х.Сиразетдинов: Монография. Оренбург, 2006. 120 с.I

192. Мясное скотоводство Татарстана: организация и технологии: /А.В.Черекаев, Ш.К.Шакиров, Н.Н.Хазипов, Ф.Г.Каюмов и др. Казань: Фен, 2009. 192с.

193. Никулин В.И. Сохранить симментальский скот южной зоны Дальнего Востока //Наука животноводам Дал. Востока. Уссурийск, 1994. С. 4-10.

194. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справ. пособие/А.П. Калашников и др. М.: Агропромиздат, 1985. 352 с.

195. Нуржанов С.Д. Продуктивные качества молодняка, полученного от скрещивания быков мясных пород с симменталами // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1991. С.77-82.

196. Облицова Л.Ю., Дубовскова М.П. Некоторые аспекты селекционно-племенной работы со стадом казахской белоголовой породы вплеменном репродукторе «Дружба» Оренбургской области// Вестник мясного скотводства.2011.Вып.64 (4). С.49-54

197. Обухович B.C. Некоторые аспекты производства говядины на откормочных площадках// Тр. Белорус. НИИ животноводства, 1988.Т. 19.С. 105-111.

198. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1969. 256 с.

199. Орманжи Е.В. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук .Оренбург, 2003. 23 с.

200. Панин В.А. Мясная продуктивность симментальских и голштин х симментальских бычков-кастратов //Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010. Вып.63(3). С. 123-129.

201. Пахоменко O.E., Ковалева В.А., Билозор Р.В. Некоторые морфологические отличия осевого скелета двух производственных типов черно-пестрого скота западных областей Украины // Доклады ТСХА. 1963.Вып. 85.С. 90-95.

202. Перепелюк А., Шишкин О. Эффективные методы контроля воспроизводства крупного рогатого скота //Молочное и мясное скотоводство. 2012. №1. С31-33.

203. Петрушко С.А Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Беларусь: автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Жодино, 1992. 59 с.

204. Пешук JI.B. Совершенствование красного степного скота на юге Украины// Зоотехния. 1999. №6. С. 6-7.

205. Подьячев В.Н. Роль генотипа в накоплении массы скелетных мышц у бычков-кастратов// Совершенствование технологии производства молока и говядины. Персиановка, 1995.С.44-46.

206. Половинко Л.М., Азаров Г.С. Продуктивные качества помесей калмыцкой породы с лимузинами // Тр. Всесоюз. НИИ животноводства. Дубровицы, 1984. Вып.76. С. 44-48.

207. Прахов Л., Косилов В., Кадышева М. Результаты создания помесных маточных стад в мясном скотоводство// Молочное и мясное скотоводство. 1988. № 1. С. 17-19.

208. Прахов Л., Савина Д., Косилов В.Эффективность создания двух-трехпородных маточных стад на основе использования отечественных и франко-итальянских пород// Молочное и мясное скотоводство. 1982.№ 1. С. 18-19.

209. Приступа В.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка разных типов калмыцкой: автореф. дисс. .канд. с.-х. наук. Оренбург. 1970.33с.

210. Прудов А.И., Жильцов Н.З., Рост, развитие и мясные качества3 5 3симментал х голштинских помесей (/8, /8, U КПГ) от разведения "в себе"// Селекция молочного скота и промышленные технологии. М.: Агропромиздат, 1991. С.71-74.

211. Пустонина Г.Ф. Скрещивание симментальского скота с голштинской породой// Сборник научных трудов факультета технологии производства и переработки продукции животноводства. Оренбург: ОГАУ, 2002. Вып. 4. С.32-35.

212. Пшеничный П.Д. Проблемы направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных// Агробиология. 1967.№6. С. 137-178.

213. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. 280 с.

214. Рубин В.И., Ларский Э.Г., Орлова Л.С. Биохимические методы исследования в клинике. Саратов, 1980. 321с.

215. Рыжков В.Г., Бородин Л.П. Экономическая эффективность производства говядины на Украине//Зоотехния. 1990. №6. С. 50-52.

216. Рыков А.И., Борисов Н.В., Храмцова И.А. Мясное скотоводство Западной Сибири и его племенная база //80 лет Сибирскому институту животноводства: сб. науч. тр./ Россельхозакадемия. Сиб. регион, отделение. ГНУ Сиб.НИИЖ. Новосибирск, 2010.244с.

217. Салихов A.A., Кадышева М.Д., Бобб А.Ф., Джуламанов K.M. Рост помесного молодняка от скрещивания казахского белоголового скота с быками крупных мясных пород //Тезисы докл. УШ науч.-практ.конф. Оренбург, 1989. С. 8 9.

218. Салихов A.A., Сафаров М.С. Промышленное скрещивание мясного скота в Таджикистане // Тез. докл. X науч.-практ. конф.молодых учен, и спец. Оренбург, 1991. С.8-9.

219. Салихов A.A., Макаров Н.И. Рост и развитие чистопородных и помесных телок на Южном Урале // Тезисы науч. сообщ. Международной научн.- практ. конф. Уральск, 1999. С. 90-91.

220. Салихов А., Заикин Г., Латыпов Ф. Использование казахского белоголового скота при чистопородном разведении и скрещивании// Молочное и мясное скотоводство. 2001. № 3. С. 16-19.

221. Салихов A.A. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы//Известия ОГАУ. 2008. №1 (17). С.64-65.

222. Салихов A.A., Жукова O.A., Салихов В.А.Питательная и энергетическая ценность мяса телок различных генотипов// Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2009.Вып.62(2). С. 131-137.

223. Салихов A.A. Динамика накопления жировой ткани и ее локализация в организме молодняка разных генотипов// Вестник мясного скотводства.2011.№64 (4). С.67-78.

224. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных .Киев: Урожай, 1971. 284 с.

225. Семенов В.А. Влияние уровня питания на рост скелета молодняка крупного рогатого скота//Доклады ТСХА.1950. Вып.12.С.78-83.

226. Смирнов Д.А. Жильцов Н.З. Повышение продуктивности скота путём скрещивания// Зоотехния. 2003. №7. С. 15-18.

227. Смирнов Д.А. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками породы шароле//Животноводство. 1966. №5. С.75-78.

228. Смирнов Д.А., Гусельникова A.A. Эффективность использования помесных бычков в промышленном скрещивании// Бюл. науч. работ Всесоюз. НИИ животноводства. Дубровицы, 1988. Вып.75. С.51-55.

229. Смирнов Д.А., Гусельникова A.A., Шамшинов Е.В. Разовое использование сверхремонтных телок// Зоотехния. 1991. № 3. С.42-45.

230. Смирнов Д.А., Гусельникова A.A. Результаты разового использования сверхремотных тёлок// Зоотехния.2002. №4.С. 47-50.

231. Смирнов Д.А., Жильцов Н.З. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками породы шароле//Животноводство.2003.№5.С.75-78.

232. Смирнов Д.А., Бугрим Л.М. Производство говядины на основе интеграции молочного и мясного скотоводства// Зоотехния. 2004. №3. С. 26-27.

233. Солнцев K.M. Перевод скота на пастбище // Зоотехния. 1991. № 3. С. 25-28.

234. Солошенко В.А., Инербаев Б.О., Рыков А.И. Развитие мясного скотоводства Западной Сибири резерв увеличения производства говядины//Вестник мясного скотоводства.2010. Вып.63(3).С. 103-107.

235. Сорокин В.И. Воспроизводительная способность помесных телок мясного скота различных генотипов /Яр. ВНИИМСа. Оренбург, 1984. С. 111-115.

236. Старцев Д.И., Спивак М.Г. Рост и формирование мясности у молодняка в постэмбриональный период //Вестник сельскохозяйственной науки. 1965. №4.С. 18-27.

237. Стенькин Н. Бестужевские помеси и эффективность выращивания их на мясо//Молочное и мясное скотоводство. 2007. №6. С. 16-17.

238. Тагиров Х.Х., Гизатова Н.В. Факторы, влияющие на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009. Вып.62(2).С.164-171.

239. Танашев С.Ч. Продуктивные качества помесных телок //Тр. СевНИИЖа. 1994. Т. 40. С. 42-44.

240. Тимченко А.Г. , Зубец A.B. Выведение новой украинской породы мясного скота//Животноводство. 1987. №6. С.27-29.

241. Тихонов С., Тихонова Н., Монастырев А. Стрессы проблема предупреждения в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2001. №3. С.13-16.

242. Туников Г.М. Спутники человека . Рязань: Русское слово, 1993. С. 113-115.

243. Тюлепаев И.М., Кальницкий Б.Д., Григорьев А.И. Рост и мясная продуктивность бычков при различной интенсивности выращивания // Зоотехния. 1990.№1. С. 10-13.

244. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Мясная продуктивность симментальских бычков разных генотипов//Вестник мясного скотоводства .Оренбург. 2010. Вып.63(2). С.50-55.

245. Тюлебаев С.Д., Мирошников С.А. Состояние и перспективы создания симментальской мясной породы в РФ// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010. Вып.63(3). С.77-83.

246. Фенченко Н.Г. Откорм симментальских и симментал х айрширских помесей //Зоотехния. 1992.№ 12. С. 41-43.

247. Фенченко Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины: автореф. дисс. доктора с.-х. наук. С.-Пб. ,1992.46 с.

248. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Шагалиев Ф.М. Мясная продуктивность бычков разных генотипов // Известия ОГАУ. 1999. №1 (13). С. 86-88.

249. Фирсова М.А., Губайдуллин И.Н. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков и кастратов черно- пестрой породы и её помесей с лимузинами// Вестник мясного скотоводства .Оренбург. 2010. Вып.63(1).С.61-65.

250. Фролов А.Н., Баширов В.Д., Кизаев М.А.Продуктивные качества бычков симментальской породы и её помесей с герефордами// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2010. Вып.63(2).С.71-75.

251. Фролов А.Н., Кизаев М.А., Поберухин М.М. Особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях интенсивных систем производства говядины// Вестник мясного скотводства.2011 .№64 (4). С.60-64.

252. Фролов Д., Черекаев Н. Использование разовых первотёлок на откормочном комплексе // Молочное и мясное скотоводство. 1992.№1.С.2-4.

253. Хайнацкий В.Ю. Состояние и перспективы развития племенной базы мясного скотоводства в Оренбургской области //Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009.Вып.62(2).С.179-183.

254. Хакимов И.Н., Туктарова М.И., Егоров И.Ю. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Самарской области// Вестник мясного скотводства.2011.№64 (4). С.21-27

255. Хакимов И.Н., Юнушева Т.Н., Мударисов P.M. Откормочные качества бычков бестужевской породы и их помесей с лимузинами // Зоотехния. 2010. №8. С. 18-20.

256. Халнязов К.С. Продуктивные качества и хозяйственно-биологические особенности помесных телок //Тр. Алма-Атинского ЗВИ. Алма-Ата, 1993.С. 104-106.

257. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Сравнительная оценка мясной продуктивности помесных бычков разного генотипа// Матер, между нар. науч. практ. конференции, поев. 100-летию со дня рождения К.А.Акопяна. Оренбург, 2001. С. 116-119.

258. Харитонов Е. Пути реализации генетического потенциала роста бычков молочных пород//Молочное и мясное скотоводство. 2012. №1. С.21-23.

259. Харламов A.B. , Ирсултанов А.Г., Коваленко В.П. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2001. Вып. 54. С. 76 79.

260. Харламов А., Провоторов А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов //Молочное и мясное скотоводство. 2007. №6. С. 13-14.

261. Харламов A.B., Мирошников A.M., Провоторов А.Н. Химический состав мякоти туш и длиннейшей мышцы спины бычков и кастратов красной степной и черно-пестрой пород//Вестник мясного скотовод ства.2010. Вып.63(3).С.143-148.

262. Храмцов В.Н. Развитие специализированного мясного скотоводства в Республике Башкортостан // Вестник мясного скотоводства . Оренбург, 2010. Вып.63(3). С.114-117.

263. Храпковский А.И., Мглинец А.И. Мясная продуктивность и качество мяса герефордских, симментальских бычков и кастратов // Докл. ВАСХНИЛ. 1970. № 7. С.29-30.

264. Хуснутдинов Ф., Шоков М. Создание товарных мясных стад на основе симменталов уральского отродья и франко-итальянских быков// Уральские нивы. 1990. №1. С.43.

265. Чемоданов А.Ф. Эффективность выращивания и откорма кастратов калмыцкой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. 23 с.

266. Чемоданов А.Ф., Скляров Д.А Повышение мясной продуктивности скота калмыцкой породы методом промышленного скрещивания // Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2005. Вып.58(2). С.167-171.

267. Черей А. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы различных генотипов в условиях Волгоградской области// Молочное и мясное скотоводство. 2010. №7. С. 18-19.

268. Черекаев А., Степаненко Я., Черекаева И. Значение кастрации при откорме скота // Молочное и мясное скотоводство. 1970. № 12. С. 9-10.

269. Черекаев A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния. 1995. №3. С. 2-4.

270. Черекаев A.B., Зелепухин А.Г., Левахин В.И. Мясное скотоводство. Оренбург: Издательство ОГУ, 2000. 350 с.

271. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. 236 с.

272. Черкащенко И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве// Животноводство. 1976. №8. С.21-26.

273. Черкащенко И.И., Ижболдина С. Н. Эффект промышленного скрещивания в скотоводстве// Вестник сельскохозяйственной науки.2001. №10. С.112-117.

274. Чернышева T.B. К вопросу о гистологической структуре трубчатых костей //Доклады ТСХА.1964. Вып. 104. С.79-86.

275. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. М.: Госсельхозиздат, 1894. Т. 1. С. 125-143.

276. Чирвинский Н.П. Изменение с.-х. животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте (1894) . Избр. соч. Т. 1. М, 1949. С. 125-143.

277. Шалугин Б. Некоторые аспекты развития скотоводства в Костромской области // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №4. С.6-7.

278. Шаркаев В., Кочетков А.Развитие отечественного мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство.2008.№8.С.2-4.

279. Шаркаева Г. Использование импортного скота на территории Российской Федерации//Молочное и мясное скотоводство. 2012. №1. С. 12-14.

280. Шамберов Ю., Прохоров И., Калмыкова О. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков при разных технологиях выращивания// Молочное и мясное скотоводство.2012. №2. С.21-23.

281. Швынденков В.А. Продуктивные качества бычков- кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей. Уфа: Баштехинформ, 1998.54с.

282. Швынденков В.А., Жаймышева С.С. Продуктивные качества бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей разных поколений// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2007. Вып.60(1).С.310-316.

283. Шевхужев А.Ф. Резервы увеличения производства говядины в Карачаево-Черкесии//Молочное и мясное скотоводство. 1993. № 2.-3. С. 13-14.

284. Шевхужев А.Ф. Пути создания помесных мясных стад// Тр. Ставрополь. СХИ. 1995. С.48-53.

285. Шевхужев А., Харченко М. Гибридизация эффективный метод повышения мясной продуктивности// Молочное и мясное скотоводство. 1993. №4. С.32-33.

286. Шевхужев А., Саитова Ф. Эффективность различной технологии выращивания и откорма бычков //Молочное и мясное скотоводство. 2006. №5. С.11-13.

287. Шевхужев А., Мамбетов М., Бостанов А. Откорм бычков разных генотипов при промышленной технологии //Молочное и мясное скотоводство.2008.№6.С.8-10.

288. Шевченко Д.И., Шевченко Н. И. Жирообразование у некастрированных бычков разных пород // Выращивание крупного рогатого скота на мясо: Тр. УСХА. Киев, 1978. С. 26-30.

289. Ширнина Н.М. Организация нагула бычков- помесей молодняка мясного скота в условиях сухих степей Оренбуржья// Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2009. Вып.62(2).С.209-213.

290. Шичкин Г. Актуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве//Молочное и мясное скотоводство. 2012. №1. С.2-4.

291. Шичкин Г. Основные направления увличения производства мяса-говядины в Российской Федерации //Молочное и мясное скотоводство. 2012. №2. С.5-7.

292. Шмидт Г.А. Эколого-эволюционная характеристика внутриутробного развития сельскохозяйственных млекопитающих // Тр.ин-та морфологии животных АН СССР. М., 1957. Вып. 14. С.48-52.

293. Эртуев М.М., Куропятник JI.A. Повышение мясной продуктивности скота// Животноводство. 1980. № 3. 23-24.

294. Якупова Д.Р., Тагиров Х.Х. Влияние скрещивания на качество говядины и ее экологическую безопасность //Известия ОГАУ. 2009. №1 (21).С. 79-80.

295. Armstrong D.G. The evaluation of artificially dried grass as a source of energy for sheep / /J. agrie. Shi. 1984. Vol. 62. P. 417.

296. Baker R. Bralimusin and simbrasin //Inter. Limousin Journal. 2006.Vol.l2.№3.P. 132-376.

297. Kress D.D. Wstepne obsewacje nad zmianami ilosci I jakjsci nasienia trykow w ciagu roki //Olszutunie. 1998. № 12 (1). S. 94-96.

298. Enued S. Maguaruirka Hereford Hereszett novendek hizobikak es nusminosege// Allattenyesztes es Takarmanyozas. 1994. Vol. 30. № 5. P. 325-404.

299. Fiescher W. Untersuchungen von Fleishrindbullen verschidener genotypischer Konstruktionnen//Archiv. Tierzucht. 1993. B.24. №5. S.433-440.

300. Filsch R. Ergebnisse der Genotypenprufung von Masthybrieden aus italienischer Fleischringerrassen. Arch. Tierzucht. 1996. B.20. №4. S.257-268.

301. Fouri P.D. Growth and development of sheeb. L. A carcass dissection technique //N.Z.J. Agris. Res. 1970.Vol. 5. № 1. P. 190-222.

302. Garcia P.T. Breed differences in lambintramuscular fat distribution //43 th International Congres of Meat Science and Technology. 1997.P. 286-267.

303. Henningsson I. Dominance and opistasie in geterosis of lesshorn strain crosses // Can.J. Anim. Sci.2004. Vol.67. №3.P.663-680.

304. Hull F.M. Overdominance and corn breeding where hybrid seed is not feasible // J. Amer. Soc. Agron.1991. Vol.38. P. 1100.

305. Kress D.D. Performance of crosses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels Simmental breeding. Material and Calg production by two- yearold dams // J. Anim. Sei. 2006.Vol.68. №12. P.54-63.

306. Kehl W. Planmassige Entwicklung der Fleischviehzucht: Beitrag zur der Schlachtniederproduction//Tierzucht. 1993. B.34. №4. S.153-159.

307. Grieb G. A. Comparison between Gereford, dairy Shorthorn and Friesiansteers on four levels of nutrition // J. Agric. Sei. 2001. Vol.56. P.2-11.

308. LivahitsG. Can the heterozygesityt evet in population Le as ritgh as precicted by the neutral mutation hupohtels?// Biel. Zbi. 1986. Bd.105. №3. S.245-248.

309. Lawson J. Growth patterns and reproductiwe effeciency of first-cross beff in two environments // Alberta. Res.Stat. Lethbrige res.hicheiphts. 1995. P.36-37.

310. Miller M.F. Beer production of Simmental-Angus and Hereford-Angus crossbreed cows. A profgress report // South Dakata St. Univ. Brookings Cow -Calf day. 1995. P.43-45.

311. Minvielie F. Dominance in not necossary for heterosisA a two-lokus model// Genet. Res. 1988. Vol.49 № 3. P.245-247.

312. Minvielie F. Not necossary for heterosis effect lokus model// Genet. Res. 1993. Vol.50 №5. P.240-257.

313. Mosser D. Lindirizzo dalbevamento della simmental Tedesca riguada in mado partikalare la relazine latte: came // La Pezzota Possa. 1992. Vol. 15. № 10. P.45-48.

314. Muller E. Die Einfluss von intensiver Aufzucht auf und Semengualitat von Jungstieren //Dt. Tieralztl. 1996. Bd. 14. H. 5. S. 302-308.

315. Neuman W. Ergebniss von Untersuchungen zur Leistung von Fleischrindinien durch kombinations kreuzungII Arch. Tierzucht. 1996. B. 31. H.3. S.-251-257.

316. Neumann W. Ergebnisse von Fleischrindlinien durch kombinations-kreizung Haustiere//Arch.Tierzucht. 2004. B.30. H.5. S.201-211.

317. Neville W. E. Crading and rotational crossbreeding of beef cattle // J. Anim. Sei. 2004. Vol.58. №6.P.38-46.

318. Notten D.R. Effects of ewe breed and management sustem on efficiency of lamb production: II Lamb growth survival and carcass characteristics// J. Anim. Sei. 1990. N. 69.P. 22-33.

319. Orskov E.R. Dietary factors influencing the digestion starch in the rumen and small and large intestine of early weaned lambs //Brit. J. Nutr. 1996. Vol. 23. N2. P. 215-225.

320. Pollot G.E., Guy D.R. Genetik parameters of lamb carcass characteristics at thee end-points: fat level, age and weight// Anim. Prod. 1992. N.58. P.65-75.

321. Rahnefeld J. Relation to breed cross and environment//Both Dakota State University. Cjwcalfday.2000.P.l 1-20.

322. Ranefeld G. Inr relation, cross and environment// South Dakota State University, Cowcflfday. 1990. P.ll-20.

323. Holland S. Leistungsvergleich zvischen reingezuchteten Simmentallern und PH-Kreuzungstieren// Mittelungen. 1996. H.5. S.53-58.

324. Schwab W. Ergebnisse reingezuchteten Simmentallern und PH-Kreuzungstieren// Mittelungen. 1978. H.4. S.50-56.

325. Steffan S.F., Kress D.D., Doorbos D.S. Performance of cross amony Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels of simmental Breeding. Heifer postweaning growt and early reproductive traits// J.Anim. Sei.2003. Vol.66. №5. P.l 111-1120.

326. Vincent R. La Simmental in alcuni paesi del mande // La pazzald Possa.1992. Vol.13. №3,10. P.69-83.

327. Weiter O. Braatz Rind-Aufzuchtleistungen und Korpermasse weiblicher Kreuzungs-rassen des Genotyps limousina x SR, Marchegiana x SR, Romagnola x SR und Piemontesse x SR // Wiss.L. Wilhelm Piek-Univ.Rostock. Math-natur wiss. 1988. B.27. №1. S.55-58.

328. Zygoyiannis D. Carcass composition in lambs of Greek dairy breeds of sheep // Anim. Prod. 1990. Vol. 50. .P.261-269.

329. Промеры тела новорожденного молодняка, см (Х±8х)1. Промер Группа 1.II III

330. Высота в холке 76,9±0,66 77,3±0,87 75,7±0,70

331. Высота в крестце 81,0±0,72 81,6±0,84 78,5±0,69

332. Косая длина туловища (палкой) 66,7±0,51 67,0±0,95 65,0±0,54

333. Глубина груди 27,4±0,32 27,7±0,77 26,5±0,78

334. Ширина груди за лопатками 14,3±0,28 15,0±0,26 14,0±0,13

335. Ширина в маклоках 15,4±0,29 15,5±0,20 14,0±0,17

336. Ширина в тазобедренных сочленениях 19,5±0,47 19,8±0,33 17,3±0,15

337. Косая длина зада 25,1±0,28 24,9±0,22 23,4±0,23

338. Обхват груди за лопатками 78,1±0,89 79,2±1,13 74,1±0,75

339. Обхват пясти 11,9±0,00 12,0±0,00 11,0±0,00

340. Полуобхват зада 55,3±0,71 55,7±1,04 52,5±0,86