Основные направления повышения эффективности производства и реализации муки: на примере Саратовской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Шватченко, Анастасия Владимировна

• Шватченко, Анастасия Владимировна
• кандидат экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Шватченко, Анастасия Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ МЕЖДУ ПАРТНЕРАМИ В АПК.

1.1 Рыночный характер взаимоотношений между партнерами АПК.

1.2 Теория конкуренции и особенности формирования конкурентной среды в России.'.

1.3 Государственное регулирование в системе экономических взаимоотношений между партнерами в АПК.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА В МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

2.1 Производство зерновых культур и их переработка в России.

2.2 Мука как предмет рыночной конкуренции.

2.3 Методика оценки конкурентной позиции мукомольного предприятия.

2.4 Экономические взаимоотношения перерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными производителями.

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ МЕЖДУ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМИ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ.

3.1 Методические основы совершенствования организационно-экономических взаимоотношений между перерабатывающими и сельскохозяйственными предприятиями в новых условиях хозяйствования.

3.2 Типы региональных рынков муки и особенности ценообразования.

3.3 Оптимизация закупочной деятельности мукомольных предприятий.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Основные направления повышения эффективности производства и реализации муки: на примере Саратовской области»

Актуальность темы исследования. Уровень развития зернового хозяйства страны и обеспеченность населения хлебопродуктами во всем мире относятся к основным критериям продовольственной безопасности. Зерно — основной продукт сельского хозяйства. Увеличение и удешевление его производства имеет большое народнохозяйственное значение. В Российской Федерации большую долю (более 20 %) потребительского бюджета населения занимают затраты на продукты переработки зерна.

Финансовое состояние мукомольных предприятий за последние годы катастрофически ухудшилось. Главная причина — очень слабое государственное влияние на рынок зерна, муки и хлебопродуктов, на развитие образующих его отраслей и происходящие в них структурные изменения.

Себестоимость муки формируется из стоимости зерна и издержек по его переработке. В себестоимости муки стоимость зерна составляет более 70 %.

На рынке в настоящее время имеется огромное количество (более 30 %) «теневой» муки, что является основной причиной экономически необоснованного положения с формированием цен на муку. Такая мука вырабатывается на маломощных, плохо технически оснащенных и, как правило, работающих вне правового поля мельницах. На таких мельницах в большинстве своем отсутствует входной контроль качества зерна и выходной контроль качества муки. После ликвидации Государственной хлебной инспекции у таких мельниц появилась возможность поставлять, пусть и некачественную муку, зато по низким ценам.

Для адаптации предприятий отечественной мукомольной промышленности к работе в условиях конкуренции требуется освоение совершенно новых методов организации и ведения организационно-экономической деятельности, важнейшими из которых являются методы достижения конкурентоспособности мукомольной продукции. Гарантировать устойчивый сбыт и получение прибыли, необходимой для выживания и развития предприятия в рыночной среде может только продукция, обладающая конкурентными свойствами, наилучшим образом отвечающая требованиям покупателей.

Слабое государственное регулирование деятельности мукомольных предприятий, экономически необоснованное формирование рыночных цен на муку, неразвитость связей между производителями зерна и его переработчиками послужили основанием для проведения данного исследования.

Состояние изученности вопроса. Вопросам формирования и функционирования перерабатывающих предприятий в структуре АПК посвящено немало исследований ученых экономистов-аграрников.

В научных трудах А.И. Алтухова, А.А. Анфиногентовой, А.Г. Белозерцева, М.С. Гаврикова, И.П. Глебова, А.В. Голубева, А.Н. Жигалова, И.Б. Загайтова, Н.А. Киреевой, Г.А. Ланина, Т. Ф. Рябовой, A.M. Сухоруковой, И.Г. Ушачева, А.А. Черняева, JI.C. Чешинского, А.В. Шибайкина и других ученых опубликованы научные исследования, посвященные становлению рынка зерна и хлебопродуктов в России. Они внесли существенный вклад в разработку научных и практических основ формирования и регулирования зернового рынка России и продукции его переработки, а так же его сегментов.

Основы конкурентоспособности и обеспечения конкурентоспособности товаров изучены в трудах таких западных экономистов, как И. Ансофф, С. Брю, А. Маршалл, К. Макконел, М. Мескон, Р. Пиндайк, М. Портер, Дж. Робинсон, П. Самуэльсон, Ф. Хедоури и др.

Несмотря на то, что вопросам исследования рынка зерна и продуктов его переработки уделено достаточное внимание, данная проблематика требует дальнейшего изучения. При этом не полностью освещены региональная специфика и сложившиеся условия хозяйствования, а именно: недостаточно изученные региональные особенности рынка зерна и продуктов его переработки, а также вопросы состояния рынка муки и конкуренции на нем, отсутствует единство в понимании роли государственной поддержки и экономического регулирования зернового рынка, недостаточная согласованность федеральных и региональных интересов,

В настоящее время проблема обеспечения конкурентоспособности зерновой продукции особенно актуальна, так как многие мукомольные предприятия находятся в кризисном состоянии. Эти обстоятельства стали определяющими при выборе темы диссертации.

Цель и задачи исследования. Целью работы является обоснование научных положений повышения эффективности производства и реализации муки в современных условиях функционирования регионального зернопродуктового рынка.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи исследования:

• изучить теоретическую сущность и основные аспекты организационно-экономических взаимоотношений между предприятиями производства, переработки зерна и реализации муки с учетом воздействия рыночных факторов;

• проанализировать современное состояние и тенденции развития хозяйственной деятельности мукомольных предприятий;

• определить наиболее благоприятные условия развития партнерских взаимоотношений основных субъектов регионального зернового рынка;

• разработать прогноз организационно-экономического развития мукомольных предприятий на основе повышения конкурентоспособности продукции, спроса и предложения на рынке зерна;

• обосновать совокупное влияние изменения объемов переработки сырья и выпуска продукции, рыночных цен на них на рентабельность мукомольных предприятий Саратовской области;

• разработать основные положения методики оптимизации закупочно-сбытовой деятельности мукомольных предприятий.

Предмет и объект исследования. Объектом исследования являются мукомольные предприятия Саратовской области.

Предмет исследования - организационно-экономические меры по повышению экономической эффективности производства и реализации муки.

Базовыми предприятиями явились мукомольные предприятия Саратовской области: ОАО «Саратовмука», ОАО «Балашовский комбинат хлебопродуктов», КХ «Виктория - 2» Турковского района.

Теоретической и методологической основой данного исследования являются работы отечественных и зарубежных экономистов, решения государственных органов власти, Указы Президенты РФ и постановления Правительства РФ, научные, методические и аналитические материалы.

При этом использовались различные методы исследований: экономического анализа, монографический, экономико-математический, статистических группировок и сравнения.

Информационная база диссертационной работы представлена статистическими данными, годовыми отчетами перерабатывающих предприятий, отчетами Министерства сельского хозяйства Саратовской области, трудами ВУЗов.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

• произведен системный анализ для отработки правил социально-экономических интересов между субъектами зернового рынка и выявлены перспективные позиции сельскохозяйственных и малых предприятий перерабатывающей промышленности, что создаст экономическую ситуацию стимулирования развития кооперативных связей в сфере производства и переработки продукции зернового производства;

• на основе научного анализа тенденций функционирования регионального зернопродуктового рынка выявлены наиболее благоприятные условия организационно-экономических партнерских взаимоотношений предприятий сельского хозяйства, мукомольной промышленности и торговли на основе контрактной системы;

• обосновано совокупное влияние изменяющихся объемов закупок, переработки сырья, выпускаемой продукции и уровней рыночных цен на рентабельность мукомольных предприятий Саратовской области; разработаны основные положения методики совершенствования закупочно-сбытовой деятельности мукомольных предприятий в регионе;

• определены параметры вариантов прогноза основных направлений повышения эффективности развития мукомольных предприятий на основе улучшения конкурентоспособности производства, расширения спроса и предложения на региональном и межрегиональном рынке муки.

Практическая значимость работы заключается в том, что в результате изучения структуры цены на мукомольную продукцию дан прогноз цен на перспективу с учетом демографической ситуации Саратовской области; с помощью коэффициента удельного веса избыточного или дефицитного количества муки на определенный период. Разработанная математическая модель позволяет минимизировать годовые затраты на закупку пшеницы, выявить оптимальную вместимость склада для перерабатывающего предприятия, а также заключать перерабатывающим предприятиям выгодные договора с сельскохозяйственными предприятиями на поставку пшеницы.

Основные выводы и предложения доведены до научно-практических рекомендаций по обеспечению устойчивого и эффективного функционирования мукомольных предприятий на предприятиях: ОАО «Саратовмука», ОАО «Балашовский комбинат хлебопродуктов», КХ «Виктория-2» Турковского района Саратовской области. Положения диссертации можно использовать при оптимизации закупочной деятельности как на малых перерабатывающих предприятиях, так и на крупных.

Материалы диссертации можно использовать в высших учебных заведениях соответствующего профиля при преподавании студентам агроэкономических специальностей учебных курсов «Экономика сельского хозяйства», «Управление сельскохозяйственным производством»,

Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях», «Экономика отрасли и предприятий АПК» и др.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты научных исследований были доложены и получили положительную оценку на международной научно-практической конференции в Саратовском региональном институте переподготовки и повышения квалификации руководящих кадров и специалистов АПК (Саратов, 2005), на международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты научных исследований были доложены и получили положительную оценку на международной научно-практической конференции в Саратовском региональном институте переподготовки и повышения квалификации руководящих кадров и специалистов АПК (Саратов, 2005), на международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора А. Ф. Ульянова (Саратов, 2005), на Вавиловских чтениях (Саратов, 2005, 2006), на заседании секции кафедры «Организация и управление инженерными работами». Отдельные положения и научно-практические разработки диссертации рассмотрены и одобрены специалистами перерабатывающих предприятий Саратовской области, такими, как ОАО «Саратовмука», ОАО «Балашовский комбинат хлебопродуктов» и КХ «Виктория-2». По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ общим объемом 2,72 п.л (в том числе 1,70 п.л. авторского текста).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 162 страницах машинописного текста, содержит 19 таблиц, 33 рисунка и 9 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Шватченко, Анастасия Владимировна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Исследованиями установлено ведущее место перерабатывающей промышленности в народнохозяйственном и региональном АПК РФ и является стратегической отраслью экономики, призванной обеспечить продовольственную безопасность нашей страны и устойчивое снабжение населения необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Полноценное развитие сельского хозяйства возможно только с одновременным развитием пищевой и перерабатывающей промышленности. В диссертации были выявлены основные направления повышения эффективности производства и реализации муки, основными из которых являются: совершенствование разработки бизнес-планов предприятий; методически обоснованная разработка цен на мукомольную продукцию, обеспечение необходимых емкостей складов, оптимизация закупок зерна, снижение затрат производства и проведение других экономических мероприятий.

2. Специфика рисков в АПК обусловлена присущими особенностями естественных условий производственных процессов в сельском хозяйстве, кризисное состояние которого оказывает исключительное влияние на изменение рыночных цен реализации зерна и продукции его переработки. Поэтому тенденции колебаний фактической и прогнозной стоимости реализованного зерна нами научно обоснованы с учетом воздействия хозяйственных и рыночных факторов на экономические показатели хозяйствующих субъектов. В результате для достижения устойчивой работы мукомольных предприятий были рассчитаны прогнозные цены на зерно, которые рекомендованы к использованию при составлении бизнес-планов для осуществления процессов управления и принятия решений руководителями и специалистами субъектов зернового рынка.

3. На основе структуры затрат по выпуску мукомольной продукции в диссертации обоснованы предпочтительные варианты прогноза цен на перспективу с учетом демографических изменений в Саратовской области. При определении расчетных цен на муку и другую продукцию переработки учитывалась изменяющаяся величина коэффициента удельного веса избыточного или дефицитного количества производства муки в определенные периоды календарного года. Чем большая величина этого коэффициента в прогнозные годы, тем выше значения расчетных цен.

На основе выполненных обоснований нами рекомендуются гарантированные цены муки предприятия ОАО «Саратовмука» на перспективу, которые оказались ниже расчетных цен и являются допустимым пределом колебаний рыночных цен.

Перспективный уровень рентабельности производства и реализации муки будет в пределах 17 %, что обеспечит устойчивый спрос на продукцию региональной промышленности в последующие годы при важнейших условиях увеличения прироста и уровня рождаемости населения в Саратовской области.

4. Формы и методы государственного регулирования развития зернового рынка должны применяться с учетом экономических интересов сельхозтоваропроизводителей и предприятий перерабатывающей промышленности для обеспечения достаточности регионов в продуктах питания и продовольственной независимости страны. Исследование показало, что в системе государственного регулирования зернового рынка решающее воздействие на экономическое состояние субъектов зернового рынка оказывают спрос, предложение, цена, конкуренция, информационная среда, кооперация и интеграция предприятий и организаций в производственно-сбытовой деятельности.

5. Реализация разработанной экономико-математической модель позволяет минимизировать годовые затраты на закупку пшеницы, выявить оптимальную вместимость склада в промышленном предприятии, а также заключать выгодные договора с сельскохозтоваропроизводителями на поставку необходимого количества зерна на переработку.

Рекомендуемая для практического применения модель позволяет рассчитать оптимальные вместимости складов с учетом затрат на их содержание и организацию закупочной деятельности при различных объемах переработки зерна.

Увеличение количества закупок вызывает снижение стоимости покупаемой пшеницы в исследуемый период, увеличивает разрыв в стоимостях при оптимальном и традиционном планировании. В сравнении с неудачным планированием закупок по наибольшим ценам, оптимальное планирование дает годовой экономический эффект 8,4 млн руб. при 30 тыс.т объема склада, 26,8 млн. руб. при 50 тыс.т объема склада и 55,3 млн руб. при 100 тыс. т объема склада с учетом пустующего склада на начало года. Рекомендуемая универсальная математическая модель может быть использована не только для расчетов на мукомольных предприятиях, но и для любых предприятий закупочной деятельности. Программа обоснований может использоваться любыми мукомольными предприятиями, в том числе только начинающими свою деятельность.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Шватченко, Анастасия Владимировна, 2008 год

1. Аграрная политика /А. П. Зинченко и др.; под ред. А. П. Зинченко. М.: КолосС, 2004.-304 с.

2. Аграрная экономика / под ред. М. Н. Малыша. СПб.: Издательство «Лань», 2002. - 688 с.

3. Агропромышленный комплекс Поволжья / под ред. А. А. Анфиноген-товой. М.: Финансы и Статистика, 1998. - 304 с.

4. Азоев, Г. JI. Конкуренция: анализ, стратегия, практика / Г. JI. Азоев — М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. -208 с.

5. Алтухов, А. И. Зерновое хозяйство и рынок зерна: состояние и пути развития /А. И. Алтухов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2005. - №12. - С. 6-8.

6. Аношин, А. Н. Функциональные свойства муки для хлеба и кондитерских изделий / А. Н. Аношин, А. В. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - №1. - С.54-57.

7. Анософф , И. Стратегическое управление / И. Анософф М., 1989 — с. 207.

8. Бабашкина, А. М. Государственное регулирование национальной экономики / А. М. Бабашкина. -М.: Финансы и статистика, 2003. — 480 с.

9. Белозерцев, А. Г. Земля и хлеб России (1900-2005 гг.): Историко-экономический очерк / А. Г. Белозерцев. — М.: Изд-во МСХА, 2004. 380 с.

10. Белолипов, Р. П. Регулирование экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05/ Белолипов Роман Павлович. — Воронеж, 1999. — 184 с.

11. Богомолова, И. П. Основные тенденции развития предприятий крупяной промышленности / И.П. Богомолова, Е.В. Хохлов //Хранение и переработка сельхозсырья 2005. - №7 - С. 13-14

12. Боков, О. Г. Экономика рыночного ценообразования / О. Г. Боков; Саратов, Сарат. гос. агр. ун-т им. Н.И. Вавилова, 2000. 432 с.

13. Борисов, Е. Ф. Экономическая теория / Е. Ф. Борисов. — М: Юрайт, 1999.-384 с.

14. Бородин, К. Г. Оценка конкурентоспособности агропродовольственной продукции в регионах РФ /К. Г. Бородин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2005. №8.- С. 29-32.

15. Борхунов, Н. Закупочные интервенции на рынке зерна /Н. Борхунов // АПК: экономика, управление. 2002. - №2. - С. 40-45.

16. Будников, Н. А. Организационно-правовые проблемы использования и охраны земель Российской Федерации / Н. А. Будников СПб.: Санкт-Петербургский университет МВД России, 1999. - 372с.

17. Бутковский, В. А. Мукомольное производство / В.А. Бутковский. М.: Агропромиздат, 1990. —381 с.

18. Бутковский, В. Особенности работы мукомольных заводов России в современных условиях / В. Бутковский // Хлебопродукты. — 2005. -№2. — С. 2-6.

19. Буянов, В. Анализ рисков в деятельности предприятия / В. Буянов // Вопросы экономики. 2004. - №8. - С. 128-134.

20. Васильева, Н. К. Развитие зернового рынка на Ставрополье / Н. К. Васильева, M.JI. Ушвицкий // Экономика сельскохозяйственных- и перерабатывающих предприятий. — 2006.— №1. — С. 58-62.

21. Васютин, А. С. Государственное регулирование российского рынка зерна / А. С. Васютин. М., 1999. -88 с.

22. Вентцель, Е. С. Исследование операций / Е. С. Вентцель М.: Высш. шк., 2001.- 208 с.

23. Выбор оптимальной стратегии закупок зерна / А.В. Шватченко и др. // Молодые ученые агропромышленному комплексу Поволжского региона: — Сб. науч. работ / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - Саратов, 2007. - С. 8-14.

24. Гавриков, М. С. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях / М. С. Гавриков, Н. Г. Артеменко; Саратов, Сарат. гос. агр.ун-т им. Н.И. Вавилова, 2005. С. 26-32.

25. Глебов, И. П. Развитие кооперированных и интегрированных структур в агробизнесе Поволжья / И. П. Глебов — Саратов; Сарат. гос. агр. ун-т им. Н.И. Вавилова Саратов, 2000. - 276 с.

26. Годовой отчет предприятия ОАО «Балашовский комбинат хлебопродуктов» за 2000—2006 гг. Режим доступа: www.mcx.ru.

27. Годовой отчет КХ «Виктория -2» Турковского района Саратовской обл. за 2000-2006 гг. — Режим доступа: www.mcx.ru.

28. Годовой отчет предприятия ОАО «Саратовмука» за 2000-2006 гг. — Режим доступа: www.mcx.ru.

29. Голуб, JL А. Социально-экономическая статистика / JI. А. Голуб — М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001. 272 с.

30. Голубев, А. В. Внутренние резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства / А. В. Голубев, Р. М. Мухамеджаноъ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2003 — №6. - С. 4-8.

31. Горланов, С. А. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве / С. А. Горланов, Н. Т. Назаренко, Ю. Ю. Попов; под общей редакцией Н. Т. Назаренко. Воронеж : УКЦ, 1996. - 320 с.

32. Горланов, С. А. Рынок земли в сельском хозяйстве / С. А. Горланов, Н. Т. Назаренко, Ю. Ю. Попов. Воронеж: ВГАУ, 1998. - 146 с.

33. Грибовский, С. А. Проблемы устойчивого развития мукомольных предприятий в условиях рынка / С. А. Грибовский. — Новосибирск, 2000. — 260 с.

34. Грибовский, С. А. Формирование собственного рынка продовольственного зерна для мукомольно-крупяной промышленности Западной Сибири

35. С.А. Грибовский // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №4. - С. 58-60.

36. Гуревич, А. И. В Российском союзе пекарей. Правление решило / А. И. Гуревич // Хлебопечение России. 2006. - №1. - с.2-3.

37. Гуревич, А. И. Мукомольно-крупяная промышленность станы в развитии / А. И. Гуревич // Хлебопродукты. 2006. — №1.— С. 6-7.

38. Гуревич, А. И. О состоянии и проблемах мукомольно-крупяной отрасли/ А. И. Гуревич // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - №7 - С. 20-22.

39. Гуревич, А. И. Отечественное мукомолье. Пути выхода из кризиса / А. И. Гуревич // Хлебопродукты. 2005 - №10. — С.2-4.

40. Гуревич, А. И. Проблемы мукомольных и крупяных предприятий / А. И. Гуревич // Хлебопродукты. 2005. - №12 - С. 2-3.

41. Демьянов, С. Обзор рынка зерновых / С. Демьянов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №1. — С. 55-57.

42. Жигалов, А. Н. Научная организация и нормирование труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятиях / А. Н. Жигалов -М.: Высш. школа, 1978.-216 с.

43. Заверюха, А. X. Государственное регулирование рынка сахара / А. X. Заверюха, О. В. Пешкетова // Пищевая промышленность. 2001. - № 6. -С. 74-75.

44. Заводчиков, Н. Д. Управление затратами основа высокой эффективности зернового производства / Н. Д. Заводчиков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2006. - №10. — С. 21-23.

45. Загайтов, И. Б. Экономические проблемы повышения устойчивости сельскохозяйственного производства / И. Б. Загайтов, П. Д. Половинкин — М.: Экономика, 1984. 240 с.

46. Зелинский, Г. С. Нужно ли государственное регулирование зернового рынка России? / Г. С. Зелинский // Хлебопродукты. — 1999. №4. — С. 2-4.

47. Зернопродуктовый рынок Поволжья. Методические рекомендации -Саратов, 2003. 190 с.

48. Злочевский, А. Ценовая и тарифная политика в агропродовольственном комплексе / А. Злочевский // Хлебопродукты. 2006. - №5. - С. 10-12.

49. Кайшев, В. Г. Пищевая промышленность России в 2004 году. Экономический рост через инвестиции / В. Г. Кайшев, С. Н. Серегин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — №3. — 2005.-С. 7-9.

50. Кайшев, В. Г. Состояние и развитие продовольственного комплекса России / В. Г. Кайшев // Хлебопечение России. 2006. - №2 - С. 10-12.

51. Каретникова, Т. М. Конкурентоспособность фирм / Т. М. Каретникова, М. В. Каретников Челябинск : ЧГАУ, 1996. - 153 с.

52. Киреева, Н. А. Структура продовольственного рынка и приоритеты государственного регулирования / Н. А. Киреева Саратов: ИАгПРАН, 1999. — 120 с.

53. Киселев, С. В. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики / С. В. Киселев — М.: Институт экономики РАН, 1994.-360 с.

54. Князев, В. В. Некоторые проблемы инвестиционной привлекательности мукомольно-крупяной промышленности / В. В. Князев, А. А. Диаров, В. Н. Шевлюва // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. — 2004.-№2.-С. 10-13.

55. Коваленко, Н. Я. Экономика сельского хозяйства / Н. Я. Коваленко. -М., 1998.-439 с.

56. Корзун, Т. Оценка качества и безопасности зерна / Т. Корзун // Хлебопродукты. 2006. - №8. - С. 2-3.

57. Котковец, Н. Н. Белорусское село: дела и проблемы / Н. Н. Котковец // Сельский механизатор. 2005. - №3. - С. 3-5.

58. Кравцов, С. А. О состоянии зерновой отрасли в АПК РФ в 2001 году / С. А. Кравцов, Н. А. Курмышева // Зерновое хозяйство. 2002. - №2. — С. 2-7.

59. Краткий экономический словарь / под ред. А. Н. Азриляна — М.: Институт новой экономики, 2005. 1088 с.

60. Критика немарксистских концепций в преподавании политической экономии / под ред. А. А. Смирнова М.: Высшая школа, 1998. - 217 с.

61. Крылов, В. Можно ли вывести село из тупика? / В. Крылов // Сельский механизатор. 2005. - №2. - С. 3-6.

62. Ксавье, Р. Экономика предприятия / Р. Ксавье. — М.: Аристей, 1995. -102 с.

63. Кузнецов, В. Государственная финансовая поддержка регионального агропромышленного комплекса нуждается в совершенствовании / В. Кузнецов // АПК: экономика и управление. 2002. - №3. - С. 36-41.

64. Куликов, Л. М. Основы экономических знаний / Л. М. Куликов. М.: Финансы и статистика, 1999. — 99 с.

65. Курс экономической теории / под ред. М. Н. Чепурина, Е. А. Киселевой. Киров, МГИМО МИД РФ, 1994. - 624 с.

66. Кязимов, X. Г. Эффективность агропромышленной интеграции в плодоовощеводстве / X. Г. Кязимов М.: Колос, 1984. - 96 с.

67. Ладаненко, Е. И. Развитие регионального рынка муки: дис. . канд. экон. наук: 08.00.05/ Ладаненко Елена Ивановна — М., 2003. — 148 с.

68. Ланин, Г. А. Оптимизация производственной деятельности перерабатывающих предприятий / Г. А. Ланин, Л. С. Чебаненко // Сб. науч. тр. Саратов: СГАУ им. Н.И.Вавилова, 1999. - С. 12-16.

69. Ланин, Г. А. Экономика предприятий пищевой промышленности /ч

70. Г.А. Ланин -М.: Изд-во «Альфа-Пресс», 2007. 168 с.

71. Лимарев, В. Я. От главного управления до акционерного общества / В. Я. Лимарев // Сельский механизатор. 2005. - №2. - С. 25-27.

72. Логинов, В. Г. Анализ развития зернового рынка / В. Г. Логинов // Зерновое хозяйство. 2002. - №5. - С. 2-5.

73. Логинов, В. Г. Развитие продовольственных рынков и современные аграрные проблемы / В. Г. Логинов // Экономист. — 2002. — №5. — С. 89-90.

74. Макконел, К. Р. Экономикс / К. Р. Маккконел, С. Л. Брю — М.: Республика, 1992.-400 с.

75. Мескон, М. X Основы менеджмента / М. X. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. М.: Дело ЛТД, 2001. - 800 с.

76. Молодых, В. В. Российское хлебопечение в рыночной экономике / В. В. Молодых // Хлебопечение России. 2006. — №2. - С. 6-7.

77. Назаренко, В. Государственная политика в аграрной сфере /

78. B. Назаренко, Г. Шмелев // Вопросы экономики. 1996. - №9. - С. 40-53.

79. О государственном регулировании агропромышленного производства: Федер. закон РФ: принят Гос. Думой 14 июля 1997 г. № 100-ФЗ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. № 10.1. C. 8-12.

80. Организационно-экономические основы аграрного рынка: — Сб. ст. — М.: ВНИЭТУСХ, 1997.- 170 с.

81. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Саратовской области за 2000-2006 гг. — Режим доступа: www.mcx.ru.

82. Папцов, А. Г. Государственное регулирование сельского хозяйства / А. Г. Папцов. -М., 1998. 147 с.

83. Перунов, В. Управляемые риски в агробизнесе / В. Перунов, // Агробизнес.-2005.-№11.-С. 75-76.

84. Пиндайк, Р. Микроэкономика / Р. Пиндайк, Д. Рубинфельд; науч. ред.: В. Т. Борисович, В. М. Полтерович, В. И. Данилов и др. М.: «Экономика», «Дело», 1992. -510 с.

85. Попов, Н. А. Экономика сельского хозяйства / Н. А. Попов. М.: изд-во «Дело и Сервис», 2000. - 368 с.

86. Портер, М. Международная конкуренция / М. Портер; под ред. В.Д. Щетинина. М.: Международные отношения, 1995. — 896 с.

87. Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых отраслях АПК: механизм формирования и реализации / А. Н. Богатырев и др. М.: Пищевая промышленность, 1995. - 176 с.

88. Проблемы развития рыночных отношений и конкурентных рыночных механизмов. — М.: Институт экономики РАН, 1991. -219 с.

89. Пушкина, Г. Мельницы Поволжья / Г. Пушкина, О. Ткаченко // Хлебопродукты. 2005. - №1. - С. 63-67.

90. Развитие агропромышленного комплекса Саратовской области до 2010 года: областная целевая программа. Саратов, 2004. 55 с.

91. Ращупкин, В. А. Системное обеспечение управления качеством производства и продукции хлебопекарной промышленности / В. А. Ращупкин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2006. -№11.- С. 37-39.

92. Рей, А. Конкурентные стратегии государства и фирм в экспортно ориентированном развитии / А. Рей // Вопросы экономики. 2004. - №8. - С. 46-50.

93. Рей, А. Конкурентные стратегии фирмы и научно-технический прогресс/ А. Рей // Вопросы экономики. 2004. — №8. - С. 51-52.

94. Рей, А. Международные конкурентные стратегии / А. Рей //Вопросы экономики. 2004. - №8.- С. 52-60.

95. Робинсон, Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции / Дж. Робинсон. -М.: Прогресс, 1986. 156 с.

96. Рукосуев, А.Н. Товароведение зерномучных и хлебных товаров / А.Н. Рукосуев. М.: Экономика, 1973. - 310 с.

97. Рыбаков, Н. А. Российский союз мукомольных и крупяных предприятий. Состояние и задачи мукомольной и крупяной промышленности России / Н. А. Рыбаков // Хлебопродукты. 2006. - №12. - С. 10-12.

98. Рябова, Т. Ф. Методические аспекты оценки конкурентоспособности хлебопекарных предприятий / Т. Ф. Рябова, В. Е. Целин // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. — 2004. №11. - С. 7—11.

99. Саготин, А. Ф. Оценка состояния и перспективы зернового производства в условиях Саратовской области / А. Ф. Саготин // Зерновое хозяйство. 2002. - №8. - С. 7-8.

100. Самсонова, О. И. Совершенствование экономических отношений мясоперерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными товаропроизводителями / О. И. Самсонова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - №11. - С. 18-20.

101. Самуэльсон, П. Экономика / П. Самуэльсон. М., 1964. - 60 с.

102. Советский энциклопедический словарь. М.: «Советская энциклопедия», 1979.- 1600 с.

103. Специализация сельского хозяйства, межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция. М.: Россельхозиздат, 1976. - 46 с.

104. Суриков, А. Нужна четкая государственная политика в области агропромышленного производства / А. Суриков // АПК: экономика и управление. 2002. - №1. - С. 3-12.

105. Сухорукова, А. М. Реформирование продовольственного комплекса: из прошлого в будущее / А. М. Сухорукова — Саратов: Издательский центр СГСЭУ, 2001.-С. 18-23.

106. Толковый словарь живого великорусского языка Вл. Даля. Т. IV Р-У. — СПб.-М., 1982.-96 с.

107. Трисвятский, Jl. Конкуренция как показатель рыночной экономики / JI. Трисвятский, Е. Стрелков, Л. Кочетков // Хлебопродукты. -1998. №2,— С. 4-6.

108. Тутельян, В. Главное не навредить / В. Тутельян // Хлебопродукты. — 2006. -№11. -С. 2-3.

109. Ушачев, И. Г. Агропром: Новое в управлении сельским хозяйством / И. Г. Ушачев, Ю. С. Ткаль. М: Знание, 1987. - 64 с.

110. Филатов, О. К. Научные основы конкурентоспособности продукции / О. К. Филатов // Вести РАСХН. 1999. - №2. - С. 23-24.

111. Чебаненко, Л. С. Экономическая эффективность адаптации мелкотоварного производства крупяной продукции к рыночным условиям: Автореф. дис. . канд. экон. наук / Чебаненко Лариса Сергеевна. — Саратов, 2003.-21 с.

112. Черняев, А. А. Агропромышленный комплекс Поволжья: состояние и проблемы развития. Саратов: Аквариус, 2003. — С. 32—34.

113. Чешинский, Л. С. Анализ показателей экономического роста / Л.С. Чешинский // Пищевая промышленность. 2001. - №2. - С. 18-21.

114. Чубенко, Н. Т. Тенденция изменения ассортимента хлебобулочных изделий в России / Н. Т. Чубенко, Л. А. Шлеленко // Хлебопечение России. -2006.-№2.-С. 14-17.

115. Чубенко, Н. Т. Хлеб в детском питании / Н. Т. Чубенко, Л. А. Шлеленко, О. Е. Тюрина // Хлебопечение России. 2006. - №2. -С. 32-38.

116. Шватченко, А. В. Определение себестоимости производимой продукции на предприятии ОАО «Саратовмука» / А. В. Шватченко,

117. П. С. Батеенков // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. 2007. - № l.-Вып. З.-С. 16-19.

118. Шибайкин, А. В. Продовольственный рынок: тенденции развития и механизм регулирования / А. В. Шибайкин — Саратов: ИАПРАИ, 2002. -98 с.

119. Шишкин, А. Ф. Экономическая теория / А. Ф. Шишкин Воронеж, 1995.-224 с.

120. Шишурина, А. В. Главные причины роста цен на хлеб / А. В. Шишурина, П. С. Батеенков // Агроэкологическое состояние АПК: опыт, поиски, решения: Материалы международной научно-практической конференции. Саратов. Изд-во Латанова В.П. - 2005. - С. 168-170.

121. Шишурина, А. В. Современное состояние зернового хозяйства России / А. В. Шишурина // Организация, технология и механизация производства: Сб. науч. работ, посвященный 70-летию П.С. Батеенкова / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ» Саратов, 2006. - С. 220-226.

122. Шишурина, А. В. Экономический анализ производства хлеба и хлебобулочных изделий в Саратовской области / А. В. Шишурина, П. С. Батеенков // Молодые ученые агропромышленному комплексу

123. Поволжского региона: сб. науч. работ / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». — Саратов, 2005. С. 4-9.

124. Экономика зернового хозяйства / под ред. А. Е. Каминского, Г. Г. Котова, А. И. Степанова. М., «Колос», 1970. - 439 с.

125. Экономика отраслей АПК / И. А. Минаков и др.; под ред. И. А. Минакова. М.: КолосС, 2004. - 464 с.

126. Экономика сельскохозяйственного предприятия / И.А. Минаков и др.; под ред. И. А. Минакова М.: КолосС, 2003. - 528 с.

127. Экономика сельского хозяйства / И. А. Минаков и др.; под ред. И.А. Минакова-М.: КолосС, 2002.-328 с.

128. Яковлева, О. Поговорим о мукомолье / О. Яковлева // Хлебопродукты. 2006. - №4. - С. 8-9.

129. Яновский, А. Формирование ценовой политики предприятия / А. Яновский // Маркетинг. -2001. №8. - С. 25-30.

130. Ястребова, О. К. Введение в агробизнес / О. К. Ястребова. — М.: изд-во МГУ, 2000. 112 с.

131. Using Food Labels То Follow the Dietary Guidelines for Americans: A Reference. Washington D.C.: U.S.D.A., 1994. - 312 p.

132. Barnhart, R. The concise dictionary of etymology / K. Robert Barnhart . -New York: Harper Resource, 1995. 916 p.